வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் பிரக்டோஸ்

பொதுவான உணவு சர்க்கரை இரண்டு சாக்கரைடுகளால் ஆனது: குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ். ஒரு இலவச நிலையில், இது அனைத்து இனிப்பு பழங்களிலும் காணப்படுகிறது, தேன். பிரக்டோஸ் நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்று என்று கருதப்படுகிறது குளுக்கோஸைப் போலல்லாமல், உயிரணுக்களுக்குள் ஊடுருவுவதற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை. இன்சுலின் மூலம் செயல்படுத்தப்படும் ஒரு கேரியர் புரதத்தின் பற்றாக்குறை, அல்லது உயிரணுக்களின் உணர்வின்மை, இரத்தத்தில் சர்க்கரை குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது அனைத்து உடல் அமைப்புகளுக்கும் ஆபத்தானது, மற்றும் கணையத்திற்கு இது பொதுவாக ஆபத்தானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக என்ன இருக்கிறது? [1]

ஆரோக்கியமான மற்றும் நீரிழிவு பாடங்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், பிற பொதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட பிரக்டோஸ் பிளாஸ்மா குளுக்கோஸ் மற்றும் சீரம் இன்சுலின் அளவுகளில் குறைவான போஸ்ட்ராண்டியல் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. [2]

நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ்

பிரக்டோஸை வித்தியாசமாகப் பார்க்க என்ன செய்தது? நவீன ஆராய்ச்சி மனிதர்களுக்கு அதை செயலாக்கக்கூடிய நொதிகள் இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. இதன் காரணமாக, இது கல்லீரலுக்குள் நுழைகிறது, அங்கு குளுக்கோஸ் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு உருவாகின்றன, பெரும்பாலும் இது கொழுப்பாக மாறி அதன் தோலடி வைப்புகளின் குவிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது நீரிழிவு உற்பத்தியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டாலும், உண்மையில், இது சர்க்கரை உணவுகளுக்கான பசி அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயில் இனிப்புகளை எவ்வாறு கைவிடுவது? முதலாவதாக, நீங்கள் சர்க்கரையை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் விட்டுவிட வேண்டும், மேலும் இனிப்பான்கள் அல்லது இனிப்பு பழங்களை சிறிய அளவில் இனிப்பாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் (திராட்சை, வாழைப்பழங்களைத் தவிர). குறைந்தபட்சம் அவற்றின் ஃபைபர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. மாவு இனிப்புகளின் ரசிகர்கள் முதலில் தங்களை பகுதிகளாகக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக அவற்றைத் தானே சமைக்க வேண்டும் அல்லது சிறப்புத் துறைகளில் மளிகைக் கடைகளில் வாங்கலாம். [3]

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கு பிரக்டோஸ் பயன்படுத்த முடியுமா?

பிரக்டோஸுக்கான அணுகுமுறை மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது, விஞ்ஞான வெளியீடுகளில் ஏராளமான ஆய்வுகளின் முடிவுகள் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் விலக்குகின்றன. ஆயினும்கூட, நீரிழிவு நோயாளிகளின் அலமாரிகளில் உள்ளவை உட்பட உலகின் அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் அதன் மூலக்கூறுகள் காணப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகள் உடலில் நுழையும் ரொட்டியின் அலகுகளை கண்டிப்பாகக் கணக்கிட்டு கட்டுப்படுத்தினால் பிரக்டோஸை உட்கொள்ளலாம் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயில், இன்சுலின் அளவை சரிசெய்ய முடியும். [4]

கர்ப்ப நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸ்

கர்ப்பிணிப் பெண்களில் ஹார்மோன் அளவுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் சில சமயங்களில் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது "கர்ப்பகால" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவரது முக்கிய சிகிச்சை உணவு சிகிச்சை. இது உணவின் தினசரி ஆற்றல் மதிப்பில் சராசரியாக மூன்றில் ஒரு பங்கைக் குறைப்பதை உள்ளடக்கியது, முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலின் மொத்த அளவு குறைவதால். துரித உணவுகளை உணவில் இருந்து முழுவதுமாக அகற்றி, சிக்கலான நச்சுத்தன்மையுடன், உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக மாற்ற வேண்டும். பிரக்டோஸ் உள்ளிட்ட எந்த சர்க்கரை மாற்றுகளும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரணாக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் கரு வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். [5] கர்ப்ப காலத்தில் உணவு பிரக்டோஸ் அல்லது குறைந்த புரதச்சத்து உட்கொள்வது ஏற்கனவே பலவீனமான குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாசிஸை அதிகரிக்கச் செய்து, கர்ப்பகால நீரிழிவு மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரலை ஏற்படுத்தும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. [6]

நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய பொதுவான தீர்ப்புகள் இங்கே. பின்வரும் உண்மைகள் அதற்கான வாதங்களாகக் கருதப்படுகின்றன:

• இது சுக்ரோஸை விட மெதுவாக இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது, அதாவது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தவிர்க்க இது உதவுகிறது; [7]
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (20 அலகுகள்), சர்க்கரை 70 உள்ளது;
• பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு இனிமையானது, இது உங்களை குறைவாக உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது;
• இது பூச்சிகளை ஏற்படுத்தாது, எனவே இது மெல்லும் ஈறுகள் மற்றும் பற்பசைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• ஹைபோஅலர்கெனி.

பிரக்டோஸுக்கு தீங்கு

தீங்கு பற்றி பேசுகையில், அவை உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும் திறன், கல்லீரலில் எதிர்மறையான விளைவு, அதைச் சார்ந்திருப்பது மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றிய தரவுகளை மேற்கோள் காட்டுகின்றன. பிரக்டோஸ் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்ற அறிக்கையில் பிந்தையது சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும், கிரெலின் என்ற ஹார்மோன் அதிகரிப்பதன் காரணமாக இது பசியின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது, இது தூண்டுகிறது.

உலகளவில் உடல் பருமன் அதிகரிப்பதற்கு பிரக்டோஸ் ஒரு காரணியாக இருக்கலாம் என்ற கவலை உள்ளது. பிரக்டோஸ் இன்சுலின் சுரப்பை குளுக்கோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட குறைவாக தூண்டுகிறது. இன்சுலின் லெப்டினின் வெளியீட்டை அதிகரிப்பதால், பிரக்டோஸ் உட்கொண்ட பிறகு குறைந்த அளவு சுற்றும் இன்சுலின் மற்றும் லெப்டின் மற்ற கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் காட்டிலும் குறைவான பசியை அடக்கி, ஆற்றல் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். இருப்பினும், உணவு பிரக்டோஸ் உண்மையில் ஆற்றல் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கு உறுதியான சோதனை ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை. பிரக்டோஸ் புரத கிளைசேஷனை துரிதப்படுத்துகிறது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. உயர் பிரக்டோஸ் உட்கொள்ளும் ஆண்கள் கீல்வாதம் ஒரு சூழ் இடர் கொண்டது வருகிறது  [8],  [9] மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் அதிகரித்த ஆபத்து. [10] உணவுப் பிரக்டோஸ் போஸ்ட்ராண்டியல் சீரம் ட்ரைகிளிசரைட்களில் பாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, எனவே உணவில் அதிக பிரக்டோஸ் கூடுதலாக வழங்குவது விரும்பத்தகாதது. குளுக்கோஸ் ஒரு பொருத்தமான சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் பிரக்டோஸ், ஒரு சிறிய அளவு உணவு பிரக்டோஸை மட்டுமே வழங்குகிறது, இது கவலைக்கு ஒரு காரணமாக இருக்கக்கூடாது. [11], [12]

நீரிழிவு நோய்க்கான பிரக்டோஸ் சார்ந்த உணவுகள்

உங்கள் மெனுவின் சிந்தனைத்திறன், குளுக்கோஸில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்தாத தயாரிப்புகளை அதில் சேர்ப்பது, ஆனால் அதை சாதாரண மட்டத்தில் வைத்திருப்பது நீரிழிவு நோயாளியின் நிலையான நிலைக்கு முக்கியமாகும். இதற்காக, பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் சில இங்கே:

• நீரிழிவு நோய்க்கான பிரக்டோஸுடன் ஜாம் - பல்வேறு பழங்களைப் பயன்படுத்தி, கோடைகாலத்தில் கூடுதல் பிரக்டோஸுடன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி உங்களை உருவாக்குவது எளிது. இது சர்க்கரையை விட இனிமையானது என்பதால், இது குறைவாக தேவைப்படுகிறது (ஒரு கிலோ பழத்திற்கு 500-600 கிராம்), அத்தகைய இனிப்பு மிகவும் மணம் கொண்டதாக மாறும். நெரிசலை அதிகம் கொதிக்க வைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் இது இயற்கை சர்க்கரைகளின் செறிவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் தடித்தல் அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் பயன்படுத்துகிறது;
• நீரிழிவு நோய்க்கான பிரக்டோஸ் குக்கீகள் - மிட்டாய் விரும்புவோருக்கு அவற்றை மறுப்பது பெரும்பாலும் கடினம், இதுபோன்ற தயாரிப்புகளின் ஆபத்துகளைப் பற்றி கூட தெரிந்து கொள்வது. பிரக்டோஸ் கூடுதலாக பேக்கிங் மீட்புக்கு வரும், இதில் நீங்கள் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் கம்பு, ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்புகள் மற்றும் வர்த்தக வலையமைப்பில் ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தல்;
• நீரிழிவு நோய்க்கான பிரக்டோஸ் மீது மிட்டாய்கள் - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியாளர் மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, அவை வேறுபட்ட சுவை கொண்டவை, ஆனால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு. பிரக்டோஸில் உடலின் தினசரி விதிமுறையை பூர்த்தி செய்ய, 40 மி.கி போதுமானது, சாக்லேட் அடிப்படையில், இது சராசரியாக 3 துண்டுகள்;
• வகை 2 நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸ் மீது ஹல்வா - அத்தகைய ஹல்வாவின் கலவை வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இதில் எந்த சாயங்களும் அல்லது பாதுகாப்புகளும் இல்லை. சூரியகாந்தி விதைகள், கொட்டைகள், லைகோரைஸ் ரூட், பால் மோர் தூள் இதற்கு சிறந்த மூலப்பொருட்கள். இதுபோன்ற போதிலும், ஹல்வா அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு, இதில் கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் எக்ஸ்இ அளவு முக்கியமான (4.2) க்கு அருகில் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

முரண்

பிரக்டோஸ் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது. இதன் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமன், [13]வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது  மற்றும்  [14] இருதய நோய்க்குறியீட்டை ஏற்படுத்தும். [15]

சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ், இது நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்தது?

எந்த நீரிழிவு, பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் விரும்பப்பட வேண்டும்? இந்த விஷயத்தில் வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன. பிரக்டோஸ் இனிமையானது, எனவே குறைவாக தேவைப்படுகிறது. மறுபுறம், இது பசியைத் தூண்டுகிறது, கொழுப்பின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, மற்றும் யூரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. [16] சோர்பிடால் கல்லீரலை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது, உள்விழி அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரும் அதன் பயன்பாட்டின் சொந்த அனுபவமும் சர்க்கரை மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உதவும்.