பட்டாணி இருந்து உணவுகள் சமையல்

பீஸ் எந்த விஷயத்திலும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும், அது ஒரு பெரிய தவறு. தக்காளிகளை விட பப்பாக்கள் ஆறு மடங்கு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நிரூபித்துள்ளது. களிமண் உள்ளடக்கம் மற்றும் பயனுள்ள அமினோ அமிலங்களின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றில், இளம் உருளைக்கிழங்கு கூட பருமனான இந்த பிரதிநிதிக்கு குறைவாக இருக்கிறது. இளம் பட்டாணிகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான பொருட்கள் உள்ளன. எனவே, பட்டாணிகளால் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உங்களுக்கு அழகாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஆனால் உயிர் மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.

பட்டாணி இருந்து உணவுகள் சமையல் பல்வேறு கவர்வது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்தான உணவு - பல இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி கொண்டு முதல் பட்டாணி சூப்-கூழ் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். அதன் தயாரிப்பில், பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• மஞ்சள் பட்டாணி (நசுக்கியது) - 1 கண்ணாடி,
• பன்றி கூழ் - 800 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1-2 தலைகள்,
• தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை,
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு).

சூப் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது. முதலில், பன்றி இறைச்சியை துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை "கோடுகளுடன்" வெட்டி ஒரு சூடான வறுத்த பாணியில் நன்றாக வறுக்கவும். இறைச்சி வெட்டுதல் இறுதியாக இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் சுவை செய்ய பான், உப்பு மற்றும் மிளகு வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். மஞ்சள் நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி நன்கு கழுவி, சமையலுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் போட வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் வடக்கே, பட்டாணி முழுவதும் கொதிக்க வரை, ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரைக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் காய்கறிகள் தயார் செய்யலாம்: கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கொதிக்கும் அடிப்படை மாற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். முடிந்ததும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வழக்கமான கலப்பான் பயன்படுத்தி தரையில் உள்ளன. இறுதியில், சூப்- mash ஒரு டிஷ் பரவுகிறது, மற்றும் பக்கத்தில் இறைச்சி வறுத்த, மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்கும். பே சூப் ப்யூரி தயாராக உள்ளது!

பச்சை பட்டாணி இருந்து கூழ் மிகவும் சுவையாக டிஷ், இது செய்முறையை மிகவும் எளிது, மற்றும் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்க முடியாது. முதலில் நீங்கள் ஒரு சிறிய பானைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சிறிது உப்பு சேர்த்து, பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து பச்சை பட்டாசுகளில் தூக்கி வைக்க வேண்டும். இந்த கலவையை ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரம் கழித்து, தண்ணீர் வடிகட்டி, வேகவைத்த பட்டாணி இருந்து பூண்டு கொண்டு ஒரு மேஷ் செய்ய. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம், ஒரு கலப்பான், அல்லது ஒரு வழக்கமான நொறுக்கு. முடிந்ததும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கில், சுவைக்க வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சேர்க்க, அவற்றை முழுமையாக கலக்கவும். இந்த அழகுபடுத்தி இறைச்சியையும், மீன் வகைகளையும் சேர்த்து மேஜையில் பணியாற்ற வேண்டும்.

பே கட்லெட்கள் மிகவும் சுவாரசியமானவை மற்றும் திருப்திகரமானவை. தங்கள் தயாரிப்பு சமைக்கப்படும் வரை பட்டாணி கொதிக்க தேவையான, மேலும் மீதமுள்ள பட்டாணி குழம்பு தனித்தனியாக சரியான விகிதாச்சாரத்தில் கஞ்சி சமைக்க: குழம்பு 250 மில்லி ஒன்றுக்கு தானியங்கள் 100 கிராம். பட்டாணி வெங்காயம், கண்டிப்பாக கலந்த கலவை கலவையுடன் கலக்க வேண்டும், பின்னர் அதன் விளைவாக கலவையில் உப்பு, மிளகு, மாவு, அத்துடன் வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன தடிமனாக மாறிவிடும். இதனை அடுத்து, துண்டுகளாக்குவது, காய்கறி எண்ணெயில் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, வறுக்கவும். முடிவில், வெட்டுக்கட்டைகள் அடுப்பில் சுடப்படும். அவர்களை சேவை செய்ய அட்டவணை ஒரு சூடான வடிவத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வறுத்த தாவர எண்ணெய் பிறகு மீதமுள்ள மேல் ஊற்றி.

பட்டாணி பிரஞ்சு சாலட் சமையல் gourmets ஒரு ருசியான டிஷ் உள்ளது. இந்த சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• பட்டாணி - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த - 500 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
• ஆலிவ் - 50 கிராம்,
• கடின வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி.,
• உலர்ந்த வடிவில் உள்ள டாராகன் 2 தேக்கரண்டி,
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை,
• ஒரு வேகவைத்த பீற்று.

பீட்ரூட் அடுப்பில் சுடப்படும், சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இந்த பொருட்கள் கலந்து மற்றும் வேகவைத்த பட்டாணி, அத்துடன் புளிப்பு கிரீம், tarragon 2 தேக்கரண்டி மற்றும் grated முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை சேர்க்க. சாலட் வெசில் உப்பை, மிளகு, நன்கு கலக்கவும், மேலே இருந்து ஆலிவ்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும். அத்தகைய ஒரு பட்டாணி சாலட் அட்டவணை அட்டவணைக்கு வழங்கப்படுகிறது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி இருந்து ஜெல்லி தயாரித்தல் பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• 0.5 கிராம் பட்டாணி (உரிக்கப்படுவதில்லை),
• 1 கப் குடிநீர்,
• வெங்காயம் 2 தலைகள்,
• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்.

பசை சிறிது சூடான வறுக்கவும் பான் மீது காய்ந்து, பின்னர் ஒரு காபி சாணை அரைக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட கரும்பு மாவு மெதுவாக தொடர்ந்து கிளறி போது, 20 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கொதி சேர்ப்பேன். இதன் விளைவாக சூடான வெகுளி கவனமாக தட்டுகள் மீது ஊற்ற வேண்டும், வெண்ணெய் முன் லூப்ரிகேட். வெகுஜன தடிமன் பிறகு, அது தனிப்பட்ட பகுதிகள் வெட்டப்பட வேண்டும். பீ ஜெல் தடிமனாகவும் கடினமாகவும் மாறியது, எனவே இது ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது, ஒரு பானம் அல்ல.

முற்றிலும் எல்லாம் போன்ற பட்டாணி கொண்டு ருசியான துண்டுகள். இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் பட்டாணி துடைக்க வேண்டும், பின்னர் மென்மையான பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அதை சமைக்க வேண்டும். தனித்தனியாக சூடான நீரில், நீங்கள் ஈஸ்ட், சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, பின்னர் மாவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயாரிப்பிற்குப் பிறகு மாவை சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அகற்ற வேண்டும் - இந்த நேரத்தில் அது இருமடங்காக வேண்டும். முடிந்த பட்டாணி எண்ணெயில் வேர்க்கடலை கொண்டு வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் மாவை மற்றும் திணிப்பு செய்ய துண்டுகள் செய்ய வேண்டும். ஆரம்பத்தில், 10-15 நிமிடங்கள் அவற்றை வலியுறுத்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தயாராக வரை சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும்.

பட்டாணி கொண்டு சூப்

புகைபிடித்த விலாக்களை கூடுதலாக ஒரு சுவையான சூப் செய்ய பசலை பயன்படுத்தலாம். இதற்காக, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பட்டாணி - 1 கண்ணாடி,
• புகைபிடித்த பன்றி விலா (புகைபிடித்த) - வரை 500 கிராம்,
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு தரை மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி.

பட்டாணி கொண்டு சூப் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது. புகைபிடித்த விலாக்கள் வெட்டப்பட வேண்டும்,

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அடுத்து, பான் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் 15 நிமிடங்கள் சூப் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வறுத்த தயார் செய்ய வேண்டும். அதன் தயாரிப்புக்காக, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் பயன்படுத்தவும். 7-10 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கவும். கிளாசிக் பட்டாணி சூப் தயார்! அதை புதிய மூலிகைகள் பட்டாசுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உதவும். இந்த சூப்பில் பட்டாணி ஒரு பிட் கடினமாக இருக்கும், ஆனால் அதற்கு பதிலாக mushy குழம்பு முழு பட்டாணி துகள்கள் வெளிப்படையான சூப் இன்னும் அழகாக இருக்கும் என்று குறிப்பிட்டார். புகைபிடித்த விலாசங்களுக்கு பதிலாக, வேகவைத்த இறைச்சியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். எனினும், புகைபிடித்த விலாக்கள் நன்மைகள் உள்ளன: அவர்கள் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவை இல்லை, மற்றும் அவர்கள் டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க.

பச்சை பீ சூப்

அனைத்து வகை உணவையும் சமையல் செய்வதற்கு பீஸ் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய விருப்பம் ஒரு இளம் பச்சை பட்டா, இது அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது. பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள் உள்ளன.

பச்சை பட்டாணி சூப் விரைவாகவும் அதிக முயற்சியும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நடுத்தர கலோரி உணவிற்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• பச்சை உறைந்த பட்டாணி - 50 கிராம்,
• வெங்காயம் - 50 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்,
• கோழி - 150 கிராம்
• கேரட் - 30 கிராம்,
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.

பச்சைப் பட்டாணி கொண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான சூப் செய்ய, கோழி இறைச்சி இருந்து குழம்பு சமைக்க, பின்னர் அதை திரிபு, சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. குழம்பு சமையல் போது நீங்கள் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அறுப்பேன் வேண்டும். ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு உருளைக்கிழங்கு வைத்து 10 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க, பின்னர் வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சூப் கொதிக்க. பின்னர், சூப் செய்ய இறைச்சி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு மாநில தீர்மானிக்கப்படுகிறது டிஷ் தயார். பச்சை பட்டாணி கொண்ட சூப் croutons அல்லது உலர்ந்த ரொட்டி உடன் சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், பச்சை பட்டாணி எந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப் சேர்க்க முடியும். டிஷ் உடனடியாக "நிறங்கள் விளையாட" மற்றும் ஒரு சுவையான இனிப்பு சுவை கிடைக்கும்.

பீ பேரி சூப்

பீஸ் பெரும்பாலும் முதன்மையான படிப்புகள், குறிப்பிட்ட சூப்களில் தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பீசா சூப் முதல் படிப்புகள் மிகவும் ருசியான உணவுகள் ஒன்றாகும். அதை செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 200 கிராம் பட்டாணி,
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்,
• கேரட்,
• வெங்காயம்,
• புகைபிடித்த விலாக்கள் (அல்லது புகைத்த பேக்கன்) - 300 கிராம்,
• வெந்தயம் கீரைகள்,
• வெண்ணெய்,
• ரொட்டி
• உப்பு.

சமையல் முன் குளிர்ந்த தண்ணீரில் பட்டாணி நன்கு கழுவி, இரவில் முன் நனைக்க வேண்டும். ஒரு ஏஷான் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பட்டாணி சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை குறைந்தது 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். நீங்கள் தண்ணீரில் சூப் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியாது, ஆனால் கோழி குழம்பு மீது, நீங்கள் இன்னும் அதிகமான சுவை கிடைக்கும். நாங்கள் பான் அவுட் முடிந்த பட்டாணி வைத்து, ஒரு பிளெண்டர் அதை நசுக்க மற்றும் அதை திரும்ப திரும்ப. இறுதியாக வெங்காயம் உப்பு, ஒரு சிறிய grater கேரட் மீது தேய்க்க, பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் காய்கறிகள் சிறிது வறுக்கவும். புகைபிடித்த விலா மற்றும் காய்கறிகள் பான், உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதிகலனை கொண்டு சேர்க்கப்படும். குறைந்தது அரை மணி நேரம் சூப் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய், ரொட்டி இருந்து ரொட்டி சிற்றுண்டி. தயாராக சூப் பலகைகள் மீது சிந்திய, மற்றும் மேல் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன.

செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் இறைச்சி புகைபிடித்த இறைச்சியை அகற்றிவிட்டு ஒரு பன்றிக்காயைப் பதிலாக வேகவைக்க வேண்டும், அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னால் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், அரைக்கவும். காய்கறிகளுடன் இந்த வெகுஜன பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும், மேலே விவரிக்கப்படும் செய்முறைப்படி. சூப் தயாராக பிறகு, அதை கிரீமி அல்லது உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி நிரப்ப அவசியம்.

காளான்கள் கொண்ட பட்டாணி

காளான்கள் இணைந்து பீஸ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய கலவை மிகவும் சத்தானது, ஏனெனில் காளான்கள் மற்றும் பட்டாணி காய்கறி புரதத்தில் நிறைந்திருப்பதால், இது ஒரு சிறப்பு, தனித்துவமான சுவை கொண்டது. புதிய காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள், உறைந்த காளான்கள் அல்லது உலர்ந்த காட்டில் காளான்கள்: நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காளான்கள் கொண்டு பட்டாணி சமைக்க முடியும்.

காளான்கள் கொண்ட பட்டாணி முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் கொண்டு பட்டாணி கஞ்சி விரதம் போது எளிதானது மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் பாராட்டப்பட்டது. அதன் தயாரிப்பில், நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• பச்சை அல்லது மஞ்சள் பட்டாணி - 2 கப்,
• காளான்கள் - 400 கிராம்,
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்.,
• தண்ணீர் - 4 கப்,
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு.

ஆரம்பத்தில் பட்டாணி, குளிர்ந்த நீரில் rinsed வேண்டும் பின்னர், வெங்காயம் தலாம் 10 நிமிடங்கள் பான் வறுக்கப்படுகிறது உள்ள காளான்கள் சிறு துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் அதை வெட்டி. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கழுவப்பட்ட பட்டாணி போட்டு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். அதே தொட்டியில் வெங்காயம் சேர்த்து காளான்கள் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும், பான் மூடி அடுப்பில் வைத்து. சமையல் கஞ்சி நேரம் அரை மணி நேரம் ஆகும், வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். இந்த நேரம் பிறகு, கஞ்சி பையிலிடுவதாக, அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட வேண்டும், உப்பு கஞ்சி சேர்க்க நன்கு கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அது மீண்டும் அனுப்ப, பின்னர் அடுப்பில் அணைக்க, ஆனால் தயாராக கஞ்சி பையிலிடுவதாக மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்குள் கிளம்பவேண்டும். அட்டவணை போன்ற கஞ்சி வறுத்த வெங்காயம் அதை அலங்கரித்து கொண்டு, சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புதிய காளான்கள் எளிதாக சந்தையில் அல்லது வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்க முடியும் என்பதால், சாம்பினான்கள் கொண்ட பீ சாப் கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் சமைக்க முடியும். இந்த டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• உலர்ந்த வடிவில் பட்டாணி - 1 கண்ணாடி,
• சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 pc.,
• செலரி - 50 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு 2-3 பிசிக்கள்.,
• விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்,
• மசாலா (பே இலைகள், மிளகுத்தூள்),
• உப்பு - ருசிக்க.

புகைபிடித்த விலாக்கள் குழம்பு சமைக்க: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அது, தண்ணீர் கொதிக்க வெங்காயம் சேர்க்க மற்றும் விலா புகைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டு வேண்டும். அரை மணி நேரம் சமையலறையில் வைத்து, இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, வெங்காயம் எடுத்து வெங்காயம் எடுத்து, ஒரு கடாயில் கழுவப்பட்ட பட்டாணி வைத்து, ஒரு கொதிக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 1 மணி நேரம் மென்மையாக வரை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் காளான் செய்ய முடியும்: கழுவி மற்றும் தலாம் கேரட், வெங்காயம், காளான்கள் மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது தட்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. பிரேசிய நேரத்தில், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கவும், பின்னர் காளான் (தனித்தனியாக). கொதிக்க சூப், நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, அதை வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான் வைத்து. சமையல் முடிவில், சுவை சுவை மற்றும் அதை மசாலா சேர்க்க பருவம். காளான்கள் கொண்ட ரெசி பீ சூப் அதை அரை மணி நேரம் காயப்படுத்த அனுமதிக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

மிகவும் சுவையாக வன காளான்கள் சூப் உள்ளது. இத்தகைய காளான்கள் பல பல்பொருள் அங்காடிகள் மீது உறைந்துள்ளன. சூப் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• உறைந்த காடு காளான்கள் - ஒரு தொகுப்பு,
• உலர்ந்த பட்டாணி (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 1 கண்ணாடி,
• வில் - 1 தலை,
• வெண்ணெய் (வெங்காயம் பாலைவனத்திற்கு),
• உப்பு மற்றும் மசாலா (சுவை).

3 மணி நேரம், பட்டாணி, கழுவி, தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் உறைந்த வடிவத்தில் காளான் சேர்க்க எந்த 2 நீர் லிட்டர் ஊற்ற. அடுத்து, நீங்கள் சமைத்த வரை ஒரு சிஸ்பன் உள்ள காளான்கள் கொண்டு பட்டாணி சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் வெண்ணெய் அதை வறுக்கவும் அவசியம். காளான்கள் கொண்ட பட்டாணி சமைத்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட சூப் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்பட வேண்டும், அல்லது ஒரு கலவையை ஒரு கலவையாக மாற்ற வேண்டும். பின்னர் சூப் மீண்டும் வேகவைக்கப்பட்டு வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு பருப்பு.

வறுத்த பட்டாணி

பீஸ் முதல் மற்றும் இரண்டாம் வகுப்புகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பொருளாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுயாதீன டிஷ் என்ற வெங்காயத்துடன் முன் வறுத்தலாகவும் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த பட்டாணி கிரிமினல் தாதாரின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பட்டாணி, வெங்காயம், உப்பு, cracklings மற்றும் மசாலா (சுவை): இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் தேவையான பொருட்கள் ஒரு குறைந்த அளவு வேண்டும்.

நீங்கள் வறுத்த பட்டாணி துவங்குவதற்கு முன்னர், குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, பின்னர் சூடான தண்ணீரை ஊற்றி, 4 மணி நேரம் நீட்டவும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் பட்டாணி வரை வறுத்த போது அரை வீழ்ச்சியடைய முடியும் என்பதால், பட்டாணி, மிகவும் வீக்கம் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். வீங்கிய பட்டாணி ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி, பின்னர் அதை சமையல் செய்ய வேண்டும்.

வறுத்த பட்டாணிக்கு குறைந்தபட்சம் நான்கு வழிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்: முதல் முறை உலர்ந்த வறுத்தெடுத்தல் ஆகும். பட்டாணி ஒரு சுத்தமான, வறுக்க வறுக்கவும் பான் மற்றும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து வரை கிளறி, தயாராக வரை வைக்க வேண்டும். இரண்டாவது வழி - தாவர எண்ணெய் கொண்டு வறுத்த பட்டாணி. மூன்றாவது முறையானது பட்டுப்புழுக்களைக் கொண்டு வறுத்த பட்டாசுடன் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சி கொழுப்பைக் கவிழ்ப்பதால் விளைந்தது. பட்டாணி ஒரு கடாயில் போன்ற வறுக்கவும் செயல்பாட்டில், அது உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். பட்டாணி வறுத்த ஒரு நான்காவது முறையை ரெசிபி பின்வரும் வழிகளில் கொண்டுள்ளது: தனித்தனியாக, வெங்காயம் வறுக்கவும் பட்டாணி உலர் முறை வறுக்கவும், எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, பட்டாணி, வெங்காய கலந்து ஒன்றாக வறுக்கவும்.

இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி

பலவகையான சமையல் வகைகளை சமையல் செய்ய சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமீபத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி இறைச்சி சமைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த டிஷ் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• உலர்ந்த பட்டாணி, தண்ணீரில் முன் தோய்த்து, - 200 கிராம்,
• மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• 1 வெங்காயம்,
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
• தண்ணீர் - 2 கப்,
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.

இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி - இது வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு சுயாதீன ஊட்டச்சத்து டிஷ் உள்ளது. ஆகையால், உங்கள் தினசரி உணவை அத்தகைய டிஷ் கொண்டு பல்வகைப்படுத்தி - உடலமைப்பை மற்றும் கூடுதல் ஆற்றலுடன் உடலை வசூலிக்க வேண்டும். இறைச்சி கொண்டு சமையல் பட்டாணி செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்க முடியாது.

இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் வறுக்கவும் ஒரு சூடான காய்ந்த உருளை உருவாகும் வரை preheated காய்கறி எண்ணெய். பின்னர் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும். பின்னர், பட்டாணி, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. விரும்பிய முடிவை பெற, கஞ்சி தொடர்ந்து அசையாமலே, 20-30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் "தூக்கப்பட்டு" இருக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க. பட்டாணி இருந்து இறைச்சி கஞ்சி பரிமாறவும் கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி சாலட்

பல விவசாயிகள் முதல் உணவுகளை (சூப்கள், சூப்கள், குழம்புகள், முதலியன) சமையல் செய்ய மட்டுமல்லாமல் சாலடுகள் அனைத்தையும் செய்வதற்கு மட்டுமல்லாமல் பட்டாணிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பட்டாணி ஒரு அசாதாரண சுவையாக மற்றும் ஒளி சாலட் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, இது ஐந்து நிமிடங்களில் சமைக்க முடியும். பச்சை மற்றும் இளம் பட்டாணி, பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள், கடின சீஸ் - அசல் மற்றும் அதே நேரத்தில் இந்த கலவை எளிய செய்முறையை, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பேக்கன் சிறிது பொடியாக நறுக்கியது. நீங்கள் ஒழுங்காக கலந்து மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது வழக்கமான tolkushkoy கொண்டு வெல்ல தேவையான அனைத்து பொருட்கள் - நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் வினிகர் பயன்படுத்த வேண்டும் சாஸ் தயார். பழுப்பு நிறமாக பச்சை நிற வெங்காயம் சேர்த்து பட்டாணி சேர்த்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் நிரப்பவும். மேஜையில் உணவைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, பருப்புகளுக்கு கொட்டைகள் மற்றும் பிஸ்கட் சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் வெவ்வேறு கீரைகள் பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பைன் பருப்புகள் முந்திரி (சுவைக்கு) மாற்ற முடியும். நீங்கள் சாலட் கடின சீஸ் ஒரு சில பட்டைகள் சேர்க்க முடியும். இயற்கையாகவே, அத்தகைய ஒரு செய்முறையை வீட்டிலேயே மேம்படுத்தலாம், ஒவ்வொரு முறையும் சுவையானதாகவும் சுவையானதாகவும் இருக்கும், அசாதாரண டிஷ் ஆக மாறும்.

சிக்கன் கொண்ட பட்டாணி

கோழி கொண்டு பட்டாணி மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவு, அது பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த தேவையான இது தயாரிப்பு:

• பட்டாணி - 500 கிராம்,
• கோழி - ஒரு துண்டு. (அல்லது 4 ஹாம்ஸ்),
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• கெட்ச்அப் - 1 தேக்கரண்டி,
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்,
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
• வில் - ஒரு தலை,
• தக்காளி (நடுத்தர அளவு) - 1 பிசி.,
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி,
• தண்ணீர் - 3/4 கப்,
• பச்சை வெங்காயம்,
• கருப்பு மிளகு,
• புதிய தழை - இரண்டு கிளைகள்,
• எலுமிச்சை (அல்லது எலுமிச்சை) - 1 துண்டு,
• வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி.

ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய, பட்டாணி சீக்கிரத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும். சிக்கன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து வினிகர், அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. துண்டுகளை அடுக்கி, பிறகு தண்ணீர் கரைத்து கோழி துவைக்க. தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கவனமாக வெட்டி கோழி சேர்க்க, அங்கு தைம், உப்பு, கெட்ச்அப் மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அனைத்து பொருட்கள் கவனமாக கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate வைத்து, முன்னுரிமை மணி ஒரு ஜோடி.

ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய, ஒரு நடிகர் இரும்பு பான் பயன்படுத்த சிறந்த, இது வெப்பத்தை நன்றாக விநியோகிக்கும், மற்றும் இது போன்ற ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி அணைக்க மிகவும் எளிதாக உள்ளது. சூரியகாந்தி எண்ணெய் உயர் வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்த்து அதில் அடர்ந்த பழுப்பு நிற நிழலில் வரும் வரை அதை கலந்து விடுங்கள். அதில் பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் சேர்க்க வேண்டும், அதாவது, ஒவ்வொரு துண்டு கேரமல் உள்ளது, அதனால் seasonings கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது கோழி. கோழி ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் அது கொதிக்கும் வரை, வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு சமைக்க மற்றும் சமையல், 15 நிமிடங்கள் அசையாமலே. அனைத்து திரவ கோழி இருந்து ஆவியாகி போது, அது முன்கூட்டியே நனைத்த பட்டாணி மற்றும் தண்ணீர் 3/4 கப் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, எரிவாயு குறைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 12 நிமிடங்களுக்கு கோழி சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 4 நிமிடங்களிலும் அதை கிளறவும். பான் உள்ள அனைத்து திரவ வேகவைக்கப்படுகிறது என்று சோதிக்க வேண்டும். இறுதியாக, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

பட்டாணி

சர்க்கரை வெட்டுக்களுக்கு சமையல் செய்ய பீஸ் பயன்படுத்தப்படலாம். இத்தகைய கட்லட்கள் மெலிந்த உணவு வகைகளுக்கு நல்ல வாய்ப்பாக இருக்கும். பட்டாணி 500 கிராம், நடுத்தர அளவிலான 3-4 உருளைக்கிழங்கு, 3 வெங்காயம், பூண்டு, தேவதாரு எண்ணெய், ரொட்டி crumbs அல்லது மாவு மற்றும் உலர்ந்த கொத்தமல்லி அரை டீஸ்பூன் 2-3 கிராம்பு: இந்த செய்முறையை நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்.

பட்டாணி இருந்து கட்லட் குறிப்பாக தங்கள் உணவில் மட்டுமே இயற்கை சைவ உணவு சாப்பிட விரும்பினால் அந்த பிடித்திருக்கிறது எந்த ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான உணவு, உள்ளன. முன்னதாக, கட்லட் தயாரிப்பதற்கு முன்பு, பட்டாணி இரவில் (சுமார் 8 மணி நேரம்) உறிஞ்சப்பட வேண்டும். வெங்காயம், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், வெங்காயம், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து சாப்பிட்டால் போதும். இதன் விளைவாக கலவையில், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். திணிப்பு வறண்ட மாறிவிட்டால், நீங்கள் புதிதாக உருகிய கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். ஆயத்த தயாரிப்புகளில் இருந்து சிறிய துண்டுப்பிரசுரங்களை உருவாக்குவது அவசியம், ஆலிவ் எண்ணெயில் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் வறுக்கவும். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பீ அரிசி தயார்!

சுய தயாரிக்கப்பட்ட பீ

பட்டாணி மானைனை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. செய்முறையை கவனமாக வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு தேவையில்லை. நொதித்தல் செயல்முறைக்கு சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்க முடியாத சூழ்நிலைகளில் பின்வரும் செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எனவே, செய்முறையை "பட்டாணி சாமோகன்" க்கு பின்வரும் பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• உமிழ்ந்த வடிவில் உள்ள பட்டாணி - 2 கிலோ,
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
• ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 350 கிராம் (அல்லது உலர் - 60 கிராம்),
• சர்க்கரை - 7 கிலோ,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 35 லிட்டர்.

உரிக்கப்பட்டு பட்டாணி இருந்து moonshine தயாரித்தல் வழி மிகவும் எளிது: ஆரம்பத்தில் அது 30 டிகிரி வெப்பநிலை வரை நீர் வெப்பம் மற்றும் 40 லிட்டர் சிறப்பு முடியும் அதை ஊற்ற வேண்டும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் தனித்தனியாக, ஈஸ்ட் கலந்து, கலக்கப்பட்டு, பட்டாணி கொண்ட ஒரு குழியில் ஊற்ற வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பின்வரும் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன: சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம், அதன் பிறகு மீண்டும் முழுமையாக தேவையான அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம், கிருமி நாசினியின் காரணமாக, கிருமி நீக்கம் செய்யாததால், சில நேரங்களில் நொதித்தல் ஆரம்பிக்கும் சில மணிநேரங்கள் ஏற்படலாம்.

ஒரு மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, பின்னர் பழைய துணியுடன் கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும். நொதித்தல் உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிப்பது விரும்பத்தக்கதாகும் - 22 முதல் 28 ° சி வரை. மொத்தத்தில், மான்க்சின் தயாரிப்பு நேரம் 3 நாட்கள் ஆகும். காய்ச்சி வடிகட்டிய செயல்முறைகளில் ஏழு லிட்டர் மான்க்சைனை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் பானம் மழை பெய்யக்கூடும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேன் மூன்ஷைன் தரத்தை மேம்படுத்த, அது சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். கரியமிலியுடன் Moonshine ஐ சுத்தம் செய்வதன் மூலம் உகந்த விளைவை அடைய முடியும். இதைப் பொறுத்த வரை, கரித்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு வடிப்பான் மூலம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு இது போதும்.