அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் காய்கறிகள்

காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படையாகும். அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான காய்கறிகள் முக்கியமாக வேகவைத்த அல்லது ப்யூரி நிலைக்கு பிசைந்து உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

அறிகுறிகள்

உணவுக்கான அறிகுறிகள் மீட்பு காலத்தில் வளரும் இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான வடிவங்கள், அதே போல் கடுமையான கட்டத்தில் ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவங்கள் ஆகும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், காலிஃபிளவர் போன்றவை அடங்கும். நீங்கள் சிறிது பச்சை பட்டாணியையும் சாப்பிடலாம் (அவை முன்கூட்டியே பதப்படுத்தப்பட்டு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் மசிக்கப்பட வேண்டும்), அத்துடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காய் மற்றும் அமிலமற்ற தக்காளி (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை).

உருளைக்கிழங்கு

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி ஏற்படும்போது, பச்சையான உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - நீங்கள் அவற்றை அரைத்து அதிலிருந்து சாறு எடுக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு சாற்றை பின்வரும் முறையில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: ஆரம்ப கட்டத்தில், மருந்தளவு 1 தேக்கரண்டி (உணவுக்கு முன் (40 நிமிடங்கள்)). நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 கரண்டிகள் குடிக்க வேண்டும். காலப்போக்கில், மருந்தளவு அதிகரிக்கப்பட்டு ஒரு டோஸுக்கு 100 கிராம் வரை கொண்டு வரப்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சியுடன் வரும் வலியைப் போக்க, மருந்தை உட்கொண்ட பிறகு சுமார் அரை மணி நேரம் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

சிகிச்சை பாடத்தின் காலம் 10 நாட்கள். அதன் பிறகு, நீங்கள் இரண்டு வார இடைவெளி எடுத்து பின்னர் சிகிச்சையை மீண்டும் தொடங்க வேண்டும்.

பூசணி

பூசணிக்காய் சாறு, ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியின் அறிகுறிகளைப் போக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ள தீர்வாகக் கருதப்படுகிறது.

இந்த சாற்றில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன - புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய தாது உப்புகள் - இந்த கலவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பித்த சுரப்பு செயல்முறையை அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக, இரைப்பை அமிலத்தன்மையின் அளவு குறைந்து செரிமான செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சிக்கு, நீங்கள் 10 நாட்களுக்கு சாறு குடிக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை - 0.5 கிளாஸ் போதும்.

முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் சாற்றை இரைப்பை அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தலாம் (காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்). இந்த சாறு இரைப்பை அழற்சி அறிகுறிகளை அகற்றப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது. அவற்றில், பின்வருவனவற்றை முன்னிலைப்படுத்தலாம்:

• சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு, வீக்கத்தின் அறிகுறிகளை விரைவாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது;
• பயனுள்ள சோர்பென்ட்;
• துவர்ப்பு விளைவு;
• வலி மற்றும் அசௌகரியத்தின் விரைவான நிவாரணம் (குமட்டல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் நீக்குகிறது);
• வைட்டமின் சி உள்ளது;
• அல்சரேட்டிவ் புண்களின் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது;
• கிட்டத்தட்ட எந்த பக்க விளைவுகளும் முரண்பாடுகளும் இல்லை;
• இரைப்பை அழற்சிக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கை.

இந்த பண்புகள் அனைத்தும் முட்டைக்கோஸ் சாற்றை ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியின் வளர்ச்சியில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் இது வாயு சுரப்பு செயல்முறையை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இதன் விளைவாக, இரைப்பை அழற்சியுடன் மலச்சிக்கல் காணப்பட்டால், இந்த சாற்றை குடிக்கக்கூடாது. தீர்வைப் பயன்படுத்தும் போது விரும்பிய விளைவைப் பெற, நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• இந்த சாற்றில் உப்பு சேர்க்க முடியாது;
• உங்கள் உடல் வெப்பநிலைக்கு சமமான வெப்பநிலையில் சாறு குடிக்கலாம்;
• சாற்றை உணவுக்கு முன் உட்கொள்ள வேண்டும், ஒரு நேரத்தில் 0.5 கிளாஸ்;
• நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1.5 கிளாஸுக்கு மேல் குடிக்கக்கூடாது, அதாவது அதிகபட்சம் 3 பரிமாணங்கள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படும்.

[ 4 ]

பீட்

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சிக்கான பீட்ஸை நிவாரண காலங்களில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும் - சிறிய பகுதிகளிலும், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் மட்டுமே.

சமைத்த பிறகும் இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது - இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, லேசான மனச்சோர்வு மருந்தாகும், சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, மீட்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் வலி நிவாரணியாகவும் செயல்படுகிறது. அதனால்தான் இரைப்பை அழற்சிக்கு வேகவைத்த பீட்ரூட்டை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அதே நேரத்தில், அதிகபட்ச விளைவைப் பெற, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்:

• முதலாவதாக, அதை தோலில் பிரத்தியேகமாக சமைக்க வேண்டும்;
• இரண்டாவதாக, சமையல் செயல்பாட்டின் போது தோலின் ஒருமைப்பாட்டை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம் (வேர் காய்கறியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்க);
• மூன்றாவதாக, பீட்ஸை 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கக்கூடாது.

வேகவைத்த பீட்ரூட் பல்வேறு சாலட்களுக்கு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கலாம் (இருப்பினும், அவற்றை பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சுவைக்க முடியாது, அவை இரைப்பை அழற்சிக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன). உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். ஆனால் சமைக்கும் போது பீட்ரூட்டை உப்பு சேர்க்கக்கூடாது - அவற்றின் இனிப்பு உப்பு பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யும் திறன் கொண்டது.

வெங்காயம்

வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை சாலடுகள் மற்றும் பிற சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கலாம். அவற்றை எண்ணெயில் வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - நறுக்கிய காய்கறியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது, பின்னர் அது முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை விடவும் (இது சமையல் செயல்முறையை மாற்றும்). வேகவைத்த வெங்காயத்தின் பண்புகளில்: ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல், செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், பசியை அதிகரித்தல்.

[ 5 ], [ 6 ]

காலிஃபிளவர்

100 கிராம் காலிஃபிளவரின் ஆற்றல் மதிப்பு 30 கிலோகலோரி ஆகும். கூடுதலாக, இதில் பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அத்துடன் சர்க்கரைகள், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன. அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியின் விஷயத்தில், அதை சுண்டவைத்ததாக (தண்ணீரில் அல்லது வேகவைத்ததாக) உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் இது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டாது.

[ 7 ]

தக்காளி

100 கிராம் தக்காளியின் ஆற்றல் மதிப்பு 20 கிலோகலோரி. அதிக அளவு சர்க்கரை கொண்ட பழுத்த தக்காளியை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். அவை குளோரின், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற பொருட்களால் நிறைந்துள்ளன, கூடுதலாக, A மற்றும் C குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு, தக்காளி சாஸ்கள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் கிரீம் சூப்களில் சேர்க்கைகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாப்பிடுவதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை உரிக்க வேண்டும்.

பட்டாணி

பட்டாணியில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள் உள்ளன, அதனால்தான் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் அதைச் சேர்த்து சூப்களை சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் அத்தகைய உணவு நிவாரண கட்டத்தில் மட்டுமே நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, உலர்ந்த பட்டாணி எடுத்துக்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - புதிய பச்சை பட்டாணி மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை, இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படும் எந்த உணவு சூப்களையும் தயாரிப்பதற்கான விதிகளைப் போன்றது. இது காய்கறிகள் அல்லது மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து சமைக்கப்பட்ட குழம்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அத்தகைய சூப்பின் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

சமைக்கும் செயல்முறையின் நடுவில் பட்டாணியைச் சேர்க்க வேண்டும், அது முடிந்ததும், மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்க வேண்டும். இறுதியாக, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

கடற்பாசி

இரைப்பை அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க, மருத்துவர்கள் உணவில் அதிக அளவு துத்தநாகம் உள்ள உணவுகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர் - இந்தக் குழுவில் கடற்பாசி அடங்கும். ஆனால் நோய் நீங்கும் காலத்தில் மட்டுமே இதை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதிகரிக்கும் கட்டத்தில், இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது அமிலத்தன்மையின் அளவைக் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, மேலும் வயிற்றில் வீங்கி, ஏற்கனவே சேதமடைந்த சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த கடற்பாசியை பொடியாக அரைத்து பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு இரைப்பை குடல் நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

சோளம்

சோளம் மிகவும் சீரான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது அதில் உள்ள நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக செரிமானத்தை வழங்க அனுமதிக்கிறது.

இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் நிறைய புரதங்களையும் கொண்டுள்ளது, இது இறைச்சி உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது (குறிப்பாக கொழுப்பு), இது இரைப்பை அழற்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு இந்த நோய்க்கு முரணாக உள்ளது. சோளத்திற்கு நன்றி, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டு செயல்பாடும் மேம்படுகிறது.

மேற்கூறிய பண்புகள், ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சிக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து உணவில் சோளத்தைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இதை சூப்கள் வடிவில் சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிட வேண்டும், அரைத்து கூழ் நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அவை இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும், அமைதியான மற்றும் உறை விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இரைப்பை அழற்சிக்கு, நீங்கள் வேகவைத்த சோளத்தையும் சாப்பிடலாம் - இந்த வடிவத்தில் அது அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

[ 8 ]

சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய்

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியுடன், வேகவைத்த கத்தரிக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வெள்ளரிகள்

இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், புதிய உரிக்கப்படாத வெள்ளரிகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நோய் நீங்கும் காலத்தில் மட்டுமே அவற்றை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள முடியும் (இந்த விஷயத்தில், அவை உரிக்கப்பட வேண்டும்).

[ 9 ]

முரண்

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு அனைத்து காய்கறிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. இந்த நோய்க்கான ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களில் முள்ளங்கி, பூண்டு, முள்ளங்கி, புதிய வெங்காயம் போன்றவை அடங்கும். மேலும், நீங்கள் ஊறுகாய், ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளை சாப்பிட முடியாது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் பயன்பாடும் குறைவாகவே உள்ளது (நீங்கள் பச்சை முட்டைக்கோஸை சாப்பிடவே முடியாது). கூடுதலாக, வறுத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சிக்கு முரணான காய்கறிகளின் பட்டியலில் கீரை, டர்னிப்ஸ், பெல் பெப்பர்ஸ், ருடபாகா, புதிய கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், சோரல், புதிய கேரட் சாறு ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி, காளான்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், எந்த பச்சை காய்கறிகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன - அவற்றுக்கு நிச்சயமாக குறைந்தபட்சம் முதன்மை வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.