புரதம்

புரதம் (புரதம்) என்பது தசை திசுக்களின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது பாலிபெப்டைட்களின் குழுவிலிருந்து வரும் ஒரு கரிமப் பொருளாகும், இதில் ஒரு சங்கிலியில் இணைக்கப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும், இது முக்கிய உணவு கூறுகளில் ஒன்றாகும். தசை வளர்ச்சிக்கு புரதம் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து என்பது இரகசியமல்ல, இது பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது, தசை திசுக்களை உருவாக்குவதோடு கூடுதலாக, உடலில் முக்கிய செயல்முறைகளில் தீவிரமாக பங்கேற்கிறது. புரதத்தின் மிக முக்கியமான ஆதாரங்கள் பால், மீன், இறைச்சி மற்றும் தானிய பொருட்கள்.

[ 1 ], [ 2 ]

புரதம் என்ன செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது?

• வினையூக்கி - உடலில் ஆற்றல் பரிமாற்ற எதிர்வினைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் வேகத்தை அதிகரிக்கிறது.
• போக்குவரத்து - ஒரு உறுப்பிலிருந்து மற்றொரு உறுப்பிற்கு பொருட்களின் இணைப்பு மற்றும் போக்குவரத்தை உறுதி செய்கிறது.
• பாதுகாப்பு - உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் புரத ஆன்டிபாடிகளின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அவை தேவையான கூறுகளின் இணைவு மற்றும் பல்வேறு சாதகமற்ற காரணிகளின் விளைவாக உடலில் சேரும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நடுநிலையாக்கத்திற்கு பொறுப்பாகும்.
• சுருங்குதல் - ஆக்டின் மற்றும் மயோசின் உதவியுடன் தசைச் சுருக்கத்தை உறுதி செய்கிறது.
• கட்டமைப்பு - செல் கட்டமைப்பின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது; புரதங்கள் செல் சவ்வுகள் மற்றும் செல்களுக்குள் உருவாக்கங்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கின்றன.
• ஹார்மோன் - வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் புரதங்களின் உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது.
• ஊட்டச்சத்து - இருப்பு அல்லது ஊட்டச்சத்து புரதங்களின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

உடல்நிலை, உடல் செயல்பாடு மற்றும் சிறு குழந்தைகளின் மன வளர்ச்சி ஆகியவை உடலுக்கு எவ்வளவு புரதம் வழங்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. புரதக் குறைபாட்டின் விளைவாக, உடலில் கல்லீரல் நோயியல் உருவாகலாம், நாளமில்லா சுரப்பிகளின் செயல்பாடு பாதிக்கப்படலாம், அதே போல் உடலின் பாதுகாப்பும் பாதிக்கப்படலாம். உட்கொள்ளும் உணவுகளில் உகந்த புரத உள்ளடக்கம் பெருமூளைப் புறணியின் ஒழுங்குமுறை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் தொனியை அதிகரிக்கிறது.

புரத வகைகள்

• மோர் புரதம் என்பது பரவலாக விநியோகிக்கப்படும், அணுகக்கூடிய மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதமாகும், இது உடலின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது, இது அதிகரித்த ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் அவசியம். மோர் புரதம் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்களில் பெரும்பாலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. மோர் புரதம் கால்சியம் உறிஞ்சுதலையும், குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலையையும் மேம்படுத்தலாம். இந்த புரதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, அதன் பண்புகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மட்டுமல்லாமல், உடலில் இருந்து மிக விரைவாக வெளியேற்றப்படுவதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, உடலில் புரதத்தை சரியான நேரத்தில் நிரப்புவதை உறுதி செய்வதற்காக, அத்தகைய புரதத்தை மற்றவர்களை விட அடிக்கடி உட்கொள்ள வேண்டும்.
• குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் புரதம் உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், தசை மீட்பு மற்றும் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் சராசரி உறிஞ்சுதல் விகிதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சில கூறுகள் மோர் புரதம் (சுமார் இருபது சதவீதம்) மற்றும் கேசீன் (எண்பது சதவீதம்), அத்துடன் பால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். பால் புரதம் எடை திருத்தத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதிகப்படியான எடையை அகற்றவும், தசைகளை சோர்விலிருந்து பாதுகாக்கவும் பயன்படுத்தலாம். சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மற்றும் தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.
• சோயா புரதம் அதிகப்படியான சுறுசுறுப்பான சுமைகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை நீக்க உதவுகிறது, தசை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் வலிமை பண்புகளை அதிகரிக்கிறது. சோயா புரதம் உணவில் மிகவும் மதிப்புமிக்க புரத வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இதன் காரணமாக நீங்கள் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், உடல் எடையை சரிசெய்யலாம் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தலாம். காய்கறி சோயா புரதத்தில் அமினோ அமிலங்கள் (உதாரணமாக, லைசின் மற்றும் குளுட்டமைன்) மற்ற வகை புரதங்களை விட முப்பத்தைந்து சதவீதம் அதிகமாக உள்ளன. பால் புரதத்திற்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு சோயா புரதம் குறிக்கப்படுகிறது. ஆண்களில் இந்த வகை புரதத்தை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், நாளமில்லா அமைப்பில் கோளாறுகள் ஏற்படக்கூடும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
• முட்டை புரதம் - இது ஒரு தனி தயாரிப்பாக அரிதாகவே காணப்பட்டாலும், மிகவும் உயர்ந்த உயிரியல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. இது அனபோலிக் ஹார்மோன்களின் சுரப்பை பாதிக்கிறது, சல்பர் கொண்ட அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
• கேசீன் - தசை திசுக்களின் அழிக்க முடியாத தன்மையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, கேடபாலிக் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

விளையாட்டு வீரர்களுக்குத் தேவையான உடலின் சமச்சீர் மற்றும் சுறுசுறுப்பான ஊட்டச்சத்து, சிறப்பு சப்ளிமெண்ட்களைப் பயன்படுத்துவதையும் உள்ளடக்கியது, அவற்றில் ஏராளமானவை உள்ளன. இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாக முக்கிய பங்கு புரத சப்ளிமெண்ட்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது, அவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: தூய புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் (உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு சேதத்தின் விளைவாக தசை மீட்சியை ஊக்குவிக்கின்றன) மற்றும் கெய்னர்கள் (தசையை உருவாக்க உதவுகின்றன, முக்கியமாக தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன). நீங்கள் விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டிருந்தால், உங்களுக்கான சரியான புரதத்தைத் தேர்வுசெய்ய, சரியான மருந்தைத் தேர்ந்தெடுத்து பொருத்தமான அளவை பரிந்துரைக்கும் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.