நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட்டுகளுடன் விஷம்

சில நேரங்களில் புதிய உணவு சாப்பிடுவதால், இரைப்பை குடல் குழாயில் ஒரு அசாதாரண எதிர்வினை ஏற்படும். எல்லாமே மேசையில் புதியதாக இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் விஷத்தின் அறிகுறிகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், இந்த வசந்தகால மற்றும் கோடையில் நடக்கும், அத்துடன் புத்தாண்டு விடுமுறையின் போது, அது உங்களை கடற்பாசிகளிலிருந்து விலகுகிற பருவ காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மறுக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும் போது. நாங்கள் அவற்றை வாங்குவோம், எங்கள் பிள்ளைகளுக்கு கொடுங்கள், பிறகு நைட்ரேட் நச்சுத்தன்மையை டாக்டர் கண்டறியும் போது நாம் உண்மையில் ஆச்சரியப்படுகிறோம். ஆனால் ஆச்சரியப்பட வேண்டிய விஷயம் என்னவெனில், அனைத்து ஆரம்ப காய்கறிகள் மற்றும் பழ வகைகள் நைட்ரஜன் உரங்கள் காரணமாக இருப்பதாக நாம் அறியவில்லை, அதாவது, நைட்ரேட்.

நைட்ரேட்டுகள்: நன்மை மற்றும் தீங்கு

உண்மையில், நைட்ரேட், நைட்ரஜன் அல்லது உப்பில், அரிதாகத்தான் ஒரு விஷம், தாவரங்கள் அவர்களிடம் இருந்து இறக்க கூடாது என்பதால், என்று முடியும், ஆனால் மாறாக, தோற்றத்தில் மட்டுமே கவர்ச்சிகரமான இல்லாத, பச்சை, கரடி பழம், வளர்ச்சி பெறுகின்றன அவை துரிதமான வடிகிறது மற்றும் பழுக்கவைக்க. இது நைட்ரஜன் தாவரங்களுக்கு உணவு என்று மாறிவிடும். தாவரங்கள் வளரும் மற்றும் பழங்கள் பழுக்க முடியும் என்று அதன் உப்புகள் நன்றி.

ஆனால், தாவரங்கள் நைட்ரஜன் உப்புகளை எங்கே எடுகின்றன? நிச்சயமாக, மண் மற்றும் நீர், நாம் அவர்களை தண்ணீர். பொதுவாக மண்ணில் போதுமான நைட்ரேட் உள்ளது, நாம் நேரத்தில் அறுவடை கிடைக்கும் அது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக உள்ளது. போதுமான நைட்ரேட்டுகள் இல்லாவிட்டால், தாவரங்கள் சிறியதாக மாறிவிடும், பழம் கொடுக்காதே, அல்லது அவற்றின் விளைச்சல் மிகவும் கூர்ந்துபார்க்கக்கூடியதாக இருக்கும் (பழங்கள் சிறிய, உலர்ந்த, ஒழுங்கற்ற வடிவில்). இந்த வழக்கில், அது மண்ணிற்கு நைட்ரஜன் உரங்களை சேர்க்கும் வகையில் நியாயப்படுத்தப்படுகிறது.

உண்மைதான், ஒவ்வொரு உரிமையாளரும் ஒரு நல்ல அறுவடையை மட்டும் விரும்புவதில்லை, ஆனால் மற்றவர்கள் அதிக விலைக்கு விற்க முன் வர வேண்டும். உரம் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் இதை செய்யுங்கள். குறிப்பாக இயற்கைக்கு மாறான நிலைமையில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களுக்கான உரங்கள், செயற்கை விளக்குகளின் கீழ் பசுமைக்கு உதாரணமாக உள்ளன. நைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் பழம் காத்திருக்கும் இல்லாமல் அவர்கள் மிக நீண்ட இருக்க முடியும்.

ஆனால் இந்த வழியில் பெறப்பட்ட பழங்கள் பின்னர் அவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு ஆபத்தானது, ஏனென்றால் அவை நைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதியை குவிக்கும். நைட்ரேட்டுகள் கருவுறச் சுற்றிற்கு அருகே அமைந்திருக்கின்றன, நீடித்திருக்கும் இடைவெளியில் படிப்படியாக உடைக்கப்படுகின்றன (காய்கறிகளில் 40 முதல் 80% வரை நைட்ரஜன் உப்புக்களை சேமித்து வைக்கின்றன, மேலும் ஆபத்தானது குறைவாக இருக்கிறது).

சிறிய அளவில், நைட்ரேட்டுகள் தாவரங்களில் எப்போதும் உள்ளன, ஏனெனில் அவை செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை கட்டமைக்கின்றன. இந்த பொருட்கள் ஒரு சிறிய உள்ளடக்கத்தை இயற்கை மற்றும் மனித உடல் தீங்கு இல்லை. மேலும், நம் உடலில் நைட்ரஜன் உப்புக்கள் உள்ளன, இரத்தத்துடன் பரவுகின்றன, புரதம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பிலும் பங்கேற்கின்றன. உடல் அவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் உங்களைத் தீங்கு செய்யாதபடி கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

அனைத்து உயிரினங்களும் நைட்ரேட்டுகளை ஒன்று அல்லது மற்றொரு அளவுகளில் கொண்டிருப்பது மாறிவிடும். ஒரு நபர் தலையிடாவிட்டால், இயற்கையில் ஒரு சமநிலை உள்ளது, அது யாரையும் பாதிக்காது.

, விவசாயத்தில் பெரிய மற்றும் ஆரம்ப விளைச்சலை உற்பத்தி செய்ய ஒரு பாதுகாக்கும் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு கவர்ச்சியான பிங்க் நிற அளிக்கிறது ஒரு கூறாக உணவு துறையில் மருந்துகள் உற்பத்திக்காக மருந்து: ஆனால் மக்கள் ஆர்வம், இருப்பது ஏனெனில், மற்றும் ஒருமுறை நைட்ரேட் பண்புகள் கற்று பல்வேறு துறைகளில் அவர்களை விண்ணப்பிக்க விரைந்து . அதிகமாகக் மண் fertilize, நாங்கள் உர இறுதியில் நைட்ரஜன் உப்புக்கள் தங்கள் உள்ளடக்கத்தை அதிகரித்து நாங்கள் குடிக்க தண்ணீர் செல்ல, மற்றும் அனைத்து அதே "நைட்ரேட்" தாவரங்கள் பாய்ச்சியுள்ளேன் என்று, உண்மையில் உடன்படவில்லை.

எத்தனை நைட்ரேட்டுகள், அவர்களது உறவினர்களுக்கு கூடுதலாக, நம் உடலில் குவிந்து கொள்வது கற்பனை கூட கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் உண்மை, அவர்கள் குவிந்து, விஷம் கொடுப்பார்கள், மக்களுக்கு இந்த வாய்ப்பை அளித்தனர். அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உப்புகளைப் பயன்படுத்தி வால்ட் மற்றும் உணவு பொருட்களின் பயன்பாடு நைட்ரேட் நச்சுக்கு காரணமாகிறது, போதை அறிகுறிகள் வெளித்தோற்றத்தில் புதிய தயாரிப்புகள் நுகர்வு ஏற்படுத்தும் போது.

ஆனால் ஏன் இந்த விஷயத்தில் தாவரங்கள் இறக்கவில்லை. விஷயம் அவர்கள் நைட்ரேட் அவர்களால் விஷ இல்லாத அதை கையாள்வதில் என்று, ஆனால் நாங்கள் எச்சில் செயல்பாட்டின் கீழ் உடலில் வேண்டும் மற்றும் சில நொதிகள் மிகவும் நச்சு இரசாயனங்கள் கருதப்படும் நைட்ரேட்கள், நைட்ரேட்டை இயக்கலாம்.

காரணங்கள் நைட்ரேட்டுகளுடன் விஷம்

நச்சுத்தன்மையற்ற நச்சுத்தன்மையற்ற நச்சுத்தன்மையுடன் கூடிய நச்சுத்தன்மையின் ஒரே காரணம், அவை மட்டும்தான் அதிகமானவை. நம் உடலில் உள்ள வேறு சில பொருட்களைப் போலவே, நைட்ரேட்டுகளும் பெரிய அளவுகளில் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கின்றன. மேலும் மெத்தயோமோகுளோபின் உள்ளடக்கத்தில் அதிகரிப்பு (நைட்ரேட்டுகளுக்கு மாற்றப்பட்ட நைத்திரேட்டுகளுக்கு நாங்கள் கடன்பட்டிருக்கிறோம்) 1% க்கும் அதிகமானவர்கள் ஏற்கனவே அதிக அளவிலான ஆய்வாளர்களாக கருதப்படுவார்கள், ஆனால் ஆபத்தானது அல்ல.

உலக சுகாதார அமைப்பின் ஆவணங்களின் படி, நாளொன்றுக்கு ஒரு கிலோ எடையுள்ள மனித உடலில் 3.7 மில்லி நைட்ரேட் மனித உடலில் நுழைய வேண்டும். அதாவது 50 கிலோ எடையுள்ள ஒருவர் 185 மில்லி மில்லியனுக்கும் அதிகமான உணவைப் பெறக்கூடாது, உடல் எடையில் 90 கிலோ இருந்தால் - 333 மி.கி. இந்த வழக்கில், நைட்ரிட்டுகளின் உள்ளடக்கமானது கிலோகிராம் எடைக்கு 0.2 மில்லியனுக்கும் குறைவானதாக இருக்கும், இது நம் சொந்த நைட்ரைட்கள் இருந்தாலும் கூட உடலுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பானது.

ஆனால் நடைமுறையில் அது பெரும்பாலும் நாம் நைட்ரேட் நிறைய சுகாதார பாதித்தது என்ன புரியவில்லை, அது தாங்க முடியாத வரை, நைட்ரேட் உடலில் குவிக்க ஏனெனில் பயன்படுத்த, மற்றும் சில நேரங்களில் என்று நடக்கிறது. மேலும், நைட்ரேட்டுகள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன: காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இறைச்சி, நீர், முதலியன பெரும்பாலும் நாம் நாட்பட்ட நச்சுத்தன்மையைக் கையாளுகிறோம்.

என்று நாம் வாங்க மற்றும் நைட்ரேட் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை உணவுகள் சாப்பிட போன்ற தலைவலி மற்றும் சோர்வு விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள், நினைவில், ஆனால் நைட்ரஜன் கலவைகளை அளவுக்கும் அதிகமான அவர்களை இணைக்க முடியவில்லை உள்ளது. ஆனால் இது வரை, அது ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பை எட்டும் வரை, மூளை மட்டுமல்ல, ஆனால் நமது மற்ற உறுப்புகளும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆக்ஸிஜன் பட்டினையை அனுபவிக்கத் தொடங்கும், அவை அவற்றின் வேலையை பாதிக்கும்.

ஆனால் ஒரு பெரிய அளவு இந்த பொருட்கள் ஒரு நேரத்தில் உட்கொண்டால் நைட்ரேட்டுகளின் அதிக அளவு கடுமையானதாக இருக்கும். கடுமையான நச்சுக்கு ஆபத்து காரணிகள் இருக்கலாம்:

• நீர்த்தேக்கங்களில் இருந்து தண்ணீர் உபயோகித்தல், அங்கு நைட்ரேட்டுகள்,
• நைட்ரஜன் உரங்கள் மற்றும் கையால் சுத்திகரிப்பு அல்லது தூய வாய்ப்புடன் இணங்காததன் காரணமாக அவற்றை உட்கொள்வது,
• ஒரு அழகான இளஞ்சிவப்பு நிழலால் தயார் செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் பொருட்கள், சாயங்களுக்கான காரணமாக இல்லை, ஆனால் நைட்ரேட்டை ஒரு பாதுகாப்பாளராக பயன்படுத்துவதன் காரணமாக,
• உதாரணமாக நைட்ரோகிளிசரின் நைத்திரேட்டுகள் கொண்ட மருத்துவ தயாரிப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.
• இயற்கை மற்றும் மனிதர்களுக்கு விஷம் மாறியது, பெரிய மற்றும் ஆரம்ப பயிர்களைப் பற்றிக்கொண்டது.

ஆனால் மேலே உள்ள அனைத்து புள்ளிகளும் சமமாக ஆபத்தானவை என்பதை நாம் பார்க்கலாம். தண்ணீருடன் ஆரம்பிக்கலாம். சாதாரண நதி அல்லது குளத்தில் இருந்து ஒரு நபர் தண்ணீர் குடிக்கக்கூடும்? ஒருவேளை, அது ஒரு விதிவிலக்கு வேகமாக இருக்கும். அதிவேகமான தண்ணீரைக் குடிக்கலாம், அதன் பிறகு இறைச்சி நம் மேஜையில் இருக்கும்.

சில நைட்ரேட்டுகள் நிலத்தடி நீரில் நுழையலாம், இது குடிநீரை உற்பத்தி செய்ய பயன்படும் நீர் உடல்களுக்கு உயிர் கொடுக்கும் தண்ணீரை வழங்குகிறது. ஆனால் குடிநீரில் நைட்ரேட்டுகள் பொதுவாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் நைட்ரேட்டுகள் நீண்ட காலத்திற்கு உடலில் குவிக்கப்படுவதைத் தவிர வேறெதுவும் கடுமையான விஷத்தை பெற முடியும்.

ஆனால் போன்ற உண்மையில், 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு நைட்ரேட் எந்த 50 க்கும் மேற்பட்ட மிகி கொண்டிருக்க வேண்டும் பலவகையில் இது கிணறுகள் மற்றும் நீரூற்றுகள், குடிநீர் இந்த மூலங்கள், 10 மடங்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விதிமுறைகளை கடந்து விட்டீர்கள், எனவே அது ஆச்சரியம் இல்லை கிராமப்புற மருத்துவமனையில் வீழ்ச்சி நைட்ரேட்டுகளின் நஞ்சுக்கான குடியிருப்பாளர்கள். கடுமையான அறிகுறிகள் அடிக்கடி அங்கு யாருடைய உடல்கள் ஹீமோகுளோபின் methemoglobin மாற்றும் திறன் மேலும் நொதிகள் உற்பத்தி இல்லை சிறிய குழந்தைகள், கிடைக்கும். பெரியவர்களில் குடிநீர் விளைவிப்பதால் நச்சுத்தன்மையற்றது.

நைட்ரஜன் உரங்களோடு வேலை செய்யும் போது, பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை நீங்கள் கடைப்பிடிக்காவிட்டால் நச்சுத்தன்மையின் ஆபத்து மிகப்பெரியது. தாவரங்களுக்கு வேதியியல் உரங்களை சேமித்து வைப்பது மிகவும் முக்கியம், எனவே அவை உணவு அல்லது குடிநீர் அருகே இல்லை.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்திகளைப் பொறுத்தவரை, நைட்ரேட்டுகளின் அளவு கடுமையான நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் அளவுக்கு மிகப்பெரியது அல்ல. நைட்ரேட் நச்சு அறிகுறிகளைக் காட்டிலும், கடையில் இறைச்சி உணவைக் கொண்டு, வயிற்றுப் போக்கிலிருந்து வேகமாக வயிற்றுப்பகுதியைத் தடுக்கலாம். நைட்ரஜன் உப்புகளுடன் நச்சுத்தன்மையினால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறையிலிருந்து நம்மைக் காப்பாற்றக்கூடிய கிலோகிராம்களில் சாஸ்சுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை. இருப்பினும், நீண்ட காலமாக நச்சுத்தன்மையின் ஆபத்து நைட்ரேட்டுடன் கூடிய தொத்திறைச்சி பொருட்களை தவறாக பயன்படுத்துகிறது.

மருந்துகள் மூலம், கதை வேறுபட்டது. "நைட்ரோகிளிசரினுடன்", "isosorbide dinitrate," "Isosorbide Mononitrate" "Izokardin", "Nitrong" மற்றும் இதய நோய் பயன்படுத்தப்படும் கரிம நைட்ரேட், சிறப்பு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படும் கொண்ட மற்ற மருந்துகள். டோஸ் ஒரு சிறிய அதிகமாக உடனடியாக தலைவலி மற்றும் tachycardia ஏற்படுத்தும், லேசான ஹீமோகுளோபின்மியாவின் பண்பு.

நைட்ரேட்டுகள் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், சில நோயாளிகள் இரத்த அழுத்தம் குறைந்து வருகின்றனர், இது பலவீனம், தலைச்சுற்று, சிலநேரங்களில் நனவு தற்காலிக இழப்பு ஆகியவற்றுடன் உள்ளது. இருப்பினும், தீவிர மெத்தமோகோபொபினியாமியா, மற்றும் மருந்துகளில் குறிப்பாக நைட்ரேட் விஷம், இளைய நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையில் மட்டுமே ஏற்பட்டது.

வருத்தகரமாக, மனிதர்களுக்கு நைட்ரேட்டுகளின் பிரதான ஆதாரம் காய்கறிகள், பழ வகைகள் மற்றும் பெர்ரி. ஆனால் நைட்ரஜன் உரங்கள் வழக்கமாக உண்ணும் காய்கறிகள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் என்று கருதுகிறீர்களானால், நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம்.

நச்சுத்தன்மையின் ஆய்வுகள் மற்றும் புள்ளியியல் படி, அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளை கண்டறிய முடியும்:

• கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகளில் (வழக்கமாக மண் பழுதாகுமுன் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நமது மேஜையில் விழும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளில்)
• ஆரம்பகால பசுமை மற்றும் குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில் கடைகளில் புதியதாகக் காணக்கூடிய ஒன்று (இது நம் ஒவ்வொருவருக்கும் நைத்திரேட்டுகள் இல்லாமல் ஒரு ஜன்னலில் வளரக்கூடிய கீச்சின் வகை அல்ல, ஆனால் சில நடைமுறை பழக்கம்)
• வேர் காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், radishes, முள்ளங்கி (இந்தக் காரணத்தினாலேயே இது ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளர் ஒரு நல்ல அறுவடை பெற முயற்சிக்கும் ஏனெனில், இது நைட்ரஸ் உணவு மிகவும் காரணமாக மாறிவிட்டன மிகவும் பெரியதாக மாதிரிகள், வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அந்த பொருள் என்ன?!)
• unfertilized மண்ணில் சிறிய முனைகளைக் கொண்ட பெற்று, அவரை கூட கருப்பைகள் இல்லாமல் எந்த (இயற்கை உரங்கள் ஆலை வேர் சேதப்படுத்தும் என்று பூச்சிகள் ஈர்க்க, அது பூச்சிகள் தயங்க வைத்து என்று ஒரு இரசாயன உர, வாக்குறுதிகள் ஒரு பணக்கார அறுவடை பயன்படுத்துவது எளிதானது) முட்டைக்கோஸ்,
• முலாம்பழம்களும், தர்பூசல்களும்.

ஆனால் மீண்டும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ரூட் பயிர்கள் சிகிச்சைக்கு வெப்பமளிக்கின்றன, இதன் விளைவாக நைட்ரேட்டுகள் அழிக்கப்படுகின்றன. டிஷ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தேவைப்பட்டால் (மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் பழத்தின் மேல் அடுக்குகளில் குவிந்து), பின்னர் நைட்ரஜன் கலவைகள் பகுதியாக தோல் குப்பைக்கு விட்டு.

முட்டைக்கோஸ் உடன் நாங்கள் வழக்கமாக ஒரு அழுக்காக இருக்கலாம் முடியும் மற்றும் பல்வேறு பூச்சிகள் சேதமடைந்த, மற்றும் தண்டு மேல் இலைகள், நீக்க, எதுவும் குறைவான நைட்ரேட், வீசுதல் பொருள் (அந்தோ, அனைத்து மற்றும் எப்போதும் அல்ல).

பசுமையானது, நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகள் மற்றும் முலாம்பழங்களை கொண்ட சுவையாக இருக்கும். நம் மக்கள் கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகளை பெரிய எச்சரிக்கையுடன் நடத்துகிறார்கள், அவர்கள் என்ன செய்தார்கள் என்பதை அறிந்துகொள்வது மிகவும் அரிது, அத்தகைய தயாரிப்புகள் வயிற்றுக்குள் வயிற்றுக்குள் செல்கின்றன. ஆமாம், பெரியவர்களுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் அரிதாகவே பருவ காய்கறிகள் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

முலாம்பழம்களும் உள்ளன. அவற்றில், முக்கிய ஆபத்தைத்தான் உள்ளது. நைட்ரேட்டுடன் நச்சுத்தன்மையுடன் உண்ணும் போது, முன்னர் மேசை மீது தோன்றிய தர்பூசணி கிட்டத்தட்ட ஒரு பழக்கமாகக் கருதப்படுகிறது. அது ஆச்சரியமல்ல. தர்பூசணி, குறிப்பாக ஆரம்பத்தில், ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான நைட்ரேட்டுகளை எடுத்து, ஒரு பெரிய பெர்ரி ஆகும். வெட்டு தர்பூசணி நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கவில்லை, எனவே முழு குடும்பமும் முதல் நாளில் "வயிற்றில் இருந்து" சாப்பிட வாய்ப்பு உள்ளது. ஆனால் அவள் பின்னர் ஒரு மருத்துவமனையில் படுக்கையில் இருக்க போவதில்லை? இது எதிர்கால அறுவடைக்கு உணவளிக்கும் முலாம்பழம் தொழிலாளர்களின் "தாராள" பொறுப்பை சார்ந்துள்ளது.

பொதுவாக முலாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழம் கொண்ட முலாம்பழம்களும் முலாம்பழ பயிர்கள் முக்கிய பாடு பாட தொடங்கும் முன் தோன்றும். நைட்ரேட்டுகள் அல்லது கடுமையான வெப்பத்தால் ஏற்படும் முதிர்ச்சியால் ஆலைக்கு உணவளிக்க எந்தவிதமான உணர்வும் இருக்கிறதா என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினமாக உள்ளது. எனவே ஆரம்ப முலாம்பழங்களை வாங்கி எப்போதும் ஒரு ஆபத்து.

பழுத்த பழங்களில் நைட்ரேட்டுகளின் அளவு, உரம் அளவிடப்பட்ட அளவுக்கு மட்டுமல்ல, அதன் பயன்பாட்டின் நேரத்திலும் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. பழம்தரும் துவக்கத்திற்கு முன்னரே தாவரங்களை உரமாக்குதல், காய்கறிகள் உள்ள நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாகாது. ஆனால் ஒரு நல்ல அறுவடைக்குப் பின், சில நேர்மையற்ற விவசாயிகள் பின்னர் உரங்களை தயாரிக்கிறார்கள், மேலும் அவர்களின் தயாரிப்புகள் பிற மக்களுக்கு விஷம் விளைவிக்கின்றன.

காலநிலை ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. வசந்த மற்றும் கோடை வெப்பமான சன்னி நாட்களில் எங்களுக்கு தயவு செய்து இல்லை என்றால், தாவரங்கள் மட்டுமே அதிக வெப்பம் செல்வாக்கின் கீழ் புரதங்கள் மாறிவிடும் இது நைட்ரேட், உறிஞ்சி குறைவாக முடியும். இது குளிர்ந்த ஈரமான ஆண்டுகளில் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மாறாத நைட்ரஜன் கலவைகள், அதிக அளவு நைட்ரேட் நச்சு ஏற்படுகிறது என்று அதிக மாறும் என்று மாறிவிடும்.

[1]

நோய் தோன்றும்

நைத்திரேட்டுகள் என்ன செய்கிறார்கள்? நோய் தோன்றும் நச்சு உயிரினம் நைட்ரேட் போன்ற நைட்ரைட்கள் ஒரு உருமாறுபவை மற்றும் இரத்த ஒரு ஊடுருவும், அவர்கள் ஹீமோகுளோபின் பிணைக்கப்பட்டுள்ள, மற்றும் விளைவாக எதிர்வினை methemoglobin உற்பத்தி செய்கிறது. ஆனால் என்றால் சாதாரண ஹீமோகுளோபின், நுரையீரலில் உள்ள ஆக்சிஜன் வளம் oxyhemoglobin மாறிவருகின்றன மற்றும் செல்லுலார் சுவாசம் வழங்கும் உடல் முழுதும் அது செல்கிறது, methemoglobin ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகள் இணைக்க முடியாது. அவர் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஹீமோகுளோபின் போன்றது, இரத்தத்தில் சுற்றிக் கொண்டு, ஆனால் பயனற்றது.

அதிக நைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழைகின்றன, மெத்தயோமோகுளோபின் அதிகரிப்பு நிகழ்தகவு அதிகமானது, இது 1% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இது விதிமுறை கருதப்படுகிறது. உடலில் நைட்ரேட்டுகள் எப்போதும் இருப்பதால்.

Methemoglobin அளவு 15-20% க்கு நெருக்கமான போது, நபர் துடிப்பு உறுப்புகளையும் உடல் திசுக்களை ஹைப்போக்ஸியா தொடங்கி ஏற்படுகிறது இது, அடிக்கடி ஆகிறது, பலவீனமான மற்றும் சோர்வாக, தலைவலி, சோர்வு எண்ணத் தொடங்கினான்.

மெத்தயோமோகுளோபின் மேலும் அதிகரிப்பு, இந்த அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது, இதனால் மூச்சுத் திணறல், மனச்சோர்வு, இதய சீர்குலைவுகள் போன்றவை ஏற்படும். ஆக்ஸி மற்றும் மெதைகோகுளோபின் உள்ளடக்கம் சமமாக இருக்கும்போது, தீவிரமான ஆக்சிஜன் குறைபாடு ஏற்படுகிறது, அது நோயாளியின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு ஆணின் மனித சாதாரண நொதி methemoglobin சில மூலம், தன்னை நிற்க முடியும் ஹீமோகுளோபின் அதன் மூலம் போதை அறிகுறிகள் செறிவைக் குறைக்கிறது. ஒரு சிறிய குழந்தை தலைகீழ் மாற்றம் உடலில் இந்த கணக்கில், எனவே குழந்தைகள் பெரியவர்கள் விட கடினமாக நைட்ரேட் நச்சு, மேற்சொன்ன இந்தத் வழக்கில் இறப்பு சதவீதம் பாதிக்கப்படுகின்றனர், அனுசரிக்கப்பட்டது இல்லை துல்லியமான புள்ளிவிவரங்களை என்றாலும் எந்த. நாங்களே உங்களுக்கு பசுமையில்ல நிலைகளில் நைட்ரேட்டுகளின் வளர்க்கப்படும் விடுமுறை அட்டவணை பருவத்தில் பழுத்த வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி அலங்கரிக்க விரும்பவில்லை, ஆரம்ப காய்கறிகள், அத்துடன் ஒரு விடுமுறை உள்ளன போது விஷமாக்கல் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது என்று எனக்கு தெரியும்.

[2], [3]

அறிகுறிகள் நைட்ரேட்டுகளுடன் விஷம்

ஒவ்வொரு நபரின் உயிரினமும் தனிப்பட்டவையாகும், உடலில் பெறக்கூடிய நைட்ரேட்டுகளின் அளவு கணிசமாக வேறுபட்டிருக்கலாம். இது வேறுபட்ட நோய்களின் அறிகுறிகள் வேறுபட்ட வெளிப்பாடாக இருக்கலாம் என்ற உண்மைக்கு இட்டுச் செல்கிறது.

நைட்ரஜன் கலவைகள் கொண்ட கடுமையான நச்சு வழக்கில், முதல் அறிகுறிகள் 2-4 மணி நேரத்திற்கு பிறகு ஏற்கனவே எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. எந்தவொரு நச்சுத்தன்மையுடனும், செரிமானப் பகுதியிலிருந்து எதிர்வினைகள் இருக்கும். இது முக்கியமாக குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு தோற்றமளிக்கும் . இந்த வழக்கில், திரவ மடிப்பு சில நேரங்களில் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது பழுப்பு நிறமாக உள்ளது, சாக்லேட் வண்ண நினைவூட்டுகிறது, இது மலம் இரத்த இருப்பதை குறிக்கிறது. அடிவயிற்றில், வலுவான உறைவு உணர்கிறது.

இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும், மெத்தோமோகுளோபின் அளவு 15% -20% க்கும் அதிகமாக இருக்கும்போது தோன்றும், உணவு அல்லது நச்சுத்தன்மையற்ற உணவுகளால் தூண்டப்பட்ட உணவு விஷம் மிகவும் நினைவூட்டுவதாக இருக்கிறது. ஆனால் நைட்ரஜன் உப்புகளுடன் விஷத்திற்கு குறிப்பிட்ட வேறு அறிகுறிகள் உள்ளன:

• பாதிக்கப்பட்ட முகத்தின் தோலை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நீல நிறத்துடன் மிகவும் மென்மையாக மாறும் , இது ஹைபோக்சியாவைப் பற்றி பேசுகிறது. குறிப்பாக உதடுகள் மற்றும் nasolabial முக்கோண cyanosis வேலைநிறுத்தம். விரல்களின் குறிப்புகள் நீலமாக மாறும், மற்றும் நகங்கள் அசாதாரண நீல நிறத்தை பெறுகின்றன.
• ஆனால் கண்கள் வெள்ளையாக மஞ்சள் நிறமாகத் தொடங்குகின்றன, இது கல்லீரலில் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கிறது. இது உறுப்பு இடம் ஒரு வலிமை மற்றும் வலி ஒரு உணர்வு மூலம் உறுதி.
• மற்றவற்றுடன், ஒரு நபர் ஒரு அசாதாரண பலவீனத்தை உணர்கிறார், விரைவில் சோர்வாகி விடுகிறார், அது தூங்குவதாக இருக்கிறது.

அடுத்த படியில், methemoglobin செறிவு 35-40% அதிகரித்துள்ளது போது, நோயாளியின் புகார் தொடங்குகிறது தலைச்சுற்றல், தலைவலி, காதிரைச்சல் இது வெப்பநிலை அதிகரிக்க மற்றும் இயக்கங்கள் ஒருங்கிணைப்பு பிரச்சினைகள் இருக்கலாம். மூச்சு திணறல் மூலம் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என அங்கு, இருதய மற்றும் சுவாச அமைப்புகள் குறைபாடுகள் உள்ளன, சுவாசமற்ற தாக்குதலுக்கு, மிகை இதயத் துடிப்பு, குறைந்த இரத்த அழுத்தம், இதயம் ரிதம் தொந்தரவுகள்.

அதிக உற்சாகத்தை அதிகரித்தல், அதிகமான உற்சாகத்தை மாற்றலாம், ஒரு நபர் கொந்தளிப்புகள், உணர்வு இழப்பு எபிசோடுகள் சாத்தியம். 45-50 சதவிகிதம் மெத்தயோமோகுளோபின் ஒரு செறிவில், நோயாளி முக்கிய உறுப்புக்கள் மற்றும் அமைப்புகளின் தோல்வி காரணமாக ஒரு கோமாவில் விழுந்து அல்லது இறந்து போகலாம்.

நைட்ரஜனைக் கொண்ட விஷம் தண்ணீரின் மூலம் ஏற்பட்டது, இதில் நைட்ரஜன் கலவைகள் உள்ளடக்கம் உறிஞ்சப்பட்டிருந்தால், ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அறிகுறிகள் வழக்கமாக வந்துவிடும். தண்ணீரிலிருந்து, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் குடலுக்குள் நுழைந்து உணவு மற்றும் மருந்துகளிலிருந்து விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

இந்த கடுமையான நச்சு அறிகுறிகள். அவர்களுக்கு கவனம் செலுத்த முடியாது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. ஆனால் உணவிற்குப் பின் எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை என்றால், பெரும்பாலும் நைட்ரேட்டுடன் விஷத்தை பற்றி சந்தேகிக்கக்கூடாது. நைட்ரேட்டுகளின் முக்கியமான அளவுகளை உணவு கொண்டிருக்கக்கூடாது, எனவே கடுமையான விஷம் ஏற்படாது. ஆனால் நைட்ரஜின் உப்புக்கள் படிப்படியாக உடலில் குவிந்து, அவற்றை உருவாக்கிய பயனற்ற மெத்தோகோலோபின் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளை கட்டுப்படுத்தும் ஹீமோகுளோபின் சாதாரண வடிவங்களைத் தடுக்கிறது.

காலப்போக்கில், மெத்தோகொலொபின் அதிக இரத்தமாகும் சாதாரண செல்லுலார் சுவாசத்தை அளிக்காது. ஹைப்போக்ஸியா இருந்து முதன்மையாக நபர் ஒரு புரியாது பலவீனம் எண்ணத் தொடங்கினான் அதனால், மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலம் பாதிக்கப்பட்ட, அவர் சில நேரங்களில் மயக்கம், நாள்பட்ட தோன்றும் தலைவலி பின்னால் மோசமடைந்து செயல்திறன், மனநிலை தரமிழந்துவருகிறது. காரணமாக ஹைப்போக்ஸியா வளர்சிதைமாற்ற இடையூறு பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை பலவீனப்படுத்தி, உடல் நன்மை வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஒரு பற்றாக்குறை வழிவகுக்கிறது.

ஆனால் இத்தகைய அறிகுறிகள் அறிகுறிகள் நச்சு சிந்தனை வழிவகுக்கும் சாத்தியமில்லை. நீண்டகால நைட்ரேட் நச்சுத்தன்மையுள்ள ஒரு நபர், பல்வேறு உறுப்புகளின் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்திறனில் ஏற்படும் செயல்களால் தொடங்கும் போது, ஒரு கட்டத்தில் பொதுவாக ஒரு மருத்துவரை ஆலோசிக்கிறார்.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றையும் பெரியவர்கள் பொருந்தும். ஆனால் சிறிய குழந்தைகள் நைட்ரேட்டுகளால் பாதிக்கப்படலாம். தெரியாமல் பெற்றோர்கள் தங்களை குழந்தை மறைத்து நைட்ரேட்டுகள், முடியும்:

• பால் கலவைகளில், நைட்ரஜன் உப்புகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கொண்ட நீர் அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டால்,
• காய்கறிகளில், நிரப்பு உணவுகள் பகுதியாகும்,
• காய்கறிகளிடமிருந்து பழச்சாறுகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ள நைட்ரேட்டுகளின் தரங்களை மீறுவதால் வளர்க்கப்படுகின்றன. உரங்களின் அளவு அதிகரித்தது.

சிறிய வெள்ளை தானியங்கள் வடிவில் தரையில் அல்லது தாத்தா பாட்டி அவற்றை எடுத்துக் கொண்டு, உணவுக்காக எடுத்துக் கொள்ளும் விதத்தில், குழந்தைகள் எளிதில் விழுங்கலாம். சிறிய குழந்தைகள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளனர் மற்றும் அனைத்து சுவைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். நைட்ரேட்டுகளின் உப்பு சுவை அவர்கள் சுவைக்கு அல்ல, மற்றும் குழந்தையின் சுவையற்ற "சாக்லேட்" யை உறிஞ்சி வைத்தாலும் கூட, சில பொருட்கள் இன்னமும் பலவீனமான உயிரினத்தில் விழுகின்றன.

குழந்தைகள் நைட்ரேட்டுகளின் விஷம் வேறு திட்டத்தின்படி நடைபெறுகிறது. இரைப்பை குடல்வட்டிலிருந்து (வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு) இருந்து விரும்பாத எதிர்விளைவுகள் பொதுவாக கவனிக்கப்படாது, இது சற்றே சிக்கல் சிக்கல். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம்மில் பலர் நச்சு அறிகுறிகளின் மூலாதாரமாக அவசியம் இருக்க வேண்டும் என நம்புகிறோம்: வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலியால் குமட்டல்.

பொதுவாக, ஒரு குழந்தையின் விஷத்தன்மையின் மருத்துவ படம் ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறை மற்றும் சிஎன்எஸ் சேதம் பற்றி அதிகம் பேசுகிறது. இது அனைத்து நீல உதடுகள் மற்றும் ஒரு ஆணி படுக்கையில் தொடங்குகிறது மற்றும் குழந்தையின் இயக்கம் குறைக்கிறது, இது அலட்சியமாகவும், மந்தமான ஆகிறது, நிறைய தூங்குகிறது மற்றும் நடித்தார் இல்லை. அத்தகைய அறிகுறிகள் ஒரு குழந்தை இரத்தத்தில் மெத்தயோமோகுளோபின் செறிவு 10% நெருங்குகையில் தோன்றும். பிறகு மூச்சுத் திணறல், இயக்கங்களின் ஒருங்கிணைப்பு பாதிக்கப்படுவது, ஒரு கொந்தளிப்பு நோய்க்குறி உள்ளது.

குழந்தைகளின் பேனாவும் கால்களும் குளிர்ந்தவை, மற்றும் கல்லீரல் ஓரளவு விரிவடைந்திருப்பதை பெற்றோர்கள் கவனிக்க முடியும் (நீங்கள் தொண்டைப்புழுவை அடையாளம் காணலாம்). இந்த அறிகுறிகள் எப்போதுமே எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் வயது வந்தோருக்கு ஏற்கத்தக்கதாக கருதப்படும் டோஸ் ஒரு குழந்தைக்கு எடை குறைவாக இருக்கும், மேலும் உடல் nitrites மீது தன்னைத்தானே பாதுகாக்க கற்றுக்கொள்ளவில்லை. மெத்தயோமோகுளோபின் சதவிகிதம் 30 சதவிகிதம் அதிகமாக இருக்கும்போது குழந்தைகளுக்கு, எந்தவொரு கழிவு, உயிருக்கு அச்சுறுத்தும், கடுமையான நச்சுத்தன்மையும் ஏற்படும்.

கர்ப்ப காலத்தில் நைட்ரேட் விஷம் குறைவாக இருப்பது ஆபத்தானது. இந்த காலகட்டத்தில், எதிர்கால தாய்மார்கள் உணவு மற்றும் பானம் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் தாயின் உடலில் உள்ள அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் கருவில் உள்ள கருவுக்கு மாற்றப்படுகிறது. வளர்ந்து வரும் உயிரினத்திற்கு மூளையின் ஹைபோகாசியா (மற்றும் அவர் முதன் முதலில் பாதிக்கப்படுவது) என்ன செய்கிறது?

பிற்பகுதியில் கண்பார்வை ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறையை அனுபவித்தால், அதன் பல்வேறு உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் அது பாதிக்கும். இத்தகைய குழந்தைகளுக்கு மன மற்றும் உடல் வளர்ச்சியில் பின்தங்கியிருக்கலாம், அவர்கள் பெரும்பாலும் உடம்பு சரியில்லை.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஆரம்ப கட்டங்களில் கடுமையான நச்சுத்தன்மையை கருச்சிதைவு அல்லது உறைந்த கர்ப்பம் விளைவிக்கிறது. இந்தக் காலத்திலேயே இந்த கரு வளர்ச்சி மிகவும் சிறியதாக உள்ளது, எனவே நைட்ரேட்டின் எந்த சற்று உறிஞ்சப்பட்ட டோஸ் அதற்கு விஷமாக இருக்கும். மேலும், நைட்ரேட்டுகள் இரத்த நாளங்களின் விரைவான விரிவாக்கம் ஊக்குவிக்கின்றன, அவை உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள விலைமதிப்பற்ற உதவியாளர்களாகின்றன, ஆனால் ஒரு கருச்சிதைவு ஏற்படுவதன் மூலம் ஒரு எதிர்கால தாய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம்.

நைட்ரேட் நச்சு குறைந்த இரத்த அழுத்தம், ஏதுவான நிலையை வலிப்புத்தாக்கங்கள், குறைபாடு நோய்கள், நரம்பு சம்மந்தமான நோய்கள், சுவாச அமைப்பு நோய்கள் கூடிய நோயாளிகளுக்கு இதயம் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்கள், பெருமளவு பேக்கேஜ் சேகரிக்கவும், வயதானவர்கள் மிகவும் ஆபத்தானது.

படிவங்கள்

கொள்கையளவில், நம்மில் பலர், நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில், உடனடியாக ஒரு தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம், மற்றும் ஏற்கனவே கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வர வேண்டும். உணவு பொருட்கள் நைட்ரஜன் சேர்மங்களின் ஒரே ஆதாரமாக இருப்பினும், பெரும்பாலும் மருத்துவமனையின் படுக்கையைப் பெறுவதற்கான காரணம் நைட்ரேட்களுடன் உணவு விஷம். 

நாம் எல்லோரும் நைட்ரஜன் உரங்களோடு வேலை செய்யக்கூடாது, மருந்துகளில் நைட்ரேட்டுகள் பயன்படுத்த வேண்டும், அல்லது ஒரு மாசுபாட்டிலிருந்து மாசுபடுத்தும் தண்ணீரை குடிக்க வேண்டும். ஆனால் நான் ஆரம்ப அல்லது பருவகால காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி என்னை ஊக்கப்படுத்த வேண்டும். மற்றும் சில நேரங்களில் அது உங்கள் குழந்தையின் தாகமாக தர்பூசணி அல்லது ஒரு வாசனை முலாம்பழம் ஒரு துண்டு வாங்க வேண்டாம் எதிர்க்க மிகவும் கடினம்.

தர்பூசணி பயன்படுத்தும் போது நைட்ரேட்டுடன் நச்சுத்தன்மையுடன்  தண்ணீர் இருந்து விரைவாக உருவாகிறது. காய்கறிகளில் நைட்ரேட்டுகள் நச்சுத்தன்மையுடன் முதல் அறிகுறிகள், இரைப்பை குடல் சீர்குலைவுகள் மற்றும் நீல தோல் மற்றும் சளி சவ்வு போன்றவை முதல் இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் தோன்றலாம். அத்தகைய நச்சு வழக்கமாக கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் தர்பூசணி ஒரு முலாம்பழம் வளரும் பெரிய பெர்ரி என்பதால், நீர் மற்றும் மண்ணிலிருந்து நைட்ரேட் அதிகபட்ச அளவு உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது.

ஐயாயிரம் வரை உறிஞ்சி முடியும் தர்பூசணிகள் தவிர. நைட்ரஜன் உப்புக்கள் மிகி உடல் எடையில் ஒன்றுக்கு கிலோ, நைட்ரேட் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை கீரை, கீரை, வெந்தயம் பெருமை நிச்சயமாக, அம்பு கடுமையான, மற்றும் Borscheva vinegretnaya கிழங்கு, இலை cabbages மற்றும், முலாம்பழம்களும் முடியும். அது புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது  முலாம்பழம் இருந்து நச்சு  அவர்களை கீழ் மண் எக்கச்சக்கமாக நைட்ரேட் உடன் கருவுற்ற அல்லது நைட்ரஜன் மாசுபட்ட பாசன நீர் பயன்படுத்தப்படுமா மற்றும் மேலே பெறக் கூடியதாக இருந்தது மற்ற பொருட்கள்.

கேரட், வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணி, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் நைட்ரேட் சிறிய அளவு (கிலோ ஒன்றுக்கு எந்த 600 க்கும் அதிகமான மிகி) குவிக்கப்பட்ட. மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் தோட்ட பெர்ரி உள்ள நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கூட குறைவாக உள்ளது. எனவே புத்தாண்டு அட்டவணையில், புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி அல்ல, நாங்கள் நம்புவதற்கு பழக்கமாக இருப்பதால், மிகவும் ஆபத்தானது. ஆனால் மீண்டும் எல்லாமே உரம் பயன்பாட்டின் அளவு மற்றும் நேரம் சார்ந்தது.

மண் வளத்திற்கான உரங்கள், தாவர வளர்ச்சி மற்றும் பழம் பழுக்க வைக்கும் காரணத்திற்காக, உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கூடுதல் செலவுகள் தேவைப்படுகிறது, இது இனிய பருவ காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் செலவை மேலும் பாதிக்கிறது. எனவே ஏராளமான பணத்தை செலவழிக்க விரும்பாதவர்கள், சிறிது நேரம் கழித்து விற்கப்படுவார்கள், மிக மலிவாகவும், எதையும் இழக்காதீர்கள். பருவகால காய்கறிகள் அதிக அளவில் நைட்ரேட்டுகளால் முன்கூட்டியே இருப்பதால், கூடுதல் செலவுகளை தாங்கிக்கொள்ள விரும்புவதில்லை.

மிகப்பெரிய அளவு நைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சக்கூடிய தயாரிப்புகளின் குழுவில், முலாம்பழங்கள் முக்கியமாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. நாம் சாப்பிடும் எந்த பகுதியையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலமும், இந்த பொருட்கள் சிகிச்சைக்கு வெப்பமடையாமல் இருப்பதால், நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கின்றன. நைட்ரேட் தர்பூசன்ஸ் மற்றும் முலாம்பழங்களின் நச்சுத்தன்மையுடன், இளம் பிள்ளைகளால் மருத்துவமனைக்குள் நுழைந்தால், அவர்களின் பெற்றோர் தங்கள் பிள்ளைகளின் வேண்டுகோளுக்கு இணங்க மறுக்க இயலாது.

நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளால் நச்சுத்தன்மையுடன் நைட்ரேட்டுகளால் உருவானது, பெரும்பாலும் "கருவுற்ற" பழங்களின் பயன்பாடு மற்றும் அசுத்தமான நீரின் பயன்பாடு ஆகியவற்றுடன் ஏற்படுகிறது. ஆனால் இந்த வழக்கில் நச்சுத்தன்மையின் அளவு, உண்ணும் காய்கறிகளின் அல்லது குடித்துள்ள தண்ணீரின் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை, ஆனால் நைட்ரஜன் சேர்மங்களின் உள்ளடக்கத்தில் அவை பொருந்துகின்றன.

ஆனால் விஷம் நடக்கும் இடம் மட்டுமே சமையலறை அல்ல. ஒரு நபர் பணியிடத்தில் அதை பெற முடியும். உதாரணமாக, மெர்க்குரி நைட்ரேட் போன்ற கலவைகள் மட்பாண்ட, பித்தளை, வானுயர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் சில இரசாயன பகுப்பாய்வுகளால் உறைந்த கண்ணாடிகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெளிப்படையான படிகங்களின் வடிவில் இந்த பொருள், தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, உப்பு அல்லது சர்க்கரை போல தோற்றமளிக்கும். நைட்ரஜன் கலவை ஒரு உப்பு சுவைக்கு அளிக்கிறது, அதனால் நைட்ரேட்டுடன் கூடிய பாதரச நச்சுத்தன்மையை  ஒரு சுவையைச் சேர்ப்பதற்கு  தவறாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

பொது ஹைப்போக்ஸியா பின்னணியில் நைட்ரேட் நச்சு அறிகுறிகள் ஒத்த உள்ளிழுக்கும் பொருட்கள் மூலம் பாதரசம் நச்சு இரசாயன கலவைகள், ஆனால் அது வழக்கமாக சிறுநீரக பாதிக்கப்படுகிறது, மிகவும் நேர்மறையான கொடுக்க முடியாது.

பூச்சிக்கொல்லிகள்  மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் மூலம் விஷம் உழவு செய்யும் விவசாய தொழிலாளர்கள் பெறலாம். கைகளின் சுகாதாரம் மற்றும் ஒரு கடித்தால் உட்கார்ந்த கைகளால் உட்கார்ந்து, உடலின் பூரணத்திற்கு பயனுள்ளதாய் மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது விஷத்தன்மை வாய்ந்த விஷத்தன்மையுள்ள விஷத்தன்மை கொண்ட பொருட்களிலும் பங்களிப்பதில்லை.

ஆலை ஊட்டச்சத்து மற்றும் களை கட்டுப்பாடு சேமிப்பு வசதிகள் விதிகள் இணங்க தோல்வி மண்ணின் பெரிய அளவில் முடியும் தீங்கற்ற பொருட்களில் இருந்து இதுவரை, மற்றும் அங்கு இருந்து கிலோமீட்டர் நூற்றுக்கணக்கான மண் மற்றும் நீர் விஷம், நிலத்தடி நீர் ஆழமாக ஊடுருவிச் செல்ல. இந்த நீர் பின்னர் மிருகத்தால் நிறைந்த விலங்குகள் மற்றும் மக்களால் உண்டாகும்.

தண்ணீரில் நைட்ரட்ஸுடன் விஷம் பற்றி, மக்கள் சாதாரணமாக மருத்துவமனைக்குத் திரும்புகின்றனர், ஏனென்றால் இயற்கையான தண்ணீரில் நைட்ரேட்டுகளின் செறிவு ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருப்பதால். இருப்பினும், மேற்கூறப்பட்ட வழக்குகள் குறிப்பிடத்தக்க புள்ளிவிவரங்களை பாதிக்கின்றன. கவனக்குறைவைப் பொறுத்தவரையில், கிராமப்புறங்களில் பாதிக்கப்படுவதால், அருகிலுள்ள கருவுற்ற பகுதிகள் காரணமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீர், மிகவும் பயனுள்ள கனிம கலவைகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஊட்டச்சத்து உட்கொண்டால் செறிவூட்டப்படலாம். குழந்தைகளுக்கு நச்சு அறிகுறிகள் தோற்றமளிக்கும் அளவுக்கு நைட்ரேட் தண்ணீரை குடிக்கக் கூடாது, ஏனெனில் அதே நீர் வளரும் மற்றும் கிராமப்புறக் குழந்தைகள் எளிதாக குடிப்பழக்கம் பெறலாம்.

ஆனால், நகர்ப்புறவாசிகளுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ள நீரோடைகள் நச்சுத்தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்று நினைக்காதீர்கள். நைட்ரஜன் கலவைகள் கூட பெரிய நீரில் மூழ்கிவிடலாம், அவற்றில் இருந்து பெரிய நகரங்கள் தண்ணீர் பெறும் (சிக்கல் விரைவில் அடையாளம் காணப்பட்டு அகற்றப்படும் என்ற நம்பிக்கை இருந்தாலும்).

எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், தெளிவான ஒரு வசந்தத்தை கண்டுபிடித்து, தூய்மையான தண்ணீரைக் காணலாம். இத்தகைய வசந்தம் வேளாண்மை துறையிலிருந்தோ அல்லது உரங்களையோ, பூச்சிக்கொல்லிகளையோ தவிர வேறில்லை என்றால், தண்ணீரின் கலவை நாம் விரும்புவதைப் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அம்மோனியம் மற்றும் சோடியம் நைட்ரேட், நைட்ரோபஸ் மற்றும் வேறு சில நைட்ரேட்டுகள்: நாம் அன்றாட வாழ்வில் நைட்ரேட் நஞ்சை எதிர்கொள்ளும்போது, முக்கியமாக விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நைட்ரஜன் உரங்கள் பற்றி பேசுகிறோம். நாம் பருவத்தில் புதிய வெள்ளரிகள் அல்லது தர்பூசல்களை சாப்பிடும் போது மற்றும் சந்தேகத்திற்கிடமான அறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்கும் போது, இந்த விஷம் காய்கறிகளால் அல்ல, மாறாக அவை நெறிமுறைக்கு அதிகமாகவே அடைக்கப்படுகிறது.

மருந்துகளின் கலவையில் நைட்ரேட்டுடன் நச்சுத்தன்மையுள்ள போது, நாம் நைட்ரஸ் அமிலத்தின் ஏனைய கரிம சேர்மங்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறோம். அவர்களில் சில (உதாரணமாக, நைட்ரோகிளிசரின், கிளிசரின் கலவையான, நைட்ரஸ் மற்றும் சல்பூரிக் அமிலங்கள்) வெடிக்கும்.

[4], [5]

சிக்கல்கள் மற்றும் விளைவுகள்

நச்சுத்தன்மையினால் ஏற்படும் எந்தவொரு விஷயமும், ஒரு நொடி இல்லாமல் ஒரு நபருக்கு ஒருபோதும் கடக்காது, மேலும் நைட்ரேட் நஞ்சைப் போன்ற மிக மோசமான நச்சுத்தன்மையும் கூட. ஒருவேளை, நைட்ரேட்டுகள் தங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட ஆபத்தை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை மற்றும் நச்சு பொருட்கள் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் உடலில் உள்ள விளைவு ஒரு மறைக்கப்பட்ட ஆபத்து நிறைந்ததாக உள்ளது. சிறிய அளவுகளில், அது கண்ணுக்கு தெரியாதது, மற்றும் பெரிய அளவுகளில் ஹைபோக்சியாவின் அறிகுறிகளை தோற்றுவிக்கிறது.

உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் ஆக்சிஜன் பட்டினி அவற்றின் வேலையில் ஒரு செயலிழப்பு ஏற்படுகிறது. ஆனால் உறுப்பு அல்லது அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டை மீட்டெடுப்பதை விட செயல்பாட்டை மீறுவது எப்போதுமே எளிதானது. பெரும்பாலும் கடுமையான நச்சுத்தன்மையுடன், இது தீவிர சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் எதிர்காலத்தில், தவறான செயல்பாடுகள் மீண்டும் நடக்காது என்று உத்தரவாதம் அளிக்காது.

கருப்பையில் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சிறு பிள்ளைகள் நச்சுத்தன்மையின் விஷம் இன்னும் மோசமாக இருக்கிறது, சிலவற்றில் பிறப்பு முற்றிலும் உருவாகவில்லை. வெளியில் இருந்து எந்த எதிர்மறையான தாக்கமும் குழந்தையின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் மற்றும் முக்கிய உறுப்புகளின் மேலும் வேலைகளை பாதிக்கக்கூடியது என்பது தெளிவு.

நைட்ரேட் விஷம் பொதுவாக ஆரோக்கியமான மக்கள் கூட பொறுத்துக்கொள்ள மிகவும் கடினம், நாம் யாருடைய சுகாதார இதுவரை இருந்து சரியான என்ன சொல்ல முடியும். ஹைபோக்ஸியா ஏற்கனவே இருக்கும் இதய நோய்கள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களின் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், நைட்ரேட்டுகள் இரத்த அழுத்தத்தில் கூடுதல் கூர்மையான வீழ்ச்சியைத் தூண்டலாம், இது சரிவு எனப்படும் உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையில் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் . சுவாச நோய்களால், சுவாசப்பார்வையின் அறிகுறிகள் மிகவும் விரைவாக தோன்றும், நோயாளியின் உயிரை காப்பாற்ற அவசியமான நடவடிக்கைகள் தேவைப்படும். ஹைபோக்சியா பின்னணியில், நரம்பியல் நோய்கள் மோசமடையக்கூடும்.

எனவே நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளைச் சமாளிக்க நீங்கள் விரைவாக சமாளித்தால் கூட, வலுவான மற்றும் நீடித்த ஹைபோக்சியாவின் விளைவுகள் நீண்ட காலமாக புதிய மற்றும் புதிய உடல்நல பிரச்சினைகளை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகின்றன.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

கண்டறியும் நைட்ரேட்டுகளுடன் விஷம்

நைட்ரேட் விஷம் என்பது அவசர சிகிச்சை தேவைப்படும் ஒரு நபரின் தோற்றமாகும். காலையில் எல்லாம் தனியாக செல்லும் என்று நீங்கள் நினைக்க வேண்டாம், நீங்கள் சரியான கார்பன் மாத்திரைகள் சரியான அளவு குடிக்க வேண்டும். ஆனால் ஹைபோக்சியாவின் அறிகுறிகள் இருந்தால், பின்னர் நிலக்கரி உதவாது. அவர் குடல்களை சுத்தப்படுத்த முடியும், ஆனால் நைட்ரைட் ஊடுருவிச் செல்லும் ரத்தம் மற்றும் ஆபத்தான செயல்பாட்டை வளர்த்துக் கொள்ள முடியாது.

அஜீரண மற்றும் ஆக்ஸிஜன் குறைபாடு அறிகுறிகள் தோன்றும் போது, நீங்கள் உடனடியாக நைட்ரேட் விஷம் சந்தேகம் மற்றும் ஒரு ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க முடியும். இனி ஒரு மனித உடல் ஹைபோக்ஸியாவை அனுபவிக்கும், கடினமான விளைவுகளின் விளைவு இது. நோயாளியை தினமும் சாப்பிட்டு, குடித்துவிட்டு என்ன அவசர உதவி தேவை என்பதை டாக்டர் உங்களுக்குத் தெரிவிக்க வேண்டும்.

மருத்துவமனையில், மருத்துவ பணியாளர்கள் தேவையான சோதனைகள் நடத்த வேண்டும். ஒரு பொது மற்றும் உயிர்வேதியியல் இரத்த சோதனை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் மெத்தோமோகுளோபின் மாற்றப்பட்ட மூலக்கூறுகள் இருப்பதைக் காண்பிக்கும். நச்சுத்தன்மையின் தீவிரத்தை தீர்மானிப்பதற்கும், பாதிக்கப்பட்டவரின் சிகிச்சையைப் பற்றி சில கணிப்புகளை செய்வதற்கும் அளவுக்கு அதிகமான பகுப்பாய்வு உதவும்.

அவசர உதவியை வழங்கிய பின்னர், நோயாளி நிலை சிறிது நிலையாகி, பல்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் ஹைபோக்சியா காரணமாக சேதத்தின் அளவை மதிப்பிடுவதற்கு கூடுதல் சோதனைகள் அவருக்கு வழங்கப்படும். கருவூல நோயறிதல் ஒரு கார்டியோகிராம், ஒரு மார்பு எக்ஸ்ரே, ஒரு மூளை டிமோக்ராம், சிறுநீரக அல்ட்ராசவுண்ட் மற்றும் பிற தேவையான பரீட்சைகளை உள்ளடக்கியது, ஒன்று அல்லது மற்றொரு உறுப்புக்கு சேதம் ஏற்படுத்தும் அறிகுறிகளைப் பொறுத்து.

[14], [15]

வேறுபட்ட நோயறிதல்

இந்த சூழ்நிலையில் தாமதம் நிலைமை மோசமடைவதைத் தவிர்த்து, சரியான சிகிச்சையை பரிந்துரைப்பதற்கான ஒரு துல்லியமான ஆய்வு செய்ய மருத்துவர் மிகவும் முக்கியம். இந்த விஷயத்தில் வேறுபட்ட நோயறிதலின் பாதிப்பை குறைத்து மதிப்பிடுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் கெட்டுப்போன அல்லது பாதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நைட்ரேட் நச்சுத்தன்மையுடன் உணவு நஞ்சை சிகிச்சை அவசரகால கவனிப்பு நிலையில் ஏற்கனவே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளை கொண்டுள்ளது. நோயாளியின் உயிரை காப்பாற்ற நைட்ரேட்டுடன் நச்சுத்தன்மையுள்ள போது, அவர் மெத்தைலீன் நீலத்தின் ஒரு தீர்வைக் கொடுக்கிறது. நைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழையும்போது நைத்திரேட்டின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை இது சீர்குலைக்கிறது.

அது மட்டுமே அஜீரணம் அறிகுறிகள் தினத்தன்று நோயாளி மெனுவில் கவனம் செலுத்த மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் நீல்வாதை அல்லது தோல் blueness மற்றும் சளி சவ்வுகளில் நைட்ரைட்கள் கொண்டு ஹைப்போக்ஸியா தூண்டப்பட்ட போதை இருந்து தேங்கி நிற்கும் உணவு விஷம் வேறுபடுத்தி மற்றும் சரியான நேரத்தில் வழங்க திறன் கொண்டவை, இதனால் மூச்சு திணறல், அசாதாரண பலவீனம், முதலியன, தேவையான உதவி.

நச்சு ஏனெனில், கைக்குழந்தைகள் நைட்ரேட்டுகளின் மூலம் கண்டறிய குறிப்பாக கடினமாக உணவில் நச்சு அறிகுறிகள் என்பதைப் பார்க்க வில்லையா, மற்றும் அறிகுறிகள் மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரல் அழற்சி ஏற்படுத்தும் நச்சு பொருட்கள் துகள்கள் உள்ளிழுக்கும் மூலம் ஏற்படும் நச்சு நிமோனியா, ஒத்திருக்கின்றன.

[16], [17], [18], [19]

சிகிச்சை நைட்ரேட்டுகளுடன் விஷம்

நைட்ரஸ் அமிலம் உப்புகள் கொண்டிருக்கும் இரசாயன சேர்மங்களுடன் விஷம் போன்ற கடுமையான சூழ்நிலையில், ஒரு மருத்துவமனையில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே தனது உயிரை காப்பாற்ற ஒரு நோயாளிக்கு தகுதிவாய்ந்த உதவியை வழங்க முடியும். ஆனால் ஆம்புலன்ஸ் வரும் முன், ஒரு கை முட்டிக்கிடப்பட்ட ஆயுதங்களுடன் உட்கார்ந்து, மாற்றமடைந்த நைட்ரேட்டுகள் அரை மூலக்கூறுகள் மூலக்கூறுகளை மெத்தோகோலோகோபினாக மாற்றும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். ரத்தத்தில் நைட்ரேட்டுகள் ஊடுருவி மெதுவாக உதவுவதால் சீக்கிரம் நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும். இதற்காக நீங்கள் நைட்ரேட் நச்சுடன் சரியாக என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்  .

தடுப்பு

இயற்கையின் பரிசுகளை மறுப்பது அவசியம் இல்லை. ஆனால் சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கவனத்தில் கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்களோ, உங்கள் குடும்பத்தோடும் நைட்ரேட்டுடன் விஷம் இருந்து பாதுகாக்க என்ன செய்ய முடியும்:

• அத்தகைய வாய்ப்பைப் பெற்றால், உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் அல்லது டாச்சாவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வளர்ப்பது நல்லது அல்லது நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடம் இருந்து அவற்றை வாங்குவது நல்லது. பழைய வளர்ச்சியடைந்த பொருட்கள் மற்றும் தாத்தாக்கள், தானாக வளர்க்கப்பட்ட பொருட்களை விற்கிறார்கள், ரசாயன உரங்களை வாங்குவதற்கு அடிமையாகிவிடும். அவர்கள் மனித உடலுக்கு ஆபத்தானது அல்ல, மட்கிய அல்லது உரம் கொண்ட தாவரங்கள் உணவளிக்க பெரும்பாலும் இருக்கும்.
• பருவகால காய்கறிகள் நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மிகவும் ஆபத்தான, ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, அவர்கள் சந்தர்ப்பவசத்தால் சூழலில் அசுத்தமான நீரை இருந்து நைட்ரேட் குவிக்க அல்லது நைட்ரஜன் உரங்கள் கொண்டு கிடங்குகள் அருகே நடப்பட என்றால் இருக்க முடியும். பருவகால காய்கறிகளை பாதுகாப்பாக வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் கணக்கைப் பற்றி இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் இதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:
  • உருளைக்கிழங்கு தோல் கீழ் ஒரு ஆபத்தான மண்டலம் உள்ளது, எனினும், தர்பூசணிகள், வெள்ளரிகள் அல்லது முலாம்பழம்களும் போன்ற,
  • முட்டைக்கோஸ், நைட்ரேட்டுகள் ஸ்டம்ப் மற்றும் மேல் இலைகளில் குவிந்து,
  • கீரைகள் தண்டுகளில் நைட்ரஜன் கலவைகள் தக்கவைத்து,
  • பீற்று - ரூட் பயிர் மேல் பகுதியில் (1-2 செமீ) மற்றும் டாப்ஸ் கூழ்,
  • கேரட் - கூட டாப்ஸ் அருகே மற்றும் ஆலை மேல் பகுதிகளாக மையத்தில்.

பழங்கள் மற்றும் தாவரங்களின் இந்த பகுதிகளை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீக்குவது, நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

• நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை குறைக்கிறது. அதே நேரத்தில், நைட்ரேட் அளவு காய்கறிகள் மட்டுமல்ல, ஆனால் தண்ணீரிலும் குறைகிறது. வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி, இது முட்டாள்தனமான நம்பிக்கைக்கு முரணானது, மூல மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளைக் காட்டிலும் குறைவான பயன் தரக்கூடியது என்பதால், நைட்ரேட் விஷத்தன்மையின் சோக விளைவுகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்க முடியும். சமையல் மூலம், காய்கறிகள் உடனடியாக நீரில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் வேகவைத்த நைட்ரேட்டுகள் கருவுற்றிருக்கும் (இது அனுபவம் வாய்ந்த டாக்டர்களின் கருத்து). வேகவைத்த பழம் விரைவில் குளிர்ச்சியடைவதை கவனித்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
• அனைத்து காய்கறிகளும் வேகவைக்கப்படக்கூடாது, எப்போதும் தேவைப்படாது. கச்சா காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அதிக வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அதாவது அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பச்சை காய்கறிகளில் நைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்கலாம், அவற்றை தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதில், நைட்ரேட்டுகள் சில இழக்கின்றன மற்றும் ஆபத்தானவை. ஆனால் அவர்களால் இயற்கையான சாறுகள் பற்றி சொல்ல முடியாது. சாறு புதிதாக அழுத்துவதன் வேண்டும், பீற்று சாறு சிறந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
• ஆரம்பகால காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை நிராகரிக்கப்படுவது வாழ்க்கை மகிழ்ச்சியின் அர்த்தத்தை பெரிதும் பாதிக்காது, ஆனால் அது ஆரோக்கியத்தையும் பணத்தையும் காப்பாற்ற உதவும். ஒவ்வொரு காய்கறையும் அதன் சொந்த நேரமாகும். உங்கள் பிடித்த முலாம்பழம்களில் சிலவற்றிற்கு காத்திருக்க முடியும் என்பது தெளிவாகிறது. அவர்கள் வழக்கமாக கோடை இறுதியில், ஆகஸ்ட் மாதம் பாடுவதைத் தொடங்குகிறார்கள், ஆனால் கடைகளின் அலமாரிகளில், நீங்கள் தடிமனான அழகிய தர்பூசணி மற்றும் மணம் கொண்ட மஞ்சள்-ஹேர்டு அழகிய முலாம்பழம் முலாம்பழம் பார்க்க முடியும். இது ஒரு பெரிய சோதனையாகும், இது சமாளிக்க பாதுகாப்பானது. உன்னுடைய விருப்பங்களை பழக்கப்படுத்துவதற்கு பழக்கமாக இருந்தால், பிள்ளைகள் பங்கேற்காமலேயே செய்யுங்கள். யாருக்காக நைட்ரேட்டுகளுடன் விஷம் அதிகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் ரோஸ் கணிப்புக்கு குறைவானதாக இருக்கலாம்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஆண்டு முழுவதும் கடை அலமாரிகளில் இருக்கும் கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுக்கு, எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். பருவத்தில், அவற்றின் அளவு மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை முடிந்தவரை மட்டுமே இருக்க வேண்டும். குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அத்தகைய குணங்கள் அனைத்தையும் கொடுக்கக்கூடாது. முதியோருக்கு இதுவே போதும், ஏற்கனவே ஆரோக்கியமான பிரச்சினைகள் உள்ளன.

• நைட்ரேட்டுகள் தாவரங்களிலும், தண்ணீரிடத்திலும் மட்டும் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் ஒரே குழுவிற்குச் சொந்தமான மருந்துகளிலோ, அல்லது sausages ல் காணலாம். நைட்ரேட் குழுவின் தயாரிப்புகளானது விண்ணப்பத்தில் சிறப்பு கவனம் தேவை, ஆனால் ஒரு நலிந்த இதயத்துடன் ஒரு நபர் எப்போதும் கைவிட முடியாது. ஆனால் பன்றி இறைச்சி, grudinok, கொத்தமல்லி மற்றும் நிறம் மற்றும் லேபிள் அல்லது பொருட்களை ஆவணங்கள் உள்ள தகவலால் இதில் அங்கு கணிக்க முடியும் நைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை மற்ற வகைகளின் இருந்து, இது தீங்கு தரும் சேர்க்கைகள் பயன்பாடு இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது தயாரிப்பில் பொருட்கள் ஆதரவாக கைவிடப்படலாம் முடியும். நேர்மையாக, ருசியான தொத்திறைச் சமைக்கலாம், அது நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்காது, மேலும் நம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
• இரசாயனங்கள், நைட்ரஜன் உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் ஆகியவற்றுடன் வேலை செய்யும் போது, நீங்கள் கண்டிப்பாக பாதுகாப்பு தேவைகளை கவனிக்க வேண்டும், உங்கள் சுவாச பாதைகள் மற்றும் உடலின் திறந்த பகுதிகளை பாதுகாக்க ஆபத்தான "வேதியியல்" தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். இதற்காக, சிறப்பு பாதுகாப்பு வழிகள் உள்ளன, அவை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மதிய உணவுக்கு பிறகு, வேலைக்குப் பிறகு, கண்டிப்பாக கழுவவும், கையை உங்கள் கையை கழுவவும், நைட்ரேட்டுகளின் துகள்களை அகற்றுவதற்காக சோப்புடன் கழுவ வேண்டும்.

[20], [21]

முன்அறிவிப்பு

நைட்ரேட் நச்சுத்தன்மையின் விளைவுகள் என்னவென்றால், உடலில் காணப்படும் நைட்ரஜன் உப்புகளின் அளவு மற்றும் பாதிக்கப்பட்டவரின் வயது ஆகியவற்றில் பெரும்பாலும் சார்ந்துள்ளது. இரவு உணவு மேஜையில் அதே தர்பூசணி அல்லது முலாம்பழம் பெரியவர்களையும் குழந்தைகளையும் சமமாக சாப்பிடலாம், ஆனால் பெரும்பாலான குடும்பங்களில் மிகச் சிறிய உறுப்பினர்கள் பாதிக்கப்படுவார்கள், ஏனென்றால் நைட்ரோட்டின் நுண்ணோக்கி அளவைக் கொண்டு அவர்களுக்கு விஷம் கொடுப்பார்கள். குழந்தை உடனடியாக சருமம் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் சயோசோசிஸ், தடுக்கிறது, வெப்பநிலை உயரும், பெரியவர்கள் டிஸ்ஸ்பெசியாவின் அறிகுறிகளை அகற்றலாம் அல்லது அனைத்தையும் எதிர் கொள்ள முடியாது. பெரியவர்களில், நைட்ரேட் நச்சுத்தன்மையை உணவுகளிலிருந்து அடிக்கடி சாப்பிடுவது இலகுவானது, ஆனால் குழந்தைகளில் நைட்ரேட் நச்சுக்கான கணிப்பு மிகவும் மோசமாக உள்ளது.

குழந்தைகளில் அடிக்கடி பெரியவர்கள் வழக்கமாக வலிப்பு, மூச்சு திணறல் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி சிறந்த வழி தாக்கம் இருக்கலாம், அல்லது கூட குழந்தை மரணம் வழிவகுக்கும் ஆக்சிஜன் பட்டினி மற்ற விளைவுகள், காரணங்கள் விட கடுமையான நச்சு நைட்ரஜன். ஒரு எதிர்கால தாயில் கடுமையான நச்சுத்தன்மையும் வளர்ச்சியடைந்த பின்னடைவு மற்றும் பரம்பரையியல் நோய்களால் குழந்தைக்கு கருச்சிதைவு அல்லது பிறப்பு ஏற்படலாம்.

ஆனால் நாட்பட்ட விஷம் ஒரு சுவடு இல்லாமல் போகும் என்று சொல்ல முடியாது. பல்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் திசுக்கள் தொடர்ந்து ஆக்ஸிஜனைக் குறைக்கவில்லை என்றால், இது இறுதியில் அவர்களது வலுவிழப்பு அல்லது வீக்கம் மற்றும் உறுப்புகளை இடையூறுக்கு வழிவகுக்கும். நைட்ரேட்டில் அதிகமான உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், நம் நரம்பு மண்டலம், இதயம், கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் பிற உறுப்புக்கள் லேசான இரத்தச் சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்படும்.

நைட்ரேட்டுடன் கூடிய நாட்பட்ட நச்சுத்தன்மை கடுமையானது மட்டுமே அரிதாகவே ஆகிவிடுகிறது. இதற்காக, ஒரு நல்ல அளவு நைட்ரேட்டுகள் உடலில் ஒருமுறை உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், இது ஏற்கனவே கிடைக்கக்கூடிய விளைவுகளை அதிகரிக்கும். ஆனால் இது, உயிரினத்தின் படிப்படியாக நச்சுத்தன்மையைக் காட்டிலும் குறைவான ஆபத்தானது என்பதை இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. நாள்பட்ட நைட்ரேட் விஷம் மெதுவாக இறப்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், படிப்படியாக ஒரு முக்கிய உறுப்புக்கள் செயலிழக்கத் தொடங்கும் போது.

இந்த வரிகளை வாசித்து, நாட்பட்ட நைட்ரேட் நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளை கண்டுபிடிப்பதனால், பலர் உடலில் இருந்து நைட்ரேட்டை அகற்றுவது இயலாது என்பதால் பலர் அதைப் பற்றி நன்றாகத் தெரிவதில்லை. ஏமாற்ற வேண்டாம். ரசாயனங்கள் மற்றும் உரங்கள் பணியாற்றும் போது தங்கள் சொந்த அசாக்கிரதையால் விளைவாக உணவு, தண்ணீர் நைட்ரஜன் உப்புக்கள் மேலும் உட்கொள்ளும் தடுக்க முயற்சி செய்தால், உயிருக்கு ஆபத்தான அறிகுறிகள் விளைவிக்காமல் நீடித்த நச்சுத்தன்மை மிகவும் மோசமாக அல்ல. படிப்படியாக, ஆக்ஸி- மற்றும் மெதைகோக்ளோபினின் சமநிலை மீண்டும் புதுப்பிக்கப்படும், ஏனென்றால் இரத்தம் புதிதாகி விடும்.

ஆனால் எப்படி முற்றிலும் உங்கள் தோட்டத்தில், உடல் நைட்ரஜன் நச்சு குறைவாக தீங்கு இல்லை ஏற்படுத்தும் ஒரு நபர், மற்றும் தாவர பொருட்களில், பொதுவாக குவிந்து இது இருப்பது நைட்ரேட் ஒரு முழுமையான நிராகரிப்பதாக ஆகாது என்றால், நைட்ரேட் கைவிட? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இயற்கையால் இயற்கையாகவும், சாதாரண வாழ்க்கைக்காகவும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பின் உடலை நாம் இழக்கிறோம்.

நைட்ரேட்டைப் பற்றி விஷத்தைப் பற்றி, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் கேட்கிறதே, சீக்கிரத்திலேயே ஜூசி, கவர்ச்சியான ஆரம்ப காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் சில்லறை விற்பனையின் அலமாரியில் தோன்றும். அத்துடன், அத்தகைய அறிக்கைகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகளால் ஏற்படக்கூடிய ஹைபோக்சியாவின் அபாயகரமான விளைவுகள் ஆகியவற்றின் பெரும்பகுதி இருந்தபோதிலும், மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை இழக்கக்கூடும் என்று ஏதாவது பெரிய பணத்தை செலவழிக்கின்றனர். ஆனால் இது மனித இயல்பு. நாம் ஆபத்தை எதிர்கொள்ளவில்லை என்றாலும், அதன் இருப்பை முழுமையாக நம்ப முடியாது.

[22]