சிறந்த உணவு என்ன? நேர்காணலுக்கு முன்னர் இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பெரெலோட் சிறந்த எழுத்தாளர் மற்றும் அனடோல் பிரான்சின் பிரெஞ்சு அகாடமியின் சக நடிகருமான பெர்ட்லொட்டட் தனது ஹீரோக்களின் வாயில் "சிறந்த உணவு" என்ற வார்த்தையை வாயில் வைத்தார்.
சிறந்த உணவு மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து பற்றிய கருத்து கடுமையான விஞ்ஞான அடிமைத்தளங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அவள் நான் உருவாக்கி பெரிய விஞ்ஞானிகள், குறிப்பாக XIX மற்றும் XX நூற்றாண்டுகளாக படைப்புகளை தாக்கம் தெரிந்துகொள்ள இது lassicheskoy அளிப்பு கோட்பாடு சார்ந்தது அறிவியல் வளர்ச்சி வடிவில் உள்ளது.
சிறந்த உணவை நிர்வகிப்பதற்கும், உணவு உகந்தவற்றை உருவாக்குவதற்கும், பட்டினி கிடக்கும் அனைவருக்கும் உணவளிக்க, எண்ணற்ற நோய்களைத் தடுக்கவும், இறுதியில் மனிதனின் இயல்புகளை மாற்றவும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றியது.
முழு தானியங்களிலிருந்து மாவு, தானியங்கள் மற்றும் இதர தயாரிப்புகளை தயாரித்தல் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பரவலாக பயன்படுத்தப்பட்டு இன்றைய தினத்திற்கான அதன் முக்கியத்துவத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. முழு தானியங்களிடமிருந்து ரொட்டி நீண்டகாலமாக பல்வேறு நாடுகளில், குறிப்பாக உக்ரேனில், மிகவும் பொதுவான உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையுடன் தொடர்புடைய பிழைகள் வியக்கத்தக்கவையாகும் மற்றும் அவை சமச்சீரற்ற ஊட்டச்சத்து கோட்பாட்டின் அடிப்படையிலானவை. அறியப்பட்டதைப் போல, உயிரினங்களில் மனிதர்கள் உட்பட உணவு, குழிவு மற்றும் சவ்வு செரிமானம் காரணமாக செரிக்கப்படுகிறது.
பாரம்பரிய மற்றும் புதிய கோட்பாட்டின் வெளிச்சத்தில் சில முக்கிய ஊட்டச்சத்து சிக்கல்களுக்கு வெவ்வேறு தீர்வுகள் குறித்த குறிப்பிட்ட உதாரணங்களை நாம் பார்க்கலாம். இந்த சிக்கல்களில் ஒன்று பால் ஊட்டச்சத்துடன் தொடர்புடையது, மற்றொன்று - பால் சகிப்புத்தன்மை கொண்டது.
பல்வேறு நாடுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட சிறப்பு ஆய்வில் காட்டியுள்ளபடி, உணவு உட்கொண்ட போதுமான உற்பத்தி உற்பத்தி, மனித உடல்நலத்தை உகந்த அளவில் பராமரிப்பதை உறுதிப்படுத்தாது. ஊட்டச்சத்து உயர்ந்த கலாச்சாரம் தேவை.
உயிரினத்தின் மிக முக்கியமான உயிரியல் பண்புகள், குறிப்பாக, வாழ்நாள், வயதான காலத்தில், அதன் உடலியல் அமைப்புகளின் உகந்த செயல்பாட்டின் போது உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து செல்வாக்கின் நிரந்தரமான நிரூபணங்கள் உள்ளன.
