அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

வாழ்க்கைத் தரம் பெரும்பாலும் நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது, மேலும் நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பது அமில-அடிப்படை சமநிலை உட்பட உங்கள் செரிமான செயல்முறைகளின் நிலையைப் பொறுத்தது. செரிமானப் பிரச்சினைகள் யாருடைய வாழ்க்கையையும் அழிக்கக்கூடும். செயல்முறைகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மற்றும் பொதுவாக இரைப்பைக் குழாயைப் பாதிக்கும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி குறைந்தபட்சம் தெரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது.

வயிற்று அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் உணவுகள் என்ன?

குறைந்த அமிலத்தன்மை தீங்கு விளைவிக்கும் பூஞ்சை மற்றும் வைரஸ்களின் இனப்பெருக்கத்திற்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது, இது உடலுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இதுபோன்ற பிரச்சனைகளுடன், ஒரு நபர் தன்னிச்சையாக எந்தெந்த பொருட்கள் வயிற்று அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, அவற்றை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்று யோசிக்கிறார்?

• அதிக செறிவுள்ள காபி மற்றும் தேநீர், காரமான மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை ஸ்மார்ட் டோஸ்களில் சாப்பிடுவது விரைவான பலனைத் தரும். ஆப்பிள்கள், பாதாமி, திராட்சை, பெர்ரி, கிவி, தேன் ஆகியவை அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மிகவும் சுவையான பொருட்கள்.

நீங்கள் தொடர்ந்து அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்க வேண்டும் என்றால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சோரலை பரிந்துரைக்கின்றனர், இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் வினிகரை மாற்றவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த வடிவத்திலும் பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே போல் காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய டர்னிப்ஸ், உணவுக்கு முன் குடிக்கும் கேரட் சாறு மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், நொதித்தலை ஊக்குவிக்கும் உணவுகள் (முக்கியமாக பால் பொருட்கள்) மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் உணவுகள் (கொழுப்பு இறைச்சி, கடினமான மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்) ஆகியவற்றை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். உணவு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதாகவும், உயர் தரமாகவும், குறைந்தபட்ச அளவு உப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

அமில சமநிலையை மீட்டெடுப்பதற்கான பிரபலமான நாட்டுப்புற வைத்தியம். இவை இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள்: எலுமிச்சை புல், கொட்டை டிஞ்சர், தேன்-எண்ணெய் கலவை, வாழைப்பழம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, பூண்டு. பல சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய மருந்து மருந்து இல்லாமல் நோயை சமாளிக்க உதவுகிறது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பால் பொருட்கள்

இரைப்பை அழற்சிக்கான பால் உணவைப் பற்றி நாம் பேசினால், அது நோயின் வடிவத்தைப் பொறுத்தது: ஹைப்பர்- அல்லது ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சி ஒரு நபரைத் தொந்தரவு செய்கிறது. பால் மற்றும் அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளை இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் உட்கொள்ளலாம் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் வெவ்வேறு வழிகளில்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பால் பொருட்களில் தயிர், கேஃபிர், புளிப்பு பால், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, அய்ரான், ரியாசெங்கா, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ், கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். அதிக அமிலத்தன்மைக்கான உணவு அதன் அளவைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதால், அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் புளித்த பால் பொருட்கள் அதில் விரும்பத்தகாதவை. அதே நேரத்தில், வழக்கமான பால், ஒரு அமில நடுநிலைப்படுத்தியாக, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• பச்சையான ஆட்டுப் பால் அதன் தனித்துவமான கலவை மற்றும் பண்புகள் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஏப்பத்தை ஏற்படுத்தாது மற்றும் அமிலத்தை திறம்பட நடுநிலையாக்குகிறது. அதில் தேன் சேர்க்கலாம்.

குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன், காபி அல்லது கஞ்சியில் ஒரு சேர்க்கையாகத் தவிர, முழுப் பால் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. ஆனால் புளித்த சுடப்பட்ட பால், புளிப்பு பால், கேஃபிர், சீஸ் சூஃபிள்கள் மற்றும் கேசரோல்கள் ஆகியவை பசியின்மை மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரப்புக்கு சிறந்த தூண்டுதல்களாகும்.

பால் சூடாக, மெதுவாகக் குடிக்கப்படுகிறது. பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும். ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்; அவற்றை தினமும் காலையில் சாப்பிடலாம். வெவ்வேறு நபர்களின் உடல்கள் பாலை வித்தியாசமாக உணருவதால், சில சமயங்களில் அதன் எதிர்வினையைக் கேட்பது அல்லது குடிப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

[ 1 ], [ 2 ]

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் யாவை?

இரைப்பை அழற்சியின் இரண்டு வடிவங்களுடனும் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுகிறது, ஆனால் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன் - அடிக்கடி. எரியும் உணர்வு, புளிப்பு, தொண்டை மற்றும் மார்பக எலும்பின் பின்னால் வலி ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து. வயிற்றில் இருந்து உணவுக்குழாயில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் வீசப்படும்போது இது ஏற்படுகிறது. இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது மட்டுமல்ல, ஆபத்தான நிலையும் கூட - உணவுக்குழாயின் சுவர்கள் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்திலிருந்து பாதுகாப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அவை எரிச்சலூட்டுகின்றன, இறுதியில் அவற்றை அழிக்கின்றன.

எந்த உணவுகள் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன் நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், அமிலத்தன்மை உண்மையில் அதிகரித்ததா என்பதை சரியாக நிறுவுவது அவசியம். இதற்காக, ஒரு மருத்துவரை சந்திப்பது அவசியம்.

அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மற்றும் நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டும் தயாரிப்புகள்:

• சுவையான ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற உணவு, அதாவது புகைபிடித்த, உப்பு, வறுத்த, காரமான, கொழுப்பு - சாறு தீவிரமாக சுரப்பதைத் தூண்டுகிறது, உணவுக்குழாயின் சளி சவ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. மது பானங்களும் அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
• புளிப்பு சிட்ரஸ் பழங்கள் - pH அளவை அதிகரிக்கும்.
• கருப்பு ரொட்டி, இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள், தக்காளி, காபி, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை இரைப்பை அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத உணவுகள்.

நெஞ்செரிச்சலை நீக்க, கஞ்சி, வேகவைத்த கட்லட்கள், அமிலமற்ற ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், வாழைப்பழங்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன . ஆட்டுப்பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம், இயற்கை ஜெல்லி பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை சிறிய பகுதிகளாக உணவை ஒழுங்கமைப்பது அவசியம். அதிகப்படியான உணவு மற்றும் தாமதமான இரவு உணவுகள் தவிர, உடல் செயல்பாடுகளும் முரணாக உள்ளன. உங்கள் தலையணையை உயர்த்தி தூங்குவது நல்லது.

குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

போதுமான அமிலத்தன்மை இல்லாத நிலையில் செரிமானத்தை இயல்பாக்க, அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தோராயமான பட்டியல்:

1. நேற்றைய ரொட்டி, பட்டாசுகள், லென்டன் பேக்கரி பொருட்கள்.
2. மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீனில் இருந்து வேகவைத்த முக்கிய உணவுகள்.
3. தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட திரவ கஞ்சிகள்.
4. நூடுல்ஸ், காய்கறி சூப்கள் சேர்க்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்பு குழம்புகள்.
5. பிசைந்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் - வழக்கமான மற்றும் காலிஃபிளவர்.
6. புளிக்க பால் பொருட்கள், இறுதியாக நறுக்கிய லேசான சீஸ்.
7. பசு மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.
8. மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஆம்லெட்.
9. வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.
10. தர்பூசணி, தோல் இல்லாத திராட்சை.

உணவுக்கு முன் செரிமான சாறு சுரப்பைத் தூண்ட, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேன் கலந்த தண்ணீரும் அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அனுமதிக்கப்பட்ட பானங்களில் எலுமிச்சையுடன் தேநீர், ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன், லேசான காபி, பால் சேர்த்த கோகோ ஆகியவை அடங்கும்.

அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயாளி "ஒரே கல்லில் பல பறவைகளைக் கொல்கிறார்": இது வயிற்றின் நிலையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், எடை, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவுமுறை அமில-கார சமநிலையை சமநிலைப்படுத்தி, அதை உகந்த முறையில் பராமரிக்க உதவும். குறிப்பாக, அமிலத்தன்மை இல்லாததால், அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் அவசியம். எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்க, குறைந்த மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

பல உணவுப் பொருட்கள் அமிலக் குறைபாட்டின் பல்வேறு காரணங்களுக்காக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இதனால், புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் இரைப்பை அழற்சி வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமானவை. தானியங்களில், தினை மற்றும் முத்து பார்லி விரும்பத்தகாதவை. படலங்களுடன் கூடிய இறைச்சி உட்பட கொழுப்பு மற்றும் உப்பு எதுவும் உணவை மென்று ஜீரணிக்க கடினமாக்குகிறது.

புகைபிடித்த இறைச்சி பொருட்கள் இரைப்பை சாறு அதிகமாக சுரக்க தூண்டுகின்றன. பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற விலங்கு கொழுப்புகள் சற்று அமில சூழலில் உணவை ஜீரணிப்பது கடினம். பால் மற்றும் கூர்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் ஏற்கனவே போதுமான அளவு ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகின்றன.

காரமான மற்றும் சூடான உணவுகள் வயிற்றுப் புறணியை எரிச்சலூட்டுகின்றன. சாக்லேட், ஆல்கஹால் மற்றும் திராட்சை சாறு ஆகியவையும் அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கரடுமுரடான தாவர உணவுகள், கடினமான தோல்கள் அல்லது கூழில் விதைகள் கொண்ட பெர்ரிகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

செரிமான உறுப்புகளின் விஷம், வீக்கம் மற்றும் பிற நோய்களை ஏற்படுத்தும் அனைத்து பழமையான அல்லது மாற்றுப் பொருட்களும் தடைக்கு உட்பட்டவை.

உடலின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள்

ஒரு உயிரினம் அமில-கார விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது pH மதிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதில், நேர்மறை அயனிகள் ஒரு அமில சூழலை உருவாக்குகின்றன, மேலும் எதிர்மறையாக சார்ஜ் செய்யப்பட்டவை ஒரு கார சூழலை உருவாக்குகின்றன. அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் அல்லது குறைக்கும் பொருட்களின் பயன்பாட்டிலிருந்து அமிலமயமாக்கல் ஏற்படுகிறது.

உடல் சமநிலையில் "ஆர்வம்" கொண்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான அமிலத்தன்மையை பராமரிக்கிறது, ஏனெனில் தொந்தரவுகள் பல்வேறு விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்: பொதுவான பலவீனம் முதல் புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்பு வரை.

உடலின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• புளிப்பு பால்;
• இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• மாவு பொருட்கள்;
• மது;
• சோடா;
• தாவர எண்ணெய்கள்;
• வினிகர்கள்;
• மயோனைசே மற்றும் பிற சாஸ்கள்.

வெப்ப சிகிச்சை, சர்க்கரை, உணவு சேர்க்கைகள், அமில பொருட்கள் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு ஆகியவற்றால் அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கிறது. எனவே, எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், புதிய இயற்கை உணவு, குறிப்பாக தாவர தோற்றம் கொண்டவை, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உணவு மட்டுமல்ல, மறைமுக காரணிகளும் அமிலப் பக்கத்திற்கு மாறுவதற்கு பங்களிக்கின்றன - சூழலியல், அழுக்கு காற்று, மன அழுத்தம், மொபைல் போன்கள், கணினிகள், நுண்ணலைகள் ஆகியவற்றால் உருவாகும் மின்காந்த கதிர்கள், இயக்கமின்மை மற்றும் நேர்மறை உணர்ச்சிகள்.

சிறுநீரின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

அமிலத்தன்மை சிறுநீரின் இயற்பியல் பண்புகளை, குறிப்பாக அமிலம் மற்றும் காரத்தின் விகிதத்தை, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட முறையில் பார்த்தால் வகைப்படுத்துகிறது. இது ஒரு ஹைட்ரஜன் குறிகாட்டியாகும், அதாவது, பகுப்பாய்விற்காக எடுக்கப்பட்ட சிறுநீரின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் அளவைக் காட்டுகிறது. நோயறிதல் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலின் நிலையைத் தீர்மானிப்பதில் இது முக்கியமானது.

• பொதுவாக, pH 6.2–6.8 ஆக இருக்கும்; அது 7 க்கு மேல் இருந்தால், உயிரியல் திரவம் ஒரு கார சூழலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அது சமநிலையில் இருந்தால், அது 7 இல் பராமரிக்கப்படுகிறது. அமிலத்தன்மை பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தது. சிறுநீரின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் காட்டியில் ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தி உப்புகள் உருவாக வழிவகுக்கும்.

இதைத் தடுக்க, பியூரின்கள் நிறைந்த உணவுகளை மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும்: ஆஃபல், கோழி மற்றும் வியல்; புகைபிடித்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், மீன், பருப்பு வகைகள். அதே பட்டியலில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் நிறைந்த தாவரங்களின் இலைகள் மற்றும் பழங்கள் அடங்கும்: சோரல், ருபார்ப், பீட், நெல்லிக்காய், பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, அத்துடன் வெள்ளை ரொட்டி, பன்கள், ஆல்கஹால் (பீர், ஷாம்பெயின் மற்றும் சிவப்பு ஒயின்கள்).

• அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டும்: காரமான, உப்பு, காரமான, ஓட்ஸ் மற்றும் ரவை, சாக்லேட், காஃபின் கொண்ட பானங்கள்.

அமிலத்தன்மையைக் குறைக்க, போதுமான அளவு திரவங்களைக் கொண்ட பால்-காய்கறி உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக, ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டர் பழச்சாறுகள், தேநீர் மற்றும் மினரல் வாட்டர் வரை.

எந்தவொரு இரைப்பை அழற்சிக்கும் உணவுமுறையைப் பின்பற்றத் தவறினால், வீரியம் மிக்க மாற்றங்கள் மற்றும் முழு செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளிட்ட குறிப்பிடத்தக்க சிக்கல்கள் ஏற்படலாம். அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளின் சிகிச்சை உணவுமுறை சிகிச்சைக்கு சிறந்த உதவியாளராகும், மேலும் லேசான சந்தர்ப்பங்களில், சிகிச்சைக்கு மாற்றாகும். மேலும், எப்போதும் போல, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை நீண்ட காலம் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கும் வாழ்க்கையை அனுபவிப்பதற்கும் சிறந்த வழியாகும்.