செர்ரி கவுண்ட்

உடலில் கரிம அமிலங்கள் வளர்சிதை, அத்துடன் கீல்வாதம் மற்றும் அமில க்கான உணவில் விகிதம் - கேள்வி புரிந்துகொள்ள, பல ஆண்டுகளாக விவாதிக்கப்பட்டு மருத்துவர்கள், மற்றும் நோயாளிகளுக்கு பொதுவான வார்த்தைகள் குறைந்தது இரண்டு முக்கியமான புள்ளிகள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் கீல்வாதம், க்கான செர்ரிகளில் வைத்திருப்பதற்கு சாத்தியம் இருக்கிறது ஆல்கலைன் ஹோமியோஸ்டிஸ் (pH நிலை).

இது மிகவும் முக்கியமானது என்பதால் அது இரத்தம் (ஹைப்பர்யூரிகேமியா) யூரிக் அமிலம் உயர்ந்த வளர்ச்சி முற்படுதேவையாக உள்ளது கீல்வாத மற்றும் தலைகீழாகவும் பி.எச் சார்ந்து இருக்கும்: இது குறைந்த, அதிக சீரம் யூரிக் அமிலம் உள்ளடக்கம் இருக்க முடியும்.

[1],

கீல்வாதத்திற்கான செர்ரி கரிம அமிலங்களின் ஒரு மூலமாகும்

உடலின் பி.ஹெச்எல் அதிகரிப்பை உறுதி செய்வதற்கு - அதாவது இரத்த உள்ளிட்ட உடலியல் திரவங்களின் அமிலத்தன்மை குறைதல் - நீங்கள் சரியாக சாப்பிட வேண்டும்: உணவின் புரதம் பகுதியை குறைக்க வேண்டும். உள்நாட்டின் அமிலத்தன்மையின் அதிகரிப்பு தவிர்க்கப்படுவதால், கரிம உணவுகள் மூலம் அதிக உணவை சாப்பிடுவது அவசியம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த அமிலங்கள் செரிமான செயல்பாட்டின் போது alkalizing காரணிகளாக மாற்றப்படுகின்றன.

இங்கே கீல்வாதத்துடன் செர்ரிகளின் பயன்கள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை. செர்ரி பழம் கரிம அமிலங்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக உள்ளது. செர்ரிகளின் கூந்தலில் அவை கிட்டத்தட்ட 2% ஆகும்; அது ஆப்பிள், எலுமிச்சை (சிட்ரேட்), டார்ஸ்டரி, சர்க்கீனிக் (மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகள் ஊக்குவிக்கிறது), அதே போல் குயினைன், ஷிக்கிமோவா, கிளிசரின் மற்றும் கிளைகோலிக் அமிலங்கள் ஆகும். தனித்தனியாக, நாம் கணக்கில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், அதாவது, வைட்டமின் சி, மற்றும் அதன் 100 கிராம் செர்ரி 10 மி.கி.

மூலம், உடலியக்கவியலாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இடையே என்று அழைக்கப்படும் alkalizing இரத்த மீதான நீண்டகால சர்ச்சை நிறுத்த வேண்டாம், கீல்வாதம் பாதித்த மக்களுக்கு குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது. இவ்வாறு, நீங்கள் சாப்பிட அல்லது இரத்த அமிலக் பற்றி அவ்வப்போது மிகக் குறைந்த விளைவு குடிக்க என்ன உடலியல் அடிப்படைகளை படி. "ஆட்டோமேடிக் முறை" ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் அமிலத்தன்மை நிலை ஒரு சிக்கலான உயிர்வேதியியல் அமைப்பினால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் சாதாரண அமிலத்தன்மை இரத்தத்தில் (பிஎச் 7,34-7,45) ஹைட்ராக்ஸி அமிலங்கள் (சிட்ரேட், isocitrate ஆக்சாலோசிடேட், 2-oxoglutaric அமிலம், ஃபியூமரிக் அமிலம், முதலியன), அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை வழங்குதல், அத்துடன் ஆல்பா-ketopropionovaya (pyruvic அமிலம்) கொண்டிருக்கும் மற்றும் பியூரின் டிரிவிவ் யூரிக் அமிலம் ஆகும்.

அதே நேரத்தில், ஊட்டச்சத்துவாதிகளின் கருத்து கூட ஆதாரமற்றது, எந்த உணவையும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது. 1990 களின் முற்பகுதியில் பிரசுரிக்கப்பட்ட அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து மருந்து டி.பருதியின் "அல்வாலிஸ் அல்லது இறக்க" (டாக்டர் தியோடோர் ஏ. போர்டுடி "ஆல்கலினேஸ்ஸ் டை") புத்தகத்தின் மூலம் இது இலைக்கு போதுமானதாகும்.

எனினும், விளைவு செர்ரி கீல்வாதம், நாள், குறைந்த மற்றும் நிலையற்ற ஒன்றுக்கு 80-100 கிராம் குடிக்க என்று alkalizing உடல் (இது சாதாரண அறுவை சிகிச்சை சிறப்பு உணவுக் தேவையில்லை) இயற்கை ஒழுங்குமுறை பொறிமுறைகள் உண்பதில்லை.

விஞ்ஞானிகள் கல்லீரல் கரிம அமிலங்கள் metabolizes என்ற உண்மையை இந்த காரணம்: தேவையற்ற மற்றும் மிதமிஞ்சிய (இறுதி அகற்றல் மற்றும் வெளியேற்றத்திற்கு) அனுப்புகிறது சிறுநீரகங்கள், மற்றும் தொகுதிச்சுற்றோட்டத்தில் ஒரு தேவையான விநியோகம் - உடல் அமைப்புகள் வழக்கமான செயல்பாடுகளில் க்கான எவ்வளவு தேவைப்படுகிறது.

இருப்பினும், கீல்வாதத்தில் உள்ள செர்ரிகளின் நன்மைகள் இதில் அடங்கியிருக்கும் பாக்டீனில் உள்ள பொருட்கள் (11%) கொண்டிருக்கும். யூரிக் அமிலம், யூரியா, கிரியேட்டினின், இன்டிகன் - காரணமாக குளுக்ரோனிக் அமிலம் வழக்கமான சேர்த்து செர்ரி உணவில் மட்டுமே "கெட்ட" கொழுப்பு வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, ஆனால் நைட்ரஜன் கழிவுகள் (புரத சிதைமாற்றத்தைக் கழிவுகளை) இன் பெக்டின்கள் இருப்பதால்.

கீல்வாதத்திற்கான செர்ரிகளின் நன்மைகள்: கேட்சுகள் K, Ca, Mg, Na

மீண்டும் அமில கார சமநிலை, அத்துடன் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலை மற்றும் இந்த பொட்டாசியம் பழம் (173 மிகி கிராம் ஒன்றுக்கு 100) உள்ளடக்கத்தை, கால்சியம் (16 மிகி), மெக்னீசியம் அடிப்படையில் செர்ரி கீல்வாதம் பயன்படுத்துவது ஆகும் என்ன மீது (9 மி.கி) மற்றும் சோடியம் (3 மில்லி).

உண்மையில், K, Ca, Mg மற்றும் Na ஆகியவை நேர்மறையாக விதிக்கப்படுகின்றன (அதாவது), அதாவது, அவை பனிக்கட்டிகள் ஆகும். XX நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் விஞ்ஞானிகள் உடலில் சவ்வூடுபரவல் செயல்முறைகளை வழங்கும் பொருட்களின் பங்கை வலியுறுத்தினர் - எதிர்மறை சார்ஜ் துகள்கள் (anions) மற்றும் சாதகமாக சார்ஜ் துகள்கள் (cations). நேர்மின்துகள்கள் (குளோரைடு, பாஸ்பேட் மற்றும் சல்ஃபேட்ஸ்) ஒரு அமில சூழலில் உருவாக்கும் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை உணவுப் பொருட்களாகும், கேஷன்ஸ்சை ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை பொருட்கள் ரத்த அமிலத்தன்மையை குறைக்க உதவும் ஒரு கார சூழல், அதாவது உருவாக்குவதில் பங்களிக்க போது (பிஎச் அதிகரிக்க).

பொதுவாக, இரத்தத்தில் 200-210 மில்லி பொட்டாசியம், 172-175 மி.கி. சோடியம், 5 மில்லி கால்சியம் மற்றும் 4 மில்லி மிக்னீசியம் விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. சிட்ரஸ், பிளம், மாதுளை, ஆரஞ்ச், ராஸ்பெர்ரி, currants (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு), ப்ளாக்பெர்ரிகள்: மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அதே அளவிற்கு பாதிக்கப்பட்ட கீல்வாதத்திற்கான இந்த பொருட்களில் எலெக்ட்ரோலைட்டுகளின் சமநிலை செர்ரிகளில் விகிதம் மாற்றம்.

[2], [3]

கீல்வாதத்திற்கான செர்ரிகளின் நன்மைகள்: anthocyanins

செர்ரி ஆந்தோசியனின்கள் உள்ளன - சிவப்பு நிறத்தில் உள்ள நீரில் கரையக்கூடிய காய்கறி நிறமிகள் ஃபிளாவனாய்டுகளைச் சேர்ந்தவை மற்றும் பிஹைல் குழு மற்றும் பைரேன் கேசினுடன் ஆக்ஸிஜன் ஹீட்டோசைசிகளாக உள்ளன. ஆன்டோசோசியன்ஸ் சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

கூடுதலாக, ஆன்டோசியன்யின்கள் சைக்ளோபாக்சினஜேஸ்ஸை தடுக்கின்றன (உடலின் அழற்சி மற்றும் வலியுணர்ச்சியான எதிர்வினைகளை அளிக்கக்கூடிய ஒரு நொதி). இதனால், கீல்வாதத்தில் செர்ரிகளின் சாத்தியமான பயன் யூரோ அமில படிகங்களால் மூட்டுகளில் ஏற்படும் சேதத்துடன் தொடர்புடைய வீக்கத்தையும் வலியையும் குறைக்கும் ஆந்தோசியானன்களின் திறன் ஆகும்.

உலர்ந்த அமெரிக்க அமைப்பு செர்ரிகளில் உற்பத்தியாளர்கள், செர்ரி சாறு 200 க்கும் மேற்பட்ட வகையான செர்ரி மற்றும் தின்பண்டங்கள் ஒரு தூள் எண்ணெய் உடன் உணவுச் - இந்த அதில் இருந்து இங்கிலாந்து மற்றும் தென் ஆப்ரிக்கா ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய மற்றும் பகுதி செர்ரி விளம்பர நிறுவனத்தால் (சந்தைப்படுத்தல் செர்ரிகளில் நிறுவனம்) நிதி பெறுகிறது இருந்தது ஆய்வு பெறப்பட்ட முடிவாகும் செர்ரி (மாண்ட்மோர்னி ட்ரெர்ட் செர்ரிகளில்). இந்த ஆய்வின் முடிவுகள் 2014 ஆம் ஆண்டில் உணவுப் பொருட்கள் பற்றிய பத்திரிகைகளில் ஒன்று வெளியிடப்பட்டன.

ஆனால் கீல்வாதம் இல்லாமல் இரண்டு டஜன் ஆரோக்கியமான மக்கள் இந்த ஆய்வில் பங்கேற்றனர் மற்றும் அவர்கள் வெறுமனே உறைந்த செர்ரிகளில் 48 மணி மற்றும் முன் யூரிக் அமிலம் இரத்த மற்றும் சிறுநீர் சோதனைகள் எடுத்து. எனவே அத்தகைய ஒரு "ஆய்வு" சான்றுகள் விமர்சனத்திற்கு நிற்கவில்லை. இருப்பினும், 2012 ல், செர்ரி அல்லாத அதிகமான எதிர்ப்பு அழற்சி விளைவு கொண்ட தயாரிப்பு அறிவித்தார், அல்லாத ஸ்டீராய்டில் எதிர்ப்பு அழற்சி மருந்துகள் குறைவாக இல்லை.

செர்ரி மார்க்கெட்டிங் நிறுவனம் இந்த பழத்தின் (செர்ரி ஆராய்ச்சி கமிட்டி) மருத்துவ குணங்களை ஆய்வு செய்ய ஒரு குழுவையும் ஏற்படுத்தியது.

கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் என்ன தயாரிப்புகளை அமில-உருவாக்கும், மற்றும் இது கார்டிகல் பங்களிக்க உதவும். கீல்வாதத்துடன் செர்ரிகளை சாப்பிட முடியுமா? இது சாத்தியம் மற்றும் அவசியம். நீங்கள் தீவிர சுகாதார பிரச்சினைகளை தடுக்க மற்றும் அவரது நிலை மேம்படுத்த உதவும் பல்வேறு உணவுகள் வித்தியாசம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

[4]