இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

எந்த வயதிலும் இரத்த சர்க்கரை ஒரு நிலையான குறிகாட்டியாகும். சர்க்கரை அளவு உணவைப் பொறுத்து ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், இனிப்பு சேர்க்காதவை கூட, எனவே இது வெறும் வயிற்றில் எடுக்கப்படும் சோதனைகளில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. காட்டி 5.5 mmol/l ஐ விட அதிகமாக இல்லாவிட்டால், கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை. இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன.

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன?

கேள்வி: எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன? - விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளது. சுருக்கமாக, இவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகள். அவற்றை பல குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்:

• தானியங்கள்;
• சில காய்கறிகள்;
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்;
• சில வகையான பால் பொருட்கள்;
• தேன், சர்க்கரை, பிற இனிப்புகள்.

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் தனித்தனி குழுக்கள் வெவ்வேறு விகிதங்களில் அவ்வாறு செய்கின்றன. இதன் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் தாங்கள் உண்ணும் உணவின் அளவு மற்றும் தரத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்க:

• சர்க்கரை, மிட்டாய், தேன், பேக்கரி பொருட்கள், பிற சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள்;
• சோளம், உருளைக்கிழங்கு, அன்னாசி, வாழைப்பழம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், புகைபிடித்த பொருட்கள்;
• இறைச்சி, மீன், சீஸ்;
• கொட்டைகள்.

பின்வரும் உணவுகள் சர்க்கரை அளவை சிறிதளவு பாதிக்கின்றன: கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், பல்வேறு குழம்புகள், சாண்ட்விச்கள், புரதங்கள் கொண்ட இனிப்பு வகைகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் உட்பட கிரீம்.

குறைந்த அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது: தர்பூசணிகள், பேரிக்காய், தக்காளி, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள்.

உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளில் அதன் மட்டத்தில் கூர்மையான தாவலைத் தூண்டும் அனைத்தும் அடங்கும். முதலாவதாக, இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. அதாவது:

• கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் ஆற்றல் பானங்கள்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், புகைபிடித்த பொருட்கள்;
• கொழுப்பு நிறைந்த முதல் படிப்புகள்;
• மிட்டாய்கள், ஜாம்கள், இனிப்புகள்;
• தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு;
• கெட்ச்அப்;
• காளான்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், இறைச்சிகள்;
• டேன்ஜரைன்கள், திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள்;
• மது.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது: பக்வீட் மற்றும் கோதுமை கஞ்சி, பதப்படுத்தப்படாத அரிசி, முழு தானிய ரொட்டி, இலை கீரைகள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்தை நிச்சயமாகக் காண்பார்கள். இந்த எண்ணிக்கை உணவுடன் உட்கொள்ளும் சர்க்கரை இரத்தத்தில் நுழையும் வேகத்தைக் குறிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 30 வரை குறியீட்டைக் கொண்ட பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அதற்கு மேல் இருந்தால், உணவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும். 70 க்கு மேல் GI உள்ள உணவுகளைத் தவிர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருட்களின் GI ஐக் கணக்கிடும் சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன. இந்த விஷயத்தில் ஆர்வமுள்ள எவரும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

நீரிழிவு உணவின் அடிப்படையானது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துதல் அல்லது அதிகபட்சமாக நிராகரித்தல் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது ஆகும். நாங்கள் உணவு எண் 9 என்று அழைக்கப்படுவதைப் பற்றி பேசுகிறோம். இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் இல்லாமல், உணவு வலுவூட்டப்பட்டதாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் தொடர்ந்து, சிறிய பகுதிகளில், 5-7 உணவுகளில் சாப்பிட வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமமாக விநியோகிக்கப்பட்ட அளவு, விரும்பிய குறிகாட்டிகளை நிலையான அளவில் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நோயாளியின் தனிப்பட்ட குறிகாட்டிகள் (எடை, வயது) மற்றும் இரத்த பரிசோதனை முடிவுகளைப் பொறுத்து உணவுமுறை மாறுபடும். மாவுச்சத்து இல்லாத வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட காய்கறிகள் மற்றும் குழம்புகள் உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வறுத்த பழங்கள் "சட்டவிரோதமானவை". மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• தவிடு, முழு தானியம், கம்பு மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு பொருட்கள். வெள்ளை பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
• உணவு இறைச்சி மற்றும் மீன் வேகவைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது. முட்டைகள் ஒரு நாளைக்கு 2 அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• நீரிழிவு நோயாளியின் மேஜையில் கடல் உணவு, வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் ஜெல்லி மீன்கள் இருக்கலாம்.
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக - சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால். உப்பு குறைவாகவே உள்ளது.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உணவுகள், ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ் வரை புளித்த பால் பொருட்கள் உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பொருட்கள்.
• தானியங்களில், ஓட்ஸ், முத்து பார்லி, தினை மற்றும் பக்வீட் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். ரவை இந்த பட்டியலில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவுக்குப் பிறகு பழங்கள் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன, குளுக்கோஸ் குறைவாக உள்ளவற்றை மட்டுமே தேர்வு செய்கின்றன. சர்க்கரை மாற்றுகள் மற்றும் சிறிது தேன் கொண்ட இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

[ 1 ]

கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

பொதுவாக, வெறும் வயிற்றில் இரத்த தானம் செய்த கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் சர்க்கரை அளவு 4.0 - 5.2 மில்லிமோல்/லிட்டர் வரம்பிற்குள் இருக்கும். சாப்பிட்ட பிறகு, இந்த எண்ணிக்கை 6.7 ஆக அதிகரிக்கலாம். சராசரி சாதாரண மதிப்புகள் 3.3 முதல் 6.6 வரை இருக்கும். பெண்ணின் கணையம் எப்போதும் சுமையைச் சமாளிக்க முடியாது என்பதன் மூலம் இந்த அதிகரிப்பு விளக்கப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில், பிரசவத்திற்கு முந்தைய மருத்துவமனைகளில் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சர்க்கரை பரிசோதனைகளுக்கு உட்படுகிறார்கள். கர்ப்ப காலத்தில் முதன்முதலில் கண்டறியப்பட்ட இன்சுலின் அதிகரிப்பு, கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

ஆபத்தில் இருக்கும் கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் தங்கள் உணவை கவனமாகக் கண்காணித்து, அவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். தனிப்பட்ட குளுக்கோஸ் மானிட்டரை வாங்கி (வெறும் வயிற்றில் ஒரு பரிசோதனை செய்து) ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளை முற்றிலுமாக விலக்குங்கள்.

• மெனுவில் பக்வீட் கஞ்சி, கோழி குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் உலர் பிஸ்கட்கள் இருக்க வேண்டும். சிவப்பு இறைச்சி, காளான்கள், காரமான, இனிப்பு, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கர்ப்பத்துடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் உள்ளன, மேலும் பெண்கள் அவற்றைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். உயர்ந்த அளவுகள் கருச்சிதைவு, பாதகமான மாற்றங்கள் மற்றும் கருவின் இறப்பைத் தூண்டும். குழந்தை பாதுகாப்பாகப் பிறந்தாலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதற்குப் பிரச்சினைகள் இருக்கலாம்: பிறவி இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு. எனவே, தாய் மற்றும் குழந்தை இருவரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க, அதாவது, தேவையான கூறுகளின் முழு தொகுப்பையும் பெற, உணவுகளை இணைப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்குப் பொருந்தும். சிறிய விலகல்கள் இருந்தாலும், உங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்து ஒரு நிபுணரைப் பார்க்க வேண்டும். நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது, உங்கள் உணவுமுறை ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாறும், மேலும் எந்த அறிகுறிகளும் இல்லை என்றால், பல்வேறு கட்டுப்பாடுகளில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தாமல், ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றினால் போதும்.