கணைய அழற்சிக்கான ஆப்பிள்கள்: சுட்ட, புதிய, உலர்ந்த

கணைய அழற்சியைக் கண்டறிவது, நோயாளியின் நல்வாழ்வு பெரும்பாலும் அதைச் சார்ந்திருப்பதால், ஒருவரின் உணவில் ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறையைக் கொண்டிருக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், பல உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் அதன் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் போதுமான உட்கொள்ளலுக்குக் குறைக்கப்படுகின்றன, அவை பழங்களில் ஏராளமாக உள்ளன. ஆனால் கணைய அழற்சியின் போது ஊட்டச்சத்துக்கு இவை அனைத்தும் பொருத்தமானவையா, மேலும் ஆப்பிள்கள் இந்தப் பட்டியலில் உள்ளதா?

கணைய அழற்சி இருந்தால் என்ன பழங்களை சாப்பிடலாம்?

இந்த உறுப்பின் பங்கு கணைய சாற்றை உற்பத்தி செய்வதாகும், இது உணவை உடைத்து ஜீரணிக்க அவசியமானது. இது வயிற்றுக்குள் நுழையும் போது, சுரப்பு இணைப்பு குழாய் வழியாக சிறுகுடலுக்குள் நுழைகிறது. இரைப்பை சாற்றில் உள்ள ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்குவது, உணவு போலஸை நொதிகளுடன் செயலாக்குவது மற்றும் குடல் சுவர்களில் தேவையான அனைத்தையும் உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குவது இதன் பணியாகும். செரிமான சாற்றின் வெளியேற்றம் சீர்குலைந்து, அது கணையத்தில் நீடித்து, அதன் சொந்த திசுக்களை ஜீரணிக்கத் தொடங்கும் போது கணைய அழற்சி ஏற்படுகிறது. எனவே, நோயின் போது ஊட்டச்சத்து முடிந்தவரை குறைவாக சுரக்கும் வகையில் இருக்க வேண்டும்.

கணையம் வீக்கமடைந்தால், குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்களை உண்ணலாம், கடினமான தோல் இல்லாமல் (நார்ச்சத்து ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும்), அதிக சர்க்கரை இல்லாமல் (நோயுற்ற உறுப்பு குளுக்கோஸை ஆற்றலாக மாற்ற இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய முடியாது). இவற்றில் பழுத்த மற்றும் மென்மையான பழங்கள் அடங்கும்:

• பாதாமி;
• செர்ரிகள்;
• பீச்;
• பேரிக்காய்;
• பிளம்ஸ்;
• அன்னாசிப்பழம்;
• டேன்ஜரைன்கள்;
• வாழைப்பழங்கள்;
• அன்னாசிப்பழங்கள்
• பேரிச்சம்பழம்.

கணைய அழற்சி இருந்தால் ஆப்பிள் சாப்பிடலாமா?

அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களின் பட்டியலில் ஆப்பிள்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் நோயின் கட்டம், அவற்றின் வகை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு. கடுமையான நிலையில், இந்தப் பிரச்சினை கூட கருத்தில் கொள்ளப்படுவதில்லை, மேலும் அதன் நிலைப்படுத்தலுடன், வெப்ப சிகிச்சை பெற்ற பழங்கள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, பிசைந்து, கம்போட்கள் மற்றும் முத்தங்களின் ஒரு பகுதியாக, பின்னர் புதியதாக மாற்றப்படுகின்றன.

நிவாரண காலத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: புளிப்பு, கடினமான வகைகளைத் தவிர்க்கவும், தோலை உரிப்பது நல்லது, வெறும் வயிற்றில் அல்ல, ஒரு நாளைக்கு 1-2 துண்டுகள் என்ற அளவில் சாப்பிடுங்கள்.

கணைய அழற்சியின் அடிக்கடி ஏற்படும் துணை கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகும். இது பித்தப்பையில் பித்தத்தின் தேக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நோய்க்கான சிகிச்சையின் ஒரு முக்கிய அங்கமும் ஒரு உணவுமுறையாகும். இரண்டு நோய்க்குறியீடுகளும் ஒரே உணவு அட்டவணை எண் 5 ஐக் கொண்டுள்ளன, எனவே ஆப்பிள்கள் உட்பட பழங்களை உணவில் சேர்ப்பது கணைய அழற்சிக்கான உணவுக்கு முரணாக இல்லை.

நன்மைகள்

ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை, மேலும் அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை அவற்றை முழுமையாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது. பழத்தின் வேதியியல் கலவை பற்றிய தகவல்கள் அவற்றின் மதிப்பு பின்வருவனவற்றின் முன்னிலையில் இருப்பதாகக் கூறுகின்றன:

• நார்ச்சத்து;
• பெக்டின்;
• கரோட்டின்;
• சஹாரா;
• ஃபோலிக் மற்றும் கரிம அமிலங்கள்;
• வைட்டமின்கள்: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்: பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின், முதலியன;
• டானின்கள்.

இது அல்சைமர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, கொழுப்பைக் குறைத்தல், எடை, புற்றுநோயைத் தடுப்பது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இருதய அமைப்புகளை வலுப்படுத்துதல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், கல்லீரலைச் சுத்தப்படுத்துதல் போன்றவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. அவை வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகைக்கு நல்லது, கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டுள்ளன. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்

வெப்ப சிகிச்சை சில வைட்டமின்களை இழந்தாலும், அது உடலால் மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள் வீக்கமடைந்த கணையத்திற்குத் தேவையானவை, அதற்கு மேல், இது மிகவும் சுவையான இனிப்பு வகையாகும். பச்சையானவற்றைப் போலல்லாமல், நோய் வெடித்த பிறகு மறுவாழ்வு காலத்தில் அவை பரிந்துரைக்கப்படுவது வீண் அல்ல.

கணைய அழற்சிக்கான பச்சை ஆப்பிள்கள், ஆரோக்கியம் சீரான பிறகு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. சிவப்பு வகைகள், புளிப்பு மற்றும் மிகவும் இனிப்பு வகைகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்ற குளிர்கால ஆப்பிள்கள் மிகவும் கடினமானவை. தேவையற்ற விளைவுகளைத் தவிர்க்க, அவற்றை சுடுவது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கு ஆப்பிள் கம்போட்

கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், ஆப்பிள் கம்போட் நோயின் 4 வது நாளுக்கு முன்பே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது சர்க்கரை சேர்க்காமல் புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதிக செறிவூட்டப்படவில்லை. எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், பழங்களின் இழைகள் மென்மையாக இருந்தாலும் உள்ளே வராமல் இருக்க ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. மிகவும் நிலையான நிலை வேகவைத்த ஆப்பிள்களை சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நோயின் நாள்பட்ட போக்கானது, அதிகரிப்புகள் இல்லாத நிலையில், உலர்ந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து, அதாவது உஸ்வர் என்று அழைக்கப்படும், காம்போட் குடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பழங்களை உலர்த்துவது அவற்றின் பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. நீங்கள் உலர்ந்த துண்டுகளை கூட சாப்பிடலாம், அவை உறுப்பில் அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் குடல்களை மென்மையாக சுத்தப்படுத்த பங்களிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள்

பழ தயாரிப்புக்கான இந்த முறை நம் முன்னோர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது இன்றுவரை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் சுவையானவை, நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டவை மற்றும் முழு அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவை இந்த நோய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, மேலும் இவை அனைத்தும் அவற்றின் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தின் காரணமாகும். இது சர்க்கரை, மசாலாப் பொருட்கள், உப்பு மற்றும் நீண்ட கால நொதித்தல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. நொதித்த பிறகு, அவை 2 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் தயாராக இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு ஆப்பிள்சாஸ்

குளிர்காலத்திற்காக உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து ஆப்பிள்களைப் பாதுகாக்க ப்யூரி தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த வழியாகும். வெள்ளை நிற நிரப்புதல் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது நீண்ட நேரம் சேமிக்காது மற்றும் விரைவாக தேய்ந்துவிடும், ஆனால் பழங்கள் மென்மையாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும்.

ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற, அவற்றை உரித்து, மையப்பகுதியை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. நிறை ஒரே மாதிரியாக மாறி, நிறம் சற்று மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை பாத்திரங்கள் தீயில் வைக்கப்படும். சர்க்கரையை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம் அல்லது ஒரு கிலோ ஆப்பிளுக்கு 200 கிராம் வரை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். முடிக்கப்பட்ட கூழ் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு இறுக்கமாக மூடப்படும்.

தயாரிப்பின் மென்மையான நிலைத்தன்மை நோயுற்ற உறுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஏனெனில் இது அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும்.

கடையில் வாங்கும் பழ ப்யூரிகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, அவை பாதுகாப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டிருக்கலாம்.

முரண்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு ஆப்பிள்கள் முரணாக உள்ளன, அதிக அமிலத்தன்மை, புண்கள் உள்ள இரைப்பை அழற்சிக்கு புளிப்பு ஆப்பிள்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. பழத்தில் உள்ள அமிலங்கள் பல் பற்சிப்பியின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், ஆனால் இதற்காக அவை அதிக அளவில் சாப்பிட வேண்டும்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

"கணைய அழற்சி" இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், ஊட்டச்சத்து குறித்த அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் மிகவும் கவனமாகப் படித்து அவற்றைப் பின்பற்ற முயற்சிக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு கணையம் வலிக்கத் தொடங்கினால், அவை மோசமடைய வாய்ப்புள்ளது. இதுபோன்ற சிக்கல்கள் சாத்தியமாகும். என்ன செய்வது? அவற்றைச் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு, கடுமையான உணவை நாடவும், வலி தணிந்த பிறகு, படிப்படியாக ஆப்பிள்களை மெனுவில் சேர்க்கவும், முதலில் சுடவும், பின்னர் சிறிது சிறிதாக பச்சையாகவும், எதிர்வினையை கண்காணிக்கவும்.