பட்டாணி நன்மை மற்றும் தீங்கு

பட்டாணி உபயோகிப்பது முதன்மையானது, அதன் தனித்துவமான அமைப்பில் உள்ளது.

பட்டாணி புரதத்தின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக இருக்கிறது, இந்த சொத்துக்கு நன்றி, மற்ற காய்கறி பயிர்களுக்கிடையே ஒரு சிறப்பு இடத்தை எடுக்கும். பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இயற்கை இறைச்சி புரதங்களுக்கு பல விதமான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, பட்டாணி அஸ்கார்பிக் அமிலம், பயனுள்ள சர்க்கரை, ஃபைபர் ஆகியவற்றின் போதுமான அளவு உள்ளது. இது வைட்டமின்கள் (ஏ, பிபி, எச், குழு பி), அத்துடன் உணவு நார்ச்சத்து, கரோட்டின் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருள்களின் மொத்த சிக்கலானது. எனவே, மனித உடலுக்கான பட்டாணி குணப்படுத்தும் பண்புகளை மிகைப்படுத்தி கடினம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளைக் காட்டிலும் இந்த மெல்லிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. கூடுதலாக, பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம் உப்பு ஆகியவை பையில் உள்ளன, மேலும் பல மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இந்த ஆலை பழுத்த காய்களில், குளோரோபில் நிறைய மற்றும் மனித உடலில் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்தும் சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன.

உப்புப் பட்டாணி பச்சை பட்டாணிகளைக் காட்டிலும் குறைவான வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளாகும். எனவே, வைட்டமின் ஏ குறைபாடுள்ள மக்கள், அவர்களின் மூல வடிவத்தில் பட்டாணி சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். பட்டா கொண்டிருக்கும் அந்த வைட்டமின் A, உடல் அதிகபட்ச நன்மைகளை கொண்டு, பட்டாணி மற்ற ஸ்டார்ச் கொண்ட பொருட்கள் இணைந்து முடியாது.

நவீன விஞ்ஞானிகள் காய்கறி பட்டாணி ஒரு உண்மையான மருந்து என்று கூறுகின்றனர். அதன் சிகிச்சைமுறை பண்புகள், முதன்முதலில், மனித உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, பீன்ஸ்ஸில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் கனிமங்களின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு காரணமாகும். பட்டாணி ஒரு சிறிய கொழுப்பு, எனவே இதய தசை உடல் பராமரிக்க உள்ள அவசியம். கூடுதலாக, பீன்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் இல்லாத, ஆனால் இரத்த கொழுப்பு அளவு குறைக்க உதவும் என்று இழைகள் உள்ளன. வியப்பூட்டும் விதமாக, நீரிழிவு நோய்களைத் தவிர்க்க பராஸ் உதவுகிறது; இன்சுலின் உதவியின்றி இரத்தத்தில் நேரடியாக இரத்தத்தில் ஊடுருவிச் செல்லும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸின் பொருட்கள் உள்ளன. மிக முக்கியமான வைட்டமின் பைரிடாக்சினின் பட்டாணி மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் பங்கேற்புகளில் பங்கேற்கிறது. பைரிடிக்ஸின் முழு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, மற்றும் அதன் குறைபாடு பெரும்பாலும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் பல்வேறு தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

பசலை நவீன மருந்து மூலம் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அண்டிகார்சினோஜெனிக் விளைவுடன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது செலினியம் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக அடையப்படுகிறது. கேரட்டின், வைட்டமின் சி மற்றும் பச்சை பீன் பீரஸில் உள்ள ஃபைபர் ஆகியவை புற்றுநோயை தடுக்கும் பங்களிக்கின்றன. பனிக்கட்டி பட்டாசுகள் சில நேரங்களில் "வைட்டமின் டேப்ட்" என அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் நிறைந்த உள்ளடக்கம், இது மற்ற காய்கறிகளை விட பல மடங்கு அதிகமாகும். இந்த பழுதடைந்த கலாச்சாரம், தங்கள் வாழ்க்கையில் உயர்ந்த நடவடிக்கைகளை விரும்புவதோடு, அதிக உடல் ரீதியான வேலைகளைச் செய்யக்கூடியவர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது ஒரு நபர் வேலைக்கான திறனை அதிகரிக்கிறது, ஆற்றல் மூலம் உடலை அளிக்கிறது மற்றும் உடலின் உடல் அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பெரும்பாலான சர்க்கரைகளில் இருக்கும் இயற்கை சர்க்கரை, நினைவாற்றல், சிந்தனை செயல்முறைகள், மூளை செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது. உணவில் பட்டாவை அடிக்கடி அறிமுகப்படுத்துவது செரிமான உறுப்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் குறிப்பாக குடல் அழற்சியும், குடலிறக்கமின்மையும் தவறான அறிகுறிகளை அகற்ற உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த இயற்கை தயாரிப்பு உட்புற உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்கள் மீளுருவாக்கம் செயல்முறை தூண்டுகிறது, மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடி நிலை பராமரிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது.

மருத்துவத்தில், காய்கறி பட்டாணிகள் பல வியாதிகளைக் கழிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, பட்டாணி அல்லது பட்டாணி, சிறுநீரக நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க சிறுநீரகம் அல்லது சிறுநீரகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பே மாவு மலச்சிக்கலுக்கு சிறந்த தீர்வாகும். விரும்பிய விளைவை அடைவதற்கு, வாரத்தில் ஒரு அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி வாணலியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் குடல் மிகச் சிறப்பாக செயல்படும். தேங்காய் வேர்களில் கான்ஸ்டன்ட், தேநீர் தீவிரமாக மூளை தூண்டுகிறது மற்றும் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது நினைவகம். பட்டா கொண்டிருக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பாளர்களுக்கு நன்றி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பெறுகிறது, இதனால் பல்வேறு வகையான நோய்த்தாக்கங்களை இன்னும் தீவிரமாக எதிர்கொள்ளும் திறன் உள்ளது.

[1]

வேகவைத்த பட்டாணி நன்மைகள்

வேகவைத்த வடிவத்தில் பட்டாணி பக்ஷீட், பாஸ்தா அல்லது அரிசி விட அதிக சத்துள்ளவை. உண்ணாவிரத நாட்களில் பட்டாணிகளால் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் இறைச்சி அல்லது மீன் வகைகளை மாற்றியமைக்க மிகவும் திறமையானவை. மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் புதிதாக-உறைந்த பட்டாணி, ஏனெனில் இதில் தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் பெரிய அளவில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பட்டாணி பொறுத்தவரை, அது, அதே போல் நொறுக்கப்பட்ட ஒரு முழுமையாகவோ வாங்க வேண்டாம் என்று நல்லது - அதனால் அவர் சிறப்பாகவும், வேகமாகவும் சமைக்க ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் பாதுகாக்கும். காய்கறி பட்டாணி பட்டாணி விட்டம் மேலும், இந்த பல்வேறு இல்லை சமையல் பயன்பாட்டிற்குப் ஏற்றது என்றால், கருவின் விட்டம் மூன்று நான்கு மில்லி மீட்டர் மேல் இருக்கக் கூடாது - எளிதாக கூட நிறத்தினால் மாறுபடுத்திக் முடியும் பட்டாணி ஒரு முக்கிய தீவனம் வகைகள், அவருடைய பட்டாணி ஊதா அல்லது பிரவுன் நிறத்தில் நிறம் வேண்டும் .

வேகவைத்த பட்டாணி பயன்பாடு இந்த வடிவத்தில் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் இழந்து இல்லாமல், அது ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது. சமையல் உணவுகள், அது மிகவும் தெளிவான வண்ணம், TK பட்டாணி தேர்ந்தெடுக்க சிறந்தது. இது மிகவும் பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. தரமானது தரம் குறைந்ததாக இருந்தால், அது நீண்ட காலமாக வெளியாகும். சிறந்த தண்ணீருடன் குறைந்த பட்சம் 15 நிமிடங்கள் கழித்து, சிறந்த பட்டாணி வகைகள் மென்மையாகின்றன.

சமைக்கப்பட்ட பட்டாணி பெரும்பாலும் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலும் சூபிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரை நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி, வழக்கமாக 45 நிமிடம் முதல் 1 மணிநேரம் வரை சுத்தமாகவும், இதே வகை பட்டாணி கூட சமைக்கப்பட வேண்டும் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல். சமைப்பதற்கு முன், புரவலன் குளிர்ந்த தண்ணீரில் பட்டாணிகளை ஊற வைத்து 8 மணி நேரம் அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டும். சமையல் பட்டாணி செயல்பாட்டில், கிரீம் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்க முடியும், அதனால் அது வேகமாக சமைக்கப்படும். சமையல் பட்டாணி நேரம் தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதன் தர மற்றும் தண்ணீர் கடினத்தன்மை கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

வேகவைத்த பட்டாணி பயன்பாடு பல தடைகள் இருப்பதை அறிவது அவசியம். உதாரணமாக, பட்டாணி இருந்து உணவுகள் வயிறு அல்லது குடல் அழற்சி, அதே போல் கீல்வாதம் மற்றும் கடுமையான வடிவில் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வயதானவர்கள் அதிகப்படியான வாயுவை தடுக்க பயன்படும் முன்பு பசியை சமைக்க வேண்டும். பட்டாணிப் பாத்திரத்தில், கேரட்டுகளை சேர்க்கவும், அவற்றை ரொட்டி சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி தீங்கு

முதியவர்கள் மற்றும் கௌரவ நோயாளிகளுக்கு பீஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஜாயிண்ட் "யூரேட்டின்" யூரிக் அமில அளவுகள் மற்றும் படிவுகள் அதிகரிக்க சிறப்பு பொருட்கள் - - இந்த அமிலம் உப்பு, ஏனெனில் பீன்ஸ் போன்ற, பட்டாணி, பீன்ஸ் பியூரின்களின் பெரிய அளவுகளைக் கொண்டிருக்கும் இது. , குடல் செயல்பாடு, அத்துடன் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு ஏதேனும் சிக்கல்கள் மக்களின் பட்டாணி அவர்களின் உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை இந்த உற்பத்தியில் விரும்பத்தகாத அம்சங்கள் ஒன்று அடிவயிற்றில் வீக்கம், அதிகப்படியான வாய்வு மற்றும் கோளாறுகளை தூண்ட அதன் திறனை என்பதால் உள்ளது.

கீல்வாதம் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பட்டாணி தீங்கு யூரிக் அமிலம் அதிகரித்த உற்பத்தி தொடர்புடையது, இது மூட்டுகள் மற்றும் தசைநாண்கள் மட்டும் குவிந்து, ஆனால் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற முக்கிய உறுப்புகளில் கூட குவிக்க முடியும். இது மேலும் கீல்வாதத்தை அதிகரிக்கிறது. குடல் அழற்சி, த்ரோபோபிலிட்டிஸ், யூரோதிதாஸிஸ் மற்றும் பல்வேறு சிறுநீரக நோய்கள், குறிப்பாக, நெஃப்ரிடிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு முரணான பட்டாணி.

எனவே, பயனுள்ள பண்புகள் கூடுதலாக, பட்டாணி சில பக்க விளைவுகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு அது வீக்கம் ஏற்படுத்தும் என்று. இந்த விரும்பத்தகாத அறிகுறி தவிர்க்க பொருட்டு, நிபுணர்கள் பட்டாணி கொண்டு உணவுகள் வெந்தியை சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம். பட்டாணி சேதத்தை குறைப்பதோடு, தண்ணீரில் முழுமையாக சுத்தமாக இருக்கும். இரைப்பைக் குழாயின் வேலைடன் பிரச்சினைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, பட்டாணி சாப்பாட்டிற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.