ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து கொண்ட உணவு: ஒரு விரிவான விளக்கம்

முன் நீரிழிவு சிகிச்சையில் அடிப்படை புள்ளி மருந்து சிகிச்சை அல்ல, ஆனால் கொழுப்பு உட்கொள்ளல் கட்டுப்பாடு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு. சரியான ஊட்டச்சத்து இல்லாமல், வேறு எந்த அளவிலும் கணையத்தை சீராக்க மற்றும் சாதாரண வரம்புக்குள் சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

முன் நீரிழிவு நிலையில் நோயாளிகள் இரண்டு பொருத்தமான உணவுகளில் ஒன்றை பரிந்துரைக்கலாம். உணவுமுறை № 9 இயல்பான எடை உள்ளவர்கள் ஏற்றது, ஆனால் அதிக எடை மற்றும் பருமனான மருத்துவர் மக்கள் அவர்களை இடையே ஒரு உணவு தேவை எண் 8. பரிந்துரைக்கும் இருக்கும் இந்த இரண்டு உணவில் ஒரே கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் தினசரி உட்கொள்ளும் குறிக்க வேறுபடும்: உணவுமுறை № 9 - 2400 கிகல் வரை, உணவு எண் 8 - நாள் ஒன்றுக்கு 1600 கிலோகலோரி வரை.

உணவு எண் 8 ல், உப்பு நுகர்வு (நாள் ஒன்றுக்கு 4 கிராம் வரை) மற்றும் தண்ணீர் (1.5 லி வரை) குறைவாக உள்ளது. ஆனால் வைட்டமின் சி, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நோயாளிகள் அதிக எடையுடன் கூடிய சாதாரண எடை கொண்டவர்களைவிட அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

[1]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

உணவு அட்டவணையின் தேவைகளால் எளிதில் வழிநடத்தப்படுவதற்கு, நீங்கள் எந்த உணவு உண்பது மற்றும் முன் நீரிழிவு உண்ணக்கூடாது என்பதை விவரிக்கும் தகவலை கவனமாக ஆராய்வது பயனுள்ளது.

எனவே, முன் நீரிழிவு நோயால் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களை பட்டியலிடுகிறோம்:

• ரொட்டி மற்றும் கம்பு மாவு மற்றும் தவிடு, மற்றும் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து பிற பொருட்கள்
• கரடுமுரடான கோதுமை இனங்களின் எந்த பாஸ்தா
• அவர்கள் சார்ந்த காய்கறி சூப்கள் மற்றும் சூப்கள்
• ஹாஷ்
• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி (வியல், கோழி, முயல், வான்கோழி) - நீங்கள் சமைக்க முடியும், காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர
• வேகவைத்த நாக்கு
• பழச்சாறுகள்: மருத்துவர் வேகவைத்த மற்றும் கோழி கொத்தமல்லி
• குறைந்த கொழுப்பு மீன் (போல்க், வால்லே, பைக், ஹேக், முதலியன) - அடுப்பில் கொதிக்க அல்லது சுட்டுக்கொள்ள
• எண்ணெய் கூடுதலாக இல்லாமல் மீன் பாதுகாப்பு (அதன் சொந்த சாறு அல்லது தக்காளி)
• பால் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள் (கீஃப், பாலாடைக்கட்டி, தயிர்)
• தயிர் சீஸ், உப்பு கூடுதலாக இல்லாமல் சமைத்த
• தானியங்களிலிருந்து கிடைக்கும் உணவுகள் (பக்ஹீட், முத்து பார்லி, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி)
• அரிசி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி (சிறிய அளவுகளில்)
• பூசணி, சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கத்திரிக்காய், அஸ்பாரகஸ், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, செலரி மற்றும் பல காய்கறிகள்
• முட்டைக்கோஸ் எந்த வகையான
• இலை கீரை மற்றும் கீரைகள்
• சில கேரட் மற்றும் பீட்
• சோயா, பீன்ஸ், பருப்பு மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகள்
• புதிய மற்றும் வேகவைத்த பழம்
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழச்சாறு, ஜெல்லி, மியூஸ்
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழம் ஜெல்லி
• கொட்டைகள்
• பால் மற்றும் தக்காளி கொண்ட வீட்டு சாஸ்
• குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் குழம்பு
• கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை, மூலிகை டீஸ் மற்றும் decoctions, காட்டு ரோஜா குழம்பு,
• சர்க்கரை இல்லாத compotes
• புதிய காய்கறிகள் இருந்து சாறுகள்
• குழந்தை பழச்சாறுகள்
• கனிம மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் (சிறந்த வாயு இல்லாமல்)
• எந்த தாவர எண்ணெய் (தூய்மையாக்கப்படாத)

கூடுதலாக, கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (வாரம் ஒரு முறை) இல்லாமல் ஒரு ஒளி இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பு சமைத்த முதல் உணவுகள் சாப்பிட ஒரு வாரம் இரண்டு முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிட் மற்றும் மட்டுமே வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் இருக்க முடியும். சமைத்த உணவிற்கு சிறு துண்டுகளாக வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இப்போது நீரிழிவு நோய்க்கான விலக்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளை பட்டியலிடுகிறோம்:

• வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடுதலாக ஈஸ்ட் மாவை இருந்து பேக்கிங்
• வெள்ளை மாவு இருந்து Macaroni பொருட்கள்
• பணக்கார இறைச்சி மற்றும் காளான் குழம்புகள், அத்துடன் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள்
• வர்மிசெல்லி சூப்
• கொழுப்பு இறைச்சி (எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி) எந்த வடிவத்திலும் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது
• புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் sausages

• எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி
• எந்த வடிவத்தில் மீன் வகை கொழுப்பு வகைகள்
• புகைபிடித்த, உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மீன்
• எண்ணெய் தயாரிக்கப்படும் மீன்
• மீன் கேவியர்
• உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை வீட்டில் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்
• கொழுப்பு, கிரீம் அதிக கொழுப்பு கொண்ட கொழுப்பு சீஸ், புளிப்பு கிரீம்
• பால் இருந்து இனிப்பு உணவுகள்
• கடினமான மற்றும் உப்பு தேங்காய்
• புதிய மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை (சர்க்கரை உயர்ந்த உள்ளடக்கம் தேதிகள் மற்றும் வாழைப்பழங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது)
• ஐஸ்கிரீம், நெரிசல்கள், ஜாம், கிரீம்கள், இனிப்புகள்
• அது செமிலோனா மற்றும் அதில் இருந்து உணவுகள்
• உடனடி தானியங்கள்
• பயிர் பாதுகாப்பு
• கெட்ச்அப், மயோனைசே, கடை சாஸ், மசாலா பருவம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்
• இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
• திராட்சை மற்றும் வாழை சாறு
• சாலோ, தலைகீழ் உள் கொழுப்பு, ஸ்மால்ட்ஸ்
• வெண்ணெயை

கணையத்தின் வேலையை எளிதாக்குவதற்கு, ஒரு பிரிக்கக்கூடிய உணவை மாற்றுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 6 மடங்கு 200 மில்லி மடங்கு அதிகம்). மதிய உணவு மற்றும் மாலை நேரங்களில் - காலை, புரதம் உணவுகள் - காலையில், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் கஞ்சி முன் அரிசி (அரிசி தவிர) சிறந்த தயாரிப்புகள்.

உணவிலிருந்து வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் (தேன், சர்க்கரை, பழங்கள் இனிப்பு வகைகள், / s இல் மாவு), விரைவு உணவு, உயர் கலோரி இனிப்பு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உருவாக்குகின்றது இது உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் வெளியேறுதல், ஒழுங்கீனம். இனப்பெருக்கம் கொண்ட இனிப்பு பழங்கள் நல்ல இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பதிலாக.

முன் நீரிழிவு கொண்ட உலர்ந்த பழங்கள் பொருட்கள் தடை செய்யப்படவில்லை, இருப்பினும், அவை பெரிய அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

ஒரு வாரத்திற்கு முன் நீரிழிவுக்கான பட்டி உணவு

முன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு மெனுவின் உதாரணத்தை கவனியுங்கள்.

திங்கள்

• 1 காலை உணவு - ஓட்மீல் கஞ்சி, முழுமிகவும் ரொட்டி, தேயிலை ஸ்டீவியுடன் தேயிலை
• 2 காலை உணவு - பழம் கூழ்
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப்-கூழ், முட்டைகளிலிருந்து 2 முட்டை, நீராவி கோழி கூழ்
• மதியம் சிற்றுண்டி - பிஸ்கட் பிஸ்கட் கொண்ட கறிந்த பால் ஒரு கண்ணாடி
• இரவு உணவு - கோழி சோஃபிளே, மூலிகை தேநீர்

செவ்வாய்க்கிழமை

• 1 காலை உணவு - இறைச்சி ரொட்டி, பச்சைப் தேயிலை
• 2 காலை உணவு - வேகவைத்த ஆப்பிள்
• மதிய உணவு - ஒரு காய்கறி சூப் ஒரு ஒளி கோழி குழம்பு, காலிஃபிளவர் கூழ், வேகவைத்த மீன்
• மதியம் சிற்றுண்டி - பழம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது
• சப்பர் - சாம்பல் ரொட்டி ஒரு சிறிய துண்டு கொண்டு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு, நாய் ரோஸ்

புதன்கிழமை

• 1 காலை - பார்லி கஞ்சி, பழம் compote
• 2 காலை உணவு - ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடிய புதிய காய்கறிகளின் கலவை
• மதிய உணவு - மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, பழ மொஸ்ஸின் ஒரு துண்டுடன் வேகவைத்த பழம்
• மதியம் சிற்றுண்டி - சிர்னிக்கு, அடுப்பில் சுடப்படும்
• இரவு உணவு - குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழம் இருந்து casserole

வியாழக்கிழமை

• 1 காலை உணவு - பால், சர்க்கரை சர்க்கரையுடன் பலமான காபி இல்லை
• 2 காலை உணவு - பழ சாலட்
• மதிய உணவு - சிக்கன் வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு துண்டுடன் காய்கறி குழம்பு மீது சூப், பிசைந்த மாவு
• மதியம் சிற்றுண்டி - தயிர் ஒரு கப்
• டின்னர் - கம்பு ரொட்டி, தேநீர் ஒரு துண்டுடன் நீராவி ஆட்டம்

வெள்ளிக்கிழமை

• 1 காலை உணவு - ஓட்மீல், பாலுடன் காபி
• 2 காலை -
• மதிய உணவு - சீமை சுரைக்காய் சூப், நீராவி ஆட்டம்
• மதியம் சிற்றுண்டி - பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி
• டின்னர் - சிர்னிகி, பச்சை தேநீர்

சனிக்கிழமை

• 1 காலை - தொத்திறைச்சி, பச்சை தேயிலை கொண்ட பாஸ்தா
• 2 காலை உணவு - வேகவைத்த பீட்ஸிலிருந்து சாலட்
• மதிய உணவு - ஒரு பலவீனமான காளான் குழம்பு மீது சூப், buckwheat கஞ்சி, வான்கோழி இறைச்சி இருந்து நீராவி கோல்
• மதியம் சிற்றுண்டி - ரைசென்கா ஒரு கண்ணாடி
• இரவு உணவு - அடுப்பில் சமைத்த காய்கறிகள், மீன், மூலிகை காபி

ஞாயிறு

• 1 காலை உணவு - முத்து பார்லி, பால் மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் கருப்பு தேநீர்
• 2 காலை உணவு - முட்டைக்கோஸ் இருந்து செய்யப்பட்ட அப்பத்தை
• மதிய உணவு - okroshka, வேகவைத்த முட்டை, தவிடு கொண்ட மாவு இருந்து ரொட்டி ஒரு துண்டு
• மதியம் சிற்றுண்டி - பழம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி
• விருந்து - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்டு சுடப்பட்ட aubergines

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பொருட்கள் ஒரு சிறிய தேர்வு கூட, விரும்பினால், நீங்கள் வெற்றிகரமாக எழுந்திருக்கும் சுகாதார பிரச்சினைகளை வெற்றிகரமாக ஒரு நல்ல மெனு செய்ய முடியும்.

முன் நீரிழிவுக்கான பரிந்துரை

இப்போது நாம் முன்கூட்டியே ஒரு அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த உதவும் சில சமையல் ஏற்படுத்தும்.

சிக்கன் சவுஃபெல்

• சிக்கன் பீலட் - 400 கிராம்
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• குறைந்த கொழுப்பு பால் - 100 கிராம்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
• சிறிய வெங்காயம் - 1 பிசி.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கலப்பினத்துடன் நசுக்கி, படிப்படியாக பால் மற்றும் மாவு சேர்த்துக் கொள்கிறது. சுவைக்க சாலிம். வலுவான நுரைக்குள் வெள்ளையர்களை வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். கவனமாக இணைக்க மற்றும் மெதுவாக இரண்டு மக்களை கலந்து. பேக்கிங் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தோலுரிக்கான படிவம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு ஊற்றவும். நாம் ஒரு preheated 180 வைக்க ^{பற்றி} 20-30 நிமிடங்கள் சி அடுப்பில்.

மற்ற காய்கறிகளை (சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோசு அல்லது பூசணி) சேர்க்கும் விதத்தில் டிஷ் மாறுபடுகிறது. இது கூழ்மணத்தில் அரைக்க முடியாது, ஆனால் அவை துண்டுகளாக போடலாம்.

உணவு முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் 10 தாள்கள்
• 300 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கோழி அல்லது துருக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 3 நடுத்தர தக்காளி
• வெங்காயம், கேரட், மணி மிளகு - 1 பிசி.

சுமார் 2 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் முட்டைக்கோசு பிளான்ஸ். வெங்காயத்திற்கு வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள், அத்துடன் வறுத்த கேரட்டுகளை ஒரு பெரிய பீப்பாயில் சேர்க்கவும். அனைத்து கலப்பு, உப்பு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டைக்கோசு சிறிது நீர் மேலே உயரும் அதனால் நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ரோல்ஸ் மற்றும் ஒரு கொதிக்கும் நீர் கொதிக்கும் கொதிக்க தண்ணீர் ஊற்ற. தோல்களிலிருந்து தக்காளிகளைத் தகர்த்தெறிந்து, ஒரு கலவியில் அவற்றை அரைத்து, தேவையான கலவையை லானரல் இலைகளுடன் சேர்த்து சேர்க்கலாம். சுமார் 40 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 க்கான அடுப்பில் அடைத்த மூழ்கச் ^இன் பக்).

பூசணி மற்றும் பருப்பு சாலட்

• லெண்டில் - 1 கண்ணாடி
• பூண்டு - 1 துண்டு (விரும்பினால்)
• முள்ளங்கி -100 கிராம்
• பூசணி - 200 கிராம்
• எரிபொருள் நிரப்ப ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்

என் முள்ளங்கி வெட்டி வட்டங்கள் அதை வெட்டி. பூசணி கொதிக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. 25-30 நிமிடங்கள் பருப்பு. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், கலந்து மற்றும் சாப்பிட முடியும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிருதுவாக்கிகள்

• வால்நட்ஸ் - 3 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள்கள் - 1 பிசி.
• செலரி அரை தண்டு
• குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - ½ கப்
• சர்க்கரை மாற்றீடு

பிளெண்டர் கழுவவும், வெட்டப்பட்ட செலரிகளை அரைக்கவும், அதை உப்பு சேர்த்து, ஆப்பிள்களின் துண்டுகளாக வெட்டவும், தயிர் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

அதற்கு பதிலாக செய்முறையை தயிர் பதிலாக நீங்கள் தண்ணீர் ஆப்பிள் சாறு நீர்த்த, குறைந்த கொழுப்பு kefir, கனிம அல்லாத கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீர் பயன்படுத்த முடியும்.

முன்பே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைபாடுகள் இருப்பதற்கும், அவர்களின் உடல்நலத்தை பாதிக்காமல் தங்களது அட்டவணையை விரிவுபடுத்துவதற்கும் பல பயனுள்ள மற்றும் சுவையான உணவு வகைகள் உள்ளன. வெறுமனே ஆசை மற்றும் கற்பனை ஒரு சிட்டிகை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.