இஞ்சி தேநீர்

இஞ்சி வேர் நீண்ட காலமாக மிகவும் பயனுள்ள மசாலாவாகக் கருதப்படுகிறது. இஞ்சி ஒரு இனிமையான சிறப்பியல்பு நறுமணத்தையும் எரியும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது: இந்த பண்புகள் காரணமாக, பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதில் வேர் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த தேநீர் சரியாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் உடலை சூடாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் கிழக்கு நாடுகளில், இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் பாலுணர்வைத் தூண்டும் மருந்துகளுடன் சமப்படுத்தப்படுகிறது.

இஞ்சி தேநீர் ரெசிபிகள்

இஞ்சி டீயை நாள் முழுவதும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 5 கப்களுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. உணவுக்கு கால் மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு கப் இஞ்சி டீ குடிப்பது சிறந்த வழி. இந்த முறையில்தான் இந்த சுவையான பானம் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மையைத் தரும்.

இஞ்சி டீக்கு பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன: தேனுடன், மசாலாப் பொருட்களுடன், பழங்களுடன், முதலியன. இஞ்சி வேரின் தோற்றத்தைப் பொறுத்து கூட சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன: ஜப்பானிய, இந்திய, ஆப்பிரிக்க அல்லது ஜமைக்கா.

எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பொதுவான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம். இவை எங்கள் சமையலறைகளில் அடிக்கடி காணப்படும் பழக்கமான பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவையான நறுமண தேநீர்கள். நீங்கள் விரும்பும் தேநீர் வகையைப் பொறுத்து - மென்மையானது அல்லது பணக்காரமானது - ஒரு கோப்பையில் இஞ்சி வேரை கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம்.

இஞ்சியுடன் தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி?

இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்க எளிதான வழி:

• ஒரு இஞ்சி குச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை உரிக்கவும்;
• தட்டி;
• எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சூடான நீரில் ஊற்றவும்;
• ஒரு மூடியால் மூடி சுமார் 15 நிமிடங்கள் விடவும்;
• பரிமாறுவதற்கு முன் சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.

இஞ்சியுடன் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு வேறு பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை கீழே பார்ப்போம்.

இஞ்சியுடன் பச்சை தேநீர்

இஞ்சியுடன் கூடிய கிரீன் டீயின் முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று அதன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணம். கிரீன் டீ பிரியர்களுக்கு, இஞ்சி ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகவும், அவர்களுக்குப் பிடித்த பானத்தில் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகவும் மாறிவிட்டது. இந்த தேநீர் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவைப்படும்:

0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

• 1 தேக்கரண்டி பச்சை தேநீர்;
• புதிய இஞ்சி வேர்;
• தேன்.

ஒரு சிறிய இஞ்சித் தண்டு தோலுரித்து மெல்லியதாக நறுக்கவும். காய்ச்சுவதற்கு நமக்கு சுமார் 3 அல்லது 4 வட்ட வேர் தேவைப்படும். அடுத்து, கிரீன் டீயை காய்ச்சி, வேரின் வட்டங்களை தண்ணீரில் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். தேநீரை வடிகட்டி கோப்பைகளில் ஊற்றவும். சுவைக்கேற்ப தேன் சேர்க்கலாம்.

இஞ்சியுடன் கருப்பு தேநீர்

முந்தைய செய்முறையின் அடிப்படையில், நீங்கள் கருப்பு தேநீரையும் காய்ச்சலாம். இருப்பினும், இஞ்சியுடன் கருப்பு தேநீருக்கான மற்றொரு செய்முறை உள்ளது, அதற்கு நமக்குத் தேவை:

• திராட்சை வத்தல் இலைகள் (உலர்ந்த அல்லது புதியது);
• கருப்பு தேநீர் இலைகள்;
• இஞ்சி வேர்.

எனவே, வழக்கம் போல் கருப்பு தேநீர் காய்ச்சவும். உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து அதை வலுவாகவோ அல்லது பலவீனமாகவோ காய்ச்சலாம். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தேநீரை வடிகட்டி, ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றி, இஞ்சி வேர் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளின் சில துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். மகிழுங்கள்!

[ 1 ]

இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் தேநீர்

இஞ்சி வேரை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, குடிநீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தீயை அணைத்துவிட்டு பானத்தை குளிர்விக்கவும். குடிப்பதற்கு சற்று முன்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவைக்கு சிறிது தேன் சேர்க்கவும். இந்த தேநீரில் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற பிற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: ஆரஞ்சு சாறு, எலுமிச்சை, அன்னாசி துண்டுகள் அல்லது கும்வாட்.

இஞ்சி மற்றும் தேன் சேர்த்து தேநீர்

இஞ்சி மற்றும் தேன் சேர்த்து தேநீர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• பச்சை அல்லது கருப்பு தேநீர் அடிப்படையில்;
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் அல்லது எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோலை அடிப்படையாகக் கொண்டது;
• வெறுமனே இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் சுவைக்க சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்படுகின்றன. பின்னர், சிறிது குளிர்ந்த பானத்தில் இயற்கையான தேனைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் சில காதலர்கள் தேனை குடிக்க விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் சொல்வது போல், "பக்கத்தில்", சூடான தேநீருடன் கழுவ வேண்டும்.

இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட தேநீர்

உறைபனி நிறைந்த குளிர்கால மாலையில் இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்த வெப்பமூட்டும் மற்றும் நிதானமான தேநீரை விட சிறந்தது எதுவாக இருக்க முடியும்? இந்த தேநீர் நிச்சயமாக உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தி, குளிர்கால மனச்சோர்வைப் போக்கும்.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட வேர், சுவைக்க கருப்பு தேயிலை இலைகள், அரை இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 3-4 மொட்டு உலர்ந்த கிராம்பு தேவைப்படும். அனைத்தின் மீதும் சூடான நீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை ஆற வைத்து, வடிகட்டி, கோப்பைகளில் ஊற்றவும். விரும்பினால், சிறிது தேன் சேர்க்கலாம்.

இஞ்சி வேர் தேநீர்

உங்கள் இலட்சியமாக எடை குறைக்க வேண்டும் என்றால், இஞ்சி வேர் தேநீருக்கான பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்: நீங்கள் வேரை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, ஒரு தெர்மோஸில் வைத்து, சூடான நீரை ஊற்றி, சுமார் அரை மணி நேரம் அப்படியே விட வேண்டும். இந்த உட்செலுத்தலை நாள் முழுவதும் சிறிய சிப்ஸில் குடிக்க வேண்டும். தேநீர் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: 2 டீஸ்பூன். 1000 மில்லி தண்ணீருக்கு நறுக்கிய அல்லது அரைத்த வேர்.

இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தேநீர்

அதிக எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கொண்ட தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படலாம். பெயரிலிருந்தே பானத்தின் முக்கிய கூறுகள் இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டு என்பது தெளிவாகிறது, அவை சம பாகங்களில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு பங்கு இஞ்சி-பூண்டு கலவைக்கு, 20 பங்கு வெந்நீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொருட்களை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றி கால் மணி நேரம் அப்படியே விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி 24 மணி நேரத்திற்குள் குடிக்கவும்.

இஞ்சி மற்றும் புதினாவுடன் தேநீர்

இஞ்சி மற்றும் புதினா கலந்த தேநீர் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதற்கும், மனதிற்கு இதமளிப்பதற்கும் சிறந்தது. இந்த தேநீர் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்:

• இஞ்சி வேர்;
• உலர்ந்த அல்லது புதிய புதினா இலைகள்;
• எலுமிச்சை மற்றும் சிறிது தேன்.

வேரை உரித்து மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் மேல் சூடான நீரை ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சில புதினா இலைகளைச் சேர்த்து, காய்ச்ச விடவும். பரிமாறும் போது, தேநீரில் அரை எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் தேன் சேர்க்கலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர்

கடல் பக்ஹார்னுடன் இஞ்சி பானம் ஒரு சிறந்த வைட்டமின் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அத்தகைய தேநீரின் உதவியுடன், நீங்கள் அழற்சி நோய்களைக் குணப்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இது வெறுமனே சுவையானது மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது.

கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்க, முதலில் வழக்கமான இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கவும். தேநீர் காய்ச்சும்போது, புதிய கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளை கழுவவும். அவற்றில் பாதியை ப்யூரியாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ப்யூரி செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை முழு பழங்களுடனும் சேர்த்து சூடான இஞ்சி தேநீரில் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். வடிகட்டி, சுவைக்கு தேன் சேர்க்கவும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர்

ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்ல: இந்த பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை கணிசமாக வலுப்படுத்தும்.

பானத்தின் கூறுகள்:

• இஞ்சி 20 கிராம்;
• சூடான நீர் 0.5 லிட்டர்;
• ஆரஞ்சு - சுவைக்க, தோல் மற்றும் சாறு.

இஞ்சி வேரை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி அதன் மேல் சூடான நீரை ஊற்றவும். சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஆரஞ்சு தோலைச் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். வடிகட்டவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், சுவைக்கு ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும்.

பால் மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர்

பால் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் திபெத்தில் மிகவும் பிரபலமானது: இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் காலை உணவாகவும், சளிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

தேநீர் பொருட்கள்:

• 500 மில்லி பால்;
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் விதைகள் மற்றும் கிராம்பு (ஒவ்வொன்றும் 10);
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி வேர்;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்;
• கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை இலைகள் தலா 2 தேக்கரண்டி.

தண்ணீரை தீயில் வைத்து, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு தூள், அத்துடன் பச்சை தேயிலை இலைகளைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். பால் மற்றும் இஞ்சி, கருப்பு தேயிலை இலைகளைச் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், வடிகட்டவும்.

இந்தப் பால் பானத்தை காலையில் காலை உணவுக்குப் பதிலாக, அதைக் கழுவாமல் அல்லது எதையும் சாப்பிடாமல் குடிப்பது நல்லது.

கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர்

கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் கிழக்கின் உண்மையான பானமாகும். அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவைப்படும்:

• பச்சை தேநீர் - 1 தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி வேர்;
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை;
• ஏலக்காய் விதைகள்;
• உலர்ந்த கிராம்பு;
• எலுமிச்சை துண்டுகள்;
• தேன்.

பச்சை தேயிலை காய்ச்சவும் (5 நிமிடங்கள்). சுமார் 3 செ.மீ இஞ்சி வேரை அரைத்து, கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை, 1-2 கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் (2 பெட்டிகளில் இருந்து) சேர்க்கவும்.

இவை அனைத்தும் ஒரு கப் தண்ணீருக்கு (200 மிலி) தேவையான பொருட்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை கிரீன் டீயுடன் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆறவிடவும். சுவைக்கேற்ப தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தேநீரில் ஒரு துண்டு எலுமிச்சையையும் சேர்க்கலாம். சிறிது நேரம் காய்ச்சி குடிக்கவும்.

இஞ்சி மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேநீர்

மிளகுடன் கூடிய இஞ்சி தேநீர் சளி நோய்க்கும், காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களின் போது உடலை ஆதரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இஞ்சி வேர், சிவப்பு மிளகு மற்றும் மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றை சம அளவில் தயாரிப்பது அவசியம். 200 மில்லி பாலில் 2 நிமிடங்கள் பொருட்களை கொதிக்க வைக்கவும். தேன் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சூடான பானத்தை குடிக்கவும்.

ஏலக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர்

ஏலக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 60 கிராம் புதினா இலைகளை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும்;
• இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சியைச் சேர்க்கவும்;
• நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் விதைகளை (1-2 காய்கள்) சேர்க்கவும்;
• பொருட்கள் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும்;
• அரை மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டி;
• 50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அதே அளவு ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும்.

ஏலக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் குளிர்ச்சியாகக் குடிக்கப்படுகிறது: இது தாகத்தைத் தணித்து, வெப்பமான காலங்களில் உடலின் நிலையைத் தணிக்கிறது.

இஞ்சி மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட தேநீர்

இஞ்சி மற்றும் ஆப்பிள் சேர்த்து தேநீர் தயாரிப்போம். 2 கப் தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 லிட்டர் சூடான நீர்;
• இஞ்சி வேர் ஒரு குச்சி (சுமார் 1.5*1 செ.மீ);
• 2 எலுமிச்சை துண்டுகள்;
• 1 சுண்ணாம்பு துண்டு;
• ஒரு ஆப்பிளின் கால் பகுதி (இனிக்காதது சிறந்தது);
• அரை இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• கொஞ்சம் தேன்.

எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சையை கீற்றுகளாகவும், இஞ்சி வேரை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், ஆப்பிளை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு டீபாயில் போட்டு, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விடவும்.

வடிகட்டி, கோப்பைகளில் ஊற்றி, சுவைக்க சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.

குழந்தைகளுக்கான இஞ்சி தேநீர்

பலருக்கு இந்த கேள்வியில் ஆர்வம் உள்ளது: எந்த வயதிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு இஞ்சி டீ கொடுக்கலாம்? 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இஞ்சி தலைவலி, குமட்டல் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிடிப்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இந்த காரணத்திற்காக, மூன்று வயதிலிருந்தே ஒரு குழந்தைக்கு இஞ்சி டீ கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இஞ்சி வேரில் இயற்கையான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை வைரஸ் தொற்றுகள் மற்றும் சளியைக் குணப்படுத்த சிறந்தவை. இஞ்சியுடன் கொதிக்கும் நீரில் இருந்து வரும் நீராவியை வயதான குழந்தைகள் உள்ளிழுக்க பயன்படுத்தலாம்.

எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் குழந்தைக்கு இஞ்சி டீ கொடுப்பதற்கு முன், குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மற்றவற்றுடன், குழந்தைகள் பெரும்பாலும் இஞ்சிக்கு ஒவ்வாமையை உருவாக்குகிறார்கள்.

குழந்தையின் செரிமான அமைப்பின் சளி சவ்வில் இஞ்சியின் விளைவை மென்மையாக்க, இஞ்சி தேநீரில் பால், தேன் அல்லது பழச்சாறுகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீண்ட கால நோய்கள், அறுவை சிகிச்சைகள் மற்றும் பலவீனப்படுத்தும் தொற்றுகளால் பலவீனமடைந்த குழந்தைகளுக்கு இஞ்சி தேநீர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இஞ்சி தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் குழந்தையின் பசியை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

ஹெல்மின்திக் தொற்றுகளிலிருந்து விடுபடுவதற்கும் ஒட்டுண்ணிகள் தோன்றுவதைத் தடுப்பதற்கும் இஞ்சி தேநீர் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

உங்கள் குழந்தைக்கு இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்க, அரைத்த இஞ்சியை அல்ல, புதிய இஞ்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.

இஞ்சி தேநீரின் நன்மைகள்

இஞ்சி தேநீர் மனித உடலின் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பானம் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது, உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குகிறது. அவதானிப்புகளின்படி, இஞ்சி தேநீர் குடிப்பது தலைவலியை அகற்ற உதவுகிறது, குறிப்பாக அதிக உழைப்பு மற்றும் சோர்வு காரணமாக வலி ஏற்பட்டால்.

வயதானவர்கள் மற்றும் செறிவு மற்றும் நினைவாற்றல் குறைபாடு உள்ளவர்கள் இஞ்சி தேநீர் அருந்துவதை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இஞ்சி வேர் பசியையும் அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் கொழுப்பு திசுக்கள் படிவதை அனுமதிக்காது.

எடை இழப்பில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துவதோடு, இஞ்சி தேநீர் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இஞ்சி வேரின் கூறுகளில் புரோவிடமின் ஏ, வைட்டமின் குழு பி, பணக்கார அமினோ அமில கலவை, இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் தாது உப்புகள் உள்ளன.

இஞ்சி தேநீர் இருதய அமைப்பிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும்: பானம் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றுகிறது, மயோர்கார்டியம் மற்றும் வாஸ்குலர் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.

இஞ்சியில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதால், தொண்டை புண், கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள் அல்லது காய்ச்சலுக்கு இஞ்சி டீயை தீவிரமாகப் பயன்படுத்த முடியும். சளிக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் இஞ்சி டீ பொருத்தமானது.

சளிக்கு இஞ்சி தேநீர்

உங்களுக்கு அதிக குளிர் ஏற்பட்டாலோ அல்லது சளி பிடித்ததாக சந்தேகித்தாலோ, இஞ்சி டீ தயாரிக்கலாம். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி வேரை சம அளவு காய்ச்சி, ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் (கருப்பு அல்லது கலவை) சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். குடிப்பதற்கு முன், சுவைக்கு தேன் சேர்க்கவும். இந்த பானத்தை ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு கப் குடிப்பது நல்லது.

இருமலுக்கு இஞ்சி தேநீர்

இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் இருமலுக்கும் உதவுகிறது: இது சளி சுரப்பு மற்றும் நீக்குதலை உறுதி செய்கிறது, அழற்சி செயல்முறையை நீக்குகிறது, குரல்வளையின் சளி சவ்வு வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இது வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது. வறட்டு இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் சிகிச்சையாகவும் இந்த பானத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

பானத்தின் கூறுகள்:

• இஞ்சி வேர்;
• கிராம்பு (3 மொட்டுகள்);
• இலவங்கப்பட்டை (ஒரு குச்சியின் மூன்றில் ஒரு பங்கு);
• எலுமிச்சை (இரண்டு குடைமிளகாய்);
• தேன் (சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி);
• 2 கப் தண்ணீர் (சுமார் 400 மில்லி).

வேரை 2 செ.மீ. நன்றாக அரைத்து, ஒரு தேநீர் தொட்டியில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சூடான நீரை ஊற்றவும். பானத்தை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். பரிமாறும் போது, வடிகட்டி தேன் சேர்க்கவும்.

இந்த தேநீரை இருமல் இருக்கும்போது மட்டுமல்ல, சளி அல்லது காய்ச்சல் இருக்கும்போதும் குடிக்கலாம்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு இஞ்சி தேநீர்

இஞ்சி தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை வேரில் வைட்டமின்கள் ஏ, குழு பி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் விளக்கலாம். அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு நன்றி, இஞ்சி வேர் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறனில் பூண்டைப் போலவே இருக்கிறது, ஆனால் அத்தகைய கூர்மையான மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த, பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் இஞ்சி வேரை சுவையூட்டலாகச் சேர்த்தால் போதும். சமையல்காரர்கள் சூப்கள், கஞ்சிகள், வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த இறைச்சி, கோழி மற்றும் காய்கறி உணவுகளில் இஞ்சியைச் சேர்க்கிறார்கள். பானங்களைப் பொறுத்தவரை, இஞ்சியை தேநீரில் மட்டுமல்ல, மல்டு ஒயின், உஸ்வார் மற்றும் பழ பானங்களிலும் சேர்க்கலாம். மிட்டாய் தொழில் பெரும்பாலும் பேக்கிங்கில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறது.

தொற்று நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் செறிவூட்டப்பட்ட இஞ்சி தேநீர் ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான வழிமுறையாகும். தேநீருக்கான இஞ்சியை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கலாம், அல்லது தோலை நீக்கி வேரை நறுக்கிய பிறகு சூடான நீரில் ஊற்றி மூடியின் கீழ் ஊற்றலாம்.

இஞ்சி தேநீரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும் விளைவை அதிகரிக்க, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, தேன் அல்லது பழச்சாறு வடிவில் கூடுதல் வைட்டமின்களைச் சேர்க்கலாம்.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி தேநீர்

இஞ்சி கொழுப்பு இருப்புக்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறது என்பது குறித்து தற்போது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட வாதங்கள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், இஞ்சி தேநீர் செரிமான மண்டலத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தருகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது: இது வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, குடல்கள் மற்றும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது. இது சம்பந்தமாக, அத்தகைய தேநீர் "ஆரோக்கியமற்ற" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதாவது உள்ளுறுப்பு - உள் கொழுப்பு.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி தேநீர் ஒருவேளை பயன்படுத்த எளிதான தீர்வாக இருக்கலாம். எளிமையானது என்னவாக இருக்க முடியும் - தேநீர் காய்ச்சவும், நாள் முழுவதும் குடிக்கவும், எடை குறைக்கவும்.

உண்மை என்னவென்றால், அதிக உடல் எடைக்கு முக்கிய காரணம் ஆற்றல் மற்றும் அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல் ஆகும். பல்வேறு உணவுக் கோளாறுகளுடன், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தோல்வியடைகின்றன, இது விரைவில் அல்லது பின்னர் கொழுப்பு திசுக்களின் குவிப்பு மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சு வளர்சிதை மாற்றப் பொருட்களை அகற்றுவதில் சரிவை பாதிக்கிறது. இஞ்சி தேநீர் குடிப்பது வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நீங்கள் இந்த தேநீரை தொடர்ந்து குடித்தால் இது குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது.

இஞ்சி தேநீர் சூடாகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது, புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் அமைதிப்படுத்துகிறது. இஞ்சி தேநீர் எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றி பின்னர் பேசுவோம்.

இஞ்சி தேநீர் குடிப்பதற்கான முரண்பாடுகள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இஞ்சி தேநீர் குடிப்பது அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பெரும்பாலான மூலிகை மருந்துகளைப் போலவே, இஞ்சி வேருக்கும் அதன் சொந்த முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• புண்கள், அரிப்பு, இரைப்பை அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ் போன்ற செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுக்கு வீக்கம் மற்றும் பிற சேதம்;
• சிரோசிஸ் மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பு உள்ளிட்ட கடுமையான கல்லீரல் நோய்;
• கால்குலஸ் கோலிசிஸ்டிடிஸ்;
• இரத்தப்போக்குக்கான போக்கு, உடையக்கூடிய இரத்த நாளங்கள் (உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயில்), இரத்தப்போக்கு (மூலநோய், மூக்கிலிருந்து, பிறப்புறுப்புகளிலிருந்து);
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் கடுமையான நோயியல், அதாவது மாரடைப்பு மற்றும் முன்-இன்ஃபார்க்ஷன், மாரடைப்பு இஸ்கெமியா, உயர் இரத்த அழுத்தம், பக்கவாதம்;
• காய்ச்சல் நிலை (t°>39°C);
• எச்சரிக்கையுடன் - கர்ப்பத்தின் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில்;
• தோல் அழற்சி மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கு;
• இஞ்சிக்கு ஒவ்வாமை சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நிலையில்.

சிறு குழந்தைகளுக்கு இஞ்சியை வழங்குவதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

[ 2 ]

இஞ்சி தேநீர் விமர்சனங்கள்

இஞ்சி தேநீர் பற்றிய விமர்சனங்கள் முரண்பாடாக இருக்கலாம். இஞ்சியின் சுவை மற்றும் மணம் மிகவும் தனித்துவமானது என்பதால் மட்டுமே இது நிகழ்கிறது, அது யாரையும் அலட்சியப்படுத்தாது: நீங்கள் அதை விரும்பினாலும் விரும்பாவிட்டாலும். அதே நேரத்தில், இஞ்சி வேரின் சுவை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், ஒரு விதியாக, இந்த காதல் என்றென்றும் இருக்கும்.

இஞ்சியைப் பற்றிய முதல் எதிர்மறை எண்ணம், இஞ்சி தேநீர் தவறாக தயாரிக்கப்பட்டதால் ஏற்படலாம். பெரும்பாலும், விகிதாச்சாரங்கள் தவறாகக் கணக்கிடப்படும்போது, அதிக இஞ்சி வேர் சேர்க்கப்படும்போது இது நிகழ்கிறது. சொல்லப்போனால், நீங்கள் முதல் முறையாக இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், குறைந்த இஞ்சியைச் சேர்க்கவும்: படிப்படியாக நீங்கள் அதற்குப் பழகி, மேலும் அதிகமாகச் சேர்க்க முடியும்.

சமையலறையில் புதிய இஞ்சியை மட்டுமே பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் தரையில் இருந்து எடுக்கப்படும் வேர் அவ்வளவு ஆரோக்கியமானது அல்ல, மேலும் இது கூர்மையான சுவை மற்றும் குறைவான இனிமையான நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது.

புதிய இஞ்சி மென்மையாகவும், வெளிப்படையான சுருக்கங்கள் இல்லாமல், அழுகல், கரும்புள்ளிகள் மற்றும் கரடுமுரடான இழைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மிகவும் சுவையான இஞ்சி தேநீர் நீளமான மென்மையான வேரிலிருந்து பெறப்படுகிறது, ஏனெனில் அத்தகைய இஞ்சியில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

குறிப்பாக குளிர் காலநிலை மற்றும் மேகமூட்டமான வானம் நிலவும் காலத்தில், இஞ்சி தேநீர் ஆரோக்கியத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் தரும். குளிரில் சூடான இஞ்சி பானம் உங்களை சூடேற்றும், மேலும் குளிர்ச்சியான ஒன்று வெப்பமான காலநிலையில் உங்களுக்கு ஆற்றலையும் வலிமையையும் தரும். பானத்தின் சுவைகள் மற்றும் பொருட்களைப் பரிசோதித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் விரும்பும் இஞ்சி தேநீரை நிச்சயமாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள், அது உங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் மாறாத துணையாக மாறும்.