மனிதன் ஆற்றல் பரிமாற்றம்

"மனித உடல் என்பது" இயந்திரம் ", இது" எரிபொருள் "உணவு பொருட்களின் தொடர்புடைய இரசாயன ஆற்றலை வெளியிடக்கூடும்; இந்த "எரிபொருள்கள்" கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் "(WHO).

பட்டியலிடப்பட்ட ஆதாரங்களின் முதன்மையான பயன்பாடு ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அளவு மற்றும் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்களின் அடிப்படையில் வேறுபட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உணவு ஆற்றல் வழங்கல் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற ஆதாரங்கள் கொண்டுள்ளது

குறிகாட்டிகள்	குளுக்கோஸ்	Palmitat	புரதம்
வெப்ப வெளியீடு, கல்கல்:
1 மோல் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டது	673	2398	475
1 கிராம் ஆக்ஸிஜனேற்றம்	3.74	9.30	5.40
ஆக்சிஜன் நுகர்வு:
மோல்	66,0	23.0	5.1
எல்	134	515	114
கார்பன் டை ஆக்சைடு உற்பத்தி:
மோல்	66,0	16.0	4.1
எல்	134	358	92
ATP உற்பத்தி, மோல்:	36	129	23
ATP தயாரிப்புகளின் செலவு:
A / d	18.7	18.3	20.7
இல் /	3.72	3.99	4.96
சி / டி	3.72	2.77	4.00
சுவாச விகிதம்	1.00	0.70	0.81
1 லிட்டர் பயன்படுத்தப்படும் ஆக்ஸிஜன் ஒன்றுக்கு எரிசக்தி சமமான	5.02	4.66	4.17

[1], [2], [3]

ஆற்றல் பரிமாற்றத்தின் நிலைகள்

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றின் சிதைவு மற்றும் தொகுப்பு ஆகியவை, சிறப்பியல்பு அம்சங்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட வடிவங்களை கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும், இந்த பல்வேறு பொருட்களின் உருமாற்றத்தில் அடிப்படை அடிப்படையில் பொதுவான நிலைகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகள் உள்ளன. வளர்சிதை மாற்றத்தால் வெளியிடப்படும் ஆற்றல் குறித்து, ஆற்றல் வளர்சிதைமாற்றம் மூன்று முக்கிய கட்டங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

இரைப்பைக் குழாயின் முதல் கட்டத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களின் பெரிய மூலக்கூறுகள் சிறியதாக பிரிக்கப்படுகின்றன. 20 அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு (ட்ரைகிளிசரைடுகள்) - - 3 கார்போஹைட்ரேட் hexoses (குளுக்கோஸ், கெலக்டோஸ், பிரக்டோஸ்), புரதங்கள் இருந்து உருவாகின்றன (. எ.கா., pentoses மற்றும் பலர்) கிளைசரால் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்துடன் அரிதான சர்க்கரைகள். அதன் வாழ்நாளில் மனித உடலில் சராசரியாக கார்போஹைட்ரேட் நீட்டிக்கும் கணக்கிடப்படுகிறது - 17.5 மீ, புரதம் - 2.5 மீ, கொழுப்பு -. கட்டத்தில் ஆற்றல் வெளியிடப்படுகின்றன 1.3 மீ எண் நான் மட்டும் சற்று, அது வெப்பமாக வெளியிடப்பட்டது போது. இவ்வாறு பாலிசாக்கரைடு மற்றும் புரதங்கள் பயோடினிடேஸ் சுமார் 0.6% கொழுப்பு வெளியிடப்பட்டது - வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் முடிவுக்கு தங்களது முழு சிதைவு கொண்டே உருவாக்கப்பட்டிருக்கின்றன என்று மொத்த ஆற்றலில் 0.14%. எனவே, முதல் கட்டத்தின் இரசாயன எதிர்வினைகளை முக்கியத்துவம் ஆற்றல் உண்மையான வெளியீடு முக்கியமாக ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளை கொண்டுள்ளது.

இரண்டாவது கட்டத்தில், இந்த பொருட்கள் முழுமையற்ற எரிபொருளால் மேலும் பிளவுபடுகின்றன. இந்த செயல்முறைகளின் விளைவாக - முழுமையற்ற எரிப்பு - எதிர்பாராதது. 25-30 இருந்து பொருட்கள் CO2 மற்றும் தனி H2O தவிர, உருவாகின்றன, மூன்று இறுதிப் பொருட்களை: α-ketoglutaric, oxaloacetic அமிலம் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம், atsetilkoenzima ஏ போன்ற மேலும் இத்தகு இதனால் அசிடைல்- கோஎன்சைம் ஏ பிரிவு II போது நிலவும் வெளியிடப்பட்டது ஊட்டச்சத்து உள்ள ஆற்றல் சுமார் 30% பொருட்கள்.

மூன்றாவது கட்டத்தில், க்ரெப்ஸ் ட்ரிக்சர்பாக்ஸிலிக் அமில சுழற்சி என்று அழைக்கப்படுபவை, இரண்டாம் கட்டத்தின் மூன்று இறுதி பொருட்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நீரில் எரிக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களின் 60-70% ஆற்றல் வெளியிடப்படுகிறது. கிரெப்ஸ் சுழற்சி என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பு ஆகிய இரண்டின் பிளவுகளுக்கு பொதுவான இறுதி பாதையாகும். இதுதான், பரிமாற்றத்தின் முக்கிய புள்ளியாகும், அங்கு பல்வேறு கட்டமைப்புகளின் ஒருங்கிணைப்புகள் மற்றும் செயற்கை எதிர்வினைகளின் பரஸ்பர மாற்றம் ஆகியவை சாத்தியம்.

நிலை I க்கு மாறாக - இரைப்பை குடல் குழாயில் நீர்நிலைகள் - இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் கட்டங்களில் பொருட்களின் பிளவுகளில், ஆற்றல் வெளியீடு மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறப்பு வகையான குவிப்பு.

ஆற்றல் பரிமாற்ற வினைகள்

உணவுப் பொருட்களின் பிளவுகளின் ஆற்றல் மாஸ்க்ரோர்காஸ் என்று அழைக்கப்படும் இரசாயன சேர்மங்களின் ஒரு சிறப்பு வடிவமாக மாற்றுவதன் மூலம் ஆற்றல் பாதுகாக்கப்படுகிறது. உடலில் உள்ள இந்த இரசாயன ஆற்றல் கார்பரேஷன்கள் பல்வேறு பாஸ்பரஸ் கலவைகள் ஆகும், இதில் பாஸ்போரிக் அமில எச்சம் பிணைப்பு ஒரு மாஸ்க்ரோஜிக் பிணைப்பு ஆகும்.

ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய இடம் பீரோபாஸ்பேட் பிணைப்புக்கு அடினோசின் டிரைபாஸ்பேட்டின் கட்டமைப்போடு உள்ளது. உடலில் இந்த கலவையின் வடிவில், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றின் முறிவு போது வெளியிடப்படும் அனைத்து ஆற்றலின் 60 முதல் 70% ஆகும். ஆற்றல் பயன்பாடு (ATP வடிவில் உள்ள ஆக்சிடேசன்) பெரிய உயிரியல் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் இந்த இயங்குமுறை சக்தியின் வெளியீடு மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றை பிரிக்க இயலும் மற்றும் உறுப்புகளை செயல்படுத்துவதில் அதன் உண்மையான நுகர்வு. 24 மணி நேரத்தில், உடலில் ஏ.டி. பி உருவாக்கம் மற்றும் பிரித்தல் உடலின் மொத்த அளவிற்கு சமமாக இருக்கும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஏ.டி.பியை ATP க்கு மாற்றுவது 41.84-50.2 kJ, அல்லது 10-12 kcal.

விளைவாக வளர்சிதை மாற்ற ஆற்றல் முக்கிய பரிமாற்றம் செலவிடப்படுகிறது, டி. ஈ 20 ° C வளர்ச்சி (பிளாஸ்டிக் வளர்சிதை), தசை வேலை மற்றும் செரிமானம் மற்றும் உணவு உறிஞ்சப்படுவதை ஒரு சுற்றுப்புற வெப்பநிலையில் ஓய்வு நிலையில் வாழ்க்கை பராமரிப்பு (குறிப்பாக-டைனமிக் நடவடிக்கை உணவு). ஒரு வயது வந்தோரில் ஒரு குழந்தை, பரிமாற்றம் இருந்து விளைவாக ஆற்றல் செலவில் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

[4], [5], [6], [7], [8]

அடிப்படை பரிமாற்றம்

முதிர்ச்சி அடைந்த அனைத்து பாலூட்டிகளையும் போலவே குழந்தை, 1 1/2 ஆண்டுகளுக்கு அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றத்தில் முதன்முதலில் அதிகரித்துள்ளது, இது தொடர்ந்து முழுமையடையும் வகையில் தொடர்ச்சியாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் வழக்கமான உடல் எடையினை தொடர்ந்து குறைக்கிறது.

பெரும்பாலும், அடித்தள வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கணக்கிடுவதற்கான கணக்கீட்டு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சூத்திரங்கள் பொதுவாக நீளம் அல்லது உடல் எடை குறிகாட்டிகள் கவனம் செலுத்துகின்றன.

உடல் எடை (கி.கெ.சி / நாள்) மூலம் அடித்தள வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கணக்கிடுகிறது. FAO / BO3 பரிந்துரைகள்

வயது	பாய்ஸ்	பெண்கள்
0-2 ஆண்டுகள்	60.9 பி -54	61 பி - 51
3-9 ஆண்டுகள்	22.7 பி + 495	22.5 பி + 499
10-17 »	17.5 பி +651	12.2 பி +746
17-30 »	15.3 பி +679	14.7 பி + 496

உணவிலிருந்து பெறப்படும் மொத்த ஆற்றல் அடிப்படை வளர்சிதைமாற்றத்தை வழங்குவதோடு, உணவின் குறிப்பிட்ட மாறும் விளைவு, வெளியேற்றத்துடன் தொடர்புடைய வெப்ப இழப்புக்கள், உடல் (மோட்டார்) செயல்பாடு மற்றும் வளர்ச்சி ஆகியவற்றிற்கு வழங்கப்படுகிறது. ஆற்றல் விநியோகம் கட்டமைப்பில், அதாவது, எரிசக்தி பரிமாற்றம் வேறுபடுகின்றது:

• ஆற்றல் பெற்றது (உணவு) = எரிசக்தி டெபாசிட் + ஆற்றல் பயன்படுத்தப்படும்.
• எரிசக்தி உறிஞ்சப்படுகிறது = எரிசக்தி பெற்றது - எரிசக்தி வெளியேற்றப்பட்டது.
• எரிசக்தி வளர்சிதைமாற்றம் = எரிசக்தி பெற்றார் - எரிசக்தி வழங்கல் (வாழ்க்கை) மற்றும் செயல்பாடு, அல்லது "அடிப்படை செலவுகள்".
• அடிப்படை செலவுகளின் ஆற்றல் தொகைக்கு சமம்:
  • அடிப்படை வளர்சிதைமாற்றம்;
  • வெப்பநிலை;
  • உணவு உஷ்ணம் (SDDP);
  • நடவடிக்கை செலவுகள்;
  • புதிய திசுக்களின் தொகுப்புக்கான செலவுகள்.
• வைட்டமின் ஆற்றல் என்பது புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றின் சேமிப்பில் செலவழித்த ஆற்றல் ஆகும். கிளைகோஜனைக் கருத முடியாது, ஏனெனில் அதன் படிவு (1%) முக்கியமற்றது.
• படிவு ஆற்றல் = ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் - அடிப்படை செலவினங்களின் ஆற்றல்.
• வளர்ச்சி ஆற்றல் செலவு = புதிய திசுக்கள் தொகுப்பு ஆற்றல் + ஆற்றல் புதிய திசு டெபாசிட்.

முக்கிய வயது வேறுபாடுகள் வளர்ச்சி செலவுகள் மற்றும் ஒரு குறைந்த அளவிற்கு, செயல்பாடு இடையே உறவு.

தினசரி ஆற்றல் செலவினங்களின் வயது (கி.எ.கி.க / கிலோ)

வயது	அடிப்படை பரிமாற்றம்	SDDP	விலக்கு இழப்பு	நடவடிக்கை	வளர்ச்சி	மட்டுமே
அகால	60	7	20	15	50	152
8 வாரங்கள்	55	7	11	17	20	110
10 மாதங்கள்	55	7	11	17	20	110
4 ஆண்டுகள்	40	6	8	25	8-10	87-89
14 வயது	35	6	6	20	14	81
வயது	25	6	6	10	0	47

பார்க்க முடியும் என, வளர்ச்சி செலவு ஒரு சிறிய பிறந்த மற்றும் வாழ்க்கை முதல் ஆண்டில் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இயற்கையாகவே, வயது வந்தவர்களில் அவர்கள் வெறுமனே இருக்கிறார்கள். உடல் செயல்பாடு கணிசமான ஆற்றல் செலவை உருவாக்குகிறது, புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையிலும், ஒரு குழந்தையிலும், மார்பகத்தை உறிஞ்சும், கவலை, அழுகிற, கத்தி வெளிப்பாடு.

குழந்தை கவலை, ஆற்றல் நுகர்வு 20-60% அதிகரிக்கிறது, மற்றும் கத்தி போது - 2-3 முறை. நோய்கள் தங்கள் தேவைகளை ஆற்றல் செலவினங்களில் செய்கின்றன. குறிப்பாக அவர்கள் உடல் வெப்பநிலையில் அதிகரிப்பு அதிகரிக்கும் (வளர்சிதை மாற்றம் அதிகரிப்பு 1 ° C அதிகரிப்பு 10-16% ஆகும்).

வயது வந்தோரைப் போலல்லாமல், குழந்தைகள் வளர்ச்சியில் அதிகமான ஆற்றல் கொண்டவர்கள் (பிளாஸ்டிக் வளர்சிதைமாற்றம்). உடல் எடையில் 1 கிராம் குவிப்பதற்காக, அதாவது ஒரு புதிய திசு, அதாவது சுமார் 29.3 கி.ஜே. அல்லது 7 கிலோகிராம் செலவழிக்க வேண்டியது அவசியம் என்று இப்போது நிறுவப்பட்டுள்ளது. பின்வரும் மதிப்பீடு துல்லியமானது:

• வளர்ச்சி ஆற்றல் "செலவு" = தொகுப்பு ஆற்றல் + புதிய திசு உள்ள படிதல் ஆற்றல்.

ஒரு குறைபாடுள்ள குழந்தையின் போது, உடலின் எடையில் சேர்க்கப்படும் 1.3 முதல் 5 கி.ஜே. (0.3 முதல் 1.2 கி.க. காலையில் - 1.3 kJ (0.3 kcal) புதிய உடல் எடையில் 1 கிராம்.

வளர்ச்சி மொத்த ஆற்றல் செலவு:

• புதிய திசு 1 கிராம் வரை 1 வருடம் = 21 kJ (5 kcal)
• புதிய திசு 1 கிராம் ஒன்றுக்கு 1 ஆண்டு = 36.5-50.4 கி.ஜே. (8.7-12 கிலோகலோரி) அல்லது ஊட்டச்சத்து அளவு மொத்த ஆற்றலில் 1% ஆகும்.

குழந்தைகளின் வளர்ச்சி விகிதம் வெவ்வேறு காலங்களில் மாறுபடும் என்பதால் மொத்த ஆற்றல் செலவில் பிளாஸ்டிக் வளர்சிதை மாற்றத்தின் பங்கு வேறுபட்டது. மனித வளர்ச்சியின் பெருக்கம் 1 பில்லியன் 20 மில்லியன் முறை (1.02 × 10 9) அதிகரிக்கும் போது வளர்ச்சியின் உட்செலுத்தீன் காலத்தில் மிகவும் தீவிரமான வளர்ச்சி. வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில் வளர்ச்சி விகிதம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது உடல் எடையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு மூலம் சாட்சியமாக உள்ளது. எனவே, குழந்தைகள் முதல் 3 மாதங்கள் ஆற்றல் செலவினத்தை "பிளாஸ்டிக்" பரிமாற்ற பங்கு 46%, பின்னர் முதல் ஆண்டில் அது, எனினும், 4 ஆண்டுகளுக்கு கொண்டு குறைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக பருவமுறும் முன் காலத்தில், மீண்டும் பிளாஸ்டிக் ஈடாக அதிகரித்து பிரதிபலிக்கிறது செய்யும் வளர்ச்சி விகிதம், அதிகரிப்பு. சராசரியாக, 6-12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளில், 12 சதவிகித ஆற்றல் தேவைகளை அதிகரித்து வருகிறது.

வளர்ச்சிக்கு எரிசக்தி செலவுகள்

வயது	உடல் எடை, கிலோ	எடை அதிகரிப்பு, g / நாள்	எரிசக்தி செலவு, கல்கல் / நாள்	எரிசக்தி செலவு, கல்கல் / (கிலோ-நாள்)	அடிப்படை பரிமாற்றத்தின் ஒரு சதவீதமாக
1 மாதம்	3.9	30	146	37	71
3 »	5.8	28	136	23	41
6 »	8.0	20	126	16	28
1 வருடம்	10.4	10	63	6	11
5 ஆண்டுகள்	17.6	5	32	2	4
14 வயது, பெண்கள்	47.5	18	113	2	8
16 வயது, சிறுவர்கள்	54,0	18	113	2	7

[9], [10]

கடுமையான கணக்கு இழப்புகளுக்கு ஆற்றல் நுகர்வு

கடினமான நஷ்டத்தை தோல் செல்கள், முடி, நகங்கள், வியர்வை, மற்றும் பெண்களில் பருவமடைந்த விளைந்ததான மூடுதல் விட்டு விழும் exfoliated தோலிழமத்துக்குரிய செல்கள் மலம் கொழுப்பு, செரிமான மற்றும் இரகசியங்களை காரணமாக ஏற்படும் இழப்புகள் செரிமான மண்டலத்தின் சுவர் மற்றும் சுரப்பிகள் பர்பிரல்- அடங்கும் கணக்கில் - மாதவிடாய் இரத்தம். துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த சிக்கல் குழந்தைகள் படிக்கவில்லை. ஒரு வருடத்திற்கும் குறைவான குழந்தைகளில் அது எரிசக்தி செலவுகளில் 8% ஆகும் என நம்பப்படுகிறது.

[11]

செயல்பாட்டிற்கான எரிசக்தி நுகர்வு மற்றும் ஒரு நிலையான உடல் வெப்பநிலை பராமரித்தல்

உடல் வெப்பநிலையின் செயல்பாடு மற்றும் பராமரிப்பு மீதான ஆற்றல் செலவின பங்கு (வயது 5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு) (5 வருடங்களுக்குப் பிறகு இது தசை வேலைக்கான கருத்தில் அடங்கும்). பிறந்த முதல் 30 நிமிடங்களில், பிறந்த குழந்தையின் உடல் வெப்பநிலை கிட்டத்தட்ட 2 ° C குறைகிறது, இது கணிசமான ஆற்றல் செலவை ஏற்படுத்துகிறது. குழந்தைகளிடையே மாறுநிலை மதிப்பு (28 ... 32 ° C) குழந்தையின் உடலின் கீழேயுள்ள செயல்பாடு ஒரு சுற்றுப்புற வெப்பநிலையில் நிலையான உடல் வெப்பநிலை பராமரிக்க 200,8-418,4 கி.ஜூ / (கிலோ • நாள்) அல்லது 48-100 செலவிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது கிலோகலோரி / (கிலோ • நாள்). ஆகையால், வயதில், உடல் வெப்பநிலை மற்றும் செயல்பாட்டு அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் தொடர்ச்சியை பராமரிப்பதில் ஆற்றல் நிறைந்த செலவினம்.

இருப்பினும், வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் குழந்தைகளின் உடல் வெப்பநிலையின் நிலைத்தன்மையை பராமரிப்பதற்கு எரிசக்தி நுகர்வு விகிதம் குறைந்தது, சிறிய குழந்தை. உடலின் மேற்பரப்பு 1 கிலோ உடல் எடையைக் குறிக்கும், மீண்டும் குறைகிறது என்பதால் மீண்டும், ஆற்றல் நுகர்வு குறைகிறது. அதே சமயத்தில், குழந்தையின் நடைபயிற்சி, இயங்கும், உடற்பயிற்சி செய்தல் அல்லது விளையாடுவதைத் தொடங்கும் போது, வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளில் செயல்பாட்டுக்கான ஆற்றல் நுகர்வு (தசை வேலை) அதிகரிக்கும்.

உடல் செயல்பாடு ஆற்றல் செலவு

இயக்கம் வகை	கில் / நிமிடம்
குறைந்த வேகத்தில் பைக்கிங்	4.5
சராசரியாக வேகத்தில் பைக்கிங்	7.0
அதிக வேகத்தில் பைக்கிங்	11.1
நடனம்	3,3-7,7
கால்பந்து	8.9
குண்டுகள் மீது ஜிம்னாஸ்டிக் பயிற்சிகள்	3.5
ஸ்பிரிண்ட் இயக்குதல்	13,3-16,8
நீண்ட தூரம் ஓடும்	10.6
ஸ்கேட்டிங்	11.5
மிதமான வேகத்தில் குறுக்கு நாட்டில் பனிச்சறுக்கு	10,8-15,9
மேல் வேகத்தில் ஸ்கைஸ் இயங்கும்	18.6
நீச்சல்	11,0-14,0

6-12 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளில், உடற்பயிற்சியில் செலவிடப்பட்ட ஆற்றல் பங்கு சுமார் 25% ஆற்றல் தேவை, மற்றும் வயது வந்தோர் - 1/3.

[12], [13]

உணவு குறிப்பிட்ட-மாறும் நடவடிக்கை

உணவின் இயல்புகளைப் பொறுத்து உணவின் குறிப்பிட்ட மாறும் விளைவு மாறுபடுகிறது. வலுவான புரதம் நிறைந்த உணவுகள், கொழுப்புக்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெளிப்படுத்துகின்றன. வாழ்க்கை இரண்டாம் ஆண்டு குழந்தைகளில், உணவு குறிப்பிட்ட மாறும் விளைவாக வயது முதிர்ந்த குழந்தைகள், 7-8% - 5% மேலே.

செயல்படுத்த மற்றும் அழுத்தம் சமாளிக்க செலவுகள்

இது இயல்பான வாழ்க்கை மற்றும் ஆற்றல் செலவினத்தின் இயல்பான திசையாகும். வாழ்க்கை மற்றும் சமூக தழுவல், கல்வி மற்றும் விளையாட்டு, மனித-மனித உறவுகளின் உருவாக்கம் ஆகியவை - இவை அனைத்தும் மன அழுத்தம் மற்றும் கூடுதல் ஆற்றல் செலவுகள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து கொள்ளலாம். சராசரியாக, இது தினசரி ஆற்றல் "ரேஷன்" யில் கூடுதல் 10% ஆகும். இருப்பினும், கடுமையான மற்றும் கடுமையான நோய்களிலும் அல்லது அதிர்ச்சிகளிலும், மன அழுத்தம் ஏற்படும் செலவுகள் கணிசமாக அதிகரிக்கலாம், மேலும் இது உணவைக் கணக்கிடுவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

அழுத்தத்திற்கான ஆற்றல் தேவைகளை அதிகரிப்பது பற்றிய தகவல்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

மாநிலங்களில்	ஆற்றல் தேவை மாற்ற
எரிந்த உடலின் மேற்பரப்பில் உள்ள சதவீதத்தைப் பொறுத்து எரிக்கப்படுகிறது	+ 30 ... 70%
வன்பொருள் காற்றோட்டம் பல காயங்கள்	+ 20 ... 30%
கடுமையான தொற்று மற்றும் பல அதிர்ச்சி	+ 10 ... 20%
அறுவைசிகிச்சை காலம், சிறு தொற்றுக்கள், எலும்புகளின் முறிவுகள்	0 ... + 10%

ஆற்றல் (அதிகப்படியான அல்லது பற்றாக்குறை) ஒரு நிலையான சமச்சீரற்ற தன்மை அனைத்து வளர்ச்சி குறியீடுகள் மற்றும் உயிரியல் வயதில் உடல் எடை மற்றும் உடல் நீளத்தில் ஒரு மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு மிதமான ஊட்டச்சத்து (4-5%) கூட குழந்தையின் வளர்ச்சி தாமதத்தை ஏற்படுத்தும். ஆகையால், உணவு ஆற்றல் பாதுகாப்பு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி போதுமான மிக முக்கியமான நிலைமைகளில் ஒன்றாகும். இந்த பாதுகாப்பு கணக்கீடு தொடர்ச்சியாக முன்னெடுக்க அவசியம். அனேக குழந்தைகள் வழிகாட்டுதல்களில் அன்றாட கதிரியக்கத்தின் மொத்த ஆற்றல் பற்றிய பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும், சிறப்பு சுகாதார அல்லது வாழ்க்கை நிலைமைகள் கொண்ட சில குழந்தைகளுக்கு, அனைத்து ஆற்றல்-உட்கொள்ளும் கூறுகளின் தொகைக்கு தனிப்பட்ட கணக்கீடு தேவைப்படுகிறது. பாதுகாப்புக்கான பொதுவான வயது தரநிலைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கும், இந்த தரநிலைகளின் சில தனிப்பட்ட திருத்தங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கும் உதாரணம் ஆற்றல் செலவினங்களை கணக்கிடுவதற்கான பின்வரும் வழிமுறைகளாக இருக்கலாம்.

அடித்தள வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கணக்கிடுவதற்கான கணக்கீட்டு முறை

3 ஆண்டுகள் வரை	3-10 ஆண்டுகள்	10-18 வயது
பாய்ஸ்
எக்ஸ் = 0.249 கிலோ -0127	எக்ஸ் = 0.095 கிலோ + 2.110	எக்ஸ் = 0.074 கிலோ + 2,754
பெண்கள்
எக்ஸ் = 0.244 கிலோ -0130	எக்ஸ் = 0.085 கிலோ + 2,033	எக்ஸ் = 0.056 கிலோ + 2.898

[14], [15],

கூடுதல் செலவுகள்

சேதத்திற்கான இழப்பீடு - பிரதான பரிமாற்றம் பெருக்கெடுக்கப்படுகிறது: சிறு அறுவை சிகிச்சைக்கு, 1.2 ஆல்; ஒரு எலும்புக்கூட்டில் - 1,35; ஒரு செப்சிஸியில் - 1,6; தீக்காயங்களுடன் - 2.1.

உணவின் குறிப்பிட்ட-மாறும் நடவடிக்கை: + அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றத்தின் 10%.

உடல் செயல்பாடு: படுக்கை ஓய்வு + 10% அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றம்; நாற்காலியில் உட்கார்ந்து + 20% அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றம்; நோயாளி நோயாளியின் ஆட்சி + அடிப்படை பரிமாற்றத்தின் 30%.

காய்ச்சலுக்கான செலவுகள்: 1 இல் ஒரு உடல் தினசரி வெப்பநிலை சராசரியாக 10-12% அடிப்படை பரிமாற்றத்திலிருந்து.

எடை அதிகரிப்பு: நாள் ஒன்றுக்கு 1 கிலோ / வாரம் + 1260 கி.ஜே. (300 கி.க.

மக்களுக்கு வயது தொடர்பான ஆற்றல் வழங்கல் சில தரநிலைகளை உருவாக்கும் வழக்கமாக உள்ளது. பல நாடுகளில் இத்தகைய கட்டுப்பாடுகளும் உள்ளன. அவர்கள் அடிப்படையில், ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட கூட்டுப் பொருட்களின் அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் அபிவிருத்தி செய்யப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட உணவுகள் அவர்களுடன் சரிபார்க்கப்படுகின்றன.

இளம் குழந்தைகளுக்கு 11 வருடங்களுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கான எரிசக்தி மதிப்பு பற்றிய பரிந்துரைகள்

	0-2 மாதங்கள்	3-5 மாதங்கள்	6-11 மாதங்கள்	1-3 ஆண்டுகள்	3-7 ஆண்டுகள்	7-10 வயது
ஆற்றல், மொத்தம், kcal	-	-	-	1540	1970	2300
எரிசக்தி, கல்கல் / கிலோ	115	115	110	-	-	-

எரிசக்தி கட்டுப்பாடுகளுக்கான பரிந்துரைகள் (கி.கே.கே / (கிலோ • நாள்))

வயது, மாதம்	FAO / VOZ (1985)	ஓன் (1996)
0-1	124	107
1-2	116	109
2-3	109	111
3 ^	103	101
4-10	95-99	100
10-12	100-104	109
12-24	105	90

, அதாவது. ஈ முதன்மையாக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் திருமதி அகழி அடிப்படை ஆற்றல் கடத்திகள் பற்றாக்குறைகள் நீக்குவதில் கவனம் கணக்கீடு மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை திருத்தம் கவனம் செலுத்துகின்றன. எனினும், ஊடக குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த கணக்கில் பாதுகாப்பு எடுத்து மற்றும் நுண் தொடர்புடைய அடிப்படை தேவைகளை பல சரி மட்டுமே சாத்தியம். எனவே அது குறிப்பாக முக்கியமானது பொட்டாசியம் பாஸ்பேட், பி வைட்டமின்கள், குறிப்பாக தயாமின் மற்றும் ரிபோப்லாவின், சில நேரங்களில் கார்னைடைன், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் மற்றவர்களின் நியமனம் அவ்வாறு செய்ய துல்லியமாக எழும் வாழ்க்கை மாநில உடன் இணங்கவில்லை ஏற்படலாம் தோல்வி உள்ளது. சக்தியானது தீவிர ஊட்டச்சத்து, குறிப்பாக அல்லூண்வழி.