தேனுடன் இஞ்சி: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சமையல்.

இஞ்சி நீண்ட காலமாக ரஷ்யாவில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இது இஞ்சி ரொட்டியில் சேர்க்கப்பட்டது, kvass, sbitni, mead ஆகியவை வேரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த வேர் தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இஞ்சி செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் இரைப்பை சாறு சுரக்கவும் உதவுகிறது. டிஸ்ஸ்பெசியா, வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்று வலிக்கு, 1 டீஸ்பூன் நன்றாக அரைத்த இஞ்சி வேரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்புடன் சேர்த்து அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையை உணவுக்கு முன் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், இஞ்சி நச்சுகளை அகற்றி இரைப்பைக் குழாயை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பழங்காலத்திலிருந்தே குறிப்பிடப்பட்டு பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஆற்றலை அளிக்கிறது.

இஞ்சி தேனுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல வெப்பமயமாதல், டானிக், கிருமி நாசினியாகும். இந்த கலவை பெருந்தமனி தடிப்பு, தைராய்டு சுரப்பி, பித்தப்பை, சிறுநீரகங்கள் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது.

இஞ்சி மற்றும் தேன் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திலும் நன்மை பயக்கும்: இது மாதவிடாய் வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் நச்சுத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது.

இஞ்சியுடன் தேன் கலந்து சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

குளிர்காலத்தில் தேனுடன் இஞ்சி தேநீர் குடிப்பது பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடல் வைரஸ்கள் மற்றும் மோசமான வானிலையை எதிர்க்க உதவுகிறது. காய்ச்சல் மற்றும் சளிக்கு சிகிச்சையளிக்க, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு, தேன் சேர்த்து இஞ்சி நீண்ட காலமாக நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த இரண்டு இயற்கை வைத்தியங்களும் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கின்றன மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

இஞ்சி மற்றும் தேன் தனித்தனியாகவும் ஒன்றாகவும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மனித உடலில் ஏற்படும் முக்கிய விளைவு இந்த இரண்டு முகவர்களுக்கும் இடையில் ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது:

• பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, கிருமி நாசினிகள்
• சளி நீக்கி
• ஸ்க்லரோடிக் எதிர்ப்பு விளைவு
• லேசான மலமிளக்கி
• குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
• கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
• இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது
• பிடிப்புகளை நீக்குகிறது
• தோல் புண்கள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது
• இதயத் தசைச் சுருக்கத்தை அதிகரிக்கும்
• பாலியல் ஆசையை அதிகரிக்கும், ஆற்றலை அதிகரிக்கும்

[ 1 ]

எடை இழப்புக்கு இஞ்சியுடன் தேன்

இந்த இரண்டு இயற்கை வைத்தியங்களின் மற்றொரு தனித்துவமான பண்பு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதாகும், இது எடையை இயல்பாக்க உதவுகிறது. தேனுடன் இஞ்சி கிழக்குப் பெண்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது, அவர்கள் எடை இழப்புக்கு பிரபலமான "கிழக்கு பானம்" தயாரிக்கிறார்கள், இது எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பக்கவாட்டு மற்றும் இடுப்பு போன்ற "கடினமான" இடங்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது.

ஓரியண்டல் தேநீர் தயாரிக்க உங்களுக்கு இஞ்சி வேர், தேன், பச்சை தேநீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படும்.

உரிக்கப்பட்ட இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைத்து, ஒரு தெர்மோஸில் போட்டு, ஒரு எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி தேநீர் சேர்த்து, 2 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 3-4 மணி நேரம் காய்ச்ச விடவும். முடிக்கப்பட்ட சூடான தேநீரில் சுவைக்க தேன் சேர்க்கவும்.

அதிக வெப்பநிலை தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அழிக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே அதை சூடான தேநீரில் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.

ஆராய்ச்சியின் போது இஞ்சி மற்றும் தேன் கொழுப்பு படிவுகளை எரிப்பதில்லை, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதிகப்படியான இடைச்செல்லுலார் திரவத்தை நீக்குகிறது என்பது கண்டறியப்பட்டது.

கூடுதலாக, இந்த இரண்டு கூறுகளும் ஒரு டயாபோரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் உடல் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது அல்லது சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளின் போது, அதே போல் ஒரு சானா அல்லது குளியல் இல்லத்திலும் மட்டுமே.

மேலும், இஞ்சி தேநீர் குடிப்பது பசியைக் குறைக்கிறது, ஏனெனில் சுவை மொட்டுகளின் உணர்திறன் குறைந்து உணவு குறைவான சுவையாகத் தெரிகிறது, மேலும் தேன் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இதனால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் பசிக்காமல் இருக்க முடியும்.

இஞ்சி மற்றும் தேன் ரெசிபிகள்

இஞ்சி வேர் மற்றும் தேனை அடிப்படையாகக் கொண்டு பானம் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் முக்கியமாக தயாரிக்கும் முறையிலும், சுவையை மேம்படுத்த கூடுதல் கூறுகளிலும் (இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை) வேறுபடுகின்றன.

1. செய்முறை 1: ஒரு சிறிய எலுமிச்சை, இஞ்சி வேர், சுவைக்க தேன்.

எலுமிச்சையை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், இஞ்சி வேரை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் (இறைச்சி சாணை) அரைக்கவும், பின்னர் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்தக் கலவையை ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் தனியாகவோ அல்லது தேநீருடன் கூடுதலாகவோ உட்கொள்ளலாம் (குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்).

எலுமிச்சை இஞ்சியின் சுவையை சிறிது மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதிக்காது. இஞ்சி கலவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், வைரஸ்களை அழிக்கவும், நச்சுப் பொருட்களை உடலில் இருந்து அகற்றவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

• செய்முறை 2: இஞ்சி வேரை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சில எலுமிச்சை துண்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை (1 - 1.5 லிட்டர்) ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, சூடான பானத்தில் தேன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, படுக்கைக்கு முன் தேநீருடன் குடிக்கவும்.

இந்த பானம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது, அமைதிப்படுத்துகிறது, மேலும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் மூலமாகும்.

குடல் அல்லது வயிற்று நோய்கள், ஒவ்வாமைக்கான போக்கு, மூட்டுவலி, மூட்டுவலி, இதய நோய் போன்றவற்றுக்கு இஞ்சியை தேனுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளக்கூடாது.

தேன் சேர்த்து இஞ்சி செய்வது எப்படி?

இஞ்சியுடன் தேன் சேர்த்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: புதிய இஞ்சி வேரை எடுத்து, கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இஞ்சியுடன் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த மருந்தை தேநீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது 1 டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை சாப்பிடலாம் (நீங்கள் அதை சாறு, தேநீர் போன்றவற்றுடன் கழுவலாம்).

சுவையை மென்மையாக்க எலுமிச்சை சேர்க்கப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் அதை இஞ்சியுடன் சேர்த்து நறுக்க வேண்டும்.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் கோழி

இஞ்சி அல்லது "கொம்பு வேர்" சமையலில் தகுதியான பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, தேனுடன் கூடிய இஞ்சி பெரும்பாலும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

இஞ்சி-தேன் இறைச்சியில் சமைத்த கோழி மணம் மிக்கதாகவும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாகவும் மாறும்.

இந்த அசாதாரண உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பல பூண்டு பற்கள், ஒரு சிறிய இஞ்சி வேர், சோயா சாஸ் (2/3 கப்) மற்றும் தேன் (200 மில்லி) ஆகியவற்றின் இறைச்சி தேவைப்படும். பறவையை பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை அதன் மேல் ஊற்றி, குளிர்ந்த இடத்தில் பல மணி நேரம் ஊற விடவும் (இரவில் அதை விட்டுவிடுவது நல்லது).

கடாயை படலத்தால் மூடி 180ºС க்கு சுடவும், அரை மணி நேரம் கழித்து இறைச்சியைத் திருப்பி மேலும் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி துண்டு (300 கிராம் 3-4 துண்டுகள்), ஒரு சில பூண்டு பற்கள், எலுமிச்சை சாறு, 100 கிராம் காக்னாக், 2 தேக்கரண்டி தேன், 30 மில்லி தாவர எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி வேர், நன்றாக துருவியது, 1 மிளகாய்த்தூள், சுவைக்கு உப்பு.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் இறைச்சியை வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, ஒரு மூடியின் கீழ் அரை மணி நேரம் விடவும்.

பின்னர் துண்டுகளை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களை தனித்தனியாக கலந்து தீயில் சூடாக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சாஸை பன்றி இறைச்சியின் மீது ஊற்றி 1800C இல் 50 நிமிடங்கள் சுடவும், பரிமாறும் முன் உப்பு சேர்க்கவும்.

தேனுடன் இஞ்சி முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை மட்டுமல்ல, அதை மேலும் பசியையும் நறுமணத்தையும் தருகிறது.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் வாத்து

வாத்து, 1 வெங்காயம், சிறிய இஞ்சி வேர் (15-20 கிராம்), 1 தேக்கரண்டி தேன், 100 மில்லி போர்ட் ஒயின்.

பறவையை பல துண்டுகளாக வெட்டி, தோலை கவனமாக வெட்டி ஒரு பெரிய கட்டத்தை உருவாக்கி, உப்பு தூவி நன்கு சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் தோல் பக்கவாட்டில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சியை ஒரு அச்சில் போட்டு மூடி வைக்கவும்.

வாத்தில் இருந்து மீதமுள்ள கொழுப்பில் (சுமார் 2-3 டேபிள் ஸ்பூன்), இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, தேன், போர்ட் ஒயினுடன் துருவிய இஞ்சியைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் சூடாக்கவும்.

வாத்தின் மேல் ஒரு தடிமனான சாஸைப் பரப்பி, 2200C வெப்பநிலையில் ஒரு தடிமனான மேலோடு உருவாகும் வரை பல நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

பரிமாறுவதற்கு முன், இறைச்சியை உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் குதிரைவாலி ஓட்கா

க்ரெனோவுகா என்பது ஓட்கா, மூன்ஷைன், ஆல்கஹால் மற்றும் குதிரைவாலி வேர் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு டிஞ்சர் ஆகும்; நிறம் மற்றும் சுவைக்காக மற்ற பொருட்களும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன: கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி மற்றும் தேன்.

இந்த டிஞ்சர் ஒரு வலுவான வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது நீண்ட காலமாக சளிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுமார் 3 லிட்டர் குதிரைவாலி ஓட்காவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 3 லிட்டர் ஓட்கா தேவைப்படும் (நீங்கள் ஆல்கஹால் அல்லது மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு அதிக பட்டம் கிடைக்கும்), 300-400 கிராம் குதிரைவாலி வேர்கள், 3 டீஸ்பூன் தேன் (பூ தேனைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அழகான தங்க நிறத்தைக் கொடுக்கும்), இஞ்சி, விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சில கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், 2-3 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

குதிரைவாலி வேர்கள் மற்றும் இஞ்சியை உரித்து நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும் (குதிரைவாலியை துருவுவதை விட வெட்டுவது நல்லது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் பானத்தின் சுவை மற்றும் அதன் வெளிப்படைத்தன்மை இதைப் பொறுத்தது), அதை ஒரு ஜாடியில் போட்டு, கருப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு சில கிராம்புகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஓட்காவை ஊற்றி, 300 மி.லி. விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், 5-6 நாட்களுக்குப் பிறகு (அது எவ்வளவு நேரம் நிற்கிறதோ, அவ்வளவு வலுவாகும்) வடிகட்டி, ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். 300 மில்லி ஓட்காவில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை கலந்து, டிஞ்சரில் ஊற்றி, கொள்கலனை மூடி, மற்றொரு 1-2 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் பாட்டில்களில் ஊற்றலாம்.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் பால்

பால் மற்றும் இஞ்சியுடன் தேன் கலந்து குடிப்பது கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த பானம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

ஒரு மருத்துவ பானத்தைத் தயாரிக்க, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் பாலில் உலர்ந்த இஞ்சிப் பொடியை (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து ஆறவைத்து, சுவைக்கு தேன் சேர்த்து, ஈரமான இருமல், சளி மற்றும் தடுப்புக்காக படுக்கைக்கு முன் குடிக்கவும்.

இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் இறக்கைகள்

இஞ்சி மற்றும் தேன் இறைச்சி உணவுகளுடன் சரியாகச் செல்கின்றன; சுடப்படும் போது, இறைச்சி ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, மேலும் சுவை மற்றும் நறுமணம் எந்த நல்ல உணவையும் வெல்லும்.

இஞ்சி-தேன் சாஸ் பெரும்பாலும் சீன உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கோழி இறக்கைகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன:

• 9-10 கோழி இறக்கைகள், இஞ்சி வேர் (சுமார் 3 செ.மீ), 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, 1-2 தேக்கரண்டி தேன், 3-4 பல் பூண்டு, 4 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், உப்பு.

நன்றாக அரைத்த இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு, தேன், மயோனைஸ், சர்க்கரை, சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கழுவி உலர்ந்த இறக்கைகளை இறைச்சியில் வைத்து, குளிர்ந்த இடத்தில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் (எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்).

எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் சுடவும். சமைக்கும் போது, இறக்கைகளை பல முறை கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை அவற்றின் மீது ஊற்றவும்.

• 8-10 இறக்கைகள், 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோயா சாஸ், 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேன், 1 டேபிள் ஸ்பூன் எள், 3-4 பல் பூண்டு, 1 டேபிள் ஸ்பூன் நன்றாக துருவிய இஞ்சி வேர்.

ஒரு சூடான வாணலியில் இறக்கைகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பக்கத்தில் நறுக்கிய பூண்டைத் தூவி திருப்பிப் போடவும், 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சோயா சாஸை ஊற்றி திருப்பிப் போடவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இஞ்சி மற்றும் தேன் கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மீண்டும் மறுபுறம் திருப்பி, இறுதியாக எள் விதைகளைத் தூவி மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இந்த உணவை புதிதாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் குளிர்ந்த இறக்கைகள் அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன.

இஞ்சி மற்றும் தேன் முகமூடி

இஞ்சி மற்றும் தேன் பெரும்பாலும் முக தோல் பராமரிப்பு முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றின் விளைவு சருமத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுதல், டோனிங் செய்தல் மற்றும் ஊட்டமளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

வழக்கமான பயன்பாடு மெல்லிய சுருக்கங்களை மென்மையாக்கவும், நிறத்தை மேம்படுத்தவும், நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும், சுற்றுச்சூழலின் எதிர்மறை தாக்கத்தை குறைக்கவும், வீக்கத்தை நீக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இருப்பினும், அத்தகைய முகமூடி சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதன் செயல்திறன் இதைப் பொறுத்தது:

• இஞ்சி வேர் பொடி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை நன்கு கலந்து, சுத்தமான சருமத்தில் தடவி, 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு துவைக்கவும், அனைத்து சரும வகைகளுக்கும் ஏற்றது.
• மாதுளை சாறுடன் இஞ்சிப் பொடியைக் கலந்து, 10-15 நிமிடங்கள் தடவினால், சருமம் உறுதியாகவும், மீள்தன்மையுடனும் மாறும்.
• இஞ்சியை அரைத்து, எலுமிச்சை சாறு (1 டீஸ்பூன்), தேன் (2 டீஸ்பூன்) சேர்க்கவும். தடவுவதற்கு முன், குளிர்ந்த இடத்தில் சுமார் 2 மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும். இந்த முகமூடி எரிச்சலைத் தணித்து விடுவிக்கிறது.
• அரைத்த இஞ்சியை ஆரஞ்சு சாறு (15 மிலி), தேன் (30 கிராம்), கேஃபிர் (15 மிலி) ஆகியவற்றுடன் கலக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் விண்ணப்பிக்க வேண்டாம், முகமூடி வலுவான வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
• இஞ்சி, கீரை மற்றும் புதினாவை நறுக்கி, தேன் (90 கிராம்), பனா, முதிர்ந்த சருமத்திற்கு ஏற்றது.

இஞ்சி சாறுடன் தேன்

இஞ்சி சாறு, பாக்டீரியா, தொற்றுகள் மற்றும் பூஞ்சைகளை எதிர்க்க உதவும் டெர்மிடின் (ஒரு பெப்டைட் ஆண்டிபயாடிக்) உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. மேலும், இஞ்சி சாறு குடித்த பிறகு, ஒரு வெப்பமயமாதல் விளைவு காணப்படுகிறது, இது சளி அல்லது இருமல் சிகிச்சையில் விலைமதிப்பற்றதாக ஆக்குகிறது.

தொண்டை வலியைத் தணிக்கவும், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் இஞ்சி சாறுடன் தேன் கலந்து குடிப்பது நல்லது.

சில தரவுகளின்படி, இஞ்சி சாற்றை தேனுடன் சேர்த்துக் குடிப்பது பல கடுமையான நோய்கள், குறிப்பாக புற்றுநோய் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள் வராமல் தடுக்க உதவுகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இஞ்சியை தேனுடன் சேர்த்து எச்சரிக்கையுடன் குடிக்க வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம் சாறு), மேலும் 6 வயதுக்குட்பட்ட சிறு குழந்தைகளுக்கு அதைக் கொடுக்கக்கூடாது.

இஞ்சி மற்றும் தேன் சேர்த்து தேநீர்

இஞ்சி தேநீரில் அற்புதமான வேரின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் உள்ளன - இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, உடல் நோயிலிருந்து மீள உதவுகிறது, மேலும் தேன் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் இணைந்தால், இந்த பானத்தின் நன்மைகள் அதிகரிக்கின்றன.

அதிக கொழுப்பு, தலைவலி, அதிக சர்க்கரை, உடல் பருமன் மற்றும் சளி போன்றவற்றுக்கு தேநீர் அருந்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால், எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, இஞ்சிக்கும் சில முரண்பாடுகள் உள்ளன, குறிப்பாக, இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள், மூல நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் இதை உட்கொள்ள முடியாது.

மேலும், இஞ்சி மற்றும் தேன் ஒவ்வாமை மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.

இஞ்சி தேநீரை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம், சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்த கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்:

• இஞ்சி வேரை கீற்றுகளாக வெட்டி (அல்லது தட்டி), ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, எலுமிச்சை (சாறு, தோல் அல்லது ஒரு சிறிய துண்டு) சேர்த்து, காய்ச்ச விடவும், குளிர்ந்த தேநீரில் சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.
• 1 டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி வேரை 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, சிறிது கருப்பு மிளகு, 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, குளிர்ந்த பானத்தில் தேன் சேர்க்கவும். இந்த தேநீர் சளிக்கும், இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் தடுப்புக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• உங்கள் சுவைக்கேற்ப கிரீன் டீ காய்ச்சவும், ஆரஞ்சு, சில இஞ்சி துண்டுகள் சேர்க்கவும், சூடான பானத்தில் தேன் சேர்க்கவும்.

தேன் மற்றும் இஞ்சி மடக்கு

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி-தேன் மடக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த செயல்முறை சருமத்தை திறம்பட வெப்பப்படுத்துகிறது.

மடக்கின் நன்மைகள் அதன் கூறுகளின் கலவையால் ஏற்படுகின்றன, இஞ்சி மற்றும் தேனில் சிட்ரல், பிசாபோலீன், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, சி ஆகியவை உள்ளன, அவை சருமத்தில் நன்மை பயக்கும், வயது தொடர்பான மாற்றங்களைத் தடுக்கின்றன, வறட்சியை நீக்குகின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன, நச்சுகளை நீக்குகின்றன, நச்சுகள், வீக்கத்தை நீக்குகின்றன, செல்லுலைட்டை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள், சிறுநீரக நோய்கள், நியோபிளாம்கள் (தீங்கற்ற அல்லது வீரியம் மிக்க), நாள்பட்ட செயல்முறைகளின் அதிகரிப்பு, தொற்று அழற்சிகள், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், மடக்கின் கூறுகளில் ஒன்றிற்கு ஒவ்வாமை, வெப்பமயமாதல் முரணாக உள்ள மகளிர் நோய் நோய்கள் போன்றவற்றில் தேன் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய போர்வைகள் முரணாக உள்ளன.

மடக்கு கலவையைத் தயாரிக்க, நன்றாக அரைத்த இஞ்சி (2 டீஸ்பூன்) மற்றும் 30 கிராம் தேனை தண்ணீர் குளியலில் உருக வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உடலின் சிக்கலான பகுதிகளில் கவனமாக விநியோகித்து, மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி விடுங்கள்; ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை உருவாக்க, நீங்கள் அதை ஒரு சூடான தாவணியில் போர்த்தலாம்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு இஞ்சி மற்றும் தேன்

இஞ்சி மற்றும் தேன் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான கலவையும் கூட. இந்த தயாரிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றின் கலவையானது பல நோய்களைச் சமாளிக்கவும் உடலின் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

தேன் நீண்ட காலமாக அதன் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்கு பிரபலமானது, இது இன்டர்ஃபெரான் (நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கத்தை அடக்கும் புரதங்கள்) உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் பசி மற்றும் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துதல், வளர்சிதை மாற்றம், வேரை சாப்பிடுவது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும் புதுப்பிக்கவும் உதவுகிறது, மூளை மற்றும் பிற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இதில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் செல் புதுப்பித்தல் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன, உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

சளிக்கு தேனுடன் இஞ்சி

இஞ்சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சளியை எதிர்க்கவும் திறம்பட உதவுகிறது, அதனால்தான் வைரஸ் நோய்களின் போது உடலின் பாதுகாப்பு பலவீனமடையும் போது இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பழங்காலத்திலிருந்தே, மக்கள் தொண்டை நோய்களுக்கு இந்த வேரைப் பயன்படுத்தினர் - அவர்கள் இஞ்சி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து ஒரு பானம் தயாரித்தனர்.

இஞ்சி மற்றும் தேன் ஒன்றையொன்று பூர்த்தி செய்து செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன, இந்த தயாரிப்புகளுடன் கூடிய தேநீர் உடலை சூடாக்கி, வியர்வையை அதிகரித்து, நச்சுகள், கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள் போன்றவற்றை அழிக்கிறது.

ஜலதோஷத்திற்கு, மிகவும் பயனுள்ள தீர்வு தேன், இஞ்சி வேர் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் மருத்துவ கலவையாகக் கருதப்படுகிறது, இதை தேநீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் சாப்பிடலாம், ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன் மட்டுமே உடல் நோயை எதிர்க்க உதவும்.

இருமலுக்கு இஞ்சி தேனுடன்

பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகள் சமீபத்தில் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, குறிப்பாக வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக.

தேனுடன் இஞ்சி இருமலைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, மருந்தைத் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

• 200 மில்லி பாலில் 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி வேர் பொடி, 1 டீஸ்பூன் தேன் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு பல முறை 1 கிளாஸ் குடிக்கவும் (குடித்த பிறகு படுக்கைக்குச் செல்வது நல்லது). இந்த பானம் ஈரமான இருமலை சமாளிக்க உதவுகிறது.
• 1 டீஸ்பூன் துருவிய வேரில் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சிறிது எலுமிச்சை சேர்த்து காய்ச்சவும். சூடான பானத்தில் தேன் சேர்க்கவும்.
• 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். வறட்டு இருமலுக்கு, ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் 1/2 டீஸ்பூன் குடிக்கவும்.

தேனுடன் இஞ்சி வேர்

இஞ்சி ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், ஆனால் அதன் வேர் சிகிச்சைக்கு மதிப்புமிக்கது, மேலும் இது புதியதாக மட்டுமல்லாமல், உலர்ந்ததாகவும், பொடியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல சமையல் குறிப்புகள் புதிய வேரைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதை நன்றாக நறுக்க வேண்டும் அல்லது அரைக்க வேண்டும், நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக நறுக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வேர் கொடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் உலர்ந்த இஞ்சிப் பொடியும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.

மருந்துகளைத் தயாரிக்க, தேனும் தேவை - மனிதர்களுக்கு பெரும் நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு. சிகிச்சைக்கு, ஒரு இயற்கை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, பூ, லிண்டன் மற்றும் கலப்பு மூலிகைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

தேனுடன் கூடிய இஞ்சி, உடலை நல்ல நிலையில் பராமரிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் ஒரு இயற்கையான மற்றும் மலிவு விலை தீர்வாகும்.

கொட்டைகள் மற்றும் தேனுடன் இஞ்சி

கொட்டைகளில் கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, நோயிலிருந்து மீள்வதன் போது, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் அவற்றின் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இஞ்சி-தேன் கலவையின் செயல்திறன் மற்றும் நன்மைகளை அதிகரிக்க கொட்டைகள் உதவும்.

இஞ்சி தேநீர் குடிக்க மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு இந்த கலவை குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு - மிட்டாய்கள் போன்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

அவற்றிற்கு உங்களுக்கு கொட்டைகள் (நீங்கள் எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), உலர்ந்த பாதாமி, ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, எலுமிச்சை தோல் அல்லது தலாம், தேன் தேவைப்படும். திடப்பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தேனுடன் கலந்து இறுக்கமான ஒட்டும் நிறை பெற வேண்டும், மேலும் மிட்டாய்களாக உருவாக்க வேண்டும் (நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்). முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை தேங்காய் துருவல்களில் உருட்டலாம் அல்லது சாக்லேட் மெருகூட்டலில் நனைக்கலாம்.

பெரியவர்களுக்கு, நீங்கள் மிட்டாய்களில் சிறிது காக்னாக் சேர்க்கலாம்.

இஞ்சியை தேனுடன் எப்படி சேமிப்பது?

குடிப்பதற்கு முன் இஞ்சி டீயை புதிதாக காய்ச்சுவது நல்லது, பகலில் ஒரு தெர்மோஸில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தேனுடன் கூடிய இஞ்சி (எலுமிச்சை, கொட்டைகள் போன்றவை) பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

புதிய வேர், க்ளிங் ஃபிலிமில் சுற்றப்பட்டு, 7-10 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்; உலர்ந்த இஞ்சியை காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது, அங்கு அதை ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கலாம் (முற்றிலும் உலர்ந்த வேரை ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம்).

தேனை 2 ஆண்டுகள் வரை வீட்டில் சேமித்து வைக்கலாம்.

தேனுடன் இஞ்சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பராமரிக்க ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக அதன் செயல்திறனை நிரூபித்துள்ளது. பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் உணவில் இத்தகைய தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் இஞ்சி வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், உணவின் போது காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையை நிரப்பவும் உதவுகிறது.