ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகள்

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களில், நோயெதிர்ப்பு நோய்களின் எண்ணிக்கை இரு மடங்காக உள்ளது. பல்வேறு வகையான ஒவ்வாமை மருந்துகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதுடன், ஒரு புதிய வகை தோன்றியது - உணவுக்கு சகிப்புத்தன்மை. இருப்பினும், பழங்காலத்திலிருந்தே தனித்துவமானது, ஆனால் அது ஒரு சில நோயாளிகள் மட்டுமே பாதிக்கப்பட்டிருக்கலாம், ஆகையால் நோய் மற்ற நோய்களால் கவனமாக ஆராயப்படவில்லை. இன்று, ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் எல்லா இடங்களிலும் பொதுவானவை, அவற்றின் பட்டியல் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரிக்கிறது.

உதாரணமாக, சமீபத்தில் சோயா உலகில் கிட்டத்தட்ட உணவு உட்பொருட்களில் தயாரிப்பு கருதப்பட்டது, ஆனால் வெறும் பத்து ஆண்டுகள், சோயா பொருட்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் எண்ணிக்கை 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து 22-25% 1% வரை அதிகரிக்கப்படும். இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்புக்கு சகிப்புத்தன்மை 10 வயதுக்கு மேற்பட்ட இளம்பருவ பாதிப்புக்கு மேற்பட்டவர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றனர், அதாவது, குழந்தைகள் மற்றும் 5% வயது வந்தவர்கள். பெரும்பாலும், ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் - அது புரத உணவுகள், ஏனெனில் புரதம் புட்டி அங்கமாகும், அதாவது, வெப்பம் சிகிச்சையின் போது தங்கள் இம்முனோஜெனிசி்ட்டி இழக்க வேண்டாம், மற்றும் போதுமான புரதம் என்சைம் மற்றும் அமிலங்கள் எதிர்ப்பு. ஒரு ஒவ்வாமை ஆத்திரமூட்டல் மிகுந்த ஆக்ரோஷமானவை, மாடு பாலும் அதன் அனைத்து பொருட்கள், மீன் மற்றும் கோழி முட்டைகளும் ஆகும். மேலும், சிறு அளவுகளில் உள்ள புரதம், ஆலை உணவுகளில் அடங்கியிருக்கலாம், சிறிய அளவு இருந்தாலும், புரத மூலக்கூறுகள் உணவு சகிப்புத்தன்மையைத் தூண்டலாம்.

இம்யூனோஜெனிக் புரதம் கொண்ட முக்கிய பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியல் இங்கே:

• கோதுமை மற்றும் அதன் பங்குகள் (கஞ்சி).
• கம்பு மற்றும் கம்பு கொண்டிருக்கும் பொருட்கள்.
• ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ் இருந்து பொருட்கள்.
• படம்.
• கார்ன்.
• சோயா மற்றும் வேறு சில பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ், வேர்க்கடலை, lupins.
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து umbelliferous தாவரங்கள் - வோக்கோசு, கேரட், செலரி, வெந்தயம்.
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து Solanaceae - eggplants, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு.
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பீச்சஸ், ஆப்பிள்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கிவி, வெண்ணெய், தர்பூசணி - பழங்கள் மற்றும் பெட்டி சில புரோட்டீன் மற்றும் சாலிசிலேட்டுகள் கொண்டிருக்கும்.
• கிட்டத்தட்ட அனைத்து கொட்டைகள் - செஸ்நட், வேர்கடலை, முந்திரி, WALNUT, hazelnut, பாதாம்.
• குங்குமப்பூ குடும்பம் தாவரங்கள் - முள்ளங்கி, கடுகு, முட்டைக்கோசு, முள்ளங்கி, horseradish.

மேலும் வாசிக்க: ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் 8 பொதுவான உணவுகள் உணவுக்கான அலர்ஜி மிகவும் ஆபத்தான உணவு ஒவ்வாமை ஒரு மதிப்பீடு

மேலே உள்ள பட்டியலில் இருந்து ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். எனினும், இரைப்பை குடல் நோய்கள் முன்னிலையில், மகரந்தம், மருந்துகள் அல்லது பிற பொருள்களுக்கு ஏற்கனவே ஒவ்வாமை ஏற்பு அல்லது ஏற்கனவே இருக்கும் ஒவ்வாமை எதிர்வினை, உணவு ஒரு கடுமையான ஒவ்வாமை ஒரு உண்மையான தூண்டுதலாக முடியும்.

ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் இத்தகைய அறிகுறிகளால் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன:

• டிஸ்பெப்சியா, வயிற்றுப்போக்கு, வலி.
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி. ஒரு வருட வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் - அடிக்கடி ஊனமுற்றோர்.
• அரிப்பு.
• Urticaria.
• அட்டோபிக் டெர்மடிடிஸ்.
• உதடுகளின் முகம், முகம்.
• ஒவ்வாமை மூச்சுக்குழாய் அழற்சி.
• ஒவ்வாமை தொற்றுநோய்.
• ஒரு ஆஸ்துமா தாக்குதல் வரை இருமல்.

உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட அனலிலைடிக் அதிர்ச்சி அரிதானது, பெரும்பாலும் வேர்க்கடலை, நண்டுகள், நண்டுகள், நெய், முட்டை மற்றும் மீன்.

ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை வாயில் உருவாகும்போது, ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் தூண்டும் மற்றும் அப்தூஸ் ஸ்டோமாடிடிஸ் ஏற்படலாம். நாக்கு, உதடுகள், தொண்டை வீக்கம், இந்த அறிகுறிகள் கடுமையான அரிப்பு மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவற்றுடன் இணைந்துள்ளன. பெரும்பாலும், சிட்ரஸ் பழங்கள், காளான்கள் அல்லது கொட்டைகள் சாப்பிட்டபிறகு பருவத்திலேயே ஒவ்வாமை ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. ஒவ்வாமைகளின் பெரியவர்களுக்கு பொதுவாக மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் தாக்குதல்கள் உள்ளன, அவை தக்காளி, கேரட் அல்லது ஆப்பிள்களினால் தூண்டப்படுகின்றன. பருக்கள் மற்றும் தோல் நோய் கொட்டைகள் மூலம் தூண்டப்படுகின்றன.

[1], [2], [3], [4]

ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டும் தயாரிப்புகள் எவ்வாறு இணைகின்றன?

பல ஒவ்வாமை நிபுணர்கள் ஒவ்வாமை ஒரு நபரால் பயன்படுத்தப்படுகிற அளவுக்கு, அதன் அளவைப் பொறுத்தவரை, தயாரிப்புகளால் அதிகம் தூண்டிவிடப்படுவதில்லை என்பதில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, ஒரு தயாரிப்புக்கான ஒவ்வாமை முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவுக்கு வினைபுரியும் போது குறுக்கு எதிர்வினைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, வேர்க்கடலை அனைத்து பருப்பு வகைகளுக்கு ஒவ்வாமை ஒரு தூண்டுதலாக இருக்க முடியும். ஒரு ஹைபோஅல்லெர்ஜெனிக் மெனுவை தொகுக்கும்போது பின்வரும் தகவல் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

அலர்ஜியா நோயறிதல்	அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புக்கு எதிர்வினை ஆபத்து	சதவீதம் ஆபத்து
வேர்கடலை	பீன்ஸ் - பீன்ஸ், பருப்புகள், பட்டாணி	5%
வாதுமை கொட்டை	முந்திரி, பழுப்புநிறம், பழுப்புநிறம், விதைகள்	37%
சிவப்பு மீன், கேவியர்	கடல் மீன்	50%
இறால்கள்	நண்டுகள், நள்ளிரவு, நண்டுகள்	80%
கோதுமை	அனைத்து தானியங்கள், ஓட்ஸ், பார்லி மற்றும் கம்பு	20%
மாட்டு பால் புரதம்	மாட்டிறைச்சி இறைச்சி	10-15%
மாட்டு பால் புரதம்	ஆடு அல்லது ஆடு பால்	85%
பூச்சி மற்றும் பிர்ச் மலரின் மலர்	பீச், ஆப்பிள்கள், முலாம்பழம், வெள்ளரி, மிளகு	50-60%
முலாம்பழம்	வெண்ணெய், தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம்	90%
பீச்	செர்ரி, பேரி, பிளம், பச்சை ஆப்பிள்கள்	50-60%
லாடெக்ஸ், ரப்பர்	வாழை, கிவி, வெண்ணெய்	35-40%

உணவளிப்பு உணர்திறன் உறுதிப்படுத்தப்பட்டால், குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்களுக்கு உணவில் இருந்து ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான தயாரிப்புகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய நீக்குதல் என்பது கூடுதல் குறிப்பிட்ட சிகிச்சையின்றி, தயாரிப்புக்கான உணவு சகிப்புத்தன்மையைக் குறைப்பதற்கான மிக எளிய மற்றும் மிக நம்பகமான வழியாகும்.