பசு புரத ஒவ்வாமை

பசு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை என்பது ஒரு வெளிநாட்டு, அறிமுகமில்லாத புரதத்தை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு உடலின் பொதுவான எதிர்வினையாகும், அதன்படி, பசு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் ஏற்படுகிறது.

[ 1 ], [ 2 ]

பசு புரதத்தில் என்ன இருக்கிறது?

பசுவின் பாலில் 20 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு புரதக் கூறுகள் உள்ளன, அவற்றில் 4 மட்டுமே ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் அடிப்படையில் ஆத்திரமூட்டும்வை, மேலும் 3 மிகவும் தீவிரமானவை - பீட்டா-லாக்டோகுளோபுலின், கேசீன் மற்றும் ஆல்பா-லாக்டால்புமின்.

இதையொட்டி, இந்த புரதங்கள் ஒவ்வொன்றும் பல பின்னங்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, அனைத்து புரதங்களிலும் முன்னணி இடத்தைப் பிடிக்கும் கேசீன் (இது பாலில் கிட்டத்தட்ட 80% உள்ளது), 5 பின்னங்களைக் கொண்டுள்ளது. இவற்றில், மிக முக்கியமானவை ஆல்பா-எஸ்-கேசீன் மற்றும் ஆல்பா-கேசீன் ஆகும். கேசீன் ஒரு குறிப்பிட்ட இன புரதம் அல்ல என்பதால், அதாவது, இது பாலில் மட்டுமல்ல, அதற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், பல்வேறு வகையான சீஸ் வகைகளுக்கு குறுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம், அங்கும் அது இருக்கும். ஒவ்வாமை தூண்டுதல்களின் பட்டியலில் அடுத்தது பீட்டா-லாக்டோகுளோபுலின் ஆகும், இது பாலில் உள்ள மொத்த புரதக் கூறுகளில் சுமார் 10% ஆகும். பால் பொருட்களில் ஆல்பா-லாக்டால்புமின் மிகக் குறைவு, 2% மட்டுமே, ஆனால் இவ்வளவு சிறிய அளவு கூட ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும். கூடுதலாக, கேசீனைப் போலவே இந்த புரதமும் குறிப்பிட்டதல்ல, இது மாட்டிறைச்சியிலும் உள்ளது. பால் மற்றும் வெண்ணெயில் காணப்படும் லிப்போபுரோட்டின்கள் அரிதாகவே ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகின்றன.

பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை என்பது புலப்படும் "குற்றவாளி" - பாலுக்கு மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் குறைந்தபட்ச பகுதியையாவது (பால் சாக்லேட், வெள்ளை ரொட்டி, ஐஸ்கிரீம்) கொண்டிருக்கும் அனைத்து சுவையான பொருட்களாலும் தூண்டப்படலாம். ஒரு நபருக்கு பாலாடைக்கட்டிக்கு மட்டுமே ஒவ்வாமை இருந்தால், அவர் சாதாரணமாக பாலுக்கு எதிர்வினையாற்றினால், பெரும்பாலும் எதிர்வினை பாலாடைக்கட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அச்சு பூஞ்சைகளால் ஏற்படுகிறது.

பசு புரத ஒவ்வாமை ஏன் ஏற்படுகிறது?

பெரியவர்களுக்கு பசுவின் பால் புரத ஒவ்வாமைக்கான காரணங்கள் பின்வருமாறு:

• மரபணு முன்கணிப்பு.
• ஆன்டிஜென்களுக்கு (IgE) நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிக்கு காரணமான குறிப்பிட்ட இம்யூனோகுளோபுலின் அதிகமாக இருப்பது.
• பால் புரதங்களின் பெப்டைட் சங்கிலியை உடைக்கும் திறன் கொண்ட குறிப்பிட்ட நொதிகள் இல்லாதது. பால் புரதங்களை செயலாக்கக்கூடிய ரெனின், வயதுக்கு ஏற்ப உடலில் இருந்து மறைந்துவிடும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் ரெனினின் செயல்பாடு பெப்சினால் வெற்றிகரமாக செய்யப்படுவதால், இந்த பதிப்பு இன்னும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் கேள்விக்குள்ளாக்கப்படுகிறது.
• பால் அல்லாத உணவுகளுக்கு தொடர்ச்சியான ஒவ்வாமை, இது பசு புரதத்திற்கு எதிர்வினை உருவாவதற்கான பின்னணியாகும்.

குழந்தைகளுக்கு பசுவின் பால் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான காரணங்கள்:

• ஆரம்பகால தாய்ப்பால் மறத்தல், தாய்ப்பால் கொடுப்பதில் இடையூறு.
• குழந்தையின் செரிமான மண்டலத்தின் போதுமான வளர்ச்சி மற்றும் பாதுகாப்பு இல்லை.
• பாலூட்டும் தாயின் உணவு முறை மீறல்: தாய்க்கு பசு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், குழந்தையும் இதனால் பாதிக்கப்படும்.
• தாய்ப்பாலை மாற்றும் தரம் குறைந்த பால் சூத்திரங்கள்.
• நிரப்பு உணவுகளை மிக விரைவாக அறிமுகப்படுத்துதல்.

பசு புரதத்தால் யாருக்கு ஒவ்வாமை?

பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவது பெரும்பாலும் சிறு குழந்தைகளுக்கு பொதுவானது, ஏனெனில் பல மாதங்கள் வழக்கமான தாயின் பாலுடன் உணவளித்த பிறகு, அவர்கள் அறிமுகமில்லாத பால் கலவையின் வடிவத்தில் முதல் நிரப்பு உணவைப் பெறுகிறார்கள். பசுவின் பால் புரதத்திற்கு சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் முதன்மையாக டிஸ்ஸ்பெசியா மற்றும் வாந்தியால் வெளிப்படுகின்றன, பின்னர் தோல் வெடிப்புகள் ஏற்படலாம். குழந்தையின் உணவில் இருந்து பால் உற்பத்தியை எளிமையாக நீக்குவது (விலக்குதல்) குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளைத் தருகிறது - ஆபத்தான ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் மறைந்துவிடும். ஒரு வருட வயதிலிருந்து, குழந்தைகள் பால் பொருட்களை மிக எளிதாக பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் செரிமான (நொதி) அமைப்பு கிட்டத்தட்ட உருவாகி அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பெறத் தயாராக உள்ளது.

பெரியவர்களுக்கு பால் சகிப்புத்தன்மையின்மை மிகவும் அரிதாகவே ஏற்படுகிறது. பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவது நொதி அமைப்பின் செயலிழப்பைக் குறிக்கும். நொதிகளால் பால் புரதங்களை உடைக்க முடியாது, அவை அவற்றின் பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் உடலால் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன மற்றும் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. பெரியவர்களுக்கும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லை, ஆனால் இது புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமையுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லாத முற்றிலும் மாறுபட்ட செயலிழப்பு ஆகும்.

பசுவின் பால் புரத ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்

பெரும்பாலும், பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை என்பது உடனடி வகை என்று அழைக்கப்படுபவற்றின் படி ஏற்படுகிறது, மேலும் இது பல்வேறு செயல்பாட்டுக் கோளாறுகளால் வெளிப்படுகிறது. குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை பால் சகிப்புத்தன்மையின் முதல் அறிகுறிகளாகும், பின்னர் உடல் முழுவதும் பரவக்கூடிய சொறி வடிவில் தோல் எதிர்வினைகள் உருவாகலாம். ஒவ்வாமை நாசியழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள் மிகவும் அரிதானவை. மேலும், பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் தோல் அழற்சி, யூர்டிகேரியா அல்லது எடிமா இல்லாமல் செரிமானக் கோளாறுகளாக மட்டுமே இருக்க முடியும். மிகவும் ஆபத்தான மற்றும் சில நேரங்களில் அச்சுறுத்தும், ஒன்றன் பின் ஒன்றாக வேகமாக வளரும் அறிகுறிகள். இது குயின்கேஸ் எடிமா மற்றும் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சிக்கு கூட வழிவகுக்கும். இத்தகைய அறிகுறிகள் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை.

பசு புரத ஒவ்வாமை சிகிச்சை

பசு புரத ஒவ்வாமையை நடுநிலையாக்க, குழந்தையின் உணவில் இருந்து தூண்டும் பொருளை விலக்கி, கலவைகளை உயர்தர, ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்டவற்றுடன் மாற்றினால் போதும். பெரியவர்களில், சிகிச்சை முறையானது மெனுவிலிருந்து தூண்டும் பால் பொருட்களை நீக்குவதையும் (தவிர்ப்பதையும்) கொண்டுள்ளது; அறிகுறிகள் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்யலாம்:

• ஒரு ஓவர்-தி-கவுன்டர் ஆண்டிஹிஸ்டமைனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• சோர்பெண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன், என்டோரோஸ்கெல்.
• கொள்கையளவில் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவைப் பின்பற்றுங்கள், அதாவது, பால் மட்டுமல்ல, சிட்ரஸ் பழங்கள், கொட்டைகள், காளான்கள், தேன், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சியையும் விலக்குங்கள்.

பெரியவர்களுக்கும் குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கும் அச்சுறுத்தும் அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், குயின்கேவின் எடிமாவைத் தடுக்க உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும்.

பசு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், பின்வரும் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்:

• கடினமான மற்றும் மென்மையான சீஸ்கள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ளவை உட்பட புளிக்க பால் பொருட்கள்.
• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி.
• பால் அல்லது மோர் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள்.
• வெண்ணெய்.
• பால் சாக்லேட்.
• ஐஸ்கிரீம்.

பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் மற்றொரு நோய்க்குறியுடன் குழப்பமடைகிறது - லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை, இது உடல் பாலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணரவில்லை, ஆனால் புரதங்களை உணரவில்லை என்பதன் மூலம் வேறுபடுகிறது. பெரும்பாலும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை வயதுவந்த ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பொதுவானது, மேலும் பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இன்னும் ஒரு பொதுவான குழந்தை பருவ பிரச்சனையாகும், இது சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவின் உதவியுடன் படிப்படியாக நடுநிலையானது.