மது ஒவ்வாமை

ஒயின் ஒவ்வாமை என்பது உற்பத்தியில் சல்பர் டை ஆக்சைடு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாகும். அசுத்தங்கள், சாயங்கள் மற்றும் சுவை சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை ஒயின் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை மிகவும் அரிதாகவே ஏற்படுத்துகிறது. உயர்தர எத்தில் ஆல்கஹால் ஒரு ஆன்டிஜெனாக இருக்க முடியாது, ஏனெனில் இது ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான வளர்சிதை மாற்றமாகும் - இது உடலால் ஓரளவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் அது ஒரு இயற்கையான கூறு என்று உணரப்படுகிறது.

கூடுதலாக, ஆல்கஹால் மூலக்கூறுகளின் அமைப்பு மற்றும் அளவு ஒரு எபிடோப்பாக செயல்பட முடியாது - நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு வினைபுரியும் ஒரு பொருள்.

மது ஒவ்வாமைக்கான காரணங்கள்

பெரும்பாலும், மதுவுக்கு ஒவ்வாமை, குறிப்பாக சிவப்பு ஒயினுக்கு ஒவ்வாமை, பின்வரும் காரணிகளால் தூண்டப்படுகிறது:

1. மதுவில் ஒரு கலவை உள்ளது, அது ஒரு உண்மையான ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ஹேப்டன்கள் அவற்றின் அமைப்பில் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அவை மற்ற புரத சேர்மங்களுடன், எடுத்துக்காட்டாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் புரதங்களுடன் உடனடியாக கூட்டணியில் நுழைந்து, ஒரு ஆன்டிஜென் வளாகத்தை உருவாக்குகின்றன. ஹேப்டன்கள் அனைத்தும் பூக்கள், தாவரங்கள், பாலிசாக்கரைடுகள், சல்பைட்டுகள், பாலிஃபீனாலிக் சேர்மங்களின் மகரந்தமாகும், அவை மதுவில் சேர்க்கப்படலாம். சில வகையான ஒயின்கள் மூலிகைச் சாறுகளால் கலக்கப்படுகின்றன, இதனால் பானத்திற்கு ஒரு நேர்த்தியான நறுமணமும் சுவையும் கிடைக்கும். பல வகையான தாவரங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் என்பது அறியப்படுகிறது, குறிப்பாக பழம் அல்லது பெர்ரி கூறுகளுடன் இணைந்து.
2. ஒயினில் கண்ணுக்குத் தெரியாத அளவு பூஞ்சை இருக்கலாம், இதை தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ஒயின் அச்சு என்று அழைக்கிறார்கள். ஒயின் அச்சு பெரும்பாலும் இளம் சிவப்பு ஒயின்களைப் பாதிக்கிறது. ஆக்ஸிஜன் கிடைக்கும்போது பட ஈஸ்ட் பானத்தில் தீவிரமாகப் பெருக்கத் தொடங்குகிறது, இது ஒயின் வண்டலை உருவாக்குகிறது. பானத்தின் ஒரு கிளாஸில் ஒரு மைக்ரோகிராம் பூஞ்சை போதுமானது, ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
3. மதுவில் உள்ள எத்தில் ஆல்கஹால், இரத்தத்தில் மற்ற இணையான ஒவ்வாமைகளை ஊடுருவச் செய்கிறது. உதாரணமாக, இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம், இது பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து ஒவ்வாமைக்கான அணுகலைத் திறக்கிறது.
4. ஒயின் ஒவ்வாமை ஆபத்தானது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், கிட்டத்தட்ட அனைத்து சிவப்பு ஒயின்களிலும் டைரமைன் உள்ளது, இது ஒற்றைத் தலைவலியை ஏற்படுத்துகிறது. ஒற்றைத் தலைவலி, ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தூண்டுதலாக இருக்கலாம்.
5. இளம் ஒயின்களில் பெரும்பாலும் குளவி விஷம் இருக்கும், இது மனித உடலுக்கு ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். குறைந்தபட்சம், பல ஒயின் நிபுணர்கள் கூறுவது இதுதான். தயாரிக்கப்படும் ஒயின் வாசனை மற்றும் சுவை இரண்டாலும் குளவிகள் ஈர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒயின் அழுத்தத்தின் கீழ் முடிவடையும். ஒயின் நீண்ட கால வயதானது குளவி விஷத்தை படிப்படியாக நடுநிலையாக்க உதவுகிறது.

மது ஒவ்வாமை பெருகிய முறையில் பொதுவானதாகி வருவதற்கான சாத்தியமான காரணங்களை பட்டியலிடுவோம், மேலும் இந்த அற்புதமான பானத்தின் உண்மையான ஆர்வலர்கள், நிபுணர்கள் மற்றும் சுவைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு உண்மையான பிரச்சனையாக உள்ளது:

1. சமீபத்தில், ஒயின் உற்பத்தி தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள், திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒயின் பொருட்களில் சல்பர் டை ஆக்சைடை அடிக்கடி கண்டறிந்துள்ளனர் (இந்த வழியில், திராட்சை போக்குவரத்தின் போது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது). கூடுதலாக, சில நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் வேண்டுமென்றே இந்த வேதியியல் பொருளை ஆரம்ப கட்டாயத்தில் ஒரு வலுவான நிலைப்படுத்தியாகச் சேர்க்கிறார்கள். அன்ஹைட்ரைடு மனித புரதங்களுடன், குறிப்பாக மிகவும் ஒத்த சல்பர் கொண்ட பெப்டைட் சங்கிலியில் உள்ள புரதங்களுடன் விரைவாக தொடர்பு கொள்வதால், சல்பர் கலவை கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும். புரத மூலக்கூறு அதன் கட்டமைப்பை மாற்றுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திலிருந்து ஒரு ஆக்கிரமிப்பு பதிலை ஏற்படுத்துகிறது.
2. பானத்தில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லிகள் காரணமாக மது ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். சல்பர் டை ஆக்சைடைப் போலவே, நவீன திராட்சை வகைகளின் சாகுபடியிலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. ஒருவருக்கு ஏற்கனவே கொட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், கொட்டை சுவை சேர்க்கை (பெரும்பாலும் பாதாம்) கொண்ட எந்த ஒயினும் ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும்.
4. மேற்கூறிய காரணங்களுடன் கூடுதலாக, இன்னொன்று உள்ளது, இது துரதிர்ஷ்டவசமாக, நம் காலத்தில் அசாதாரணமானது அல்ல - போலி மது. செயற்கை சாயங்கள், சுவைகள் மற்றும் சுவை சேர்க்கைகளின் உதவியுடன் நவீன "கண்டுபிடிப்பாளர்கள்" கிட்டத்தட்ட எந்த மதுவையும் தயாரிக்க முடிகிறது, நிச்சயமாக, சிவப்பு ஒயின்கள் போலியானவை. அனைத்து செயற்கை சேர்க்கைகளும் ஒரு சுயாதீனமான ஒவ்வாமை மற்றும் ஹேப்டன் ஆகிய இரண்டாகவும் இருக்கலாம், அதாவது, அவை ஏற்கனவே உடலுக்குள் உள்ள சேர்மங்களுக்குள் நுழைந்து நோயெதிர்ப்பு எதிர்ப்பை செயல்படுத்தலாம்.

[ 1 ], [ 2 ]

மது ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்

முதல் கிளாஸ் மது அருந்திய 10-15 நிமிடங்களுக்குள் ஒயினுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான மிகத் தெளிவான, புலப்படும் அறிகுறிகள் தோன்றும். இது வீக்கம், முகத்தின் ஹைபர்மீமியா, உள்ளூர் ஹைபர்தர்மியா - உள்ளூர் வெப்பநிலை அதிகரிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, கைகளில் மட்டுமே. தோல் சொறி சிறிது நேரம் கழித்து தோன்றும் - அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு. சொறி மணிக்கட்டுகள், கழுத்து, மார்பு, கன்றுகளில் உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்டு சிறிய கொப்புளங்கள் போலவோ அல்லது படை நோய் வடிவத்திலோ இருக்கலாம். ஒயினுக்கு ஒவ்வாமையால் ஏற்படக்கூடிய குறிப்பாக கடுமையான அறிகுறிகள் இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான வீழ்ச்சி, குமட்டல், வலிப்பு, குயின்கேவின் எடிமா, மூச்சுத் திணறல் ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகின்றன.

உங்களுக்கு மது ஒவ்வாமை இருந்தால் என்ன செய்ய வேண்டும்?

1. ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் விரைவாக வளர்ந்தால், குயின்கேவின் எடிமாவைத் தவிர்க்க உடனடியாக ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க வேண்டும்.
2. ஒயின் ஒவ்வாமை ஒரு சொறியாக மட்டுமே வெளிப்பட்டால், ஆனால் இதுபோன்ற வழக்குகள் மீண்டும் மீண்டும் ஏற்பட்டால், ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கான உண்மையான காரணத்தைக் கண்டறிய ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரை அணுகுவது அவசியம். ஒருவேளை நோயெதிர்ப்பு பதில் ஒயின் வகை, குடிக்கும் அளவு அல்லது பொதுவாக மதுபானங்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
3. ஒரு குறிப்பிட்ட வகை ஒயினுக்கு இரண்டு முறை ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், இந்த பானத்தை உங்கள் உணவில் இருந்து நிரந்தரமாக விலக்க வேண்டும், ஏனெனில் உடல் ஏற்கனவே ஒயினில் காணப்படும் ஒவ்வாமைக்கு உணர்திறன் அடைந்துவிட்டது.
4. ஏற்கனவே ஏதேனும் வகையான ஒவ்வாமை உள்ள எவரும் சிக்கலான ஒயின் பானங்களை (காக்டெய்ல், க்ராக்ஸ்) குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
5. மதுவுக்கு ஒவ்வாமை ஒழுங்கற்ற முறையில் தோன்றினால், சிற்றுண்டிகள் என்று அழைக்கப்படுவதை பகுப்பாய்வு செய்வது அவசியம், ஒருவேளை சீஸ், சாக்லேட், சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆகியவை ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு உண்மையான காரணமாக இருக்கலாம்.
6. மது அருந்திய பிறகு, சுவாச அறிகுறிகள் மற்றும் அச்சுறுத்தும் அறிகுறிகள் இல்லாமல், சொறி வடிவில் மட்டுமே ஒவ்வாமை தோன்றினால், நீங்கள் வயிற்றைக் கழுவ முயற்சிக்க வேண்டும், ஒரு ஓவர்-தி-கவுண்டர் ஆண்டிஹிஸ்டமைன் (லோராடடைன், சுப்ராஸ்டின், டயசோலின்) எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
7. மதுவுக்கு ஒவ்வாமை மூச்சுத் திணறல் மற்றும் வீக்கத்துடன் இருந்தால், ஆம்புலன்ஸுக்காகக் காத்திருக்கும்போது, நீங்கள் ஒரு ஆண்டிஹிஸ்டமைன் இன்ஹேலரைப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு நெபுலைசர் (அட்ரோவன், பெரோடெக்).

இந்த அற்புதமான பானத்தை விரும்புவோருக்கு மது ஒவ்வாமை ஒரு கடுமையான சவாலாக இருக்கலாம். இளம் ஒயின்களை அதிக வயதான ஒயின்களால் மாற்றுவது அல்லது சுவையான தரமான வெள்ளை ஒயின்களுக்கு மாறுவது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், இந்த முறை எல்லாம் சரியாகிவிடும் என்ற நம்பிக்கையில் உடலை சோதித்துப் பார்ப்பதும், தூண்டும் பானத்தை உட்கொள்வதில் பரிசோதனை செய்வதும் மதிப்புக்குரியது அல்ல. வெளிப்படையாக, ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உண்மையைத் தேட வேண்டியிருக்கும், பண்டைய எழுத்தாளரும் தத்துவஞானியுமான கயஸ் பிளினி தி எல்டர் அறிவுறுத்தியது போல, குறைந்தபட்சம் சிவப்பு நிறத்தில் அல்ல.