வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் புண் கொண்ட உணவு அட்டவணை 1

"உணவு" என்ற வார்த்தை உணவு நுகர்வுக்கு சில விதிகள் என்பதைக் குறிக்கிறது: சமையல் பதப்படுத்துதல், உணவுகளின் உடலியல்-இரசாயன பண்புகள், உணவின் அதிர்வெண் மற்றும் இடைவெளிகளுக்கு இடையில் இடைவெளி. உணவு பகுத்தறிவு மற்றும் சிகிச்சை இருக்க முடியும். முதலில் ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு சாதாரண உணவை அளிக்கிறது, இது வயதுவந்தோரின் வயது, பாலினம், மற்றும் இனம் ஆகியவற்றிற்கு விஞ்ஞான ரீதியாக அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துகளைக் கொண்டிருக்கிறது. பல்வேறு நோய்களுக்கு ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து அளிக்கிறது மற்றும் பல முறைமை உள்ளது. அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அட்டவணையில் ஒரு உணவு அட்டவணையை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் உணவுப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழி, நோய்க்காரணிகளை கடக்க உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. டயட் எண் 1 மற்றும், அதன்படி, உணவு வகை அட்டவணை 1, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான நோயாளிகளுக்கு நோக்கம்.

[1], [2], [3]

அறிகுறிகள்

ஜீரண மண்டலத்தின் பல்வேறு சிக்கல்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பல துன்பங்களை அனுபவித்து, உணவுக்கான அடிப்படைத் தேவைகளை திருப்திப்படுத்துகிறது. எந்த சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு முழு இரவு உணவு வலி, நெஞ்செரிச்சல், எபிஸ்டேட் பகுதியில் எடை, ஒரு விரும்பத்தகாத சுருக்கத்தை நினைவு. இந்த நேரத்தில் உங்கள் உணவில் எதையாவது மாற்ற வேண்டிய அவசியத்தை புரிந்துகொள்வது, வயிற்றுப்பகுதி மற்றும் சிறுநீரகத்தின் மெல்லிய சவ்வு மீது எதிர்மறையான விளைவை தவிர்த்து, உண்ணும் உணவுக்கு மாற்றவும். இந்த நோக்கத்திற்காக டயட் # 1 குறிக்கப்பட்டுள்ளது:

• இரைப்பை - அதிகரித்தலின் உச்சக்கட்டத்தில் சுரக்கும் பற்றாக்குறை கொண்டு, படி மீட்பு, சாதாரண மற்றும் உயர் அமிலத்தன்மை ஏற்படுவதுடன் நாட்பட்ட இரைப்பை உள்ள தணிவிக்கும் கடுமையாக்கத்துக்கு வழக்கில், உணவுக்குழாய் நோய்கள்;
• வயிற்று புண் மற்றும் சிறுகுடல் புண் - மீட்பு மற்றும் நிவாரணம் போது;
• காஸ்ட்ரோட்ரோடெனிடிஸ் - உணவு எண் 5 உடன் இணைந்து;
• கணைய அழற்சி - நோயியல் முதல் 3-5 நாட்கள் ஒரு முழுமையான பட்டினி தேவைப்படுகிறது மட்டும் குடிக்க, படிப்படியாக (ரசங்கள், காய்கறி ப்யூரி, பால் கஞ்சி பயன்பாடு இல்லாமல் நீர் பிசைந்து சூப்) தனிப்பட்ட №1 உணவில் உணவுகள் சேர்த்து தொடர்ந்து;
• வயிற்றுப் பாலிப்பை அகற்றுவதன் பின்னர் - உடலில் எந்த அறுவைச் சிகிச்சையும் 7-8 நாட்களுக்குப் பிறகு உணவு அட்டவணை எண் 1 ஐ வழங்குகின்றன.

[4]

பொதுவான செய்தி உணவு எண் 1

இலக்குகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், உணவு உள்ள 15-60 வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் ⁰ சி, செரிமானமடையாத கடினமான அமைப்பு கொண்டிருக்க ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உற்பத்தியை தூண்டுகிறது இல்லை. உணவு எண் 1 இன் சாரம், உணவுகள் நொறுக்கப்பட்டன, பளபளப்பான, கூழ் மற்றும் பசுமையானவை. இறைச்சி மற்றும் மீன் முழு துண்டுகள் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைத்த, நீராவி, குருத்தெலும்பு, தோல் அல்லது மேலோடு இல்லாமல் சுடப்படுகின்றது. காய்கறிகள், பழங்கள், நார் நிறைந்திருக்கும், குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகின்றன. இந்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, ஒரு தடித்த தோல், மற்றும் மற்றவர்களுடன் வன் பழங்கள் பொருந்தும். இது மிகவும் குறைவாகவே ரொட்டி wholemeal சாப்பிட, பழுக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். உணவுமுறை பிளவு உணவு, கடைசி உணவு (பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் ஒரு கண்ணாடி) இருந்து 4 மணி அதிகபட்ச இடைவெளியோடு 5-6 வரவேற்புகள் பிரிக்கப்படுகிறது படுக்கை முன் ஒரு அரை மணி நேரம் ஈடுபடுத்துகிறது.

உணவில் உணவில் №1 கலோரிகள் மிகவும் சீரான மற்றும் அதன் கலோரி மதிப்பு 2900-3100kkal. அது ஒரு unsharp அதிகரிக்கும் போது அல்லது செரிமான அமைப்பு நாட்பட்ட நோய்கள் மீட்டெடுப்பதற்கு கட்டத்தில் குழந்தைகள் ஏற்ப பொருட்டு பிந்தைய நோக்கி சாய்ந்து கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் போதுமான அளவு கொண்டுள்ளது.

உணவு எண் 1 ஒவ்வொரு நாளும் பட்டி

நாங்கள் வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தோராயமான உணவு மெனுவை வழங்குகிறோம்.

• திங்கள்.

காலை உணவு (1st உணவு): பாலில் உள்ள வாட், வெரனிகி, உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து compote.

இரண்டாவது காலை உணவு (2 வது): வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், தேன் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

மதிய உணவு (3 வது): - கெட்டி காய்கறி சூப், இறைச்சி soufflé, தேயிலை, கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு.

மதியம் சிற்றுண்டி (4 வது): - குக்கீகளை "மரியா", பழச்சாறு.

இரவு உணவு (5 வது): வேகவைத்த மீன், அரிசி, தேயிலை பால்.

இரவில் (6 வது): பால்.

• செவ்வாய்க்கிழமை.

1-ஸ்டம்ப்: 2 மென்மையான-வேகவைத்த முட்டை, பக்ஷீட் போஸ்டாவா பால் கஞ்சி, தேயிலை பால்.

2 வது: பிஸ்கட், முத்தம்.

3 வது: meatballs, crackers, சோம்பேறி vareniki, compote உடன் பலவீனமான கோழி குழம்பு.

4 வது: பழம் கூழ்.

5-வது: ஒரு நீராவி வெட்டுக்கிளி, பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பால் கொண்டு தேநீர்.

6 வது: கிரீம்.

• புதன்கிழமை.

1 வது: செமினினா கஞ்சி, புளிப்பு கிரீம், பால் தேயிலை கொண்டு சுடப்படும் சீஸ் கேக்குகள்;

2 வது: வாழை;

3 வது: உருளைக்கிழங்கு சூப், மீட்பால்ஸ், அழகுபடுத்த பச்சை பராஸ், முத்தங்கள்;

4 வது: பழம் mousse;

5 வது: வேகவைத்த இறைச்சி, மசாலா உருளைக்கிழங்கு, மூலிகை தேநீர்;

6-வது: தயிர்.

• வியாழக்கிழமை.

1-ஸ்டீம்: நீராவி முட்டை, அரிசி பால் கஞ்சி, தேநீர்;

2 வது: பால் கொண்டு பிஸ்கட்;

3 வது: அரிசி, இறைச்சி சர்க்கரை, இனிப்பு பழச்சாறு கொண்ட கோழி குழம்பு கிரீம் சூப்;

4-வது: சர்க்கரை கொண்டு சுடப்படும் பேரி;

5 வது: காலிஃபிளவர் இருந்து கூழ், தோல் இல்லாமல் கோழி;

6 வது: கிரீம்.

• வெள்ளிக்கிழமை.

1-ஸ்டம்ப்: வெர்மிசெல்லி, பாலாடைக்கட்டி பாட்டிங், மூலிகை தேநீர் கொண்ட பால் சூப்;

2 வது: பழம் ஜெல்லி;

3 வது: சாக்லேட் சூப், பக்விதை கொண்ட நீராவி நைட்ஸ், உலர்ந்த பழங்கள் உண்டாகும்;

4-வது: குக்கீகள், ஒரு நாய் ரோஸ்;

5 வது: வேகவைத்த மீன், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு;

6 வது: பால்.

• சனிக்கிழமை.

1 வது: மன்னா கஞ்சி, முட்டை, பால் கொண்ட தேநீர்;

2-nd: பிஸ்கட், முத்தல்;

3 வது: இறைச்சி குழம்பு மீது சூப், முயல், காய்கறிகள், அழகு சேர்க்கைகள்;

4 வது: பெர்ரி மியூஸ்;

5 வது: மசாலா உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கோழி, மூலிகை தேநீர்;

6-வது: தயிர்.

• ஞாயிற்றுக் கிழமை.

1 வது: 2 முட்டை, தயிர் தயிர், தேநீர்;

2 nd: ஒரு ரொட்டி ரொட்டி, சாறு;

3 வது: பாலாடைக்கட்டி சாஸ், ஜெல்லி கொண்டு அடுப்பில் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி;

4 வது: வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்;

5-வது: மீன் வேகவைத்த, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தேயிலை பால்;

6 வது: கிரீம்.

டயட் # 1 சமையல்

தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, உணவு எண் 1 தொடர்பான, நீங்கள் தயாரிக்க நல்ல சமையல் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

1. முதல் படிப்புகள்:

தண்ணீரில் மட்டும் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நோய் நீண்ட காலமாகவும் இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு வகைகளிலிருந்து இறைச்சியற்ற தன்மையற்ற சாறுகள் மீது அதிகரித்து வருவதும் இல்லை. இந்த நன்மை வியல், முயல், வான்கோழி, கோழி. ஒரு விதியாக, இரண்டாம் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி, பின்வருமாறு தயார்:

• இறைச்சி எலும்பிலிருந்து வெட்டப்பட்டது, படங்கள் மற்றும் தசைநாண்கள் சுத்தம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு சேர்கிறது, இறைச்சி கழுவப்பட்டு, தண்ணீர், ஒரு விளக்கை, ஒரு கேரட், ஒரு செலரி ரூட், வோக்கோசு மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு எவ்வளவு சமைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், மீட்பால்ஸ்கள், பாலாடை, மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து அதில் சமைக்க விரும்பும் சூப்பைப் பொறுத்து இது ஒரு நறுமணச் சாறு மாறிவிடும்.

2. இரண்டாவது நிச்சயமாக சமையல்:

• வெங்காயம் சுருள், புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில கரண்டி, முட்டை, ஒரு சிறிய உப்பு, வடிவம் meatballs, வேகவைத்து இணைக்கவும்;
• தண்ணீர் சர்க்கரை மீன் தண்ணீரில் கொதிக்கும் வரை, வேகவைத்த பின், தாளில் போட்டு, பால் சாஸ் முன் சுடப்படும், சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உணவு எண் 1 உடன் சாலட்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் சில கட்டுப்பாடுகள் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் மீன், இறைச்சி, வேகவைத்த வடிவத்தில் நாக்கு, பிரீமியம் தரம் சமைத்த தொத்திறைச்சி, வெறித்தனமான சீஸ், வேகவைத்த காய்கறிகள் போன்ற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.

3. சாலட் சமையல்:

• பீட்ஸில் பீட்ஸை வெட்டு, மென்மையான மொஸெரெல்லா சீஸ், காய்கறி எண்ணெய் பருவத்தை சேர்க்கவும்;
• கேரட் வெட்டு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஹாம் துண்டுகள் சேர்க்க, எண்ணெய் ஊற்ற.

4. இனிப்புக்கு நீங்கள் வழங்கலாம்:

• வாழைப்பழங்களைக் கொண்ட கேக் - முன்-நீக்கப்பட்ட ஜெலட்டினுடன் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சேர்த்து சூடான நீரில் சிறிது சிறிதாக கலக்கவும். அடுக்குகள் வடிவில் மாறி மாறி குக்கீகளை "மரியா", பருப்பு வாழைப்பழங்களின் தகடுகள், தயிர் ஒவ்வொரு அடுக்கு கொட்டும், பழம் முடிக்க. உறைந்திருக்கும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சிறிதுநேரம் பிடி;
• பாலாடைக்கட்டி கேட்கலாமா - 500g பாலாடைக்கட்டி தினத்தன்று 3 தேக்கரண்டி நனைந்து புளிப்பு கிரீம், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க சர்க்கரை அதே அளவு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, ஒரு 2 முட்டைகள், 3 தேக்கரண்டி ரவை ஓட்ட. நன்கு kneaded, ஒரு அச்சு மற்றும் சுட.

[5], [6]

நன்மைகள்

ஊட்டச்சத்து மனித தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கு எவ்வித உணவுமுறையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். இந்த செயல்பாடு இருந்து தவிர உணவு எண் 1 பயன்பாடு செரிமான பாதைக்கு மென்மையான ஊட்டச்சத்து உறுதி ஆகும். அது, வெப்ப இயந்திர மற்றும் இரசாயன சேதம் இருந்து புறணி வயிற்றில் பாதுகாக்கிறது வயிறு அமிலத்தன்மை normalizes, மோட்டார் திறன்கள் அதிகரிக்கிறது, சளி அழற்சி புண்கள் குறைக்கிறது, புண்கள் மற்றும் அரிப்பு குணப்படுத்தும், குடல் ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஊக்குவிக்கிறது.

[7], [8], [9], [10]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

உணவு அட்டவணையை எண் 1 மற்றும் என்ன சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? மெனுவை உருவாக்கும் உணவு அடிப்படை கூறுகளை நாம் குறிப்பிடுவோம்:

• ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் - கோதுமை, நேற்று பாஸ்டரீஸ் அல்லது உலர்ந்த, buns, "மரியா" போன்ற பிஸ்கட்;

• முட்டை - வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது கொதிக்கவைத்து மென்மையான வேகவைத்த, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 2 துண்டுகளாக விடாது;
• கஞ்சி - தண்ணீர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு பால் மீது அரை பிசுபிசுப்பு: ஓட்ஸ், ரவை, அரிசி, grated buckwheat;
• சூப்கள் - சூப் கிரீம், கிரீம் சூப் தண்ணீர், காய்கறி அல்லது பலவீனமான இறைச்சி குழம்பு, நீங்கள் வெண்ணெய் நிரப்ப முடியும்;
• இறைச்சி - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது வியல் துண்டுகள், மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி, முயல், ஒல்லியான பன்றி இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்;
  • மீன் - வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்பு துண்டு, மீன் soufflé, கட்லட், மீட்பால்ஸ்;
  • காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், பூசணி, பச்சை பட்டாணி;
  • garnishes - காய்கறி வேகவைத்த, பாஸ்தா இருந்து, buckwheat, அரிசி;
  • பால் பொருட்கள் - பால், கேஃபிர், கிரீம், தயிர், வேகவைத்த தயிர் கேக்குகள், வெரனிகி;
  • கொழுப்புகள் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி மற்றும் unsalted வெண்ணெய்;
  • இனிப்பு - பழம் ஜெல்லி, பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஜெல்லி, தேன், மார்ஷ்மெல்லோஸ்;
  • பானங்கள் - பலவீனமான தேநீர் பால், இனிப்பு compote மற்றும் சாறு, காட்டு ரோஜா, மூலிகை decoctions மற்றும் infusions குழம்பு நன்றாக உள்ளது.

இந்த உணவில் சில உணவுகள் பயன்படுத்துவதில் ஒரு குறிப்பிட்ட தடை உள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட, புகைபிடித்த, மென்பானங்கள், காபி, வலுவான தேயிலை, அமில சாறுகள், வலுவான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு: முதன்மையாக இந்த வயிறு அமிலத்தன்மை அதிகரித்து, சளி சவ்வுகளில் எரிச்சல் உண்டாக்குகின்றன nedieticheskie அடங்கும். வேறு என்ன சாப்பிட முடியாது? விலக்கப்பட்ட உள்ளன:

• கம்பு ரொட்டி, புதிய கோதுமை, ரொட்டி, அப்பத்தை, துண்டுகள்;
• fatty, wiry இறைச்சி மற்றும் கோழி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, வறுத்த வடிவில் அதை சமையல் ஒரு வழி, தணித்தல்;
• கொழுப்பு மீன், வறுத்த, புகைபிடித்த, உப்பு, சுண்டவைத்தவை;
• முட்டை முட்டை வெள்ளை, வறுத்த மற்றும் கொதிக்கவைத்து;
• கூர்மையான கடினமான சீஸ் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள்;
• பார்லி, தினை, பக்ளீட், முத்து பார்லி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட, marinated, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்;
• பணக்கார, செங்குத்தான குழம்புகள், போர்ஸ்ச், ஓக்ரோஷ்கி.

முரண்

டயட் எண் 1, வயிற்றுப் புண் நோய், காஸ்ட்ரோடிஸ், கோலிடிஸ் ஆகியவற்றின் போது, இரைப்பைக் குழாயின் முதல் அறுவைசிகிச்சை நாட்களில், குறைந்த இரைப்பைக் அமிலத்தன்மை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

ஒரு மருத்துவர் மற்றும் ஒரு உணவை நிர்ணயித்தால், பரிந்துரைக்கப்பட்டால், உணவு எண் 1 உடன் தொடர்புடைய அபாயங்கள் குறைவாக இருக்கும். இது ஒரு உணவு எப்போதும் நீடிக்கும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதில் புரத கொழுப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தில் குறிப்பிட்ட அளவு குறைபாடுகள் உள்ளன, உடலின் நோய்க்குறியீட்டிலிருந்து வெளியேற உதவுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட வடிவமைப்பை இது வடிவமைத்துள்ளது. நோய் தீவிரத்தன்மையை பொறுத்து உணவின் சராசரி காலம் 3-5 மாதங்கள் ஆகும். சாத்தியமான சிக்கல்கள் அதன் விதிகளை மீறுவதோடு, அதன் இலக்குகளுடன் நோயறிதலின் முரண்பாடுகளுடன் தொடர்புடையவையாக உள்ளன.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

விமர்சனங்கள்

நோயாளர்களின் மதிப்பீடுகளின்படி, உணவு எண் 1 மிகவும் கடினமாக இருக்காது, அது தொடர்ந்து நிலைத்திருக்காது. சமையல் உணவுகள் பெரிய நீராவி இருப்பதை எளிதாக்குகிறது. மீன், இறைச்சி, முட்டை ஆகியவற்றின் மெனுவில் புரத உணவுகளின் ரசிகர்களின் தேவைகளை திருப்திப்படுத்துகிறது, உணவுப் பொருட்களின் சிறிய பகுதிகள் அடிக்கடி தந்திரங்களைக் கொண்டு ஈடுகட்டப்படுகின்றன. பெரும்பாலான மக்கள் படி, உணவு விரைவில் விரைவாக உடலை மீட்க மற்றும் வலி, மற்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் பெற உதவுகிறது.