கோதுமை ஒவ்வாமை

புள்ளிவிவரங்களின்படி, இருநூறு பேரில் ஒருவருக்கு தானிய பயிர்களுக்கு பல்வேறு அளவுகளில் ஒவ்வாமை உள்ளது. கோதுமை புரதத்திற்கு உடலின் அதிகரித்த உணர்திறன் விளைவாக கோதுமை ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் அதன் மகரந்தத்தை உள்ளிழுப்பதன் மூலமும் ஏற்படலாம். கோதுமைக்கு அதிக உணர்திறன் இருந்தால், உடல் அதன் வழித்தோன்றல்களைக் கொண்ட பொருட்களுக்கும் கூர்மையாக செயல்படுகிறது.

கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ள நோயாளிகள் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவுப் பொருட்களை - ரொட்டி, பாஸ்தா, அத்துடன் ரவை, ஐஸ்கிரீம், பீர் மற்றும் கோதுமை கொண்ட பிற பொருட்களை ஏதாவது ஒரு வடிவத்தில் சாப்பிடக்கூடாது. கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக சந்தேகம் இருந்தால் நோயறிதலைத் தீர்மானிக்க, சிறப்பு ஒவ்வாமை சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, இரத்தப் பரிசோதனை எடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு, நோயறிதல் உறுதிப்படுத்தப்பட்டால், நோயாளிக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ள பெரும்பாலான குழந்தைகளில், அது ஐந்து வயதில் தானாகவே போய்விடும். கடையில் உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, தயாரிப்பின் கலவையை விவரிக்கும் லேபிள்களை நீங்கள் கவனமாகப் படிக்க வேண்டும். கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்ட பொருட்களை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது:

• பசையம்;
• ஜெலட்டினைஸ் செய்யப்பட்ட ஸ்டார்ச்;
• ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறி புரதம்;
• கோதுமை தவிடு;
• முளைத்த கோதுமை;
• தாவர பசையம்;
• காய்கறி ஸ்டார்ச்.

கோதுமை ஒவ்வாமைக்கான காரணங்கள்

கோதுமை ஒவ்வாமைக்கான காரணங்கள், அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களுக்கு உடலின் கடுமையான எதிர்வினை ஆகும், இது தோல் வெடிப்புகள், சுவாசக் கோளாறுகள், இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் போன்ற வடிவங்களில் வெளிப்படும். கோதுமை மற்றும் பிற தானியங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பசையம் கொண்ட பொருட்களால் சிறுகுடலின் வில்லியின் சேதம் காரணமாக செரிமான செயல்முறைகள் பாதிக்கப்படும் குளுட்டன் என்டோரோபதி போன்ற ஒரு நோயை உண்மையான கோதுமை ஒவ்வாமையிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

கோதுமை ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்

கோதுமை ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளில் அரிப்பு, நியூரோடெர்மடிடிஸ், முகம், கைகள், கழுத்து மற்றும் உடலின் பிற பகுதிகளில் தடிப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். சுவாச மண்டலத்தின் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளில் ஸ்பாஸ்டிக் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, எண்டோஜெனஸ் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா ஆகியவை அடங்கும். கோதுமை ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளில் குடல் செயலிழப்பு, ஒழுங்கற்ற இதயத் துடிப்பு, உடல் வெப்பநிலை எதிர்வினை, வைக்கோல் காய்ச்சல், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

கோதுமை மற்றும் பாலுக்கு ஒவ்வாமை

கோதுமை மற்றும் பாலுக்கு ஒவ்வாமை, இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ள புரதத்திற்கு உடலின் அதிகரித்த உணர்திறன் விளைவாக ஏற்படுகிறது. இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் வெளிப்பாடுகளில் தோல் வெடிப்புகள் மற்றும் அரிப்பு, சுவாச மண்டலத்தின் கோளாறுகள் மற்றும் செரிமானப் பாதை ஆகியவை அடங்கும். இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், நிலைமையை சரிசெய்ய, நோயாளி பால் மற்றும் கோதுமை வழித்தோன்றல்கள் கொண்ட தயாரிப்புகளை விலக்கும் ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். சிறு குழந்தைகளில், கோதுமை அல்லது பால் பொருட்களுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினை பெரும்பாலும் ஐந்து அல்லது ஆறு வயதிற்குள் தானாகவே போய்விடும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு வழக்கும் தனிப்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் எந்தவொரு வெளிப்பாடுகளும் ஒவ்வாமையை துல்லியமாக அடையாளம் காணவும் தேவையான நடவடிக்கைகளை எடுக்கவும் ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

[ 5 ], [ 6 ]

ஒரு குழந்தைக்கு கோதுமை ஒவ்வாமை

ஒரு குழந்தைக்கு கோதுமை ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான காரணம், குழந்தையின் உணவில் கோதுமையுடன் கூடிய நிரப்பு உணவுகளை மிக விரைவில் அறிமுகப்படுத்துவதாகும், எடுத்துக்காட்டாக, ரவை கஞ்சி, இதில் கோதுமை இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. மிகச் சிறிய வயதிலேயே குழந்தைகளின் நொதி அமைப்பு இன்னும் முழுமையாக உருவாகாததால், பசையத்திற்கு உடலின் எதிர்வினை ஒரு ஒவ்வாமை வடிவத்தில் வெளிப்படும் - புரத மூலக்கூறுகளின் பெரிய துண்டுகள் உடலில் நுழைவதன் விளைவாக, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு "பாதுகாப்பு" எதிர்வினையை உருவாக்குகிறது, இது தோலில் ஒரு சொறி மற்றும் சிவத்தல், அரிப்பு, எரியும் மற்றும் பிற ஒவ்வாமை அறிகுறிகளின் வடிவத்தில் வெளிப்படும்.

ஒரு விதியாக, கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை முதலில் குழந்தை பருவத்திலேயே தோன்றும் மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து வயதுக்குள் மறைந்துவிடும். ஒரு குழந்தைக்கு கோதுமை புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அரிசி, ஓட்ஸ் அல்லது பார்லிக்கும் இதேபோன்ற எதிர்வினை ஏற்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு குழந்தைக்கு கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதைக் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் குழந்தையின் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரைப் பார்வையிடுவதற்கு முன், ஒரு குறிப்பேட்டைத் தொடங்குவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதில் குழந்தை மற்றும் தாயின் விதிமுறை மற்றும் உணவை விவரிக்க வேண்டும் (குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுத்தால்). அத்தகைய குறிப்பேட்டில், குழந்தையின் தினசரி மெனு, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் ஏதேனும் எதிர்வினைகள் (தேதி மற்றும் நேரத்தின் தெளிவான அறிகுறியுடன்) பற்றி நீங்கள் தினசரி குறிப்புகளை எடுக்க வேண்டும், மேலும் குழந்தை என்ன மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டது மற்றும் என்ன தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதையும் குறிப்பிட வேண்டும்.

கோதுமை ஒவ்வாமை நோய் கண்டறிதல்

கோதுமை ஒவ்வாமை நோயறிதல் என்சைம் இம்யூனோஅஸ்ஸேயைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த முறைக்கு நன்றி, ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருப்பதை நிறுவுவது மட்டுமல்லாமல், அதன் தீவிரத்தின் அளவையும் தீர்மானிக்க முடியும். பகுப்பாய்வின் போது, இம்யூனோகுளோபுலின் E இன் செறிவு, அதே போல் இம்யூனோகுளோபுலின் G ஆன்டிபாடிகளும் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. இந்த முறைக்கு சிறப்பு தயாரிப்பு தேவையில்லை, மேலும் அதன் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மருந்துகளை தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம். பெறப்பட்ட முடிவுகளைப் பொறுத்து, ஒவ்வாமை நிபுணர் தேவையான சிகிச்சையை பரிந்துரைக்கிறார். உண்மையான ஒவ்வாமையுடன், ஒரு சிறிய அளவு ஒவ்வாமை அறிமுகப்படுத்தப்படும்போது ஒரு ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி எதிர்வினை ஏற்படுகிறது, அதே நேரத்தில் போலி ஒவ்வாமையுடன், ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் வெளிப்பாடுகள் உடலில் நுழைந்த ஒவ்வாமையின் அளவைப் பொறுத்தது. கோதுமை ஒவ்வாமையைக் கண்டறிய ஒரு நீக்குதல் சோதனையைப் பயன்படுத்தலாம். அதன் சாராம்சம் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை பல வாரங்களுக்கு உணவில் இருந்து விலக்குவதில் உள்ளது (இந்த விஷயத்தில், கோதுமை மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள்), அதன் பிறகு தயாரிப்பு மீண்டும் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு உடலில் ஏற்படும் எதிர்வினைகள் கவனிக்கப்படுகின்றன, அதன் அடிப்படையில் பொருத்தமான முடிவுகள் எடுக்கப்படுகின்றன.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

கோதுமை ஒவ்வாமை சிகிச்சை

கோதுமை ஒவ்வாமைக்கான சிகிச்சையானது முதன்மையாக உணவில் இருந்து அதைக் கொண்ட உணவுகளை நீக்குவதை உள்ளடக்கியது. நோயாளிக்கு மதுபானங்களை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு உணவு மெனுவை பரிந்துரைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் பல கோதுமை வழித்தோன்றல்களை உடலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும். மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாடும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், நோயாளி ஒரு ஆண்டிஹிஸ்டமைனை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் நோயறிதல் மற்றும் மருந்துகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் சிகிச்சை உணவுக்கும் ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரை அணுக வேண்டும். கோதுமை ஒவ்வாமைக்கான ஊட்டச்சத்தில் பலவீனமான தேநீர், பழச்சாறுகள், இறைச்சி, அரிசி, சோளம், உருளைக்கிழங்கு, கல்லீரல், மீன், முட்டைகள், அத்துடன் சோளம், அரிசி, கம்பு, பார்லி, ஓட்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

கோதுமை ஒவ்வாமையைத் தடுக்கும்

கோதுமை ஒவ்வாமையைத் தடுப்பதில், கோதுமை மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் உள்ள பொருட்களை உணவில் இருந்து விலக்குவது அடங்கும். கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் உள்ள நோயாளிகள், இது மாவு, ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவில் மட்டுமல்லாமல், ரவை மற்றும் மதுபானங்கள் (ஒயின், பீர்) போன்ற பல்வேறு தானியங்களிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, கோதுமை ஸ்டார்ச் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பல்வேறு களிம்புகளில் உள்ளது, மேலும் அழகுசாதனத்தில், கோதுமை கிருமி சாறு தோல் புத்துணர்ச்சி கிரீம்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இம்யூனோமோடூலேட்டரி மருந்துகளிலும் சேர்க்கப்படலாம். பயிரிடப்பட்ட கோதுமைக்கு மாற்றாக ஐன்கார்ன் அல்லது ஐன்கார்ன் இருக்கலாம், இது ஏற்கனவே உள்ள கருத்துப்படி, கோதுமை ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. சோளம், உருளைக்கிழங்கு, பார்லி, ஓட்ஸ், அரிசி அல்லது சோயா மாவு ஆகியவற்றை கோதுமையை மாற்றவும் பயன்படுத்தலாம்.