கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட்

உணவு முறையைப் பின்பற்றுவது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும், இது இல்லாமல் செரிமான அமைப்பின் நோய்களைக் குணப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. கணைய அழற்சி விதிவிலக்கல்ல - கணையத்தின் வீக்கம். உணவில் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கக்கூடிய உணவுகளை விலக்குவதும், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை மீட்டெடுப்பதற்கும் மீட்டெடுப்பதற்கும் உதவும் உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பதும் அடங்கும். இன்று, கணைய அழற்சிக்கான பீட்ரூட் நோயாளியின் நிலையை கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் விரைவான மீட்சியை ஊக்குவிக்கும் என்பதை அதிகமான நிபுணர்கள் கவனிக்கின்றனர்.

கணைய அழற்சி இருந்தால் பீட் சாப்பிடலாமா?

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வேர் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்று, வடிவம், நிறம் மற்றும் வெவ்வேறு பண்புகளில் வேறுபடும் பல வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த பண்புகள் மருத்துவ குணங்களை பாதிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட் எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சாறு கணைய சாற்றின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. வேகவைத்த, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. புதிய சாற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் உள்ளன, இது உடலை பலப்படுத்துகிறது, சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலின் மீட்சி திறனை அதிகரிக்கிறது. புதிய பீட்ரூட்டில் இருந்து கஞ்சி மற்றும் கூழ் அழற்சி செயல்முறையை நீக்குகிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட்

பீட்ரூட்டில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் பல செயலில் உள்ள கூறுகள் உள்ளன. புதிய பீட்ரூட் கூழ் வீக்கத்தைக் குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலிசாக்கரைடுகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக எதிர்பார்க்கப்படும் விளைவு அடையப்படுகிறது.

பாலிசாக்கரைடுகள் என்பவை இரைப்பைச் சாற்றால் எளிதில் உடைக்கப்பட்டு, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலை வெளியிடும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். ஆண்டிபயாடிக், வைரஸ் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, கட்டி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிடோட் உள்ளிட்ட பல்வேறு உயிரியல் செயல்பாடுகளை ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியுள்ளது.

கரிம அமிலங்கள் அமில பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, உப்புகள் வடிவில் அல்லது இலவச வடிவத்தில் செல் சாற்றின் கலவையில் உள்ளன. அவை உமிழ்நீர், கணையம் மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரப்பை அதிகரிக்கின்றன, தேவையான அளவு அமிலத்தன்மையை வழங்குகின்றன. இதன் விளைவாக, குடல் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது, தேக்கம் நீக்கப்படுகிறது, மேலும் குடலில் அழுகும் செயல்முறைகள் அடக்கப்படுகின்றன.

வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் நொதிகளின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கும் பல்வேறு வேதியியல் கட்டமைப்புகளின் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளாகும். அவை உற்பத்தி செய்யப்படும் கணையத்தின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, வயிறு மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாடுகளை மட்டுமல்ல, ஒட்டுமொத்த உடலின் சகிப்புத்தன்மையையும் அதிகரிக்கின்றன. அவை நுண்குழாய்களின் வலிமையை அதிகரிக்கின்றன, செல்லுலார் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, இது அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பீட்ஸில் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கும், நொதிகளை செயல்படுத்தும், ஹார்மோன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கும் மற்றும் திசு சுவாச செயல்பாட்டில் பங்கேற்கும் வேதியியல் கூறுகளும் உள்ளன.

[ 1 ], [ 2 ]

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் , பீட்ரூட் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் மறுபிறப்புகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. பீட்ரூட்டில் உள்ள கேமிலியாக்கள், சளி மற்றும் பெக்டின் பொருட்கள் போன்ற பாலிசாக்கரைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது.

ஈறுகள் பல்வேறு வேதியியல் கட்டமைப்புகள் மற்றும் தோற்றங்களைக் கொண்ட கூழ்ம ஒளிஊடுருவக்கூடிய ஒட்டும் பொருட்கள் ஆகும். அவை தண்ணீரில் நன்றாகக் கரைந்து, ஆல்கஹாலில் கரைவதில்லை. இந்த பண்புகள் காரணமாக, அவை குழம்பாக்கிகளாக செயல்படுகின்றன. அவை ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன: அவை குடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் மருந்துகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன, இது அவற்றின் செயல்பாட்டை நீடிக்கிறது.

சளி என்பது நைட்ரஜன் இல்லாத கலவை ஆகும், இது மென்மையாக்கும் மற்றும் உறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது சளி சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கவும், சுரப்பி மற்றும் பாரன்கிமாட்டஸ் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் பயன்படுகிறது.

பெக்டின் பொருட்கள், ஈறுகள் மற்றும் சளிக்கு அருகில், இடைச்செல்லுலார் பிசின் பொருளின் ஒரு பகுதியாகும். கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் முன்னிலையில், அவை உறிஞ்சும் பண்புகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட ஜெல்லிகளை உருவாக்குகின்றன. ஜெலட்டினஸ் பொருள் கணைய சாற்றின் கலவையை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் நச்சுகளை பிணைக்கிறது, உடலில் இருந்து அவற்றை அகற்ற உதவுகிறது (சோர்பென்ட்களாக செயல்படுகிறது). அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன.

கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதற்கான பீட்ரூட்

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் பட்சத்தில் பீட்ரூட் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வயிறு மற்றும் கணையத்தில் குறைந்தபட்ச சுமையுடன் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. பாலிசாக்கரைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு பதப்படுத்தப்படும் பாலிசாக்கரைடுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன: மோனோசாக்கரைடுகள், டைசாக்கரைடுகள். பீட்ரூட்டின் அடர் நிற வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் அவை செயலில் உள்ள கூறுகளால் நிரப்பப்பட்ட மிகவும் ஜூசி கூழ் கொண்டவை. பீட்ரூட்டின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை வழங்குவதும், உணவு ஊட்டச்சத்தில் அதன் முக்கியத்துவத்தை தீர்மானிப்பதும் வண்ணமயமாக்கல் பண்புகளாகும். இயந்திர சேதம் இல்லாமல், ஆரோக்கியமான, சுத்தமான வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

[ 3 ]

கணைய அழற்சிக்கான பீட்ரூட் உணவு வகைகள்

கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால், நீங்கள் பீட்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல்வேறு உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம். கீழே மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

• புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸில் வேகவைத்த பீட்ரூட்

பீட்ரூட்டை தோல் நீக்கி, வேகவைத்து, துண்டுகளாக, க்யூப்ஸாக அல்லது கார்ப்ஸாக வெட்டவும். கொழுப்புடன் சூடாக்கி, வதக்கிய வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸைச் சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், எண்ணெயைத் தடவி, மூலிகைகளைத் தெளிக்கவும்.

• பீட்ரூட் கட்லெட்டுகள்

பீட்ரூட்டை தோல்களில் வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பு, வெண்ணெயைச் சேர்த்து மசிக்கவும். ரவையை ஊற்றவும் (100-150 கிராம் பீட்ரூட்டுக்கு 1-2 தேக்கரண்டி). ஒரு மூடியால் மூடி பாதி வேகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே தயாராகும் வரை கொண்டு வாருங்கள், சூடாக குளிர்விக்கவும், ஒரு பச்சை முட்டையைச் சேர்க்கவும், சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். கட்லெட்டுகளில் மசித்த பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம். ரவைக்குப் பதிலாக, நீங்கள் வதக்கிய கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தலாம். உருவான கட்லெட்டுகளை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைத்து, இருபுறமும் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாப்பிடவும்.

• முள்ளங்கி மற்றும் பீட்ரூட் சாலட்

முள்ளங்கி மற்றும் பீட்ரூட்டை நீளமான மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து சாறு வெளியேறினால் அதை வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வெண்ணெயை உருக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஆற விடவும். முள்ளங்கி மற்றும் பீட்ரூட்டை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் தாளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எள் சேர்க்கவும்.

• வேகவைத்த முள்ளங்கி மற்றும் பீட்ரூட் சாலட்

முள்ளங்கி மற்றும் பீட்ரூட்டை கழுவவும். பீட்ரூட்டை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். முள்ளங்கியைக் கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியை தாவர எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய முள்ளங்கியை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, சோயா சாஸுடன் சுவைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, முழுமையாக மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

வேகவைத்த பீட்ரூட்டை தோல் நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பச்சை வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, சிவப்பு மிளகாயிலிருந்து விதைகளை நீக்கி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

வேகவைத்த பீட்ரூட், நறுக்கிய லெக், மிளகு ஆகியவற்றுடன் சுண்டவைத்த முள்ளங்கியைக் கலந்து, சிறிது ஆறவைத்து, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கு வேகவைத்த பீட்ரூட்

வேகவைத்த பீட்ரூட்டை துண்டுகளாக நறுக்கியோ அல்லது கூழ் செய்தும் சாப்பிடலாம். பல்வேறு உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம். டயட்டில் இருப்பவர்களிடையே பீட்ரூட் கூழ் நன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பீட்ரூட்டை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தோலுரிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பீட்ரூட்டை ஒரு தட்டில் தேய்த்து, சுவைக்க சுவையூட்டவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அல்லது எண்ணெய் (காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்) சேர்த்து சுவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட் சாலட்

பீட்ரூட்டை (1 பிசி) கழுவி அடுப்பில் சுட வேண்டும். ஆறவைத்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை (5 பிசி) தோலில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ரூட்டை வெட்டும்போது தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும். வோக்கோசை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசுடன் பீட்ரூட்டை கலந்து, உப்பு, எள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கு பீட் மற்றும் கேரட்

• கேரட் மற்றும் பீட்ரூட் கேசரோல்

கட்லெட்டுகளைப் போலவே கேரட் மற்றும் பீட்ரூட்டை தயார் செய்து, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். கலவையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, கொழுப்புடன் தடவி, பிரட்தூள்களில் தூவி, மேற்பரப்பில் பிரட்தூள்களில் தூவி, எண்ணெயைத் தூவி, சுடவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள்.

[ 4 ]

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட் டாப்ஸ்

பீட்ரூட் டாப்ஸ் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, கணைய சாறு உற்பத்தியை உறுதிப்படுத்துகின்றன, மேலும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன. அவை அலங்காரத்திற்கும் சாலட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• டாப்ஸுடன் பீட்ரூட் சாலட்

பீட்ரூட்டைக் கழுவி, வேகவைத்து வேகவைக்கவும். ஆறவைத்து, தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தைத் தோலுரித்து, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பீட்ரூட் டாப்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பீட்ரூட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குளிர்ந்த வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சுவைக்கவும். நன்கு கலந்து ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட் சூப்

• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ரூட் சூப் கிரீம்

பீட்ரூட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரித்து கழுவி, தனித்தனி கொள்கலன்களில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, வேகவைக்கவும். பீட்ரூட் குழம்பை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கு குழம்பைப் பிரிக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ரூட்டை தனித்தனியாக மசிக்கவும். விளைந்த ப்யூரியைக் கலந்து, வடிகட்டிய குழம்பு மற்றும் பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன், மசித்த வெண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்துப் பதப்படுத்தவும். நீங்கள் கேரட் சாறுடன் சுவைக்கலாம்.

[ 5 ]

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட் சாறு

குறிப்பாக பீட்ரூட் சாறு வடிவில் கணைய அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

சாற்றை அதன் தூய வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது 1:1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். உணவுக்கு முன், ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

[ 6 ]