கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவுமுறை

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவு இந்த நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மிக முக்கியமான புள்ளியாகும்.

நோயாளி உணவு பரிந்துரைகளை புறக்கணித்தால், மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் புதிய சிகிச்சை முறைகள் கூட பலனைத் தராது. மீட்புக்கு உணவு ஏன் மிகவும் முக்கியமானது? உங்கள் உணவை எவ்வாறு மாற்றுவது? கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுடன் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது? இந்த விஷயத்திலிருந்து நீங்கள் இதைப் பற்றி அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு உணவுமுறை என்ன?

கணையம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவை உடலில் முக்கிய செரிமான செயல்முறைகளை வழங்கும் உறுப்புகள். இந்த காரணத்திற்காக, ஊட்டச்சத்தில் மாற்றங்களைச் செய்யாமல் சிகிச்சை முறைகளின் வெற்றியை நம்புவது சாத்தியமில்லை. கூடுதலாக, ஒரு உறுப்பிலிருந்து வரும் அழற்சி செயல்முறை மற்றவற்றுக்கும் பரவி, ஒட்டுமொத்த செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

பொதுவாக, சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் தொகுப்பில் ஒரு விதிமுறை, உணவு அட்டவணை எண். 5 மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் இணக்கமான நோய்க்குறியியல் ஏற்பட்டால் - உணவு எண். 5a ஆகியவை அடங்கும்.

உணவு எண் 5 இன் சாராம்சம் என்ன?

• முதலாவதாக, இது மூன்று முழு உணவுகள் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று சிற்றுண்டிகளைக் கொண்ட ஒரு வழக்கமான உணவாகும். உண்ணாவிரதம் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவது விலக்கப்பட்டுள்ளது.
• இரண்டாவதாக, நீங்கள் சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிட வேண்டும், பசி உணராத அளவுக்கு, ஆனால் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.
• மூன்றாவதாக, உட்கொள்ளும் உணவின் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் அதிக குளிர்ந்த அல்லது அதிக சூடான உணவை உண்ண முடியாது. வெறுமனே, தயாரிப்புகள் சுமார் 40-45 °C வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• உணவுப் பொருட்கள் கரடுமுரடானதாகவும், செரிமான அமைப்பில் கூடுதல் சுமையை ஏற்படுத்துவதாகவும் இருக்கக்கூடாது. அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது, இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை எளிதாக்க, பொருட்களை அரைத்து அரைப்பது நல்லது.
• உணவை ஸ்டீமரில் சமைக்க, கொதிக்க வைக்க அல்லது சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை வறுக்க வேண்டாம்.
• கோழி முட்டைகளின் நுகர்வு வாரத்திற்கு 2-3 ஆகக் குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் புரதத்தை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது.
• காபி மற்றும் வலுவான தேநீர் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், மதுவைத் தவிர்க்கவும்.
• ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி சமநிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: புரத உணவுகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், மேலும் கொழுப்புகள் மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைக்க வேண்டும்.

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், முதல் 2-3 நாட்களுக்கு உணவை முற்றிலுமாகத் தவிர்த்து, சுத்தமான ஸ்டில் வாட்டர் அல்லது ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்தலை (ஒரு நாளைக்கு 1 லிட்டர் வரை) மட்டுமே குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுத்த 2-3 நாட்களுக்கு, இனிக்காத சூடான பானங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன: உலர்ந்த ரொட்டியுடன் தேநீர், கூழ் சூப் அல்லது பால் கஞ்சி (தண்ணீரில் நீர்த்த), ஸ்டீமரில் சமைத்த முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்.

ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி சூப்கள் அல்லது பக்க உணவுகள் (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தவிர பிற காய்கறிகளிலிருந்து) உணவில் சேர்க்கலாம்.

8-9 வது நாளில், நீங்கள் ஸ்டீமரில் சமைத்த மீன் அல்லது வெள்ளை இறைச்சியையும், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் மற்றும் கட்லெட்டுகளையும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு, நிலையான நிவாரண காலம் மற்றும் நிலையான ஆராய்ச்சி முடிவுகள் அடையும் வரை, நோயாளி 6-12 மாதங்களுக்கு ஒரு மென்மையான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான உணவுமுறை

நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான ஒரு சிறப்பு உணவு, சேதமடைந்த உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த விஷயத்தில் பித்தப்பை மற்றும் கணையம். நோயாளிகள் பித்தம் மற்றும் செரிமான நொதிகளின் அதிகரித்த சுரப்பைத் தூண்டும் உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய உணவுகளில் உப்பு, வறுத்த, புகைபிடித்த, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் மதுபானங்கள் அடங்கும். துரித உணவு உணவகங்களிலிருந்து உணவைப் பயன்படுத்துவதையும், உலர் உணவு மற்றும் ஓட்டப்பந்தய உணவையும் அவர்கள் முற்றிலும் விலக்குகிறார்கள்.

நோயின் நாள்பட்ட போக்கிற்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, உணவில் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம்: அதிகப்படியான உணவு அழற்சி செயல்முறையால் பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளின் சுமையை அதிகரிக்கிறது. உட்கொள்ளும் உணவின் தரமும் முக்கியமானது: அனைத்து உணவுகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் உணவுகள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

வயிற்றில் செயலாக்க கடினமாக இருக்கும், செரிமான அமைப்பின் சுரப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் மற்றும் குடலில் அதிகப்படியான வாயுவை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளை மெனு விலக்குகிறது.

ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் மெனு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், நோயின் தீவிரத்தையும் உடலின் ஒவ்வாமை உணர்திறனையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஊட்டச்சத்து முழுமையானதாகவும், பகுத்தறிவுடனும், போதுமான கலோரி உள்ளடக்கத்துடனும் இருக்க வேண்டும்.

எங்கள் கட்டுரையில் கீழே கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை பட்டியலிடுவோம்.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவுமுறை

ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர், ஒரு குறிப்பிட்ட வகை ஊட்டச்சத்தை பரிந்துரைக்கும்போது, முக்கிய நோயியலின் பின்னணியில் ஏற்படும் பிற இணக்க நோய்களை எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தின் வீக்கத்தின் பின்னணியில் ஏற்படும் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையின் அளவை வலியுறுத்தி உணவைத் திருத்த வேண்டும்.

கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவு அம்சங்கள் செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பகுதியளவு மற்றும் மிதமான ஊட்டச்சத்து, உணவுக்கு இடையில் நீண்ட இடைவெளிகள் இல்லாதது, தினசரி உணவு வழக்கத்தை (ஆட்சி) கடைபிடிப்பது. அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது, ஓடிக்கொண்டே உணவு சாப்பிடுவது மற்றும் உலர் உணவை உட்கொள்வது, மது அருந்தாமல் இருப்பது மற்றும் புகைபிடிக்காமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் புகையிலை புகை மற்றும் உமிழ்நீருடன் விழுங்கப்படும் பிசின்கள் இரைப்பைச் சாற்றின் கலவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன மற்றும் வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுகின்றன.

கணையம், வயிறு மற்றும் பித்தப்பையில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகள் ஒரே நேரத்தில் உங்கள் உடலிலிருந்து வரும் கட்டாய சமிக்ஞையாகும், இது புறக்கணிக்க முடியாத பெரிய பிரச்சினைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் என்ன, எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கண்காணிக்கத் தொடங்கவில்லை என்றால், குணமடைவதற்கான நம்பிக்கை இல்லாமல் இருக்கலாம்.

சிகிச்சையாளரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்து சிகிச்சையுடன் உணவுமுறை பரிந்துரைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். சிக்கலான சிகிச்சை மட்டுமே சேதமடைந்த உறுப்புகளின் மீட்சியை அதிகபட்சமாக துரிதப்படுத்தவும், அழற்சி செயல்முறை மீண்டும் வருவதைத் தடுக்கவும் அனுமதிக்கும். மூலம், மறுபிறப்பைத் தடுக்க, நீங்கள் முடிந்தவரை சரியான ஊட்டச்சத்து விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவு மெனு

ஒரு வாரத்திற்கு கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவு மெனுவின் தோராயமான பதிப்பு:

திங்கட்கிழமை.

• காலை உணவு. ஒரு பகுதி ஓட்ஸ், பாலுடன் ஒரு கப் தேநீர், ஒரு பட்டாசு.
• சிற்றுண்டி. பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள்.
• மதிய உணவு. காய்கறி சூப், பீட்ரூட் சாலட்டுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம், ரோஸ்ஷிப் பானம்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி. பேரிக்காய்.
• இரவு உணவு. வேகவைத்த வெர்மிசெல்லியின் ஒரு பகுதி சீஸ், கம்போட் ஆகியவற்றால் தெளிக்கப்படுகிறது.
• படுக்கைக்கு சற்று முன். ஒரு கப் கேஃபிர்.

செவ்வாய்.

• காலை உணவு. வேகவைத்த முட்டை, குக்கீகளுடன் ஒரு கப் கிரீன் டீ.
• சிற்றுண்டி. இனிப்பு ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு. செலரி சூப், வேகவைத்த மீன், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சாலட், ஜெல்லி.
• மதிய சிற்றுண்டி. வாழைப்பழம்.
• இரவு உணவு. அரிசி கேசரோலின் ஒரு பகுதி, கம்போட்.
• படுப்பதற்கு முன் ஒரு கப் பால்.

புதன்கிழமை.

• காலை உணவு. தேன் சாஸுடன் சீஸ்கேக்குகள், பாலுடன் ஒரு கப் காபி.
• சிற்றுண்டி. பட்டாசுகளுடன் கிஸ்ஸல்.
• மதிய உணவு. அரிசி மற்றும் கேரட் சூப், வேகவைத்த கேரட்டுடன் வேகவைத்த கட்லட்கள், பழ கலவை.
• மதியம் சிற்றுண்டி. பட்டாசுகளுடன் பழ ஜெல்லி.
• இரவு உணவு. காய்கறி குழம்பு, பால் தொத்திறைச்சி, பச்சை தேநீர்.
• படுக்கைக்கு முன் ஒரு கப் கேஃபிர்.

வியாழன்.

• காலை உணவு. குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், பச்சை தேநீர் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்.
• சிற்றுண்டி. க்ரூட்டனுடன் ஓட்ஸ் ஜெல்லி.
• மதிய உணவு. மீட்பால்ஸுடன் சூப், வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி, கம்போட்.
• மதியம் சிற்றுண்டி. ஒரு சில இனிப்பு பிளம்ஸ்.
• இரவு உணவு. பால் தொத்திறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு துணை உணவு, தேநீர்.
• படுக்கைக்கு முன். ஒரு கப் புளித்த வேகவைத்த பால்.

வெள்ளி.

• காலை உணவு. மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ், பாலுடன் ஒரு கப் தேநீர்.
• புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
• மதிய உணவு. பூசணிக்காய் சூப், நூடுல்ஸுடன் வேகவைத்த இறைச்சி, பெர்ரி கம்போட்.
• மதிய சிற்றுண்டி. வாழைப்பழம்.
• இரவு உணவு. மீன் கேசரோல், சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் ஒரு பகுதி, தேநீர்.
• படுக்கைக்கு முன் ஒரு கப் கேஃபிர்.

சனிக்கிழமை.

• வேகவைத்த ஆம்லெட், பாலுடன் காபி, பட்டாசு.
• சிற்றுண்டி. ஜாம், தேநீருடன் ஒரு ரஸ்க்.
• மதிய உணவு. நூடுல்ஸ் சூப், வேகவைத்த கேரட்டுடன் மீன் கேக்குகள், கம்போட்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி. கிஸ்ஸல், சீஸ் பட்டாசுகள்.
• இரவு உணவு. உலர்ந்த பழங்களுடன் ஒரு பகுதி அரிசி, ஜெல்லி.
• படுப்பதற்கு முன் ஒரு கப் பால்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை.

• காலை உணவு. பழம் அல்லது பெர்ரி துண்டுகளுடன் அரிசி புட்டு, பச்சை தேநீர்.
• சிற்றுண்டி. தயிருடன் பழ சாலட் பரிமாறுதல்.
• மதிய உணவு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சூப், கடற்படை பாணி மக்ரோனி (வேகவைத்த இறைச்சியுடன்), கம்போட்.
• மதியம் சிற்றுண்டி. பால், பிஸ்கட்டுடன் ஒரு கப் தேநீர்.
• இரவு உணவு. உருளைக்கிழங்கு கட்லட்களுடன் ஒரு துண்டு மீன், தேநீர்.
• படுக்கைக்கு முன் ஒரு கப் கேஃபிர்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். உணவில் உங்களை கட்டுப்படுத்தாமல், உணவில் இருந்து தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை நீக்கி, நல்ல செரிமானத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான மற்ற உணவுகளுடன் அவற்றை மாற்றுகிறீர்கள்.

இந்த டயட்டைப் பின்பற்றும்போது சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சில எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி கீழே நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவு சமையல்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கு ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள் அடிக்கடி கேட்க வேண்டியிருக்கும்: இந்த நோயியலுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும்? என்னை நம்புங்கள், இதுபோன்ற பல உணவுகள் உள்ளன, உங்கள் சமையல் கற்பனையை இயக்கி அதற்குச் செல்லுங்கள்!

இந்த உணவுகளில் சிலவற்றின் சில உதாரணங்கள் இங்கே.

• சீஸ் மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப்

உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 2 ½ லிட்டர் தண்ணீர் (அல்லது காய்கறி குழம்பு), ஒரு குடை மிளகாய், ஒரு கேரட், ஒரு நடுத்தர வெங்காயம், 5 உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் மைல்டு சீஸ் (டச்சு நல்லது), ஒரு முட்டை, 100 கிராம் மாவு, மூலிகைகள், சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

சீஸைத் தட்டி, சிறிது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மாவு, முட்டை, சிறிது கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கலந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், கேரட்டை கரடுமுரடாக நறுக்கி, குடை மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

சூப் வேகும் போது, சீஸ் மாஸிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை (கடலைப்பருப்பு அளவு) உருட்டி, சூப்புடன் கூடிய பாத்திரத்தில் சேர்த்து, கிளறி, மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பை உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது மூலிகைகள் தூவவும்.

• தொத்திறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: சுமார் ஏழு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், கீரைகள், 200 கிராம் கடின சீஸ், 250 கிராம் பால் தொத்திறைச்சி, 3 முட்டை, 3 தேக்கரண்டி மாவு, புளிப்பு கிரீம்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தட்டி வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய தொத்திறைச்சி மற்றும் துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும். பச்சை முட்டைகள், நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகள், ரொட்டியை மாவில் போட்டு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்

நமக்குத் தேவைப்படும்: 200 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, நான்கு முட்டைகள், 100 மில்லி பால், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள். நீங்கள் 50 கிராம் கடின சீஸ் சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கைத் தட்டி, முட்டை, பால், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தனித்தனியாக அடிக்கவும்.

ஸ்டீமர் கிண்ணத்தை கிளிங் ஃபிலிம் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கை வைத்து, அதன் மேல் பால் சேர்த்து அடித்த முட்டையை ஊற்றவும். ஆம்லெட்டை துருவிய சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் தெளிக்கலாம். சமைக்கும் நேரம் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை.

• பூசணிக்காய் இனிப்பு

நமக்குத் தேவைப்படும்: பூசணி துண்டுகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை.

சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு ஸ்டீமரில் வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவவும். சமைக்கும் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

• காய்கறி பிலாஃப்

உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு கிளாஸ் அரிசி, ஒரு வெங்காயம், ஒரு சீமை சுரைக்காய், இரண்டு நடுத்தர கேரட், ஒரு கத்திரிக்காய், ஒரு தக்காளி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் (முதலில் கத்தரிக்காயிலிருந்து தோலை நீக்கவும்), கேரட்டை துருவி எடுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் வதக்கவும். பச்சை அரிசியை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் கலந்து உப்பு நீரில் ஊற்றவும். திரவம் அரிசியை 2-3 செ.மீ வரை மூட வேண்டும். ஒரு மூடியால் மூடி, கொதிக்க வைத்து, அடிக்கடி மூடியைத் திறக்காமல், கிளறாமல், அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த உணவை கடைபிடிக்க முயற்சிக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் குணமடைந்து உங்கள் சாதாரண உணவுக்குத் திரும்பியிருந்தாலும், தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை, குறிப்பாக புகைபிடித்த உணவுகள் மற்றும் இறைச்சிகள், மதுபானங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த பரிந்துரைகளை நீங்கள் புறக்கணித்தால், பித்தப்பை மற்றும் கணையம் மீண்டும் அதிக சுமையை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் நோய் மீண்டும் தொடங்கும்.

அழற்சி செயல்முறை நாள்பட்டதாகிவிட்டால், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவை முடிந்தவரை நீண்ட காலத்திற்கு பின்பற்ற வேண்டும், மேலும் முன்னுரிமை வாழ்நாள் முழுவதும்.

[ 11 ], [ 12 ]

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் உடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?

• பேக்கரி பொருட்கள்: கம்பு மற்றும் கோதுமை ரொட்டியின் உலர்ந்த துண்டுகள், அமிலமற்ற மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத நிரப்புதலுடன் இனிக்காத துண்டுகள் (வேகவைத்த இறைச்சி, புதிய பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் - முட்டைக்கோஸ் தவிர), பிஸ்கட், உப்பு சேர்க்காத பட்டாசுகள்.
• முதல் உணவுகள்: நீர்த்த பாலுடன் கஞ்சி, காய்கறி குழம்பு, சைவ சூப், ஒருவேளை தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தா சேர்த்து.
• நீராவியில் சமைத்த அல்லது படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன் துண்டுகள், வேகவைத்த மீன் கேக்குகள் மற்றும் கேசரோல்கள்.
• கொழுப்பு மற்றும் கடினமான இழைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல், வான்கோழி. இறைச்சி துண்டுகளை வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பிலாஃப் அல்லது வேகவைத்த மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம்.
• முழு பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள்: புதிய கேஃபிர் மற்றும் புளித்த வேகவைத்த பால், குறைந்த கொழுப்பு அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, லேசான கடின பாலாடைக்கட்டிகள், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள், வரெனிகி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் புளிப்பில்லாத துண்டுகள்.
• எண்ணெய்கள்: சூரியகாந்தி, சோளம் மற்றும் ஆலிவ், வெண்ணெய் - ஒரு நாளைக்கு 10-15 கிராம் வரை.
• தானியங்கள்: ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி, காய்கறி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி பிலாஃப், வேகவைத்த நூடுல்ஸ், தானிய கேசரோல்கள்.
• கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் (முதலில் நோய் தீவிரமடைந்த பிறகு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டுமே உட்கொள்வது நல்லது).
• பல்வேறு வகையான வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது பச்சையான காய்கறிகள், காய்கறி பக்க உணவுகள், கேசரோல்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள்.
• தொத்திறைச்சி பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் உயர்தர வேகவைத்த மருத்துவர் (அல்லது பால், குழந்தைகள்) தொத்திறைச்சியை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• அமிலத்தன்மை இல்லாத பெர்ரி, பழங்கள் (நீராவி அல்லது அடுப்பில் சமைப்பது நல்லது, அல்லது ஜெல்லி, கம்போட்ஸ், ஜெல்லி மற்றும் மௌஸ்கள் வடிவில்).
• புதிதாக பிழிந்த பழச்சாறுகள், பால் அல்லது காபி பானத்துடன் கூடிய பலவீனமான இயற்கை காபி, ஓட்ஸ் ஜெல்லி, ரோஸ்ஷிப் பானம், மூலிகை மற்றும் பச்சை தேநீர்.
• லேசான மசாலா, மூலிகைகள்.

உணவு முடிந்தவரை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், உணவுத் துண்டுகளை நன்றாக மென்று சாப்பிட வேண்டும், இரவு உணவு படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்கக்கூடாது. படுக்கைக்கு முன் பசியைப் போக்க, நீங்கள் ஒரு கப் புதிய கேஃபிர், பால் அல்லது கம்போட் குடிக்கலாம்.

கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் இருந்தால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

• புதிய பன்கள் அல்லது ரொட்டி, வறுத்த துண்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்.
• காளான் சூப்கள், வலுவான இறைச்சி குழம்பு, மீன் சூப், முட்டைக்கோஸ் அல்லது சோரல் கொண்ட போர்ஷ்ட், குளிர் சூப்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கரப்பான் பூச்சி, புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த மீன், கேவியர்.
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், கழிவுகள், புகைபிடித்த, ஊறவைத்த, வறுத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், உப்பு மற்றும் காரமான சீஸ்கள்.
• பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு.
• வறுத்த முட்டைகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள்.
• செரிமான மண்டலத்தின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் வாயு உருவாவதற்கு காரணமான காய்கறிகள்: முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், குதிரைவாலி, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம்.
• விலங்கு கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு.
• இனிப்புகள், சாக்லேட்டுகள், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்.
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி, மது பானங்கள்.
• உப்பு மிதமாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 10 கிராம்.

துரித உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட உணவுகள், சாண்ட்விச்கள் சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. ஒவ்வொரு உணவையும் மெதுவாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், உணவின் அனைத்து கூறுகளையும் நன்றாக மென்று சாப்பிட வேண்டும், இதனால் இரைப்பை குடல் பாதையின் வேலை முடிந்தவரை எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. மருத்துவரின் அனுமதியுடனும் மேற்பார்வையுடனும் மட்டுமே சிகிச்சை உண்ணாவிரதத்தை கடைப்பிடிக்க முடியும்.