கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
உணவு விஷம்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
பண்டைய காலங்களிலிருந்து உணவு விஷம் மனிதகுலத்திற்கு அறியப்படுகிறது. வெளிப்படையாக, மக்கள் பரலோகத்திலிருந்து மன்னாவைத் தவிர வேறு உணவை சாப்பிட்ட உடனேயே, அவர்களின் செரிமான அமைப்பு எல்லா வகையான நச்சுத்தன்மையினருக்கும் பாதிப்புக்குள்ளானது. இது பைசண்டைன் பேரரசர், இரத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட தடைசெய்தது என்று ஒருவேளை தங்கள் குடிமக்கள், அவிசெனா இப்போகிரேட்டசும் மகா அலெக்சாண்டர் வேகவைக்காத மீன் உறிஞ்சுதல் எதிரானவர்களாக இருந்தனர் சுகாதார பற்றி கவலை அறியப்படுகிறது. நாகரீகத்தின் விடியலில், உணவிற்கு பொருத்தமான ஒரு பொருளின் வரையறை வாழ்க்கை செலவில் சில நேரங்களில் செலவு செய்யப்பட்டது, சில நேரங்களில் உணவு விஷம் பாதிக்கப்பட்ட குடும்பங்கள் மற்றும் குடியிருப்புக்கள் பாதிக்கப்பட்டன. ஒரு விஞ்ஞானமாக நச்சுத்தன்மை என்பது ஒரு நீண்ட மற்றும் கடினமான வளர்ச்சி பாதையை கடந்து விட்டது, இன்று உணவு விஷம் நன்கு ஆய்வு செய்யப்படுகிறது, வகைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சரியான நேரத்தில் கண்டறியப்படுவதைக் கண்டறியிறது, சிகிச்சையளிக்கக்கூடியது
[உணவு விஷம் பற்றிய புள்ளிவிவரங்கள்
உலக சுகாதார அமைப்பின் கருத்துப்படி, ஒவ்வொரு வருடமும் உணவு விஷத்தை அதிகரித்து வருகிறது. பொதுவான புள்ளிவிவர தகவலை ஒன்றிணைக்க மற்றும் தொடர்ந்து புதுப்பிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் சில நாடுகளில் தீவிரமாக உணவு வகை நோய்த்தாக்கங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அமைப்புமுறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளனர். உணவுக்குழாய் தொற்றுநோய்களின் மீது காலாண்டு அறிக்கைகளை WHO வழங்குகிறது, இது தொற்றுநோயியல் நச்சுத்தன்மையில் நச்சுத்தன்மையை விட ஆபத்தானது. ஐந்து வருடங்களுக்கு முன்னர், ஒவ்வொரு வருடமும் உலகில் 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் உணவு விஷத்தை விளைவித்துள்ளனர். இதில், 75% க்கும் அதிகமானோர் 14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் உள்ளனர். நோய்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும் தோராயமான இயக்கவியல் ஆண்டுக்கு 10-12% ஆகும்.
அமெரிக்க எபிடிஎம்யஜிஸ்ட்டர்களின் புள்ளிவிவர தகவல்கள் 2010 ல் மட்டும் 70 மில்லியன் மக்களுக்கு உணவுப்பொருளாதார நச்சுத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டிருப்பதாக சாட்சியமளிக்கின்றன, ஒவ்வொரு நூறு வழக்குகளும் ஒரு கொடூரமான விளைவாக முடிவடைகின்றன.
வெவ்வேறு ஆதாரங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட தகவலை இணைக்க முயற்சித்தால், இந்த புள்ளிவிவர படம் வெளிப்படுகிறது:
- ஒரு நபர் தவறு மூலம் அனைத்து நச்சு தொற்று 90% ஏற்படும்.
- முக்கிய தூண்டுதல் காரணி சுகாதாரமான (கைதட்டப்படாத கைகள், அழுக்கு, மலம்) ஆகும்.
- 35-40% உணவு விஷம் நோரோவிரஸ் - நோய்க்கு ஒப்பீட்டளவில் புதிய முகவர்.
- நச்சு தொற்றுகளின் 27-30 சதவிகிதம் சால்மோனெல்லோசிஸ் உடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது.
- உணவு விஷத்தை தூண்டும் தயாரிப்புகளில் முதன்மையானது பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் (குறிப்பாக கோழி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) ஆகியவற்றால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.
- இரண்டாவது இடத்தில் மீன் மற்றும் முட்டைகள் (சால்மோனெல்லோசிஸ்) ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன.
- உணவு விஷத்தை தூண்டிவிடும் பொருட்களின் பட்டியலில் மூன்றாவது இடம் பழங்கள் மற்றும் பெரிய காய்ந்த காய்கறிகள் ஆகும்.
- 45 சதவிகித உணவு விஷத்தை அடையாளம் காணப்படாதது, அதாவது, அவர்களின் காரணத்தை நிறுவுவது இயலாது.
- நச்சுத் தொற்றுகளின் எண்ணிக்கையில் WHO க்கு சமர்ப்பிக்கப்பட்ட தகவல்கள் 2, 5-3 முறை குறைவாக மதிப்பிடப்படுகின்றன என்று சுயாதீன வல்லுனர்கள் வாதிடுகின்றனர்.
- பெரும்பாலான உணவுகளில் (பெரும்பாலும் 70%) உணவு உட்செலுத்துதல், பிறப்பு முதல் ஐந்து வயது வரை உள்ள குழந்தைகள், முக்கியமாக நீர்ப்போக்குதலில் இருந்து இறக்கின்றன.
- உணவு நச்சினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில் 20% மட்டுமே மருத்துவர்கள் மருத்துவ உதவியை நாடுகின்றனர்.
- 2011 ல் உக்ரேனில் உள்ள தரவுப்படி, 12,000 உணவு நிறுவனங்களில் 120 மட்டுமே உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை முறையை அறிமுகப்படுத்தியது.
- உலகெங்கிலும், 1.2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் கடுமையான மாரடைப்பு நோயிலிருந்து விட நச்சுத் தொற்றுகளிலிருந்து இறக்கிறார்கள்.
உணவு விஷம் பற்றிய புள்ளிவிவரங்கள் கடினமான சிக்கலாகவே இருந்து வருகின்றன, இது ஆசியா, லத்தீன் அமெரிக்கா, ஆபிரிக்கா மற்றும் சில பிற மாநிலங்களில் உள்ள நோய்களின் உண்மையான படத்தின் போதுமான கண்காணிப்பு மற்றும் சரிசெய்தலுடன் தொடர்புடையது.
உணவு நச்சு பண்புகள்
உணவு நச்சு என்பது பாக்டீரியாவுடன் மாசுபட்ட ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிடுவதால் ஏற்படக்கூடிய ஒரு தொற்றுநோயற்ற நோயாகும், ஆரம்பத்தில் இது நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது. உணவு கடத்தல்களில் இருந்து வேறுபாடு நோய் பரவுதலின் முற்றிலும் மாறுபட்ட பாதையில் உள்ளது. நோய்த்தொற்று இயற்கையால் தொற்றக்கூடியதாக இருந்தால், நச்சுத்தன்மையின் பாதிப்புகளுக்கு உணவு அல்லது நோய்த்தொற்றுள்ள நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள் உணவு உட்கொள்வதாகும். பாதிக்கப்பட்ட உணவின் தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டின் நிபந்தனையுடன் நோய்த்தாக்கத்தின் இரண்டாம் நிலை வழக்குகள் மட்டுமே சாத்தியமாகும். முதன்மையான உணவுப் பொருள் விஷத்தன்மையின் அம்சம் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது - பதப்படுத்துதல், உணவுப் பொருட்களின் தயாரிப்பு அல்லது சேமிப்பு ஆகியவற்றின் சுகாதார நிலைகளை மீறுவது. உணவு மற்றும் நச்சுத்தன்மையின் விதிகள் இணக்கமானது, தொற்று நோயிலிருந்து 100% உத்தரவாதத்தை அளிக்கிறது.
அறிகுறிகளின் சில ஒற்றுமை இருப்பினும், உணவு நோய்களால் இத்தகைய நோய்களால் கருத முடியாது:
- குடல் நொதித்தல்
- உணவு ஒவ்வாமை.
- Avitaminosis, ஹைபீவிட்மினோசிஸ்.
- நச்சுத்தன்மையின் குற்றம் அல்லது தவறுதலாக நச்சுத்தன்மையின் பயன்பாடு.
- Overeating.
- மது போதை.
உணவு நச்சு முக்கிய அறிகுறிகள்:
- கடுமையான ஆட்டம், அறிகுறிகளின் விரைவான வளர்ச்சி.
- இணைப்பு "உள்ளூர் விஷம் மற்றும் தெளிவான கண்காணிப்பு - விஷம் - ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி."
- ஒரு பொதுவான டிஷ் நுகர்வு கொண்ட வெகுஜன விஷம் இணைப்பு.
- நோய்க்கான விரைவான போக்கு, சாதகமான முன்கணிப்பு (போடோலிஸின் கடுமையான நிகழ்வுகளுக்குத் தவிர).
கடுமையான உணவு விஷம்
கடுமையான உணவுப் பொருள் விஷம் என்பது நோய் அறிகுறியை விட ஒரு பொதுவான வெளிப்பாடாகும். உணவு நச்சு வாயு நுண்ணுயிர் ஒரு சிறப்பியல்பான அம்சம் திடீரென வெளிப்படையான, கடுமையான தோற்றம் மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையான அறிகுறிவியல் ஆகும். அது உணவில் விஷம் ஏற்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது மிகவும் எளிதாக மற்றும் விரைவாக முனைகளிலும் விட, எடுத்துக்காட்டாக, கிளாஸ்டிரீயம் நச்சேற்றம், மெதுவாக, 8-24 மணி நேரத்தில் செரிமான உள்ள குச்சிகளை தாக்கியதால் உருவாக்க முடியும், சிக்கல்கள் இல்லாமல் இருக்கிறது. கடுமையான அறிகுறிகள் கடுமையான அடிவயிற்று வலி, வலி, வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி ஆகியவை. குறைவான பொதுவான தலைவலி, ஹைபெர்தெர்மியா இருக்கலாம். அச்சுறுத்தும் அறிகுறிகள் உள்நோக்கக்கூடிய வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு, 38-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் விரைவான அதிகரிப்பு, உடல் ஒரு கூர்மையான நீரிழிவு. இத்தகைய வழக்குகள் உடனடியாக மருத்துவமனைக்கு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது போன்ற கடுமையான உணவு விஷம் விளைவிக்கும் அபாயத்தை விளைவிக்கும். குறிப்பாக ஆபத்தான கனரக கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பிறந்த இருந்து 3 ஆண்டுகள் இளம் குழந்தைகளுக்கு நச்சு, முதியோர் மற்றும் ஆஸ்த்துமா நோய்கள், ஒரு மாரடைப்பின், நீரிழிவு க்கான செய்துகொண்டவர்களால் கூறப்பட்ட.
உணவு விஷம்
நோயியல் செயல்முறையின் உற்பத்தியின் பங்கு இல்லாமல் உணவு விஷம் சாத்தியமில்லை. எனவே, நச்சு தொற்று குற்றவாளிகள் பாக்டீரியா மற்றும் நச்சுகள் என்று உண்மையில் தவிர, நோய் தூண்டுதலால் கூட சில வகையான உணவு கருதப்படுகிறது. ஏழை தரம், அழுக்கு, கெட்டுப்போன உணவு ஆகியவற்றின் காரணமாக உணவு நச்சு பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது. உணவூட்டல் நோய்கள் மற்றும் உணவு நச்சுக் கோளாறுகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு ஆபத்து ஏற்படக்கூடிய உணவின் ஒரு அதிகாரப்பூர்வமற்ற மதிப்பீடு உள்ளது:
- பால் மற்றும் இறைச்சி பட்டியலில் உள்ள தலைவர்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புகள். பல்வேறு புளிப்பு பால், தயிர், kefir, ஏழை வெப்ப சிகிச்சை தயிர் சீஸ், துப்புரவு அல்லாத இணக்கம் பாக்டீரியா நச்சு முக்கிய ஆதாரங்கள் உள்ளன. இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் கூட சோதிக்கப்படாத விற்பனையாளர்களிடமிருந்து சந்தேகத்திற்குரிய இடங்களில் வாங்கப்பட்டால் கூட ஆபத்தானவை. உணவு விஷம் என்பது சேமிப்பு நிலைகளின் மொத்த மீறலாகும், குறிப்பாக பாலுக்காக என்பதை மறந்துவிடாதே.
- பட்டியலில் இரண்டாவது இடம் காளான்கள் மூலம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது நுண்ணுயிரியல் சார்ந்த நோய்களின் நோய்களைத் தூண்டும். காளான்களுடன் விஷம் ஒரு பருவகால நோயாகக் கருதப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் இலையுதிர்காலத்தில் கண்டறியப்படுகிறது.
- மீன் மற்றும் முட்டைகள் ஆபத்தானவையாகும்: மீன் பெரும்பாலும் நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் அல்லது நுண்ணுயிரிகளால் விதைக்கப்படலாம், மேலும் சால்மோனெல்லா முக்கிய ஆதாரமாக முட்டைகள் உள்ளன.
- வெட்டப்படாத அல்லது அழுக்கடைந்த, கெட்டுப்போன காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கோடை நச்சிக்கான ஒரு ஆதாரமாக உள்ளன.
- சமைக்கப்பட்ட உணவு - கடுமையான உணவு விஷம் முக்கிய குற்றவாளி - botulism.
- கடல் உணவு - சிப்பிகள், மியூஸல்ஸ், மொல்லுஸ்குகள், இவை பெரும்பாலும் நுண்ணுயிரியல் சார்ந்த நோய்க்குறியின் உண்ணக்கூடிய நச்சுயிரிகளுக்கு காரணமானவை, அவை கடைசி நிலைக்கு வருகின்றன.
எவ்வளவு காலம் உணவு விஷம் நீடிக்கும்?
நோயின் காலநிலை நேரடியாக நச்சுத்தன்மையின் வகை மற்றும் அதன் அறிகுறிகளின் தீவிரத்தை சார்ந்துள்ளது. இது மிகவும் கடுமையான நோய் (பி.டி.ஐ) தொடங்குகிறது, விரைவில் அது முடிவடைகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. நிச்சயமாக, எந்த பாதிக்கப்பட்ட கேள்வி கேள்வி கவலை - எவ்வளவு நேரம் உணவு நச்சு கடந்த.
பதில் என்பது மிதமான விஷம் வழக்கமாக 2-3 நாட்களை எடுக்கும், ஆனால் செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குவதற்கான செயல்முறை நீண்ட காலம் எடுக்கலாம் - 2 வாரங்கள் வரை. நச்சு வாயுவை கூர்மையாக "தொடங்குகிறது" போது, அது அறிகுறிகள் வேகமாக வளரும் போது இது வழக்கத்திற்கு மாறானதாகும். வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு காய்ச்சல் மற்றும் நரம்பியல் அறிகுறிகள் (ஒருங்கிணைப்பு இழப்பு, காட்சி தொந்தரவுகள், அளவுக்கு மீறிய உணர்தல) சேர்ந்து, வெல்ல முடியாத தெரிய வந்தால், உடனடி மருத்துவ கவனத்தைக் கோருகிறது மற்றும் நோய் எவ்வளவு நீடிக்கும், அது ஒரு மருத்துவர் சொல்ல முடியும். பூட்டல் மற்றும் பூஞ்சை நஞ்சை மிகவும் கடுமையானவை, நோய் நீண்ட காலத்திற்கு (காப்பீட்டு காலம் நீண்டது) வளரும், இது உடலில் உள்ள நச்சுகள் ஆழமான மற்றும் விரிவான ஊடுருவல் ஆகும். அதேசமயம், மரண ஆபத்து கடந்திருந்தால், விஷம் சேதத்தின் தீவிரத்தை மீட்டெடுக்கும். மீட்பு 3-4 வாரங்களுக்கு நீடிக்கும், சில நேரங்களில் நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும்.
உணவு நச்சு அறிகுறிகள்
உணவு நச்சுகளின் பொதுவான வெளிப்பாடுகள் திடீர் வயிற்று வலி, குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு. இதனால், உடல் அதன் சொந்த நோய்த்தாக்குதல்களை அகற்ற முயற்சிக்கிறது.
உணவு நச்சு அறிகுறிகள் வழக்கமாக இரண்டு மூன்று நாட்களுக்குள் ஒரு சுவடு இல்லாமல் நடைபெறுகின்றன, மிகவும் ஆபத்தான அறிகுறியாக நீர்ப்போக்கு உள்ளது - நீர்ப்போக்கு, குறிப்பாக இளம் பிள்ளைகளில், அதன் எடை ஏற்கனவே மிகவும் சிறியது. நீரிழிவு சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் ஹைபோவோலைமிக் அதிர்ச்சி ஆகியவற்றால் நிறைந்திருக்கிறது.
நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகள் அச்சுறுத்தும்:
- நிறுத்தாத வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு (அழியாத).
- 39-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு தீவிர உயர்வு.
- வீழ்ச்சி இரத்த அழுத்தம்.
- சிறுநீர் கழித்தல் அல்லது இருண்ட சிறுநீர்.
- கண் சிதைவு (இரட்டை பார்வை, மூடுபனி).
- இரத்தத்துடன் வயிற்றுப்போக்கு.
- வாய் இருந்து நுரை, அதிக நுரையீரல் அதிகரிப்பு.
- இயக்கங்களின் ஒருங்கிணைப்பு மீறல், மயக்கம்.
- முறிவு, வலிப்பு.
- Asfiksija.
உணவு நச்சு அறிகுறிகள் - இது முக்கியமானது மற்றும் சில நேரங்களில் நீங்கள் சரியான நேரத்தை கண்டறிய மற்றும் போதை சமாளிக்க உதவும் அனுமதிக்கிறது. குழந்தை காயமடைந்திருந்தால், நோய் நோயின் வெளிப்பாடுகளுக்கு குறிப்பிட்ட கவனம் தேவை. இளம் பிள்ளைகள் தங்கள் உணர்ச்சிகளை துல்லியமாக குணாதிசயப்படுத்த முடியாது, ஆகையால் விழிப்புணர்ச்சியின் அறிகுறிகள் மற்றும் உடலியல் வெளிப்பாடுகள் (வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, அவற்றின் அதிர்வெண் மற்றும் தீவிரம்) பெரியவர்களின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் இருக்க வேண்டும். அறிகுறிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களின் இயக்கவியல் மீட்பு அல்லது ஒரு அவசர மருத்துவ தேவைக்கான நேரடி அறிகுறியாகும்.
உணவு நச்சு அறிகுறிகள் திடீரென்று மற்றும் கடுமையானவை.
உணவு நச்சுகளின் பொதுவான அறிகுறிகள் வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு. நோய்க்கான சிகிச்சையானது நோயெதிர்ப்பு வகைக்கு நேரடியாக தொடர்புடையது:
- சால்மோனெல்லா அடிக்கடி வாந்தியெடுத்தல், அடிவயிற்றில் கடுமையான வலியால் வெளிப்படுகிறது. அடைகாத்தல் ஒரு சில மணி நேரம் வரை ஒரு நாள் வரை நீடிக்கும், எனவே உணவு நச்சு அறிகுறிகள் படிப்படியாக உருவாக்கப்படும். சால்மோனெல்லோசிஸ், ஒரு வழக்கமான உயர் வெப்பநிலை, சில நேரங்களில் 40 டிகிரி அடையும். மளமளவிலும் சளி மற்றும் இரத்தம் கலப்பதைக் காணலாம்.
- கடுமையான தலைவலி, பலவீனம், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் ஏமாற்றம், குரல்வளையின் துர்நாற்றம், முடக்கம் ஆகியவற்றால் போட்லிஸம் வெளிப்படுகிறது.
- அசுத்தமான உணவை சாப்பிட்டு 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் அடிக்கடி வெளிப்படுகின்றது. வாந்தியெடுத்தல் உடனடியாக உட்புகுந்ததாக மாறும், உடலின் வெப்பநிலை அரிதாகவே உயர்கிறது, ஆனால் அது சூஃபீர்ப்ரீல். சிறப்பியல்பு பலவீனம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு குறைவு (வயிற்றுப்போக்கு மட்டுமே 35-40% நச்சு தொற்று நோய்களில் ஏற்படுகிறது).
- புரதங்களுடன் உணவு நச்சிக்கான அறிகுறிகள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் கொல்லி வகைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் உடல் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும். அறிகுறிகள் விரைவாக வளரும், கால்கள் விரைவாகவும், தாமதமாகவும் (1-2 நாட்கள்).
நுண்ணுயிரி - உணவில் நச்சு அவதாரங்கள், உணவு நச்சுத்தன்மை நுண்ணுயிரியல் சோதனைகள் (கலாச்சாரம்) எப்போதும் உண்மையான காரணத்தை வெளிப்படுத்த இல்லையென்றால், மருத்துவர் ஒரு அடிப்படை பகுப்பாய்வு தகவல்களைக் உள்ளன. அவர்கள் நோக்கம் நுண்ணுயிர் கூடுதலாக சந்தர்ப்பவாத பாக்டீரியா "பூர்வீக" உடல், புத்திசாலித்தனமாக நோய் முகவர் நாட்டிற்காக உளவு நச்சு ஒளிக்கத்தக்க மத்தியில் நிறைய இருப்பதால் இந்தச், நுண்ணுயிரியல் பொருள் -rvoty அல்லது மலம் குறிப்பிடல்களை காரணமாக இருக்கிறது.
எங்கே அது காயம்?
நீங்கள் என்ன தொந்தரவு செய்கிறீர்கள்?
உணவு விஷம் வகைப்படுத்துதல்
நோய்களை சர்வதேச வகைப்படுத்தலில் (ICD-10) உள்ள உணவு நச்சு (PO) குறியீடு AO-5 (மற்ற பாக்டீரியல் நச்சு நோய்த்தாக்கம்) குறியீட்டில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. பாக்டீரியல் நோய்க்குறியியல் நோய்கள் இந்த வழியில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன:
- ஸ்டாஃபிலோகோகஸ் - AO5.0 ஏற்படுத்தும் உணவு விஷம்
- கிளாஸ்டிரீயம் நச்சேற்றம் (கிளாஸ்டிரீயம் நச்சேற்றம்) - AO5.1
- க்ரோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபெரிடன்ஸ் - AO5.2 ஏற்படுகின்ற Necrotic enteritis
- விப்ரியோ பஹஹோலிலிடிகஸ் (ஹாலோஃபிலிக் விப்ரியோ) - ஆசியா, ஜப்பான், லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஆபிரிக்காவின் வனப்பகுதிகளின் நோய் - AO5.3
- சகுவாரோ - பேசிலஸ் செரீஸ் - АО5.4
- மற்ற, மற்ற குறிப்பிட்ட பாக்டீரியல் நச்சு தொற்றுகள் - AO5.8
- குறிப்பிடப்படாத ஏதிலிகளுக்கான உணவு நச்சு - A5.9
Nosologies systematization தொடர்கிறது, இதுவரை உணவு வகைகளில் பின்வரும் பொதுவான வகைப்படுத்தல்கள் பல நாடுகளில் பின்பற்றப்பட்டுள்ளன:
நோயியல் காரணிகள்:
- நுண்ணுயிர் உணவு விஷம்.
- அல்லாத நுண்ணுயிர் உணவு விஷம்.
- விவரிக்கப்படாத நோயியலின் நச்சியல் நோய்கள்.
வகைப்பாடு மூலம் வகைப்பாடு:
- நுண்ணுயிர் உணவு விஷம் - நச்சு வாயு, ஸ்டாஃபிலோகோகல் நச்சுயிரி மற்றும் போட்லியம், மைக்கோடாக்ஸிகோசிஸ், கலப்பு நச்சு தொற்றுகள்.
- அல்லாத நுண்ணுயிர் உணவு நச்சு:
- நச்சு பொருட்கள் என்பது காளான்கள், சில வகையான மீன், கேவியர் மற்றும் பால்.
- உருளைக்கிழங்கு (பாலாடைக்கட்டி), பாதாம், பாதாமி, பாதாம் கற்கள், செர்ரிகளில் (அமிக்டால்டின்), மூல புதிய பீன்ஸ் (பாசின்) ஆகியவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் நச்சுத்தன்மையுள்ள பொருட்கள்.
- செயலாக்க பொருட்கள் தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஹிஸ்டமின் உற்பத்தி.
நவீன நுண்ணுயிரியல் என்பது ஒரு உணவு வகை நச்சுத்தன்மையின் ஒரு உலக வகைப்பாட்டில் இன்னமும் வேலை செய்து வருகிறது, இந்த செயல்முறை நீண்ட காலமாக இருக்கும் என்பது தெளிவாகும். இதற்கிடையில், சில விஞ்ஞானிகளின் முன்முயற்சியால், நச்சு நோய்த்தொற்றுகளின் பட்டியலில் இருந்து நச்சுத்தன்மையற்ற நோய்த்தொற்றுகள் அகற்றப்பட்டு குடல் நோய்த்தொற்றுகளின் குழுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. Klebsiella Citrobacter, ஏரோமோனஸ் மற்றும் சில வேறுபட்ட பாக்டீரியாக்கள் ஆகியவற்றின் தொற்றுநோய்களின் தொடர்பும் வீட்டுவசதியும், புள்ளிவிவர ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டதாலேயே இது ஏற்படுகிறது.
உணவு நச்சுக்கான பகுப்பாய்வு
PTI (உணவு விஷம்) சரியான நேரத்திலும் துல்லியமான நோயறிதலிலிருந்தும், சில நேரங்களில் நோயாளியின் ஆரோக்கிய நிலைக்கு மட்டுமல்லாமல், வாழ்க்கையையும் சார்ந்துள்ளது. ஆகையால், உணவு நச்சுப் பகுப்பாய்வு பகுப்பாய்வு ஒட்டுமொத்த நோயெதிர்ப்பு சிக்கலான ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு விதியாக, பல வகையான நச்சு நோய்கள் மருத்துவரின் கட்டுப்பாடு மற்றும் கவனத்திற்கு வெளியே உள்ளன - பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சுயாதீனமாக சிகிச்சை பெற்று உதவி பெறாதவர்கள். எனினும், கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு நபர் ஒரு மருத்துவமனையில் நுழையும் போது, அவர் பின்வரும் பரிசோதனைகளுக்கு உட்படுத்த வேண்டும்:
- UAC - சாத்தியமான அழற்சியின் செயல்முறையை தீர்மானிக்க ஒரு பொது இரத்த பரிசோதனை, நச்சுத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய நோய்கள்.
- சிறுநீரகத்தை வெளியேற்றுவதற்கான சிறுநீரின் பொதுவான பகுப்பாய்வு, இது கடுமையான போதைப்பொருளின் பின்னணியில் வளரும்.
- நோய்க்குரிய காரண காரணிகளைத் தீர்மானிக்க அல்லது தெளிவுபடுத்துவதற்கான மலம் கொண்ட பாக்டீரியா கலாச்சாரம். கூடுதலாக, உணவுப்பொருட்களின் செரிமானத்தை செயல்முறை எவ்வாறு கடந்து செல்கிறது என்பதை தீர்மானிக்க உதவுகிறது.
- பாக்டீரியா விதைப்பு குடல் நுண்ணுயிரிக்கு சாத்தியமான சேதத்தை தீர்மானிக்க.
- கல்லீரல் மற்றும் பிற உறுப்புகளில் சாத்தியமான அசாதாரணங்களை கண்டறிய இரத்த மாற்றத்தின் உயிர்வேதியியல் பகுப்பாய்வு.
- வயிற்றுப் பகுதி உறுப்புகளின் அல்ட்ராசவுண்ட்.
- ஒருவேளை ரெட்ரோ மனோசிபியின் நியமனம்.
- போட்லலிசம் சந்தேகிக்கப்பட்டால், மின்காந்த அமைப்புமுறையின் உயிரியளவை தீர்மானிக்க மின்மின்னியல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- மைய நரம்பு மண்டலத்தின் வெளிப்படையான மீறல்கள் காணப்படுகையில், இது அரிதாக பரிந்துரைக்கப்படும் இடுப்பு துடிப்பு ஆகும்.
யார் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்?
உணவு நச்சு சிகிச்சை
ஒரு விதியாக, உணவு விஷத்தை சிகிச்சை செய்வது, உயிருக்கு ஆபத்தான அறிகுறிகள் தோன்றுகையில், மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படாது.
நோய் சிகிச்சை - அத்தகைய நடவடிக்கைகள் ஆகும்:
- அவர்கள் இடைவிடாது நிகழும்போது வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த வேண்டாம். மாறாக, வாந்தியெடுப்பது ஏராளமான குடிநீர் மூலம் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். இது உடலின் உடலில் உள்ள பொருட்களை வெளியேற்றுவதற்கு விரைவாக உதவும்.
- நோயாளி தண்ணீர் சமநிலையை மீட்டெடுக்க வேண்டும், எனவே ஒரு பணக்கார பானம் இந்த பணியை நிறைவேற்றும். சிறிய துணியிலும், திரவ அளவிலும் குடிக்கவும் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர்.
- நச்சுகள் ஏங்கோச்கல் அல்லது செயல்படுத்தும் கார்பன் (சஸ்பென்ஷன்) உடன் ஒட்டப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு 10 கிலோகிராம் உடல் எடனுக்கும், ஒரு முறை 3 முறை ஒரு மாத்திரையின் அளவை நிலக்கரி எடுக்கிறது.
- உணவு ஒரு வாரத்திற்கு உணவளிக்கிறது, உணவு 14 நாட்களுக்கு நீடிக்கும்போது அது நல்லது.
- கடுமையான வலி, ஆண்டிபயாடிக்குகள் அல்லது ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக்ஸ் ஆகியவை ஏற்கத்தக்கவை அல்ல, குடிக்க அனுமதிக்கப்படும் ஒரே விஷயம் இல்லை ஷாபி டேப்லெட் ஆகும்.
கனமான வடிவங்கள் மற்றும் இனங்கள் உணவு விஷம் சிகிச்சை ஒரு மருத்துவர் உதவி அடங்கும். உட்செலுத்துதல் முறையால் (உட்செலுத்துதலின் நரம்பு நிர்வாகம்) மூலம் நீர்ப்போக்கு நிறுத்தப்படலாம். ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சையின் நியமனம் பொருத்தமற்றது, பெரும்பாலும் பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளின் (சிறுநீரகங்கள், கணையங்கள்) செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க போதுமான சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
உணவு விஷம் எடுக்கும்போது என்ன செய்ய வேண்டும்?
நோய் சிகிச்சை, பொதுவாக வீட்டில் நடக்கிறது, ஆனால் இது சுய சிகிச்சை சாத்தியம் இல்லை என்று அர்த்தம் இல்லை. போது உணவு விஷம் - டாக்டர் கணக்கில் பொது anamnesis எடுத்து, நோய் மற்றும் அதன் தோற்றத்தை குறிப்பிட்டது, முடிவு செய்ய வேண்டும். ஒரு தற்காலிக, முதன்மை நடவடிக்கையாக பயன்படுத்தக்கூடிய சுய உதவி, இதுபோன்ற மருந்துகளை எடுக்க முடியும்:
- Regidron, Hydrovit, சுற்றுலா, Normogidron (எலக்ட்ரோலைட்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்), அல்லது கனிம நீர் நீர்ப்போக்கு (நீரிழப்பு) அகற்ற எரிவாயு இல்லாமல்.
- Enterosgel, Enterol, செயல்படுத்தப்படுகிறது கார்பன், Polysorb அல்லது detoxification மற்ற sorbents.
- அதிக குடி - 2-2, 5 லிட்டர் வரை பெரியவர்கள்.
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உட்பட எட்டியோட்ரோபிக் சிகிச்சை, பொதுவாக தேவைப்படாது. விதிவிலக்குகள் போடோலிசம், சால்மோனெல்லோசிஸ் அல்லது தொடர்ந்து வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி போன்றவையாகும். ஆனால் இந்த சூழ்நிலைகளில் ஒரு மருத்துவர் பொறுப்பான இருப்பதோடு அவர் இது 5 ஆண்டு, கர்ப்பிணி பெண்கள், முதியோர் மற்றும் உடையவர்களுக்கு இந்த நோய் தீவிரம் நாட்பட்ட நோய்கள் ஒரு வரலாறு கொண்ட பாதிக்கப்பட்ட வயதிற்குட்பட்ட எல் குழந்தைகள் வரும் குறிப்பாக போது, உணவில் நச்சு எடுத்து என்ன முடிவு செய்யலாம்.
உணவு விஷம் பிறகு மீட்பு
பெரும்பாலும், ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு நச்சுத்தன்மையற்ற தொற்றுக்கு பிறகு செரிமானப் பாதை மீண்டும் நிலைக்கவில்லை. இது குடல் சுவரின் கடுமையான எரிச்சலை ஏற்படுத்துவதோடு, சிகிச்சையளிக்க இன்னும் அதிக கவனமாக அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, ஒருவேளை கூடுதல் மருத்துவ பராமரிப்பு. உணவு நச்சுத்தன்மையின் பின்னர் மீட்பு என்பது போஷாக்கு விதிகள் அடிப்படையில் பொருந்துகிறது, அதாவது உணவு நச்சுப்பொருட்களுக்கான உணவுமுறை. விதிகள் எளிமையானவை - ஒரு முறை பிரித்தெடுக்கும் உணவை - ஒவ்வொரு 1, 5 மணிநேரமும், அதிக பானமாகவும் இருக்கும். போதைப்பொருளின் முதல் மாதத்திற்குப் பின் முதல் மாதத்தில், பீவ்ஜ்னெர் படி நம்பகத்தன்மையுள்ள உணவும், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது மாதமும் உணவுப்பொருட்களின் எண்ணிக்கை 5 ஆகும், இது கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாடு மீட்க உதவுகிறது. ஒரு விதியாக, நச்சு நோய்த்தாக்கங்களின் மிகக் கடுமையான நிகழ்வுகளும் நிபந்தனையின் கீழ் பல மாதங்கள் கடந்து செல்கின்றன
மருத்துவ பரிந்துரைகளை நிறைவேற்றுவது மற்றும் ஒரு காக்க வைத்தல், நியாயமான உணவைக் கடைப்பிடித்தல். ஒரு வாரத்திற்கு ஒருமுறையாவது மெனுவில் சாதாரண, உணவு அல்லாத உணவின் சிறிய பகுதியை உள்ளடக்கியிருக்கும் போது, "ஜிக்ஸாங் சக்தி" நுட்பத்தை சிறப்பானது. எனவே உடலில் உள்ள உணவு உட்கொள்வதை உடல் "நினைவூட்டுகிறது" மேலும் அனைத்து உறுப்புகளின் வேலைகளையும் படிப்படியாக மீட்டெடுக்கிறது.
சிகிச்சை பற்றிய மேலும் தகவல்
உணவு நச்சு தடுப்பு
உணவு விஷத்தை தவிர்க்கக்கூடிய தடுப்பு நடவடிக்கைகள், மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் அவற்றின் சொந்த சுகாதாரத்திற்கு மட்டுமே ஒழுங்கான மற்றும் பொறுப்பான அணுகுமுறை தேவைப்படுகின்றன. உணவுப்பழக்க நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க, நோய்த்தாக்கம் மற்றும் நோய்க்கான விளைவுகளின் ஆபத்தை குறைத்தல் ஆகியவை தனிநபர் மற்றும் பொது சுகாதார சுகாதார விதிமுறைகளுக்கு இணங்க உதவும்.
உணவு நச்சு தடுப்பு பின்வருமாறு:
- பொது இடங்களில் (சந்தைகள், கடைகள், மருத்துவமனைகள், அலுவலகங்கள், போக்குவரத்து மற்றும் பலவற்றிற்கான ஒவ்வொரு விஜயத்தின் பின்னரும்) உங்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும். கழிப்பறைக்கு வருகை தந்தபின் உங்கள் கைகளை கழுவ வேண்டும் என்ற உண்மையை "இளைஞர்களின் நகங்கள்" என்று சொல்ல வேண்டும்.
- சமையல் பகுதிகளில் சுத்தமான முறையில் ஒழுங்கமைக்கப்படுதல். மிகவும் முக்கியம் சமையலறையில் அழகு, எவ்வளவு தூய்மை. நீங்கள் சமையல் துண்டுகள் மற்றும் கடற்பாசிகள் மாற்ற அனைத்து கருவிகளும், உணவுகள், இன்னும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
- சில வகையான பாக்டீரியாக்கள் வீட்டிலுள்ள தூசிகளுடன் இணைந்திருப்பதால் வாழ்க்கைத் துறையில் சுத்தமானதாக இருக்க வேண்டும்.
- உணவை வாங்கும் போது, அவற்றின் சேமிப்பு நிலைமைகள், செயல்பாட்டு விதிமுறைகள், தோற்றம் ஆகியவற்றை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
- தன்னிச்சையான சந்தைகளில் தயாரிப்புகளை வாங்காதே, வர்த்தகத்திற்கு ஏற்றதாக இல்லாத இடங்களில், குளிர்பதன வசதி இல்லை.
- வீட்டில் உணவு சேமிப்பு விதிகள் கண்காணிக்க.
- இரக்கமின்றி சற்று கெட்டியான உணவுகளை தூக்கி எறியுங்கள். மறுசுழற்சி செய்ய அனுமதிக்க வேண்டாம்.
- பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை விதிகள் கவனித்து - கொதி பால், முட்டை - கொதிக்க அல்லது சமையல், அத்துடன் இறைச்சி, மீன்.
- அறை வெப்பநிலையில் திறந்த வடிவில் 1,5-2 மணி நேரம் சமைத்த உணவை சேமித்து வைக்கவும்.
- அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தயாரான உணவிலிருந்து தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படும் மூலப்பொருட்களை, மூடிய வடிவத்தில் முன்னுரிமை, மாசு அனுமதிக்காது.
- விசித்திரமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து தன்னிச்சையான சந்தைகளில் வாங்கும் சந்தேகங்களும், தொழில்துறை வசதிகளும் சேர்ந்து வளர்ந்து வரும் காளான்கள், சாம்பல் சாப்பிட வேண்டாம்.
- குப்பைக் கூடைகள், வாளிகள் மூடிவிட்டு முடிந்த அளவுக்கு அவற்றை சுத்தம் செய்யவும்.
நச்சுத் தொற்றுக்களைத் தடுப்பது கீழ்க்கண்ட தடுப்பு நடவடிக்கைகளின் வழிமுறையாகும்:
- சுகாதார மற்றும் சுகாதார தரநிலைகளுடன் இணக்கமான முறையான கண்காணிப்பு. இது முதலில் அனைத்து தனிப்பட்ட சுகாதாரம் (கைகளை கழுவுதல்) பற்றியதாகும்.
- கைகளை பொது இடங்களில் பார்வையிட்ட பிறகு, கஷாயம் முன்னும் பின்னுமாகவும் கழுவ வேண்டும், குறிப்பாக இறைச்சி, மீன் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால்.
- காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி நீர் சிகிச்சை வேண்டும். தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையை அனுமதித்தால், கொதிக்கும் நீரில் அதை எரிக்க நல்லது.
- பொருட்கள் ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட வேண்டும் - மூடிய வடிவத்தில், குளிர்ந்த நிலையில்.
- முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மூலத்திலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
- இயற்கை சந்தையில் பொருட்கள் கொள்முதல் உணவு விஷம் நிறைந்ததாக உள்ளது.
- கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்கள் சிகிச்சை வெப்பம் உட்பட்டிருக்க வேண்டும் - வறுத்த, பேக்கிங், கொதிக்கும்.
தடுப்பு என்பது நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் உணவுப்பொருளாதார நோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் முக்கிய நடவடிக்கை. உணவு விஷம் 90% கவனமின்றி, நபர் தன்னை துப்புரவாக்குவதை நிறுத்துவதில்லை.
உணவு விஷம் பற்றிய விசாரணை
உணவு விஷம், குறிப்பாக ஒரு மகத்தான தன்மை பற்றிய வழக்குகள் பல காரணங்களுக்காக மிகவும் அவசியமானவை. முக்கிய காரணம் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது: தொற்று பரவுதல் தடுப்பு மற்றும் உணவு தொற்று இருந்து விஷம் வேறுபாடு. உணவு விஷம் மிகவும் வேகமாகவும் இடமளிக்கப்பட்டதாகவும், நடுநிலையானதாகவும் உள்ளது, இது தொற்றுநோய்களில் தொற்றுநோய்களில் தொற்றுநோய்களில் தொற்றுநோயானது, இது தொற்றுநோய்களால் ஏற்படுகிறது. யாரும் ரத்து செய்யப்பட்டது, ஆனால் புதுப்பிக்க முடியவில்லை என்று சட்டங்கள் படி, துரதிருஷ்டவசமாக, மேலும், உண்மையில் உணவு விஷம் ஒவ்வொரு வழக்கு விசாரணை வேண்டும். இது சுகாதார மருத்துவர்கள், சுகாதார நோய்த்தடுப்பு நிலையங்கள் மற்றும் நகரத்தின் கிராம பகுதி மற்றும் மேற்பார்வை செய்யும் டாக்டர்களால் செய்யப்பட வேண்டும். உணவு விஷம் பற்றிய விசாரணை மூன்று கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- நோய் உண்மையைப் பொருத்துதல்.
- நச்சு வாயுக்கான உண்மையான காரணத்தை, அனைத்து தொற்றுநோய்களின் ஆபத்தான சூழ்நிலைகளிலும், சாத்தியமான காரண காரணி அல்லது காரணி வரையறை பற்றிய தெளிவு.
- குறைந்தபட்சமாக உணவு விஷத்தை வெடிக்கச் செய்வதற்கு குறைந்தபட்சம் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வது - அது நடுநிலையானது.
பொதுவாக மருத்துவ மருத்துவர் ஆய்வக ஆராய்ச்சிக்காக ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்புகளை நீக்குகிறார். மேலும், நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வாந்தி திரவங்கள் நுண்ணுயிர் தடுப்பூசிக்கான ஒரு பொருளாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. இரத்தமும், சிறுநீரும், பகுப்பாய்வு ஆராய்ச்சிக்கு உட்பட்டவை, ஆனால் ஏற்கனவே இரண்டாவது திருப்பத்தில் உள்ளன. நோய்க்கு காரணம் ஒரு கடையின் பொருட்கள் என்றால், கடையில் விற்பனை செய்யப்படுவதால், முழு நிறையப் பறிமுதல் செய்யப்படுகிறது, விற்பனை தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, உணவு விஷத்தை அறிகுறிகளாக காட்டாவிட்டாலும், ஆபத்தான உணவின் அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் கேள்வி கேட்கப்படுகிறார்கள்.
தற்போது, அனைத்து விதிகளும் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் காலாவதியான பரிந்துரையின் அடிப்படையில், தற்போதைய புதிய தொற்றுநோயியல் சூழ்நிலையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும் ஒரு புதிய சட்ட ஆவணத்தின் ஆரம்ப உருவாக்கத்திற்கான தேவையை இது தெளிவாக வெளிப்படுத்துகிறது.