புரதம்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
புரோட்டீன் (புரதம்) - தசை திசுவின் முக்கியமான கூறு, சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் அடங்கிய பொலிபீப்டைட்களின் குழுமத்திலிருந்து ஒரு கரிம பொருள், முக்கிய உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். தசை வளர்ச்சிக்கான ஊட்டச்சத்து மிகுந்த புரதமானது மிகவும் முக்கியமானது, இது பல முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது, தசை திசு உருவாவதற்கு கூடுதலாக, உடலில் முக்கிய செயல்பாட்டில் ஒரு செயலில் பங்கு வகிக்கிறது. பால், மீன், இறைச்சி, தானிய வகைகள் போன்ற புரதங்களின் மிக முக்கியமான ஆதாரங்கள்.
[புரதத்தின் செயல்பாடுகள் என்ன?
- கார்டியடிக் - உடலில் உள்ள ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது.
- போக்குவரத்து - ஒரு உடலில் இருந்து இன்னொரு இடத்திற்கு பொருள்களின் இணைப்பு மற்றும் போக்குவரத்தை வழங்குகிறது.
- பாதுகாப்பு - ஆன்டிபாடி புரதங்களின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவை உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவை தேவையான பாகங்களின் இணைப்பிற்கு பொறுப்பு மற்றும் பல்வேறு சாதகமற்ற காரணிகளின் விளைவாக உடலில் குவிந்துள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நடுநிலையானது.
- ஒப்பந்தம் - ஆடின் மற்றும் மியோஸினுடனான தசை சுருக்கம் வழங்குகிறது.
- கட்டமைப்பு - செல் கட்டமைப்பின் அடிப்படையாகும், புரதங்கள் செல் சவ்வுகளின் கட்டமைப்பில் மற்றும் செல்கள் உள்ள அமைப்புகளில் பங்கேற்கின்றன.
- ஹார்மோன் - வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்தும் புரதங்களின் உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது.
- ஊட்டச்சத்து - இது உதிரி அல்லது ஊட்டச்சத்து, புரதங்களின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
உடலில் புரோட்டீன்கள் வழங்கப்படுகையில், உடல் ஆரோக்கியம், உடல் செயல்பாடு, மற்றும் இளம் பிள்ளைகளில் - மற்றும் மன வளர்ச்சி ஆகியவற்றைப் பொறுத்து. உடலில் புரதத்தின் குறைபாடு காரணமாக, கல்லீரல் நோய்கள் வளர்ச்சியடையும், உள் சுரப்பு உறுப்புகளின் செயல்பாடு, உடலின் பாதுகாப்பு, பாதிக்கப்படலாம். நுகரப்படும் உணவுகளில் உகந்த புரத உள்ளடக்கம் பெருமூளைப் புறணி ஒழுங்குமுறை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மைய நரம்பு மண்டலத்தின் தொனியை அதிகரிக்கிறது.
புரத வகைகள்
- மோர் புரதம் - ஒரு பரவலான, மலிவு மற்றும் மிகவும் செரிமான புரதம், உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது, அதிகரித்த ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் அவசியம். மோர் புரதம் கொண்டிருக்கும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெரும்பாலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும். மோர் புரதம் கால்சியம் உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்த முடியும், அதே போல் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் நிலை. இந்த புரதத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தும் போது அதன் பண்புகளை எளிதாக ஜீரணிக்க எளிதானது அல்ல, ஆனால் உடலில் இருந்து உடனே நீக்கப்படும். எனவே, உடலில் புரதத்தின் சரியான நேரத்தில் நிரப்பப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக, அத்தகைய புரதத்தை மற்றவர்களை விட அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
- கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு பால் புரதம், உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்க முடியும் தசைகள் மீட்பு மற்றும் கட்டமைப்பை ஒரு நேர்மறையான விளைவை, ஒரு சராசரி விகிதம் தன்மை கொண்ட வகைப்படுத்தப்படும். அதன் சில பகுதிகள் மோர் புரதம் (சுமார் இருபது சதவிகிதம்) மற்றும் கேசீன் (எண்பத்தி சதவிகிதம்), மற்றும் பால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். பால் புரதம் எடை திருத்தம் மீது ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதிக எடையைக் கழிக்கவும், சோர்வு இருந்து தசைகள் பாதுகாக்க பயன்படுத்தலாம். ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை முன்னெடுத்துச் செல்லும் மக்களுக்கும் அதே போல் தொழில்ரீதியாக விளையாட்டுகளில் ஈடுபடுவதற்கும் ஏற்றது.
- சோயா புரதம் அதிகமாக செயல்படும் சுமைகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை அகற்றலாம், தசை வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டை விரைவுபடுத்தலாம், அவற்றின் வலிமை பண்புகளை அதிகரிக்கிறது. சோயா புரதம் உணவில் புரதம் மிக மதிப்பு வாய்ந்த வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இதயத்தில் நீங்கள் இதய அமைப்பு நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், உடல் எடையை சரிசெய்து, எலும்புகளை வலுப்படுத்தலாம். காய்கறி சோயா புரதத்தில் அமினோ அமிலங்கள் (உதாரணமாக, லைசின் மற்றும் குளுட்டமைன்) புரதம் மற்ற வகைகளை விட முப்பத்தி ஐந்து சதவிகிதம் அதிகமாக உள்ளது. சோயா புரதம் பால் புரதத்திற்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. மனிதர்களில் புரதத்தின் இந்த வகையிலான தொடர்ச்சியான தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டுடன், நாளமில்லா அமைப்புகளில் தடங்கல்கள் ஏற்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
- முட்டையின் புரதம் - இது ஒரு தனித்தன்மையின் வடிவத்தில் பெரும்பாலும் காணப்படவில்லை என்ற போதினும், மிகவும் உயர்ந்த உயிரித் தன்மை கொண்டது. இது உடற்கூறியல் ஹார்மோன்களை சுரக்கும் செயல்முறைகளை பாதிக்கிறது, இதில் கந்தக அமிலங்கள் உள்ளன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.
- கேசீன் - தசை திசுகளின் பாதிப்புத்திறனை பராமரிக்க நீண்ட காலத்திற்கு அனுமதிக்கிறது, காடிஜோலை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
விளையாட்டு வீரர்கள் தேவை உடலின் சமநிலை மற்றும் செயலில் ஊட்டச்சத்து, மேலும் பல சிறப்பு சேர்க்கைகள் பயன்பாடு, ஈடுபடுத்துகிறது. இந்த வழக்கில் குறிப்பாக முக்கிய பங்கு இதையொட்டி, இரு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம் அவை, புரதம் சேர்க்கைகள், அளிக்கப்படுகின்றது: தூய புரதம் மற்றும் கிரியேட்டின் (உடற்பயிற்சி பிறகு சேதம் விளைவாக தசை மீட்பு ஊக்குவிக்க) மிகைநிரப்பி (தசை கட்ட பயன்படுத்தப்படும், முக்கியமாக sportsmenami- பயன்படுத்தப்படுகின்றன வல்லுநர்களும்). நீங்கள் சரியான புரதத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு செயலில் உள்ள விளையாட்டுகளுடன், சரியான மருந்து ஒன்றை தேர்ந்தெடுத்து சரியான அளவைக் குறிப்பிடும் ஒரு நிபுணரை தொடர்பு கொள்வது நல்லது.