சால்மோனெல்லா - உணவு நச்சு தொற்றுகளுக்கு காரணமான முகவர்கள்

சால்மோனெல்லா உணவு விஷத்திற்கு முக்கிய காரணியாக மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை வயிற்றுப்போக்கிற்கும் காரணமாகும் - சால்மோனெல்லோசிஸ்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

சால்மோனெல்லா இனத்தின் முக்கிய அம்சங்கள்

சால்மோனெல்லா இனத்தின் முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு: வட்டமான முனைகளைக் கொண்ட குறுகிய கிராம்-எதிர்மறை தண்டுகள், 1.5-4.0 µm நீளம், பெரும்பாலும் நகரும் (பெரிட்ரிச்சஸ்), வித்திகள் அல்லது காப்ஸ்யூல்கள் இல்லை, குளுக்கோஸ் (மற்றும் வேறு சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) நொதித்தலின் போது அமிலம் மற்றும் வாயுவை உருவாக்குகின்றன (எஸ். டைஃபி மற்றும் வேறு சில செரோடைப்களைத் தவிர), லைசின் மற்றும் ஆர்னிதைன் டெகார்பாக்சிலேஸைக் கொண்டுள்ளன, ஃபைனிலாலனைன் டீமினேஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை, H2S ஐ உருவாக்குகின்றன (சில இல்லை), MR உடன் நேர்மறை எதிர்வினையை அளிக்கின்றன, சிட்ரேட்டுடன் பட்டினி அகாரில் வளரும் (எஸ். டைஃபியைத் தவிர), லாக்டோஸை நொதிக்க வேண்டாம் (எஸ். அரிசோனே மற்றும் எஸ். டயரிசோனேவைத் தவிர), இண்டோலை உருவாக்க வேண்டாம், யூரியாஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் எதிர்மறையான வோகஸ்-ப்ரோஸ்கவுர் எதிர்வினையை அளிக்கின்றன. டிஎன்ஏவில் ஜி + சி உள்ளடக்கம் 50-52% ஆகும். இந்த பாக்டீரியாக்களின் கலாச்சார பண்புகள் டைபாய்டு மற்றும் பாரடைபாய்டு ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றின் காரணிகளைப் போலவே இருக்கும்.

சால்மோனெல்லா எதிர்ப்பு

சில உடல் மற்றும் வேதியியல் காரணிகளுக்கு சால்மோனெல்லாவின் எதிர்ப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. 70 °C வெப்பநிலையில் வெப்பப்படுத்துவது 30 நிமிடங்கள் பராமரிக்கப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களில், குறிப்பாக இறைச்சியில், சால்மோனெல்லா இருக்கும்போது அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது. 2.5 மணி நேரம் வேகவைக்கும்போது, சால்மோனெல்லாவால் மாசுபடுத்தப்பட்ட இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படும்போது, 400.0 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள 19 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக மலட்டுத்தன்மை அடைகிறது; கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படும்போது, அதே சமையல் நேரத்திற்கு மலட்டுத்தன்மை 200.0 கிராம் வரை எடையுள்ள, 5.0-5.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக மட்டுமே அடையப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி சால்மோனெல்லாவில் ஒப்பீட்டளவில் பலவீனமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சியில் 12-20% NaCl உள்ளடக்கத்துடன், சால்மோனெல்லா அறை வெப்பநிலையில் 1.5-2 மாதங்கள் வரை உயிர்வாழும். வழக்கமான இரசாயன கிருமிநாசினிகள் 10-15 நிமிடங்களில் சால்மோனெல்லாவைக் கொல்லும்.

சால்மோனெல்லாவின் நோய்க்கிருமி காரணிகள்

சால்மோனெல்லா ஒட்டுதல் மற்றும் காலனித்துவ காரணிகள், படையெடுப்பு காரணிகளைக் கொண்டுள்ளது; அவை எண்டோடாக்சின்களைக் கொண்டுள்ளன, இறுதியாக, அவை, குறைந்தபட்சம் எஸ். டைபிமுரியம் மற்றும் வேறு சில செரோடைப்கள், இரண்டு வகையான எக்சோடாக்சின்களை ஒருங்கிணைக்க முடியும்:

• LT மற்றும் ST வகைகளின் வெப்ப-லேபிள் மற்றும் வெப்ப-நிலையான என்டோரோடாக்சின்கள்;
• ஷிகா போன்ற சைட்டோடாக்சின்கள்.

நச்சுப் பொருட்களின் தனித்தன்மை, பாக்டீரியா செல்கள் அழிக்கப்பட்ட பிறகு உயிரணுக்களுக்குள் பரவல் மற்றும் வெளியீடு ஆகும். எல்டி சால்மோனெல்லா, எல்டி என்டோரோடாக்ஸிஜெனிக் ஈ. கோலை மற்றும் காலரஜனுடன் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. இதன் மிமீ 110 kDa, இது 2.0-10.0 pH வரம்பில் நிலையானது. சால்மோனெல்லாவில் நச்சு உருவாக்கம் தோல் ஊடுருவலின் இரண்டு காரணிகளின் இருப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது:

• வேகமாக செயல்படும் - பல சால்மோனெல்லா வகைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, வெப்ப-நிலையானது (100 °C இல் இது 4 மணி நேரம் நிலையாக இருக்கும்), 1-2 மணி நேரம் செயல்படும்;
• தாமதமானது - தெர்மோலேபைல் (30 நிமிடங்களுக்குள் 75 °C இல் அழிக்கப்படும்), செலுத்தப்பட்ட 18-24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு விளைவை (முயல் தோல் தடிமனாதல்) ஏற்படுத்துகிறது.

LT மற்றும் ST சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கின் மூலக்கூறு வழிமுறைகள், என்டோரோசைட்டுகளின் அடினிலேட் மற்றும் குவானைலேட் சைக்லேஸ் அமைப்புகளின் செயலிழப்புடன் தொடர்புடையதாகத் தெரிகிறது. சால்மோனெல்லாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் சைட்டோடாக்சின் தெர்மோலேபிள் ஆகும், அதன் சைட்டோடாக்ஸிக் விளைவு என்டோரோசைட்டுகளால் புரதத் தொகுப்பைத் தடுப்பதில் வெளிப்படுகிறது. தனிப்பட்ட சால்மோனெல்லா விகாரங்கள் LT, ST மற்றும் சைட்டோடாக்சின் ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் ஒருங்கிணைக்க முடியும், மற்றவை சைட்டோடாக்சின்களை மட்டுமே ஒருங்கிணைக்க முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

சால்மோனெல்லாவின் வீரியம் அவற்றில் காணப்படும் மிமீ. 60 எம்டி கொண்ட பிளாஸ்மிட்டையும் சார்ந்துள்ளது, இதன் இழப்பு பாக்டீரியாவின் வீரியத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. சால்மோனெல்லாவின் தொற்றுநோய் குளோன்களின் தோற்றம் வீரியம் பிளாஸ்மிடுகள் மற்றும் ஆர்-பிளாஸ்மிட்களைப் பெறுவதோடு தொடர்புடையது என்று கருதப்படுகிறது.

தொற்றுக்குப் பிந்தைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தி

தொற்றுக்குப் பிந்தைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தி போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. சால்மோனெல்லோசிஸ் முக்கியமாக குழந்தைகளை பாதிக்கிறது என்ற உண்மையை வைத்துப் பார்த்தால், தொற்றுக்குப் பிந்தைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மிகவும் தீவிரமானது, ஆனால் வெளிப்படையாக வகை சார்ந்தது.

சால்மோனெல்லோசிஸின் தொற்றுநோயியல்

அறியப்பட்ட சால்மோனெல்லாவில், S. டைஃபி மற்றும் S. பாரடைஃபி A மட்டுமே மனிதர்களுக்கு மட்டுமே நோயை ஏற்படுத்துகின்றன - டைபாய்டு காய்ச்சல் மற்றும் பாரடைபாய்டு A. மற்ற அனைத்து சால்மோனெல்லாவும் விலங்குகளுக்கு நோய்க்கிருமிகளாகும். சால்மோனெல்லாவின் முதன்மை ஆதாரம் விலங்குகள்: கால்நடைகள், பன்றிகள், நீர்ப்பறவைகள், கோழிகள், சினாந்த்ரோபிக் கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் ஏராளமான பிற விலங்குகள். சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படும் விலங்கு நோய்கள் 3 முக்கிய குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: முதன்மை சால்மோனெல்லோசிஸ், இரண்டாம் நிலை சால்மோனெல்லோசிஸ் மற்றும் கால்நடைகளில் குடல் அழற்சி. முதன்மை சால்மோனெல்லோசிஸ் (கன்றுகளில் பாரடைபாய்டு காய்ச்சல், பன்றிக்குட்டிகளில் டைபாய்டு காய்ச்சல், கோழிகளில் டைபாய்டு காய்ச்சல், கோழி வயிற்றுப்போக்கு போன்றவை) சில நோய்க்கிருமிகளால் ஏற்படுகிறது மற்றும் சிறப்பியல்பு மருத்துவ அறிகுறிகளுடன் ஏற்படுகிறது. இரண்டாம் நிலை சால்மோனெல்லோசிஸ் சில காரணங்களால் (பெரும்பாலும் பல்வேறு நோய்கள்) விலங்கின் உடல் கூர்மையாக பலவீனமடையும் போது ஏற்படுகிறது; அவை குறிப்பிட்ட விலங்குகளில் குறிப்பிட்ட வகையான சால்மோனெல்லாவுடன் தொடர்புடையவை அல்ல, மேலும் பல்வேறு செரோடைப்களால் ஏற்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் S. டைஃபிமுரிவ்னால் ஏற்படுகின்றன.

கால்நடைகளில் உள்ள குடல் அழற்சி ஒரு குறிப்பிட்ட மருத்துவப் படத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இந்த விஷயத்தில் முதன்மை சால்மோனெல்லோசிஸைப் போன்றது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் குடல் அழற்சி என்பது இரண்டாம் நிலை வெளிப்பாடாகும், அதே நேரத்தில் பல்வேறு முன்கூட்டிய சூழ்நிலைகளால் முதன்மை பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. அதன் காரணகர்த்தாக்கள் பெரும்பாலும் எஸ். என்டெரிடிடிஸ் மற்றும் எஸ். டைபிமுரியம் ஆகும்.

உணவு நச்சுத் தொற்றுகளின் மிகவும் ஆபத்தான ஆதாரங்கள் கால்நடைகளின் இரண்டாம் நிலை சால்மோனெல்லோசிஸ் மற்றும் குடல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட விலங்குகள் ஆகும். நீர்ப்பறவைகள் மற்றும் அவற்றின் முட்டைகள், கோழிகள், அவற்றின் முட்டைகள் மற்றும் பிற கோழிப் பொருட்கள் சால்மோனெல்லோசிஸின் தொற்றுநோயியல் துறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சால்மோனெல்லா அதன் வளர்ச்சியின் போது நேரடியாக ஒரு முட்டைக்குள் நுழையலாம், ஆனால் அப்படியே ஓடு வழியாக எளிதில் ஊடுருவ முடியும். நச்சுத் தொற்றுகளின் வெடிப்புகள் பெரும்பாலும் சால்மோனெல்லாவால் பாதிக்கப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையவை - 70-75% வரை, கட்டாயமாக படுகொலை செய்யப்பட்ட கால்நடைகளின் இறைச்சியில் 30% வரை உட்பட. கட்டாய படுகொலை பெரும்பாலும் இறக்கும் நிலையில் உள்ள விலங்குகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. பலவீனமான விலங்குகளில், சால்மோனெல்லா குடலில் இருந்து இரத்தத்திலும், அதன் வழியாக தசைகளிலும் எளிதில் ஊடுருவி, இறைச்சியின் வாழ்நாள் தொற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது. முட்டைகள் மற்றும் கோழிப் பொருட்கள் 10% க்கும் அதிகமாகவும், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் சுமார் 10% ஆகவும், மீன் பொருட்கள் அனைத்து சால்மோனெல்லா வெடிப்புகளிலும் சுமார் 3-5% ஆகவும் உள்ளன.

நவீன சால்மோனெல்லோசிஸ் தொற்றுநோயியல், மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் நிகழ்வுகளில் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்பு மற்றும் இந்த நோய்களை ஏற்படுத்தும் சால்மோனெல்லா செரோடைப்களின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. 1984 முதல் 1988 வரை, இங்கிலாந்தில் சால்மோனெல்லோசிஸ் வழக்குகளின் எண்ணிக்கை 6 மடங்கு அதிகரித்தது. இருப்பினும், சால்மோனெல்லோசிஸ் வழக்குகளின் உண்மையான எண்ணிக்கை தெரியவில்லை என்று WHO நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். அவர்களின் கருத்துப்படி, பாதிக்கப்பட்ட நபர்களில் 5-10% க்கும் அதிகமாக அடையாளம் காணப்படவில்லை. சால்மோனெல்லோசிஸ் வழக்குகள் அதிகரிப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, வெளிப்புற சூழலிலும், மறைந்திருக்கும் சால்மோனெல்லோசிஸ் உள்ள விலங்குகள் பெறப்படும் பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளிலும் சால்மோனெல்லா பரவலாக விநியோகிக்கப்படுவதன் விளைவாக, அவற்றின் உற்பத்தியின் போது உணவுப் பொருட்கள் மாசுபடுவதாகும். விலங்குகளிடையே சால்மோனெல்லா பரவலாகப் பரவுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, விலங்கு தோற்றத்தின் பதப்படுத்தப்பட்ட துணைப் பொருட்களைக் கொண்ட தீவனத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும், மேலும் பெரும்பாலும் சால்மோனெல்லாவால் மாசுபட்டுள்ளது.

மனிதர்களிடமிருந்தும் விலங்குகளிடமிருந்தும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சால்மோனெல்லா செரோடைப்களின் எண்ணிக்கையில் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்பு இருந்தபோதிலும், சால்மோனெல்லோசிஸின் அனைத்து நிகழ்வுகளிலும் 98% வரை இன்னும் சால்மோனெல்லா குழுக்கள் A, B, C, D மற்றும் E ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது, முதன்மையாக S. டைபிமுரியம் மற்றும் S. என்டெரிடிடிஸ் (70-80% வரை நோய் வழக்குகள்).

நவீன சால்மோனெல்லோசிஸ் தொற்றுநோயியலின் மற்றொரு முக்கிய அம்சம், சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றின் மூலமாக மனிதர்களின் பங்கை நிறுவுவதாகும். நோய்வாய்ப்பட்ட நபரிடமிருந்தோ அல்லது பாக்டீரியாவின் கேரியரிடமிருந்தோ மனித தொற்று உணவு மூலம் மட்டுமல்ல, சால்மோனெல்லா இனப்பெருக்கத்திற்கு நல்ல நிலைமைகளைக் கண்டறிந்து, தொடர்பு மற்றும் வீட்டு தொடர்பு மூலமாகவும் சாத்தியமாகும். இந்த தொற்று முறை அறிகுறியற்ற பாக்டீரியா வண்டியின் பரவலான பரவலுக்கு வழிவகுக்கிறது.

1965 ஆம் ஆண்டு ரிவர்சைடில் (அமெரிக்கா) எஸ். டைஃபிமுரியத்தால் (சுமார் 16 ஆயிரம் பேர் நோய்வாய்ப்பட்டனர்) ஏற்பட்ட ஒரு பெரிய நீர்வழி சால்மோனெல்லா தொற்றுநோய், சால்மோனெல்லா தொற்று உணவு மூலமாக மட்டுமல்ல, தண்ணீர் மூலமாகவும் சாத்தியமாகும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சால்மோனெல்லோசிஸ் தொற்றுநோயியல் அம்சங்களில், எஸ். என்டெரிடிடிஸின் எட்டியோலாஜிக்கல் பங்கின் அதிகரிப்பு, கோழி மற்றும் கோழிப் பொருட்களின் முக்கிய பங்குடன் தொற்று முகவர்களின் பரவலின் உணவு வழியை செயல்படுத்துதல், நோசோகோமியல் நோய்கள் உட்பட குழு நோய்களின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பு மற்றும் 14 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளிடையே நோயுற்ற தன்மை அதிகரிப்பு (அனைத்து நோய்களிலும் 60% க்கும் அதிகமானவை) ஆகியவை அடங்கும்.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

சால்மோனெல்லோசிஸின் அறிகுறிகள்

சால்மோனெல்லோசிஸ் பல்வேறு மருத்துவ படங்களுடன் ஏற்படலாம்: உணவு நச்சுத்தன்மை தொற்று, சால்மோனெல்லா வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பொதுவான (டைபாய்டு) வடிவத்தில் - அனைத்தும் தொற்று அளவின் அளவு, நோய்க்கிருமிகளின் வீரியத்தின் அளவு மற்றும் உயிரினத்தின் நோயெதிர்ப்பு நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. சால்மோனெல்லாவுடன் ஒரு உணவுப் பொருளை பெருமளவில் விதைப்பது உணவு நச்சுத்தன்மை தொற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது, இதில் முக்கிய அறிகுறிகள் நோய்க்கிருமி இரத்தத்தில் அதிக அளவில் நுழைவது, அதன் சிதைவு மற்றும் எண்டோடாக்சின் வெளியீடு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை. சால்மோனெல்லா வயிற்றுப்போக்கு சால்மோனெல்லாவால் என்டோரோசைட்டுகளின் காலனித்துவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சிறுகுடலின் கிளைகோகாலிக்ஸில் இணைந்த பிறகு, சால்மோனெல்லா வில்லியின் இடையே ஊடுருவி, என்டோரோசைட்டுகளின் பிளாஸ்மா சவ்வுடன் இணைத்து, அதைக் காலனித்துவப்படுத்துகிறது, மைக்ரோவில்லியை சேதப்படுத்துகிறது, என்டோரோசைட்டுகளின் சிதைவை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் சளி சவ்வின் மிதமான வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வெளியிடப்பட்ட என்டோரோடாக்சின் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் சைட்டோடாக்சின் செல் இறப்பை ஏற்படுத்துகிறது. சால்மோனெல்லா பிளாஸ்மா சவ்வில் பெருகும், ஆனால் என்டோரோசைட்டுகளில் அல்ல, மேலும் அவற்றின் படையெடுப்பு எபிட்டிலியம் வழியாக சளி சவ்வின் அடிப்படை திசுக்களுக்குள் நிகழ்கிறது, அவை மேக்ரோபேஜ்களில் அதன் வழியாக கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, நிணநீர் மற்றும் இரத்தத்தில் நுழைந்து, பாக்டீரியா மற்றும் தொற்று செயல்முறையின் பொதுமைப்படுத்தலை ஏற்படுத்துகின்றன.

சால்மோனெல்லாவின் வகைப்பாடு

சால்மோனெல்லா பேரினத்தில் பின்வரும் இனங்கள் உள்ளன: சால்மோனெல்லா போங்கோரி, சால்மோனெல்லா சப்டெர்ரேனியா, எஸ். என்டெரிடிகா (முன்னர் எஸ். காலெரெசுயிஸ்) ஆறு முக்கிய துணை இனங்களுடன்: எஸ். சலாமே, எஸ். அரிசோனே, எஸ். டயரிசோனே, எஸ். ஹூட்டேனே, எஸ். இண்டிகா, எஸ். என்டெரிகா, இவை பல உயிர்வேதியியல் பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

வைட் மற்றும் காஃப்மேன் படி சால்மோனெல்லாவின் செரோலாஜிக்கல் வகைப்பாடு

சால்மோனெல்லாவில் O-, H- மற்றும் K-ஆன்டிஜென்கள் உள்ளன. அறுபத்தைந்து வெவ்வேறு O-ஆன்டிஜென்கள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. அவை 1 முதல் 67 வரையிலான அரபு எண்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. O-ஆன்டிஜெனை அடிப்படையாகக் கொண்டு, சால்மோனெல்லா 50 செரோலாஜிக்கல் குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (AZ, 51-65). சில O-ஆன்டிஜென்கள் இரண்டு குழுக்களின் சால்மோனெல்லாவில் காணப்படுகின்றன (Ob, 08); ஆன்டிஜென்கள் 01 மற்றும் 012 பல செரோகுழுக்களின் பிரதிநிதிகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு செரோகுழுவின் பிரதிநிதிகளும் அனைவருக்கும் பொதுவான ஒரு முக்கிய O-ஆன்டிஜனைக் கொண்டுள்ளனர், அதன்படி அவை செரோகுழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. O-ஆன்டிஜென்களின் தனித்தன்மை பாலிசாக்கரைடு LPS ஆல் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அனைத்து சால்மோனெல்லா பாலிசாக்கரைடுகளும் ஒரு பொதுவான உள் மையத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதில் O-குறிப்பிட்ட பக்கச் சங்கிலிகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இதில் மீண்டும் மீண்டும் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் உள்ளன. இந்த சர்க்கரைகளின் பிணைப்புகள் மற்றும் கலவைகளில் உள்ள வேறுபாடுகள் செரோலாஜிக்கல் தனித்தன்மைக்கான வேதியியல் அடிப்படையை வழங்குகின்றன. உதாரணமாக, 02 ஆன்டிஜெனின் தனித்தன்மை சர்க்கரை பராடோஸால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, 04 அபெக்வோஸால், 09 டைவெலோஸால், முதலியன தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

சால்மோனெல்லாவில் இரண்டு வகையான H-ஆன்டிஜென்கள் உள்ளன: கட்டம் I மற்றும் கட்டம் II. கட்டம் I H-ஆன்டிஜென்களின் 80 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. அவை சிறிய லத்தீன் எழுத்துக்கள் (az) மற்றும் அரபு எண்களால் (Zj-z59) குறிக்கப்படுகின்றன. கட்டம் I H-ஆன்டிஜென்கள் சில செரோடைப்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், செரோகுழுக்கள் H-ஆன்டிஜென்களால் செரோடைப்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. கட்டம் II H-ஆன்டிஜென்கள் பொதுவான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அரபு எண்களால் குறிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வெவ்வேறு செரோவேரியண்டுகளில் காணப்படுகின்றன. ஒன்பது கட்டம் II H-ஆன்டிஜென்கள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன.

சால்மோனெல்லா கே-ஆன்டிஜென்கள் பல்வேறு வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன: Vi- (எஸ். டைஃபி, எஸ். பாராடைஃபி சி, எஸ். டப்ளின்), எம்-, 5-ஆன்டிஜென்கள். Vi-ஆன்டிஜனின் முக்கியத்துவம் மேலே விவாதிக்கப்பட்டது.

சால்மோனெல்லாவின் நவீன செரோலாஜிக்கல் வகைப்பாடு ஏற்கனவே 2500 க்கும் மேற்பட்ட செரோடைப்களை உள்ளடக்கியது.

சால்மோனெல்லாவின் செரோலாஜிக்கல் அடையாளங்காணலுக்கு, கண்டறியும் உறிஞ்சப்பட்ட மோனோ- மற்றும் பாலிவேலண்ட் O- மற்றும் H-செரா ஆகியவை உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, இதில் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் பெரும்பாலும் நோய்களை ஏற்படுத்தும் சால்மோனெல்லா செரோடைப்களின் O- மற்றும் H-ஆன்டிஜென்களுக்கு அக்லூட்டினின்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலான சால்மோனெல்லா (சுமார் 98%) சால்மோனெல்லா பேஜ் 01 க்கு உணர்திறன் கொண்டவை. கூடுதலாக, சால்மோனெல்லோசிஸின் மிகவும் பொதுவான நோய்க்கிருமியான எஸ். டைபிமுரியத்தின் பேஜ் தட்டச்சுக்கான ஒரு திட்டம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது; இது அதன் 120 க்கும் மேற்பட்ட பேஜ் வகைகளை வேறுபடுத்த அனுமதிக்கிறது.

சால்மோனெல்லோசிஸின் ஆய்வக நோயறிதல்

சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றைக் கண்டறிவதற்கான முக்கிய முறை பாக்டீரியாவியல் ஆகும். ஆய்வுக்கான பொருள் மலம், வாந்தி, இரத்தம், இரைப்பைக் கழுவுதல், சிறுநீர் மற்றும் விஷத்தை ஏற்படுத்திய பொருட்கள் ஆகும். சால்மோனெல்லோசிஸின் பாக்டீரியாவியல் நோயறிதலின் அம்சங்கள்:

• செறிவூட்டல் ஊடகங்களின் பயன்பாடு (செலினைட், மெக்னீசியம்), குறிப்பாக மலத்தை ஆராயும்போது;
• சால்மோனெல்லாவைக் கண்டறிய, மலத்தின் கடைசி, அதிக திரவப் பகுதியிலிருந்து (சிறுகுடலின் மேல் பகுதி) மாதிரிகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்;
• 1:5 என்ற விகிதத்தைப் பராமரிக்கவும் (ஒரு பங்கு மலம் 5 பங்கு நடுத்தரத்திற்கு);
• S. அரிசோனே மற்றும் S. டயரிசோனே ஆகியவை லாக்டோஸை நொதிக்கச் செய்வதால், எண்டோ ஊடகம் மட்டுமல்ல, பிஸ்மத் சல்பைட் அகாரையும் ஒரு வேறுபட்ட நோயறிதல் ஊடகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதில் சால்மோனெல்லா காலனிகள் கருப்பு (சில - பச்சை) நிறத்தைப் பெறுகின்றன;
• இரத்த வளர்ப்புக்கு ராப்போபோர்ட் ஊடகத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• 01-சால்மோனெல்லா பேஜின் காலனிகளை முன்கூட்டியே அடையாளம் காண பயன்படுத்தவும், இதில் 98% சால்மோனெல்லா வரை உணர்திறன் கொண்டது;
• தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கலாச்சாரங்களின் இறுதி அடையாளத்திற்காக, பாலிவேலண்ட் உறிஞ்சப்பட்ட O- மற்றும் H-sera முதலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் தொடர்புடைய மோனோவேலண்ட் O- மற்றும் H-sera ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சால்மோனெல்லாவை விரைவாகக் கண்டறிய பாலிவலன்ட் இம்யூனோஃப்ளோரசன்ட் சீரம்களைப் பயன்படுத்தலாம். A, B, C, D மற்றும் E ஆகிய செரோகுரூப்களின் பாலிசாக்கரைடு ஆன்டிஜென்களைக் கொண்ட பாலிவலன்ட் எரித்ரோசைட் நோயறிதல்களுடன் கூடிய RPGA, நோயாளிகள் மற்றும் குணமடைந்தவர்களின் இரத்த சீரத்தில் உள்ள ஆன்டிபாடிகளைக் கண்டறியப் பயன்படுகிறது.

சால்மோனெல்லோசிஸ் சிகிச்சை

உணவு விஷம் ஏற்பட்டால், சால்மோனெல்லோசிஸ் சிகிச்சையில் இரைப்பைக் கழுவுதல், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மருந்துகளின் பயன்பாடு மற்றும் பொது டானிக்குகள் ஆகியவை அடங்கும். சால்மோனெல்லா வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டால் - சாதாரண நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பது, ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சை.

சால்மோனெல்லோசிஸின் குறிப்பிட்ட தடுப்பு

சால்மோனெல்லோசிஸுக்கு குறிப்பிட்ட தடுப்பு மருந்து எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் எஸ். டைபிமுரியத்தின் கொல்லப்பட்ட மற்றும் உயிருள்ள (விகாரமான) விகாரங்களிலிருந்து பல்வேறு தடுப்பூசிகள் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன.