இரைப்பை அழற்சிக்கு பூண்டு

இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் வீக்கத்திற்கான பொதுவான உணவு பரிந்துரை, வழக்கமாக அதன் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களைத் தவிர்ப்பது, மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு மூல பூண்டு சாப்பிடுவதும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. [1]

பூண்டு இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்த முடியுமா?

இரைப்பை அழற்சியின் உணவின் முக்கிய நோக்கம் இரைப்பை அழற்சியைக் குறைப்பதாகும், ஏனெனில் கிளைகோபுரோட்டீன் உற்பத்தி, அதாவது வயிற்றுக் குழியின் எபிட்டிலியத்தில் உள் பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்கும் சளி, தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. ஆகையால், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் காரமான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்துமாறு கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக, மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு, மிளகாய்), பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், கடுகு, குதிரைவாலி மற்றும் ஜாதிக்காய்.

இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் ஹைபராசிட் வீக்கம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு தெளிவான முரண்பாடுகள்: ஹைபராசிடிட்டி கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டு உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது. காண்க: ஹைபராசிடிட்டி கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவு

நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டு பயன்படுத்த முடியுமா? இது இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையின் அளவைப் பொறுத்தது, மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி உடன் இருந்தால் அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை, பின்னர் பூண்டுக்கு உணவில் எந்த இடமும் இல்லை, குறிப்பாக நோயை அதிகரிக்கும் காலங்களில்.

குறிக்கப்பட்ட சுரப்பு பற்றாக்குறையுடன் அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டு, அதாவது இரைப்பை சாற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் குறைந்த உள்ளடக்கம், நிவாரண காலங்களில் அனுமதிக்கப்படுகிறது - குறைந்த அளவுகளில்.

கட்டுரைகளில் கூடுதல் தகவல்கள்:

• அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி
• அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியில் உணவு
• குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியில் உணவு

.

குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டு பயன்படுத்துவது எப்படி? அதை உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி குண்டுகள் அல்லது சாஸ்களில். இரைப்பை அழற்சிக்கு பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட வேகவைத்த பீட்ஸை பலர் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பீட்ஸின் ஹைட்ரஜன் குறியீட்டு (pH) 4.9-6.6 என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்; புளிப்பு கிரீம் 4.6-4.7 pH, மற்றும் பூண்டு தோராயமான அமிலத்தன்மை 5.3-6.3 முதல் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பதைக் கண்காணிக்க முதலில் இந்த சாலட்டின் மிகக் குறைந்த அளவு சாப்பிட முயற்சிப்பது நல்லது.

ஆனால் ஹைபர்டிராஃபிக் இரைப்பை அழற்சி செரிமான செயல்முறை குறைகிறது, மற்றும் பூண்டு சாப்பிடுவது-நியாயமான அளவில்-அதைச் செயல்படுத்தலாம்.

ஆனால் ஆயுர்வேதத்தின் மரபுகளைப் பெறுவது (உலகின் மிகப் பழமையான பாரம்பரிய குணப்படுத்தும் அமைப்புகளில் ஒன்றாக யாரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது) இந்திய இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர்கள், இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன! [2]

தேசிய சுங் ஷின் பல்கலைக்கழகம் (தைவான்), பாலிபினால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் சில தாவரங்களின் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பிற பொருட்கள் எச். பைலோரியின் இனப்பெருக்கத்தை தீவிரமாக தடுக்கின்றன. இந்த பாக்டீரியத்திற்கு எதிராக பெரும் ஆற்றலைக் காட்டும் தாவரங்களில் கரோட்டினாய்டு நிறைந்த ஆல்கா, கிரீன் டீ, பூண்டு (அதன் சல்பர்-கரிம கலவைகள்), ஆப்பிள்கள் (அவற்றின் பீல் பாலிபினால்கள்) மற்றும் சீன இஞ்சி வேர் (போய்சென்பெர்கியா ரோட்டுண்டா) ஆகியவை அடங்கும்.

கூடுதலாக, குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் குடலில் வாயு உருவாவதைக் குறைக்கின்றன (வாய்வு).

இருப்பினும், ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியில், ரா வெங்காயம் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்ததால் முரண்படுகிறது.

நன்மைகள்

பூண்டு (அல்லியம் சாடிவம்) பற்றி நீங்கள் எப்படி உணர்ந்தாலும்,. இதில் மூன்று டஜன் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள சல்பர் சேர்மங்கள் (தியோசல்பினேட்டுகள்) உள்ளன; அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் கிளைகோசைடுகள்; ஃபிளாவனாய்டு குவெர்செடின், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் காட்டுகிறது; ஸ்டீராய்டல் சப்போனின்கள் (எருபோசைட்-பி, ஐசோரூபோசைடு-பி, சாடிவியோசைடு); வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6; பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீசு, செலினியம்.

ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பூண்டின் முக்கிய சிகிச்சை மதிப்பை சல்பர் சேர்மங்களுக்கு காரணம் - அல்லின், அலிசின், அஜோயன்ஸ், வினைல்டிதின், டயால்ல் மற்றும் மெத்திலெல்லில், சாலில்சிஸ்டைன், எஸ் -அலில்சாப்டோசிஸ்டைன் போன்றவை, அதன் சுவை மற்றும் ஓடோருக்கு காரணமாகின்றன.

பூண்டு கிராம்பு நசுக்கப்படும்போது, ஒரு கிராமுக்கு சுமார் 3.5 மி.கி சல்பர்-கரிம கலவை அல்லிசின் வெளியிடப்படுகிறது. அலிசின் அஜோஸ் மற்றும் வினைல் டித்தைன்களாக உடைகிறது, இது ஆராய்ச்சியின் படி, ஆண்டித்ரோம்போடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மாரடைப்பு மற்றும் இஸ்கிமிக் பக்கவாதம் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். [4]

கூடுதலாக, அஜோயின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபையல் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. எஸ்கெரிச்சியா கோலி, சால்மோனெல்லா என்டரிகா, க்ளெப்செல்லா ஏரோஜென்கள், சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், அத்துடன் பூஞ்சை கேண்டிடா, கிரிப்டோகாக்கஸ், ட்ரைக்கோஃபைட்டன், எபிடெர்மோஃபைட்டன், மைக்ரோஸ்போரம், அக்ர்கிலஸ் ஃப்ளாவஸ் உள்ளிட்ட பல வகையான பாக்டீரியாக்களை பூண்டு போராட முடியும்.

பூண்டின் வழக்கமான நுகர்வு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. பூண்டு நிலையற்ற ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் புற தமனிகளின் மறைவைக் குறைக்கிறது.

பூண்டு குவெர்செட்டின் முக்கிய ஃபிளாவனாய்டு, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ உடன் தொடர்புகொள்வது பரிமாற்றங்கள் மற்றும் சைட்டோக்ரோம் பி 450 ஐசோஎன்சைம்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இது கல்லீரலின் நச்சுத்தன்மை செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பெருக்கத்தைத் தடுப்பதற்கும் அவற்றின் அப்போப்டொசிஸைத் தூண்டுவதற்கும் மூல பூண்டின் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் செயல்பாட்டை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

இருப்பினும், பூண்டு அதிகப்படியான நுகர்வு குமட்டல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல், ஒவ்வாமை எதிர்வினை, வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், மேலும் இரத்தப்போக்கு ஏற்படும் அபாயமும் அதிகரிக்கும்.