அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை

அதிகரித்த யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை என்பது உடலில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு சிக்கலான, சீரான உணவாகும். அதிகரித்த யூரிக் அமிலத்திற்கான ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள், தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான மெனுவைப் பார்ப்போம்.

யூரிக் அமிலம் என்பது பியூரின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் விளைவாக உருவாகும் ஒரு வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்பு ஆகும். இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலம் அதிகமாக இருந்தால் (விதிமுறைக்கு மேல்), இதன் பொருள் அதிக அளவு பியூரின்கள் உணவுடன் உடலில் நுழைகின்றன, அல்லது அவை மிகவும் தீவிரமாக வளர்சிதை மாற்றமாக மாற்றப்படுகின்றன, அல்லது உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்றும் செயல்முறை சீர்குலைக்கப்படுகிறது. இந்த நோய்க்குறியீட்டிற்கான சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், மருத்துவர் முதலில் நோயாளியின் உணவை மதிப்பாய்வு செய்து தனது சொந்த மாற்றங்களைச் செய்வார்.

உடலில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகரிப்பதால், கீல்வாதம் ஏற்படலாம். யூரிக் அமிலம் உப்பை கூர்மையான விளிம்புகள் கொண்ட படிகங்களாக மாற்றுகிறது. திசுக்கள் மற்றும் மூட்டுகளில் உப்புகள் படிந்து, நகரும் போது கடுமையான வலியையும் வலிமிகுந்த தாக்குதல்களையும் ஏற்படுத்துகின்றன. பலருக்கு, பரம்பரை முன்கணிப்பு காரணமாக அதிகரித்த யூரிக் அமிலம் தோன்றுகிறது. அதிகரித்த யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை உடலுக்கு குறைந்தபட்ச அசௌகரியத்துடன் அதன் அளவைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். உணவுக்கு கூடுதலாக, நோயாளிகளுக்கு கீல்வாதத்தை இயல்பாக்க உதவும் மருந்துகளின் தொகுப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அதிகரித்த யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், ஏனெனில் நோய் மீண்டும் வரக்கூடும். ஒரு சிகிச்சையாளர் அல்லது சிறுநீரக மருத்துவர் ஒரு மெனுவை உருவாக்கி தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், ஆனால் அதற்கு முன், நோயாளி சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக சரியான மற்றும் பயனுள்ள உணவை உருவாக்க உதவும் தொடர்ச்சியான சோதனைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை

அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான ஊட்டச்சத்து சீரானதாகவும், உணவுமுறை சார்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். முதலில் செய்ய வேண்டியது இறைச்சி குழம்புகளை கைவிடுவதுதான். மெலிந்த இறைச்சி மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் இல்லை. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், ஊறுகாய், புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை மறுப்பது அல்லது குறைப்பது மற்றும் ஒரு குடிப்பழக்கத்தை (ஒரு நாளைக்கு 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீர்) கடைப்பிடிப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

பானங்களில், மினரல் வாட்டருக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்ற உதவுகிறது. மதுபானங்களில், ஒரு சிறிய அளவு ஓட்கா அனுமதிக்கப்படுகிறது. உணவுக்கு கூடுதலாக, நோயாளிக்கு பிசியோதெரபியூடிக் நடைமுறைகள் மற்றும் பிளாஸ்மாபெரிசிஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அதிகப்படியான யூரிக் அமிலம் மற்றும் அதன் மூலம் படிந்த உப்புகளை இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. குறைந்த கலோரி உணவுகளில் உட்காருவது அல்லது உண்ணாவிரதம் இருப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது நோயை அதிகரிக்கச் செய்து யூரிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கும் என்பதால்.

நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். உணவு குறைந்த பியூரின் உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். புளித்த பால் பொருட்கள் அல்லது காய்கறி மற்றும் பழ ஊட்டச்சத்துடன் உண்ணாவிரத நாட்களைக் கடைப்பிடிப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. பாரம்பரிய சிகிச்சை முறைகள் கேரட் மற்றும் செலரி சாற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன, ஏனெனில் அவை உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்ற உதவுகின்றன. இது ஆளி விதை உட்செலுத்துதல், பிர்ச் மொட்டு உட்செலுத்துதல் அல்லது குருதிநெல்லி குழம்புக்கும் பொருந்தும். இந்த ஊட்டச்சத்து தந்திரங்கள் அனைத்தும் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தவும் யூரிக் அமிலத்தை அகற்றவும் உதவுகின்றன.

[ 6 ]

அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை என்ன?

இரத்த ஓட்டத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க அளவு பின்வருமாறு கருதப்படுகிறது:

• பெண் உடலில் - 0.15-0.45 mmol/l (6 mg/dl);
• ஆண் உடலில் - 0.18-0.53 mmol/l (7 mg/dl).

கண்டறியப்பட்ட மதிப்புகள் விதிமுறையை மீறினால், அமிலம் திடமான வடிவத்திற்குச் சென்று பல்வேறு அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளில் படிகங்கள் குவியும் அபாயம் உள்ளது. இது மது அருந்துதல், வேண்டுமென்றே உணவு கட்டுப்பாடுகள், டையூரிடிக்ஸ் தொடர்ந்து பயன்படுத்துதல், முறையற்ற ஊட்டச்சத்து மற்றும் இனிப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதன் மூலம் நிகழ்கிறது.

இரத்த ஓட்டத்தில் அதிகரித்த யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துவதோடு, நோய் காரணமாக பரிந்துரைக்கப்படும் மருந்துகளின் அளவையும் குறைக்கும். அதிகரித்த யூரிக் அமிலம் உள்ள நோயாளிக்கு கீல்வாதம் - யூரிக் அமில வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுடன் தொடர்புடைய ஒரு நாள்பட்ட நோயியல் - ஏற்பட்டால், புதிய ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்ற வேண்டும்.

உயர்ந்த யூரிக் அமிலத்திற்கு உணவுமுறை எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

1. புரத உணவுகளில் சில கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட உணவு (நோயாளியின் எடையில் ஒரு கிலோகிராமுக்கு தோராயமாக 0.85 கிராம் புரதம் ஒரு நார்மோஸ்தெனிக் உடல் வகைக்கு). இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள், பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் புரதங்களின் அளவு குறைக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உட்கொள்ளும் அனைத்து புரதங்களிலும் பாதிக்கும் மேல் இருக்கக்கூடாது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் (1 கிராம் / கிலோகிராம் எடைக்குக் குறைவானது), குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் சமையல் கொழுப்பு உள்ளவை ஆகியவற்றை உட்கொள்வதற்கும் இந்த கட்டுப்பாடு பொருந்தும். இத்தகைய வகையான கொழுப்புகள் சிறுநீர் அமைப்பு மூலம் யூரிக் அமிலத்தை வெளியேற்றுவதைத் தடுக்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தாவர எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கை எளிதாக்குகிறது, குறிப்பாக நோயியல் உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன், இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களுடன் இணைந்தால்.
2. அதிக அளவு பியூரின்கள் (தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்படும்) மற்றும் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை விலக்குதல். இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் எப்போதாவது மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் கொதிக்கும் போது பெரும்பாலான பியூரின்கள் குழம்பில் இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட எந்த குழம்புகள் அல்லது சாஸ்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
3. யூரிக் அமிலம் உடலில் இருந்து சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் வெளியேற்றப்படுவதற்கு, குடிப்பழக்கத்தை ஏற்படுத்துவது அவசியம். வீக்கம் (இதயம் அல்லது சிறுநீரக நோய்கள்) ஏற்படுவதற்கான போக்கு இல்லாவிட்டால், நாளின் முதல் பாதியில், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அதிகரிப்பின் உச்சம் உடலின் நீரிழப்பு நேரத்தில் குறைகிறது: அதிக வெப்பமான வானிலை, குளியல் இல்லத்திற்குச் செல்வது போன்றவை. நீங்கள் சுத்தமான குடிநீர், அத்துடன் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் (காய்கறி மற்றும் சிட்ரஸ்), முழு பால் மற்றும் கேஃபிர், மினரல் வாட்டர் (காரம்), டையூரிடிக் உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் தேநீர் ஆகியவற்றைக் குடிக்கலாம். வெளியேற்றப்படும் சிறுநீரின் அளவை அதிகரிக்க, நீங்கள் உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு 8.5 கிராம் வரை), மேலும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் மறுக்க வேண்டும்.
4. பீர் மற்றும் உலர் ஒயின்கள் உள்ளிட்ட மதுபானங்கள் மற்றும் மது அருந்துதல் ஆகியவற்றை நீக்குதல். கொழுப்பு நிறைந்த, அடர்த்தியான மதிய உணவை மதுவுடன் சேர்த்து ஒருமுறை உட்கொண்டாலும் உடலில் யூரிக் அமிலத்தில் நெருக்கடி அதிகரிப்பு ஏற்படுவது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
5. 7 நாட்களுக்கு ஒரு முறை, நீங்கள் உண்ணாவிரத நாளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், முக்கியமாக பால் அல்லது காய்கறி. புதிதாக பிழிந்த பழம், காய்கறி அல்லது பெர்ரி சாறுகளை உண்ணாமல் இருப்பது நல்ல பலனைத் தரும். முழுமையான உண்ணாவிரதம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: பட்டினியின் போது, சிக்கலான புரதங்களின் செயலில் முறிவு ஏற்படுகிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.
6. உடல் பருமனின் பின்னணியில் யூரிக் அமிலத்தின் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால், ஊட்டச்சத்து அதிகப்படியான எடையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களின் கூர்மையான வரம்பில் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது, பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது. எடை இழப்பு திடீரென இருக்கக்கூடாது - உகந்ததாக வாரத்திற்கு ஒன்று முதல் ஒன்றரை கிலோகிராம் வரை.
7. நெஃப்ரோபதியின் பின்னணியில் யூரிக் அமிலத்தின் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால், சிறுநீரக நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுக் கொள்கைகளின்படி உணவு கட்டமைக்கப்படுகிறது.

யூரிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்க, உணவு எண் 6 க்கு நெருக்கமான ஒரு சிகிச்சை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடல் பருமன் ஏற்படும் போக்கு ஏற்பட்டால், தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட்ட உணவு எண் 6e பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதிகரித்த யூரிக் அமிலத்திற்கான மாதிரி மெனு

ஊட்டச்சத்து விதிகளைப் பின்பற்றுவதும், உயர்ந்த யூரிக் அமிலத்திற்கான தோராயமான மெனுவும் உடலின் நிலையை இயல்பாக்க உதவும். ஒரு வாரத்திற்குப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு நாளுக்கான சிகிச்சை உணவைப் பார்ப்போம்.

காலை உணவு

• ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது ஏதேனும் புளித்த பால் பானம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தவிட்டில் பொரித்த க்ரூட்டன்கள்.

சிற்றுண்டி

• குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர்.
• ஒரு ஆப்பிள் அல்லது ஓரிரு ஆரஞ்சு துண்டுகள்.

இரவு உணவு

• புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாலட்டுடன் வேகவைத்த அரிசி.
• மெலிந்த வேகவைத்த இறைச்சி.
• பழங்கள்.

சிற்றுண்டி

• தேநீர் அல்லது சாறு.
• சில பிஸ்கட்டுகள்.

இரவு உணவு

• கேரட் அல்லது சீமை சுரைக்காய் கூழ்.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த முட்டைகள்.
• தயிர்.

பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் காபி தண்ணீர் அளவைக் குறைக்கவும் உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்றவும் உதவும்.

• லிங்கன்பெர்ரி இலைகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 30-40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் ஒரு தேக்கரண்டி கஷாயத்தை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கு மற்றொரு பயனுள்ள தீர்வாக பிர்ச் இலைகளின் கஷாயத்தை கொதிக்கும் நீரில் கலந்து குடிப்பது உள்ளது. இந்த கஷாயத்தை உணவின் போது 50 கிராம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுக்கான மாதிரி மெனுவின் வாராந்திர பதிப்பை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.

நாள் 1

• காலை உணவு: கிரீம் உடன் பலவீனமான காய்ச்சிய காபி, ஆரஞ்சு ஜாம் உடன் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி.
• சிற்றுண்டி: தயிர்.
• மதிய உணவு: புதிய முட்டைக்கோஸ், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, பலவீனமான தேநீர் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: ஒரு கப் பால், ஒரு ரஸ்க்.
• இரவு உணவு: கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், துருவல் முட்டை, கேஃபிர்.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

நாள் II

• காலை உணவு: எலுமிச்சையுடன் தேநீர், சீஸ்கேக்குகள்.
• சிற்றுண்டி: வாழைப்பழம்.
• மதிய உணவு: உருளைக்கிழங்கு சூப், சைவ முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஓட்ஸ் ஜெல்லி.
• மதியம் சிற்றுண்டி: பழ சாலட்.
• இரவு உணவு: வினிகிரெட், சீஸ் சாண்ட்விச், உலர்ந்த பழக் கலவை.

[ 10 ], [ 11 ]

மூன்றாம் நாள்

• காலை உணவு: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி, ரோஸ்ஷிப் தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு: பால் சூப், வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் பார்லி அலங்கரிக்கவும், திராட்சை வத்தல் சாறு.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: புளித்த வேகவைத்த பால், பாதாமி ஜாம் உடன் ரஸ்க்.
• இரவு உணவு: காய்கறி குண்டு, கம்போட்.

[ 12 ]

நாள் IV

• காலை உணவு: மூலிகைகள் கொண்ட ஆம்லெட், போரோடினோ ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாறு.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கைப்பிடி கொட்டைகள்.
• மதிய உணவு: ஓக்ரோஷ்கா, அரிசி கேசரோல், பழ ஜெல்லி.
• மதியம் சிற்றுண்டி: பழ சாலட்.
• இரவு உணவு: காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, பச்சை தேநீர்.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

நாள் 5

• காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பாலாடைக்கட்டியுடன் நாலிஸ்ட்னிக், பாலுடன் தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: ஆரஞ்சு.
• மதிய உணவு: நூடுல் சூப், உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், கம்போட்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பழ மௌஸ்.
• இரவு உணவு: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேரட் கட்லட்கள், ஒரு கப் புளித்த வேகவைத்த பால்.

நாள் 6

• காலை உணவு: பாலுடன் ஓட்ஸ், புதிதாக அழுத்தும் கேரட் சாறு.
• சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு: பக்வீட் சூப், பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட், மூலிகை தேநீர்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: தேனுடன் பாலாடைக்கட்டி.
• இரவு உணவு: காய்கறி சாலட், சீஸ் தட்டு, கம்போட்.

நாள் VII

• காலை உணவு: ஜாம் உடன் அடர் மாவு அப்பங்கள், பாலுடன் தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: திராட்சைப்பழம்.
• மதிய உணவு: சைவ போர்ஷ்ட், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மீட்பால்ஸ், எலுமிச்சையுடன் தேநீர்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: பேரிக்காய்.
• இரவு உணவு: பாலாடைக்கட்டி, ஜெல்லியுடன் சோம்பேறி பாலாடை.

உணவுக்கு இடையில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், ஒருவேளை கார கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவில் - ஒரு கப் கேஃபிர், இனிக்காத தயிர் அல்லது பால்.

அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறைகள்

[ 17 ], [ 18 ]

சைவ முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 150 கிராம் அரிசி, 2 கேரட், 200 கிராம் அடிகே சீஸ், 50-70 கிராம் கொட்டைகள், வெந்தயம், 30 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு, வளைகுடா இலை, சிறிது திராட்சை, தக்காளி சாஸ் (அல்லது கூழ் தக்காளி).

தண்டு இல்லாமல் முட்டைக்கோஸை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும் (முட்டைக்கோஸின் பழுத்த தன்மையைப் பொறுத்து). வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கொதிக்கும் நீரிலிருந்து எடுத்து, ஆறவைத்து, இலைகளை அகற்றவும். இலைகளிலிருந்து அடர்த்தியான நரம்புகளை துண்டிக்கவும் (அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டாம்). உப்பு அரிசியை சமைக்கவும். கேரட்டை தட்டி, சீஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொட்டைகளை நறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் நரம்புகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படாத இலைகளை நன்றாக நறுக்கவும்.

சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் கொட்டைகள் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் சுண்டவைத்த பிறகு, சீஸ் சேர்க்கவும். 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். அடுத்து, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நிரப்புதலில் கழுவிய திராட்சையைச் சேர்த்து, பிசையவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை அடைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சில வெண்ணெய் துண்டுகளைப் போட்டு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை (தையல்களுடன் சேர்த்து) போட்டு, தக்காளி சாஸை ஊற்றி, சிறிது வளைகுடா இலையைச் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். 45-60 நிமிடங்கள் (முட்டைக்கோஸின் வகை மற்றும் வயது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் அளவைப் பொறுத்து) வேக வைக்கவும்.

விரும்பினால், வெங்காயம், பூண்டு, கத்திரிக்காய் போன்றவற்றை நிரப்புதலில் சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காய் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: 2 உருளைக்கிழங்கு, 200-300 கிராம் பூசணி, 1 கேரட், உப்பு, வோக்கோசு இலைகள், ஆலிவ் எண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை உரித்து சீரற்ற க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவ்வப்போது கிளறி, மூடி இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கேரட்டை சீரற்ற முறையில் நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு, வோக்கோசு சேர்க்கவும், உருளைக்கிழங்கு தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். தயாராக இருந்தால், நீங்கள் பரிமாறலாம். எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.

[ 19 ], [ 20 ]

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கத்தரிக்காய், 2 குடை மிளகாய், 2 தக்காளி, 2 யால்டா வெங்காயம், 2 பல் பூண்டு, தைம், கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு இலைகள், தாவர எண்ணெய்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகாயை வட்டங்களாகவோ அல்லது கீற்றுகளாகவோ வெட்டி மென்மையாகும் வரை கிரில் செய்யவும். தக்காளியை பிளான்ச் செய்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நறுக்கி, கத்தரிக்காய் மற்றும் குடை மிளகாயுடன் கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங்குடன் சுவைக்கவும்: சூரியகாந்தி எண்ணெயை நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்புடன் கலக்கவும். மகிழுங்கள்!

[ 21 ]

பக்வீட் கட்லெட்டுகள்

உணவுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் பக்வீட், 1 நடுத்தர வெங்காயம், 3 கப் மாவு (ஒவ்வொன்றும் 200 மில்லி), சுவைக்க உப்பு, 1 முட்டை (பச்சையாக), பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தாவர எண்ணெய்.

பக்வீட்டை வேகவைத்து, வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி வதக்கி, வேகவைத்த பக்வீட்டில் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பிசையவும். கலவையை குளிர்வித்து முட்டையைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து வறுக்கவும். மகிழுங்கள்!

என்னென்ன உணவுகளை உண்ணலாம்?

அதிக யூரிக் அமிலத்துடன் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்பது இந்த நோயால் புதிதாக பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆர்வமுள்ள ஒரு கேள்வி. உணவில் நிறைய புளித்த பால் பொருட்கள், மெலிந்த கோழி இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை இருக்க வேண்டும், ஆனால் வேகவைத்தவை மட்டுமே இருக்க வேண்டும். முட்டை உணவுகளை சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு இரண்டுக்கு மேல் இல்லை. காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் சிறிது கூடுதலாக தானியங்கள் கொண்ட உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மாவுப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவு, தரையில் தவிடு, கோதுமை மற்றும் கம்பு ரொட்டியை சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதிக அளவில் அல்ல. அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் உணவுகளை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம். காய்கறி சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இனிப்பு வகைகளுக்கு, நீங்கள் பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், புளித்த பால் பொருட்கள், பெர்ரி கம்போட்கள் மற்றும் முத்தங்கள் சாப்பிடலாம். பானங்களைப் பொறுத்தவரை, பழச்சாறுகள், பாலுடன் காபி, மூலிகை உட்செலுத்துதல், கம்போட்கள், கிரீன் டீ ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். சிகிச்சை உணவைப் பின்பற்றும்போது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பொருட்களின் குறுகிய பட்டியலை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

• கடல் உணவு, முயல், கோழி, வான்கோழி, மீன்.
• முட்டை, பால், புளித்த பால் பானங்கள்.
• பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள் சிறிய அளவில்.
• எந்த காய்கறிகளும், எந்த வடிவத்திலும் அளவிலும்.
• ஜாம், தேன், உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன), கொட்டைகள்.
• பழச்சாறுகள் (பழம் மற்றும் காய்கறி), தேநீர், காபி தண்ணீர், கம்போட்கள், உட்செலுத்துதல்கள், கனிம நீர், குறைந்த கனிமமயமாக்கப்பட்ட (கார) நீர்.
• ஆப்பிள்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது) மற்றும் வேறு எந்த பழங்களும்.
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி, ஆளிவிதை, எள், ஆலிவ்).
• இனிப்புகள்: பழ மியூஸ்கள் மற்றும் கிரீம்கள், மர்மலேட், ஜெல்லி, முத்தங்கள், தேன், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் ஜாம்கள்.
• கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்கள்: காய்கறி அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் மட்டுமே.
• மசாலா: வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை சாறு, வளைகுடா இலை.
• கீரைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி.
• திரவங்கள்: பலவீனமான தேநீர், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், பால், ரோஸ்ஷிப் தேநீர், கம்போட்ஸ்.

நீங்கள் என்ன உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது?

உடலில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்க நீங்கள் ஒரு டயட்டை உருவாக்குவதில் மும்முரமாக இருந்தால், நீங்கள் என்ன உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதலில், நீங்கள் தொத்திறைச்சி, கல்லீரல், புகைபிடித்த அல்லது வறுத்த மீன், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் இறைச்சியை கைவிட வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சி குழம்புகள், ஊறுகாய் மற்றும் காரமான சாஸ்களை சாப்பிட முடியாது.

அதிக யூரிக் அமிலம் உள்ளவர்களுக்கு டயட்டின் போது வலுவான மதுபானங்கள் மற்றும் தேநீர் அருந்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களையும் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது. காளான் உணவுகள், சோரல் மற்றும் காலிஃபிளவர் சாப்பிடும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் (முடிந்தால், இந்த காய்கறிகளை விட்டுவிடுங்கள்). ஊட்டச்சத்து விதிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் உண்ணாவிரத நாட்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அத்தகைய நாட்களில், நீங்கள் பால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குடிக்கலாம். எந்த உணவுகள் சாப்பிட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உங்கள் மருத்துவர் மட்டுமே உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும்.

அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை பற்றிய மதிப்புரைகள்

பெரும்பாலான நோயாளிகள் சரியான ஊட்டச்சத்து சரிசெய்தல் மூலம் தங்கள் நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் ஏற்பட்டுள்ளதாக தெரிவிக்கின்றனர். கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், ஊட்டச்சத்தில் ஏற்பட்ட மாற்றங்களால், நோயின் மறுபிறப்புகள் குறைந்துவிட்டன என்றும், கணிசமாகக் குறைவாகவே நிகழ்கின்றன என்றும், மருந்துகளின் தேவை குறைந்துள்ளது என்றும் கூறுகின்றனர்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கீல்வாதத்தை முழுமையாக குணப்படுத்த முடியாது. இருப்பினும், நோயாளியே நோயின் தாக்குதலின் எண்ணிக்கை மற்றும் தீவிரத்தை குறைப்பதன் மூலமும், இரத்த ஓட்டத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் நோயின் போக்கைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். இரத்தத்தில் பியூரின் செயல்முறைகளின் இறுதி உற்பத்தியின் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு, உணவு சரியாக சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதிகமாக சாப்பிடுவதையோ அல்லது உண்ணாவிரதத்தையோ அனுமதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இருப்பினும், உண்ணாவிரத நாட்கள் வரவேற்கப்படுகின்றன:

• பால் பொருட்களில் இறக்குதல் (ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர் கேஃபிர், அல்லது பால், அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளித்த வேகவைத்த பால்; நீங்கள் 1 லிட்டர் கேஃபிர் அல்லது பால் மற்றும் 300-400 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை இணைக்கலாம்);
• காய்கறி இறக்குதல் (ஒரு நாளைக்கு 1.5 கிலோ வெள்ளரிகள், அல்லது பிற அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்);
• பழங்களை இறக்குதல் (ஒரு நாளைக்கு 1.5 கிலோ பழம், முன்னுரிமை சிட்ரஸ் அல்லது ஆப்பிள்கள்);
• தர்பூசணிகளில் விரதம்.

நோயியலை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு அதிக யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை முக்கிய நிபந்தனை என்று பயிற்சி காட்டுகிறது. உங்கள் உணவை மதிப்பாய்வு செய்யுங்கள், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு நோயை மறந்துவிடுவீர்கள், மேலும் கீல்வாதத்தின் சிக்கல்களிலிருந்து உங்கள் சிறுநீரகங்களைப் பாதுகாப்பீர்கள்.

உயர்ந்த யூரிக் அமிலத்திற்கான உணவுமுறை உடலை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவருவதற்கான எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய வழியாகும். மருந்துகள் மற்றும் பிசியோதெரபியுடன் இணைந்து உணவுமுறை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து விதிகளைப் பின்பற்றுவது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும்.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]