நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுபவர்கள் அல்லது பல்வேறு தொற்றுகளால் தொடர்ந்து பாதிக்கப்படும் குழந்தைகளைக் கொண்ட எவரும் ஆர்வமாக உள்ளனர்: உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம் உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்த முடியுமா, எந்த உணவுகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்?

இந்தக் கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், மருத்துவத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி என்பது நோய்க்கிருமிகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பைக் குறிக்கிறது என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். சாராம்சத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்யும் வேதியியல் வழிமுறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது தொடர்ந்து நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

என்ன உணவுகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்?

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் பல "பாதுகாப்பு நிலைகளை" உள்ளடக்கியது: நிணநீர் கணுக்கள் மற்றும் நாளங்கள், டான்சில்ஸ் மற்றும் தைமஸ் சுரப்பி (தைமஸ்), எலும்பு மஜ்ஜை, மண்ணீரல் மற்றும் குடல்கள். மனித உடலுக்குள் நுழையும் வெளிநாட்டு துகள்கள் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டு அழிக்கப்படுகின்றன: லுகோசைட்டுகள், லிம்போசைட்டுகள், பாகோசைட்டுகள், டென்ட்ரிடிக் மற்றும் மாஸ்ட் செல்கள், பாசோபில்கள், ஈசினோபில்கள், கொலையாளி செல்கள் (NK), ஆன்டிபாடிகள்.

ஆனால் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு எப்போதும் தொற்றுநோயை எதிர்க்க முடியாது, மேலும் பாதுகாப்பு அமைப்பை வலுப்படுத்த, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பொருட்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியின் சரியான உயிரியக்கவியல் மற்றும் அதன் தீவிரத்தை "அளவிடும்" முறை இன்னும் அறிவியலுக்குத் தெரியவில்லை. மேலும் முழு பாதுகாப்பு அமைப்பும் தோல்விகள் இல்லாமல் செயல்பட எத்தனை மற்றும் எந்த வகையான நோயெதிர்ப்பு செல்கள் தேவை என்பதை இன்னும் யாருக்கும் தெரியாது. மேலும் சில உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலில் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் தொகுப்பை அதிகரிக்கும் சாத்தியக்கூறு குறித்து சந்தேகம் கொண்ட ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு சிறிதும் நம்பிக்கை இல்லை...

இருப்பினும், பல மருத்துவர்கள் பெரியவர்களில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளிலும், குழந்தைகளில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளிலும் முதலில் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இருக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள்.

இதனால், வைட்டமின்கள் A, B6, B9, C மற்றும் E இன் பற்றாக்குறை, அதே போல் துத்தநாகம், செலினியம், இரும்பு போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துகின்றன என்பதற்கு பல சான்றுகள் உள்ளன. இதன் பொருள் உடலில் அவை உட்கொள்வதை உறுதி செய்யும் உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பொருட்கள்: வைட்டமின்கள்

வைட்டமின்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பான உயிரியல் பொருட்கள், அவற்றின் சீரான அளவு உடலின் உள் சூழலின் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உட்பட அதன் முக்கிய அமைப்புகளின் முழு செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

அறியப்பட்டபடி, மூன்று முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்களில் புரோவிடமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்), சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) மற்றும் ஈ (டோகோபெரோல்) ஆகியவை அடங்கும்.

வைட்டமின் சி (குறிப்பாக இனிப்பு மிளகுத்தூள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், கடல் பக்ஹார்ன், வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம், அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்கள், முட்டைக்கோஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் நெல்லிக்காய், தக்காளி, முள்ளங்கி) போதுமான அளவு உட்கொள்வது பல நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

சளி சவ்வுகளைத் தாக்கும் தொற்றுகளில் T மற்றும் B செல்களின் சில துணை மக்கள்தொகைகளின் விளைவைப் பராமரிப்பதில் வைட்டமின் A முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கரோட்டினாய்டுகள் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகளில் கேரட், பூசணி, முலாம்பழம், இனிப்பு மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் (குறிப்பாக ப்ரோக்கோலி), பாதாமி மற்றும் பேரிச்சம்பழம், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பீட்ரூட், சோளம் மற்றும் கீரை, மாம்பழம், பீச், இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் டேன்ஜரைன்கள், தக்காளி மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவை அடங்கும். உடலில், கரோட்டினாய்டுகள் வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படுகின்றன, இது நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

வைட்டமின் சி போலவே, வைட்டமின் ஈ, தொற்றுகளுக்கு எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. இது குறிப்பிடத்தக்க அளவில் காணப்படுகிறது: பாதாம், வேர்க்கடலை, ஹேசல்நட்ஸ், சூரியகாந்தி விதைகள், சிவப்பு திராட்சை மற்றும் திராட்சை, ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸ், வெங்காயம், கத்திரிக்காய், பீன்ஸ், கீரை மற்றும் ப்ரோக்கோலி.

ஆராய்ச்சியின் படி, மிதமான அளவுகளில் பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் B6) நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிக்கு காரணமான T- மற்றும் B-லிம்போசைட்டுகளின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது. கொட்டைகள் (குறிப்பாக பிஸ்தா); காளான்கள் மற்றும் செலரி வேர்; இலை கீரைகள் (குறிப்பாக கீரை மற்றும் வெந்தயம்); லீக்ஸ் மற்றும் மிளகாய்; கம்பு, கோதுமை, பக்வீட், பார்லி; அனைத்து பருப்பு வகைகள்; வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய்; மெலிந்த கோழி இறைச்சி மற்றும் குளிர்ந்த நீர் மீன் (ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, காட், முதலியன) போதுமான வைட்டமின் B6 ஐக் கொண்டுள்ளன.

வைட்டமின் B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் தொற்றால் பாதிக்கப்பட்ட செல்களை மீட்டெடுப்பதை உறுதி செய்கிறது. எனவே, உங்கள் உணவில் முழு தானிய பொருட்கள், பருப்பு வகைகள், பச்சை இலை காய்கறிகள், மெலிந்த இறைச்சி, முட்டை, பால் மற்றும் இந்த வைட்டமின் கொண்ட பால் பொருட்கள் இருப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, குழந்தைகளில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பொருட்களில் வைட்டமின் டி இருக்க வேண்டும், இது மருத்துவ ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, மைக்கோபாக்டீரியம் காசநோய்க்கு குழந்தையின் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, இதன் தொற்று காசநோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. வைட்டமின் டி நிறைந்த பொருட்களில் கடல் மீன்களின் கொழுப்பு வகைகள் (சால்மன், குதிரை கானாங்கெளுத்தி, டுனா, சார்டின்கள்), கேவியர், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள் (வெண்ணெய், சீஸ்), முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை அடங்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கர்ப்பிணிப் பெண்களில் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளில் குறைவு (நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஒடுக்கம்) உடலியல் ரீதியாக வழங்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். புரோஜெஸ்ட்டிரோன் மற்றும் கார்டிசோல் ஹார்மோன்களின் அளவு அதிகரிப்பது செல்லுலார் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை (NK லிம்போசைட்டுகள்) அடக்குவதற்கு காரணமாகிறது - கருவை நிராகரிப்பதைத் தடுக்க. குழந்தை பிறந்த உடனேயே, இளம் தாயின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீட்டெடுக்கப்படுகிறது. எனவே கர்ப்ப காலத்தில், நீங்கள் நன்றாக சாப்பிட்டு அதிக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களை உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை மறுப்பது நல்லது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள்: நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்

உடலில் உள்ள பெரும்பாலான உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளுக்கு நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் முக்கியமானவை. இன்று, செலினியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு மிக முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்களாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் செலினியம் கொண்ட உணவுகள் பின்வருமாறு: கோதுமை, கம்பு, பார்லி, சூரியகாந்தி விதைகள், அனைத்து பருப்பு வகைகள், பக்வீட், போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள், டுனா மற்றும் மத்தி, வால்நட்ஸ் மற்றும் பிஸ்தா, பூண்டு மற்றும் அனைத்து வகையான வெங்காயம், பூசணி மற்றும் வாழைப்பழங்கள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர், பச்சை சாலட், பீட்ரூட் போன்றவை.

இரும்புச்சத்து இல்லாமல், இரத்தத்தால் உடலின் செல்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை கொண்டு செல்ல முடியாது, மேலும் ஆன்டிபாடிகள் (இம்யூனோகுளோபுலின்கள்) உற்பத்தி சாத்தியமற்றது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பின்வரும் உணவுகளில் அதிக இரும்புச்சத்து உள்ளது: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், முயல் இறைச்சி, மெலிந்த கோழி, கடல் உணவு, ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட், பாதாமி (புதிய மற்றும் உலர்ந்த), கொடிமுந்திரி, மாதுளை, பீச், ரோஜா இடுப்பு, அவுரிநெல்லிகள், நாய் மரம், அத்துடன் காலிஃபிளவர், கீரை, பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள்.

நோயெதிர்ப்பு T செல்களின் தொகுப்பில் ஈடுபடும் நொதிகள் உட்பட பல நொதிகளுக்கு துத்தநாகம் ஒரு துணை காரணியாகும். இந்த நுண்ணுயிரி தனிமத்தின் குறைபாடு T செல்களின் "இன்குபேட்டர்" குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது - தைமஸ் சுரப்பி, அத்துடன் மண்ணீரலில் உள்ள மேக்ரோபேஜ்கள் மற்றும் லிம்போசைட்டுகள் குறைவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. கடல் உணவு மற்றும் கடற்பாசி (கெல்ப்), இறைச்சி, தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், பால் பொருட்கள், காளான்கள், வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்கள், பீட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றில் துத்தநாகம் காணப்படுகிறது. இந்த நுண்ணுயிரி தனிமத்தின் தினசரி விதிமுறை 15-25 மி.கி என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் உணவில் அதிகப்படியான துத்தநாகம் நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு விளைவுக்கு வழிவகுக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள்: புரோபயாடிக்குகள்

மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் இரண்டு பங்கு குடலில் அமைந்துள்ளது: குடல் பயோட்டாவின் ஒரு பகுதி (கட்டாய மைக்ரோஃப்ளோரா) சில டி-செல்களின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. அதனால்தான் அமெரிக்க தேசிய நிரப்பு மற்றும் மாற்று மருத்துவ மையத்தின் (NCCAM) நிபுணர்கள் இந்த யோசனையை முன்வைத்துள்ளனர்: குடலில் அதிக நல்ல பாக்டீரியாக்கள் இருந்தால், சிறந்தது.

"செரிமான" பாக்டீரியா லாக்டோபாகிலஸ் மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கான விளம்பர பிரச்சாரத்தின் வடிவத்தை புரோபயாடிக்குகளின் விளம்பரம் எடுத்துள்ளது. முக்கிய உரை இதுபோல் தெரிகிறது: "தினமும் காலையில் ஒரு கிண்ணம் தயிர் சாப்பிடுவது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுவாக வைத்திருக்க உதவும்."

இருப்பினும், அமெரிக்க நுண்ணுயிரியல் அகாடமியின் நிபுணர்கள், உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுப் பொருட்களில் நுகர்வோருக்குக் கிடைக்கும் புரோபயாடிக்குகளின் தரம் அதிக நம்பிக்கையைத் தூண்டுவதில்லை என்று குறிப்பிட்டனர். ஆனால் இதன் பொருள் நீங்கள் புரோபயாடிக்குகளுடன் கூடிய பொருட்களை உட்கொள்ளக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் மிதமாகவும் நல்ல தரத்திலும்.

புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்று நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

இன்று, விஞ்ஞானிகள் புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்று நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளை அடையாளம் கண்டுள்ளனர்.

இவற்றில் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிரான செயல்பாட்டிற்கு பெயர் பெற்ற பூண்டும் அடங்கும். ஐரோப்பிய ஆய்வு எபிக்-யுர்காஸ்ட் மற்றும் இஸ்ரேலிய வெய்ஸ்மேன் நிறுவனத்தின் விஞ்ஞானிகள் தெற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் அதிகரித்த பூண்டு நுகர்வுக்கும், வயிறு, பெருங்குடல், உணவுக்குழாய், கணையம் மற்றும் மார்பகப் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இது பூண்டில் உள்ள சல்பெனிக் அமிலத்தின் தியோதெர் காரணமாகும் என்று நம்பப்படுகிறது - அல்லிசின், இது பூண்டின் குறிப்பிட்ட வாசனையை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்தக்கூடும்.

தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் (அமெரிக்கா) படி, உடலில் செலினியம் இல்லாதது (இந்த நுண்ணுயிரி உறுப்பு மேலே விவாதிக்கப்பட்டது) சிறுநீர்ப்பை, புரோஸ்டேட் சுரப்பி மற்றும் குடல் உட்பட பல உள் உறுப்புகளின் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

உணவில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றி பைடிக் அமிலம் (இனோசிட்டால் பாஸ்பேட்) ஆகும். பைடிக் அமிலத்தின் வளமான ஆதாரங்கள் ஆளிவிதை மற்றும் கோதுமை தவிடு ஆகும். இந்த பாஸ்பரஸ் கலவைக்கு எதிரான அனைத்து கூற்றுக்களும் இருந்தபோதிலும் (இது தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது), பைடிக் அமிலம் - அதன் செலேட்டிங் திறன் காரணமாக - ஹைபோகொலெஸ்டிரோலெமிக் மற்றும் ஹைப்போலிபிடெமிக் பண்புகளை மட்டுமல்ல, ஆன்டிடூமர் பண்புகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பெரும்பாலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சீரான கலவையைப் பொறுத்தது. மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள் நிச்சயமாக உங்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும்.