நீரிழிவு நோயில் உணவுமுறை

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை மட்டுமே பெரும்பாலும் ஒரு நோயாளிக்குத் தேவைப்படும் ஒரே சிகிச்சையாகும். உலகில் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், இதில் பல பிரபலமான வெற்றிகரமான நபர்களும் அடங்குவர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையானது கீட்டோஅசிடோசிஸ், ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் குளுக்கோசூரியாவைத் தடுப்பது அல்லது நீக்குவது, சிறந்த உடல் எடையை அடைவது மற்றும் பராமரிப்பது, லிப்பிட் மற்றும் புரத வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை அதிகபட்சமாக நீக்குவது மற்றும் நீரிழிவு நுண்ஆஞ்சியோபதி, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயின் சிறப்பியல்பு நரம்பியல் கோளாறுகள் ஏற்படுவதை அல்லது முன்னேறுவதைத் தடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. நோயின் நோய்க்குறியியல் சாரத்தின் சரியான மதிப்பீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட நவீன சிகிச்சை முறைகள் உணவு சிகிச்சை, வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளின் பயன்பாடு மற்றும் இன்சுலின் சிகிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

நீரிழிவு நோய்க்கான கடுமையான உணவுமுறை

நீரிழிவு நோய்க்கான கடுமையான உணவுமுறை, உணவுடன் உடலில் நுழையும் சர்க்கரையின் அளவைக் கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது. உணவை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள். ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பை உட்கொள்ள வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான செய்முறை புத்தகங்களைப் பாருங்கள். மயோனைஸ், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது க்வாஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் அங்கு காண மாட்டீர்கள். சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதை எளிதாக்க, ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுங்கள். சாலடுகள், குண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் தயாரிக்கும் போது கீரை மற்றும் வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பேக்கரின் ஈஸ்ட் பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழங்கள் - மருத்துவரின் அனுமதியுடன். ரொட்டி - கருப்பு. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு துறைகளில் சிறப்பு ரொட்டி வாங்குவது நல்லது. அவை எந்த பெரிய பல்பொருள் அங்காடியிலும் கிடைக்கும். இறைச்சி மற்றும் மீனை வேகவைத்து சுடவும். ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, எலுமிச்சை மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை சாப்பிடுங்கள், சர்க்கரை மாற்றுடன் கம்போட்களை சமைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயின் எந்தவொரு மருத்துவ மற்றும் நோய்க்கிருமி வடிவங்களுக்கும் சிகிச்சை வளாகத்தின் முக்கிய மற்றும் கட்டாய அங்கமாக உணவு சிகிச்சை உள்ளது.

பயன்படுத்தப்படும் சிகிச்சை முறைகள் எதுவாக இருந்தாலும், நீரிழிவு இழப்பீடு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட இழப்பீட்டு அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு போதுமான இழப்பீடு இல்லாத நிலையில், சிகிச்சை முறையை மாற்ற வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான இழப்பீட்டு அளவு

காட்டி	நல்லது	திருப்திகரமானது	மோசமானது
கிளைசீமியா (மி.மீ.மோல்/லி):
வெறும் வயிற்றில்	4.4-6.7	<7.8 <7.8	>7.8
உணவுக்கு 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு	4.4-8.9	<10.0 · चिताला (எண் 10.0)	>10.0
குளுக்கோசூரியா (%)	0	<0.5 <0.5	>0.5
HbA1c(%)	<7>எண்	7-8	>8
மொத்த கொழுப்பு (மி.மீ.மோல்/லி)	<5.2>	5.2-6.5	>6.5
ட்ரைகிளிசரைடுகள் (மி.மீ.மோல்/லி)	<1.7 <1.7	1.7-2.2	>2.2
HDL (மி.மீ.மோல்/லி)	>1,1	0.9-1.1	<0.9 <0.9
உடல் நிறை குறியீட்டெண் (கிலோ/மீ2):
ம	<25>	<27>	>27
மற்றும்	<24>	<26>	>26
இரத்த அழுத்தம் (மிமீஹெச்ஜி)	< 140/90	<160/95	> 160/95

[ 5 ], [ 6 ]

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை

காய்கறி உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: புதிய முட்டைக்கோஸ், கீரை, வெள்ளரிகள், சோயா. பச்சை சாலட், முள்ளங்கி, சீமை சுரைக்காய், பீட்ரூட் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் நீங்கள் சாப்பிடும் ரொட்டியின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். முட்டைகளை மென்மையாக வேகவைக்கவும்.

புளிப்பு பழங்கள், சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் கலந்த எலுமிச்சை உங்களுக்கு நல்லது. சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் தேநீர் அருந்துங்கள், நிச்சயமாக தக்காளி சாறு குடிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு 6 கிளாஸ் திரவத்தை குடிக்கவும். ஈஸ்ட் சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் சாக்லேட், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் தேன், காரமான மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகள், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, கடுகு, திராட்சை மற்றும் திராட்சையும் சாப்பிடக்கூடாது. நீரிழிவு நோய் எண் 9 க்கான உணவு உணவில் உப்பை கட்டுப்படுத்துகிறது.

[ 7 ], [ 8 ]

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையானது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய் ஏன் ஏற்படுகிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்? டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான காரணம் அதிகமாக சாப்பிடுவதுதான். ஹாம்பர்கர்கள் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் அமெரிக்காவில் இது பரவலாக இருப்பது சும்மா இல்லை. மருத்துவர் உங்களுக்காக ஒரு மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பார், வாழ்க்கைக்கு ஒரு சிகிச்சை உணவு. நீங்கள் சரியான நேரத்தில் மருத்துவ மேற்பார்வையின் கீழ் வந்தால் மட்டுமே, உங்களுக்கு இன்சுலின் தேவையில்லை. உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1300-1700 கிலோகலோரியாகக் குறைக்கப்படுகிறது. இதனால், கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், தொத்திறைச்சிகள், அனைத்து புகைபிடித்த உணவுகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன், கிரீம் மற்றும் கொட்டைகள் விலக்கப்படுகின்றன. தேன், உலர்ந்த பழங்கள், ஜாம் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழம் சர்க்கரையை பெரிதும் அதிகரிக்கின்றன. முட்டைக்கோஸ், கேரட், டர்னிப்ஸ், தக்காளி ஆகியவற்றை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிடுங்கள். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை

கர்ப்ப காலத்தில் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் ஏற்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக பிரசவத்திற்குப் பிறகு மறைந்துவிடும். நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது மட்டுமல்லாமல், உடற்பயிற்சிகளையும் செய்ய வேண்டும். அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் உங்களுக்கு நல்லது, இது சர்க்கரையை மாற்றுகிறது. தவிடு ரொட்டி மற்றும் தானியங்களை அதிகமாக சாப்பிடுங்கள். பழச்சாறுகள், தயிர் குடிக்கவும். காலை உணவாக, ரொட்டி மற்றும் ஒரு முட்டை அல்லது ஓட்ஸ் சாப்பிடுங்கள். அதிக தானியங்கள், பட்டாணி, பீன்ஸ் சாப்பிடுங்கள். கஞ்சியில் பழங்களைச் சேர்க்கவும், சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் சேர்த்து சமைக்கவும், சமைக்கும் போது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், வேகவைத்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். கர்ப்பிணிப் பெண்களில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு கோகோ கோலா, க்வாஸ் மற்றும் பிற கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை குடிப்பதைத் தடை செய்கிறது. பிரசவத்திற்குப் பிறகு, சர்க்கரை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பியிருந்தாலும், இந்த உணவைப் பின்பற்றுவது நல்லது.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை

குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை முழு குடும்பமும் பின்பற்ற வேண்டும், இந்த வழியில் குழந்தையை சரியாக சாப்பிட கற்றுக்கொடுப்பது எளிது. குழந்தையின் முன் மருத்துவர் தடைசெய்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்: புகைபிடித்த உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் குறிப்பாக இனிப்புகள். கேரட், தக்காளி, பூசணிக்காய் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி: செர்ரி, ரோவன் பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி, ராஸ்பெர்ரி, சில நேரங்களில் முலாம்பழம். குழந்தையின் முன் கேக்குகள், சாக்லேட், ஜாம், இனிப்பு சீஸ் சாப்பிட வேண்டாம். பால், சீஸ், மெலிந்த இறைச்சி, மீன், நாக்கு, கடல் உணவுகள் கொடுக்கலாம். அனைத்து உணவுகளும் வேகவைத்து சுடப்படுகின்றன. இனிப்பு உணவுகளுக்கு சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்துங்கள், குழந்தைகள் அவற்றை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், அவர்களுக்கு இனிப்புகள் கொடுக்கப்படாவிட்டால் அவதிப்படுகிறார்கள்! பல்பொருள் அங்காடிகளின் சிறப்புப் பிரிவுகளில் நீரிழிவு பிரிவு உள்ளது. ஆனால் இந்த பொருட்கள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும், எனவே அவற்றை உங்கள் குழந்தைக்கு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் கொடுக்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் காய்கறிகளை சாப்பிடலாம், எப்போதாவது சிறிய அளவில் டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவற்றைக் கொடுக்கலாம்.

ஒரு குழந்தைக்கு நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பது எப்படி? குழந்தை பருவத்தில் நீரிழிவு நோய் இனிப்புகள், மாவுச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்வதால் ஏற்படுகிறது. பயம் அல்லது வயிற்று அதிர்ச்சி அதைத் தூண்டும். உங்கள் குழந்தையை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் - அவருக்கு ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்டால், அதைக் கடைப்பிடிக்கவும்.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

பெண்களுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு லேசான நீரிழிவு நோயுடன், மருந்துகள் இல்லாமல் செய்யலாம், ஒரு உணவுமுறை மட்டுமே. உங்கள் உணவில் இருந்து சர்க்கரை, ஜாம், மிட்டாய், இனிப்புப் பழங்களை விலக்கினால் போதும். கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை வரம்பிடவும், அவை முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய மொத்த கொழுப்பின் அளவு 40 கிராம். தொத்திறைச்சிகள், ஹாட் டாக், மயோனைசே ஆகியவற்றை விலக்குங்கள். வறுத்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள் அனுமதிக்கப்படாது. மது, ஓட்கா, பலவீனமான ஆல்கஹால் குடிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் நீரிழிவு கல்லீரல் மற்றும் செரிமானப் பாதையை பாதிக்கிறது, மது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அழிக்கிறது, ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் நிரந்தரமாக சீர்குலைந்துள்ளது, உடல் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது, அதில் மன அழுத்தத்தை சேர்க்க வேண்டாம். இயற்கையான அனைத்தையும் தேர்வு செய்யவும், சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளைத் தவிர்க்கவும். உங்களை சிறந்த உடல் நிலையில் வைத்திருங்கள், அதிக எடையை அனுமதிக்காதீர்கள், கர்ப்பத்திற்கு கவனமாக தயாராகுங்கள், பிரசவத்திற்கு ஒரு சிறப்பு மகப்பேறு மருத்துவமனையைத் தேர்வு செய்யவும். புதிய காற்றில் நடக்கவும், ஜிம்மில் சிறிது உடற்பயிற்சி செய்யவும், நீந்தவும், ஒரு நாளைக்கு 5 கி.மீ வரை நடக்கவும். பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது. நீங்கள் காபியும் குடிக்கலாம், ஆனால் அது மிகவும் வலுவாக இருக்கக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி உங்களுக்கு கால்சியத்தை வளப்படுத்தும், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும் சிறந்த வழியாகும், பக்வீட் இரும்புச்சத்துடன் இருக்கும். ரோஸ்ஷிப் ஒரு இயற்கையான ஹெபடோப்ரோடெக்டர், அதன் கஷாயத்தைக் குடிக்கவும். மேலும், அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு (வைட்டமின் சி) நன்றி, இது வைரஸ் நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது. பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - ட்வோரோஷ்னிகி, சிர்னிகி, புட்டிங்ஸ்! நீங்கள் ஒரு இல்லத்தரசி, சோதனைகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம், நீரிழிவுக்கான உங்கள் உணவில் இருந்து வரும் உணவுகள் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க முடியும் என்று நம்புங்கள். நீரிழிவுக்கான உணவு சர்க்கரையை தடை செய்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே அதை சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸுடன் மாற்றவும். சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, சுட்ட காய்கறிகள், சில பச்சை காய்கறிகள், ஆனால் மயோனைசே மற்றும் காரமான டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல் ஏராளமான காய்கறிகளை விரும்புங்கள். ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், தயிர் பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உங்கள் நாளைத் தொடங்கி முடிக்க வேண்டும். புளிப்பு பழங்கள், ஆரஞ்சு, குருதிநெல்லி - இதையெல்லாம் நீங்கள் அதிக அளவில் சாப்பிடலாம். இது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துங்கள் அல்லது உணவுகளை சமைக்கவும். ஆரோக்கியமான மக்கள், குறிப்பாக நீங்கள், முட்டைகளை அதிகமாக சமைத்து மென்மையாக வேகவைக்கக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தடைசெய்யப்படவில்லை. முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை தாராளமாக சாப்பிடுங்கள். பாஸ்தா மற்றும் பருப்பு வகைகள் சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த நாட்களில் குறைவான ரொட்டியை சாப்பிடுங்கள். கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி மிகவும் பொருத்தமானது.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை 9

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை 9 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது. சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பை விலக்குகிறது. தினமும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்கள், கடல் உணவுகளை சாப்பிடுங்கள்.

• சூப்கள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், பீட்ரூட் சூப், மீன் குழம்புகள், காளான் குழம்புகள், மீட்பால் சூப்.
• ரொட்டி: கம்பு, வெள்ளை.
• மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் முயல், வேகவைத்து நறுக்கிய வான்கோழி, டயட் தொத்திறைச்சி மற்றும் கல்லீரல். வாத்து, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு - உங்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.
• மீன் - வேகவைத்த, ஜெல்லி. கஞ்சி: பக்வீட், தினை, ஓட்ஸ். ரவை - அனுமதிக்கப்படவில்லை.
• காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், பூசணி, வெள்ளரிகள், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய். காய்கறிகளை வேகவைத்து சுண்டவைக்க வேண்டும், பச்சை காய்கறிகளை குறைவாகவே உட்கொள்ள வேண்டும்.
• பழங்களிலிருந்து ஜெல்லி மற்றும் மௌஸ் செய்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்திப்பழம், திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய்கள் இதில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன.
• தாவர எண்ணெய்க்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
• பானங்கள்: பாலுடன் தேநீர் மற்றும் காபி, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.

காலையில், நொறுங்கிய பக்வீட் சாப்பிடுங்கள், மதிய உணவாக - முட்டைக்கோஸ் சூப், வேகவைத்த கேரட். மாலையில் - வேகவைத்த மீன். இரவில் - ஒரு கிளாஸ் தயிர் குடிக்கவும். இது உங்கள் தினசரி மெனுவாக இருக்கலாம்.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை 9a

நீரிழிவு நோய் வகை 9a க்கான உணவுமுறை, லேசான உடல் பருமன் உள்ள நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கலோரிகளில் உணவின் மதிப்பு 1650 கிலோகலோரி. நீங்கள் 5 முறை சாப்பிட வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 7 கிளாஸ் திரவத்தை குடிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயால், கல்லீரல் பலவீனமடைகிறது. ஓட்ஸ் உணவுகளில் அவருக்கு உதவுங்கள், வறுத்த உணவுகளை விலக்குங்கள். நீங்கள் நெல்லிக்காய், செர்ரி மற்றும் சிறிது முலாம்பழம் சாப்பிடலாம். 1 வாழைப்பழம் தடைசெய்யப்படவில்லை.

தடைசெய்யப்பட்டவை என்ன? பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள், ஜாம்கள், இனிப்பு சாறுகள், கேக்குகள், குக்கீகள், பேரீச்சம்பழங்கள், மிட்டாய்கள், கம்போட்கள், இனிப்பு பெர்ரி, பாலாடை, ஐஸ்கிரீம், திராட்சை. வெள்ளை ரொட்டியை கம்பு, புரத ரொட்டியுடன் மாற்றவும். பக்வீட் அல்லது தினை கஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லது. அரிசி மற்றும் கோதுமை தோப்புகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. பூசணி, சீமை சுரைக்காய், புதிய மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள் சாப்பிடுங்கள். வேகவைத்த மற்றும் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட மீன், சுண்டவைத்த மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு சிறிய பகுதிகள் இறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு தொத்திறைச்சி மற்றும் மெலிந்த ஹாம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த ஹாம், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் வாத்து இறைச்சி உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன. பலவீனமான குழம்புகள், காய்கறி சூப்கள், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நூடுல்ஸ் மற்றும் பீன் சூப்களை தானிய சூப்களுடன் மாற்றவும். சுவையூட்டிகள்: மிளகு, லேசான கெட்ச்அப். உப்பு நிறைந்த சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்த வேண்டாம். இனிப்பு பழச்சாறுகள் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழச்சாறுகளை விலக்கவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், முட்டைக்கோஸ், எலுமிச்சை, கிரான்பெர்ரி, செர்ரி, பிரவுன் ரொட்டி, பால், பக்வீட் மற்றும் முத்து பார்லி - இந்த பொருட்கள் எப்போதும் உங்கள் வீட்டில் இருக்க வேண்டும்.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை 8

நீரிழிவு வகை 8 உணவுமுறை பருமனான நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட விலக்கப்பட்டுள்ளன. சமைக்கும்போது வேகவைத்து பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. கோதுமை ரொட்டி, கம்பு, புரதம்-தவிடு ஆகியவற்றை குறைந்த அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பேஸ்ட்ரிகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. வியல், சுண்டவைத்த கோழி, டயட் தொத்திறைச்சிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வாத்து, மூளை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல. குறைந்த கொழுப்புள்ள வேகவைத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட மீன், வேகவைத்த முட்டை, பால், தயிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிரீம், இனிப்பு தயிர் மற்றும் சீஸ், மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, சமையல் கொழுப்பு, முத்து பார்லி, பாஸ்தா, பட்டாணி ஆகியவை விலக்கப்பட்டுள்ளன. சார்க்ராட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் பலவீனமான காளான் சாஸ்கள், பாதுகாப்புகள் இல்லாத கெட்ச்அப் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் தேநீர் மற்றும் காபி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ]

நீரிழிவு உணவுமுறை மெனு

உணவு சிகிச்சையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள், உணவில் இருந்து எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துதல் அல்லது நீக்குதல், நோயாளியின் உடலுக்கு உடலியல் அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குதல், சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்க, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பிற வகையான வளர்சிதை மாற்றங்களுக்கு அதிகபட்ச இழப்பீடு மற்றும் நோயாளியின் வேலை செய்யும் திறனைப் பராமரித்தல்.

இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைந்து உணவு நடவடிக்கைகள், பல்வேறு இன்சுலின் தயாரிப்புகள் அல்லது வாய்வழி நீரிழிவு எதிர்ப்பு முகவர்களின் சர்க்கரை-குறைக்கும் விளைவின் ஆரம்ப மற்றும் அதிகபட்ச வெளிப்பாட்டின் தருணங்களுக்கு ஏற்ப கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பகுதியளவு அறிமுகப்படுத்தும் கொள்கையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளி உட்பட ஒவ்வொரு நபருக்கும் தேவையான உணவின் அளவு, அவர் பகலில் செலவிடும் வெப்ப ஆற்றலின் அளவால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தின் கணக்கீடு ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் அவரது சிறந்த உடல் எடையைப் பொறுத்து தனித்தனியாக செய்யப்படுகிறது (உயரம் செ.மீ - 100). சாதாரண உடல் எடை கொண்ட பெரியவர்களுக்கு முழுமையான ஓய்வு நிலைமைகளின் கீழ் அதை பராமரிக்க 25 முதல் 15 கிலோகலோரி / கிலோ வரை சிறந்த உடல் எடை தேவைப்படுகிறது. உடலில் அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க தேவையான அளவு ஆற்றல் - அடிப்படை ஆற்றல் சமநிலை (BEB) - நோயாளியின் பினோடைப்பைப் பொறுத்தது, அதாவது உடல் எடையின் குறைபாடு அல்லது அதிகப்படியானது. எனவே, kcal அல்லது ஜூல்களில் (1 kcal = 4.2 kJ) தேவையான வெப்ப ஆற்றலின் கணக்கீடு நோயாளியின் பினோடைபிக் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

நோயாளியின் பினோடைப்பைப் பொறுத்து உடலின் ஆற்றல் தேவைகளைக் கணக்கிடுதல்.

பினோடைப்	உடல் நிறை கொழுப்பின் அளவு,%	தேவையான அளவு ஆற்றல்
		கிலோகலோரி/(கிலோ-நாள்)	KJ/(கிலோ-நாள்)
மெல்லிய இயல்பானது உடல் பருமன் I-II பட்டம் உடல் பருமன் தரம் III-IV	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 தமிழ் 84 (ஆங்கிலம்) 71 (அ) 63 (ஆங்கிலம்)

நோயாளி செய்யும் வேலையின் தன்மையைப் பொறுத்து (மன, உடல் உழைப்பு, அதன் தீவிரம்), கூடுதல் ஆற்றல் இழப்புகளை ஈடுசெய்ய BEB இல் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கிலோகலோரிகளைச் சேர்க்க வேண்டும். கணக்கீட்டு விருப்பங்களில் ஒன்று அட்டவணை 16 இல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

நோயாளி செய்யும் வேலையின் தன்மையைப் பொறுத்து தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் கணக்கிடுதல்.

வேலையின் தன்மை	ஒரு நாளைக்கு மொத்த கலோரி அளவு
மிகவும் லேசானது எளிதானது நடுத்தர-கனமான கனமானது மிகவும் கனமானது	குழந்தைப் பருவம் + 1/6 குழந்தைப் பருவம் குழந்தைப் பருவம் + 1/3 குழந்தைப் பருவம் குழந்தைப் பருவம் + 1/2 குழந்தைப் பருவம் குழந்தைப் பருவம் + 2/3 குழந்தைப் பருவம் பிபி + பிபி

அட்டவணைக்கு கூடுதலாக, தினசரி ஆற்றல் தேவைகளை கணக்கிடுவதற்கான பிற விருப்பங்களும் வழங்கப்படுகின்றன. பெறப்பட்ட முடிவுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு 200-500 கிலோகலோரி/நாள் ஆக இருக்கலாம். எனவே, உணவை பரிந்துரைப்பதற்கான ஆரம்ப தரவுகளாக மட்டுமே அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். உணவு சிகிச்சையின் முக்கிய குறிக்கோள்களில் ஒன்று உண்மையான உடல் எடையை இயல்பாக்குவதாகும் என்பதால், கணக்கீடுகளில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கான அறிகுறி அதிகப்படியான உடல் எடையுடன் எடை இழப்பு இல்லாதது அல்லது போதுமானதாக இல்லாத நிலையில் அதன் அதிகரிப்பு ஆகும். குழந்தை பருவத்திலும் இளமைப் பருவத்திலும், உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடும்போது, தேவை 50-60 கிலோகலோரி/(கிலோ-நாள்) ஆகும்.

உடலியல் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் நம் நாட்டில் சோவியத் விஞ்ஞானிகள் எஸ்.ஜி. ஜீன்ஸ் மற்றும் ஈ.ஏ. ரெஸ்னிட்ஸ்காயா ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டன. இந்த உணவுமுறை தற்போது ரஷ்யாவில் உள்ள மருத்துவ நிறுவனங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உணவில், உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்திற்குள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் விகிதம் முறையே %: 60, 24 மற்றும் 16 ஆகும். இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை 45% ஆகக் குறைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இன்சுலின் எதிர்ப்புடன் கார்போஹைட்ரேட் தூண்டப்பட்ட ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுடன். உணவு முறை தேவைப்படும் நோய்கள் இருந்தால், நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து இணக்க நோய்களைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கணக்கிடப்படுகிறது. தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் மேலே குறிப்பிடப்பட்ட உடலியல் விகிதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தொடர்புடைய அட்டவணைகளின்படி மெனு தொகுக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைத் தொகுக்கும்போது, உடலில் 1 கிராம் புரதம் 4 கிலோகலோரி (16.8 கி.ஜூ) வெப்ப ஆற்றலையும், 1 கிராம் கொழுப்பு - 9 கிலோகலோரி (37.8 கி.ஜூ), 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4 கிலோகலோரி (16.8 கி.ஜூ) வெளியிடுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கணக்கீட்டிற்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு இங்கே. ஒரு நோயாளிக்கு தினசரி ஆற்றல் தேவை 2250 கிலோகலோரி என்று வைத்துக்கொள்வோம்; இந்தத் தேவையை வழங்குவதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பங்கு 60% ஆக இருக்க வேண்டும், அதாவது 2250*60/100 = 1350 கிலோகலோரி. உடலால் உறிஞ்சப்படும் ஒவ்வொரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டும் 4 கிலோகலோரியை வெளியிடுவதால், தினசரி உணவில் உள்ள மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 1350:4 = 337 கிராம் ஆக இருக்க வேண்டும். கொழுப்புகள் மற்றும் புரதத்தின் அளவு (கிராமில்) இதேபோல் கணக்கிடப்படுகிறது.

வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில், உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட புரதத்தின் 50% இலிருந்து (குளுக்கோனோஜெனீசிஸ்) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உருவாகின்றன, எனவே உணவின் சர்க்கரை மதிப்பு என்பது தினசரி உணவு ரேஷனின் ஒரு பகுதியாக (கிராமில்) அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட புரதத்தின் மொத்த அளவு மற்றும் 50% கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கான தினசரி தேவையில் 1/3-1/4 காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் நிரப்பப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக சி மற்றும் ஏ), நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து கேரியர்கள். கடந்த தசாப்தத்தில், நோயாளிகளின் உணவில் இதை (கரடுமுரடான நார் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பிளாண்டிக்ஸ்) சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது தாவர பொருட்களில் உள்ளது. நார்ச்சத்தில் கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் கட்டமைக்கப்படாத பாலிசாக்கரைடுகள், அத்துடன் லிக்னின் ஆகியவை அடங்கும். முந்தையவற்றில் ஹெமிசெல்லுலோஸ், பெக்டின் மற்றும் பிந்தையவற்றில் - பசை மற்றும் சளி ஆகியவை அடங்கும். தாவர பொருட்களை உணவில் சேர்ப்பது (ஒரு நாளைக்கு 20-40 கிராம் நார்ச்சத்து) அடிப்படை மற்றும் உணவு தூண்டப்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைக் குறைக்கவும், இரத்த சீரத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. அவற்றின் மதிப்பு, அவை உடலில் இருந்து பித்த அமிலங்களை உறிஞ்சுதல் மற்றும் அகற்றுதல், குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றை வழங்குவதிலும் உள்ளது. தற்போது, தவிடு சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளது, அதே போல் துகள்களில் குவாரெம் மற்றும் மாத்திரைகளில் அகார்போஸ் வடிவில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்தின் தனிப்பட்ட கூறுகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவை அடக்குகிறது. தாவரப் பொருட்களில் உள்ள நார்ச்சத்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு சிகிச்சையின் அவசியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்று, இன்சுலின் அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளுடன் சிகிச்சையின் பின்னணியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பகுதியளவு அறிமுகப்படுத்துவதாகும். உணவுகளின் எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, மற்றும் பகலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விநியோகம் (ஒரு நாளைக்கு 6 உணவுகளுடன்) பின்வருமாறு, %: காலை உணவு - 20, 2 வது காலை உணவு - 10, மதிய உணவு - 25, பிற்பகல் சிற்றுண்டி - 10, இரவு உணவு - 25, 2 வது இரவு உணவு - 10. ஒரு நாளைக்கு 5 உணவுகளுடன், காலை உணவு அல்லது மதிய உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பகுதியை அதிகரிக்கலாம். பயன்படுத்தப்படும் இன்சுலின் மருந்துகளின் தொடக்க நேரம் மற்றும் அதிகபட்ச இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கார்போஹைட்ரேட் உணவு உட்கொள்ளல் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிக்கும்போது, இது மிகவும் சமமாக செயல்படுகிறது, உணவுகளின் எண்ணிக்கையை ஒரு நாளைக்கு 4 முறை குறைக்கலாம்.

100 கிராம் பொருட்களில் காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் வேதியியல் கலவை (ஏ.ஏ. போக்ரோவ்ஸ்கியின் கூற்றுப்படி)

தயாரிப்பு பெயர்	ஃபைபர், கிராம்	தயாரிப்பு பெயர்	ஃபைபர், கிராம்
பச்சை பட்டாணி	1	தோட்ட ஸ்ட்ராபெரி	4
சீமை சுரைக்காய்	0.3	குருதிநெல்லி	2
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	0.7	ராஸ்பெர்ரி	5
காலிஃபிளவர்	0.9 மகரந்தச் சேர்க்கை	நெல்லிக்காய்	2
உருளைக்கிழங்கு	1	சிவப்பு திராட்சை வத்தல்	2.5 प्रकालिका प्रकालिका 2.5 2.5 �
பச்சை வெங்காயம் (இறகு)	0.9 மகரந்தச் சேர்க்கை	அரைத்த தக்காளி	0.8 மகரந்தச் சேர்க்கை
லீக்	1.5 समानी स्तुती �	கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி	0.4 (0.4)
வெங்காயம்	0.7	வெந்தயம்	3.5
சிவப்பு கேரட்	1.2 समाना	கருப்பு திராட்சை வத்தல்	3
தரையில் வெள்ளரிகள்	0.7	தோட்ட ரோவன்	3.2.2 अंगिराहिती अन
கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரிகள்	0.5	கருப்பு ரோவன்	2.7 प्रकालिका
பச்சை மிளகு, இனிப்பு	1.5 समानी स्तुती �	முள்	2.4 प्रकालिका प्रकालिका 2.4 प्र�
சிவப்பு மிளகு, இனிப்பு	1.4 संपिती संपित	பிளாக்பெர்ரி	2
வோக்கோசு (கீரைகள்)	1.5 समानी स्तुती �	உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்	3.5
வோக்கோசு (வேர்)	1.3.1 समाना	உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்	3.5
சாலட்	0.5	கொடிமுந்திரி	1.6 समाना
பீட்	0.9 மகரந்தச் சேர்க்கை	புதிய ரோஜா இடுப்புகள்	4
செலரி (கீரைகள்)	0.9 மகரந்தச் சேர்க்கை	உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகள்	10
செலரி (வேர்)	1	புதிய போர்சினி காளான்கள்	2,3, 2,3,
பீன்ஸ் (காய்)	1	உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்	19.8 ம.நே.
தர்பூசணி	0.5	புதிய போலட்டஸ் காளான்கள்	2.1 प्रकालिका 2.
முலாம்பழம்	0.6 மகரந்தச் சேர்க்கை	புதிய ஆஸ்பென் காளான்கள்	2.5 प्रकालिका प्रकालिका 2.5 2.5 �
பூசணி	1,2, 1,2,	புதிய ருசுலா	1.4 संपिती संपित
பாதாமி பழங்கள்	0.8 மகரந்தச் சேர்க்கை	உலர்ந்த காளான்கள்	19.8-24.5
செர்ரி பிளம்	0.5	சாண்டரெல்ஸ்	0.7
செர்ரி	0.5	பட்டர்லெட்டுகள்	1,2, 1,2,
பேரிக்காய்	0.6 மகரந்தச் சேர்க்கை	தேன் காளான்கள்	2,3, 2,3,
பீச்	0.9 மகரந்தச் சேர்க்கை	கொட்டைகள்	3-4
பிளம் (தோட்டம்)	0.5	ஓட்ஸ்	1.9 தமிழ்
செர்ரிகள்	0.3	ஓட்ஸ்	2.8 समाना्त्राना स्त
ஆப்பிள்கள்	0.6 மகரந்தச் சேர்க்கை	பக்வீட் தோப்புகள்	1,1, 1,1,
ஆரஞ்சுகள்	1.4 संपिती संपित	முத்து பார்லி	1
திராட்சைப்பழங்கள்	0.7	புரதம்-தவிடு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கோதுமை ரொட்டி	2,2, 2, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 1, 23,
எலுமிச்சை	1.3.1 समाना
டேன்ஜரைன்கள்	0.6 மகரந்தச் சேர்க்கை	கருப்பு தேநீர்	4.5 अंगिराला
கௌபெர்ரி	1.6 समाना	வறுத்த காபி கொட்டைகள்	12.8 தமிழ்
திராட்சை	0.6 மகரந்தச் சேர்க்கை	உடனடி காபி	0

நோயாளிகளின் உணவில் இருந்து எளிய சர்க்கரைகளை முற்றிலுமாக விலக்குவது அல்லது அவற்றின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. ஜே.ஐ. மான் கருத்துப்படி, தினசரி உணவில் 50 கிராம் வரை சுத்திகரிக்கப்படாத மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட (கரும்பு) சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது இரத்தத்தில் உள்ள சராசரி தினசரி கிளைசீமியா மற்றும் லிப்பிட் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக பாதிக்காது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படும்போது, உணவில் சர்பிடால், சைலிட்டால், பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்லாஸ்டின் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (ஸ்லாஸ்டின் (அஸ்பார்டேம்) அஸ்பார்டிக் அமினோ அமிலம் மற்றும் ஃபைனிலாலனைனைக் கொண்டுள்ளது, சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது, எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லை மற்றும் கலோரி மதிப்பும் இல்லை. வேகவைக்கும்போது இது சிதைகிறது. இது 20 மி.கி மாத்திரைகளில் கிடைக்கிறது), இது கிளைசீமியாவை பாதிக்காது, ஆனால் உணவின் இனிப்பு சுவை உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் தாண்டக்கூடாது (குறிப்பிடப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றுகளில் 1 கிராம் 4 கிலோகலோரிக்கு ஒத்திருக்கிறது), அவற்றின் அதிகப்படியான பக்க விளைவை அளிக்கிறது - வயிற்றுப்போக்கு.

புரதங்கள் மிகவும் முழுமையான உணவுப் பொருளாகும். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, புரதங்கள் முழுமையானவை (மாற்றக்கூடிய மற்றும் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டவை) மற்றும் முழுமையற்றவை (மாற்றக்கூடிய மற்றும் சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டவை) என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. முந்தையவை விலங்கு பொருட்கள் (இறைச்சி, மீன்), பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளில் காணப்படுகின்றன. புரதங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பொருள், எனவே அவற்றின் குறைபாடு உடலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது, ஹார்மோன்கள், நொதிகள் மற்றும் பிற கோளாறுகளின் தொகுப்பில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. எலும்பு திசு மற்றும் ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பு புரதக் குறைபாட்டிற்கு உணர்திறன் கொண்டவை.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கும் நீரிழிவு நோயாளிக்கும் 1 கிலோ உடல் எடையில் 1-1.5 கிராம் புரதம் தேவை. விலங்கு புரதங்களின் விகிதம் தினசரி தேவையில் % ஆக இருக்க வேண்டும்.

உடலில் உள்ள ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக கொழுப்புகள் உள்ளன. புரதங்களைப் போலவே, அவை உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படாத அத்தியாவசிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் (லினோலிக், லினோலெனிக், அராச்சிடோனிக்) உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து முழுமையானவை மற்றும் முழுமையற்றவை எனப் பிரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தேவையை வெளிப்புற கொழுப்புகளால் பூர்த்தி செய்ய முடியும். தாவர எண்ணெய்கள் முழுமையான கொழுப்புகளாகும், ஏனெனில் அவை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன, இதன் தேவை ஒரு நாளைக்கு 4-7 கிராம் ஆகும். நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாஸ்பேடைடுகளின் (லெசித்தின்) முக்கிய ஆதாரம் சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்கள்: சூரியகாந்தி, சோளம், ஆலிவ். பாஸ்பேடைடுகள் ஒரு லிப்போட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, உடலில் புரதத்தின் திரட்சியை ஊக்குவிக்கின்றன. கொழுப்புகள் அதிக கலோரி பொருட்கள், மெதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நீண்டகால திருப்தி உணர்வை உருவாக்குகின்றன. கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி, கே, ஈ ஆகியவற்றின் கேரியர்களாக அவை அவசியம். ஒரு வயது வந்தவருக்கு கொழுப்பின் தேவை 1 கிராம் புரதத்திற்கு 1 கிராம், வயதான காலத்தில் கொழுப்பு விகிதம் 1 கிராம் புரதத்திற்கு 0.75-0.8 கிராம் வரை குறைகிறது. இந்த வழக்கில், உணவின் குறைப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் இழப்பில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வயதில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் சுமார் 30-40% ஆக இருக்க வேண்டும், குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களில் - தினசரி கொழுப்பு உணவில் 15%. அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய் சிதைவு, கொழுப்பு கல்லீரல் நோய், கீட்டோஅசிடோசிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு, பித்தப்பை அழற்சி மற்றும் பிற கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. குறைப்பு - ஹைபோவைட்டமினோசிஸ், ஆற்றல் மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், நோயெதிர்ப்பு உயிரியல் செயல்முறைகளை பலவீனப்படுத்துதல்.

ஒரு உணவை பரிந்துரைக்கும்போது, வைட்டமின்களுக்கான தினசரி தேவையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு உடலியல் உணவில் பொதுவாக போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் இருக்கும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயில் வைட்டமின்களின் தேவை அதிகரித்து வருவதாலும், ஒரு விதியாக, குடலில் அவற்றின் உறிஞ்சுதலை மீறுவதாலும், அவற்றைக் கொண்ட நோயாளிகளின் உணவை வளப்படுத்துவது அவசியம். அதே நேரத்தில், அவர்கள் மருந்துகளின் வடிவத்தில் வைட்டமின்களைப் பெற வேண்டும், ஏனெனில் உணவுப் பொருட்கள் மூலம் மட்டுமே உடலில் அவற்றின் குறைபாட்டை நீக்குவது சாத்தியமில்லை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரோஜா இடுப்பு, அவுரிநெல்லிகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு ரோவன், கருப்பட்டி, எலுமிச்சை ஆகியவற்றிலிருந்து பானங்கள், காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் காட்டப்படுகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன.

டைப் II நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கும், குறைந்த கலோரி உணவின் பின்னணியில் வாரத்திற்கு 2-3 முறை உண்ணாவிரத நாட்களை பரிந்துரைக்கலாம், அப்போது உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 300-800 கிலோகலோரி ஆக இருக்க வேண்டும்.

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் நாள்: கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், கேஃபிர் - 400 கிராம் (690 கிலோகலோரி).
2. இறைச்சி: வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம், அதே அளவு பச்சை அல்லது வேகவைத்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். அதற்கு பதிலாக (அது மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால்), நீங்கள் சாலட், கேரட், வெள்ளரிகள், தக்காளி, பச்சை பட்டாணி, காலிஃபிளவர் போன்றவற்றை ஒரு பக்க உணவாக பரிந்துரைக்கலாம்.
3. ஆப்பிள்: 1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள் (690 கிலோகலோரி).
4. வெள்ளரிக்காய்: 2 கிலோ வெள்ளரிகள் மற்றும் 3 கிராம் உப்பு (300 கிலோகலோரி).
5. காய்கறி கலந்த உண்ணாவிரத நாள்: முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, கீரை, கேரட், வெங்காயம், வெள்ளரிகள், தக்காளி, வோக்கோசு, வெந்தயம் போன்றவை, சாலட் வடிவில், மொத்தம் 2 கிலோ வரை; எலுமிச்சை சாறுடன் (450-500 கிலோகலோரி) சுவைக்கவும்.
6. ஓட்ஸ்: 200 கிராம் ஓட்ஸ் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, 25 கிராம் வெண்ணெய் (800 கிலோகலோரி) சேர்க்கப்படுகிறது.
7. பழம் மற்றும் முட்டை: 1 முட்டை மற்றும் 100 கிராம் ஆப்பிள் ஒரு கப் காபி அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் (750 கிலோகலோரி) ஒரு நாளைக்கு 5 முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாட்டுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
8. கெஃபிர்: 1.5 லிட்டர் கேஃபிர். கலோரி உள்ளடக்கம் - 840 கிலோகலோரி. உணவை மோனோதெரபியாகப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளின் ஒரு குறிகாட்டியாக குளுக்கோசூரியா இல்லாத நிலையில் கிளைசீமியாவில் தினசரி ஏற்ற இறக்கங்களை 100 முதல் 200 மி.கி% வரை அடைவது உள்ளது. அதன் ஏற்ற இறக்கங்கள் குறிப்பிட்ட புள்ளிவிவரங்களை விட அதிகமாக இருந்தால், வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் அல்லது இன்சுலினுடன் உணவு சிகிச்சையின் கலவை அவசியம்.

வாரத்தின் நாளின் அடிப்படையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவின் உதாரணத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

• திங்கள்: காலை உணவாக ரொட்டி, 3 தேக்கரண்டி பக்வீட், 4 தேக்கரண்டி வெள்ளரி, தக்காளி மற்றும் பச்சை சாலட், 90 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் மற்றும் 2 ஆப்பிள்கள் சாப்பிடுங்கள். நிலையான மினரல் வாட்டர் குடிக்கவும். 10:00 மணிக்கு ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு குடிக்கவும் அல்லது ஒரு தக்காளி மற்றும் ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிடவும். மதிய உணவிற்கு - இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் இல்லாமல் இரண்டு லேடில்ஸ் போர்ஷ்ட், 3 தேக்கரண்டி பக்வீட், 1 கிளாஸ் சர்க்கரை இல்லாத பெர்ரி கம்போட், 2 துண்டுகள் ரொட்டி, 5 தேக்கரண்டி காய்கறி சாலட், வேகவைத்த மீன் துண்டு. மதியம் சிற்றுண்டிக்கு: 2 துண்டுகள் பால் தொத்திறைச்சி, ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு. இரவு உணவு: 1 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 1 ஆப்பிள், ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.
• செவ்வாய்க்கிழமை: 2 தேக்கரண்டி ஓட்ஸ், 2 துண்டுகள் வேகவைத்த முயல் இறைச்சி, பச்சையான சிறிய கேரட் மற்றும் ஆப்பிள், சர்க்கரை இல்லாமல் எலுமிச்சையுடன் ஒரு கிளாஸ் தேநீர். இரண்டாவது காலை உணவு - வாழைப்பழம். மதிய உணவு: 2 தேக்கரண்டி மீட்பால் சூப் (400 கிராம்), வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (150 கிராம்), 2 பிஸ்கட், சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் பழ கலவை. மதியம் சிற்றுண்டி - ஒரு கிளாஸ் அவுரிநெல்லிகள். இரவு உணவு: ஒரு தேக்கரண்டி பக்வீட் மற்றும் 1 தொத்திறைச்சி, ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு.
• புதன்கிழமை: காலை உணவாக, ஒரு துண்டு ரொட்டி, 2 தேக்கரண்டி வெள்ளரி, தக்காளி மற்றும் பச்சை சாலட், ஒரு துண்டு கடின சீஸ் மற்றும் ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிடுங்கள். இரண்டாவது காலை உணவாக, சர்க்கரை இல்லாமல் எலுமிச்சையுடன் தேநீர் குடிக்கவும், 1 பீச் சாப்பிடவும். மதிய உணவாக: 300 மில்லி காய்கறி சூப், ஒரு துண்டு ரொட்டி, 1 தேக்கரண்டி பக்வீட், 3 தேக்கரண்டி காய்கறி சாலட், 1 டேஞ்சரின். மதியம் சிற்றுண்டியாக: டேஞ்சரின். இரவு உணவாக, 1 தேக்கரண்டி ஓட்ஸ், ஒரு மீன் கட்லெட் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் எலுமிச்சையுடன் தேநீர் வழங்குகிறோம்.
• வியாழக்கிழமை: திங்கள் மெனு, வெள்ளி - செவ்வாய் மெனு, சனி - புதன் மெனு.
• ஞாயிற்றுக்கிழமை: காலை உணவுக்கு - 6 பாலாடைக்கட்டிகள், சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் காபி, 3 பிஸ்கட். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு 10-00 மணிக்கு - 5 புளிப்பு ஆப்ரிகாட். மதிய உணவு: 300 மில்லி பக்வீட் சூப், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை), 5 டீஸ்பூன் காய்கறி சாலட், 3 பிஸ்கட், சர்க்கரை இல்லாத கம்போட். பிற்பகல் சிற்றுண்டியில் 2 ஆப்பிள்கள் இருக்கலாம். இரவு உணவு: 1 டீஸ்பூன் ஓட்ஸ், 1 தொத்திறைச்சி, 3 பிஸ்கட், ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு மற்றும் படுக்கைக்கு முன் ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.

நீரிழிவு உணவுமுறை எவ்வாறு ஆரோக்கியமாகவும், சீரானதாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதற்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு இங்கே.

[ 40 ]

நீரிழிவு நோய்க்கான டுகன் உணவுமுறை

குறைந்த கார்ப் டுகன் உணவுமுறை, நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலை நீரிழிவு நோயாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது. டுகன் உணவில் குறைந்தபட்ச உப்பு உள்ளது. உணவின் அடிப்படை மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சி, வேகவைத்த காய்கறிகள்.

• டுகான் உணவில் நீங்கள் என்ன இறைச்சியை உண்ணலாம்? ஒல்லியான இறைச்சி, முயல், கல்லீரல், வான்கோழி.
• மீன் சாப்பிடலாமா? ஆமாம், மெலிந்த மீன் உங்களுக்கு நல்லது.
• நான் என்ன புளித்த பால் பொருட்களை சாப்பிடலாம்? குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர்.
• நான் விளையாட்டு செய்யலாமா? நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு அரை மணி நேரம் நடக்கலாம் மற்றும் குளத்தில் நீந்தலாம்.

நீங்கள் 100-120 UAH க்கு கியேவில் டுகான் உணவுமுறை பற்றிய புத்தகத்தை வாங்கலாம், ஆனால் முதலில் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகவும்.

[ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ]

நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கான உணவுமுறை

நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கான எளிய கொள்கைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. அதிக தண்ணீர் குடிக்கவும். மேலும், காபி, தேநீர், பழச்சாறுகள் உங்கள் உடல் செல்களுக்கு உணவாகும், திரவம் அல்ல.
2. முட்டைக்கோஸ், கேரட், குடை மிளகாய் மற்றும் பீன்ஸ் சாப்பிடுங்கள்.
3. படிக்கட்டுகளில் ஏறி இறங்குவது, நடப்பது மற்றும் குழந்தைகளுடன் சுறுசுறுப்பான விளையாட்டுகளை விளையாடுவது உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கவும், உடல் பருமனைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது. உடல் பருமன் தான் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்குக் காரணம்.
4. விடுமுறை நாட்களில் சிகரெட், மது வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாதது, ஆனால் நீங்கள் அதனுடன் வாழலாம். மேலும் அதைத் தடுப்பது இன்னும் நல்லது. ஏனெனில் நீரிழிவு நோய் இதற்குக் காரணம்…:

• நினைவாற்றல் பிரச்சினைகள் மற்றும் பக்கவாதம். இதன் பொருள் இயலாமை, நீண்டகால மறுவாழ்வு, ஒரு தொழிலைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உள்ள சிக்கல்கள்.
• ஆண்களின் பாலியல் பலவீனம் மற்றும் பெண்கள் குழந்தைகளைப் பெற இயலாமை. இதன் இறுதி விளைவு உடைந்த குடும்பம்.
• பல் நோய்கள். இது அழகற்றது, சிகிச்சையளிப்பது விலை உயர்ந்தது மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
• கொழுப்பு கல்லீரல் அழற்சி, கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சி மற்றும்... மரணம்.
• தோல் டிராபிக் கோளாறுகள் மற்றும் புண்கள். இது அழகியல் ரீதியாக மகிழ்ச்சியளிக்கவில்லை என்பது தெளிவாகிறது மற்றும் இரத்த விஷம் வரை தொற்றுநோய்களை அச்சுறுத்துகிறது.
• கைகளின் மூட்டுகளில் ஏற்படும் சிதைவுகள். உடல் உழைப்பு இனி உங்களுக்குப் பொருந்தாது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல், ஃபுருங்குலோசிஸ். எய்ட்ஸ் நோயுடன் உருவாகும் நிலையைப் போன்ற ஒரு நிலை. எந்தவொரு தொற்றும் மரணத்திற்கு ஆபத்தானது.
• சிறுநீரக செயலிழப்பு. உங்களுக்கு, இது சுய விஷம் மற்றும் மெதுவான மரணத்தைக் குறிக்கிறது.

சர்க்கரை மற்றும் தேனை கட்டுப்படுத்துங்கள். சாக்லேட்டை மர்மலேடுடன் மாற்றவும். தவிடு பொருட்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள். அனைத்து உணவுகளையும் வேகவைத்து சுடவும். காபியை சிக்கரியுடன் மாற்றவும். பட்டினி கிடக்காதீர்கள். மெதுவாக சாப்பிடுங்கள். காலை உணவாக ஆப்பிள்களுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிடுங்கள். காய்கறி சாலட் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி, பார்லி மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி, மதிய உணவாக காய்கறி சூப் சாப்பிடுங்கள். கொட்டைகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை அதன் வலிமையான சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும் - இன்று நீரிழிவு நோய் ஒரு கொடிய நோய் அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறப்பு வாழ்க்கை முறை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

[ 45 ], [ 46 ], [ 47 ], [ 48 ]