சர்க்கரை நோய் வகை 1 மற்றும் 2: அரிசி வெள்ளை, பழுப்பு, பாஸ்மதி, வேகவைத்த

ஒரு மருத்துவர் நீரிழிவு நோய் கண்டறிவதற்கு முதன்மையானது, உணவாக இருக்கிறார். மேலும், ஊட்டச்சத்து மாற்றங்கள் கடுமையானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நோயாளிகளுக்கு முன்பிருந்த பழக்கவழக்கங்களின் மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல: பல உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் இன்னும் நிபுணர்கள் மத்தியில் சர்ச்சைகள் நிறைய ஏற்படுகின்றன. எனவே, அவர்களில் சிலர் நீரிழிவு அரிசி தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயனுள்ளது என்று வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் அரிசி உணவுகளை நிராகரிக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள். அவற்றில் எது சரியானது, அத்தகைய சூழ்நிலையில் நீரிழிவு கொண்ட ஒரு நபர் என்ன செய்ய வேண்டும்?

என்ன தானியங்கள் நீரிழிவு சாப்பிடலாம்?

இது நீரிழிவு, துரதிருஷ்டவசமாக, ஒரு குணப்படுத்த முடியாத நோய் என்று இரகசியமாக உள்ளது. எனினும், இந்த பிரச்சனையை புறக்கணிக்க வேண்டியது அவசியம் என்று அர்த்தமில்லை: நீங்கள் நடவடிக்கை எடுக்காவிட்டால், நோய் புதிய மற்றும் புதிய சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் இயலாமை மற்றும் இறப்பு ஆகியவையும் ஏற்படலாம். முக்கிய விஷயம் - இரத்த அழுத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதை அனுமதிக்காதபடி, கட்டுப்பாட்டின் கீழ் வைத்திருக்க கற்றுக்கொள்வது.

நீரிழிவு பரவலாக உள்ளது:

• வகை 1 - இன்சுலின் சார்ந்த நோயியல்;
• வகை 2 - இன்சுலின்-சுயாதீன நோயியல், மிகவும் அடிக்கடி ஏற்படும்.

இருவகை வகைகளிலும் கண்டிப்பாக ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகள் தேவைப்படும் சிறப்பு உணவு தேவை. பல மக்கள் "கண்டிப்பான உணவு" என்ற வார்த்தை தவறாக வழிநடத்துகிறது: உதாரணமாக, சிலர் தாங்களே எல்லாவற்றையும் தங்களைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவார்கள் என்று நினைக்கிறார்கள். எந்த கார்போஹைட்ரேட் - தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் உட்பட - மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்துக்காரர் இந்த விஷயத்தில் இருந்து தொலைவில் இருப்பதை கவனிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். மற்றும் சில வகையான தானியங்கள் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தானியங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டின் ஆதாரமாக இருக்கின்றன. இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இனிப்புடன் எதுவும் இல்லை, அவை ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு செரிக்கப்பட்டு, பூரணமாக நிறைவுறுகின்றன. கூடுதலாக, தானியம் கட்டுப்படுத்த உடல் எடை, வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதல் கீழே மெதுவாக. மற்றும், ஒரு இனிமையான கூடுதலாக, தானியங்கள் microelements, வைட்டமின்கள் வடிவில் பயனுள்ள கூறுகள் நிறைய உள்ளன.

இது நீரிழிவு தானியங்கள் சாப்பிட அனுமதி மற்றும் அவசியம். நிச்சயமாக, சில நிபந்தனைகளின் கீழ். எடுத்துக்காட்டுக்கு, தானியங்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அடையாளத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியமாகும்: நுகர்வுக்கு நீங்கள் குறைந்த காட்டிடான பொருட்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டவை பக்மேட் (குறியீட்டு 50), ஓட்மீல் (குறியீட்டு 49) மற்றும் பார்லி (குறியீட்டு 22). உதாரணமாக, பழுப்பு நிற - அரிசி மற்றும் சில வகையான அரிசி கூட குறைவான பயன் இல்லை. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ரத்த சோகை, தினை, வெள்ளை அரிசி உபயோகிக்க விரும்பாதது.

நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் விரைவான சமையல் தானியங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் பெரிய அடையாளமாக உள்ளது, எனவே நுகர்வுக்கான முழு-தானிய விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்வது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் தானியங்கள், உதாரணமாக, இனிப்பு, பால், வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இது மிகவும் விரும்பத்தகாத காய்கறி, கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் அல்லது இயற்கை உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றைப் போன்றது.

மற்றொரு நிபந்தனை: பெரும்பாலும் தானிய உணவுகளை உட்கொள்வது மற்றும் பெரிய அளவுகளில் இருக்கக்கூடாது. நீரிழிவு கொண்ட நபருக்கு தானியத்தின் உகந்த பகுதி 150 கிராம் (கூடுதல் இல்லாமல் எடை).

நான் வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு அரிசி சாப்பிடலாமா?

அரிசி - தானியம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் அதை பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சில பயன்மிகு பயன்கள் உள்ளன: அவற்றுக்கான தயாரிப்புக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உள்ளது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை அளவுக்கு ஒரு கூர்மையான ஜம்ப் தூண்டுவதில்லை.

விஞ்ஞானிகள் சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, வெள்ளை அரிசி வகை 2 நோய் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு ஒரு திட்டவட்டமான ஆபத்து இருக்க முடியும். வெள்ளை அரிசி அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (70 முதல் 85 வரை), இதனால் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை சமநிலையை பாதிக்கலாம்.

எப்படி இருக்க வேண்டும்? கைவிடப்பட்ட அரிசி மற்றும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றுவது? இல்லை. அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்களும், அரிசி தானியங்களின் unpolished அல்லது வேகவைத்த வகைகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு சில நேரங்களில் ஒரு சாதாரண வெள்ளை அரிசி சாப்பிட அனுமதி, ஆனால் ஒரு அளவு இல்லை 100 க்கும் மேற்பட்ட கிராம், ஒருமுறைக்கு மேல் இல்லை இன்னும் வாரத்திற்கு பெற்றது. வகை 1 நீரிழிவு, சாதாரண வெள்ளை அரிசி அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அரிசி பல வகைகள் உள்ளன, இது சாகுபடி முறை மற்றும் செயலாக்கம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகிய இரண்டிலும் வேறுபடுகிறது. இத்தகைய வகைகள் வெவ்வேறு சுவை, நிறம், மற்றும் நீரிழிவு மிகவும் முக்கியமான இது கிளைசெமிக் குறியீட்டு ஒரு காட்டி, வேண்டும்.

சர்க்கரை நோய் என்ன அரிசி?

நீரிழிவு நோயாளிகள் சாதாரண வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுவதை நிறுத்துவதற்கு டாக்டர்களால் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அத்தகைய அரிசி, கடை அலமாரிகளைத் தாக்கும் வரை, பலவிதமான சிகிச்சைகள் நடைபெறுகின்றன, இதன் விளைவாக பல பயனுள்ள கூறுகளை இழக்கிறது, அது வெறி மற்றும் மென்மையானதாகிறது.

அரிசி தானியங்களின் அளவு வேறு, சிறிய மற்றும் பெரியதாக இருக்கும். வடிவம் வேறுபடும் - உதாரணமாக, தானியங்கள் நீள் அல்லது சுற்று.

வெள்ளை அரிசி அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதன் இயல்பாக்கம் எளிதானது, இது ஃபைபர் நடைமுறைக்கு அற்றதாக உள்ளது. அரிசி ஒரு கண்ணாடி கப் கொண்டுள்ளது:

• புரதம் சுமார் 7 கிராம்;
• 0.6 கிராம் கொழுப்பு;
• கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளில் 77 கிராம் அதிகம்;
• 340 கிலோகலோரிகள்.

அரிசி பசையம் இல்லை என்று முக்கியம் - சில மக்கள் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது என்று ஒரு புரதம் பொருள்.

அடுத்து, நீரிழிவு கொண்ட ஒரு நபரின் உணவுக்கு சேர்க்கப்படக்கூடிய மற்றும் அரிசி தானிய வகைகளை நாம் சுருக்கமாக விவரிக்கிறோம்.

பிரவுன் அரிசி

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயிலும், பழுப்பு அரிசி அடிப்படையிலான உணவை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - இது பழுப்பு நிறமாகவும், அதனுடன் தொடர்புடைய நிற நிழலின் காரணமாகவும் அழைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய அரிசி மிகவும் முக்கியமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள கனிம கூறுகள், வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் சாதனை எண்ணிக்கையால் குறிக்கப்படுகிறது - இந்த பசுவின் மற்ற வகைகளோடு பழுப்பு அரிசி ஒப்பிடுகையில்.

இங்கே பழுப்பு-பழுப்பு அரிசி தானியத்தில் காணலாம்:

• இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சாதாரண செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் மெக்னீசியம்;
• கொழுப்பு மற்றும் கால்சியம் வளர்சிதைமாற்றத்தின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும் மாங்கனீசு;
• ஃபைபர், செரிமான உகந்ததாக்குதல், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
• B- குழு வைட்டமின்கள், டோகோபிரல், வைட்டமின் பிபி;
• அயோடின், செலினியம், துத்தநாகம், முதலியன

உணவு நரம்புகள் இருப்பதால், பழுப்பு அரிசி குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் செரிமான அமைப்பில் இருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை குறைக்கிறது. நார்ச்சத்து "கெட்ட" கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுவதையும் தடுக்க உதவுகிறது, மேலும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.

வேகவைத்த அரிசி

அநேகமான சாதாரண அரிசி சாதாரண அரிசி கொண்டு சாதாரண அரிசி ஒன்றை சந்தித்தோம், ஆனால் இன்னும் வெளிப்படையான தானிய அமைப்பு கொண்டது. நாம் வேகவைத்த அரிசியைப் பற்றிப் பேசுகிறோம், இது பயனுள்ள கூறுகளின் பெரிய உள்ளடக்கம் தவிர, சமையல் வசதிக்காகவும் பேசப்படுகிறது, ஏனெனில் அது ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது.

ஊட்டச்சத்துக்கள் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு உறவினர்களுடன் வேகவைத்த அரிசி நன்மைகளை சமன்படுத்துகின்றன. சாதாரண வெள்ளையர்களைவிட ஏன் தானியங்கள் ஆரோக்கியமானவை? இது தொழில்நுட்ப செயல்பாட்டின் தனிச்சிறப்புகளால் விளக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனென்றால் அனைத்து முக்கிய கூறுகளும் வழக்கமான அரிசி செயலாக்கத்தின் போது இழந்து, மேலும் துல்லியமாக, அரைக்கும். அரிசி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

தானியங்கள் சுருக்கமாக நனைக்கப்பட்டு உயர் அழுத்தத்தை பயன்படுத்தி நீராவி கொண்டு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன. அரைக்கும் முனைக்கு முன்னர் அனைத்து செயல்முறைகளும் செய்யப்பட வேண்டும் என்று கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், எனவே அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் தானியத்திற்குள் நகர்கின்றன, மேலும் உலர்த்தும் மற்றும் அரைக்கும் பொருட்களின் பண்புகளை இனிமேலும் பாதிக்க முடியாது. வழக்கமான வெள்ளை அரிசி பற்றி இது கூற முடியாது, இதில் 85% வரை உயர் தானிய கோட் அரைக்கும் போது இழக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவுகளில் அரிசி அரிசி பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் அதை மெனுவில் 2-3 முறை ஒரு வாரம் சேர்க்க முடியும்.

சிவப்பு அரிசி

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சிவப்பு அரிசி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. அதன் உடல்நல நன்மைகள், இத்தகைய தானிய மற்ற தானிய வகைகளுக்கு குறைவாக இல்லை. மேலும் இரும்புச்சத்து அளவு மற்ற வகை அரிசினைக் கடந்து செல்கிறது.

சிவப்பு அரிசி பயன் தரும் அளவு எப்போதும் தானியங்களை சுத்தம் செய்யும் தரத்தைச் சார்ந்தது. குறைந்த பட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள், B இன் மிக அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளிட்ட பிற பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் சில சமயங்களில் தானியமானது மிகவும் கவனமாகக் கையாளப்படுகிறது: அதே நேரத்தில் உடலின் முக்கியமான பாகங்களை மிக அதிகமாக இழக்கிறது. எனவே, சமையல் செய்வதற்கு ஒரு சிவப்பு unpolished தயாரிப்பு தேர்வு நல்லது.

சிவப்பு அரிசி பயன்பாடு என்ன?

• இந்த குரூப் ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது இலவச தீவிரவாதிகள் செறிவூட்டப்படுவதைக் குறைக்கிறது, புற்றுநோயியல் செயல்முறைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை நீக்குகிறது.
• Parationida, இது தன்மை சிவப்பு நிறம் விளக்குகிறது, திசுக்கள் நெகிழ்ச்சி மேம்படுத்த, தோல் hyperpigmentation அகற்றும்.
• உணவுப் பொருள்களின் பெருமளவில் செரிமான செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது, நச்சுப் பொருள்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் உறிஞ்சுதலை தடுக்கிறது.
• சிவப்பு அரிசி அதிக எடையை ஒரு சிறந்த தடுப்பு உதவுகிறது.

கருப்பு அரிசி

அசாதாரண தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, ஒரு நட்டு போலவே ஒரு சுவாரஸ்யமான ருசியும் மட்டுமே எங்களுக்கு அரிசி. சீன மருத்துவத்தில், அத்தகைய அரிசி சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், மற்றும் செரிமானப் பகுதி நோய்களுக்கான ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்பட்டது.

அண்டோசியனின்கள் கருப்பு அரிப்பில் உள்ளன - தானியங்களின் மேல் அடுக்குகளில் காணப்படும் சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். ஆன்டோசியன்யின்கள் சேதம் இருந்து செல் சவ்வுகள் பாதுகாக்க மற்றும் இலவச தீவிரவாதிகள் எதிர்மறை விளைவுகளை நடுநிலையான. இது என்ன கொடுக்கிறது? முதலில், அவை இருதய நோய்கள் மற்றும் வீரியம் மிக்க செயல்முறைகள் ஆகியவற்றைத் தடுக்கின்றன. இரண்டாவதாக, மூளை செயல்பாடு மேம்படுத்த, நச்சு பொருட்கள் வெளியேற்றத்தை முடுக்கி. மூன்றாவது, நீரிழிவு சிக்கல்கள் வளர்ச்சி தடுக்கும், கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதல் மெதுவாக.

நீரிழிவு கொண்ட கருப்பு அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு சிறந்த வழி கருதப்படுகிறது - தவிர, இந்த தானிய புரதங்கள் நிறைந்த - தயாரிப்பு 100 கிராம் 8.5 கிராம் பற்றி.

இந்திய அரிசி

கடல் அல்லது இந்திய அரிசி (திபிகோஸ் அல்லது ஜப்பனீஸ் அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) எல்லாமே தானிய பயிர்களுக்கு இல்லை: இது அரிசி மட்டுமே தோற்றமளிக்கும். இது Zoogley மரபணுக்கு சொந்தமான பாக்டீரியாவின் ஒரு இணக்க குழு ஆகும்.

மாற்று மருந்துகளில் மாற்று மருந்துகளில் இந்திய அரிசி பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஒரு தெளிவான, வெள்ளை நிற நிறம், ஒரு இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் இந்திய அரிசி சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் நிறைய கலந்துரையாடல்களுக்கு காரணமாகின்றன. சில நிபுணர்கள் இந்த சிகிச்சையை கடுமையாக எதிர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு முழுமையான சிகிச்சையானது திபிகோஸின் உதவியுடன் போதுமான ரசிகர்களைக் கொண்டிருக்கிறது. இது உலர்ந்த பழம் கூடுதலாக உட்செலுத்தப்பட்ட போன்ற அரிசி, மட்டுமே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது:

• உயிர் காக்கும் தன்மை, சோர்விலிருந்து விடுபடுவது;
• வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• அதிகாரிகள் நடவடிக்கைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது;
• இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது;
• காட்சி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவுக்கான அரிசி சிகிச்சையின் போக்கை இந்தியாவின் அரிசி மற்றும் ஒரு மறுசுழற்சிக்கல் உணவு மூலம் உட்செலுத்துதல் போன்ற உடற்காப்பு முன்கூட்டி போன்ற மூன்று முக்கியமான படிகள் உள்ளன. இந்த படிநிலைகளின் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளியின் நிலைமையை கணிசமாக மேம்படுத்த உதவுகிறது. நிலைகள் எந்த புறக்கணிக்கப்படும் முழு சிகிச்சைமுறை செயல்முறை இடையூறு, மற்றும் விளைவாக எதிர்மறை இருக்கலாம்.

பாஸ்மதி அரிசி

பாஸ்மதி அரிசி சாதாரண வெள்ளை அரிசிக்கு வேறுபட்டது அல்ல என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். அவர்கள் தவறு செய்கிறார்கள் - இவை அடிப்படையில் வேறுபட்ட வகைகள். பாஸ்மதி ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டிருக்கிறது, மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளை கொண்டுள்ளது.

பாஸ்மதி அரிசி ஒரு வருடத்திற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு நல்ல திராட்சை இரசம் போன்றது. இது தானியங்களின் கட்டமைப்பு மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டெண் கணிசமாக குறைகிறது என்ற உண்மைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைக்கப்படும் தயாரிப்புக்கு உதவுகிறது.

நார்ச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், நியாசின், தியாமின், ரிபோப்லாவின் ஆகியவை பாமாயிவில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் உள்ளன. இந்த அரிசி செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வுக்கான நம்பகமான பாதுகாப்பு அளிக்கிறது, இரைப்பைக் குறைபாடு ஏற்படாது, நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு கொழுப்புள்ளி இல்லை.

அமினோ அமில கலவை மற்றும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் முன்னிலையில், பாஸ்மதி அரிசி அரிசி தானிய வகைகளை விட உயர்ந்ததாக இருக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

காட்டு அரிசி

காட்டு அரிசி தானியங்களில் ஒரு பெரிய அளவு உணவு உட்கொண்டது, அதேபோல புரதம் நிறைய - சுமார் 100 கிராமுக்கு 15 கிராம். மொத்தத்தில், ஒரு கோப்பை வனப்பரிவிலிருந்து ஃபோலிக் அமிலத்தின் வயது வந்தோருக்கு ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் பெறலாம். கூடுதலாக, காட்டு அரிசி தானியங்களில் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு, அயோடின் மற்றும் கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.

காட்டு அரிசி ஒரே ஒரு பெரும் குறைபாடு உள்ளது - அது அதன் விலை. உண்மையில் இந்த தானிய மிகவும் அரிதாக உள்ளது, அது கைமுறையாக நீக்கப்பட்டது, இது தயாரிப்பு செலவு பாதிக்கும்.

காட்டு அரிசி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தானியங்கள் வலுவான விறைப்புத்தன்மையினால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சமையல் முன் சில மணிநேரங்களுக்கு முன்னரே தோலுரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் காரணமாகவும், அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாகவும், இந்த வகை அரிசி தானியமானது குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அரிசி உணவுகள்

நீரிழிவு கொண்ட ஒரு நபரின் உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் தடைகளால் நிறைந்துள்ளது. நோயாளி கண்டிப்பாக ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் கடைபிடிக்க வேண்டும், அவர் எப்போதும் இனிப்பு மற்றும் பிற பழக்கமான உணவுகள் பற்றி மறக்க வேண்டும். எனினும், இது உணவு சலிப்பு மற்றும் சலிப்பான இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. உதாரணமாக, அரிசி கூட நீங்கள் சுவாரசியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை நிறைய சமைக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளில், காய்கறி குழம்பு அடிப்படையில் குறைந்த கலோரி சூப்கள் சாப்பிட ஆலோசனை, மற்றும் சில நேரங்களில் நீங்கள் என்று அழைக்கப்படும் "இரண்டாவது" தண்ணீர் (முதல் கொத்து, கொதிக்கும் பின்னர் உடனடியாக மாறியது) என்று அழைக்கப்படும் குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி குழம்பு உள்ள சூப் சாப்பிட முடியும்.

வேகவைத்த அரிசி அடிப்படையில் ஒரு சுவையான அரிசி-காய்கறி சூப் சமைக்க முயற்சி செய்க.

ஒரு சில அரிசி, சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் நடுத்தர வெங்காயம், காலிஃபிளவர், கீரைகள், சில தாவர எண்ணெய், உப்பு. அரிசி, வெங்காயம் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுத்து, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு ப்யூரிக்கு சூப் அரைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பத்தை நீக்க.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டாவது டிஷ், அரிசி அழகுபடுத்தலுடன் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன் வடிகட்டி, அதேபோல மெல்லிய இறைச்சியுடன் அரிசி கேசெரோல், அல்லது பழுப்பு அரிசி கொண்ட குண்டு ஆகியவை பொருத்தமானவை.

ப்ரோக்கோலியில் பூண்டு மற்றும் பாஸ்மதி ஆகியவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். டிஷ் தயார் நீங்கள் ஒரு சிறிய ப்ரோக்கோலி, ஒரு நடுத்தர பல்கேரியன் மிளகு, 2 பருப்பு பூண்டு கிராம்பு, சில தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி வேண்டும். எல். வறுத்த எள், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள். ப்ரோக்கோலி இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்த கொதிகலன்களாக பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, ஒரு கொணியில் குளிர்ந்து, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் தரையில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. பரிமாறுவதற்கு முன் மூலிகளுடன் தெளிக்கவும்.

நீரிழிவு அரிசி முதல் மற்றும் இரண்டாம் படிப்புகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், சாலட்ஸிலும் சேர்க்க முடியும்.

[1]

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிலாஃப் சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு இறைச்சியை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது (உதாரணமாக, கோழி வடிப்பால்), அல்லது வெறுமனே காய்கறிகள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க முடியும் - உதாரணமாக, அரிசி உலர்ந்த apricots, prunes, raisins நன்றாக செல்கிறது.

இந்த நோயறிதலுடன் நோயாளிகளுக்கு பிரவுன் அல்லது மற்ற வகை நெல் தானியங்கள் அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தால் நீரிழிவு நோய்க்குரிய பலன்கள் விவாதிக்கப்படலாம். வேகவைத்த அரிசி அல்லது பாஸ்மதி கூட ஏற்றது, ஆனால் வழக்கில் நீங்கள் சாதாரண வெள்ளை அரிசி தானியத்தை பயன்படுத்த வேண்டும்.

மேலும் ஒரு வரம்பு மீறல்: கூட அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை 250 பி-க்கும் மேற்பட்ட கிராம் சேவைக்கு பயன்படுத்தக்கூடாது. நோயாளியின் பசியின்மையை திருப்தி செய்வதற்கு அத்தகைய விகிதம் உகந்ததாக இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவரது உடல்நலத்தை பாதிக்காது. அனைத்து பிறகு, நீரிழிவு நோயாளிகள் கண்டிப்பாக அரிசி உணவுகள் உட்பட, overeat செய்ய தடை.

கூடுதலாக, மெனுவில் காய்கறிகள் சேர்க்க வேண்டும். சரி, பிலாஃப் Stews பணியாற்றினார் என்றால், சாலடுகள், சுட்ட கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி.

வயிற்றுக்கு அரிசி சமைக்க எப்படி?

வெள்ளை அரிசி நீரிழிவு உள்ள contraindicated என்றால், பின்னர் வயிற்றுப்போக்கு (வயிற்றுப்போக்கு) அது எண் 1 தயாரிப்பு ஆகிறது. அது சரியாக குடல்களில் உறிஞ்சி அதன் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது. முக்கிய விஷயம் "razvaristoy" மாநில அதை கொதிக்க மற்றும் படிப்படியாக சாப்பிட - 1-2 டீஸ்பூன். எல். ஒவ்வொரு இரண்டு மணிநேரமும்.

[2], [3]

நீரிழிவு அரிசிக்கு பதிலாக எப்படி?

அன்றாட வாழ்வில், ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் முடிந்த அளவிற்கு உணவைத் திசைதிருப்ப விரும்புகிறார். நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும் - அவர்களுக்கு ஏற்கனவே நிறைய தடைகள் உள்ளன.

நீங்கள் சில அரிசி டிஷ் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், ஆனால் "கையில்" சிவப்பு அல்லது பழுப்பு அரிசி இல்லை என்றால், கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது: அரிசி பயனுள்ள மற்றும் மலிவான வேறு சில தயாரிப்பு பதிலாக முடியும்?

உண்மையில், பல சந்தர்ப்பங்களில் இந்த சுவை மற்றும் நன்மை தியாகம் செய்யாமல் செய்ய முடியும்.

• உருளைக்கிழங்கு: பலரின் கருத்துக்கு மாறாக, இந்த வேர் காய்கறி நீரிழிவுகளில் தடைசெய்யப்படவில்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் சில நிபந்தனைகளுக்கு இணங்கினால். உதாரணமாக, சமையல் முன், உருளைக்கிழங்கு நன்கு தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டும். இது கிழங்குகளில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகளின் செறிவுகளை கணிசமாகக் குறைக்கும். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு வறுத்த கூடாது. உகந்ததாக - அது உரிக்கப்படுவது அல்லது தாளில் வேகவைக்கப்படுகிறது. மற்றும் மூன்றாவது நிலை: உருளைக்கிழங்கு மற்ற குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் இணைந்து - உதாரணமாக, காய்கறிகள் கொண்டு. எனவே கிளைசெமிக் சுமை குறைக்க முடியும், மற்றும் மனித சுகாதார பாதிக்கப்படுவதில்லை.
• பாஸ்தா: இந்த தயாரிப்பு கூட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு durum கோதுமை இருந்து அங்கீகரிக்கப்பட்ட என்றால். நீரிழிவு தவிடு என்று அழைக்கப்படும் wholegrain பாஸ்தா பயன்படுத்த சிறந்த போது. அவர்கள் உணவுப்பொருட்களைச் சேர்ந்தவையாக இருப்பதால், ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, மெதுவாக செரிமானம் மற்றும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன.
• Buckwheat: நீரிழிவு சாப்பிட அனுமதி, வழக்கமான வறுத்த மற்றும் பச்சை தானியங்கள் என. பக்விட் புரோட்டின் அர்ஜினைன், ஒரு குறிப்பிட்ட அமினோ அமிலம் இன்சுலின் உற்பத்தியை தூண்டுகிறது. மேலும் குழாயில் இருக்கும் ஃபைபர், இதையொட்டி, குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டின் உறிஞ்சுதலை குறைக்கிறது. இந்த வழிமுறைகள் அனைத்தும் நீரிழிவு மிகவும் முக்கியம் இது ஒரு கூர்மையான வீழ்ச்சி இல்லாமல் மெதுவாக உயரும், buckwheat சாப்பிடும் பின்னணியில் சர்க்கரை அளவு உண்மையில் வழிவகுக்கும். பக்ஷீட் வழக்கமான வழிகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது பசையம் மற்றும் பச்சை தானியங்களை முளைக்கச் செய்வது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கு அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அல்லது மற்றொரு குரூப், நீங்கள் எப்போதும் கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்: குறைந்தது சிறந்தது. நீங்கள் அளவிடப்படுகிறது என்றால் எல்லாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: நீங்கள் overeat வேண்டும், ஆனால் 6-7 டீஸ்பூன். எல். முழுமையான ஊட்டச்சத்து ஒரு வயது வந்த பொருள் உட்பொருளை சமைக்க முடியும்.

[4]