என்ன உணவுகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன: உணவுகளின் பட்டியல்.

கொலஸ்ட்ரால் பற்றி ஏற்கனவே எவ்வளவு மோசமாகச் சொல்லப்பட்டுள்ளது. மேலும் அதற்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுவதால், சில சமயங்களில் அது மனிதகுலத்தின் முக்கிய எதிரியாகத் தோன்றலாம். அதிலிருந்து விடுபடுவது கடினம் அல்ல என்றாலும், உங்கள் உணவை சரிசெய்து, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளை சாப்பிட்டால் போதும்.

எதிரியா அல்லது நண்பனா?

கொலஸ்ட்ரால் பற்றிய பல கட்டுரைகள் அதை தீங்கு விளைவிப்பதாக அழைக்கின்றன. ஆனால் இந்த பொருள் மனித உடலால் கூட உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு இது உண்மையில் உண்மையா? மேலும் நமது உடல் உண்மையில் தன்னைத்தானே காயப்படுத்திக் கொள்ளும் அளவுக்கு அபூரணமானதா?

இந்த முரண்பாட்டிற்குக் காரணம் தகவல் இல்லாததுதான். இரண்டு வகையான கொலஸ்ட்ரால் இருப்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அதே நேரத்தில், அவை அவற்றின் குணாதிசயங்களில் மட்டுமல்ல, ஒரு நபர் மீது ஏற்படுத்தும் விளைவிலும் வேறுபடுகின்றன.

கல்லீரல் என்பது கொழுப்பை உற்பத்தி செய்வதற்குப் பொறுப்பான ஒரு முக்கியமான மனித உறுப்பு ஆகும், இது உடலில் புரதம் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட சிறப்பு சேர்மங்களின் வடிவத்தில் உள்ளது. இத்தகைய சேர்மங்கள் லிப்போபுரோட்டின்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அடர்த்தியில் வேறுபடலாம்.

அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் நல்ல கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை புதிய செல்களை உருவாக்க உதவுகின்றன, சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கின்றன, மேலும் பல்வேறு இருதய நோய்களைத் தடுக்கின்றன. கொழுப்பின் தீங்கு பற்றி பேசுவது மிக விரைவில் என்று மாறிவிடும்.

ஆனால் மற்றொரு வகை கொழுப்பு உள்ளது - குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள். கெட்ட கொழுப்பைப் பற்றிப் பேசும்போது அவை பற்றித்தான் பேசுகிறோம். மேலும் இது மோசமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிந்து, குழுக்களாக கூடி, கொழுப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் லுமினைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. இது இரத்த ஓட்டக் கோளாறுகள் மற்றும் பாத்திரங்களில் தேக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கும் இரத்தக் கட்டிகள் உருவாவதற்கும் வழிவகுக்கிறது, இது பாத்திரங்களின் உள் விட்டத்தை மேலும் குறைக்கிறது. இரத்தக் கட்டிகள் உடைந்து, மாரடைப்பு, பெருமூளை பக்கவாதம், நுரையீரல் தக்கையடைப்பு போன்ற உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களால் நிறைந்த, பாத்திரங்களின் முழுமையான அடைப்பை ஏற்படுத்தாவிட்டால் எல்லாம் அவ்வளவு சோகமாக இருக்காது.

சிறப்பு ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு பல்வேறு இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும் என்று முடிவு செய்கிறார்கள், குறிப்பாக வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் (தொடர்ந்து உயர் இரத்த அழுத்தம்).

இதுவரை நாம் நம் உடலில் உற்பத்தியாகும் கொழுப்பைப் பற்றிப் பேசியுள்ளோம். ஆனால் விஷயம் என்னவென்றால், கல்லீரல் இந்தப் பொருளில் சுமார் 70 சதவீதத்தை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, மீதமுள்ள 30 சதவீதத்தை ஒரு நபர் உணவில் இருந்து பெறுகிறார், அவற்றில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்களும் உள்ளன.

மேலும் படிக்க: அதிக கொழுப்பிற்கான உணவுமுறை

ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு நிறைய லிப்போபுரோட்டின்கள் உள்ள பொருட்களைக் குறை கூறுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், கேவியர் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு போன்ற சில உணவுகள் அவற்றின் அதிக கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானவை, ஆனால் நாம் அவற்றை சாப்பிடும்போது, நம் உடலில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவு அதிகரிப்பதை நாம் கவனிக்க வாய்ப்பில்லை. இந்த விஷயத்தில் கொழுப்பின் ஆதாரம் நிறைவுறா கொழுப்புகளான ஒமேகா 3 மற்றும் 6 ஆகும், அவை மனித உடலுக்குத் தேவையானவை. இது பல்வேறு உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கும் பயனுள்ள கொழுப்பு ஆகும்.

ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, ஆஃபல் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை நம் உடலுக்கு நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை வழங்குகின்றன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் மூலமாகும், இதிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் ஆபத்தான பிளேக்குகள் உருவாகின்றன.

"கொலஸ்ட்ரால்" என்ற வார்த்தைக்கு பயந்து, இருதய மருத்துவ மையங்களில் உள்ள பல நோயாளிகளும், தங்கள் உடல்நலத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்களும், கொலஸ்ட்ரால் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கத் தொடங்குகிறார்கள். இருப்பினும், ஒரு நபர் கொழுப்பை முழுமையாகக் கைவிட முடியாது.

கெட்ட கொழுப்பு மிகவும் மோசமாகக் கரைந்து, குவிந்தால், அது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை சிக்கலாக்குகிறது என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், அது உடலுக்கு குறைந்த அளவுகளில் தேவைப்படுகிறது. கொழுப்பு, அது எதுவாக இருந்தாலும், புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது ஒரு உயிருள்ள செல்லின் கட்டுமானப் பொருளாகும். புரதம் செல் சவ்வின் அடிப்படையாகும். ஆனால் நமது முழு உடலும் தசைகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் உட்பட செல்களைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் வாஸ்குலர் சுவர்களின் வலிமை மற்றும் தசை தொனியைப் பராமரிப்பது கொழுப்பைப் பொறுத்தது. கொழுப்பின் பற்றாக்குறை அதே வாஸ்குலர் நோய்க்குறியீடுகளை (பாத்திரங்கள் பலவீனமடைந்து வெடிக்கலாம்) மற்றும் இதய நோயை (இதய தசையின் பலவீனம் இரத்த அழுத்தத்தின் கீழ் திசு சேதத்தால் நிறைந்துள்ளது) ஏற்படுத்தும் என்று மாறிவிடும்.

நாளமில்லா அமைப்பின் சரியான செயல்பாடு, குறிப்பாக தைராய்டு சுரப்பி, நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைப் பொறுத்தது. ஆனால் இங்கே நீங்கள் எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு நபர் 2 ஆயிரம் கிலோகலோரிகளின் உணவைப் பின்பற்றினால், உடலில் நுழையும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் மொத்த அளவு 15-17 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மீதமுள்ள கொழுப்பு வெறுமனே பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கும், மேலும் படிப்படியாக இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் டெபாசிட் செய்யப்படும்.

கொழுப்பை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி எதிரி அல்லது நண்பன் என்று அழைக்க முடியாது என்பது மாறிவிடும். ஒரு நபரின் ஆரோக்கியமும் நல்வாழ்வும் அவர் அல்லது அவள் உடலுக்கு வாழ்க்கைக்குத் தேவையான கொழுப்பின் விதிமுறையைப் பின்பற்றுகிறாரா என்பதைப் பொறுத்தது. உங்கள் உடலுக்கு கட்டுமானப் பொருட்களை இழப்பது வெறுமனே முட்டாள்தனம்; தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் சமநிலையை சரிசெய்ய உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது புத்திசாலித்தனம், முந்தையதைக் குறைத்து பிந்தையதை உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது.

மேலும் படிக்க:

• அதிக கொழுப்பைக் கையாள்வதற்கான மிகவும் பொதுவான முறைகள்
• அதிக கொழுப்பு மாத்திரைகள்

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

உணவின் உதவியுடன் இரத்தக் கொழுப்பை எவ்வாறு இயல்பாக்குவது?

உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்பின் அளவு ஒரு நிலையான மதிப்பு என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். மேலும் நாம் வெளியில் இருந்து பெறும் கொழுப்பு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிலையான மதிப்பாகக் கருதப்படுகிறது. மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயனுள்ள கொழுப்பின் விகிதம், இது நமது அட்டவணையில் எந்தெந்த பொருட்கள் நிலவுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து ஒரு திசையில் அல்லது இன்னொரு திசையில் மாறக்கூடும்.

கெட்ட கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதன் மூலம் உங்கள் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்க முடியும் என்பது தெளிவாகிறது. இந்த உணவுகளில் கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், வெண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், குறிப்பாக வறுத்த (மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொரித்தவை கூட) மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை அடங்கும். இந்தப் பட்டியலில் சமீபத்தில் பிரபலமான சேர்க்கைப் பொருளான பனை எண்ணெயும் அடங்கும். இது பல இனிப்புகள், அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் துரித உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. சொல்லப்போனால், பனை பால் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் வளமான ஆதாரமாகவும் கருதப்படுகிறது.

நாம் பார்க்கிறபடி, உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை விட்டுக்கொடுக்காமல் கூட உங்கள் உணவை சரிசெய்யலாம். உதாரணமாக, கொழுப்பு நிறைந்த வறுத்த இறைச்சியை வேகவைத்த அல்லது சுட்ட மெலிந்த இறைச்சியுடன் மாற்றலாம், சமைக்கும் போது அதிக விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். வெண்ணெயை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றலாம், இது சாலட்களில் மயோனைசேவை வெற்றிகரமாக மாற்றும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவை பாதிக்காது.

பால் பொருட்களையும் கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை, பால் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள பொருட்களை நோக்கி செதில்களை சாய்க்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பொறுத்தவரை, உண்மையான உக்ரேனியர்களின் இந்த சின்னத்தின் ஒரு சிறிய துண்டை சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் சமநிலையை பெரிதும் அசைக்க வாய்ப்பில்லை, குறிப்பாக குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், அதைப் பற்றி கீழே எழுதுவோம்.

மிகவும் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், பரவலான பனை மரங்கள் வளரும் சூடான நாடுகளின் "பரிசுகளை" பிரிப்பதுதான், ஏனென்றால் எங்கள் கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் காணப்படும் பெரும்பாலான தயாராக சாப்பிடக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் கலவையில் பனை எண்ணெய் உள்ளது. ஆனால் இங்கேயும் ஒரு வழி இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல்வேறு அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட் அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய சுவையான ஹாம்பர்கர்கள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மிட்டாய்கள் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம் (அதிர்ஷ்டவசமாக, இணையத்தில் நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்). இத்தகைய உணவுகள் கடையில் வாங்கும் உணவுகளை விட மோசமாக சுவைக்காது, ஆனால் அவற்றில் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாமாயில் இருக்காது.

கொழுப்பைக் குறைத்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தும் தயாரிப்புகள்

சில வாசகர்கள் அவர்களின் அதிகப்படியான எடையைக் கவனிக்கத் தொடங்கினர், அவர்களின் இதயம் செயல்படத் தொடங்கியது, அவர்களின் இரத்த அழுத்தம் அதிகரித்தது, மற்றும் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பைக் குறிக்கும் பிற அறிகுறிகள் தோன்றின. எங்கள் ஆலோசனையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அவர்கள் தங்கள் சுவை விருப்பங்களை மாற்றினாலும், கொழுப்பு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும், ஆனால் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் ஏற்கனவே உறுதியாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், சாதாரண இரத்த ஓட்டத்தை சீர்குலைக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைப் பற்றி என்ன?

வெளிப்படையாக, முழு சுற்றோட்ட அமைப்பையும் ஒழுங்காக வைக்க, லிப்போபுரோட்டின்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளையும் விரும்ப வேண்டும், அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை அழித்து, புரத-கொழுப்பு சேர்மங்கள் இரத்த நாளங்களின் உள் மேற்பரப்பில் ஒட்டுவதைத் தடுக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற பல தயாரிப்புகள் உள்ளன.

இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் உண்மையிலேயே குணப்படுத்தும் தன்மை கொண்டவை என்பதும் முக்கியம், எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களை மேம்படுத்தவும் மட்டுமல்லாமல், பிற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும். மிகவும் பிரபலமான கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள் மற்றும் அவை ஒட்டுமொத்தமாக உடலில் ஏற்படுத்தும் நன்மைகளைப் பார்ப்போம்:

கேரட்

அக்கறையுள்ள தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க விரும்பும் இந்த சன்னி காய்கறி, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை கடுமையாக எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் உறுதியான முடிவுகளைக் காட்டும் திறன் கொண்டது. ஒரு மாதத்திற்கு கேரட்டை (ஒரு நாளைக்கு 2 நடுத்தர வேர் காய்கறிகள்) தீவிரமாக உட்கொள்வது இரத்தத்திலும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களிலும் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 7.5% குறைக்க உதவுகிறது. அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் கொண்ட அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலும் இந்த பண்பு உள்ளது.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே, ஃபோலிக் அமிலம் போன்றவை நிறைந்துள்ளன. என்ன ஒரு அற்புதமான கலவை: நிறைய இரும்புச்சத்து கொண்ட கிரான்பெர்ரிகள், மற்றும் உடல் இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் வளமான இருப்புகளைக் கொண்ட ப்ரோக்கோலி! ஆனால் தயாரிப்பை சேமிப்பதில் ஒரு சிறிய நுணுக்கம் உள்ளது - உறைந்திருக்கும் போது, அது நீண்ட காலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

சிவப்பு தக்காளி

சரி, இந்த சிவப்பு காய்கறி பிரபலமானது, ஏனெனில் இது பண்டிகை மற்றும் அன்றாட மேசைகளின் அலங்காரமாகும், மேலும் பழுத்த தக்காளியிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான பானமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. தக்காளி அதன் கருஞ்சிவப்பு நிறத்திற்கு லோகோபீன் என்ற சிறப்புப் பொருளுக்குக் கடன்பட்டுள்ளது, இது கெட்ட கொழுப்பை அழிக்கிறது. 2 கிளாஸ் தக்காளி சாறு குடிப்பதால், கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 10% குறைக்கிறோம்.

சொல்லப்போனால், கீரையில் உள்ள இதே நிறமி வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வயது தொடர்பான பார்வைக் குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது.

பூண்டு

இந்த காரமான காய்கறி சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு மருந்தாக பலரால் அறியப்படுகிறது. ஆனால் பூண்டு இரத்த நாளங்களை திறம்பட சுத்தம் செய்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. பூண்டின் வாசனை மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க காரத்தன்மை ஒரு சிறப்புப் பொருளால் வழங்கப்படுகிறது - அல்லின், இது காய்கறியை நறுக்கும்போது ஆக்ஸிஜனுடன் வினைபுரியும் போது அல்லிசினாக மாற்றப்படுகிறது. இது பிந்தையதுதான் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும், இதன் காரணமாக, உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் முடியும்.

இருப்பினும், அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீங்கள் இந்த பழத்தை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

கொட்டைகள் (குறிப்பாக பாதாம், முந்திரி, வால்நட்ஸ், பிஸ்தா, பைன் கொட்டைகள்)

கொட்டைகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு நாளைக்கு 60 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் அத்தகைய ஒரு பகுதியை கூட, ஒரு மாதத்திற்கு தொடர்ந்து எடுத்துக் கொண்டால், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவை 7.5% குறைக்கலாம்.

பருப்பு வகைகள் இரத்த நாளங்களுக்கு மட்டுமல்ல. அவை உடலின் வயதானதை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் பி வைட்டமின்களையும் கொண்டிருக்கின்றன.

முழு தானியம் மற்றும் தவிடு

கொட்டைகள் மற்றும் பீன்ஸைப் போலவே, அவையும் நார்ச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரங்கள், அதாவது தானியங்கள் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளாக வகைப்படுத்தலாம். மற்றவற்றுடன், அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவையும் உறுதிப்படுத்த முடியும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, டுனா, மத்தி மற்றும் ஹெர்ரிங் போன்ற பலருக்கு மிகவும் மலிவு விலையில் கிடைக்கும் மீன்கள் ஒமேகா-3 நிறைந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.

சிவப்பு திராட்சை ஒயின்

திரவ உணவுகளில் கூட, குறிப்பாக பர்கண்டி நிறத்தில் உள்ள ஒரு தலைசிறந்த பானம் போன்றவற்றில் கூட நிறைய நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது. சிவப்பு திராட்சை வகைகளிலிருந்து வரும் மது உடலுக்கு பயனுள்ளதாக மருத்துவர்களால் கூட அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு ஒயின் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்பதில் அவர்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. மேலும் கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், மது அதை மிகவும் தீவிரமாக பாதிக்கிறது.

அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின்படி, கருப்பு தேநீர் குடிப்பதால் இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவு கிட்டத்தட்ட 10% குறைகிறது. மேலும் இது பரிசோதனையின் 3 வாரங்களில் மட்டுமே. ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கேட்டசின்கள் நிறைந்த பச்சை தேநீர், கருப்பு தேநீரை விட வெகு தொலைவில் இல்லை, இதன் காரணமாக உடல் கொழுப்பை மிகவும் தீவிரமாக உறிஞ்சி, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்

பூண்டின் நன்மைகள் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்குச் சொல்லியிருக்கிறோம், ஆனால் அது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கக்கூடிய ஒரே மசாலாப் பொருள் அல்ல. உதாரணமாக, ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படும் மஞ்சள், கொழுப்பு படிவுகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை தீவிரமாக சுத்தப்படுத்துகிறது. இலவங்கப்பட்டை இரத்த லிப்பிடுகளின் அளவைக் குறைத்து கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இரத்த நாளங்களின் லுமனில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

வெண்ணெய்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு குறிப்பாக ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படாமல் இருக்கலாம், ஆனால் தாவர ஸ்டெரால்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உயர்தர வகைகள் இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை சிறிது குறைக்கின்றன.

மேற்கண்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, பின்வருவனவற்றில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்பு உள்ளது:

• காய்கறிகள் (வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், முலாம்பழம்)
• பல பழங்கள் (ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், பாதாமி, அத்துடன் வெளிநாட்டு விருந்தினர்கள்: வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள், கிவி, ஆரஞ்சு, மாதுளை)
• பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, ஹாவ்தோர்ன், சொக்க்பெர்ரி போன்றவை)
• விதைகள் (ஆளி விதை, எள் விதை, சூரியகாந்தி விதை, பூசணி விதை)
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், லீக்ஸ், கூனைப்பூ, கீரை)

கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம்

உயர் இரத்த அழுத்தம், அல்லது தொடர்ந்து உயர் இரத்த அழுத்தம், நம் காலத்தின் உண்மையான கொடுமை. வயதானவர்கள் மற்றும் மிகவும் இளைஞர்கள் இருவரும் இந்த நோயியலால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். நோய்க்கான காரணங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம். ஆனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் இரத்தக் கொழுப்பில் கவனம் செலுத்துமாறு மருத்துவர்கள் ஏன் முதலில் அறிவுறுத்துகிறார்கள்?

இதில் ஆச்சரியப்படுவதற்கு ஒன்றுமில்லை, ஏனென்றால், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படிந்து, கெட்ட கொழுப்பு அவற்றின் லுமினைக் குறைக்கிறது. ஆனால் இதயத்திலிருந்து இரத்த வழங்கல் குறையாது, ஆனால் தமனிகளின் சுவர்களில் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இது நோயாளிகளின் நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவை ஏற்படுத்துகிறது.

அத்தகைய நோயாளிகள், இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்களை உட்கொள்வது போதுமானது, ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படிவதைத் தடுக்கின்றன. கொள்கையளவில், மேலே உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அனைத்தும் இரத்த நாளங்களை தீவிரமாக சுத்தப்படுத்துகின்றன. ஆனால் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய தயாரிப்புகளும் உள்ளன.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

ஆரஞ்சு சாறு

இது ஒரு சுவையானது மட்டுமல்ல, வைட்டமின் சி நிறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்ட நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான சன்னி நிற பானமாகும், இது இரத்தத்தை மெலிதாக்கி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும் ஆரஞ்சு பழங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்களின் வகையைச் சேர்ந்தவை (அவற்றில் அது இல்லை என்ற போதிலும்). உடலில் இத்தகைய சிக்கலான விளைவு, ஆரஞ்சு சாறு ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ் புதிதாகப் பிழிந்த சாற்றை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட உறுதிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

தர்பூசணி

இந்த மிகப்பெரிய பெர்ரியில் உள்ள அமினோ அமிலம் எல்-சிட்ரூலின், இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், மேலே குறிப்பிடப்பட்ட அமினோ அமிலம் உடலில் நைட்ரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் லுமினை அதிகரிக்கிறது.

சாக்லேட்

இது உண்மையிலேயே இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான ஒரு தயாரிப்பு, இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது. டார்க் சாக்லேட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுவது வீண் அல்ல, இது பால் சாக்லேட்டை விட நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதிலும், இரத்த அணுக்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுப்பதிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதன் விளைவாக இரத்த நாளங்களில் ஆபத்தான சேர்மங்கள் உருவாகின்றன - இரத்த உறைவு.

[ 19 ], [ 20 ]

தேன் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பச்சை தேநீர்

இது உண்மையிலேயே ஒரு தெய்வீக பானம், இது சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கும் திறன் கொண்டது. தேநீர் இரத்த நாளங்களில் உள்ள கொழுப்பை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் எலுமிச்சையிலிருந்து வரும் வைட்டமின் சி இரத்தத்தை குறைவான பிசுபிசுப்பாக்குகிறது, மேலும் இது நுண்குழாய்கள் வழியாக எளிதாக நகரும். தேனைப் பொறுத்தவரை, இது முழு உடலின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவும் பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும்.

ஆனால் ஒரு குணப்படுத்தும் பானத்தைத் தயாரிக்கும்போது, ஏற்கனவே குளிரூட்டப்பட்ட தேநீரில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இதனால் அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களைப் பெறாது. தேனீ பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு, தேநீரில் தேன் சேர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. தேன் இல்லாவிட்டாலும், எலுமிச்சையுடன் கூடிய தேநீர் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள பானமாக இருக்கும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள தயாரிப்புகளில், உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு, வேகமாக செயல்படும் இயற்கை "மருந்துகளுக்கு" முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும். எந்தெந்த தயாரிப்புகள் இரத்தக் கொழுப்பை விரைவாகக் குறைக்கின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், இது குறுகிய காலத்தில் இரத்த அழுத்தத்தை திறம்படக் குறைக்க அவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

பாதாம் கொட்டை

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் பச்சை கொட்டைகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வெப்பநிலையில் அல்லது ரசாயனங்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பாதாம் பருப்புகள் பச்சை பாதாமைப் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பச்சை பாதாமில் அதிக அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் உள்ளன, எனவே, தினமும் 1 கைப்பிடி அளவு உரிக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புகளை சாப்பிடுவது சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும், அழற்சி நோய்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு ஆதிக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும்.

[ 21 ], [ 22 ]

மஞ்சள்

இதன் வேரில் உள்ள குர்குமின், உடலில் ஏற்படும் பல்வேறு அழற்சி நிகழ்வுகளை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கிறது. மசாலாவை வெவ்வேறு உணவுகளில் சிறிது சிறிதாகச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் அவர்களுக்கு பிரகாசமான நிறத்தை மட்டுமல்ல, அவற்றின் பயன்பாட்டின் நன்மைகளையும் அதிகரிக்கலாம்.

பூண்டு

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் மற்றும் பூண்டு பிடிக்காதவர்கள் இந்த ஆரோக்கியமான மசாலாவைப் பற்றிய தங்கள் கருத்துக்களை அவசரமாக மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் இது கொழுப்பை விரைவாகக் குறைப்பதற்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.

கீரை

இந்த குறைந்த கலோரி காய்கறியில் இருதய அமைப்பை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன. ஆம்லெட், சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் இதைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நீங்கள் மறந்துவிடலாம்.

சூரியகாந்தி விதைகள்

நம்மில் யாருக்குத்தான் வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளை ரசித்து ருசிக்கப் பிடிக்காது, ஒரு இனிமையான உரையாடலை நடத்தும்போது அல்லது டிவி பார்க்கும்போது? அவை இல்லாமல் எப்படி இருக்க முடியும்? சரி, சிறிய இன்பங்களுக்கு மட்டும் உங்களை மட்டுப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, குறிப்பாக அவை உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரணமாக வைத்திருக்க முடிந்தால். முக்கியமானது: நீங்கள் சூரியகாந்தி விதைகளை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம், ஆனால் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் உப்பு எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும்.

சாக்லேட்டில் இன்னும் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்துவோம். டார்க் சாக்லேட் கொழுப்பையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கும் என்று கேள்விப்பட்ட பலர், புதிய மருந்தை முயற்சிக்க விரைகிறார்கள். சுவையான சாக்லேட்டை துண்டு துண்டாக விழுங்க அவசரப்பட வேண்டாம்.

இது மிகவும் அதிக கலோரி கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, இதை மிகவும் கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டும். அளவை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் எதிர் விளைவைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் 30 கிலோகலோரி என்ற சிறிய அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு இரத்த அழுத்தத்தை விரைவாகக் குறைக்க வாய்ப்பில்லை (3-4 மாதங்களுக்கு வழக்கமான உட்கொள்ளல் தவிர). டார்க் சாக்லேட்டின் ஹைபோடோனிக் விளைவு இந்த கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், இனிக்காத கோகோவை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் மிக விரைவான விளைவைப் பெறலாம்.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள் எங்கள் அட்டவணையில் அசாதாரணமானது அல்ல. தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்வதற்கும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது. ஆனால் வாழ்ந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள். எதிர்காலத்தில் உங்கள் இதயம் அல்லது இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் ஏற்படாதவாறு ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது இப்போது உங்கள் அறிவை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.