உணவுமுறை எண் 5 அல்லது பெவ்ஸ்னர் உணவுமுறை.

மர்மமான பெயரான டயட் #5, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மிகைல் பெவ்ஸ்னரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு புழக்கத்தில் விடப்பட்டது. அதே போல் டயட் கூட. டயட்டின் சாராம்சம் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது எடை இழப்புக்கு மட்டுமல்ல, சிகிச்சைக்காகவும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

உணவுமுறை #5 ஏன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?

பித்தப்பை, கல்லீரல், சிறுநீரக நோய், குறிப்பாக பித்தப்பை, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்கள் இருந்தால், பித்தப்பை, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் போன்ற பிரச்சினைகள்: பல ஆண்டுகளாக ஒரு நபரைத் துன்புறுத்திய நோய்களிலிருந்து விடுபட இது உதவுகிறது.

இவை மிகவும் சிக்கலான நோய்கள், இதில் வரையறுக்கப்பட்ட உணவுமுறை சாத்தியமாகும். இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படாதவர்களால் மட்டுமே பெவ்ஸ்னர் உணவுமுறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவுமுறை இலக்கு #5

மிகைல் பெவ்ஸ்னர் பரிந்துரைத்தபடி ஒருவர் சாப்பிடத் தொடங்கும்போது, அவர் கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறார். பித்தத்தின் சுரப்பு மிகவும் சுறுசுறுப்பாகிறது. இதன் விளைவாக, நோயாளி மிகவும் நன்றாக உணர்கிறார்.

பெவ்ஸ்னரின் உணவில் உள்ள முக்கியமான விஷயங்கள்

உணவின் போது, ஒரு நபர் தேவையான அளவு புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்கிறார், மேலும் அதில் சில கொழுப்புகள் உள்ளன. நார்ச்சத்து, திரவம் மற்றும் பெக்டின்கள் (அவை பல பழங்களில் காணப்படுகின்றன) உணவு எண் 5 இல் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.

அதிக நைட்ரஜன் (உருளைக்கிழங்கு போன்றவை), அமிலம் (சோரல்), கொழுப்பு (முட்டை, மயோனைஸ்) கொண்ட உணவுகளை பெவ்ஸ்னர் பரிந்துரைக்கவில்லை.

உணவுமுறை #5-ல் இருக்கும்போது, வறுத்த மற்றும் காரமான உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இது பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலுக்கு மோசமானது.

உணவு எண் 5 இல் இருக்கும்போது குளிர்ந்த காய்கறிகளை (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து) சாப்பிடாமல் இருப்பதும் நல்லது.

பெவ்ஸ்னர் உணவில், இறைச்சி மசிக்கப்படுகிறது அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகிறது, அதே போல் காய்கறிகளும்.

காய்கறிகளை வதக்குவதையும், குறிப்பாக வறுத்த காய்கறிகளில் மாவு சேர்க்காமல் இருப்பதையும் பெவ்ஸ்னர் பரிந்துரைக்கவில்லை.

உணவு எண் 5 இன் போது, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை பகுதியளவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு எண் 5 இன் தினசரி உணவில் எவ்வளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பைச் சேர்க்கலாம்?

• புரதங்கள் - 100-110 கிராம்.
• கொழுப்புகள் 60-70 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 450-500 கிராம்.
• உப்பு - 8-10 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

உணவு #5 க்கு ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கலோரிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன?

நல்ல உடல் செயல்பாடு உள்ள ஒருவருக்கு - ஒரு நாளைக்கு 3000-3200 கிலோகலோரி.

உணவு எண் 5 இன் போது மெனுவை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

காலை உணவு 8.00 முதல் 9.00 வரை

புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், ரொட்டி, நடுத்தர கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 24 மணி நேரம் (20 கிராம் வரை) ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், பாலுடன் தேநீர் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட வினிகிரெட்.

மதியம் சிற்றுண்டி 12.00 முதல் 13.00 வரை

வேகவைத்த அல்லது சுட்ட இறைச்சி, தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி, புதிதாக பிழிந்த சாறு.

இரவு உணவு 16.00 முதல் 17.00 வரை

புளிப்பு கிரீம், சார்க்ராட், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் வேகவைத்த மீன், பழக் கம்போட் (புதியது) உடன் இறைச்சி இல்லாத காய்கறி சூப்.

இரண்டாவது இரவு உணவு 19.00 முதல் 20.00 வரை

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் (வேகவைத்த), பழம் மற்றும் பெர்ரி கம்போட் கொண்ட பாஸ்தா கேசரோல்.

மூன்றாவது இரவு உணவு 22.00 மணிக்கு

பெர்ரி மற்றும் பழங்களால் செய்யப்பட்ட கிஸ்ஸல், மாவில் வெண்ணெய் இல்லாமல் இனிக்காத ரொட்டி.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக எடையைக் குறைத்து, உங்கள் உடலை மேம்படுத்தி, வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும்!

பெவ்ஸ்னர் உணவின் போது அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

• உணவின் அடிப்படை சூப் ஆகும். அவை தானியங்களுடன் காய்கறி குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பால், பழங்கள் ஆகியவற்றிலும் சூப்கள் தயாரிக்கப்படலாம்.

• வேகவைத்த அல்லது சுட்ட பன்றி இறைச்சி (மேலும் நாக்கு, மாட்டிறைச்சி, ஒல்லியான ஹாம்).
• கோழி இறைச்சி (பொதுவாக கோழி).
• மீன் மற்றும் கருப்பு கேவியர் (மீனை சாஸால் நிரப்பலாம்).

• பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் (புளிப்பு கிரீம், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, புளித்த வேகவைத்த பால்). பெவ்ஸ்னர் உணவில் பால் அல்லது புளித்த பால் பொருட்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றிலிருந்து (அல்லது அவற்றுடன்) நீங்கள் அப்பத்தை, சீஸ்கேக்குகள், வரேனிகி ஆகியவற்றைச் செய்து சுவையை அனுபவிக்கலாம்.
• தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட கஞ்சி, சமைத்த பிறகு பால் சேர்க்கப்படுகிறது.
• புட்டிங்ஸ்.
• பாலாடைக்கட்டி அல்லது பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்பட்ட பாஸ்தா அல்லது சேமியா.

• ரொட்டி (உலர்ந்தது) - வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் சாம்பல் நிறங்களை சாப்பிடலாம். சாப்பிடக்கூடிய மாவுப் பொருட்களில் சீசன் செய்யப்படாத பட்டாசுகள், பிஸ்கட்கள், ஸ்பாஞ்ச் கேக் (உலர்ந்தது), இனிக்காத பன்கள் அல்லது பைகள் ஆகியவை அடங்கும். பெவ்ஸ்னர் உணவுக்கான மாவுப் பொருட்கள் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வேகவைத்த முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன (ஒரு நாளைக்கு 1 முட்டைக்கு மேல் இல்லை). ஒரு முட்டையிலிருந்து ஆம்லெட்டை நீங்களே அனுமதிக்கலாம், ஆனால் அதற்கு மேல் இல்லை.

உணவுமுறை எண் 5 கீரைகள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளையும் பரிந்துரைக்கிறது. இறைச்சிக்கான துணை உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பெர்ரி மற்றும் பழங்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை பச்சையாகவும் சுட்டதாகவும் சாப்பிடலாம். உதாரணமாக, சுட்ட ஆப்பிள்கள்.

பெவ்ஸ்னர் தனது உணவில் இனிப்புகள் இல்லாமல் மக்களை பல நாட்கள் பட்டினி கிடப்பதில்லை, இதனால் இயற்கை பழங்களிலிருந்து வரும் ஜாம், பல்வேறு ஜாம்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அத்துடன் தேன் (குறிப்பாக மலர் தேன்), மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மர்மலேட், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை கூட சாப்பிட அனுமதிக்கிறார். ஆனால் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன - ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் வரை.

உணவு எண் 5 இல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து இயற்கையான சாறுகளும் அடங்கும். பால் அல்லது கிரீம் உடன் காபி, பாலுடன் தேநீர் (இது நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது), மூலிகை காபி தண்ணீர், குறிப்பாக ரோஜா இடுப்புகளின் வைட்டமின் காபி தண்ணீர் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உணவின் போது கஞ்சி மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.

பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை உணவு எண் 5 இல் பயன்படுத்தலாம், அவற்றுடன் உணவுகளை சுவையூட்டலாம்.

பெவ்ஸ்னர் உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

• மதுபானங்கள்.
• வறுத்த, பச்சையான மற்றும் சூடான புகைபிடித்த, காரமான உணவுகள் எதுவும்.
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன், உள் உறுப்புகள் (கல்லீரல், இதயம், நுரையீரல்).
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்.
• பீன்ஸ்.
• காளான்கள்.
• வெங்காயம், முள்ளங்கி, பூண்டு, டர்னிப்ஸ், சோரல்.
• மிகவும் செறிவான வேகவைத்த மாவு தயாரிப்பு.
• கோகோ பொருட்கள் (காபி), சூடான சாக்லேட் உட்பட அனைத்து வடிவங்களிலும் சாக்லேட்.
• எந்த வகையான கார்பனேற்றப்பட்ட பானமும்.
• உணவுகளில் வினிகர்.
• உப்பு (இந்த தயாரிப்புக்கு பகுதி தடை - ஒரு நாளைக்கு 10 கிராமுக்கு மேல் இல்லை).