மாவு ஒவ்வாமை

மாவு ஒவ்வாமை என்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் அதன் கூறுகளுக்கு கடுமையான எதிர்வினையாக ஏற்படுகிறது. கோதுமை அல்லது கம்பு மாவுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும்போது, ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவரின் உணவில் இருந்து மாவு உணவுகள் மட்டுமல்ல, கோதுமை அல்லது கம்பு புரதம் கொண்ட பொருட்களும் விலக்கப்படுகின்றன. புள்ளிவிவரங்களின்படி, கோதுமை மாவை விட கம்பு மாவுக்கு ஒவ்வாமை மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது. ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகளில் இரைப்பை குடல், சுவாச அமைப்பு மற்றும் தோலின் கோளாறுகள் இருக்கலாம். ஒவ்வாமை வகைகளை வேறுபடுத்தி, எரிச்சலை துல்லியமாக தீர்மானிக்க, சிறப்பு ஒவ்வாமை சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, அதன் பிறகு கோதுமை அல்லது கம்பு போன்ற தானியங்களின் கூறுகள் இல்லாத ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவருக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு மெனு வரையப்படுகிறது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

மாவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்

மாவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் இரைப்பை குடல், சுவாச உறுப்புகள் (ஆஸ்துமா, ஒவ்வாமை நாசியழற்சி), தோல் வெடிப்புகள், அரிக்கும் தோலழற்சி ஆகியவற்றின் செயலிழப்புகளாக வெளிப்படும், மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில் அனாபிலாக்டிக் எதிர்வினை ஏற்படலாம்.

மாவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பசையத்திற்கு அதிகரித்த உணர்திறன், வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் பலவீன உணர்வை ஏற்படுத்தும். குழந்தைகளில், மாவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளில் தாமதமான உடல் வளர்ச்சியும் அடங்கும்.

கோதுமை மாவுக்கு ஒவ்வாமை

கோதுமை மாவில் உள்ள பசையத்திற்கு உடலின் கடுமையான எதிர்வினையின் விளைவாக கோதுமை மாவு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. ஒரு உண்மையான ஒவ்வாமையை பசையம் சகிப்புத்தன்மையிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும், இது சிறுகுடலின் வில்லியை உட்கொள்ளும்போது ஏற்படும் எரிச்சலின் விளைவாக ஏற்படுகிறது. கோதுமை மாவு ஒவ்வாமையை ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரைத் தொடர்புகொள்வதன் மூலம் கண்டறியலாம். தேவையான சோதனைகளை நடத்திய பிறகு, ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருப்பதையும் அதன் தீவிரத்தின் அளவையும் துல்லியமாக தீர்மானிக்க முடியும். கோதுமை மாவுக்கு அதிக உணர்திறன் இருந்தால், கோதுமை வழித்தோன்றல்கள் கொண்ட அனைத்து பொருட்களும் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. மாவு தயாரிப்புகளை தயாரிக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு அல்லது மாவு, அத்துடன் அரிசி அல்லது ஓட்ஸ் மாவு, கோதுமை மாவின் அனலாக் ஆகப் பயன்படுத்தலாம். 1 கப் கோதுமை மாவு தோராயமாக அரை கப் உருளைக்கிழங்கு மாவு, 0.9 கப் அரிசி மாவு, 1.25 கப் கம்பு மாவு, ஒரு கப் சோள மாவு மற்றும் அரை கப் பார்லி மாவுக்கு சமம்.

[ 5 ], [ 6 ]

கம்பு மாவுக்கு ஒவ்வாமை

கோதுமையை விட கம்பு மாவு ஒவ்வாமை மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது, ஏனெனில் கம்பு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் தானியங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. எந்த தானியத்திற்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறது என்பதைத் துல்லியமாகக் கண்டறிய, ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரை அணுகி சிறப்பு ஒவ்வாமை பரிசோதனைகளை நடத்துவது அவசியம். கம்பு மாவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளில் தலைவலி, மூச்சுத் திணறல், தோல் வெடிப்புகள், அரிப்பு போன்றவை அடங்கும். கம்பு மாவுக்கு ஒவ்வாமை கண்டறியப்பட்டால், நோயாளிக்கு கம்பு அல்லது கம்பு மாவு இல்லாத சிறப்பு உணவு மெனு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

[ 7 ]

மாவு ஒவ்வாமை நோய் கண்டறிதல்

மாவு ஒவ்வாமை, ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் தீவிரத்தையும் தீர்மானிக்கக்கூடிய என்சைம் இம்யூனோஅஸ்ஸேயைப் பயன்படுத்தி கண்டறியப்படுகிறது. உண்மையான ஒவ்வாமைகளில், ஒரு சிறிய அளவு எரிச்சலூட்டும் பொருள் உடலில் நுழையும் போது கூட கடுமையான எதிர்வினை ஏற்படுகிறது, அதே நேரத்தில் போலி-ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளில், அதிக உணர்திறன் ஏற்படுவது உடலில் அறிமுகப்படுத்தப்படும் ஒவ்வாமையின் அளவைப் பொறுத்தது. மாவு ஒவ்வாமைகளைக் கண்டறிய நீக்குதல் சோதனைகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவை பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன: மாவு கொண்ட பொருட்கள், அத்துடன் எந்த கோதுமை வழித்தோன்றல்களும் சிறிது காலத்திற்கு உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. பின்னர், இந்த தயாரிப்பை உணவில் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, எழும் அனைத்து எதிர்வினைகளும் மதிப்பிடப்படுகின்றன, அதன் அடிப்படையில் நோயறிதல் செய்யப்படுகிறது.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

மாவு ஒவ்வாமை சிகிச்சை

மாவு ஒவ்வாமைக்கான சிகிச்சையானது முதன்மையாக கோதுமை அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்களைக் கொண்ட பொருட்களை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக நீக்குவதை உள்ளடக்கியது. மதுபானங்களின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் சில கோதுமை கூறுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளையும் விலக்க வேண்டும். மாவுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், நீங்கள் ஒரு ஆண்டிஹிஸ்டமைனை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் நோயறிதல் மற்றும் மருந்துகளை பரிந்துரைக்க ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரை அணுக வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு உணவு முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும். மாவுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், உங்கள் உணவில் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் இருக்கலாம், நீங்கள் மீன் மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடலாம், சாறு மற்றும் தேநீர் குடிக்கலாம். மாவு பொருட்களை தயாரிக்க, நீங்கள் சோளம், உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ், அரிசி அல்லது கம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மாவு ஒவ்வாமையைத் தடுத்தல்

மாவின் எந்தவொரு கூறுகளுக்கும் அதிக உணர்திறன் இருந்தால் மாவு ஒவ்வாமையைத் தடுப்பது, மாவுப் பொருட்களின் பயன்பாட்டைத் தவிர்த்து, உணவு உணவை கண்டிப்பாகக் கடைப்பிடிப்பதாகும், அதே போல் கோதுமை புரதம் கொண்ட தயாரிப்புகளும் இதில் அடங்கும். கோதுமை ஸ்டார்ச் மருத்துவ களிம்புகளின் ஒரு பகுதியாகவும், அழகுசாதனப் பொருட்களின் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களிலும் இருக்கலாம் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். கோதுமை மாவின் அனலாக்ஸாக, நீங்கள் ஐன்கார்னைப் பயன்படுத்தலாம், இது நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கோதுமை மாவுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது. மேலும், கோதுமை மாவை மாற்ற, நீங்கள் சோளம், பார்லி, ஓட்ஸ் அல்லது அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.