வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துவதாகவும் கவனிக்கிறது. உண்மையில், நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவின் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இதை உறுதி செய்வது எளிதானது, நீங்கள் ஒரு உணவுக்கு முன் இந்த நிலையை தவறாமல் அளவிட்டால், அதற்குப் பிறகு மீண்டும் ஒன்றரை மணி நேரம். நோயாளி இன்சுலின் சிகிச்சையை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரை அளவை சரிசெய்தால் குறிப்பாக உச்சரிக்கப்படும் விளைவு காணப்படுகிறது. [1]

அறிகுறிகள்

கடுமையான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (15 மிமீல்/லிட்டருக்கு மேல் குளுக்கோஸ் மதிப்புகள்) அல்லது கடுமையான உடல் பருமன் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது விரைவான எடை இழப்பு, கொழுப்பு வைப்புகளைக் குறைத்தல், இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை உறுதிப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு பங்களிக்கிறது. [2]

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு சிகிச்சையை பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் வெற்றிகரமாக ஆக்குகிறது, மேலும் இது அதிகப்படியான உடல் எடையிலிருந்து விடுபட பயன்படுகிறது.

வழக்கமான உணவுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கண்டிப்பாகக் கட்டுப்படுத்துவதில் உள்ளன: ஒவ்வொரு நாளும் 30 கிராம் (சிறந்தது - குறைவாக) இல்லை. கடுமையான தடை வீழ்ச்சி பாஸ்தா, பேக்கரி தயாரிப்புகள், உருளைக்கிழங்கு. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவோம். [3]

• டைப் 1 நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு இன்சுலின் சிகிச்சையின் பின்னணிக்கு எதிராக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே. முறையற்ற ஊட்டச்சத்து நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்க வழிவகுக்கும். இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையில் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாத தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது முக்கியம், மேலும் ஒவ்வொரு உணவிலும் நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். நோயாளிகளுக்கு வழங்கப்படும் ரொட்டி அலகு விளக்கப்படம், பொருத்தமான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை எளிதில் தேர்ந்தெடுக்க உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கிறது.
• வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு மருந்து சிகிச்சையை மாற்றும்: நீங்கள் உடல் எடையை இயல்பாக்கி உணவை சரிசெய்தால், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் செய்யலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் நடுத்தர மற்றும் கடுமையான கட்டத்திற்கும் உணவு மாற்றங்கள் தேவைப்படுகின்றன, ஆனால் ஏற்கனவே பொருத்தமான மருந்துகளின் கூடுதல் உட்கொள்ளும் பின்னணியில்.
• கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் பெரும்பாலும் பெண்ணின் தற்போதைய உணவைப் பொறுத்தது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கார்போஹைட்ரேட் உணவின் அளவு, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் அளவு ஆகியவற்றைக் கண்காணிப்பது. உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தை குறைப்பது அவசியம், மீதமுள்ள அளவு பகலில் பல உணவுகளில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இந்த அணுகுமுறை கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களை அனுமதிக்காமல், குளுக்கோஸ் அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க உதவும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயில் இத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு எதிராக வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்:
  • மூல முட்டைகள், அரை ரா முட்டைகள் (மென்மையான வேகவைத்தவை);
  • இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், சர்க்கரை மற்றும் உணவுகள்;
  • கல்லீரல்;
  • முழு பால்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க நடவடிக்கை எடுப்பது முக்கியம். எனவே, குழந்தை பிறந்த பிறகும் உணவு மாற்றங்களை பராமரிக்க வேண்டும்.

பொதுவான செய்தி நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு

உணவின் பெயரிலிருந்து, அதன் முக்கிய குறிக்கோள் நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதும், இதன் விளைவாக, இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் அளவில் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுப்பதும் தெளிவாகிறது. இருப்பினும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் விதிமுறை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து காரணிகளும் இதுவல்ல:

• பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள், இது பல்வேறு கிளைசெமிக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் குறிக்கோள்களில் ஒன்று உடல் எடையை சாதாரண நிலைக்கு குறைப்பதாகும்.
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் சதவீதத்தைக் குறைப்பதற்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். விலங்கு பொருட்களின் நுகர்வு கூர்மையாகக் குறைப்பது, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை அகற்றுவது, துரித உணவுக்கு அடிமையாவதை அகற்றுவது, வசதியான உணவுகளை வாங்க வேண்டாம்.
• இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது, குறைந்த கொழுப்பு பதிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். ஆனால் உடலுக்கு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் தேவை: அவை வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
• நீரிழிவு நோய்க்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் அடிப்படை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவாக இருக்க வேண்டும். மெனுவில் புதிய காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கீரைகள், இனிக்காத பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், காய்கறி எண்ணெய்கள், சீஸ், கெஃபிர் மற்றும் இயற்கை தயிர், முட்டை வெள்ளையர்கள் ஆகியவற்றில் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது.

நீரிழிவு ஒரு சிக்கலான நோயாகும், இது முதலில் வெளிப்படையான வலி அறிகுறிகள் இல்லாமல் இயங்குகிறது. ஆனால் ஆரம்ப கட்டத்தில் இந்த நோயைத் தடுப்பது எளிதானது, மேலும் இது சரியான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவாகும், இது இதில் ஒரு தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. [4]

ஒவ்வொரு நாளும் விரிவான மெனு

• திங்கள் காலை உணவு முழு தானிய சிற்றுண்டி மற்றும் கடினமான சீஸ் ஒரு துண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டையிடப்படுகிறது. மதிய உணவு காய்கறி கேரட் சூப், பக்வீட் கேசரோல். பிரைஸ் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளோவருடன் இரவு உணவு சுடப்பட்ட மீன் ஃபில்லட் ஆகும். நாள் முழுவதும் நீங்கள் இயற்கை தயிர், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது காய்கறி சாலட் சிற்றுண்டியை வைத்திருக்க முடியும்.
• செவ்வாய்க்கிழமை காலை உணவு பெர்ரி மற்றும் பூசணி விதைகளுடன் கூடிய தண்ணீரில் ஓட்மீல், இனிப்புகள் இல்லை. மதிய உணவு என்பது காய்கறி சாலட் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு டுனாவுடன் பீன் குண்டு. இரவு உணவு என்பது காய்கறி க ou லாஷ் என்பது குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி. வெண்ணெய், இயற்கை தயிர், பாலாடைக்கட்டி புட்டு ஆகியவற்றில் பகல் சிற்றுண்டி.
• புதன்கிழமை காலை உணவு பாதாம் கொட்டைகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பூசணி விதைகளுடன் கூஸ்கஸ் ஆகும். மதிய உணவு என்பது கோழி சாப்ஸுடன் காய்கறி குண்டு. டின்னர் என்பது கிரேக்க தயிர் மற்றும் கேரட் சாலட் கொண்ட இறைச்சி கேசரோல். உணவுக்கு இடையில் நீங்கள் பக்வீட் மாவு டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் ஆகியவற்றில் சிற்றுண்டி செய்யலாம்.
• வியாழக்கிழமை காலை உணவு தக்காளியுடன் ஒரு காளான் ஆம்லெட். மதிய உணவு என்பது பக்வீட் சூப் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் வேகவைத்த இறைச்சி. இரவு உணவிற்கு சாலட் இலைகள், பெர்ரி கம்போட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மீன் ஃபில்லட்டை தயார் செய்யுங்கள். இந்த நாளில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு கடினமான சீஸ், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பொருத்தமான துண்டுகள் உள்ளன.
• வெள்ளிக்கிழமை காலை உணவு என்பது முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் வெள்ளரிக்காயைக் கொண்ட ஆம்லெட். மதிய உணவு வெங்காய சூப், பார்லியின் ஒரு பக்க டிஷ், மாட்டிறைச்சி துண்டுடன் உள்ளது. இரவு உணவு என்பது பழுப்பு அரிசி மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்ட வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட் ஆகும். நாள் முழுவதும் சில குடிசை சீஸ் பெர்ரி, ரியாஷெங்கா சாப்பிடுங்கள்.
• சனிக்கிழமையன்று, நீங்கள் காலை உணவுக்கு காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட முழு கோதுமை சிற்றுண்டியை பரிமாறலாம். மதிய உணவு என்பது கோழி இறைச்சி மற்றும் பச்சை சாலட் கொண்ட பயறு. மீன் மாமிசம் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது. தின்பண்டங்களுக்கு, சூரியகாந்தி விதைகள், தயிர் மற்றும் குடிசை சீஸ் ஆகியவை சரியானவை.
• ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவு அரைத்த சீஸ் மற்றும் எள் விதைகளுடன் பக்வீட் ஆகும். மதிய உணவு என்பது செலரி சூப், கோழி இறைச்சியுடன் வெள்ளரி சாலட். இரவு உணவு என்பது அஸ்பாரகஸ் குண்டு, தயிருடன் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள். ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு சில ஆலிவ், பெர்ரிகளுடன் கெஃபிர் பயன்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கான சமையல்

நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் உள்ள உணவுகள் அவற்றின் சொந்த தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை சுவையற்றதாகவும் சலிப்பாகவும் இருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல. காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட பாரம்பரிய உணவுகளின் ஒளி பதிப்புகளையும், பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இனிப்புகளையும் கூட பரிமாறலாம்.

• வெங்காய ஆம்லெட்.

பச்சை வெங்காய இறகுகளை நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஊற்றவும், வெங்காயத்துடன் துடைக்கவும். எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு சூடாக வெகுஜனத்தை வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு அரைத்த பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கவும். உப்பு தேவையில்லை: உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி உப்பு போதுமானதாக இருக்கும்.

• துருக்கி ஸ்டீக்.

கத்தியால் வான்கோழி ஃபில்லட்டை நேர்த்தியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம், தாக்கப்பட்ட முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு, சிறிது புளிப்பு கிரீம், இரண்டு தேக்கரண்டி செவர்கள் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கிளறவும். தீயில் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும். ஈரமான கைகள் வெகுஜனத்திலிருந்து ஸ்டீக்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தயாராக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.

• பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி.

தினை கஞ்சியை வேகவைக்கவும் (3 கப் திரவத்திற்கு ½ கப் தினை எடுத்து). இறுதியாக நறுக்கிய பூசணி கூழ் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். கஞ்சி தடிமனாகிவிட்டால், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது வெண்ணெய், பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் சில திராட்சையும் சேர்க்கலாம். கஞ்சி கொண்ட பானை ஒரு சூடான பிளேட் மூலம் மூடப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் விடப்படுகிறது - சோர்வுக்கு. அத்தகைய சுண்டவைத்த பிறகு டிஷ் குறிப்பாக சுவையாகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு குறைந்த கலோரி உணவுக்காக முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகைகளில் கலோரி மற்றும் சீரான பொருட்கள் இரண்டையும் உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும். பயறு, சோயா, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளைத் தயாரிப்பது உகந்தது. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு தீவிரமான சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை: நீங்கள் ஒரு சாதாரண வீட்டு சமையலறையில் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் சமைக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் உணவுகள் பொருத்தமானவை.

நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கலோரி உணவு உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் சுமையைக் குறைக்கிறது மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவின் அடிப்படை அத்தகைய தருணங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. ஃபைபர் மூலம் உணவை வளப்படுத்துதல்;
2. ஒமேகா -3-இணைக்கப்படாத கொழுப்பு அமிலங்களின் நுகர்வு;
3. உணவுப் பழக்கத்தை நிறுவுதல், அதிகப்படியான உணவு மற்றும் பட்டினியின் காலங்களைத் தவிர்ப்பது;
4. வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகள் கொண்ட உணவுகளின் செறிவு.
5. குறைந்த கலோரி உணவில் எந்த உணவுகள் அதிகம் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏன்?

• பருப்பு வகைகள் ஒரே நேரத்தில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கு சிறந்த மூலமாகும். உதாரணமாக, சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும் போது பீன்ஸ் திருப்திக்கு நல்லது. வெறும் நூறு கிராம் இருண்ட பீன்ஸ் 8 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, தேவையற்ற கொழுப்புகள் இல்லை. சூப்கள், சாலடுகள், பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்க பருப்பு வகைகளை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• புளிப்பு பால் பொருட்கள் உடலின் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் முக்கிய சப்ளையர் ஆகும். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, 1200 மி.கி கால்சியம் 800 ஐ.யூ. காலையில் கெஃபிர் அல்லது ரியாஷெங்காவுடன் ஓட்மீல் சாப்பிட வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் இனிப்புக்கு பதிலாக தயிர் அல்லது சில குடிசை சீஸ் சாப்பிடுகிறார்கள்.
• மீன் ஒமேகா -3-கொழுப்பு அமிலங்களின் பணக்கார சப்ளையர் ஆகும், இது வாஸ்குலர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு உணவில் மீன் உணவுகளை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சாலட்டில் மீன் சதைகளைச் சேர்க்கலாம், அதை ஆம்லெட் மற்றும் கேசரோலாக மாற்றலாம்.
• தானியங்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், அத்துடன் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன, அவை இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் அளவில் கூர்மையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தாது. எனவே, அவற்றின் நுகர்வு புறக்கணிக்க முடியாது. கஞ்சியின் ஒரு பகுதி கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது. தானியத்திற்கு தானியங்கள் ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது உடல் ஆற்றலைக் கொடுக்கும் மற்றும் செய்தபின் திருப்தி அளிக்கிறது.
• பெர்ரி, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் நார்ச்சத்து, பாலிபினால்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. அவற்றில் வழக்கமான நுகர்வு செரிமான மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, இருதய செயலிழப்பைத் தடுக்கிறது, சர்க்கரை மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் மோசமான கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருக்கும்போது, உங்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை தயாரிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு அலகு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, இது உணவுகளின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை அளவிடுகிறது - ரொட்டி அலகு (BU). இந்த காட்டி 25 கிராம் ரொட்டியில் (சுமார் 12 கிராம் சர்க்கரை) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை பிரதிபலிக்கிறது. ஒரு அலகு குளுக்கோஸ் அளவை 2.8 மிமீல்/லிட்டர் உயர்த்துகிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எனவே, நிபுணர்கள் தினசரி உணவு நுகர்வு விகிதத்தை தீர்மானித்துள்ளனர்: இது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது, மேலும் இந்த விதிமுறையை கடைபிடிக்க வேண்டும். இது பொதுவாக 7 முதல் 28 வரை இருக்கும். [5]

கூடுதலாக, நோயாளி தினசரி பெறும் மொத்த கார்போஹைட்ரேட் தொகை இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் இன்சுலின் அளவுடன் பொருந்த வேண்டும்.

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பின்வரும் உணவு மற்றும் உணவுகளை சாப்பிடுவதை உள்ளடக்குகிறது:

• மெலிந்த மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சிகள், வெள்ளை தோல் இல்லாத கோழி இறைச்சி;
• குறைந்த கொழுப்பு பதிப்புகளில் புதிய அல்லது உறைந்த மீன் (கார்ப், ஹேக், பொல்லாக், கோட், ட்ர out ட்);
• முட்டையின் வெள்ளையர்கள் (கோழி, காடை);
• உணவு கடின சீஸ், புளிப்பு பால் பொருட்கள்;
• பீன்ஸ், தானியங்கள் (உகந்ததாக பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல், பார்லி மற்றும் கோதுமை தானியங்கள், பயறு, புல்கூர், கூஸ்கஸ்);
• காய்கறிகள்;
• தேநீர், தக்காளி சாறு, இனிப்புகள் இல்லாத லைட் பெர்ரி காம்போட்ஸ்;
• தாவர எண்ணெய்கள்.

காய்கறி குழம்புகளில் முதல் உணவுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ரொட்டியை விட்டுக்கொடுப்பது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, முழு தானிய க்ரூட்டன்கள் அல்லது ரொட்டிக்கு ஆதரவாக.

நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது?

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயால், அத்தகைய உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி "மறந்துவிடுவது" நல்லது: [6]

• சர்க்கரை, இனிப்புகள், சாக்லேட்;
• கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டி உள்ளிட்ட வேகவைத்த பொருட்கள்;
• ஆல்கஹால், சோடாக்கள், பழச்சாறுகள்;
• இனிப்பு பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்;
• சோளம், உருளைக்கிழங்கு;
• சூடான மசாலா மற்றும் காண்டிமென்ட்கள், கடுகு, அஜிகா, மிளகாய் மிளகுத்தூள், வசாபி போன்றவை;
• பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சி பாகங்கள்;
• புதிய பால், வெண்ணெய், கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த சீஸ்;
• ஊறுகாய், புளிப்பு மற்றும் உப்பு தின்பண்டங்கள் மற்றும் பசியின்மை.

முரண்

நீரிழிவு ஒரு சிக்கலான மற்றும் ஆபத்தான நோயாகும், மேலும் தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நோயியலை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு பட்டினிக்கு முரணானது, சமநிலையற்ற மற்றும் அதிகப்படியான தடைசெய்யப்பட்ட உணவு, "மோனோடியட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுபவை. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை மருத்துவர் பரிந்துரைத்தால், அதை குறிப்பாக இந்த நோய்க்கு நிபுணர்களால் உருவாக்க வேண்டும்.

நோயாளி இன்சுலின் அல்லது சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டாலும், நீரிழிவு நோய்க்கான ஒட்டுமொத்த சிகிச்சை முறையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், குறைந்த கலோரி உணவு உங்கள் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், உங்கள் உடல் எடையை ½ முதல் 1 வருடம் வரை 6% குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறைந்த கலோரி உணவு மெதுவாக ஆனால் சீராக உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, இது ஒரு நாளைக்கு 500 முதல் 1000 கிலோகலோரி வரை கலோரி பற்றாக்குறையை உருவாக்குகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளில் மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 1200 கிலோகலோரி குறைவாக இருக்கக்கூடாது, ஆண்களில் - குறைந்தது 1500 கிலோகலோரி. நீரிழிவு நோயாளிகள் திட்டவட்டமாக பட்டினி கிடக்கக்கூடாது.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு நோயுடன் தொடர்புடைய அனைத்து சிக்கல்களையும் தீர்க்க முடியுமா? துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது முடியாது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் கொண்ட புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் சீரான கலவையை நோயாளி கவனமாகக் கவனித்தால் மட்டுமே அத்தகைய உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி சொல்ல முடியும். ஆனால் நீரிழிவு உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவான வகையிலிருந்து இருக்க வேண்டும் - எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள். இந்த சமநிலையை பராமரிக்காததால் ஏற்படும் அபாயங்கள் என்ன?

முதலாவதாக, தசை திசுக்களில் ஒரு சதவீதம் குறைப்பு இருக்கலாம். இருப்பினும், இந்த அபாயத்தை சரியான நேரத்தில் போதுமான புரத-கொழுப்பு-கார்போஹைட்ரேட் சமநிலையை மீட்டெடுப்பதன் மூலம் குறைக்க முடியும். மெனுவில் புரத உணவுகள் இல்லாதபோது இது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது.

நீரிழிவு நோயின் மிகவும் கடுமையான சிக்கலானது கெட்டோஅசிடோசிஸ் ஆகும். உடலில் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான கொழுப்பு பயன்பாடு கெட்டோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய நிலையை ஆபத்தானது என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால் நீரிழிவு நோயில் ஏராளமான கீட்டோன் உடல்கள் மற்றும் அசிட்டோன் கலவைகள் உருவாகுவது மிகவும் தீவிரமான நிலை. வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் நோயின் 2 வது மாறுபாட்டில் நிகழ்கிறது. இது அவசரகால நிலையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே வாந்தி, வயிற்று வலி, நீரிழப்பு, வாயிலிருந்து அசாதாரண வாசனை என்றால், நனவு இழப்பு உடனடியாக மருத்துவர்களை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

இரத்த ஓட்டத்தில் எடை திருத்தம் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் செயல்திறன் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பல சிக்கல்களாக மாறும். உண்மையில், உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கூர்மையான கட்டுப்பாடு கெட்டோஅசிடோசிஸ், செரிமானக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையதாக இருக்க முடியாது. நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு, கெட்ட மூச்சு, தலைவலி மற்றும் சோர்வு நிலையான உணர்வு ஆகியவை உள்ளன. புரதக் கூறுகளின் விகிதம் தவறாக இருந்தால், சிறுநீரகங்களில் உள்ள புரத சுமை அதிகரிக்கக்கூடும், அமில சமநிலை தொந்தரவு செய்யப்படலாம், இது எலும்பு திசுக்களில் இருந்து தாதுக்களை விட்டு வெளியேறலாம், எலும்புகளை பலவீனப்படுத்தலாம்.

ஆயினும்கூட, நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு விரைவாகவும் திறமையாகவும் எடை மற்றும் சர்க்கரை அளவை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கான ஒரு வழியாகும். புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சரியான சமநிலைக்கு கவனம் செலுத்தி, நீங்கள் உணவை திறமையாக தேர்வு செய்தால் சிக்கல்கள் ஏற்படாது. பொதுவாக, ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் பாதுகாப்பு ஏராளமான நோயாளிகளால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, அவர்கள் இந்த நிலை மோசமடைவதைக் குறிப்பிடவில்லை, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து கொள்கைகளும் காணப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் மதிப்புரைகள்

தற்போதுள்ள மதிப்புரைகளை நீங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தால், நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு நோயாளிகளால் சிறப்பு சிரமங்கள் இல்லாமல் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இத்தகைய உணவு உண்ணாவிரதம் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் திடீர் மாற்றங்களை முற்றிலுமாக விலக்குகிறது, இதன் விளைவாக, உடல் கூடுதலாக மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட வேண்டியதில்லை. ஒரு சிறிய குறைபாடு என்னவென்றால், மூளைக்கு ஆற்றல் இல்லாதிருக்கலாம். மயக்கம், பலவீனமான மன விழிப்புணர்வு மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றால் இதை வெளிப்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஒரு உணவு அல்ல, மாறாக உணவின் சாதாரண மாற்றம். எடை இயல்பாக்கம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும் வரை குறைந்தபட்சம் அத்தகைய விதிமுறை பின்பற்றப்பட வேண்டும். பல நீரிழிவு நோயாளிகள் சில (முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்) உணவுகளின் கட்டுப்பாட்டின் அடிப்படையில், ஊட்டச்சத்தின் ஒரே உண்மையான கொள்கையாக உணவுப்பழக்கத்தை ஏற்றுக்கொண்டனர். இருப்பினும், இத்தகைய உணவு மாற்றங்களின் காலம் குறித்த கேள்வியை உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்க வேண்டும்: சில நோயாளிகளுக்கு, இரண்டு முதல் மூன்று வார காலத்திற்கு உணவு முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றவர்களுக்கு இது ஒரு நிரந்தர வாழ்க்கை முறையாக மாறக்கூடும். இந்த விஷயத்தில் ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது உடலில் பாதகமான விளைவுகளைத் தவிர்க்கும்.

முடிவுகள்

நீரிழிவு நோயின் அம்சங்களில் ஒன்று, எந்தவொரு தாக்குதல்களும் அதிகரிப்புகளும் இல்லாமல், நோய் "அமைதியாக" முன்னேறுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது பெரும்பாலும் நோயாளிகள் நோயை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவில் எதையும் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நம்புகிறார். ஆனால் நீரிழிவு சிக்கல்கள் ஏற்படும் போது, எதையும் மாற்ற மிகவும் தாமதமானது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

நீரிழிவு நோயில், நோயாளியை மட்டுமே நம்புவதை விட, நோயாளி தனது சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பேற்பது மிகவும் முக்கியம். சிறந்த மருத்துவரால் கூட நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் கடிகாரத்தைச் சுற்றியுள்ள உணவை கண்காணிக்க முடியாது. சிகிச்சையின் முடிவுகள் பெரும்பாலும் ஒரு நபர் என்ன சாப்பிடுகிறான் அல்லது பானம் செய்கிறான் என்பதைப் பொறுத்தது, அவனது எடையைக் கட்டுப்படுத்துகிறான். ஒவ்வொரு நோயாளியும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு உண்மையில் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை இயல்பாக்கவும் உதவும். இருப்பினும், இந்த பிரச்சினை தீவிரமாகவும் பொறுப்பாகவும் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும், உங்களையும் உங்கள் சொந்த பலத்தையும் நம்பியிருக்க வேண்டும்.