கேரட்

கேரட் - ஒரு இரண்டு ஆண்டு ஆலை, மேலும் கேரட் தனது ரூட் பயிர் என்று. கேரட்டுகளின் லத்தீன் பெயர் டாக்குஸ் கரோடா ஆகும். நவீன ஆஃப்கானிஸ்தான் அமைந்திருக்கும் பகுதியில் இருந்து இந்த ஆலை உருவாகிறது. பாபிலோன் மற்றும் பண்டைய கிரேக்க எழுத்துக்களில் எழுதப்பட்ட ஆதாரங்களில் அவள் குறிப்பிடுகிறாள். முதலில், கேரட் மற்றும் இலைகள் உணவுக்காக உணவிற்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. நமது சகாப்தத்தின் முதல் நூற்றாண்டில் மட்டுமே ரூட் பயிர் சாப்பிட ஆரம்பித்தது.

இப்போது கேரட் உலகின் அனைத்து நாடுகளின் சமையலறைகளில் உள்ளன. மூல மற்றும் சமைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, marinated, சாலடுகள், பக்க உணவுகள், சூப்கள், முதலியன சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பிரகாசமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கேரட் டாப்ஸ் பெரும்பாலும் உணவை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது.

கால்நடைகள், பல்வேறு விலங்குகள், பறவைகள் ஆகியவற்றிற்காக கேரட் வகைகள் உள்ளன.

கேரட் சிறப்பியல்புகள்

கேரட் ரூட் எடை 300 கிராம் எட்டலாம், 50 கிராம் முதல் தொடங்கும், சில நேரங்களில் நீங்கள் அரை கிலோகிராம் எடையுள்ள ரூட் பயிர் பார்க்க முடியும். கேரட்டின் வேரில், கூம்பு வடிவம், சில நேரங்களில் உருளையானது தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படவில்லை, ஒளி மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பூரித ஆரஞ்சு மற்றும் நடைமுறையில் சிவப்பு நிறத்தில் மாறுபடுகிறது. சதை இரண்டு பகுதிகளை கொண்டது: வெளிப்புற ஷெல், கூழ் மற்றும் தலாம் கொண்டது, மற்றும் இரண்டாவது பகுதி - கோர், இது சுவை மற்றும் கலவை வேறுபட்டது. ரூட் ரூட் இன்னும் கடுமையான மற்றும் குறைந்த இனிப்பு உள்ளது. குறிப்பாக, இது இரகங்களுக்கிடையிலான வித்தியாசத்தின் பொறுப்பாகும்: கேரட் வகைகளில் அதிகமான வகைகள், கோர் சிறியது மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகிறது.

[1], [2], [3], [4], [5],

இனங்கள் மற்றும் கேரட் வகைகள்

கலாச்சார கேரட் ஒரு சாப்பாட்டு அறை மற்றும் ஒரு கடுமையான உள்ளது. இன்று வரை, 60 க்கும் மேற்பட்ட வகையான கேரட் அறியப்படுகிறது. முற்றிலும் மாறுபட்ட கேரட் சந்திக்க இன்று விற்பனை: இறக்குமதி மற்றும் உள்நாட்டு; மென்மையான மென்மையான மற்றும் அழகான அல்லது, மாறாக, வெற்று, ஆனால் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்ட; நீண்ட அல்லது குறுகிய; நுண்ணுயிரிகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கொண்டது; ஆரம்ப அல்லது நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பல இனங்கள்.

எல்லோருக்கும் ஆரஞ்சு நிறத்தின் கேரட்டுகள் தெரியும், ஆனால் சில வண்ணங்களில் இது நடக்கும் என்று சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள்: பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம், வழக்கத்திற்கு மாறாக வெள்ளை, பணக்கார ஊதா. ஒவ்வொரு நாளும், வண்ண கேரட் பிரபலமடைந்து வருகிறது, அது உணவை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது, அது மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் உடனடியாக கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

கேரட் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்

நான்ட்ஸ் 4 என்பது கேரட்டின் பிரபலமான பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த வகை வேர்கள் ஒரு உருளை வடிவம் மற்றும் ஒரு வட்டமான மேல், கேரட் மொத்த நீளம் 15 சென்டிமீட்டர் ஆகும். சதை ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் உள்ளது, பல்வேறு juicier, looser, ஒரு பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது முக்கிய உள்ளது. ரூட் பயிர்கள் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

நாண்ட்ஸ் 14 என்பது பரவலாக அறியப்பட்ட ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகையாகும். வேர்கள் வேறுபடுகின்றன, ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு வண்ணம், கூம்பு வடிவம், முனை வட்டமானது, தாகமாக மற்றும் இனிப்பு சதை. இந்த வகையின் சிறப்பு அம்சம் நீண்ட வாழ்நாள் வாழ்வாகும். கூழ் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு உள்ளது. நந்தசேகய 14 புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

கெரண்டா ஒரு பிரபலமான பொதுவான முதிர்ச்சியடைந்த கேரட் வகை ஆகும், இது மூன்று மற்றும் ஒரு அரை மாத காலங்களில் பிரகாசிக்கிறது. சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறம் ரூட் நீளம் 12 செ.மீ. நீளமானது. இந்த வகையின் கேரட் கூழ் மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும், சற்று கடுமையாகவும் உள்ளது, ஏனெனில் கேரட் பல்வேறு வகைகளில், கெரண்டா பெரும்பாலும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவை தயாரிக்கிறது. நன்கு சேமிக்கப்படும், அடுத்த பருவத்தில் வரை பாதுகாப்பாக பொய் முடியும்.

வைட்டமின் 6 நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகைகள். இந்த கேரட்டின் வேர்கள் வடிவமானது 10 செ.மீ. வரிசையின் நீளத்தில், உருளை வடிவமானது, வண்ணம் பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமாகும். இந்த வகை பீட்டா-கரோட்டின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதோடு அதன்படி, பயனுள்ள பயனுள்ள பண்புகளுடன். இந்த வகையின் கேரட் புதிய வடிவத்திலும், பின்னர் வெப்ப சிகிச்சை முறையிலும் நுகரப்படுகிறது.

Losinoostrovskaya 13 கேரட் ஒரு பிரபலமான நடுத்தர பழுத்த பல்வேறு உள்ளது. கேரட் வடிவத்தில் உருளை மற்றும் குறிப்புகள் உள்ளன. இந்த வகையின் கூழ் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் கொண்டது, காய்கறி juiciness, இனிப்பு நிறைந்ததாக உள்ளது, அது பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

மாஸ்கோ குளிர்கால A-515 கேரட் நடுத்தர பழுத்த வகைகளை குறிக்கிறது. வேர்கள் பாரமானவை, கூம்பு, சற்று நீளமானவை, வட்ட முனைகள். நறுமணம் ஆரஞ்சு-சிவப்பு, இனிப்பு மற்றும் தாகம்.

கேரட் ரசாயன கலவை

கேரட்டுகளின் ரசாயன கலவை பற்றி நீங்கள் விரிவாகக் கருதினால், 100 கிராம் ரூட் காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும்.

வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் A (பீட்டா கரோட்டின்) - 9 மில்லிகிராம்கள்;
• வைட்டமின் V1 (தியமின்) - 0.06 மில்லிகிராம்கள்;
• வைட்டமின் வி 2 (ரிபோப்லாவின்) - 0.07 மில்லிகிராம்கள்;
• நியாசின் (வைட்டமின் பி 3 அல்லது வைட்டமின் பி.பி) - 1 மில்லி கிராம்;
• inositol (வைட்டமின் V8) - 29 மில்லிகிராம்;
• ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் B9) - 8 மைக்ரோகிராம்;
• வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 5 மில்லிகிராம்;
• வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்) - 0.6 மில்லிகிராம்.

பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்:

• பொட்டாசியம் - 200 மில்லிகிராம்கள்;
• கால்சியம் - 51 மில்லிகிராம்;
• மக்னீசியம் - 38 மில்லிகிராம்;
• சோடியம் 21 மில்லிகிராம்கள்;
• பாஸ்பரஸ் - 55 மில்லிகிராம்.

கூறுகள் டிரேஸ்:

• இரும்பு - 0.7 மில்லிகிராம்;
• அயோடின் - 5 மைக்ரோகிராம்;
• கோபால்ட் - 2 மைக்ரோகிராம்;
• மாங்கனீஸ் - 0.2 மில்லிகிராம்;
• செம்பு - 80 மைக்ரோகிராம்;
• மாலிப்டினம் - 20 மைக்ரோகிராம்;
• ஃவுளூரின் - 50 மைக்ரோகிராம்;
• துத்தநாகம் - 0.4 மில்லிகிராம்.

[6], [7], [8],

கேரட் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் கேரட் உபயோகிக்கையில் உடல் எடுக்கும் கலோரிகளின் சராசரி எண்ணிக்கை 41 கி.க. (138 கிலோ ஜெட்) ஆகும். கேரட் கொண்டிருக்கிறது:

• தண்ணீர் - 88 கிராம்;
• புரதங்கள் - 1.2 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 9.1 கிராம் (மோனோ மற்றும் டிஷஷார்டுகள் - 7 கிராம்கள்);
• உணவு நார்ச்சத்து (நார்) - 1.2 கிராம்;
• pectins - 0.6 கிராம்;
• கரிம அமிலங்கள் - 0.2 கிராம்;
• சாம்பல் - 1 கிராம்.

கேரட் பண்புகள்

கேரட் பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. எனவே, உதாரணமாக, நீங்கள் கச்சா கேரட் மெல்லும்போது பசைகளை வலுப்படுத்தி, டார்டார் உருவாவதை தடுக்கலாம். அது குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு அவசியம் பார்வை பராமரிக்க உதவுகிறது தோல், சளி சவ்வுகளில் பாதிக்கிறது: காரணமாக விட்டமின்களை அதிக உள்ளடக்கத்தை ஒரு கேரட் குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேரட் மற்றும் கேரட் சாறு பயன்படுத்த கிளினிகல் ந்யூட்ரிஷன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஹைப்போ மற்றும் உள்ளது ஏ, கல்லீரல் நோய் avitaminosis தற்போது, அனைத்து சரியல்ல இருதய அமைப்பு, சிறுநீரகம், வயிறு கொண்டு, நபர் இரத்த சோகை, கீல்வாதம், கனிம வளர்சிதை மாற்ற குறைபாடுகளில் பாதிக்கப்பட்டுள்ள போது. பெருங்குடலின் போது, முட்டையின் வடிவத்தில் மூல அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட கேரட் சாப்பிடுவதற்கு நோயாளி பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். கேரட் உதவியுடன் அனீமியா சிகிச்சை, விரைவான சோர்வு, உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிப்பு பங்களிக்க.

உணவு சமைத்த கேரட் பின்பற்றல் வீரியம் மிக்க கட்டிகள், குடல் dysbiosis, நெஃப்ரிடிஸ் உதவுகிறது. கேரட் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. எளிதில் ஆவியாகும் (இயற்கை ஆண்டிபயாடிக்), இந்த காய்கறி உள்ள நுண்ணுயிரிகள் எதிர்க்க - கேரட் ஒரு பிட் மெல்லும், அல்லது கேரட் சாறு உங்கள் வாய் துவைக்க கூட, வாயிலுள்ள நுண்ணுயிரிகள் சிறிய மாறும். ரன்னி மூக்கு கேரட் சாறுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, இது மூக்கில் புதைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் தங்கள் உணவில் வேகவைக்கப்பட்ட கேரட்டுகளில் அடங்குவர்.

பீட்டா கரோட்டின் மிகவும் திறம்பட வைட்டமின் ஏ மாற்றப்பட்டு, கேரட் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் சாப்பிட வேண்டும்.

கார்ட்டுகள் சொத்து, இது உடலில் கொழுப்புகள் இன்னும் மிதமான உருவாகின்றன - இந்த அனைத்து காய்கறிகள் கேரட் மத்தியில் மட்டுமே முட்டைக்கோசு தாண்டி. பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் (பொட்டாசியம் பத்து மடங்கு) ஆகியவற்றின் விகிதத்தின் காரணமாக, கேரட் டையூரிடிக் மற்றும் மிதமான கோலூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கிறது.

கேரட் டாப்ஸ் பண்புகள்

சிலர் தங்கள் உணவில் கேரட் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். எனினும், இந்த மதிப்பீட்டில் மிகவும் முரண்பாடான கருத்துகள் உள்ளன. உணவுக்காக கேரட் டாப்ஸ் பயன்படுத்துவது, சிறிய அளவிலான ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக சில ஆபத்துகளை அளிக்கிறது என்று சிலர் நம்புகின்றனர். உதாரணமாக, பிரான்சில், கேரட் இலைகள் காய்கறி சந்தைகளில் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன, இது சமையலறையிலான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேரட் பயிர் மதிப்புமிக்க பலன்களை கொண்டுள்ளது, பல வல்லுனர்கள் கூறுகின்றனர்.

கேரட் பல புரோட்டீன்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் முதலிடம் வகிக்கிறது, வேர் பயிரை ஒப்பிடும்போது அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. கூடுதலாக, கால்சியம் மற்றும் குளோரோஃபில் நிறைந்திருக்கும் டாப்ஸ், இரத்த, நிணநீர் மண்டலங்கள் மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகள் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது - டாப்ஸ் விஷங்களை அகற்றி, எலும்புகளையும் தசைகளையும் வலுப்படுத்துகின்றன. பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே பெரிய அளவுகளில் இரத்த அழுத்தம் குறைக்க, சாதாரண வளர்சிதை மாற்றம் பராமரிக்க, எலும்புப்புரை மற்றும் இதய நோய் தடுக்க. கேரட் டாப்ஸ் கிரேக்க டாக்டர் டிகோஸோரிட் பெடானியஸின் 600 வகையான மருத்துவ தாவரங்களின் பட்டியலில்தான் உள்ளது, அவை புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக உள்ளன. மாற்று மருத்துவம் பிரசவத்தின்போது கருப்பை தூண்டுவதற்காக கேரட் இலைகளின் ஒரு காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறது. ஹோமியோபதியில், கேரட் இலைகளில் இருந்து தேநீர் சிறுநீரக நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், எடிமாவுக்கு எதிரான போராட்டத்திலும் ஒரு டையூரிடிக் ஆகும். கேரட் இலைகளில் இருந்து சாறு ஒரு ஆண்டிசெப்டிக் திரவமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வாயை துவைக்க முடியும். வாயில் இருந்து விரும்பத்தகாத வாசனை, வாயில் இருந்து மஞ்சள் காமாலை, இரத்தப்போக்கு இரத்தம் - இந்த சிக்கல்கள் அனைத்தும் கேரட் மேல் நீக்கி, நீங்கள் மெல்லும்போது. காயங்களை நீக்குவதற்கு, டாப்ஸுடன் தேன் கலந்து கலக்கப்படுகிறது. கேரட் டாப்ஸ் போர்பிரின்ஸில் நிறைந்திருக்கும், இது பிட்யூட்டரி சுரப்பி தூண்டுவதற்கும் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி அதிகரிப்பதற்கும் உகந்ததாகும்.

கேரட் பயனுள்ள பண்புகள்

கேரட் வைட்டமின்கள் நிறைந்த உள்ளன, பிபி, சி, இ, கே, இது கரோட்டின் முன்னிலையில் மனித உடலில் தொடர்பு கொள்ளும் இதில் முக்கியமானது கூடுதலாக வைட்டமின் ஏ ஆகிறது, இந்த காய்கறி யாருடைய முன்னிலையில் பொட்டாசியம் சுகாதாரப் பலனளிக்கக்கூடியது பல கனிமங்களைக் கொண்டது, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கோபால்ட், தாமிரம், அயோடின், துத்தநாகம், குரோமியம், நிக்கல், ப்ளூரோ. வேர் பயிர் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கேரட் அதன் குறிப்பிட்ட வாசனை கொடுக்க.

கேரட் உள்ள பீட்டா கரோட்டின், நுரையீரலின் நிலை மற்றும் அவற்றின் வேலைகளை பாதிக்கிறது. பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்காக, வைட்டமின் A மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இதில் பீட்டா-கரோட்டின் உட்கிரகிக்கப்பட்ட பிறகு மாற்றப்படுகிறது. அனைவருக்கும் கேரட்டுகள் குணப்படுத்தும் சொத்து தெரியும், இது ஆரோக்கியமான ஒரு சக்திவாய்ந்த விளைவாகும். இந்த காய்கறி கண்ணின் விழித்திரை வலுவூட்டுகிறது, எனவே இது மயோபியா, கான்செர்டிவிடிஸ், மலக்குடல், இரவு குருட்டுத்தன்மை, விரைவான கண் சோர்வு, அதிக மன அழுத்தம் ஆகியவற்றால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேரட்டின் சாதகமான விளைவு அனைத்து கண் நோய்களிலும் உள்ளது என்பதை அது நிறுவப்பட்டுள்ளது. காரட்ஸில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள், நன்கு வளர்க்கப்படுகின்றன. பீட்டா கரோட்டின் முக்கிய மருத்துவ குணங்களை ஊக்குவிக்கிறது, இது வலிமையான ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும். பீட்டா-கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தின் படி, கேரட் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்களையும் காய்கறிகளையும் "கடந்து செல்கிறது" (கடல்-பக்னோன் தவிர).

கேரட் சாறு நன்மைகள்

உலர் தோல், பல்வேறு தோல், தோல் நோய்கள் - இந்த பிரச்சினைகள் உணவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது இது புதிய கேரட் சாறு, நீக்க உதவும். கேரட் பழச்சாறுகளின் உடற்காப்பு விளைவுகளானது உடலின் எல்லா சுரப்பிகளாலும் பாதிக்கப்படுகிறது, கணையம் உட்பட, அதன் செயல்பாட்டில் முன்னேற்றம் உள்ளது.

புற்றுநோய் நோயாளிகளில் கேரட் சாறு உட்கொள்ளும் போது நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துவதாக மருத்துவ பரிசோதனைகள் உறுதிப்படுத்துகின்றன. இது ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களை சாதகமான முறையில் பாதிக்கிறது, மேலும் பாதிப்புள்ள செல்களை பாதிப்புக்குள்ளாகிறது, இதில் வீரியம் மிக்க கட்டமைப்புகள் பாதிக்கப்படுகின்றன.

கேரட் சாறு பல்வேறு மூலங்களின் கட்டி மற்றும் புண்களை சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நோயாளி சாறு புத்துணர்ச்சி, அதே போல் சர்க்கரைகள், மாடிப்படி மற்றும் உணவு மற்ற ஒளி கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

கேரட் சாறு உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்தவும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இந்த குணங்கள் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவை கேரட் சாறு ஒரு இயற்கை தைலம் போல உணர்கின்றன.

முறையாக அதை பயன்படுத்தி, ஒரு நபர் உடல் அழிக்க முழு முறைமை நோய்த்தடுப்பு மருந்துகளை எடுத்து, மேலும், முழு அமைப்பு வேலை வரிசையில் பராமரிக்கப்படுகிறது.

எதிர்கால அம்மாக்கள் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது கேரட் சாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் உதவியுடன், தாய்ப்பாலின் உயிரியல் பண்புகளை மார்பக பால் நிறைந்த பல தேவையான உறுப்புகளால் மேம்படுத்தலாம், இவை அனைத்தும் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகின்றன. குழந்தைகள் கேரட் சாறு புழுக்கள் மற்றும் மலச்சிக்கலுடன் உதவுகிறது.

கேரட் சாறு சளி, காய்ச்சல் மற்றும் சார்ஸ் பல்வேறு வகையான உடலின் எதிர்ப்பு, பார்வை, நுண்ணுயிர் நச்சு விளைவு பலவீனமாகின்ற வலுப்படுத்த முடி மற்றும் நகங்கள் வலுப்படுத்த மேம்படுத்த, சோர்வு விடுவிப்பதற்காக உதவுகிறது பசியின்மை, நிறம் அதிகரிக்கிறது.

கேரட் சாறு தினசரி டோஸ்

சேர்க்கைக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் கேரட் சாறு, உடல் அமைந்திருக்கும் நிலையில், அதேபோல் நோய் அறிகுறிகளால், பரிந்துரைக்கப்படும் நீக்குதலுக்கும் பொருந்துகிறது. தினசரி டோஸ் வழக்கமாக அரை லிட்டர் முதல் மூன்று லிட்டர் வரை இருக்கும். புதிய சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாறுகளில் அதிக அளவில் இருக்கும் காற்று, பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் தொடர்புகொள்வது, விரைவாக ஆவியாகும். சில இரட்சிப்பு கேரட் சாறு உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் உடனடியாக அதன் திரவ பிறகு, சாறு குடித்து இருக்க வேண்டும்.

[9], [10]

கேரட் தீங்கு

பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தாலும், கேரட் மற்றும் கேரட் சாறு சில சமயங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த காய்கறிகளின் அதிக அளவு நுகர்வு தூக்கமின்மை, சோம்பல், தலைவலி, வாந்தி, பனை, கால் மற்றும் முகத்தின் மஞ்சள் நிறத்தில் தோன்றும். காஸ்ட்ரோடிஸ் மற்றும் வயிற்றுப் புண்கள் ஆகியவை கேரட் சாறு நுகர்வுக்கு சிறந்த அறிகுறிகளாக இல்லை, அதன் அளவு இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கேரட் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள்

கேரட் மற்றும் கேரட் சாறு சாப்பிடுவதால் இத்தகைய முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி;
• வயிறு மற்றும் சிறுநீரகத்தின் வயிற்றுப் புண்;
• சிறுநீரக கற்கள் இருப்பது.

[11]

கேரட் கலோரிக் உள்ளடக்கம்

புதிய கேரட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிமீகளில் 41 கி.கலை (138 கிலோ ஜெட்) ஆகும்.

கொரியத்தில் கேரட் கலோரிக் உள்ளடக்கம்

கொரியத்தில் கேரட் கலோரி உள்ளடக்கம் 134 கி.கே.

வேகவைத்த கேரட்டின் கலோரிக் உள்ளடக்கம்

உப்பு இல்லாமல் கொதிக்கவைத்த காரட் கலோரி 35 கிலோகலோரி ஆகும்.

[12], [13]

கேரட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சராசரியாக, கேரட் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். கேரட் சமையல் போது நினைவில் கொள்ள வேண்டும் என்று சில அடிப்படை புள்ளிகள் உள்ளன:

• கேரட் சிறந்த சமையல் பிறகு சமையல், எனவே காய்கறி இன்னும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் சேமிக்கிறது.
• உப்பு கேரட் சமையல் பிறகு நன்றாக, அது ஒரு செய்முறையை பகுதியாக இருந்தால், பின்னர் ஏற்கனவே சமைத்த உணவை உப்பு. பின்னர் இனிப்பு கேரட் சுவை உப்பு நிரம்பியிருக்காது.
• ஒரு பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தும் போது, கேரட்டுகளின் சமையல் நேரம் ஆறு நிமிடங்கள் குறைக்கப்படுகிறது, கேரட்டுகள் அரை மணி நேரம் அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் (கோர்ஸ்ப்ளோட்டின் அளவைப் பொறுத்து) கரைத்து விடுகின்றன.

கேரட் உணவுகள்

எங்கள் பிராந்தியத்தில் கேரட் பரவலாக பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, எனவே பலவகையான உணவு வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது அடிக்கடி சூப்கள், இறைச்சி உணவுகள், சாலடுகள் சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கேரட் முக்கிய மூலப்பொருள் உள்ள பல உணவுகள் உள்ளன. இந்த மற்றும் பல்வேறு பேக்கிங் துண்டுகள், patties, குக்கீகளை மற்றும் கேக்குகள்; casseroles, கட்லட், omelets மற்றும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் சிற்றுண்டி, மற்றும், நிச்சயமாக, சாலடுகள். கூடுதலாக, கேரட்டுகள் பரவலாக பாதுகாப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கேரட் இருந்து சமையல்

கேரட், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சாலட்

கேரட், ஆப்பிள் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு சாலட் தயார் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கேரட் நாற்பது ஐம்பது கிராம்
• முப்பது முதல் நாற்பது கிராம் ஆப்பிள்கள்;
• பத்து முதல் இருபது கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• பத்து கிராம் தேன்;
• பத்து கிராம் வோக்கோசு;
• வெண்ணெய் ஐந்து கிராம்;
• பத்து பதினைன் கிராம் எலுமிச்சை.

கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும், ஆப்பிள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, நொறுக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுவதில்லை கொட்டைகள் எண்ணெய் உள்ள பொறித்த. சாலட்டின் அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன, தேன் நிரம்பியுள்ளன, மூலிகைகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.

கேரட், பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

கேரட், பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் ஒரு கலவை தயார் செய்ய பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மூன்று நூறு கிராம் கேரட்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி நூறு ஐம்பது கிராம்;
• நூறு ஐம்பது கிராம் ஆப்பிள்கள்;
• எண்பது கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சர்க்கரை.

கேரட் grater மீது தேய்க்க. ஆப்பிள்கள் தோல் மற்றும் விதைகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. கேரட், ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி கலந்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் கொண்டு சுவை மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க. தயாராக சாலட் கேரட் வட்டங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஓரியண்டல் கேரட் சாலட்

கேரட் ஒரு ஓரியண்டல் சாலட் தயார் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நானூறு கிராம் கேரட்;
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி;
• அரை தேக்கரண்டி அரை தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி ஒரு தேக்கரண்டி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• ஒரு சிவப்பு மிளகாய் மிளகு (உலர்ந்த நசுக்கியது);
• எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• இரண்டு தேக்கரண்டி பவுசட் வறுத்த வேர்க்கடலை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• ஒரு ஆபரணமாக கொத்தமல்லி இலைகள்.

முதல் படி ஒரு ஓரியண்டல் கேரட் சாலட் ஒரு ஆடை தயார் ஆகிறது. இந்த நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள் பொறுத்தவரை வரை வறுக்கப்படுகின்றன (ஒரே ஒரு தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது) வேர்க்கடலை மற்றும் எள் எண்ணெய் பயன்படுத்தி தங்க நிறம். மீதமுள்ள எண்ணெய் தயாரித்தபின், அத்துடன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது.

கேரட் ஒரு நீண்ட மெல்லிய வைக்கோல் வடிவில் வெட்டி ஒரு ஆடை மீது ஊற்ற, கொட்டைகள் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. இதன் விளைவாக வெகுஜன அரை மணி நேரத்திற்குள் marinated. பின்னர், சாலட் மீண்டும் நன்றாக கலப்பு உள்ளது, மசாலா சேர்க்க மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கேரட் முட்டைக்கோஸ் கலவை

கேரட் மூலம் முட்டைக்கோசு சாலட் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• முப்பத்தைந்து கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• இரண்டு நூறு கிராம் கேரட்;
• 3 முதல் நான்கு தேக்கரண்டி வரையப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ஒரு பெரிய உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

முதலில், முட்டைக்கோசியை வெட்டவும், பின்னர் ஆழமான கொள்கலனில் கைகளை கழுவவும். கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஏற்கனவே முட்டைக்கோசு அங்கு உணவுகள், சேர்க்கப்படும். காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

கொரியன்

கொரியத்தில் கேரட் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• ஒரு கிலோ கேரட்;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• 9% வினிகர் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• காய்கறி எண்ணெய் ஐம்பது கிராம்.

தனிப்பட்ட சுவை விருப்பத்தேர்வுகள், பூண்டு, கொத்தமல்லி, கருஞ்சிவப்பு மிளகு, எள், புதிய கொத்தமல்லி, வெங்காயம் ஆகியவற்றை கொரியரில் கேரட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

கேரட் துண்டுகளாக வெட்டி, இது கொரிய கேரட் ஒரு சிறப்பு grater இதை செய்ய நல்லது. பின்னர் சர்க்கர மற்றும் உப்பு கொண்டு தெளிக்க, வினிகர் கொண்டு தெளிக்க, கேரட் சமமாக marinade உள்ள soaked என்று, இது, அதை பட்டு போட நல்லது பின்னர் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் அதை விட்டு. கேரட் சாறுகளைத் தொடங்கி, சிவப்பு மிளகாய் சுவைக்க வேண்டும் (விரும்பிய உராய்வு தேவை என்று), பிறகு கையில் மீண்டும் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் கொதித்து இல்லாமல் முடிந்த அளவுக்கு சூடுபடுத்தப்படுகிறது, சாலட் சூடான எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் விளைவாக சாலட் அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் வலியுறுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அது குளிர்சாதன பெட்டி எடுத்து. கொள்கலன் ஒரு மூடி இறுக்கமாக மூடியிருக்கும் என்று வழங்கப்படும், கொரிய தயாராக கேரட் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

இது சாலட்டின் அடிப்படை பொருட்கள் ஆகும். மற்ற மிளகாய்த்தூள் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து ஒன்றாக சேர்க்கப்படுகிறது, பூண்டு தவிர - பிந்தைய வெப்பம் இருந்து பச்சை மாறிவிடும் என்று, எண்ணெய் கொண்டு கொட்டி பின்னர் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

கொரியகளில் கேரட்டுகளின் சுவாரசியமான சுவைகளை அடைய நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். சோதனைகள் இந்த வகை முக்கிய பகுதியாக, சாலட் watered, மணம் இருக்கும் எண்ணெய் செய்ய உள்ளது. இதை செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெய் வறுக்கவும் தனியாக பூண்டு, பின்னர் அதை நீக்க; வறுக்கவும், பின்னர் எண்ணெய் சுத்தப்படுத்தவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்யில் பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சில நேரங்களில் கொரிய ஒரு கேரட் கூடுதலாக ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எண்ணெய் சேர்க்க.

சுவைக்குச் சுவையைச் சேர்க்க சில வைத்தியர்கள் கடை முறையை பயன்படுத்துகின்றனர் - சோடியம் குளூட்டமேட் கூடுதலாக உள்ளது. இது போன்ற ஒரு பாதிப்பின் தீங்கு பற்றி பயப்படாதவர்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

வெங்காயம் கொண்ட கேரட்

வெங்காயம் கொண்டு கேரட் தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஐந்து நூறு கிராம் கேரட்;
• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் வெங்காயம்;
• நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம் தக்காளி;
• பச்சை வெங்காயங்களின் ஒரு கொத்து;
• தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு தேக்கரண்டி;
• அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது உருகிய வெண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• அரை தேக்கரண்டி சிவப்பு தரையில் மிளகு.

வெண்ணெய் தயாரிக்க, அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டு, அதன் பின் பொன்னிற வரை சிறிய தீயில் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கும். காரட் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், ஏழு நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் தண்ணீர் காய்கறிகள் (150 மில்லி) உள்ளடக்கியது. அனைத்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. காய்கறிகள் தயார் செய்யப்படுவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் முன்பு, தக்காளி, உப்பு, மிளகுத்தூள், மசாலா ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். வெகுஜன தயார் செய்ய ஒரு நிமிடம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அனுப்பி.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள stewed கேரட்

புளிப்பு கிரீம் உள்ள குழம்பு கேரட் தயார் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நான்கு கேரட்;
• புளிப்பு கிரீம் ஐம்பது மில்லில்ட்டர்;
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை;
• ஆறு அக்ரூட் பருப்புகள்;
• வெண்ணெய் இருபது கிராம்.

ஒரு கடாயில் (மற்றும் முன்னுரிமை kazanok உள்ள) சிறிய க்யூப்ஸ் கேரட் வெட்டு மற்றும் வெண்ணெய் அரை பகுதி சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்ற. குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில், அரை சமைத்த வரை கேரட் சுத்தமாக்கப்படும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, தயார் செய்யுங்கள். புளிப்பு கிரீம் மீது வடிக்கப்பட்ட கேரட், மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு நிரப்பவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மீது தெளிக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களைக் கொண்ட கொதிக்கும் கோழி

கேரட் மற்றும் வெங்காய்களுடன் ஒரு சுண்டவைத்த கோழி தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 6 நூறு கிராம் கோழி வடிப்பான்;
• முந்நூற்று ஐம்பது கிராம் வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ருசியான உப்பு;
• ஒரு பெரிய கேரட்;
• மிளகு சுவை.

முன் சுத்தம் மற்றும் கழுவி பல்புகள் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட அல்லது விரும்பிய சிறிய. வெங்காயத்தின் துண்டுகள் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் ஒரு வில் அனுப்பப்பட்டது. கோழி வடிப்பான் நடுத்தர அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றொரு ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் வறுக்கவும் பொருட்டு காய்கறிகள் கோழி சேர்க்க. வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தண்ணீர் (ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கண்ணாடி) சேர்க்க. சில நேரங்களில் தண்ணீர் கோழி குழம்பு மூலம் மாற்றப்படுகிறது. பின்னர், உப்பு, மிளகு வெகுஜன மற்றும் சுவை மற்றும் ஆசைக்கு மசாலா சேர்க்க. அரை மணி நேரம் அல்லது நாற்பது நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளுடன் கோழி. பத்து நிமிடங்களுக்கு தயாராகுதல் நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஒரு மிளகாய் கோழி மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சீஸ் கொண்ட கேரட்

சீஸ் கொண்ட கேரட் ஒரு கலவை தயார் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் கேரட்;
• நூறு கிராம் கடினமான சீஸ்;
• ஐம்பது கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள்;
• மயோனைசே இரண்டு தேக்கரண்டி.

கேரட், சீஸ் மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்க. வால்நட்ஸ் உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் (எண்ணெய் இல்லாமல்) 15 நிமிடங்கள், சில நேரங்களில் கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது உலர்ந்த. அதன் பிறகு, கொட்டைகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்கள், உணவுகள் பரவியது mayonnaise மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்க, முற்றிலும் கலக்க. விரும்பியிருந்தால், சாலட் ஒரு வளையத்தில் வைக்கப்படும், பின்னர் கவனமாக அகற்றப்படும். சாலட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

கேரட் கொண்டு Courgettes

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட குழம்பு கோஜ்டெட்கள் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஐந்நூறு கிராம் கர்ஜனை;
• இரண்டு கேரட்;
• இரண்டு துண்டுகள் வெங்காயம்;
• வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

க்யூப்ஸில் இளம் கோர்ஜிட்கள் வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தடவி, வெங்காயம் நன்றாக வெட்டவும். முதல், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் பொன்னிற வரை தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்கும் வெகுஜன வெகுஜன, காய்கறிகள் மூன்று நிமிடங்கள் முன், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் மற்றும் இரண்டு பாகங்கள் ஒரு சுத்தம் பூண்டு துண்டு வெட்டவும். பூண்டு நொறுக்கப்பட்டால், பின் உணவு மிகவும் மணம் ஆகுமாம்.

கேரட் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கேவியர்

தக்காளி கொண்டு கேரட் இருந்து கேவியர் தயார் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• தக்காளி ஒன்றரை அரை கிலோ;
• ஒரு கிலோ கேரட்;
• காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி;
• நூறு கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• வினிகர் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி.

தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டால், கேரட் ஒரு இறைச்சி சாம்பலையில் சுளுக்கியது அல்லது ஒரு கலப்பையில் வெட்டப்பட்டது. பின்னர் காய்கறிகளால் ஒரு ஏந்திராவில் பரவி, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, வெகுஜன கொதிகலிலிருந்து ஒரு மணி நேரம் முதல் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு braised.

சமையல் முடிவதற்குள் பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, உரிக்கப்பட்டு, மிளகாய் பூண்டு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேரட் மற்றும் தக்காளி முட்டைகள் இறுதியில் தங்கள் தயார் அடைய பிறகு, வினிகர் உள்ள ஊற்ற, கருத்தடை ஜாடிகளை போட்டு மற்றும் இமைகளுக்கு அவர்களை உருட்ட.

கேரட் casserole

கேரட் casserole என்ற caviar தயார் செய்ய நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• அரை கிலோகிராம் கேரட்;
• ஒரு தேக்கரண்டி (முப்பது கிராம்) வெண்ணெய்;
• நான்கு முட்டைகள்;
• தானிய சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை அரை ஸ்பூன்ஃபுல்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• கிரீம் ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள் (36%) அல்லது ஒரு நூறு மில்லிலிட்டர்கள் புளிப்பு கிரீம்;
• அச்சு மசகு வெண்ணெய்.

கேரட் ஒரு பெரிய துருவல் மீது தேய்க்கப்பட்ட பின், அது ஒரு பானையில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு நூறு மில்லிலிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் கேரட் மென்மையானது வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஒரு கலவை கொண்டு, சமைத்த கேரட் பிசைந்த மாவு (அல்லது சல்லடை மூலம் துடைக்க). வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, விளைவாக களிமண் உருளைக்கிழங்கு சற்று வெப்பம். கேரட் ப்யூரி தீவிலிருந்து நீக்கிய பிறகு மஞ்சள் கருவை அகற்றுவதன் பின்னர், வெகுஜன நன்கு பற்றவைக்கப்படுகிறது.

முட்டை வெள்ளை ஒரு உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைத்து ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் ஒரு வலுவான நுரை வரை தாக்கப்படும். கேரட் ப்யூரி இலவங்கப்பட்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சிறிய அளவில் புரதம் உட்செலுத்தப்படும் (கீழே-கீழ் இயக்கம் பயன்படுத்தி, புரதங்கள் கூழ்மப் பகுதியில் கலக்கப்படுகின்றன). கேரட் எடை பகாவெரி, வெண்ணெய் முன் உராய்வு செய்யப்படுகிறது. ஒரு அடுப்பில் 180 ° C வெப்பநிலையில், கேரட் casserole அரை மணி நேரம் இருபது நிமிடங்கள் சுடப்படும். வேகவைத்த வேகவைத்த மிளகாய் சர்க்கரையுடன் கலந்து சாட்டையடி சாம்பல் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டது.

நர்ஸிங் தாய் கேரட்டுக்கு இது சாத்தியமா?

கேரட் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கும், கர்ப்பிணி கேரட் லாக்டேஷன் ஊக்குவிக்கிறது - பயன்படுத்தும் போது, நர்சிங் தாயின் பால் அளவு அதிகரிக்கிறது. எனவே, ஒரு நர்சிங் தாய் மற்றும் கேரட் சாப்பிட வேண்டும். எவ்வாறாயினும், எல்லாவற்றிலும், குறிப்பாக இங்கே, நடவடிக்கை எடுப்பது முக்கியம்.

தாய்ப்பால் கொண்டு கேரட் பால் ஒரு குழந்தை கிடைக்கும் மற்றும் செரிமானம், ஒவ்வாமை மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத எதிர்வினைகள் ஏற்படாது. ஆனால் இந்த காய்கறி உபயோகத்தை (கிலோகிராம் சாப்பிட வேண்டாம்), மற்றும் வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த கேரட் சாப்பிட முதல் மாதங்களில் அது நன்றாக இல்லை. குழந்தையின் வாழ்வின் பத்தாவது நாளிலிருந்து மருத்துவப் பராமரிப்பிற்கு இந்த காய்கறி அளிக்கப்படுகிறது. குழந்தையின் எதிர்வினைகளைக் கவனித்து, பின்னர் படிப்படியாக நுழைவதற்கு ஒரு புதிய கேரட்.

ஒரு குழந்தையின் கேரட் மற்றும் கவரும்

ஐந்து முதல் ஆறு மாத வயதில், ஒரு குழந்தையின் உணவுக்கு கேரட் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் குழந்தை ப்யூரிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் விளைவாக விளைவாக வெகுமதியும் மார்பக பால் அல்லது தழுவி கலந்த கலவையுடன் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெய் (ஒரு சில சொட்டு) சேர்க்க வேண்டும். அரை வருடம் குழந்தை புதிதாக அழுகிய கேரட் சாற்றைக் கொடுக்கும், ஒரு டீஸ்பூன் தொடங்கும். எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், பின் பகுதியை மெதுவாக அதிகரிக்கலாம். ஒரு குழந்தைக்கு கேரட் சாறு வாரம் இரண்டு முறை சாப்பிட நல்லது. வைட்டமின் ஏ ஒரு அதிகப்படியான வெப்பநிலை மற்றும் தோல் தடிப்புகள் தோற்றத்தை அதிகரிக்க தூண்டும் என, அது இன்னும் அவசியம் இல்லை.

கேரட், ஒரு grater மீது grated மற்றும் சூடான வெண்ணெய் நனைந்து - ஒரு வயதான குழந்தை ஏற்கனவே ஒரு கேரட் சாலட் சாப்பிட முடியும். இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் என, குழந்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் வழங்கப்படும்.

குழந்தைகளுக்கான கேரட்

பீட்டா கரோட்டின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன்படி, வைட்டமின் ஏ, கேரட் சிறுவயதில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கான அவசியம், கண்களை பராமரிக்க உதவுகிறது, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை பாதிக்கிறது. கேரட் பயன்படுத்தி, குழந்தைகள் இரத்த சோகை, விரைவான சோர்வு சிகிச்சை. கூடுதலாக, கேரட்டுகள் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

முகத்திற்கு கேரட்

கேரட் வைட்டமின் A இன் நிறைந்திருக்கும், இது அழகுக்கான வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் தொடர்ந்து கேரட் சாறு குடித்தால், முகம் மற்றும் முழு உடல் ஒரு பூக்கும் தோற்றத்தை வேண்டும். கேரட் எடுத்திருக்கும் பொருட்களானது பெரும்பாலும் பல அழகு சாதனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கேரட் முகத்தில் முகமூடிகள்

உலர்ந்த சருமத்திற்கான கேரட் முகமூடிகள்:

• கேரட் சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி கேரட் சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி, நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக கலந்து, பின்னர் முகமூடி முகம் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் நடைபெற்றது, பின்னர் சூடான தண்ணீர் கொண்டு கழுவி.
• ஒரு சிறிய கேரட் நன்றாக துருவல் மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, தாவர எண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. இதன் விளைவாக வெகுஜன இருபது நிமிடங்கள் முகத்தில் நன்கு கலக்கப்பட்டு, உறிஞ்சப்படுகிறது, அதன் பிறகு சூடான நீரில் கழுவப்பட்டு, ஈரப்பதமூட்டுதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கேரட் சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி, அது மிகவும் கொழுப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்ந்து தரையில் முன் ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு, சேர்க்க. முழுமையான கலவை பிறகு, முகமூடி முகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள். இந்த முகமூடி காய்கறி எண்ணெயில் துண்டிக்கப்பட்ட ஒரு பருத்தி துணியுடன் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் சூடான நீரில் கழுவப்பட்டுவிட்டது.

எண்ணெய் தோலுக்கு கேரட் முகமூடிகள்:

• முட்டையிடப்பட்ட கேரட் ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை வெள்ளை கலந்து ஒரு தடித்த நுரை, மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு கொண்டு தட்டி. இந்த முகமூடியின் நிலைத்திருப்பது புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் கேரட்டுகளின் மாஸ்க் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு முகத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம், பிறகு குளிர்ந்த நீரில் முகமூடியை கழுவுங்கள்.
• ஒரு இறுதியாக வறுத்த கேரட் வெகுஜன, எலுமிச்சை சாறு, முட்டை வெள்ளை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. தேவையான பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன, பிறகு கேரட்டுகளின் முகமூடி இருபது நிமிடங்களுக்கு முகத்தில் தடவி, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவிவிடும். விளைவு சிறப்பாக செய்ய, முகம் ஒப்பனை பனி ஒரு கன உடன் துடைத்து.

வயதான தோல் ஐந்து கேரட் ஐந்து முகமூடிகள்:

• இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டுகளில் வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. முகத்தில் முகமூடியைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் இருபது நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட்டு, சூடான நீரில் துவைக்கலாம்.
• கேரட் ப்யூரி உருவாகும் வரை கேரட் சமையல் மற்றும் மாஷ். தேன் (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்த்து நன்றாக கலந்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் முகத்தில் முகமூடியைப் பயன்படுத்துங்கள், குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவுங்கள். கேரட் மாஸ்க் செய்தபின் தோல் இறுக்கமடைகிறது மற்றும் அதை புதுப்பித்துக்கொள்கிறது.
• ஒரு தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்டுகளில், பூண்டு சாறு ஒரு பல் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் தேனில் இருந்து சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, முகமூடியை முகத்தில் 15 நிமிடங்களுக்கு பயன்படுத்தலாம், அதன் பிறகு சூடான நீரில் கழுவப்படுகின்றது.

கேரட் கனவு என்ன?

கனவு புத்தகங்களின் விளக்கங்கள் படி, கனவு கேரட் எதிர்கால நல்ல உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வை உறுதி. ஒரு இளம் பெண் கேரட் சாப்பிட்டால், அத்தகைய கனவு அவள் ஆரம்பத்தில் வெற்றிகரமாக விவாகரத்து செய்து பல குழந்தைகளின் தாயாக மாறும் என்று அர்த்தம்.

கனவு புத்தகம் கேரட் பற்றி என்ன சொல்கிறது?

ஒரு கனவு கேரட் வளரும் மேலும் பெரிய வருமானம் மற்றும் நல்ல உடல்நலம் உறுதி.

கேரட் சேமிப்பு

பல்வேறு பொறுத்து, ரூட் பயிர்கள் பழுத்த அளவு, சாத்தியமான தொற்று, கேரட் பல்வேறு வழிகளில் சேமிக்க முடியும். சிறந்த வகைகள் கூம்பு வேர் பயிரின் கேரட், சுருக்கப்பட்ட வேர்கள் கொண்ட ஆரம்ப வகைகள் கெட்டுப்போனவை.

வீட்டில், கேரட் பொதுவாக பிளாஸ்டிக் பையில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். சில நேரங்களில் அடுக்குமாடி குடியிருப்புகள், அட்டை பெட்டிகளில் கேரட் கட்டிக்கொண்டு, ஒரு மாடிக்கு எடுத்து செல்ல வழி. ஒரு கிராமப்புற அமைப்பில், கேரட்டுகள் மண்ணில் உள்ள மண்வெட்டிகளையோ அல்லது மண்ணின்களையோ அடித்து வைக்கின்றன.

[14], [15], [16]

கேரட் கொண்டு சிகிச்சை

கேரட் பரவலாக நம் நாட்டில் காய்கறி, பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு வெகுஜன உள்ளது. கேரட் ஆண்டிசெப்டிக், anthelmintic, demineralizing, choleretic, வலி நிவாரணி, expectorant, எதிர்ப்பு அழற்சி, antisclerotic வகைப்படுத்தப்படும். கேரட் காரணமாக வயிறு மற்றும் குடல்களின் சுரப்பிகள் தீவிரமடைகின்றன. காய்கறி அல்லது கேரட் ஜூஸ் கேரட், சோர்வு விடுவிப்பதற்காக வாழ்க்கை நிறம் கொடுக்க, பசியின்மை மேம்படுத்த, பார்வை மேம்படுத்த, மருந்துகள், நுண்ணுயிர் உடலில் நச்சு விளைவுகள் முன்னிலையில் பலவீனமாக்க, முடி மற்றும் நகங்கள் வலுப்படுத்த, சளி மற்றும் காய்ச்சல் மனித உடலில் இருந்த எதிர்ப்புக்கும் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இதய நோய்கள், இரத்த சோகை, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா, காசநோய் போன்ற நோயினால் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், இரைப்பை நோய்கள் மற்றும் சில தோல் நோய்கள் நோயாளிகளுக்கு உணவில் எண் கேரட் ஆலோசனை அதிகரிப்பு.