வால்நட் எண்ணெய்

வால்நட் எண்ணெய் என்பது ஒரு தாவர எண்ணெயாகும், இது வால்நட் விதைகளிலிருந்து (கர்னல்கள்) குளிர்ச்சியாக அழுத்துவதன் மூலமோ அல்லது பிரித்தெடுப்பதன் மூலமோ பெறப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு பரவலாக அறியப்படுகிறது மற்றும் சமையல் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்:

வால்நட் எண்ணெயில் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கு முக்கியமானதாகக் கருதப்படும் ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளிட்ட நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியான வைட்டமின் ஈ போன்ற வைட்டமின்களும், துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளிட்ட தாதுக்களும் உள்ளன.

சமையல் பயன்கள்:

1. சமையல்: வால்நட் எண்ணெய் ஒரு செழுமையான, கொட்டை சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சாலடுகள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மாரினேட்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது. இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்ஸில் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சிறப்பாக இணைகிறது.
2. அதிக விலை மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு உணர்திறன்: அதன் அதிக விலை மற்றும் சூடாக்கும் போது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும் போக்கு காரணமாக, வால்நட் எண்ணெயை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. ஆயத்த உணவுகள் அல்லது சாலட் அலங்காரத்திற்கு ஒரு சேர்க்கையாக இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு:

1. சரும பராமரிப்பு: அதன் ஈரப்பதமூட்டும் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் பண்புகள் காரணமாக, வால்நட் எண்ணெய் முக கிரீம்கள் மற்றும் முகமூடிகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வறண்ட சருமத்தை மேம்படுத்தவும், சரும மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும், முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
2. முடி பராமரிப்பு: இந்த எண்ணெயை முடி பராமரிப்புக்கும் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக உங்கள் தலைமுடி வறண்டு, சேதமடைந்து அல்லது உடையக்கூடியதாக இருந்தால். இது முடியை ஈரப்பதமாக்கி அதன் அமைப்பை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

சேமிப்பு:

வால்நட் எண்ணெயை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில், முன்னுரிமையாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், இதனால் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைக்கவும் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை நீடிக்கவும் முடியும். முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டால் அது விரைவாக வாந்தியாகிவிடும் என்பதால், திறந்த சில மாதங்களுக்குள் அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அறிகுறிகள் வால்நட் எண்ணெய்

1. ஊட்டச்சத்து: வால்நட் எண்ணெயை சமையலில் மற்ற தாவர எண்ணெய்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். இது சாலடுகள், பேக்கரி பொருட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
2. சரும பராமரிப்பு: வால்நட் எண்ணெயில் ஈரப்பதமூட்டும் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் பண்புகள் உள்ளன, எனவே இதை முகம் மற்றும் உடலின் சரும பராமரிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம். இது வறண்ட சருமத்தை மென்மையாக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
3. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: வால்நட் எண்ணெயில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை முடியை வலுப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவும். இதை ஹேர் மாஸ்க்காகவோ அல்லது ஷாம்புவில் சேர்க்கும் பொருளாகவோ பயன்படுத்தலாம்.
4. செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல்: வால்நட் எண்ணெயில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பதால், அது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
5. இருதய நோய் தடுப்பு: சில ஆய்வுகள், வால்நட் எண்ணெயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது, அதன் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக, மேம்பட்ட இருதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது.

வெளியீட்டு வடிவம்

வால்நட் எண்ணெய் பொதுவாக திரவ எண்ணெயைப் போலவே திரவ வடிவில் கிடைக்கிறது, மேலும் இது பல்வேறு அளவுகளில் பாட்டில்கள் அல்லது குப்பிகளில் தொகுக்கப்படுகிறது.

மருந்து இயக்குமுறைகள்

1. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்: வால்நட் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பீனாலிக் சேர்மங்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த பொருட்கள் உடலின் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, செல் சவ்வுகள் மற்றும் டிஎன்ஏ சேதமடைவதைத் தடுக்கின்றன.
2. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்: வால்நட் எண்ணெயின் சில கூறுகள், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்றவை, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
3. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள்: வால்நட் எண்ணெயில் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை அடக்க உதவும் பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்.
4. இதயப் பாதுகாப்பு பண்புகள்: வால்நட் எண்ணெய் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும், வாஸ்குலர் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இருதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
5. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்: சில ஆய்வுகள், வால்நட் எண்ணெயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று கூறுகின்றன.

மருந்தியக்கத்தாக்கியல்

பல இயற்கைப் பொருட்களைப் போலவே, வால்நட் எண்ணெயின் மருந்தியக்கவியல், மருத்துவ மருந்துகளைப் போல, உறிஞ்சுதல், விநியோகம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வெளியேற்றம் போன்ற நிலையான அளவுருக்களால் வகைப்படுத்தப்படுவதில்லை. வால்நட் எண்ணெயில், ஒரு விதியாக, கொழுப்பு அமிலங்கள் (எ.கா., ஒலிக், லினோலிக்), வைட்டமின்கள் (எ.கா., வைட்டமின் ஈ), ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடிய பிற பொருட்கள் போன்ற பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் உள்ளன.

வால்நட் எண்ணெய் பொதுவாக உணவாக உட்கொள்ளப்படுவதால், அதன் உறிஞ்சுதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் மனித உடலின் தனிப்பட்ட உடலியல் பண்புகளைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, வால்நட் எண்ணெயிலிருந்து வரும் கொழுப்பு அமிலங்கள் சிறுகுடலில் நீராற்பகுப்பு செய்யப்பட்டு இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, பின்னர் செல் சவ்வுகள் மற்றும் பிற உயிரியல் கட்டமைப்புகளை ஒருங்கிணைக்க செல்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வால்நட் எண்ணெயின் மருந்தியக்கவியல் பற்றிய துல்லியமான தகவல்களைப் பெற குறிப்பிட்ட ஆய்வுகள் தேவைப்படலாம், ஆனால் அவை மருந்துகளின் மருந்தியக்கவியல் ஆய்வுகளைப் போல பொதுவானவை அல்ல.

வீக்கம் மற்றும் நிர்வாகம்

வால்நட் எண்ணெயை உணவு நிரப்பியாகவோ அல்லது வெளிப்புறமாகவோ பயன்படுத்தலாம்.

1. உள் பயன்பாடு: வழக்கமாக வாய்வழியாக, ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி (சுமார் 15-30 மிலி), முன்னுரிமையாக உணவுடன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், தனிப்பட்ட தேவைகள் மற்றும் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பொறுத்து மருந்தளவு மாறுபடலாம்.
2. வெளிப்புற பயன்பாடு: வால்நட் எண்ணெயை தோல் அல்லது முடி பராமரிப்புக்கான அழகுசாதன நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, அதை தோல் அல்லது முடியில் சிறிய அளவில் தடவி மசாஜ் செய்யவும்.

கர்ப்ப வால்நட் எண்ணெய் காலத்தில் பயன்படுத்தவும்

கர்ப்ப காலத்தில் வால்நட் எண்ணெயை சாதாரண உணவின் ஒரு பகுதியாக மிதமாக உட்கொள்ளும்போது, அதை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கர்ப்ப காலத்தில் ஏதேனும் உணவுமுறை மாற்றங்கள் குறித்து உங்கள் மருத்துவர் அல்லது சுகாதார நிபுணரிடம் ஆலோசிப்பது எப்போதும் சிறந்தது. வால்நட் எண்ணெய் உட்பட எந்தவொரு உணவிலும் அதிகமாக உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திலும் உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திலும் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முரண்

1. ஒவ்வாமை: சிலருக்கு வால்நட்ஸ் ஒவ்வாமை இருக்கலாம். உங்களுக்கு கொட்டைகள் அல்லது வேறு ஏதேனும் வால்நட்ஸ் குடும்பப் பொருட்களுக்கு (பாதாம், முந்திரி போன்றவை) ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் வால்நட் எண்ணெயை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
2. அதிக கலோரிகள்: வால்நட் எண்ணெயில் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அதில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, எனவே தங்கள் எடையைக் கண்காணிப்பவர்கள் அல்லது உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்கள் இதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
3. கொழுப்புகளால் ஏற்படும் செரிமான பிரச்சனைகள்: சிலருக்கு அதிக அளவு கொழுப்புகளை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல் இருக்கலாம், இது டிஸ்ஸ்பெசியா அல்லது வயிறு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
4. மருந்து இடைவினைகள்: வால்நட் எண்ணெய் சில மருந்துகளுடன், குறிப்பாக உடலின் கொழுப்புச் செயலாக்கத்தை உள்ளடக்கிய மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். எனவே, மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் சாத்தியமான அபாயங்களைப் பற்றி தங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்க வேண்டும்.
5. பிளேட்லெட் அளவுகள்: த்ரோம்போசைட்டோபீனியா (குறைந்த இரத்த பிளேட்லெட் எண்ணிக்கை) அல்லது பிற பிளேட்லெட் கோளாறுகள் ஏற்பட்டால், அதிக அளவு வால்நட் எண்ணெயை உட்கொள்வது விரும்பத்தகாததாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது இரத்த உறைதலில் ஏற்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பக்க விளைவுகள் வால்நட் எண்ணெய்

1. ஒவ்வாமை எதிர்வினை: கொட்டைகள் அல்லது கொட்டை எண்ணெய்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு வால்நட் எண்ணெயுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம். இதில் அரிப்பு, படை நோய், வீக்கம் அல்லது அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி கூட இருக்கலாம்.
2. செரிமானக் கோளாறுகள்: சிலர் வால்நட் எண்ணெயை உட்கொள்ளும்போது குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வயிற்று வலி போன்ற செரிமானப் பிரச்சினைகளை அனுபவிக்கலாம். இந்த எதிர்வினைகள் தனிப்பட்ட உணர்திறன் அல்லது எண்ணெயை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படலாம்.
3. மருந்து இடைவினைகள்: வால்நட் எண்ணெய் சில மருந்துகளுடன், குறிப்பாக இரத்த உறைதலைக் குறைக்கும் ஆன்டிகோகுலண்டுகளுடன் (இரத்த உறைதலைக் குறைக்கும் மருந்துகள்) தொடர்பு கொள்ளலாம், எனவே அத்தகைய மருந்துகளை உட்கொள்ளும் மக்கள் அதைப் பயன்படுத்தும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
4. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்: வால்நட் எண்ணெயில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால், அதை அதிக அளவில் உட்கொள்வது அதிக எடை அல்லது பிற வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

மிகை

1. இரைப்பை குடல் தொந்தரவுகள்: அதிக அளவு வால்நட் எண்ணெயை உட்கொள்வது வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல், வாந்தி மற்றும் இரைப்பை குடல் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
2. எடை அதிகரிப்பு: வால்நட் எண்ணெயில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால், அதை அதிகமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
3. ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் ஆபத்து: சிலருக்கு அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருக்கலாம், இதில் அரிப்பு, படை நோய், தொண்டை அல்லது முகத்தில் வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம் மற்றும் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி ஆகியவை அடங்கும்.
4. செரிமான கோளாறுகள்: அதிகப்படியான வால்நட் எண்ணெய் சிலருக்கு கொழுப்பு இரைப்பை அழற்சி அல்லது பித்தப்பைக் கற்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
5. பிற பக்க விளைவுகள்: வால்நட் எண்ணெயை நீண்ட நேரம் மற்றும் அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால், அதிகரித்த இரத்தக் கொழுப்பு அல்லது கல்லீரல் பாதிப்பு போன்ற பிற பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

பிற மருந்துகளுடன் தொடர்பு

1. இரத்த உறைவு எதிர்ப்பு மருந்துகள்: வால்நட் எண்ணெயில் வைட்டமின் கே உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வார்ஃபரின் போன்ற இரத்த உறைவு எதிர்ப்பு மருந்துகளின் விளைவை அதிகரிக்கக்கூடும், இது இரத்த உறைவு எதிர்ப்பு மருந்துகளின் செயல்திறனைக் குறைக்கக்கூடும். வால்நட் எண்ணெயை உட்கொள்ளும் நோயாளிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
2. இன்சுலின் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள்: வால்நட் எண்ணெய் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். எனவே, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தவிர்க்க இன்சுலின் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளுடன் இணைக்கும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
3. கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்துகள்: வால்நட் எண்ணெய், ஸ்டேடின்கள் போன்ற கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், இதனால் அவற்றின் விளைவு அதிகரிக்கும்.
4. இரத்த அழுத்த மருந்துகள்: வால்நட் எண்ணெய் ஒரு ஹைபோடென்சிவ் விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், இது ஹைபோடென்ஷன் போன்ற தேவையற்ற பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
5. இரத்த உறைவைத் தடுக்கும் மருந்துகள்: வால்நட் எண்ணெய் ஆஸ்பிரின் போன்ற இரத்த உறைவைத் தடுக்கும் மருந்துகளின் விளைவுகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.