என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன?

நீரிழிவு நோயாளிகளைத் தவிர, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்களை யார், ஏன் உட்கொள்ள வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு, பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு உதாரணத்துடன் பதிலளிப்போம், ஆனால் அவர்கள் அதற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கவில்லை.

சரி, வெளியே வசந்த காலம், சூரியன் பிரகாசிக்கிறது, எல்லாம் பூத்து அழகாகி வருகிறது, ஆனால் உடல் உங்களை வாழ்க்கையை அனுபவிக்க விடாது. நீங்கள் திடீரென்று நம்பமுடியாத அளவிற்கு பலவீனமாக உணர்கிறீர்கள், அல்லது நீங்கள் வேலையில் கடினமாக உழைக்கவில்லை என்றாலும் சோர்வடைவீர்கள்.

வைட்டமின் குறைபாட்டைப் பற்றி நான் யோசித்தபோது, மற்ற சந்தேகத்திற்கிடமான அறிகுறிகள் தோன்றின: தோலில் காரணமற்ற அரிப்பு, கடுமையான தாகம் மற்றும் வறண்ட வாய். உங்கள் பசி "ஓநாய்" ஆகிவிட்டதை நீங்கள் கவனிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள், மேலும் சிறிய காயங்கள் கூட வியக்கத்தக்க வகையில் மெதுவாக குணமாகும்.

திடீரென்று, ஒரு கட்டத்தில், உடல் அதன் செயல்பாட்டில் ஏற்படும் இடையூறுகளைப் பற்றி சமிக்ஞை செய்கிறது என்பதை உணர்தல் வருகிறது, அதாவது இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனையை எடுக்க மருத்துவமனைக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டிய நேரம் இது, இது நிலைமையை தெளிவுபடுத்தும்.

உங்கள் சர்க்கரை அளவு உயர்ந்துள்ளதா? இது மரண தண்டனை அல்ல, உங்களை நீங்களே கவனித்துக் கொள்ளவும், சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்களில் கவனம் செலுத்தவும் இதுவே சரியான நேரம்.

இரத்த சர்க்கரை அளவு ஏன் அதிகரிக்கிறது?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுப் பொருட்களுடன் சர்க்கரை நம் உடலில் நுழைகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சம்பந்தப்பட்ட வேதியியல் எதிர்வினைகளின் விளைவாக, குளுக்கோஸ் உருவாகிறது. ஆய்வக சோதனைகளின் போது இரத்தத்தில் இது கண்டறியப்படுகிறது.

ஆய்வக இரத்த சர்க்கரை சோதனை சிறப்பு வினைப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது, அதன் செல்வாக்கின் கீழ் இரத்தம் நிறம் மாறத் தொடங்குகிறது. குளுக்கோஸின் செறிவு திரவ நிறத்தின் தீவிரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இரத்த பரிசோதனை ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது - ஒரு ஒளிமின்னழுத்தம்.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் இருப்பது ஒரு நோயியல் அல்ல, ஏனென்றால் உடலுக்கு வாழ்க்கைக்கான முக்கிய ஆற்றல் ஆதாரங்களில் ஒன்றாக இது தேவைப்படுகிறது. குளுக்கோஸிலிருந்து பெறப்படும் ஆற்றலால் உடலில் பல வேதியியல் எதிர்வினைகள் மற்றும் உயிரியல் செயல்முறைகள் நிகழ்கின்றன.

குளுக்கோஸ் ஆற்றலின் வடிவத்தைப் பெறுவதற்கு, அதை அதன் கூறுகளாக உடைக்கும் ஒரு கூறு தேவைப்படுகிறது. அத்தகைய கூறு கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோனாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த கூறு இன்சுலின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்சுலினுடனான தொடர்புகளின் விளைவாக, குளுக்கோஸின் ஒரு பகுதி ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் அதில் ஒரு சிறிய அளவு இரத்தத்தில் மாறாமல் வெளியிடப்படுகிறது.

சீரான உணவு மற்றும் கணையத்தின் சீரான செயல்பாட்டுடன், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிலையானதாக இருக்கும். ஆனால் நாம் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (குறிப்பாக மிட்டாய்கள், இனிப்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் கேக்குகள்) உட்கொண்டால், அதன் மூலம் கணையத்தின் சுமையை அதிகரிக்கிறோம். உணவில் இருந்து வரும் அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் வினைபுரியும் அளவுக்கு இன்சுலினை இது உற்பத்தி செய்ய முடியாது, அதாவது மாறாத வடிவத்தில் குளுக்கோஸின் எச்சங்கள் மீண்டும் இரத்தத்தில் நுழைகின்றன.

இந்த வழக்கில், இரத்த பரிசோதனை குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைக் காண்பிக்கும், மேலும் உடல் தற்போதைய நிலைமையை மோசமடைந்து வரும் உடல்நலம் (நீரிழிவுக்கான முன் அறிகுறிகள்) மூலம் சமிக்ஞை செய்யும், இது சரியான ஊட்டச்சத்துடன் உறுதிப்படுத்தப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் நீண்ட காலமாக அதில் கவனம் செலுத்தவில்லை என்றால், அது ஒரு உண்மையான நோயியலாக உருவாகலாம் - வகை 2 நீரிழிவு நோய்.

இந்த செயல்முறை இரத்த சர்க்கரை அளவு படிப்படியாக அதிகரிப்பதோடு, அவை முக்கியமான அளவை அடையும் வரை இருக்கும். இதற்குக் காரணம் கணையத்தின் தொடர்ச்சியான அதிக சுமை, இது சோர்வடைந்து இன்சுலின் குறைவாகவும் குறைவாகவும் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.

கொள்கையளவில், கணையத்தின் செயலிழப்பு அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர வேறு காரணங்களாலும் ஏற்படலாம். செரிமான செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் எந்த உறுப்பையும் போலவே, இது உறுப்பின் வேலையைத் தடுக்கும் கொழுப்பு, வறுத்த, கனமான உணவை உட்கொள்வது, காரமான உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்தல், சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் அவற்றின் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் சுவையூட்டிகள், இந்த செயல்முறையை ஆதரிக்கும் பாக்டீரியா தொற்று இருப்பது, அத்துடன் உள்ளூர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைக்கும் மன அழுத்த காரணிகளின் தாக்கம் ஆகியவற்றால் எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படுகிறது.

மேற்கூறிய அனைத்து காரணிகளும், கெட்ட பழக்கங்கள், அதிகப்படியான உணவு, தூக்கமின்மை, மோசமான சூழலியல், உங்கள் உடல்நலம் குறித்த கவனக்குறைவான அணுகுமுறை மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சரியான நேரத்தில் சிகிச்சையளிக்கத் தொடங்காத நிதி சிக்கல்கள் ஆகியவை கணையத்தின் வேலையில் மிகவும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, முன் நீரிழிவு மற்றும் நீரிழிவு நோய் நிகழ்வு அதிகரிக்கிறது, இது கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் நாம் விவரித்த அறிகுறிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த அறிகுறிகள் பதப்படுத்தப்படாத குளுக்கோஸின் அதிகரித்த அளவைக் குறிக்கின்றன, மேலும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகளைப் படித்து, உங்கள் உணவை அவர்களுக்கு சாதகமாக மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால் எப்படி தெரியும்?

நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையின் சிறப்பியல்புகளான, இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பால் வகைப்படுத்தப்படும் பல அறிகுறிகள், பிற நோயியல் மற்றும் நிலைமைகளிலும் உள்ளன, எனவே அவற்றின் அடிப்படையில் நீங்களே நோயறிதலைச் செய்யக்கூடாது. ஆனால் மீண்டும் ஒரு முறை சர்க்கரை பரிசோதனை செய்து கொள்வது வலிக்காது.

எந்தவொரு மருத்துவ நிறுவனத்தின் ஆய்வகத்திலும் இதைச் செய்யலாம், அங்கு, அறிகுறிகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டவுடன், அவர்கள் நிச்சயமாக சர்க்கரைக்கு இரத்த பரிசோதனை செய்ய முன்வருவார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சர்க்கரைக்கான இரத்த பரிசோதனை வெறும் வயிற்றில் எடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, இல்லையெனில் அதன் முடிவுகள் தவறாக இருக்கும்.

ஆனால், தொழில்நுட்ப முன்னேற்றத்திற்கு நன்றி, பலர் ஒரு மருத்துவமனைக்கோ மருத்துவமனைக்கும் ஓட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு மருத்துவரைப் பார்க்க வரிசையில் நிற்க வேண்டும், இதனால் அவர் பரிசோதனைக்கான பரிந்துரையை எழுத முடியும், பின்னர் அதே பரிசோதனையைச் செய்ய மற்றொரு வரிசையில் நிற்க வேண்டும், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு பதிலைப் பெற வேண்டும்: அதிக இரத்த சர்க்கரை அல்லது உடல்நலக்குறைவு வேறு காரணத்தால் ஏற்பட்டது.

இன்று, உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்டறியலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் ஒரு தனிப்பட்ட குளுக்கோமீட்டரை ஒரு முறை மட்டுமே வாங்க வேண்டும், இது உயர்ந்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளைக் கொண்ட நோய்க்குறியீடுகளுக்கு இன்றியமையாதது, அதன் உள்ளடக்கம் தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

வாசகர் கூறுவார்: சரி, சரி, நான் ஒரு குளுக்கோமீட்டர் வாங்குவேன், எந்த குறிகாட்டிகள் சாதாரணமாகக் கருதப்படுகின்றன, எது நோயியலைக் குறிக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியாவிட்டால், காட்சியில் உள்ள எண்கள் எனக்கு என்ன சொல்லும்? நான் உண்மையில் மீண்டும் ஒரு குளுக்கோமீட்டருடன் மருத்துவரிடம் ஓடி, அளவீடுகளைப் புரிந்துகொள்ள வரிசையில் நிற்க வேண்டுமா?

இதற்கு எந்த அவசியமும் இல்லை. விதிமுறையின் தீவிர மதிப்புகள் மற்றும் நோயியலைக் குறிக்கும் புள்ளிவிவரங்கள், நிச்சயமாக, அவை நாளுக்கு நாள் மீண்டும் மீண்டும் வந்தால், அவற்றை அறிந்து கொள்வது போதுமானது. மறுபுறம், முந்தைய நாள் நீங்கள் மிட்டாய்கள் அல்லது இனிப்புகளை அதிகமாக சாப்பிட்டதால் ஏற்படும் இரத்த சர்க்கரையின் ஒரு முறை அதிகரிப்பு, கவலைக்குரிய உச்சரிக்கப்படும் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை.

நோயாளியின் வயது மற்றும் பாலினத்தின் அடிப்படையில் விதிமுறை மற்றும் நோயியலின் குறிகாட்டிகளை துல்லியமாகக் கணக்கிடும் மருத்துவ விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்ட சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன.

ஆனால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு இயல்பை விட சற்று அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டாலும், நீங்கள் எச்சரிக்கை ஒலி எழுப்பி, ஆன்டிகிளைசெமிக் மருந்துகளுக்காக மருந்தகத்திற்கு ஓடக்கூடாது. கணையத்தின் செயல்பாடு மிகவும் குறைந்து, நீரிழிவு நோய் அல்லது நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலைக்கு இது ஒரு தீவிர நடவடிக்கையாகும். லேசான சந்தர்ப்பங்களில், அனைத்தும் ஒரு உணவு மூலம் சரி செய்யப்படுகின்றன, அதன் மெனுவில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்கள் அவசியம் இருக்க வேண்டும்.

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன?

நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு காரணமான கணையத்திற்கு நல்லதா, அவை அதன் வேலையை எளிதாக்கி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க முடியுமா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உணவை சரிசெய்வது கடினம் என்று வாசகர் சொன்னால் அவர் சரியாக இருப்பார். இதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டின் (GI) படி 3 வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, இது தயாரிப்பு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு அதிகரிக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீடு குறைவாக இருந்தால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு இயல்பை விட அதிகமாக உள்ளவர்களுக்கும், நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் தயாரிப்பு பாதுகாப்பானது.

முதல் குழுவில் அதிக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீடு (70 க்கும் மேற்பட்டது) உள்ளது, அதாவது அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். இந்த வகை தயாரிப்புகளில் இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் மட்டுமே அடங்கும் என்று நினைக்க வேண்டாம், அவற்றில் பழங்கள் மற்றும் பானங்களும் உள்ளன.

70 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் சாக்லேட் உள்ளிட்ட மிட்டாய்கள், பல்வேறு இனிப்புகள் (மர்மலேட் தவிர), தேன் ஆகியவை அடங்கும் என்பது தெளிவாகிறது. பிடித்த இனிப்பு வகைகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் (வேஃபர்கள், இனிப்பு குக்கீகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்) இங்கே சேர்க்கப்படலாம். சாக்லேட்டைப் பொறுத்தவரை, பால் சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் பார்கள் மட்டுமே 70 இன் உயர் GI ஐக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் அதிக கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் 20-30 இன் உயர் GI ஐக் கொண்டுள்ளது.

முதல் பார்வையில் சர்க்கரை குறைவாகவோ அல்லது இல்லாமலோ தோன்றும் பல மாவுப் பொருட்களும் அதிக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைக் கொண்டுள்ளன: பணக்கார பேஸ்ட்ரிகள், பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள், மென்மையான கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பாஸ்தா. டயட் கோதுமை ரொட்டிகள் கூட குறைந்த GI ஐப் பெருமைப்படுத்த முடியாது, அவற்றின் GI 75 ஆகும்.

• அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள்

விந்தையாக, 70 க்கு மேல் ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீடு (GI) (ஒப்பிடுகையில், தூய குளுக்கோஸின் GI 100 ஐக் கொண்டுள்ளது) துரித உணவு என வகைப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் காணப்படுகிறது, இருப்பினும் முதல் பார்வையில் அவற்றில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பொறுத்தவரை, அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள் இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை கைவிட வேண்டியிருக்கும். உருளைக்கிழங்கை சுட்ட அல்லது வறுத்த அல்லது கேசரோல்களில் சாப்பிட்டால், வேகவைத்து சுண்டவைத்த கேரட்டைப் போலவே அதிக GI (95) உள்ளது. மேலும் 83 GI உள்ள மசித்த உருளைக்கிழங்கு கூட அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு சாப்பிட ஏற்றது அல்ல. பேரிச்சம்பழத்தில் 146 என்ற மிக அதிக GI உள்ளது.

பானங்களில், பீர் (வகையைப் பொறுத்து 66-110), சர்க்கரை சேர்த்து கடையில் வாங்கப்படும் பழச்சாறுகள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்கள் (70) ஆகியவை அதிக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைக் கொண்டவை.

தானியங்களில், உருண்டை அரிசி (90), தினை (71), ரவை மற்றும் முத்து பார்லி (70) ஆகியவை அதிக GI ஐக் கொண்டுள்ளன. முக்கியமானது என்னவென்றால், தானியங்களே அதிக GI ஐக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சிகளுக்கு குறைந்த GI உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, பால் ரவை 65 GI ஐக் கொண்டுள்ளது, பிசுபிசுப்பான படல ரவை 50 GI ஐக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படும் முத்து பார்லி 22 GI ஐக் கொண்டுள்ளது.

GI மதிப்பு 40 முதல் 70 வரை இருந்தால், அந்தப் பொருள் நடுத்தர இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டைக் கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது.

நடுத்தர GI கொண்ட இனிப்புகளில் மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலேட் மற்றும் பாஸ்டிலா ஆகியவை அடங்கும். இனிப்புப் பொருட்களில், ஐஸ்கிரீம், ஜாம் மற்றும் திராட்சைகள் இந்த குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறிகளில், வேகவைத்த பீட் மற்றும் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு 65 குறியீட்டையும், முலாம்பழம் 60 குறியீட்டையும் கொண்டுள்ளது.

கருப்பு ஈஸ்ட் ரொட்டி, கம்பு ரொட்டி, ஈஸ்ட் இல்லாத வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சேமியா ஆகியவை சராசரி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

பல வெளிநாட்டு பழங்கள் நடுத்தர GI ஐக் கொண்டுள்ளன: வாழைப்பழங்கள், தேங்காய், அன்னாசி, கிவி, பப்பாளி, மாம்பழம், அத்திப்பழம், அத்துடன் குருதிநெல்லி, திராட்சை மற்றும் முலாம்பழம். பல சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள் நடுத்தர GI ஐக் கொண்டுள்ளன: ஆப்பிள், புளுபெர்ரி, திராட்சை, திராட்சைப்பழம், கேரட், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்.

தானியங்களில், பக்வீட், கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ் (ஃப்ளேக்ஸ்) ஆகியவற்றின் GI மதிப்பு 40-65 ஆகும். இந்த வகை தயாரிப்புகளில் கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைஸ், சில மதுபானங்கள்: உலர் ஒயின்கள், புரூட் ஷாம்பெயின், சில வகையான பீர் ஆகியவை அடங்கும்.

இறுதியாக, குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள். அவற்றின் குறியீடு 0-35 க்குள் உள்ளது. இவை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகள், இது மோசமான சோதனைகள் உள்ளவர்களின் உணவின் முக்கிய பகுதியை உருவாக்க வேண்டும்.

கடல் உணவு, ஓட்கா மற்றும் காக்னாக், சோயா சாஸ் ஆகியவற்றிற்கு 0 க்கு சமமான மிகக் குறைந்த GI உள்ளது. நண்டு, பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் குறியீடு 5 ஆகும். வெளிநாட்டு பழமான வெண்ணெய் பழமும் மிகக் குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 10 அலகுகள் மட்டுமே. நீங்கள் பாதுகாப்பாக கீரையை அதிக அளவில் சாப்பிடலாம், ஆனால் அதே GI கொண்ட காளான்களை நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, இருப்பினும் இது சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது.

அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளின் GI குறியீடு 15 ஆகும். இவை காய்கறிகள்: கீரை, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், ருபார்ப், வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, வெந்தயம். ஊறுகாய் மற்றும் சுண்டவைத்தவை உட்பட பல்வேறு வகையான மற்றும் வகை முட்டைக்கோசுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் பச்சை பீன்ஸ் (பழுத்த பீன்ஸிலும் குறைந்த குறியீட்டு எண் உள்ளது - 25 அலகுகள் மட்டுமே), சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

பல பழங்களுக்கு குறியீடு சற்று அதிகமாக உள்ளது (20-30): செர்ரி, நெல்லிக்காய், பாதாமி, சீமைமாதுளம்பழம். பெர்ரிகளையும் இங்கே சேர்க்கலாம்: ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் பிற. காய்கறிகளில், பூண்டு, கத்திரிக்காய், கூனைப்பூ, பச்சை கேரட், தக்காளி ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம்.

பல பருப்பு வகைகள் குறைந்த GI ஐக் கொண்டுள்ளன, அதே போல் வெளிநாட்டுப் பழங்களும் (பொமலோ, பேஷன் பழம், டேன்ஜரைன்கள், திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, பொமலோ, மாதுளை) உள்ளன.

• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள்

பீச் மற்றும் நெக்டரைன்கள் (அவை மிகவும் இனிப்பாக இருந்தாலும்), பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் சற்று அதிக குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் பால் மற்றும் பால் அல்லது சர்க்கரை இல்லாத புளித்த பால் பொருட்கள், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, கோகோ, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, சோளம் (மூலம், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் குறியீடு 35 அல்ல, ஆனால் 55 ஆகும், மேலும் இது நடுத்தர GI கொண்ட ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது), சூரியகாந்தி விதைகள், கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

அனைத்து தானியங்களிலும், பார்லி தோப்புகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சிகள் மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளன.

விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை (எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன், கோழி, முட்டை), அவற்றில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவு மிகக் குறைவு, அதாவது அவை உங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம்.

ஆனால் இங்கே நிறைய தயாரிக்கும் முறை மற்றும் உணவுகளின் கலவையைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் கோழி முட்டைகளின் ஆம்லெட் சராசரி GI மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகள் 25-30 GI ஐக் கொண்டுள்ளன, மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி 0 ஐக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை வறுத்தாலோ அல்லது சுட்டாலோ, உணவின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீடு அதற்கேற்ப அதிகரிக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை பச்சை காய்கறிகளின் சாலட்டுடன் சாப்பிட்டால், GI அதிகம் மாற வாய்ப்பில்லை. பிரச்சனை என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சை காய்கறிகளின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் தானியங்களின் GI ஐக் குறைக்கிறது, குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றிலிருந்து பிசுபிசுப்பான கஞ்சிகளை சமைத்தால்.

இந்தக் கேள்வியில் இன்னும் விரிவாக ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, அனைத்துப் பொருட்களும் அவற்றின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டின்படி பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இதற்கிடையில், அத்தகைய அட்டவணை இரண்டாவது பைபிளாக மாற வேண்டியவர்களைப் பற்றிப் பேசலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போதும், உணவுகளின் கலவையிலும் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த மக்களின் கணையம் மிகவும் பலவீனமடைந்து, இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் அதன் செயல்பாட்டை இனி சமாளிக்க முடியாது. இன்சுலின் இல்லாமல், குளுக்கோஸ் ஆற்றலாக மாறாது, ஆனால் அதன் அசல் வடிவத்தில் இரத்தத்திற்குள் சென்று, கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் நாம் நினைவு கூர்ந்த அனைத்து விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளையும் ஏற்படுத்தும்.

ஆனால் நீரிழிவு நோய் பாதி பிரச்சனைதான். ஒரு நபர் வெளியில் இருந்து இன்சுலின் பெறாவிட்டால் (ஒரு முக்கியமான குறைபாட்டுடன்) மற்றும் ஒரு சிறப்பு உணவை கடைபிடிக்காவிட்டால் ஏற்படும் அதன் சிக்கல்கள் மிகவும் மோசமானவை. நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகள் உணவின் அடிப்படையாகவும் நோயாளிகளுக்கு உண்மையான இரட்சிப்பாகவும் உள்ளன.

தயாரிப்புகளின் GI குறிகாட்டிகளில் நாங்கள் கவனம் செலுத்த மாட்டோம், ஏனென்றால் அவை எப்போதும் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையில் காணப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கு எந்தெந்த பொருட்கள் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன என்பதில் மட்டுமே நாங்கள் கவனம் செலுத்துவோம்.

மேலும் படிக்க:

• நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை
• நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை 9
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுமுறை
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து

காய்கறிகள். அவை இல்லாமல் ஒரு முழு மேசையை கற்பனை செய்வது கடினம், ஏனென்றால் அவை ஒரு நபருக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். மேலும் காய்கறிகள் அன்றாட மற்றும் பண்டிகை உணவுகளுக்குக் கொடுக்கும் சுவையின் செழுமையையும் நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், அவற்றை மெனுவிலிருந்து விலக்க முடியாது. மேலும் அவ்வாறு செய்வது அவசியமா?

பெரும்பாலான காய்கறிகள் நடுத்தர மற்றும் குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மோசமாக்காது. கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, பச்சை கேரட், குடை மிளகாய், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - நம் பகுதியில் பொதுவான இந்த காய்கறிகளிலிருந்து எத்தனை சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும்! ஆனால் நீங்கள் இன்னும் கேரட்டில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை பச்சையாக மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சை இந்த காய்கறியின் GI ஐ கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு கூனைப்பூ, எந்த கீரைகள் மற்றும் இலை கீரைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது, பிந்தையது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும். இருப்பினும், அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு சிறிய துண்டு புதிய பூசணிக்காயையும் அதன் தோலில் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கையும் உட்கொள்வது உடலில் குளுக்கோஸ் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்க வாய்ப்பில்லை.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வகைகள். இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் விரும்பும் ஒரு சுவையான உணவு, நீங்கள் நினைக்கக்கூடிய பாதுகாப்பான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்று (உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்ல). பழங்கள் இல்லாமல் முழுமையான உணவை வழங்க முடியுமா? பதில், நிச்சயமாக, இல்லை. இதன் பொருள், இயற்கையால் நமக்குக் கொடுக்கப்பட்ட இந்த சுவையான பழங்கள், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இருக்க வேண்டும்.

உண்மைதான், எல்லா பழங்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதல்ல. இனிப்பு வகை பழங்களின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். பேரிச்சம்பழம், திராட்சை, திராட்சை, இனிப்பு பாதாமி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, அத்துடன் பல சிட்ரஸ் பழங்கள் - இவை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட ஏற்ற பழங்கள் அல்ல. இவை அனைத்தும் சராசரி GI ஆல் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது அவற்றை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மிக எளிதாக அதிகரிக்கும், ஆனால் வாரத்திற்கு 2-3 முறை நீங்கள் அவற்றை சிறிது சிறிதாக அனுபவிக்கலாம்.

ஆனால் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பாதாமி, ஆப்பிள், சீமைமாதுளம்பழம், பேரிக்காய், பிளம் மற்றும் புளிப்பு எலுமிச்சை ஆகியவை தினசரி ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, பெரும்பாலான நறுமணமுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளும் இதற்கு ஏற்றவை. திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி - இது நீரிழிவு நோயாளிகள் வாங்கக்கூடிய சுவையான உணவுகளின் முழுமையற்ற பட்டியல். விதிவிலக்கு எங்கள் பகுதியில் வளரும் மிகப்பெரிய பெர்ரி - தர்பூசணி, ஏனெனில் அதன் ஜி.ஐ 70 அலகுகள், இது உயர் குறிகாட்டியாகக் கருதப்படுகிறது.

சில பழங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் குறியீட்டைப் பொருட்படுத்தாமல் பயனுள்ளதாக மாற்றும் ஒரு சுவாரஸ்யமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு ஆரஞ்சு (வகையைப் பொறுத்து 35-50 க்குள் GI) நிறைய நார்ச்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, அதாவது இது நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. சாறு பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது, இருப்பினும், இது அதிக குறியீட்டையும் குறைந்த நார்ச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது. மேலும் எலுமிச்சைக்கு குறைந்த குறியீட்டு எண் உள்ளது, ஆனால் மற்ற பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்க அனுமதிக்காது.

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள். பல்வேறு வகையான தானியங்கள் வெவ்வேறு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கலாம். சில தானியங்கள் மிக அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் மக்கள் பொதுவாக தானியங்களை தானியக் கஞ்சி வடிவில் சாப்பிடுகிறார்களா என்பது பற்றி கவலைப்படுவது மதிப்புக்குரியதா, ஏனெனில் அவற்றின் GI பொதுவாக முழு, வெப்பமாக பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களை விட குறைவாக இருக்கும்.

கஞ்சியில் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இருந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாகக் குறைக்க முடியும் என்றால், அதை எப்படி மறுக்க முடியும்.

இது சம்பந்தமாக, அனைத்து வகையான கஞ்சிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• தானியத்தின் குறைந்த ஜி.ஐ காரணமாக பார்லி கஞ்சி மிகவும் பொருத்தமானது.
• குறைந்த ஜி.ஐ கொண்ட சோளம், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை தீவிரமாகக் குறைக்கும் திறன் கொண்டது.
• ஓட்ஸ், தினை மற்றும் பக்வீட் ஆகியவை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. அதே நேரத்தில், தானியங்களின் ஜி.ஐ மிகக் குறைந்த ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.
• முத்து பார்லி கஞ்சி காய்கறி புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது.
• குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டைக் கொண்ட கோதுமை கஞ்சி வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோய்க்கும், ஒரு பொதுவான டானிக்காகவும், முளைத்த கோதுமை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, இதன் முளைகளில் அதிகபட்ச அளவு தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஆனால், ஐயோ, ரவை கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளின் மேஜையில் வரவேற்பு விருந்தினராகக் கருதப்படுவதில்லை.

பருப்பு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் குறைந்த GI ஐக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன. பருப்பு வகைகள், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களின் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் நிலையை திறம்பட உறுதிப்படுத்தவும் உதவும்.

மேலும் பட்டாணியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி மற்றும் சூப்கள் நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் வெளியில் இருந்து வரும் இன்சுலினை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன, அதாவது அவை நீரிழிவு நோய்க்கு இரட்டிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள். பால் என்பது உயிரைக் கொடுக்கும் ஒரு தயாரிப்பு, ஏனென்றால் பால் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் முதல் உணவாக மாறி, வளர்ந்து வரும் உயிரினத்திற்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வழங்குவது வீண் அல்ல. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பைச் சுற்றி பல சர்ச்சைகள் உள்ளன, இது ஒரு வயது வந்தவருக்கு, குறிப்பாக வளர்சிதை மாற்ற நோயியல் உள்ளவர்களுக்கு ஏதேனும் மதிப்புடையதா என்று சொல்வது கடினம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலின் நன்மைகள் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூட வாதிடுகின்றனர். குறைந்த அளவு கொழுப்புள்ள பால் (அதைக் கொண்ட உணவுகள் உட்பட) இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் GI 25-35 அலகுகளுக்கு இடையில் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும். ஆனால் புதிய மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விரும்பத்தகாதது.

புளித்த பால் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏராளமாக உள்ளது. தேர்வு பெரியது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பில் குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளது. ரியாசெங்கா, கேஃபிர், சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை தயிர் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி உடலின் மைக்ரோஃப்ளோராவை சாதாரணமாக பராமரிக்கவும், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற முக்கிய நுண்ணுயிரிகளின் இருப்புக்களை நிரப்பவும் உதவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மோர் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். இந்த குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு தாகத்தைத் தணிக்கிறது, அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு. மீன் விலங்கு புரதம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், தாமிரம் மற்றும் பிற முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். கடல் மீன் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. மீனின் ஜி.ஐ உண்மையில் 0 ஆகும், ஏனெனில் அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, அதாவது இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கடல் உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, இறால், சிப்பிகள், மஸ்ஸல்கள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகள் மிகக் குறைந்த GI ஐக் கொண்டுள்ளன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விருந்தினர்களை வரவேற்கிறது. அவற்றின் வளமான தாது உள்ளடக்கம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் திறனுக்காக அவை மதிப்புமிக்கவை.

கடற்பாசி (லேமினேரியா) மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள கடல் பரிசாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் GI 22 அலகுகள் மட்டுமே இருப்பது மட்டுமல்லாமல், இது நம் மேஜையில் உள்ள ஆரோக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகவும் கருதப்படுகிறது.

இறைச்சி பொருட்கள், முட்டை, கொட்டைகள். இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கொட்டைகள் மனித உடலுக்கு புரதத்தை வழங்கும் முக்கிய பொருட்கள். அவற்றை சாப்பிட மறுப்பது மிகவும் ஆபத்தானது, அதே போல் அதிக அளவில் சாப்பிடுவதும் ஆபத்தானது. நீரிழிவு நோயில், இந்த அனைத்து பொருட்களையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் ஜி.ஐ மிகவும் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் கணையத்தை அதிக சுமை செய்யாமல் இருக்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இறைச்சி வகைகளுக்கு இன்னும் முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

கொட்டைகள் மற்றும் முட்டைகளை சிறிய அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: முட்டைகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் திறன் காரணமாகவும், கொட்டைகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாகவும்.

சுவையூட்டும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். நமக்குப் பிடித்தமான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் இரத்த சர்க்கரையைக் குறைக்கும் பொருட்களாக வகைப்படுத்தலாம். அவை நீரிழிவு நோயாளிகளின் அட்டவணையைப் பன்முகப்படுத்த உதவுகின்றன, ஏனென்றால் எந்தவொரு மசாலாவும் உங்களுக்குப் பழக்கமான உணவில் இருந்து புதியதாகவும் சிறப்பானதாகவும் ஏதாவது செய்ய அனுமதிக்கிறது.

உலர்ந்த பூண்டு, வெந்தயம், வோக்கோசு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம், இதனால் அவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

மாவுப் பொருட்கள். இங்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. குறைந்த அளவுகளில், அவர்கள் கம்பு ரொட்டி மற்றும் முழு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஈஸ்ட் சேர்க்காமல் சுடலாம்.

பாஸ்தாவை துரம் கோதுமை மாவிலிருந்து வாங்க வேண்டும், தினமும் சாப்பிடாமல் சிறிய பகுதிகளாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

காளான்கள். இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, ஏனெனில் இது 10 அலகுகள் மட்டுமே (உப்பு காளான்கள் போன்றவை) இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டையும் பல பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், காளான்கள் ஜீரணிக்க கடினமான பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட நல்லதல்ல, கணையம் பெரிதும் பலவீனமடைந்தவர்களைக் குறிப்பிட தேவையில்லை.

பானங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல பானங்களைப் பொறுத்தவரை, பழம் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் மற்றும் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து குறைந்த ஜி.ஐ கொண்ட பழ பானங்கள், அத்துடன் மோர் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். தூய நீர் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்காத தேநீர் (நீங்கள் சிறிது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் சேர்க்கலாம்) பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஓட்கா, காக்னாக், மதுபானம் போன்ற மதுபானங்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் குறைந்த GI இருந்தாலும், நீரிழிவு நோய்க்கான அவற்றின் நன்மை மிகவும் கேள்விக்குரியது என்று கூறலாம். மேலும் பீர் குடிப்பது ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதன் GI மிக அதிகமாக இருக்கலாம், இதனால் குளுக்கோஸின் குறியீட்டையே விட்டுவிடலாம்.

நாம் பார்க்க முடியும் என, ஊட்டச்சத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன், நீரிழிவு போன்ற கடுமையான நோயியல் இருந்தாலும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. ஆனால் கர்ப்ப காலத்தில், ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீத பெண்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைக் கவனிக்கும்போது என்ன செய்வது?

கர்ப்ப காலத்தில் அதிக சர்க்கரை

ஒரு புதிய வாழ்க்கையை இனப்பெருக்கம் செய்யத் தயாராகும் போது, u200bu200bஎதிர்பார்ப்புத் தாயின் உடல் வழக்கத்தை விட வித்தியாசமான வேகத்தில் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, எனவே அதில் பல செயல்முறைகள் வித்தியாசமாக தொடர்கின்றன. உதாரணமாக, கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை செயலாக்குவதற்கு அவசியம், இது தாய் மற்றும் கருவுக்கு ஆற்றலை வழங்கத் தேவைப்படுகிறது.

அதிக இன்சுலின் சுரப்பு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது. உண்மையில், கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் கணையம் தோல்விகள் இல்லாமல் செயல்பட்டால் இதுதான் நடக்கும். இல்லையெனில், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க முடியாது, இது கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் பொதுவானது.

பொதுவாக, கர்ப்பிணித் தாயின் இரத்த சர்க்கரை அளவு 3.3-5.1 mmol/l வரம்பிற்குள் இருக்க வேண்டும். இந்த குறிகாட்டியில் குறைவு மற்றும் அதிகரிப்பு இரண்டும் கவலையை ஏற்படுத்த வேண்டும்.

குறைந்த சர்க்கரை அளவுகள் உடலில் கீட்டோன் உடல்கள் உருவாகுவதற்கான அதிக நிகழ்தகவைக் குறிக்கலாம், அவை குறிப்பிடத்தக்க நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது சர்க்கரை அளவை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவர நீங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவு விதிமுறையை மீறினால், அதாவது 5.1-7 mmol/l க்குள் இருந்தால் அது இன்னும் மோசமானது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் உருவாகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த நோயியல் தற்காலிகமாகக் கருதப்பட்டாலும், குழந்தை பிறந்த பிறகு அதன் அறிகுறிகள் மறைந்துவிட்டாலும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அப்படியே விட்டுவிட முடியாது.

உண்மை என்னவென்றால், கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் சிறிது அதிகரிப்பு கூட முன்கூட்டிய பிறப்பு அல்லது கருப்பையக கரு இறப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையின் பின்னணியில், பெண்களுக்கு தாமதமான நச்சுத்தன்மை (கர்ப்பிணிப் பெண்களின் கெஸ்டோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) உருவாகலாம், இது ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவு குறைதல், கரு ஹைபோக்ஸியா, நஞ்சுக்கொடி பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் கருப்பையக வளர்ச்சிக் கோளாறுகள் மற்றும் முன்கூட்டிய பிறப்பு காரணமாக ஆபத்தானது.

உயர்ந்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள் பாலிஹைட்ராம்னியோஸ் எனப்படும் ஆபத்தான நிலையைத் தூண்டும், இதன் விளைவுகள், மீண்டும், கருவின் ஆக்ஸிஜன் பட்டினி, அதன் தவறான விளக்கக்காட்சி மற்றும் தொப்புள் கொடியை முறுக்குதல் ஆகியவையாகும்.

கர்ப்ப காலத்தில் தாய்மார்களுக்கு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக இருந்த குழந்தைகளில் ஏற்படக்கூடிய நோயியல்: நீரிழிவு கரு வளர்ச்சி, அசாதாரண எலும்புக்கூடு வளர்ச்சி, நுரையீரலின் வளர்ச்சியின்மை (இது பெரும்பாலும் பிறந்த முதல் நிமிடங்களில் குழந்தையின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது), பல்வேறு உறுப்புகளின் பிறவி குறைபாடுகள் (இதயம், மூளை, மரபணு அமைப்பு).

கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் AHC 7 mmol/l மற்றும் அதற்கு மேல் உயரும்போது இந்த நிலை மிகவும் ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது. இது இனி ஒரு தற்காலிக நோயியலைக் குறிக்காது, ஆனால் உண்மையான நீரிழிவு நோயைக் குறிக்கிறது, இதன் சிகிச்சை கர்ப்பத்தின் மீதமுள்ள காலத்தில் மட்டுமல்ல, பிரசவத்திற்குப் பிறகும் தொடர வேண்டும்.

கர்ப்ப காலத்தில், இரத்த கலவை கண்காணிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கர்ப்பம் முழுவதும் சர்க்கரை 2-3 முறை சோதிக்கப்படுகிறது (நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான அதிக ஆபத்துடன், இன்னும் கொஞ்சம் அடிக்கடி). ஆனால் ஒரு பெண் சந்தேகத்திற்கிடமான அறிகுறிகளைக் கவனித்து எச்சரிக்கை ஒலி எழுப்பலாம்.

இத்தகைய அறிகுறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்: திடீரென பசியின்மை அதிகரிப்பு, நிலையான தாகம், இரத்த அழுத்தத்தில் திடீர் அதிகரிப்பு, வலிமிகுந்த மற்றும் கடினமான சிறுநீர் கழித்தல், அதிகரித்த பலவீனம் மற்றும் மயக்கம்.

நோயறிதல் உறுதிசெய்யப்பட்டால், கர்ப்பிணித் தாயும் மருத்துவர்களும் பிரசவத்திற்கு முன் மீதமுள்ள முழு நேரத்திலும் குழந்தையின் உயிருக்காகப் போராட வேண்டியிருக்கும், பெண்ணின் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிப்பார்கள். இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மிக அதிகமாக இருந்தால், சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகள் இல்லாமல் செய்வது மிகவும் கடினம். ஆனால் கர்ப்ப காலத்தில் சர்க்கரை அளவு விதிமுறைக்கும் முக்கியமான மதிப்புக்கும் இடையில் இருந்தாலும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகளின் உதவியுடன் உங்களுக்காகவும் உங்கள் குழந்தைக்காகவும் போராடலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் உணவுகள் யாவை?

கர்ப்ப காலத்தில் உயர் இரத்த சர்க்கரை பிரச்சனையை சந்தித்த பல பெண்களை இந்தக் கேள்வி கவலையடையச் செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒருபுறம், ஒரு பெண் நன்றாக சாப்பிட வேண்டும், தனக்கும் தன் குழந்தைக்கும் ஆற்றலை வழங்க வேண்டும், மறுபுறம், தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, நடுத்தர அல்லது உயர் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டை (GI) கொண்ட பல ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தவிர்த்து.

உடலுக்கு குளுக்கோஸின் முக்கிய சப்ளையர் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இவை கொழுப்பு நிறைந்த பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள், பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சிகள், மயோனைசே. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக உள்ள இத்தகைய பொருட்களின் நுகர்வு பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும். இனிப்பு கடையில் வாங்கும் பழச்சாறுகள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் போன்ற சுவையான உணவுகள், அத்துடன் பழங்களின் இனிப்பு வகைகள், அவற்றின் ஜி.ஐ மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்பதையும் நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும்.

ஆனால் நீங்கள் ஜீரணிக்க கடினமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (பல்வேறு வகையான பாஸ்தா, ரொட்டி பொருட்கள், தானியங்கள்) நம்பியிருக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில், எல்லாவற்றிலும் விதிமுறைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் உணவுகளும் உள்ளன. கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுகளில் புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், பச்சை காய்கறிகள், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, முள்ளங்கி மற்றும் பல காய்கறிகள் அடங்கும். அத்துடன் எலுமிச்சை, அவுரிநெல்லிகள், பக்வீட் கஞ்சி, புதிதாக பிழிந்த காய்கறி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் இயற்கையின் பல பரிசுகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்.

உயர்ந்த இரத்த சர்க்கரை கொண்ட உணவுக்கு ஒரு பொருளின் பொருத்தத்தின் ஒரே குறிகாட்டியாக GI மட்டும் இல்லை என்பதை கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில பொருட்கள் மற்ற பொருட்களிலிருந்து வெளியாகும் குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கலாம், அதாவது பிந்தையவற்றின் விளைவை இந்த வழியில் ஈடுசெய்ய முடியும்.

கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுகளை உற்று நோக்கலாம், இதனால் கர்ப்பிணி தாய் நன்றாக சாப்பிட முடியும்:

• கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், ஆறுகளில் வாழும் சிவப்பு மீன்கள். குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைச் செய்ய உடலுக்குத் தேவையான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் அவற்றில் உள்ளன.
• மாட்டிறைச்சி. இதில் லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இறைச்சியின் GI 0 ஆகும்.
• பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி. அவற்றில் ஒரு சிறப்பு கூறு (குர்செடின்) உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, (மீனைப் போல) நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கிட்டத்தட்ட 25 சதவீதம் குறைக்கிறது.

• எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. குறைந்த GI மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட இந்த பிரகாசமான, நறுமணமுள்ள மற்றும் புளிப்பு சிட்ரஸ் பழம், அதிக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டிற்கு பிரபலமான பிற பொருட்களிலிருந்து குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலின் விகிதத்தையும் குறைக்கிறது. எலுமிச்சை சாறுடன் பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையூட்டுவதன் மூலம், உங்கள் எடையை மட்டுமல்ல, உங்கள் இரத்த சர்க்கரையையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும்.

ஆனால் மிக முக்கியமாக, நார்ச்சத்து சர்க்கரை விதிமுறைக்கு ஒரு தீவிரமான போராளியாகக் கருதப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, குறைந்த GI உள்ள பல தயாரிப்புகளில் அது இல்லை அல்லது அது சிறிய அளவில் உள்ளது. ஆனால் நார்ச்சத்து ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு மிகவும் அவசியம், ஏனெனில் இது செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது, எடையைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் மலம் கழிப்பதை எளிதாக்குகிறது, இது இந்த காலகட்டத்தில் சிக்கலாகிறது. இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற வழி என்ன?

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் பொருட்களுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்கக்கூடிய பொருட்களுக்கும் கவனம் செலுத்துவதே தீர்வாகும். ஒரு விதியாக, அத்தகைய தயாரிப்புகளில் போதுமான நார்ச்சத்து உள்ளது.

புதிய முட்டைக்கோஸ் இந்த விஷயத்தில் ஒரு அறிகுறியாகும், ஏனெனில் அதில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. முட்டைக்கோஸ் நேர்மறையான விளைவை மட்டுமே ஏற்படுத்த, உரங்களைச் சேர்க்காமல், தொழில்துறை மண்டலத்திலிருந்து விலகி உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதிக இரத்த சர்க்கரை என்பது கணையத்தின் போதுமான செயல்பாட்டைக் குறிக்காது, இதற்கு முட்டைக்கோஸின் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. கடினமான இலையை மென்மையாக்கி அதன் செரிமானத்தை எளிதாக்க, முட்டைக்கோஸை வேகவைத்தோ அல்லது சுண்டவைத்தோ சாப்பிடுவது நல்லது, அதிக அளவில் அல்ல. வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்பட்ட காய்கறியின் ஜி.ஐ சற்று அதிகமாக இருந்தாலும், அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும் கூட.

ஓட்ஸ் (அல்லது அதற்கு பதிலாக செதில்களாக) கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும், ஏனெனில் அதில் குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் அதே அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, ஓட்ஸ் ஒரு கர்ப்பிணித் தாய்க்கு காலை உணவாக ஒரு ஆரோக்கியமான லேசான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் அதில் நறுமணமுள்ள பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி துண்டுகளைச் சேர்த்தால், அத்துடன் ஒரு சிறிய சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை (சர்க்கரையைக் குறைப்பதில் இலவங்கப்பட்டை சிறந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது).

சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க பக்வீட் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகிறது; அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணை நாளின் எந்த நேரத்திலும் மகிழ்விக்கும். பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் சுத்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாவர நார்ச்சத்தின் மூலமாக பக்வீட் தவிடு வாங்கி கேஃபிர் அல்லது தயிருடன் சாப்பிடலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்கவும் குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்கவும் உதவும் பல பெயர்களைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு: ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ. இந்த தயாரிப்பு சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கைப் போலல்லாமல், இது குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீட்டு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இதை வெண்ணெயுடன் அல்லது காய்கறி சாலட்களின் ஒரு பகுதியாகப் புதிதாக சாப்பிடலாம்.

கொட்டைகள் நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் புரதம் நிறைந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சிறிய அளவில் (5-6 கொட்டைகள்) சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைக்கும். அதே நேரத்தில், நம்மிடையே பிரபலமான அனைத்து கொட்டைகளும் ஆரோக்கியமானவை: பாதாம், வால்நட்ஸ், ஹேசல்நட்ஸ் (ஃபில்பர்ட்ஸ் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), வேர்க்கடலை, முந்திரி போன்றவை. இருப்பினும், தயாரிப்பின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, எனவே ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இலவங்கப்பட்டை பற்றி ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம், அதற்கு நல்ல காரணமும் உண்டு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சர்க்கரை அளவை மட்டுமல்ல, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கும் திறன் கொண்டது, தாய் மற்றும் கருவின் திசுக்களுக்கு இரத்தத்தையும், அதனால் ஆக்ஸிஜனையும் வழங்கும் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது (வெங்காயத்திற்கும் இதே போன்ற பண்பு உள்ளது). இருப்பினும், நறுமண மசாலா அதிகப்படியான சர்க்கரையை மிகவும் தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுகிறது, அது அதை அதிகமாகக் குறைக்கும், மேலும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, நமக்குத் தெரியும், குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில், மிகவும் ஆபத்தான நிலை.

இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் செர்ரி பழங்கள் கர்ப்ப காலத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பியாகவும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு பொருளாகவும், அவை அதிக சர்க்கரையின் சிக்கலை மிகவும் திறம்பட தீர்க்கின்றன மற்றும் இதயம் செயல்பட உதவுகின்றன.

வைட்டமின் சி மற்றும் ருட்டின் நிறைந்த சிட்ரஸ் பழங்களில், எலுமிச்சைக்கு கூடுதலாக, திராட்சைப்பழமும் குறிப்பிடத் தக்கது. இந்த பயனுள்ள வெளிநாட்டு பழம் இரத்த சர்க்கரையையும் குறைக்கிறது.

வெளிநாட்டு "விருந்தினர்கள்" மத்தியில், வெண்ணெய் பழம் சர்க்கரையைக் குறைக்கும் ஒரு பொருளாகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது தாய் மற்றும் அவரது வயிற்றில் வளரும் குழந்தை இருவருக்கும் தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், முதலியன) மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும்.

சிறிய அளவில் பச்சை பூண்டு கணையத்தையும் அதன் இன்சுலின் உற்பத்தியையும் தூண்டும். பல்வேறு உணவுகளில் சிறிது சிறிதாகச் சேர்ப்பதன் மூலம், உடலில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை நீங்கள் சீராக்கலாம்.

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கக்கூடிய காய்கறிகளில் தக்காளி, வெள்ளரிகள், கத்திரிக்காய் மற்றும் பூசணி (சீமை சுரைக்காய் தவிர), பச்சை இலை காய்கறிகள் (வோக்கோசு, கீரை, அஸ்பாரகஸ், வெந்தயம், பல்வேறு வகையான கீரைகள்), மற்றும் பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ்) மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த பொருட்கள் குடலில் அதன் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாகக் கூறலாம்.

அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ள கர்ப்பிணிப் பெண் ஒரு உணவைத் திட்டமிடும்போது சில முக்கியமான விஷயங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• நாம் ஏற்கனவே மேலே எழுதியது போல, பச்சை காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சை அவற்றின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டை கணிசமாக அதிகரிக்கும், பின்னர் 30-40 ஜி.ஐ கொண்ட பாதுகாப்பான காய்கறிகள் அதிக குறியீட்டைக் கொண்ட பொருட்களின் வகைக்குள் செல்லலாம், அவை நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இது பீட்ரூட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காய் போன்ற காய்கறிகளுக்குப் பொருந்தும். இந்த காய்கறிகளிலிருந்து வரும் சாறுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது, அதாவது கர்ப்ப காலத்தில் அவற்றை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் ப்யூரிகள், சாலடுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் சூப்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் இரத்த சர்க்கரை ஏற்கனவே உயர்ந்திருந்தால், அவர்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

• தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சை உணவுகளின் GI ஐ அதிகரிப்பது தற்செயலானது அல்ல. காரணம் ஸ்டார்ச், இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டாகக் கருதப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைப்பது அல்லது சூடாக்குவது ஸ்டார்ச்சை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவமாக மாற்ற உதவுகிறது. ரெடிமேட் உணவுகளில் மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீடு மிக அதிகமாக இருப்பதற்கு இதுவே காரணம்.

பதப்படுத்திய பிறகு GI மிகவும் குறைவாக இருக்கும் காய்கறிகளுடன் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை இணைப்பது உறுதி என்றும், புதிய இலை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும் என்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

• உணவுகளில் காய்கறி கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், விலங்கு கொழுப்புகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கலாம். சூரியகாந்தி, ஆளிவிதை, சோளம் மற்றும் குறிப்பாக ஆலிவ் எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, உட்கொள்ளும் உணவுகளின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறை குறியீட்டை மட்டுமல்லாமல், பரிமாறும் அளவையும் கருத்தில் கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறிய பகுதிகளாக ஆனால் அடிக்கடி சாப்பிட்டால் (பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கை), சர்க்கரை அளவு அவ்வளவு விரைவாக உயராது, மேலும் முக்கியமான அளவிற்கு உயராது.

இரண்டு பேருக்கு சாப்பிடப் பழகிய ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு இந்தக் கொள்கை அபத்தமாகத் தோன்றலாம், ஏனெனில் அவள் எப்போதும் பசியுடன் இருப்பாள். உண்மையில், உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலமும், சாப்பிடும்போது அவசரப்படாமல் இருப்பதன் மூலமும் இந்தப் பிரச்சினை தீர்க்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், உணவின் முடிவில் திருப்தி உணர்வு வரும், மேலும் பசி பெண்ணைத் துன்புறுத்தாது. பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துடன் கூடிய உணவின் தினசரி விதிமுறை சிறியதாக மாறாது, அது வெறுமனே பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பது, நிலைமை எவ்வளவு ஆபத்தானதாகத் தோன்றினாலும், உண்மையில் தீர்க்கக்கூடிய ஒரு பிரச்சினையாகக் கருதப்படுகிறது. நீங்கள் உங்கள் உணவை சரிசெய்ய வேண்டும், கணையம் எளிதாக வேலை செய்ய வேண்டும், விரைவில் எல்லாம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதும், எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதும், குளுக்கோஸ் அளவுகள் முக்கியமான நிலைக்கு அதிகரிப்பதையும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது. பின்னர் எதிர்பார்க்கும் தாயோ அல்லது அவளுடைய விலைமதிப்பற்ற குழந்தையோ ஆபத்தில் இருக்க மாட்டார்கள்.