கோழி உணவு விஷம்

உணவு விஷம் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது உடலின் முக்கிய செயல்பாடுகளின் சீர்குலைவுக்கும், சில சமயங்களில் மரணத்திற்கும் கூட வழிவகுக்கிறது. ஒரு நபருக்குள் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபட்ட உணவை உட்கொள்வதால் இது நிகழ்கிறது. கோழி இறைச்சி இத்தகைய அச்சுறுத்தல்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றால், அது பெரும்பாலும் வெகுஜன நச்சுத்தன்மையைத் தூண்டுகிறது. [1]

நோயியல்

ஊடகங்களில் வரும் பள்ளிகள், மழலையர் பள்ளிகள், பொது கேட்டரிங் போன்றவற்றில் கூட விஷம் குடிப்பது கூட இந்த நிகழ்வின் அளவிற்கு சாட்சியமளிக்கிறது. அவற்றுடன் வெளியிடப்படாத உண்மைகள், அடுக்குமாடி குடியிருப்புகள் மற்றும் தனியார் வீடுகளின் மூடிய கதவுகளுக்குப் பின்னால் நடந்த தனிமைப்படுத்தப்பட்ட உண்மைகள், தொற்றுநோய்களின் சோகமான படம் வெளிப்படுகிறது.

இந்த புள்ளிவிவரங்களில், போதைக்கு ஆதாரமாக கோழி இறைச்சிக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கு உள்ளது.

2014 ஆம் ஆண்டில் நம் நாட்டின் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையை ஒழித்த பிறகு விஷத்தின் வழக்குகள் அடிக்கடி அடிக்கடி வருகின்றன.

காரணங்கள் கோழி விஷம்

கோழியின் அடுக்கு ஆயுள் 36 மணிநேரம் + 4 ° C அல்லது 24 மணிநேரம் + 7 ° C. பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கும் போது, அதன் பொருத்தத்தின் விதிமுறைகளை உறுதி செய்வது நியாயமானது (லேபிள்களை மோசடி செய்த ஒட்டுதல் வழக்குகள் இருந்தாலும்). பெரும்பாலும், விஷத்தின் காரணம் இறைச்சி அழுகல் மற்றும் போதுமான வறுத்தலின் காரணமாக நுகர்வுக்கு பொருத்தமற்றது. [2] உடனடி குற்றவாளிகள்:

• சால்மோனெல்லா  - கோழிக்கு ஆரம்பத்தில் தொற்று ஏற்பட்டது; [3],  [4], [5]
• ஸ்டேஃபிளோகோகி - முறையற்ற முறையில் சேமித்து வைத்தால் அல்லது அழுக்கு கைகள் மூலம் இறைச்சியைப் பாதிக்கும் பாக்டீரியா; [6], [7]
• நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் - அவை நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காகவும் தனிநபரின் விரைவான வளர்ச்சிக்காகவும் கோழிப் பண்ணைகளில் கோழிகளால் அடைக்கப்படுகின்றன.

பெரும்பாலான மூல கோழிகளில் கேம்பிலோபாக்டர் உள்ளது. [8],  [9] அவர்கள் க்ளோஸ்ட்ரிடியும் இன் perfringens கொண்டிருக்கலாம்  [10],  [11] மற்ற பாக்டீரியாக்களிலிருந்து. ரா இறைச்சி ஈ.கோலையுடன் கொண்டிருக்க முடியாது  [12] யெர்சினியா  [13],  [14] மற்ற பாக்டீரியாக்களிலிருந்து. 

ஆபத்து காரணிகள்

கோழி இறைச்சியை உட்கொள்ளும் மக்களுக்கு, கோடை காலம் ஆபத்தானது. சுற்றுலாவிற்கு வெளியே செல்வதால், மக்கள் அதை அடிக்கடி எடுத்துச் செல்கிறார்கள், ஏனென்றால் அது விரைவாக தீயில் சமைக்கப்பட்டு, மென்மையாகவும், தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். குளிர்சாதனப்பெட்டியின் வெளியே வறுத்த இறைச்சியைக் கண்டுபிடிப்பது மற்றொரு ஆபத்து காரணி, ஏனென்றால் மேஜைகளில் எல்லாம் உடனடியாக சாப்பிட முடியாது.

நோய் தோன்றும்

உணவு மூலம் பரவும் நோய்த்தொற்றுகள் நோய்க்கிருமிகளால் ஏற்படுகின்றன, அவை இறைச்சியிலும் ஒரு முறை ஒரு நபருக்குள்ளும் நச்சுகளை பெருக்கி வெளியிடுகின்றன. அவை வேகவைத்த, புகைபிடித்த, சமைக்கப்படாத, வறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பச்சையாக நச்சுத்தன்மையுடன் இருக்கும், அதனுடன் தொடர்பு கொண்ட பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவாவிட்டால். நச்சுத்தன்மையின் அனைத்து வெளிப்பாடுகளும் நச்சுத் தாக்குதலுக்கு உடலின் எதிர்வினையுடன் தொடர்புடையவை. இந்த நோய் ஒரு குறுகிய அடைகாக்கும் காலம் (சுமார் ஒரு மணி நேரம்), ஒரு தீவிர ஆரம்ப மற்றும் வன்முறை அடுத்தடுத்த வகைப்படுத்தப்படும்.

அறிகுறிகள் கோழி விஷம்

மருத்துவ படம் பெரும்பாலும் நோய்க்கிருமியின் வகையைப் பொறுத்தது. எனவே, ஸ்டேஃபிளோகோகல் நோய்த்தொற்றின் முதல் அறிகுறிகள் குமட்டல், வாந்தி, எபிகாஸ்ட்ரியம் மற்றும் தொப்புளில் வெட்டு வலி. மலத்தின் தன்மை மாறாது, ஆனால் தலைசுற்றல், தசை பலவீனம், வலிமை இழப்பு, சருமத்தின் சயனோசிஸ், வலிப்பு மற்றும் நனவு இழப்பு தோன்றலாம். [15]

மற்ற நோய்த்தொற்றுகள் தளர்வான மலம், மலத்தில் இரத்தத் துண்டுகள் தோன்றுவது, அவற்றின் துர்நாற்றம், அதிக காய்ச்சல் மற்றும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம்.

சிக்கல்கள் மற்றும் விளைவுகள்

நோயாளிக்கு சரியான நேரத்தில் உதவி செய்யாவிட்டால் மற்றும் உடல் நீரிழப்பு ஏற்பட்டால், எந்த நச்சுத்தன்மையையும் போலவே, கோழி விஷத்தின் பாதகமான விளைவுகளும் சிக்கல்களும் ஏற்படும். இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயலாமை காரணமாக மனித அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை சீர்குலைப்பதால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் 20% திரவத்தின் இழப்பு மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. [16]

கண்டறியும் கோழி விஷம்

நோயாளியின் புகார்கள், தொற்றுநோயியல் ஆய்வு (தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்கு அல்லது நோய் வெடித்தது) ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நோயறிதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, நோய்த்தொற்றின் பாதை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

ஆய்வக ஆய்வுகள், வாந்தியெடுத்தல், மலம் ஆகியவற்றின் பாக்டீரியோலாஜிக்கல் தடுப்பூசி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இறுதி நோயறிதல் செய்யப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால் இரத்தம், சிறுநீர் மற்றும் பிறவற்றின் பொதுவான பகுப்பாய்வு இல்லாமல் அது செய்யாது. [17]

அல்ட்ராசவுண்ட், எலக்ட்ரோ கார்டியோகிராம் உள்ளிட்ட பிற உறுப்புகளுக்கு (கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம்) சேதத்தின் அளவை தீர்மானிக்க கருவி கண்டறிதல் தேவைப்படலாம். [18]

விஷத்தை வேறுபடுத்துவதற்கு, நோய்க்கிருமியின் வகையை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். 

சிகிச்சை கோழி விஷம்

கோழி விஷத்திற்கான சிகிச்சையின் முக்கிய திசை உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதாகும். இந்த செய்யப்படுகிறது வயிற்றில் கழுவும் தேவையானால், கொல்லிகள், சுத்தமான கழுவி தண்ணீர் வெளியே பாய்கிறது வரை உப்பு தீர்வுகளை, சூடான இனிப்பு தேநீர், enterosorbents எடுத்து நிறைய அருந்துவதும் மற்றும். [19]

ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து கடுமையான காலத்தில் அதன் நேர்மறையான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. மெனுவில் சூப்கள், நிறைவுறாத இறைச்சி குழம்புகள், தானியங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன், ஜெல்லி, பிஸ்கட், பட்டாசுகள் இருக்க வேண்டும். 

செரிமான செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க, என்சைம் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

மருந்துகள்

திரவ இழப்பை நிரப்ப, நோயாளி சிறிய பகுதிகளில் குடிக்கக் கொடுக்கப்படுகிறார் அல்லது பின்வரும் கலவை ஒரு நாசோகாஸ்ட்ரிக் குழாய் மூலம் வழங்கப்படுகிறது: 20 கிராம் குளுக்கோஸ், 2.5 கிராம் பேக்கிங் சோடா, 1.5 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு மற்றும் 3.5 கிராம் சோடியம் குளோரைடு லிட்டர் தண்ணீர். உமிழ்நீர் கரைசல்களின் நரம்பு நிர்வாகமும் சாத்தியமாகும்: குவார்டசோல், டிசோல், அஸ்சோல். [20]

இயக்கப்பட்டது கார்பன், smectite, polysorb , enterosgel enterosorbents பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

என்டோரோஸ்ஜெல் - ஒரு பேஸ்ட் அல்லது ஹைட்ரஜல் வடிவில் கிடைக்கிறது, இது ஒரு குழாயில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. உடலில் இருந்து நச்சுகள், வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றுவதற்கான ஒரு நச்சுத்தன்மை மருந்து. மற்ற மருந்துகளுடன் கூட்டு சிகிச்சையில், தற்காலிக தூரம் 1.5-2 மணிநேரம் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்.

இது உணவுக்கு இடையில் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுக்கப்படுகிறது. 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு டோஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி (2 வயது வரை தண்ணீரில் கலக்கலாம்), 5-14 வயது - இனிப்பு, பழைய - சாப்பாட்டு அறை. சிகிச்சையின் போக்கு 7-14 நாட்கள் ஆகும்.

மருந்து மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். முரண்பாடு என்பது கடுமையான குடல் அடைப்பு.

நோயின் சிக்கலான வடிவத்திற்கு அடையாளம் காணப்பட்ட வகை நோய்க்கிரும உயிரினங்களை இலக்காகக் கொண்ட நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் மருந்துகள் தேவைப்படுகின்றன. இது லெவோமைசெடின், பாலிமிக்சின்-எம்-சல்பேட், ஆம்பிசிலின்.

Polymyxin-m-sulfate-மருந்தின் செயல்பாடு உயிரியல் வழிமுறைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது மற்றும் நடவடிக்கை அலகுகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது (U), 1 mg 8000 U ஐ கொண்டுள்ளது. 3-4 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் தினசரி டோஸ் 100,000 IU ஒரு கிலோ உடல் எடைக்கு, 5-7 வயது-1,400,000 IU, 8-10 வயது 1,600,000 IU, 11-14 வயது-2,000,000 IU, இந்த வயதிற்கு பிறகு 3,000,000 IU, 3-4 வரவேற்பால் வகுக்கப்பட்டது. சிகிச்சையின் காலம் 5-10 நாட்கள், நான்கு நாள் இடைவெளிக்குப் பிறகு அதை மீண்டும் செய்யலாம்.

நீண்ட கால பயன்பாடு சிறுநீரகங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், அவற்றின் நோயியல் தீர்வைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது.

கணையம், ஃபெஸ்டல், பெப்சின் என்சைம்கள் செரிமான செயல்முறையை நிறுவ உதவுகின்றன.

பெப்சின் ஒரு மாற்று சிகிச்சை மருந்து, மாத்திரைகள் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை 2 துண்டுகள் எடுத்து, முன்பு 0.5 கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டது. இது குழந்தைகளின் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இந்த நோயாளிகளின் குழுவிற்கு எந்த சோதனையும் இல்லை.

இது ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி, அரிப்பு, புண்கள் மற்றும் அதன் கூறுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அரிதாக, குமட்டல், மலச்சிக்கல் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சாத்தியமாகும்.

லாக்டோபாக்டரின், பிஃபிகோல், பிஃபிடும்பாக்டெரின் ஆகியவை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன.

பிஃபிகோல் என்பது பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் எஸ்கெரிச்சியா கோலியின் நேரடி விகாரங்களைக் கொண்ட ஒரு வயிற்றுப்போக்கு மருந்து ஆகும். இதை ஆறு மாத வயதிலிருந்து பயன்படுத்தலாம். தூள் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும் (ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் திரவத்திற்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்), உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன் குடிக்கவும்.

வெவ்வேறு வயதினருக்கான தினசரி டோஸ் வேறுபட்டது:

• 6-12 மாதங்கள்-2-3 தேக்கரண்டி;
• 1-3 ஆண்டுகள்-3-5 (தேக்கரண்டி);
• 3-5 ஆண்டுகள்-5-6 (தேக்கரண்டி);
• 5-10 வயது-6-8 (தேக்கரண்டி);
• 10 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் - 8-10 (தேக்கரண்டி);
• பெரியவர்கள் - 10-15 அளவுகள்.

இதன் விளைவாக கலவை 2-3 அளவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சிகிச்சை 2 வாரங்கள் முதல் 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். இரண்டு வார சிகிச்சைக்குப் பிறகு, மருந்தின் அளவை பாதியாகக் குறைத்து ஒரு டோஸாகக் குறைக்கலாம். அதிக உணர்திறன் இருந்தால் முரணாக உள்ளது. [21]

வைட்டமின்கள்

வைட்டமின்களுடன் நச்சுத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்ட உடலை ஆதரிப்பது முக்கியம். திரவ இழப்புடன், வாழ்க்கைக்கு பயனுள்ள பொருட்களும் வெளியேறுகின்றன. அறிகுறிகளை நீக்கிய பிறகு, வைட்டமின் ஏ சப்ளை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது தொற்று நோய்களை தடுக்கிறது, வைட்டமின் சி - நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வைட்டமின் பி 1 - குடலுக்கு நல்லது, வைட்டமின் பிபி - இரைப்பை சாறு, வைட்டமின் தொகுப்பை இயல்பாக்குகிறது பி 12 - வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஃபோலிக் அமிலம் - செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வு வீக்கத்தை நீக்குகிறது.

இந்த பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம், அத்துடன் வைட்டமின் வளாகங்களை நாடவும்.

பிசியோதெரபி சிகிச்சை

உணவு விஷத்திற்கு கிடைக்கக்கூடிய பிசியோதெரபியூடிக் முறைகளில் , மினரல் வாட்டரின் சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது . திரவ இழப்பை நிரப்பவும், நச்சுகளை அகற்றவும், இரத்த அமிலத்தன்மையை மீட்டெடுக்கவும் வாந்தி இல்லாத நிலையில் இது மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக அல்கலைன் நீர் "போர்ஷோமி", "எசெண்டுகி", "பொலியானா க்வாசோவா", "லுஜான்ஸ்கயா" ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கின்றன.

மாற்று சிகிச்சை

கோழி விஷம் மிகவும் கடினம் மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானது அல்ல என்றால், மாற்று சிகிச்சைகள் பயன்படுத்தப்படலாம். வயிறு உப்பு நீர் அல்லது பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலால் கழுவப்படுகிறது.

ஒரு தீர்வு நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்தலாம்: ஒரு லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சோடா, 8 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 3 அளவுகளில் குடித்து.

நீங்கள் 3-4 கருப்பு மிளகுத்தூளை மெல்லலாம், இது நோய்க்கிரும உயிரினங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், செரிமான உறுப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும்.

மூலிகை சிகிச்சை

விஷத்தை சமாளிக்கக்கூடிய பல மூலிகைகள் இயற்கையில் உள்ளன. செலரி வேர் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது: சாறு புதியது (சாப்பாட்டுக்கு முன் 1-2 சிறிய கரண்டி) பெறப்படுகிறது நாள்).

அவர்கள் கெமோமில், [22]  எலுமிச்சை தைலம், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், புதினா, வாழைப்பழம் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீர் குடிக்கிறார்கள் .

ஹோமியோபதி

நம் நாட்டின் மருந்தகங்களில், உணவு விஷத்தை சமாளிக்கும் ஹோமியோபதி மருந்துகளை நீங்கள் காணலாம்:

• அமரின் - ஆண்டிசெப்டிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், வலி நிவாரணி சொட்டுகள்; 11 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள், வயிறு மற்றும் குடல் புண்கள் உள்ளவர்களுக்கு பொருந்தாது. சொட்டுகள் ஒரு சிறிய அளவு நீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன, ஒரு டோஸில் பெரியவர்களுக்கு 10-20 சொட்டுகள், குழந்தைகளுக்கு - 10. ஒரு நாளைக்கு பல மடங்கு - 3 முறை. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தலாம்;
• என்டோரோகிண்ட் என்பது ஒரு பிசுபிசுப்பு திரவமாகும், இது பிறப்பு முதல் 6 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு குடல் கோளாறுகள் கொண்டதாகும். கடுமையான நிலைமைகள் ஒவ்வொரு மணி நேரமும் 3 சொட்டுகளை எடுத்துக்கொள்வதை உள்ளடக்கியது, ஆனால் 6 முறைக்கு மேல் இல்லை, அறிகுறிகளின் பலவீனத்துடன் - ஒரு நாளைக்கு 3 முறை;
• டாக்டர். சுஸ்லர் எண் 8 இன் சோடியம் குளோராட்டம் உப்பு - அமில நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, வயது வரம்புகள் இல்லை: ஒரு வருடம் வரை டோஸ் - 1 மாத்திரை 1-2 முறை ஒரு நாள் (தண்ணீரில் கரைந்து), 1-5 வயது - 1 -3 முறை, 6-11 ஆண்டுகள் 1-4 ப., பழையது-6 முறை வரை. அதிக உணர்திறன் எதிர்வினைகள் சாத்தியமாகும். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.

இறைச்சி விஷத்திற்கான ஹோமியோபதிகள் ஆர்சனிகம் ஆல்பம், கார்போ வெஜிடபிலிஸ், பல்சட்டிலாவை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

முன்அறிவிப்பு

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கோழி விஷத்தின் முன்கணிப்பு சாதகமானது. செப்டிக் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியுடன், ஒரு அபாயகரமான விளைவு சாத்தியமாகும்.