ஊறுகாய் இஞ்சி

ஊறுகாய் இஞ்சி சூடான உணவுகள் மற்றும் சுஷிக்கு ஒரு சிறந்த சுவையூட்டல் மட்டுமல்ல. இது அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும். கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கும், செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதற்கும், எடை இழப்புக்கும் கூட இஞ்சி தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியின் சுவை முதலில் அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இருப்பினும், ஜப்பானியர்கள் இதைப் பற்றி கூறுகிறார்கள்: சுவையைப் புரிந்துகொண்டு உணர வேண்டும், பின்னர் இறைச்சியில் உள்ள இஞ்சி வேரின் தனித்துவமான பின் சுவை மற்றும் காரமான தன்மையை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பாராட்டுவீர்கள். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு உண்மையில் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதும் கூட.

பெரும்பாலும், இஞ்சி நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதை நேரடியாகவும் பச்சையாகவும் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும். எனவே, இன்று, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி ஏன்? ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராகக் கருதப்படுகிறது, இது முற்றிலும் அனைத்து உணவுகளுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பு, அசல் தன்மை மற்றும் முற்றிலும் எந்த உணவின் சுவையையும் தருகிறது. ஆனால் இது சமையலறையில் மட்டுமே... ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியில் வேறு என்ன மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகவும் இருக்கிறது? இந்தக் கட்டுரையின் தொடர்ச்சியில் இதைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஜப்பானிய உணவு வகைகள் பிரபலமடைந்து வரும் அதே வேளையில், மேலும் மேலும் புதிய ரசிகர்களைப் பெற்று வருகின்றன. இது ஆச்சரியமல்ல! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஜப்பானின் பல தேசிய உணவுகள் தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளன, இது பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் அடையப்படுகிறது. இஞ்சியும் விதிவிலக்கல்ல.

இஞ்சி என்பது சுமார் 140 இனங்களைக் கொண்ட ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். இன்று, இது இந்தியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா, சீனா மற்றும் இந்தோனேசியாவின் பகுதிகளில் வளர்கிறது. ஆனால் இஞ்சியின் தாயகம் இன்னும் ஆசியா மற்றும் அனைத்து தெற்குப் பகுதிகளாகக் கருதப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், இஞ்சி வேர் தான் அறியப்படுகிறது, இது பல்வேறு வினோதமான வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, இதற்கு "கொம்பு வேர்" என்ற பெயரும் வழங்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியின் பண்புகள்

நிச்சயமாக, ஊறுகாய் இஞ்சியைக் குறிப்பிடும்போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது ஜப்பானிய உணவு வகைகள்தான். இஞ்சி சுஷி, கடல் மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது. அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி வேர் ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது: இது பச்சையாக மீன் துண்டுகளை சாப்பிடும்போது உடலில் ஊடுருவக்கூடிய பாக்டீரியாக்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் நடுநிலையாக்குகிறது. இந்த பண்பு செரிமான அமைப்பில் உள்ள நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நச்சுகளை செயலிழக்கச் செய்ய இஞ்சியை தீவிரமாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ஜப்பானில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி மக்களுக்கு உறுதியையும், வலிமையையும், உத்வேகத்தையும் தருவதாகவும், பயம், பதட்டம் மற்றும் பயங்களை நீக்குவதாகவும் ஒரு நம்பிக்கை உள்ளது.

இஞ்சி உடலைப் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, திசுக்கள் மற்றும் தோல் செல்களைப் புதுப்பிக்கிறது. காய்ச்சல் மற்றும் சளி தொற்றுநோய்களின் போது, வேர் ஒரு வெப்பமயமாதல் முகவராகச் செயல்படுகிறது, ஒரே நேரத்தில் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை அழித்து வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறது.

உங்களுக்கு முன்னால் தீவிரமான மன வேலை இருந்தால், இஞ்சி இங்கேயும் மீட்புக்கு வரலாம்: ஊறுகாய் வேரின் செயலில் உள்ள பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்குகின்றன மற்றும் மூளையின் ஆக்ஸிஜன் பட்டினியை நீக்குகின்றன, இது செயல்திறனில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு. நூறு கிராம் தயாரிப்புக்கு பதினைந்து கிலோகலோரிகள் மட்டுமே பரிதாபகரமானவை. இது மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையாகும், அதன்படி, அவர்களின் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை தீவிரமாகக் கண்காணிக்கும் மக்களால் இது மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக அவர்கள் தேவைப்படும்போது இந்த சொத்தை அடிக்கடி பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள். குறிப்பாக, இது ஒரு புதிய உணவின் ஒரு அங்கமாகவோ அல்லது வெளிநாட்டு உணவுகளுக்கு ஏங்கும் ஒரு உயிரினத்தை திருப்திப்படுத்தும் ஒரு காரமான சுவையாகவோ இருக்கலாம். எனவே, இந்த தயாரிப்பை தினசரி உணவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது முற்றிலும் தேவையற்றது. ஊறுகாய் இஞ்சி என்பது உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் குறைந்தபட்சம் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு உணவாகும்.

ஊறுகாய் இஞ்சியின் நன்மைகள்

ஊறுகாய் இஞ்சி, அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் புதிய இஞ்சியை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. வேரில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வைட்டமின்கள் (A, C, குழு B);
• தாதுக்கள் (மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் உப்புகள், துத்தநாகம்);
• பணக்கார அமினோ அமில கலவை.

இஞ்சி வேர் செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, கடுமையான உறைபனிகளில் வெப்பமடைகிறது, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, கல்லீரலைச் சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. ஒரு சில துண்டுகள் தரையில் இஞ்சி தலைவலியைப் போக்கவும் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்தவும் உதவும்.

இஞ்சி ஆண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: ஊறுகாய் வேர் பாலியல் வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது, மேலும் ஆற்றலையும் வலிமையையும் தருகிறது.

இருப்பினும், இஞ்சியின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் ஒன்று அதன் பாதுகாப்பு விளைவு ஆகும். ஊறுகாய் இஞ்சி என்பது மோசமான தரமான உணவிலும், பச்சையான மீன் அல்லது இறைச்சி துண்டுகளிலும் காணப்படும் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளுக்கு ஒரு வகையான தடையாகும். இந்தக் காரணத்தினால்தான் வேர் எப்போதும் சுஷி மற்றும் ரோல்களுடன், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி மற்றும் பிற வேகமாக சமைக்கும் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்

இஞ்சி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, ஆனால் பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் உட்கொண்டால் அது தீங்கு விளைவிக்கும்:

• செரிமான அமைப்பின் நோய்களுக்கு (கடுமையான கட்டத்தில்);
• எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியுடன்;
• பாலூட்டும் போது மற்றும் கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் பெண்கள்.

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே ஊறுகாய் இஞ்சியும் மிதமாக எடுத்துக் கொண்டால் நல்லது, இதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகான உருவத்தைப் பெறுவதற்காக எண்ணற்ற அளவில் இஞ்சி வேரை சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியை உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தினால், அது எந்தத் தீங்கும் செய்யாது, ஆனால் உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே சேர்க்கும்.

எடை இழப்புக்கு ஊறுகாய் இஞ்சி

ஊறுகாய் இஞ்சி பொதுவாக பசியைத் தூண்டும் என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், எடை இழப்புக்கான ஒரு வழிமுறையாக இது வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், ஊறுகாய் இஞ்சி புதிய அல்லது உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த இஞ்சியை விட பல மடங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சிலர் கூறுகின்றனர்.

எடை இழப்புக்கு ஊறுகாய் இஞ்சி உண்மையில் ஒரு நிமிட கடுமையான உணவில் ஆதரிக்கக்கூடிய உயிர்நாடியாக மாறும், உடலில் இல்லாத பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அற்புதமான களஞ்சியமாக இருக்கும். ஆனால் உண்மையில் ஊறுகாய் இஞ்சிக்கு ஆதரவான மிகவும் சக்திவாய்ந்த வாதம் அதன் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும். கூடுதலாக, இஞ்சி வெறுமனே இயற்கையான தோற்றம் கொண்ட ஒரு உணவாகும், இது பல்வேறு உணவு முறைகளுக்கு ஏற்றது.

ஊறுகாய் வேர், வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதற்கும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் பண்பு காரணமாக, கொழுப்பு இருப்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, அத்துடன் புதிய கொழுப்பு செல்கள் படிவதைத் தவிர்க்கிறது.

இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் இஞ்சியை வாங்கலாம், இது சுஷி துறைகளில் விற்கப்படுகிறது, அல்லது அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.

ஊறுகாய் இஞ்சி வேரை எப்படி செய்வது: 300 கிராம் வேர்களை எடுத்து, வெளிப்புற தோலை உரிக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்க வைத்த உப்பு நீரில் ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இனி வேண்டாம். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, இஞ்சி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இறைச்சியை ஊற்றவும். நிரப்புதலின் கூறுகள் உலர் சிவப்பு ஒயின், ஒயின் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் சூடான நீர் ஆகும். கிண்ணத்தில் உள்ள இஞ்சி துண்டுகளை அரிதாகவே மூடுவதற்கு உங்களுக்கு இவ்வளவு தண்ணீர் தேவைப்படும். தண்ணீரில் மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை (ஒரு ஸ்லைடுடன்), 2 தேக்கரண்டி வினிகர், 3 தேக்கரண்டி ஒயின் சேர்க்கவும். கலந்து இஞ்சி துண்டுகளில் ஊற்றவும். எடை இழப்புக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சியை பல நாட்களுக்கு உட்செலுத்த வேண்டும், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இஞ்சியை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பெண்களுக்கான ஊறுகாய் இஞ்சி

ஆண்களைப் போலவே பெண்களுக்கும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி ஒரு சிறந்த பாலுணர்வைத் தூண்டும் மருந்தாகச் செயல்படும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவரின் பாலியல் ஆற்றலையும் கணிசமாக அதிகரிக்கும் ஒரு மருந்து. அதே நேரத்தில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி ஒரு தவிர்க்க முடியாத மயக்க மருந்தாக இருக்கலாம், ஆனால் அளவை அறிந்து அதை சிறிய அளவில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்களே நிச்சயமாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, மாதவிடாய் வலிக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வலி மற்றும் பிடிப்புகளைப் போக்கும். எனவே, பெண்களே, இஞ்சி பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

பெண்களுக்கு ஊறுகாய் இஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன:

• இஞ்சி வேர் வீக்கத்தை நீக்குகிறது, நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது;
• மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளை நீக்குகிறது, மனச்சோர்வு மற்றும் மோசமான மனநிலையை விரட்டுகிறது, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• எடை இழப்பு செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது;
• உடலில் இருந்து உப்புகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை வெளியேற்றுவதை மேம்படுத்துகிறது;
• பாலியல் ஆசை அதிகரிக்கிறது;
• வலிமிகுந்த மாதவிடாய்களை விடுவிக்கிறது;
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உணவு தேக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது ஒரு பெண்ணுக்கு இனிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை அளிக்கும்: இது சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தும், நிறத்தைப் புதுப்பிக்கும் மற்றும் மெல்லிய சுருக்கங்களைப் போக்கும். இஞ்சியுடன் கூடிய உணவுகள் தூக்கம் மற்றும் அக்கறையின்மையை நீக்க உதவும், இது ஒரு பெண்ணுக்கு பூக்கும் தோற்றத்தையும் நாள் முழுவதும் ஆற்றலையும் அளிக்கும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஊறுகாய் இஞ்சி

ஊறுகாய் இஞ்சி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முற்றிலும் முரணானது, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கும், கர்ப்பத்தின் பிற்பகுதியில் இருக்கும் தாய்மார்களுக்கும் அல்லது கர்ப்பத்தின் முழு காலத்திற்கும் கூட இது முரணானது என்ற ஒரே ஒரு சிறிய எச்சரிக்கையுடன். எனவே, இதுபோன்ற அயல்நாட்டு உணவுகளை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும், ஏனென்றால் முதலில், எதிர்கால குழந்தையின் நல்வாழ்வு, பின்னர் மட்டுமே காரமான ஒன்றை சாப்பிட ஆசை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தாயின் உடல் குழந்தையுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே கருவின் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் சாத்தியமான சிக்கல்களிலிருந்து எதிர்கால குழந்தையைப் பாதுகாப்பது மிகவும் முக்கியம்.

கர்ப்ப காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு. சிலர் இதைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக நச்சுத்தன்மை மற்றும் குமட்டல் மற்றும் வாந்தியின் போது கூட. ஒரு சிறிய துண்டு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியை, வெறுமனே வாயில் மென்று சாப்பிட்டால், நச்சுத்தன்மையின் மிகவும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்க முடியும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

உண்மையில், இஞ்சி அதன் பல பயனுள்ள பண்புகளுக்கு மதிப்புமிக்கது, இது கர்ப்ப காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், இஞ்சி ஒரு இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகிறது என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, அதில் பொதுவாக மது உள்ளது, மேலும் அத்தகைய கலவை கர்ப்ப காலத்தில் விரும்பத்தகாதது. கூடுதலாக, கர்ப்பத்தின் பிற்பகுதியில், இஞ்சி விரும்பத்தகாத சிக்கல்களால் நிறைந்திருப்பதால், அதை மறுக்க பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எனவே, கர்ப்ப காலத்தில் ஊறுகாய் இஞ்சியை சாப்பிடலாமா? கர்ப்பத்தின் முதல் பாதியில் ஊறுகாய் இஞ்சிக்கு பதிலாக புதிய இஞ்சியை சாப்பிட நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், உதாரணமாக, இஞ்சி தேநீர் வடிவில். பிந்தைய கட்டங்களில், நீங்கள் தற்காலிகமாக இஞ்சி சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கான ஊறுகாய் இஞ்சி

இஞ்சி வேர் என்பது குழந்தை பருவத்தில் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு. முதலாவதாக, 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இதை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இரண்டாவதாக, இஞ்சி ஒரு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு இஞ்சியை வழங்க முடிவு செய்தால், முதலில் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுகவும்.

பொதுவாக, இஞ்சி வேர் குழந்தைகளுக்கு, குறிப்பாக குளிர் காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது காய்ச்சல் அல்லது தொண்டை வலியின் அறிகுறிகளை விரைவாக சமாளிக்க உதவும் இயற்கை எண்ணெய்கள் மற்றும் ஈதர்களால் நிறைந்துள்ளது. தண்ணீரில் கொதிக்கும் இஞ்சியிலிருந்து வரும் நீராவியை உள்ளிழுக்க பயன்படுத்தலாம். குமட்டல், செரிமான உறுப்புகளின் பிடிப்பு மற்றும் தலைவலியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு இஞ்சி தேநீர் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் இனிமையான தீர்வாகும். இந்த தேநீர் உடல் உடற்பயிற்சி மற்றும் பயிற்சியுடன் தொடர்புடைய தசை வலியைக் கூட தணிக்கும்.

இருப்பினும், குழந்தைகளுக்கான ஊறுகாய் இஞ்சியைப் பொறுத்தவரை, நாம் உறுதியாகச் சொல்லலாம்: சிறு வயதிலேயே, இந்த தயாரிப்பிலிருந்து குழந்தையைப் பாதுகாப்பது நல்லது. புதிய இஞ்சியைப் பழக்கப்படுத்துங்கள், காலப்போக்கில் மருத்துவரை அணுகிய பிறகு ஊறுகாய் இஞ்சியை வழங்குங்கள்.

ஊறுகாய் இஞ்சி செய்முறை

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இதைச் செய்ய, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• உரிக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சி - குறைந்தது 100 கிராம்.
• ஜப்பானிய அரிசி வினிகர் - குறைந்தது 100 மில்லிலிட்டர்கள்.
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு.
• சர்க்கரை ஒன்றரை தேக்கரண்டி.
• மூன்றரை தேக்கரண்டி தண்ணீர்.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது. மிகவும் வசதியான செயல்முறைக்கு, பல எளிய பரிந்துரைகள் உள்ளன, அதாவது:

• அரிசி வினிகர் - மிகவும் பழக்கமான ஒயின் வினிகர் அல்லது குறிப்பிட்ட ஆப்பிள் வினிகருடன் மாற்றலாம்.
• இளஞ்சிவப்பு நிறத்திற்கு, வெளுக்கும்போது சிறிது பீட்ரூட்டைச் சேர்க்கவும்.
• சேமிப்பிற்கு, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
• தயாரிப்பு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்போது, அதை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
• முழுவதுமாக ஊறவைத்திருந்தால், பரிமாறும் முன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஊறுகாய் இஞ்சியை எப்படி செய்வது?

ஊறுகாய் இஞ்சியை எப்படி செய்வது? இதைச் செய்ய, பொருட்களைச் சேகரித்து, பின்னர் உண்மையான தயாரிப்பிற்குச் செல்லுங்கள்.

1. முதலில், நீங்கள் இஞ்சி வேரை உரிக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, அதை உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
3. காலையில் உப்பைக் கழுவி, உலர்த்தி, காகிதத் துண்டுடன் துடைக்கவும்.
4. அடுத்து, அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, இஞ்சியைச் சேர்த்து குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
6. வாணலியில் இருந்து எடுத்து, இஞ்சியை சிறிது உலர விடவும்.
7. அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அரிசி வினிகரை எடுத்து, சர்க்கரையுடன் கலந்து, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரின் அளவைக் கலக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.
8. அடுத்து, தேவையான கொள்கலனில் இஞ்சியை வைக்கவும், பெரும்பாலும் ஒரு ஜாடியில்.
9. ஜாடியை மரினேட் கரைசலில் நிரப்பி மூடவும்.
10. மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும், அதன் பிறகு இஞ்சி சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

வீட்டிலேயே இஞ்சி ஊறுகாய் செய்வது எப்படி |

வீட்டிலேயே ஊறுகாய் இஞ்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்த தயாரிப்பும் தேவையில்லை. இதைச் செய்ய, சமையலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்தால் போதும். அடுத்து, எதிர்கால தயாரிப்பான இஞ்சியை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அதை சமையலுக்குத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். மேலே உள்ள படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வீட்டிலேயே ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியை எளிதாக தயாரிக்கலாம். மிக முக்கியமானது என்னவென்றால், இதற்கு எந்த சிறப்புப் பொருளும் மற்றும் உடல் செலவுகளும் தேவையில்லை. எனவே, நீங்கள் கடைகளில் ஓடி ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பைத் தேடக்கூடாது. இதை நீங்கள் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம்.

ஊறுகாய் இஞ்சியை எதனுடன் சாப்பிடுவீர்கள்?

ஊறுகாய் இஞ்சியை எதனுடன் சாப்பிடுவீர்கள்? கேள்வி தர்க்கரீதியானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உடனடியாக தனக்குத்தானே பதிலளிக்கிறது. இது ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், இதை சுவையூட்டல் போன்ற எந்தவொரு உணவுகளிலும் கூடுதலாக எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, இது நன்கு அறியப்பட்ட சுஷியின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறிவிட்டது. உண்மை என்னவென்றால், ஆசிய உணவு வகைகளில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி சுவை மொட்டுகளை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு வழிமுறையாகவும், பச்சை மீனில் காணப்படும் நுண்ணுயிரிகளால் ஏற்படும் தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு வழிமுறையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், காரத்தன்மை குறைவாக உள்ள உணவுகளுக்கு இது சரியானது.

ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் சாலட்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியுடன் கூடிய சாலட் அற்புதமான மற்றும் மிகவும் டானிக் சுவை கொண்டது. வேர் காய்கறியான இஞ்சியின் சுவையே இதற்குக் காரணம். மேலும், குறிப்பிடத்தக்க உண்மை என்னவென்றால், இந்த வகையான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளும் ஏராளமாக உள்ளன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சி சாலட் செய்முறை:

• சீன முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலை.
• புளிப்பு சுவை கொண்ட ஆப்பிள்கள் - 1 பிசி.
• ஊறுகாய் இஞ்சி (அளவு தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது).
• உப்பு/மூலிகைகள் - சுவைக்கேற்ப.
• ஒரு தேக்கரண்டி தேன்.
• ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, தேன் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் கோழி

ஊறவைத்த இஞ்சியுடன் கூடிய கோழிக்கறி ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் பிந்தைய சுவையையும் கொண்டுள்ளது. விடுமுறை நாட்களில் சத்தமில்லாத விருந்துக்கும், சூடான வீட்டுக் கூட்டங்களுக்கும் இது சரியானது. தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கோழி - அளவு முக்கியமில்லை.
• சாதாரண இஞ்சியின் வேர்.
• மசாலா, உப்பு, மிளகு - ஒவ்வொன்றிலும் குறைந்தது ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஐந்து சாதாரண, நடுத்தர அளவிலான பூண்டு பல்.
• ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் ஸ்லீவ்.
• ஊறுகாய் இஞ்சி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• கோழியைக் கழுவி, மசாலாப் பொருட்களால் தேய்த்து, சிறிது நேரம் (இரண்டு மணி நேரம்) அதில் ஊற விடவும்.
• பூண்டை தோல் நீக்கி நறுக்கவும், அதே நேரத்தில் இஞ்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• நறுக்கிய இஞ்சியில் பாதியை கோழியின் உள்ளேயும், மீதியை தோலுக்கு அடியிலும் வைக்கவும்.
• நாங்கள் பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம்.
• கோழியுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து, பின்னர் அதை ஒரு ஸ்லீவில் வைத்து 190 டிகிரியில் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
• பரிமாறும் போது ஊறுகாய்களாக நறுக்கிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் இறைச்சி

ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் கூடிய இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இந்த விஷயத்தில் இஞ்சி ஒரு பரிமாறலாகவோ அல்லது சுவையை அதிகரிக்க கூடுதல் தனி உணவாகவோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய இஞ்சி பெரும்பாலும் எந்தவொரு உணவிற்கும் பிறகு பின் சுவையை நீக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி விதிவிலக்கான ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கோழி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வியல் அல்லது பிற வகை இறைச்சியாக இருந்தாலும் கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சியுடனும் பரிமாறப்படலாம். இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராக மாறும், இது எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட அழகைக் கொடுக்கும்.

ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் பன்றி இறைச்சி

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி, நீங்கள் புதிய முயற்சிகளை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத ஒரு அரிய நிகழ்வு, ஏனெனில் ஆசியர்கள் பன்றி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், எனவே இஞ்சியுடன் சேர்த்து சமையலில் இதை தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இஞ்சியுடன் சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• குறைந்தது 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி.
• குறைந்தது 150 கிராம் சோயா சாஸ்.
• இஞ்சி வேர், 20 கிராமுக்கு குறையாது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• அவற்றிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
• அடுத்து, இறைச்சி - சோயா சாஸ் - வேரின் மூன்றில் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• அடித்த இறைச்சியை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு அங்கேயே வைக்கவும்.
• அடுத்து, நாம் வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். இருபுறமும் வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள்).
• ஊறுகாய்களாக நறுக்கிய இஞ்சியுடன் மட்டும் பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஊறுகாய் இஞ்சி

ஆப்பிள் சீடர் வினிகருடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி ஒரு கற்பனை அல்ல, ஆனால் கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சி உணவையும் பரிமாறுவதற்கு ஒரு சுவையான உறுப்பைத் தயாரிப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறை வழக்கமான சமையல் செய்முறையைப் போலவே உள்ளது, ஒரே வித்தியாசம் ஆப்பிள் சீடர் வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை சமையல் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆப்பிள் சுவையை உருவாக்குகிறது, இது ஒட்டுமொத்த படத்தை, சுவைகளின் தொகுப்பை மட்டுமே பூர்த்தி செய்கிறது. எனவே, நீங்கள் அரிசி வினிகரைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் பயப்பட வேண்டாம். எந்த பிரச்சனையும் இல்லை! நீங்கள் ஆப்பிள் சீடர் வினிகரையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த விஷயத்தில், உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாக மாறக்கூடிய தயாரிப்பைப் பெறலாம்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

ஊறுகாய் இஞ்சி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? இந்த சுவாரஸ்யமான உணவை விரும்புவோர், வீட்டிலேயே தயாரித்தவர்கள் மத்தியில் எழும் கேள்வி இதுதான். இந்த வகை ஊறுகாய் இஞ்சி வழக்கத்திற்கு மாறாக கடினமானது மற்றும் நொதித்தலை எதிர்க்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கொள்கையளவில், திறந்த ஜாடியில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் ஆறு மாதங்கள் வரை நிற்க முடியும். பதிவு செய்யப்பட்ட நிலையில், இது இன்னும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், இது அதன் மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, இந்த தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு ரசிகரும் ஊறுகாய் இஞ்சியை எந்த வடிவத்தில் சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது என்பதை தானே தீர்மானிக்க வேண்டும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் எங்கும் செல்லாது!

ஊறுகாய் இஞ்சி ஒரு அற்புதமான மருந்தாகும், இது உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறது. இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இஞ்சியை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் நேர்மறையான விளைவு நிச்சயமாக "வெளிப்படையாக" இருக்கும்!