குடல் தொற்றுக்கான உணவுமுறை

வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு உடலின் கடுமையான நீரிழப்பு மற்றும் முக்கிய பொருட்களின் இழப்பை ஏற்படுத்தும் போது குடல் தொற்றுகளுக்கான உணவு, நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுப்பதையும், இரைப்பைக் குழாயை அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்யும் திறனுக்குத் திரும்பச் செய்வதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

வயிற்றுப்போக்கு பேசிலஸ், சால்மோனெல்லா, ரோட்டா வைரஸ் அல்லது என்டோவைரஸ் தொற்று ஆகியவற்றால் உடல் பாதிக்கப்படும்போது, உணவுடன் குடல் தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிப்பது மிகவும் அவசியம், உண்மையில், இது குடல் நோய்க்குறியீடுகளின் அறிகுறி சிகிச்சையின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

உணவுமுறை மூலம் குடல் தொற்று சிகிச்சை

நோயை ஏற்படுத்திய குறிப்பிட்ட வகை பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ்களைப் பொருட்படுத்தாமல், பெரியவர்களில் உணவுடன் குடல் தொற்றுக்கான சிகிச்சையானது எந்தவொரு உணவு உட்கொள்ளலையும் தற்காலிகமாக நிறுத்தி வைப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். கடுமையான காலகட்டத்தில் முக்கிய விஷயம் நீரிழப்பைத் தடுப்பதாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை அடைந்தவுடன் (உடலில் உள்ள திரவத்தின் உடலியல் அளவின் 20%) ஒரு மரண அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகிறது.

எனவே, கடுமையான குடல் போதை ஏற்பட்டால், ரீஹைட்ரேஷன் கரைசல்கள் அல்லது ரீஹைட்ரண்ட் மருந்துகளை வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: ரிங்கர்-லாக் கரைசல், ரெஜிட்ரான், ஹைட்ரோவிட், குளுக்கோசோலன், காஸ்ட்ரோலிட், ட்ரைஜிட்ரான் (சாச்செட்டுகளில் கிடைக்கிறது, இதன் உள்ளடக்கங்கள் தண்ணீரில் கரையக்கூடியவை). இந்த பிளாஸ்மா-மாற்று, நச்சு நீக்கும் உப்பு கரைசல்கள் சிறிய வயிற்றுப்போக்குடன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன - ஒரு கிலோகிராம் உடல் எடையில் 50 மில்லி, மிதமான தீவிரத்தன்மையுடன் - ஒரு கிலோகிராமுக்கு 80 மில்லி. குழந்தைகளுக்கான அளவு மருந்துகளுக்கான வழிமுறைகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் குழந்தையின் வயது மற்றும் நிலையைப் பொறுத்து அவருக்கு தண்ணீர் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

உலக சுகாதார நிறுவனத்தால் நிறுவப்பட்ட நீர்ச்சத்து எதிர்ப்பு கரைசலின் உகந்த கலவையின்படி, ஒரு லிட்டரில் 3.5 கிராம் சோடியம் குளோரைடு; 1.5 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு; 3 கிராம் சோடியம் சிட்ரேட் மற்றும் 20 கிராம் குளுக்கோஸ் இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலான மருத்துவர்கள், கடுமையான குடல் தொற்றுக்கான உணவுமுறையும், வைரஸ் குடல் தொற்றுக்கான உணவுமுறையும் - நோயின் முதல் கட்டத்தில் - இனிப்பு கலந்த கருப்பு தேநீர் (ஒரு நாளைக்கு 1-1.2 லிட்டர்) குடிப்பதைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்புகிறார்கள். அதே நேரத்தில், பகலில் குடிக்கப்படும் திரவத்தின் மொத்த அளவு குறைந்தது 2-2.5 லிட்டராக இருக்க வேண்டும். சில இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் பெரியவர்கள் உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு அல்லது அவுரிநெல்லிகளின் காபி தண்ணீர், புதிய ஆப்பிள் தோலின் உட்செலுத்துதல், வடிகட்டிய அரிசி குழம்பு ஆகியவற்றைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பெரியவர்களுக்கு குடல் தொற்றுக்கான உணவுமுறை

குடல் தொற்றுக்கு மருத்துவர்கள் என்ன உணவுமுறையை பரிந்துரைக்கிறார்கள்? இது உணவுக்குழாய், வயிறு மற்றும் குடல்களை வேதியியல் ரீதியாகவோ, இயந்திர ரீதியாகவோ அல்லது வெப்ப ரீதியாகவோ எரிச்சலடையச் செய்யாத பொருட்களின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு எண் 4 ஆகும். எனவே, உணவு அரை திரவ நிலைத்தன்மையுடன், நடுத்தர வெப்பநிலையில், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததாக இருக்க வேண்டும், மேலும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நன்கு நறுக்கப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை ஆகும்.

பெரியவர்களுக்கு குடல் தொற்றுக்கான அத்தகைய உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 1980 கிலோகலோரி ஆகும்; சர்க்கரை 40 கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது, உப்பு - ஒரு நாளைக்கு 10 கிராமுக்கு மேல் இல்லை; கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் முறையே 70 கிராம் மற்றும் 250 கிராம் ஆகக் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் புரதங்களின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் அளவில் உள்ளது.

நோயாளியின் உடல்நிலை மேம்பட்ட பிறகு, அவர்கள் உணவு எண் 4B க்கு மாற்றப்படுகிறார்கள், இது தினசரி கலோரிகளில் (சுமார் 3,000 கிலோகலோரி) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தில் (400 கிராம் வரை) கணிசமாக அதிகமாகும்; கொழுப்புகள், புரதங்கள், சர்க்கரை மற்றும் டேபிள் உப்பு - உணவு எண் 4 இல் உள்ளதைப் போல. உணவு எண் 4B ஏற்கனவே உணவுகளை சுண்டவைக்கவும், அடுப்பில் சுடவும், லேசாக வறுக்கவும் அனுமதிக்கிறது. மேலும் உணவின் எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை குறைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இரண்டு உணவு முறைகளும் ஒரே மாதிரியான தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கின்றன மற்றும் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

குடல் தொற்று உள்ள குழந்தைகளுக்கான உணவுமுறை

குடல் தொற்று உள்ள குழந்தைகளுக்கான உணவுமுறை பெரியவர்களுக்கான உணவின் அதே கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் குழந்தையின் வயதுக்கு ஏற்ப "சரிசெய்தல்" உள்ளது.

குழந்தைகளில் உணவு மூலம் குடல் தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிப்பது, பால் மற்றும் பால் சார்ந்த பொருட்களில் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை, முதன்மையாக பால் சர்க்கரை (லாக்டோஸ்) உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியத்தை உள்ளடக்கியது. உண்மை என்னவென்றால், லாக்டோஸ் உட்பட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தின் முக்கிய கட்டம் வயிற்றில் அல்ல (கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஓரளவு மட்டுமே நீராற்பகுப்பு செய்யப்படுகின்றன), ஆனால் சிறுகுடலில் நிகழ்கிறது. மேலும் குடல் பாக்டீரியா தொற்று முன்னிலையில், பால் சர்க்கரை தீவிரமாக நொதிக்கத் தொடங்குகிறது, இது அதிகப்படியான வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது, இதன் விளைவாக, வீக்கம் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி ஏற்படுகிறது.

இந்தக் காரணத்திற்காக, வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் புட்டிப்பால் பால் குடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு, நோயின் போது வழக்கமான பால் சூத்திரங்களை குறைந்த லாக்டோஸ் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத சூத்திரங்களுடன் மாற்றுவது அவசியம்.

தாய்மார்கள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு, உறிஞ்சும் பாலின் அளவை 40% க்கும் அதிகமாக (பல நாட்களுக்கு) குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் பாதுகாப்பு ஆன்டிபாடிகள் உள்ளன. ஆனால் உணவளிக்கும் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த செயல்முறையின் முக்கிய சீராக்கி குழந்தையின் பசி மற்றும் அவரது பொது நிலை ஆகும்.

கூடுதலாக, இந்த வயது குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பு வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்தின் செயல்பாட்டில் இருந்தாலும், ஆரம்பத்தில், அவர்களின் பித்தத்தின் அமிலங்களில், டாரோகோலிக் அமிலம் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது கிருமி நாசினிகள் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நோய்க்கிரும குடல் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

வயதான குழந்தைகளுக்கு, கடுமையான குடல் தொற்றுக்கான உணவு, அதே போல் வைரஸ் குடல் தொற்றுக்கான உணவு - சில தயாரிப்புகளின் தடை மற்றும் அனுமதி குறித்து - பெரியவர்கள் பின்பற்ற வேண்டிய ஊட்டச்சத்து விதிகளிலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

குடல் தொற்றுக்கான உணவு மெனு

குடல் தொற்றுக்கான தோராயமான உணவு மெனுவில் தண்ணீரில் சமைத்த ரவை அல்லது மசித்த அரிசி அரை திரவ கஞ்சி, இனிப்பு தேநீர் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி ரஸ்க்குகள் இருக்கலாம். இரண்டாவது காலை உணவாக, அதே ரஸ்க்குகளுடன் ஜெல்லியை வழங்கலாம்.

மதிய உணவிற்கு முதல் உணவாக க்ரூட்டனுடன் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி குழம்பும், இரண்டாவது உணவாக இறைச்சி சூஃபிளேவும் இருக்கலாம். ஒரு கிளாஸ் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்தலுடன் உணவை முடிக்கவும். கருப்பட்டி ஜெல்லி (அல்லது ஜெல்லி) மதிய சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் பிசைந்த ஓட்ஸ் கஞ்சி மற்றும் வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட்டை சாப்பிடலாம், மேலும் ஒரு கப் பலவீனமான தேநீர் அல்லது ஆப்பிள் கம்போட் குடிக்கலாம்.

குடல் தொற்றுக்கான உணவுமுறைகள்

குடல் தொற்றுக்கான உணவுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள், எடுத்துக்காட்டாக மசித்த கஞ்சிகளுக்கு விளக்கம் தேவையில்லை. ஆனால் சிக்கன் சூஃபிளை எப்படி வேகவைப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

உங்களுக்கு ஒரு கோழி மார்பகம் தேவைப்படும், அதை வேகவைக்க வேண்டும் (முழுமையாக அல்லது பல துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்). பின்னர் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகிறது.

அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பச்சை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன், நுரையில் அடித்து, 3-4 தேக்கரண்டி கோழி குழம்புடன் சேர்த்து, அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவை கிளறி உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இந்த நிறை மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்பட்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது.

மாவுக்குப் பதிலாக, வேகவைத்த மற்றும் அரைத்த அரிசியை அதே அளவு போடலாம். பிறகு கலவையில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

குடல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கான உணவுக்கு கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு வயது வந்தவரின் மற்றும் குழந்தையின் உடலும் நோயைச் சமாளிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

[ 14 ], [ 15 ]

குடல் தொற்று இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

வெள்ளை ரொட்டியை உலர்த்தி பட்டாசு போல சாப்பிடலாம்; குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி குழம்பில் சலிப்பான சூப்கள்; வடிகட்டிய கஞ்சி (பாலுடன் அல்ல); துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து வேகவைத்த உணவுகள்; முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகள் - மென்மையாக வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ஆம்லெட்டாக); பெர்ரி மற்றும் பழ முத்தங்கள்; குறைந்த சதவீத கொழுப்புடன் வடிகட்டிய பாலாடைக்கட்டி; தேநீர் மற்றும் கருப்பு காபி. வெண்ணெய் உணவுகளில் சேர்க்கலாம், ஆனால் மிகக் குறைவாக (5-7 கிராம்).

குடல் தொற்று இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

குடல் தொற்று ஏற்பட்டால் சாப்பிடக்கூடாத உணவுப் பட்டியல் மிக நீளமானது. எனவே, குடல் தொற்றுக்கான உணவுமுறை ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்களை உட்கொள்வதை முற்றிலும் அனுமதிக்காது; முத்து பார்லி, சோளம், பார்லி மற்றும் தினை கஞ்சி; பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி தவிர).

உணவில் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன்; தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி பொருட்கள்; உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன்; புதிய காய்கறிகள் (வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு) மற்றும் காரமான மூலிகைகள்; புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி; பருப்பு வகைகள் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவையும் இருக்கக்கூடாது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், சாஸ்கள், சுவையூட்டிகள் (கடுகு, குதிரைவாலி, முதலியன), சூடான சீஸ், முட்டை (வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த), சாக்லேட், மிட்டாய், பழச்சாறுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை எந்த சூழ்நிலையிலும் உட்கொள்ளக்கூடாது - உடலில் இருந்து நச்சுகள் அகற்றப்பட்டு இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாடு நிறுவப்படும் வரை.