டிடாக்ஸ் சாறுகள்: நன்மை அல்லது தீங்கு?

டீடாக்ஸ் ஜூஸ்கள் என்று அழைக்கப்படும் காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகள், உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சுத்தப்படுத்த உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது.

ஆனால் இந்தக் கூற்று தொடர்புடைய ஆய்வுகளால் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, மேலும் இது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கலாம்: மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலிருந்து வரும் கழிவுப் பொருட்கள் கல்லீரல் நொதிகளால் பிணைக்கப்பட்டு சிறுநீரகங்களால் வடிகட்டப்பட்டு, குடல்கள், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் வியர்வை சுரப்பிகள் வழியாக இயற்கையாகவே அகற்றப்படுகின்றன. [ 1 ]

டிடாக்ஸ் ஜூஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், அத்துடன் தாவர இழைகள் (செல்லுலோஸ்) - இயற்கை என்டோரோசார்பன்ட்கள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள் நிறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் நன்மைகளை யாரும் விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

எனவே, இவை அனைத்தும் உடலுக்கு பயனுள்ளவை மட்டுமல்ல, தேவையான பொருட்களும் புதிதாக பிழிந்த சாறுகளின் வடிவத்தில் குவிந்து, பல நாட்கள் சுத்திகரிப்பு உணவில் சென்று, நச்சு நீக்க சாறுகளை குடிக்கலாமா? உண்மையில், பல பிரபலமான ஆதாரங்கள் இதைத்தான் பரிந்துரைக்கின்றன, சாறுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எளிதாக உறிஞ்சுவதைக் குறிப்பிட்டு, ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று சாறுகளில் நச்சு நீக்க நாட்களை ஏற்பாடு செய்ய அறிவுறுத்துகின்றன. [ 2 ]

சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகள் கொண்ட கடையில் வாங்கப்படும் பழச்சாறுகள் இதற்கு ஏற்றதல்ல: ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து மிகவும் பயனுள்ள பழச்சாறுகளை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்.

சாறு சுத்திகரிப்பு முறையை ஆதரிப்பவர்களின் கூற்றுப்படி, அவை ஆரோக்கியமான உணவை ஊக்குவிக்கின்றன, ஏனெனில் சாறு நச்சு நீக்க உணவில் சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் கைவிடுவது அடங்கும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, வைட்டமின்களால் உடலை நிறைவு செய்வதோடு, நச்சு நீக்க சாறுகளும் கணிசமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. [ 3 ]

ஆனால் இந்த சாறுகள் உடலின் இயற்கையான நச்சு நீக்கத்தை எவ்வாறு ஆதரிக்கின்றன என்பதை யாரும் உண்மையில் விளக்கவில்லை. ஆனால் பெரும்பாலான டயட் செய்பவர்கள் விரும்பும் எடை இழப்பு விளைவை அவை உறுதியளிக்கின்றன. அவர்களுக்கு வருத்தமாக, இந்த விளைவு மிகக் குறுகிய காலம் மட்டுமே, மேலும் ஒரு சாதாரண உணவுக்குத் திரும்பிய பிறகு, இழந்த உணவும் திரும்பும், பெரும்பாலும் அதை மீறுகிறது.

நச்சு நீக்க சாறுகளின் சாத்தியமான தீங்கை நிபுணர்கள் நேரடியாக சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். முதலாவதாக, அவை நார்ச்சத்து இல்லாதவை, மேலும், அறியப்பட்டபடி, செரிமான செயல்முறையிலும் அனைத்து ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துகளிலும் உணவு நார்ச்சத்தின் பங்கு மிகவும் முக்கியமானது. இரண்டாவதாக, சாறுகள் குடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் மெல்லுதல் இல்லாததால் உமிழ்நீர் சுரப்பு ஏற்படாது, அதாவது, உமிழ்நீரில் உள்ள ஆல்பா-அமைலேஸ் (இது ஸ்டார்ச்களை உடைக்கிறது) மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் நொதிகள் (லைசோசைம், லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ், லாக்டோஃபெரின்) ஆகியவற்றின் செரிமான மற்றும் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகள் "அணைக்கப்படுகின்றன".

மூன்றாவதாக, இனிப்புப் பழச்சாறுகள் உடலுக்கு வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகின்றன, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும் பழச்சாறுகளில் உள்ள பிரக்டோஸ், இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கிறது, இது கொழுப்பு படிவுகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

கூடுதலாக, அதிக கரிம அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட சாறுகள் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்று வலி மற்றும் குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.

இறுதியாக, கரிம ஆக்ஸாலிக் அமில உப்புகள் - ஆக்சலேட்டுகள் கொண்ட இலை கீரைகள் (கீரை, வோக்கோசு) மற்றும் பீட்ரூட்களிலிருந்து நச்சு நீக்க சாறுகள் மீதான ஆர்வம் சிறுநீரகங்களில் ஆக்சலேட் கற்கள் உருவாக வழிவகுக்கும் (சிறுநீரக கல் நோய்).

ஜூஸ் மற்றும் ஸ்மூத்தி டிடாக்ஸ்

மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பம், சாறுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று நாள் நச்சு நீக்கம் (ஆங்கிலத்தில் மென்மையானது என்றால் மென்மையானது, சமமானது, ஒரே மாதிரியானது என்று பொருள்), அதாவது, நறுக்கப்பட்ட காய்கறி மற்றும்/அல்லது பழ நார்ச்சத்து கொண்ட தடிமனான காக்டெய்ல்கள். கூடுதலாக, இந்த காக்டெய்ல்களில் ஆளி விதைகள் அல்லது தவிடு சேர்க்கப்படுகின்றன.

பச்சை நச்சு நீக்க சாறுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன - வெள்ளரி, கீரை, சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, செலரி, ஆப்பிள், கீரை இலைகளிலிருந்து வோக்கோசு, எலுமிச்சை, இஞ்சி வேர், இளம் டேன்டேலியன் இலைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து குடிக்கலாம். [ 4 ]

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நறுக்கப்படும்போது அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடையத் தொடங்குவதால், தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளை உடனடியாக உட்கொள்வது நல்லது, இருப்பினும் மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது (ஆனால் நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை).

பூசணிக்காய், கேரட், பீட்ரூட், பல்வேறு பழங்களிலிருந்து பெறப்படும் டீடாக்ஸ் ஜூஸ்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள்: எடை இழப்புக்கான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து புதிதாக பிழிந்த சாறுகள் என்ற விரிவான உள்ளடக்கத்தில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

சுத்திகரிப்பு தொடங்குவதற்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு, காபி, சர்க்கரை, இறைச்சி, பால் பொருட்கள், ரொட்டி மற்றும் கோதுமை மாவு பொருட்களை உங்கள் உணவில் இருந்து படிப்படியாக விலக்க வேண்டும், மேலும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும்.

சுத்திகரிப்பு நாட்களில், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகள் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர். மேலும் நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்று சூடாக தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

ஜூஸ் மற்றும் ஸ்மூத்தி டீடாக்ஸிலிருந்து வெளியே வருவது என்பது படிப்படியாக (பல நாட்களில்) உங்கள் வழக்கமான உணவில் இருந்து உணவுகளை மீண்டும் சேர்ப்பதை உள்ளடக்குகிறது.

நீண்ட கால எடை இழப்பு திட்டமாக டீடாக்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றும், அத்தகைய உணவை ஆரோக்கியமானதாகக் கருத முடியாது என்றும் நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து தவறுகளை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பதையும் படியுங்கள்.