நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலையில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை: விரிவான விளக்கம்

நீரிழிவுக்கு முந்தைய சிகிச்சையில் அடிப்படை அம்சம் மருந்து சிகிச்சை அல்ல, மாறாக குறைந்த கொழுப்பு நுகர்வுடன் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு. சரியான ஊட்டச்சத்து இல்லாமல், வேறு எந்த நடவடிக்கைகளும் கணையத்தை இயல்பாக்கவும், சாதாரண வரம்புகளுக்குள் சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும் உதவாது.

நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நோயாளிகளுக்கு, மருத்துவர்கள் இரண்டு பொருத்தமான உணவுகளில் ஒன்றை பரிந்துரைக்கலாம். உணவு எண். 9 சாதாரண எடை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் கூடுதல் பவுண்டுகள் மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு, உணவு எண். 8 இன் தேவைகளைப் பின்பற்றுமாறு மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார். இந்த இரண்டு உணவுகளும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன: உணவு எண். 9 - 2400 கிலோகலோரி வரை, உணவு எண். 8 - ஒரு நாளைக்கு 1600 கிலோகலோரி வரை.

உணவு எண் 8 இல், உப்பு (ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் வரை) மற்றும் தண்ணீர் (1.5 லிட்டர் வரை) உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் சாதாரண எடை கொண்டவர்களை விட வைட்டமின் சி, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

[ 1 ]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

உணவு அட்டவணையின் தேவைகளை எளிதாகப் பூர்த்தி செய்ய, நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில் எந்த உணவுகளை உண்ணலாம் மற்றும் உண்ணக்கூடாது என்பதை விளக்கும் தகவல்களை கவனமாகப் படிப்பது மதிப்பு.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய காலத்திற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பட்டியலிடுவோம்:

• கம்பு மாவு மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி மற்றும் பிற பொருட்கள், அத்துடன் முழு கோதுமை மாவு
• முழு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த பாஸ்தாவும்
• அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட காய்கறி குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள்
• ஓக்ரோஷ்கா
• மெலிந்த இறைச்சி (வியல், கோழி, முயல், வான்கோழி) - வேகவைத்து, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சுண்டவைத்து, சுடலாம்.
• கொதித்த நாக்கு
• தொத்திறைச்சிகள்: வேகவைத்த மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி மற்றும் கோழி தொத்திறைச்சிகள்
• மெலிந்த மீன் (பொல்லாக், பைக் பெர்ச், பைக், ஹேக், முதலியன) - அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது சுடவும்.
• எண்ணெய் சேர்க்காமல் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் (அதன் சொந்த சாறு அல்லது தக்காளியில்)
• பால் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, தயிர்)
• உப்பு சேர்க்காமல் செய்யப்பட்ட காட்டேஜ் சீஸ்
• தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் (பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி)
• அரிசி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி (சிறிய அளவில்)
• பூசணி, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கத்திரிக்காய், அஸ்பாரகஸ், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, செலரி மற்றும் பல காய்கறிகள்
• எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ்
• கீரை மற்றும் கீரைகள்
• சில கேரட் மற்றும் பீட்ரூட்கள்
• சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பயறு மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகள்
• புதிய மற்றும் வேகவைத்த பழங்கள்
• பழ கூழ், ஜெல்லி, சர்க்கரை இல்லாத மௌஸ்
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழ முத்தங்கள்
• கொட்டைகள்
• பால் மற்றும் தக்காளியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள்
• உணவுகளுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள சாஸ்கள்
• கருப்பு மற்றும் பச்சை தேநீர், மூலிகை தேநீர் மற்றும் காபி தண்ணீர், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்,
• சர்க்கரை இல்லாத காம்போட்கள்
• புதிய காய்கறி சாறுகள்
• குழந்தைகளுக்கான பழச்சாறுகள்
• கனிம மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் (முன்னுரிமை அசையாதது)
• எந்த தாவர எண்ணெய்களும் (சுத்திகரிக்கப்படாதவை)

கூடுதலாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பில் சமைத்த முதல் உணவுகளை, கொழுப்பு இல்லாத, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் (வாரத்திற்கு ஒரு முறை) வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மிகச் சிறியதாகவும், வேகவைத்ததாகவோ அல்லது சுடப்பட்டதாகவோ மட்டுமே இருக்க முடியும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் வெண்ணெய் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

இப்போது நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை பட்டியலிடுவோம்:

• வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி சேர்க்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவு பேஸ்ட்ரிகள்
• வெள்ளை மாவு பாஸ்தா
• பணக்கார இறைச்சி மற்றும் காளான் குழம்புகள், அத்துடன் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள்
• சேமியா சூப்
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் (எ.கா. பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி) எந்த வடிவத்திலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள்

• ஏதேனும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி
• எந்த வடிவத்திலும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்
• புகைபிடித்த, உலர்ந்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்கள்
• எண்ணெயில் அடைக்கப்பட்ட மீன்
• மீன் ரோ
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்
• கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி, அதிக கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், கிரீம்
• பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு உணவுகள்
• கடின மற்றும் உப்பு சீஸ்கள்
• புதிய மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் (பேரிச்சை மற்றும் வாழைப்பழங்களிலும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது)
• ஐஸ்கிரீம், ஜாம்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், கிரீம்கள், மிட்டாய்கள்
• ரவை மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்
• உடனடி கஞ்சி
• பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்
• கெட்ச்அப், மயோனைஸ், கடையில் வாங்கும் சாஸ்கள், காரமான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த கிரேவிகள்
• இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
• திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழ சாறு
• பன்றிக்கொழுப்பு, உட்புறக் கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு
• வெண்ணெயை

கணையத்தின் வேலையை எளிதாக்க, பகுதியளவு உணவுக்கு மாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (200 கிராமுக்கு மிகாமல் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை). நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய (அரிசி தவிர) தானியங்கள் மற்றும் கஞ்சியிலிருந்து வரும் பொருட்கள் காலையில் சிறப்பாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, பழங்கள் - நாளின் முதல் பாதியில், புரத உணவுகள் - மதிய உணவு மற்றும் மாலையில்.

வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (தேன், சர்க்கரை, இனிப்பு பழங்கள், பிரீமியம் மாவு), அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், துரித உணவு பொருட்கள், அதிக கலோரி சர்க்கரை மாற்றுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம். நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில், இனிப்பு பழங்களை புளிப்பு-இனிப்பு அல்லது புளிப்பு பழங்களுடன் மாற்றுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலைக்கு உலர்ந்த பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது.

ஒரு வாரத்திற்கான நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய உணவுமுறை மெனு

நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நோயாளிகள் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு மெனுவின் உதாரணத்தைப் பார்ப்போம்.

திங்கட்கிழமை

• 1 காலை உணவு - ஓட்ஸ், ஒரு துண்டு முழு கோதுமை ரொட்டி, ஸ்டீவியாவுடன் தேநீர்
• இரண்டாவது காலை உணவு - பழ கூழ்
• மதிய உணவு - காய்கறி கூழ் சூப், 2 முட்டை ஆம்லெட், வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட்
• மதியம் சிற்றுண்டி - ஒரு கிளாஸ் தயிர் மற்றும் பிஸ்கட்
• இரவு உணவு - சிக்கன் சூஃபிள், மூலிகை தேநீர்

செவ்வாய்

• 1 காலை உணவு - முத்து பார்லி கஞ்சி, டயட் பிரட்டுடன் கிரீன் டீ
• இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு - பலவீனமான கோழி குழம்புடன் காய்கறி சூப், காலிஃபிளவர் கூழ், வேகவைத்த மீன்
• மதியம் சிற்றுண்டி - பழம் சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி
• இரவு உணவு - ஒரு சிறிய துண்டு சாம்பல் ரொட்டியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்

புதன்கிழமை

• 1 காலை உணவு - பார்லி கஞ்சி, பழக் கலவை
• இரண்டாவது காலை உணவு - ஆலிவ் எண்ணெயுடன் புதிய காய்கறி சாலட்.
• மதிய உணவு - போலோக்னா தொத்திறைச்சி துண்டுடன் வேகவைத்த பழம், பழ மௌஸ்
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - அடுப்பில் சுடப்படும் சீஸ்கேக்குகள்
• இரவு உணவு - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்களின் கேசரோல்

வியாழக்கிழமை

• 1 காலை உணவு - பக்வீட் கஞ்சி, பால் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுடன் பலவீனமான காபி
• இரண்டாவது காலை உணவு - பழ சாலட்.
• மதிய உணவு - காய்கறி குழம்பு சூப், வேகவைத்த இறைச்சி துண்டு, பூசணிக்காய் கூழ்
• மதியம் சிற்றுண்டி - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
• இரவு உணவு - வேகவைத்த ஆம்லெட், ஒரு துண்டு கம்பு ரொட்டியுடன், தேநீர்

வெள்ளி

• 1 காலை உணவு - ஓட்ஸ், பாலுடன் காபி
• 2 காலை உணவு -
• மதிய உணவு - சீமை சுரைக்காய் கூழ் சூப், வேகவைத்த ஆம்லெட்
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி
• இரவு உணவு - சீஸ்கேக்குகள், பச்சை தேநீர்

சனிக்கிழமை

• 1 காலை உணவு - தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா கேசரோல், கிரீன் டீ
• இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த பீட்ரூட் சாலட்
• மதிய உணவு - பலவீனமான காளான் குழம்புடன் சூப், பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த வான்கோழி கட்லெட்
• மதியம் சிற்றுண்டி - ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால்
• இரவு உணவு - காய்கறிகளுடன் மீன், அடுப்பில் சுடப்பட்டது, மூலிகை உட்செலுத்துதல்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• 1 காலை உணவு - முத்து பார்லி கஞ்சி, பால் மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் கருப்பு தேநீர்
• இரண்டாவது காலை உணவு - முட்டைக்கோஸ் அப்பங்கள்
• மதிய உணவு - ஓக்ரோஷ்கா, வேகவைத்த முட்டை, தவிடு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டு.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பழங்களுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி
• இரவு உணவு - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் சுடப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள்

நாம் பார்க்கிறபடி, மிகக் குறைந்த அளவிலான தயாரிப்புகளுடன் கூட, விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு நல்ல மெனுவை ஒன்றாக இணைக்கலாம், இது எழுந்துள்ள எந்தவொரு உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் வெற்றிகரமாக சமாளிக்க உதவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலைக்கான சமையல் குறிப்புகள்

இப்போது உங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த உதவும் சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

சிக்கன் சூஃபிள்

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• கொழுப்பு நீக்கிய பால் - 100 கிராம்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
• சின்ன வெங்காயம் - 1 பிசி.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைத்து, படிப்படியாக பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு. வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக ஒரு உறுதியான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். கவனமாக ஒன்றிணைத்து மெதுவாக இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை ஊற்றவும். 180 ^° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20-30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

இந்த உணவை மற்ற காய்கறிகளை (சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் அல்லது பூசணி) சேர்ப்பதன் மூலம் பன்முகப்படுத்தலாம், அவற்றை கூழ் போல நறுக்குவதற்குப் பதிலாக துண்டுகளாக விடலாம்.

டயட் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது சீன முட்டைக்கோசின் 10 இலைகள்
• 300 கிராம் மெலிந்த கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி
• 3 நடுத்தர தக்காளி
• வெங்காயம், கேரட், குடை மிளகாய் - தலா ஒன்று.

முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தண்ணீரில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் பிளான்ச் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பெல் பெப்பர், அத்துடன் கரடுமுரடான துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் போர்த்தி வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வாணலியில் வைத்து, கொதிக்கும், லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் தண்ணீருக்கு சற்று மேலே உயரும். தக்காளியை உரித்து, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, வளைகுடா இலையுடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ^o C) வேகவைக்கவும்.

பூசணி மற்றும் பருப்பு சாலட்

• பருப்பு - 1 கப்
• பூண்டு - 1 பல் (விரும்பினால்)
• முள்ளங்கி - 100 கிராம்
• பூசணி - 200 கிராம்
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சிறிது தாவர எண்ணெய், உப்பு

முள்ளங்கியைக் கழுவி வட்டங்களாக வெட்டவும். பூசணிக்காயை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பருப்பை 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும், நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

பழம் மற்றும் காய்கறி ஸ்மூத்தி

• வால்நட்ஸ் - 3 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள்கள் - 1 பிசி.
• செலரியின் அரை தண்டு
• குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் - ½ கப்
• சர்க்கரை மாற்று

கழுவி நறுக்கிய செலரியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, தயிரில் ஊற்றி, கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, நறுக்கிய கொட்டைகளைத் தெளிக்கவும்.

செய்முறையில் தயிருக்குப் பதிலாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், கார்பனேற்றப்படாத மினரல் வாட்டர் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்த ஆப்பிள் சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலை உள்ளவர்கள் தாழ்வாக உணராமல் இருக்கவும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் தங்கள் உணவை பன்முகப்படுத்தவும் அனுமதிக்கும் இன்னும் பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. உங்களுக்குத் தேவையானது கொஞ்சம் ஆசையும் ஒரு சிட்டிகை கற்பனையும் மட்டுமே.