கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
கணைய அழற்சிக்கு வெங்காயம்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 03.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
வெங்காயம் இல்லாமல் சமைப்பதை கற்பனை செய்து பார்க்கவே முடியாது, மேலும் பலர் அவற்றை பச்சையாக பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது போர்ஷ்ட்டுடன் சிற்றுண்டியாக விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், ஒவ்வொரு சுகாதார நிலையும் இந்த காய்கறியை சாப்பிட உங்களை அனுமதிப்பதில்லை. கணைய நோய் உள்ளவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. கணைய அழற்சியின் கடுமையான காலகட்டத்தில் வெங்காயத்திற்கு முழுமையான தடை உள்ளது, ஏனெனில் அதில் கணைய நொதிகளின் தொகுப்பை அதிகரிக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் அமிலங்கள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, அவை அவற்றின் சொந்த திசுக்களை உடைக்கத் தொடங்குகின்றன, நோயியல் செயல்முறையை மோசமாக்குகின்றன, இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நிவாரண நிலையில் நாள்பட்ட நோய் அதை உணவில் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, கணைய அழற்சியுடன் வெங்காயம் அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க முடியாது.
[ 1 ]
வெங்காயத்தின் நன்மைகள்
வெங்காயத்தை முற்றிலுமாக கைவிடுவது தவறு, ஏனென்றால் அவற்றிலிருந்து கிடைக்கும் நன்மைகள் மகத்தானவை மற்றும் பின்வருமாறு:
- அதன் கலவையில் உள்ள குளுசினின் இன்சுலின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது;
- பைட்டான்சைடுகளுக்கு நன்றி, ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவு ஏற்படுகிறது;
- அதன் நார்ச்சத்து குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை அதிகரிக்க உதவுகிறது;
- இது தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது;
- உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது;
- கணைய திசுக்களின் சிதைவைத் தடுக்கிறது;
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
வெங்காயத்தின் வகைகள்
உண்ணக்கூடிய வெங்காயம் முதல் அலங்கார வகைகள் வரை பல வகையான வெங்காயங்கள் உள்ளன. நமது உணவு கலாச்சாரத்தில், பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வெங்காயம், வெங்காயத்தாள் மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவை ஆகும். அவற்றைத் தயாரிக்கும் முறைகளும் மிகவும் வேறுபட்டவை. நோயின் அதிகரிப்பு புதிய வெங்காயத்தை விலக்குகிறது என்பதை முன்கூட்டியே நிர்ணயித்து, கணையத்தில் தனிப்பட்ட வெங்காயங்களின் விளைவைக் கருத்தில் கொள்வோம்:
- வேகவைத்த வெங்காயம் - வெங்காயம் முதலில் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அவை அடிப்படையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. கணைய அழற்சி வெடிப்பு குறைந்து வரும் காலகட்டத்தில், மற்ற காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படும் போது இது சாத்தியமாகும்;
- கணைய அழற்சிக்கான பச்சை வெங்காயம் - ஆக்ரோஷமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களால் வேறுபடுகின்றன, இது வீக்கம் குறையும் போது கூட அவற்றை விரும்பத்தகாததாக ஆக்குகிறது. அவற்றை வெளுப்பது அல்லது வேகவைப்பது உணவுகளில் சிறிய அளவில் இருக்க வாய்ப்பளிக்கிறது, ஏனெனில் இது எண்ணெய்களின் அளவைக் குறைக்கிறது. எந்த விரும்பத்தகாத விளைவுகளும் ஏற்படவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை தொடர்ந்து உணவில் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் அவை பொட்டாசியம், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும்;
- கணைய அழற்சிக்கான பூண்டு - ஒரு சுவையூட்டலாக, இது பலரால் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் அதன் வேதியியல் கலவைகள் நோயுற்ற கணையத்திற்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, பச்சையாகவோ அல்லது வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்டதாகவோ இருக்கும்;
- கணைய அழற்சிக்கு சுண்டவைத்த வெங்காயம் - காய்கறியை சுண்டவைப்பது உறுப்பு மீதான எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதன் பல பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறது. நியாயமான அளவுகள் கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது;
- கணைய அழற்சிக்கு வேகவைத்த வெங்காயம் - இது ஒரு குணப்படுத்துபவரின் பாத்திரத்தை ஒதுக்குகிறது: ஒரு மாதத்திற்கு உணவுக்கு முன் காலையில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு தலையை சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம்.
மற்றொரு செய்முறையில் வெங்காய சிரப் தயாரிப்பது அடங்கும்: வெங்காயத்தை நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் தூவி, நிறை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும் (1 கிலோ வெங்காயத்திற்கு 2 கப் சர்க்கரை). ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை நோயுற்ற உறுப்பில் ஒரு சிகிச்சை விளைவை ஏற்படுத்தும்;
- கணைய அழற்சிக்கான லீக் ஒரு மதிப்புமிக்க சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, சி, ஈ, ஃபோலிக் அமிலம், கரோட்டின், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் உப்புகள் உள்ளன. இது ஒரு நல்ல டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது கொழுப்புத் தகடுகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் பார்வையில் நன்மை பயக்கும். இத்தகைய குணாதிசயங்களுடன், கணைய அழற்சிக்கு நீங்கள் அதை மறுக்க முடியாது, ஆனால் வறுக்கப்படுவதைத் தவிர, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே அதைப் பயன்படுத்தவும்.