ஊட்டச்சத்து மற்றும் மனித பரிணாம வளர்ச்சியின் பிரச்சினை

சிறந்த உணவை உருவாக்குதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சிறந்ததாக மாற்றுதல், பசியுள்ள அனைவருக்கும் உணவளித்தல், ஏராளமான நோய்களைத் தடுப்பது மற்றும் இறுதியில் மனித இயல்பை மாற்றுவது என்ற யோசனை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகத் தோன்றியது. உண்மையில், தொலைதூரக் காலத்தில், மிகப்பெரிய புரட்சிகளில் ஒன்று நடந்தது, அதாவது வேட்டையாடுதல் மற்றும் சேகரிப்பதில் இருந்து உழவு மற்றும் கால்நடை வளர்ப்புக்கு மாற்றம், பின்னர் உணவுப் பொருட்களின் தொழில்துறை உற்பத்திக்கு மாற்றம். செயற்கை உணவை உருவாக்குவது சுற்றுச்சூழலை மீட்டெடுக்க அனுமதிக்கும் என்றும், பயிர்களுக்கு முக்கியமான மற்றும் முக்கியமான அல்லாத இயற்கை சூழ்நிலைகளின் சிக்கல் மறைந்துவிடும் என்றும் கருதப்பட்டது.

இருப்பினும், இப்போது 21 ஆம் நூற்றாண்டு நம்மீது வந்துவிட்டதால், பெர்தெலோட் மற்றும் பலர் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் உருவாக்கிய பிரச்சினையைத் தீர்ப்பதற்கு நாம் மிக நெருக்கமாக இருக்கிறோம் என்று சொல்ல முடியாது. மேலும், தொழில்நுட்பமும் வேதியியலும் சிறந்த உணவை உற்பத்தி செய்வதற்கான திட்டத்தை செயல்படுத்தத் தயாராக இருந்தாலும், வேதியியல் அல்லது தொழில்நுட்ப இயல்புக்கு பதிலாக உயிரியல் காரணங்களுக்காக, தற்போதைய நூற்றாண்டிலோ அல்லது எதிர்வரும் காலத்திலோ இந்தப் பிரச்சினைக்கான தீர்வு அடையப்படாது என்று உறுதியாகக் கூறலாம்.

இவ்வாறு, கூறப்படும் பரிணாம வளர்ச்சியின் போக்கில், கனமான வேலையுடன் தொடர்புபடுத்தப்படாத மனிதன், முற்றிலும் சிந்திக்கும் ஒரு வகையான உயிரினமாக மாற்றப்படுகிறான். அத்தகைய நபரின் ஊட்டச்சத்து தீவிரமாக மாற வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது, இதன் விளைவாக அவர் உணவை மெல்ல முடியாது, மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடுகள் குறைந்து பலவீனமடைவதன் விளைவாக, அவரது உயிரினம் முன்கூட்டியே ஜீரணிக்கப்படும் உணவுப் பொருட்களை மட்டுமே ஒருங்கிணைக்கும். மனித பரிணாமம் அத்தகைய பாதையில் சென்றால், அனடோல் பிரான்சால் மிகவும் அற்புதமாக எதிர்பார்க்கப்பட்டு வகைப்படுத்தப்படும் பொருட்களின் நரம்பு நிர்வாகம் அல்லது தனிம ஊட்டச்சத்து, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தொலைதூர எதிர்காலத்தில் கட்டாயமாக இருக்கும். இருப்பினும், கேள்வி எழுகிறது: அத்தகைய பரிணாமத்தையும் சிறந்த ஊட்டச்சத்தையும் நாம் எதிர்பார்க்கிறோமா? இன்றைய கேள்விக்கான பதில் நேற்றிலிருந்து வேறுபட்டதாக இருக்கும். சிறந்த உணவு மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்தின் சிக்கலைப் பற்றிய சரியான புரிதலுக்கும் பகுப்பாய்விற்கும், சமச்சீர் மற்றும் போதுமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் வெப்பமண்டலக் கோட்பாடுகளின் சில விதிகளை மீண்டும் ஒருமுறை பரிசீலிக்க அனுமதிப்போம்.