கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 04.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (குளுக்கோஸ்), புரதங்கள் (அமினோ அமிலங்கள்) மற்றும் கொழுப்புகள் (கொழுப்பு அமிலங்கள்) - ஆற்றல் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் குவிப்பு என்பது ஒரு செயல்முறையாகும். இந்த பொருட்களின் அதிகப்படியான கொழுப்புகளாக குவிகிறது. குளுக்கோஸை அமினோ அமிலங்களை ஒருங்கிணைக்கவும், சில அமினோ அமிலங்களை குளுக்கோஸை ஒருங்கிணைக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இந்த செயல்முறைகள் ஆற்றல் செலவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, குளுக்கோஸ் தசைகளில் கிளைகோஜனாக சேமிக்கப்படும் போது 5% ஆற்றல் இழக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, குளுக்கோஸ் ATP ஐ உற்பத்தி செய்ய நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்குப் பதிலாக. குளுக்கோஸ் சேமிப்பிற்காக கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றப்படும்போது இந்த எண்ணிக்கை 28% ஆக அதிகரிக்கிறது.
இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பயன்படுத்தும் ஆற்றல் அமைப்புகள் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக இயங்குவதில்லை (முதலில் ATP-CrP அமைப்பு, பின்னர் காற்றில்லா கிளைகோலிசிஸ் அமைப்பு, இறுதியாக ஏரோபிக் வளர்சிதை மாற்றம்), ஆனால் ஒரே நேரத்தில் செயல்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் பங்களிப்புகள் குவிப்பு நிலை, ஆக்ஸிஜனின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் மோட்டார் செயல்பாட்டின் அளவைப் பொறுத்து மாறுகின்றன.
உதாரணமாக, ஆக்ஸிஜனின் கிடைக்கும் தன்மை ஆற்றல் உற்பத்திக்கு எந்த அடி மூலக்கூறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பாதிக்கிறது. ஒரு கொழுப்பு அமிலத்தின் ஒவ்வொரு கார்பன் அணுவிற்கும், 8.2 ATP மூலக்கூறுகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அதேசமயம் ஒரு குளுக்கோஸ் மூலக்கூறின் ஒவ்வொரு கார்பன் அணுவிற்கும், 6.2 ATP மூலக்கூறுகள் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. ஆக்ஸிஜன் குறைவாக இருக்கும்போது, குளுக்கோஸ் ஏரோபிக் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு விருப்பமான மூலமாகவும், காற்றில்லா ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு ஒரே மூலமாகவும் உள்ளது. உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியின் விளைவாக ஏற்படும் ஹார்மோன் மாற்றங்கள் ஆற்றல் ஓட்டங்களை கணிசமாக பாதிக்கின்றன. கொழுப்பு அமிலங்கள் ஏரோபிக் அமைப்பு வழியாக ஆற்றலை உற்பத்தி செய்கின்றன. இருப்பினும், கொழுப்பு அமிலங்களின் பயன்பாடு கிரெப்ஸ் சுழற்சியில் இடைநிலைகளை மீண்டும் உருவாக்க ஆற்றல் பாதைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஒரே நேரத்தில் ஓட்டத்தைப் பொறுத்தது.
போதுமான உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல், கொழுப்பு அமிலங்கள் வேறுபட்ட வளர்சிதை மாற்ற பாதைக்கு மாறுகின்றன. எனவே ATP உற்பத்திக்கு வழிவகுப்பதற்கு பதிலாக, கொழுப்பு அமிலங்கள் கீட்டோன்களை உருவாக்குகின்றன. மூளை போன்ற சில திசுக்கள் மட்டுமே கீட்டோன்களை ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்த முடியும். கார்போஹைட்ரேட் கடைகள் குறைவாக இருந்தால், கீட்டோன் அளவுகள் அதிகரித்து சோர்வு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஏற்றத்தாழ்வை ஏற்படுத்தும்.
[