பெண்கள், ஆண்கள், நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கரிம சேர்மங்கள் மற்றும் உயிரினங்களின் அனைத்து செல்கள் மற்றும் திசுக்களிலும் உள்ளன. அவை இல்லாமல் வாழ்க்கை சாத்தியமற்றது. அவற்றின் கட்டமைப்பின் படி, அவை எளிய மற்றும் சிக்கலானதாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது முதலாவது வேகமானது, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன், அவை உடனடியாக உடைக்கப்படுகின்றன, ஆற்றலாக மாற நேரமில்லை மற்றும் கொழுப்பு படிவுகளின் வடிவத்தில் தோலின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு, உணவை புரதங்களுடன் நிறைவு செய்வதையும், அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முடிந்தவரை குறைப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

[ 1 ], [ 2 ]

அறிகுறிகள்

அதிக எடை ஒரு நபரின் தோற்றத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உடல்நல அபாயங்களுடனும் தொடர்புடையது. இது இருதய நோய்கள், நீரிழிவு நோய் வளர்ச்சி, மூட்டுகள் மற்றும் முதுகெலும்புகளில் அதிகப்படியான சுமை, அவற்றின் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை - அதிக எடையைக் குறைத்தல், நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தைத் தடுப்பது அல்லது அவற்றின் சிகிச்சையை ஊக்குவித்தல்.

[ 3 ]

வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை

புரதங்களும் கொழுப்புகளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது இன்சுலின் வெளியீட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நோய் கண்டறியப்படும்போது நோயாளிகளுக்கு முதல் பரிந்துரைகள் எடையைக் குறைத்து சரியாக சாப்பிடுவதாகும். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுமுறை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

டைப் 1 நீரிழிவு இன்சுலின் சார்ந்தது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைப் பொறுத்து ஹார்மோன் சர்க்கரை அளவை சரிசெய்ய அனுமதிக்கிறது என்றாலும், உணவு மூலம் அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இந்த குழுவின் நீரிழிவு நோயாளிகளில், கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, எனவே அதன் அளவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணுவதன் மூலம் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பயன்படுத்தும் போது, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கோமாவைத் தூண்டாமல் இருக்க இந்த சூழ்நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

[ 4 ], [ 5 ]

அதிக கொழுப்பிற்கான குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை

கொலஸ்ட்ரால் என்பது ஒரு கொழுப்பு ஆல்கஹால் ஆகும், இதில் 80% உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை உணவில் இருந்து வருகிறது. இது அதிக அடர்த்தி மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட சேர்மங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பிந்தையவை "கெட்ட கொழுப்பு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களின் உள் சுவர்களில் படிந்து, அவற்றை அடைக்கின்றன. இது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை, கெட்ட பழக்கங்களிலிருந்து விடுபடுவது மற்றும் உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது, அதாவது கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், வெண்ணெய், இறைச்சி, அவற்றின் விகிதத்தை பாதிக்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும்வற்றைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட சாறுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, அதிக கொழுப்பிற்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பயன்படுத்த முடியாது. மேலும் படிக்கவும்: அதிக கொழுப்பிற்கான உணவுமுறை.

[ 6 ]

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை

உயர் இரத்த அழுத்தம் அதிகரித்த இரத்த அழுத்தத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தலைவலி, தலையில் சத்தம், தலைச்சுற்றல், குமட்டல், கண்களுக்கு முன் புள்ளிகள், விரைவான இதயத் துடிப்பு ஆகியவற்றால் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. மோசமான உடல்நலத்துடன் கூடுதலாக, இது உயிருக்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது இதய செயலிழப்பு, இரத்தக்கசிவு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.

நோய்க்கான காரணங்கள் வேறுபட்டவை: பரம்பரை முதல் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை, உணவுமுறை மற்றும் அதிக எடை வரை. உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் எடை இழக்க, நோய் அதிக கொழுப்போடு இல்லாவிட்டால் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் அதிகரிக்கப்படாவிட்டால், குறுகிய கால குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவரின் மேஜையில் விரும்பத்தக்க பொருட்கள் உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், தேன், காய்கறிகள். விலங்கு கொழுப்புகள், உப்பு, ஆல்கஹால் ஆகியவற்றில் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டுள்ளன.

[ 7 ]

எடை இழப்புக்கான குறைந்த கார்ப் உணவுகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதன் அடிப்படையில் பல ஊட்டச்சத்து முறைகளை உருவாக்கியுள்ளனர். அவர்களில் சிலர் புரதங்கள் - புரதம் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள், மற்றவர்கள் கொழுப்புகள் - அதிக கொழுப்பு உணவுகள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். மிகவும் பிரபலமான சிலவற்றை முன்வைப்போம்.

பொதுவான செய்தி குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு, ஆற்றல் மூலத்தின் பங்கை கொழுப்புகளாக மாற்றுகிறது. இது பொதுவாக கிளைகோஜனிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகளின் விளைவாக குளுக்கோஸிலிருந்து மாற்றப்படுகிறது. அதன் இருப்புக்கள் குறைவது உடலின் சொந்த கொழுப்பு இருப்புக்கள் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

உணவின் சாராம்சம், உணவில் இருந்து வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீக்குதல், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைத்தல், புரதங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் உடலை நிறைவு செய்தல். மற்ற விதிகளில் பகுதியளவு மற்றும் அடிக்கடி உணவு, ஏராளமான திரவங்களை குடித்தல் (புரதங்களை உறிஞ்சுவதற்கு அவசியமான நிபந்தனை), எழுந்த ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதல் உணவை ஒழுங்கமைத்தல், படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி உணவை ஏற்பாடு செய்தல் ஆகியவை அடங்கும். இனிப்புகள், மாவு, சோடா, துரித உணவு, இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், இறைச்சிகள், மயோனைசே, புகைபிடித்த உணவுகள் ஆகியவை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

குறைந்த கார்ப் அட்கின்ஸ் உணவுமுறை

இதன் முக்கிய கட்டம் 2 வாரங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இது மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும், 10 கிலோ வரை எடை இழப்பை உறுதியளிக்கிறது. அதன் ஆசிரியர், அமெரிக்க இருதயநோய் நிபுணர் ராபர்ட் அட்கின்ஸ், ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்காக இதை சிறப்பாக உருவாக்கினார். பல பிரபலங்கள் இதை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்துவதால் இந்த உணவுமுறை "ஹாலிவுட்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய உணவின் முக்கிய விதி மெனுவிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக விலக்குவதாகும். உண்மையில், இது ஒரு புரத உணவாகும், ஏனெனில் அதில் புரதங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, ஆனால் கொழுப்புகள் விலக்கப்படவில்லை. அவை இணைந்து எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது.

அட்கின்ஸ் உணவுமுறை 4 நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவது 14 நாட்கள் நீடிக்கும், இதன் போது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் ஆகக் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், வளர்சிதை மாற்றத்தில் கடுமையான மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, கீட்டோசிஸ் செயல்முறை தொடங்குகிறது, அதாவது உடல் இன்சுலின் தயாரிக்க போதுமான குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்யாது.

பின்வரும் கட்டங்களில், ஒவ்வொரு வாரமும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் படிப்படியாக மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் உடல் எடை கண்காணிக்கப்படுகிறது. அது குறைவதை நிறுத்தியவுடன், கடைசி அளவை நுகர்வு விதிமுறையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த உணவின் நன்மை பசி இல்லாதது, ஏனெனில் புரதங்கள் மிகவும் திருப்திகரமானவை.

[ 8 ]

டாக்டர் பெர்ன்ஸ்டீனின் குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குவதற்கான வழிகாட்டியாகும். அவர் இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டதால், இது முதலில் அவருக்காக சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் உருவாக்கப்பட்டது. அவர் பணிபுரிந்த ஆலையில் முதல் குளுக்கோமீட்டர்கள் தயாரிக்கப்பட்டதற்கு நன்றி, நாளின் வெவ்வேறு நேரங்களில் கிளைசெமிக் அளவைக் கண்காணிக்கவும், உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பிறகு அதன் மாற்றத்தின் வடிவத்தை அடையாளம் காணவும் முடிந்தது.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிப்பதன் மூலம், ஒருவர் முழுமையாக வாழவும் வேலை செய்யவும் முடியும் என்பது தெரியவந்தது. தனது முறையை அங்கீகரிக்க, பெர்ன்ஸ்டீன் ஒரு மருத்துவராகப் படிக்க வேண்டும், தனது கோட்பாட்டை வெளியிட வேண்டும், அதற்கு சான்றாக, சிக்கலான நீரிழிவு நோயுடன் மரியாதைக்குரிய வயது வரை வாழ வேண்டும்.

குறைந்த கார்ப் பெர்ன்ஸ்டீன் உணவு, தானியங்கள், சர்க்கரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் போன்ற தயாரிப்புகளை முழுமையாக தடை செய்வதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இணையாக, இன்சுலின் பயன்படுத்தப்படுகிறது (வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு), சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகள், சர்க்கரை குறிகாட்டிகளின் இயக்கவியல் கண்காணிக்கப்படுகிறது, மேலும் மருந்து அளவுகள் தனித்தனியாக சரிசெய்யப்படுகின்றன.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை பற்றிய ஆய்வு

என்ஹெல்ட் ஒரு மேற்கத்திய ஊட்டச்சத்து நிபுணர், குறைந்த கார்ப், அதிக கொழுப்பு உணவுகள் என்ற தலைப்பில் பல சிறந்த விற்பனையான புத்தகங்களை எழுதியுள்ளார். ஒரு மருத்துவரான அவர், எடை இழக்க கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை விட சிறந்த வழி எதுவுமில்லை என்றும், இருதய நோய்க்கும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்றும் கூறுகிறார்.

என்ஹால்டா உணவுமுறை சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகள், மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் (உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ரொட்டி, முழு தானிய பொருட்கள் கூட), காலை உணவு தானியங்கள், குளிர்பானங்கள், பீர், வெண்ணெயை, இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றை தடை செய்கிறது.

ஆனால் நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும், அனைத்து வகையான மீன்களையும், முட்டைகளையும், தரையில் வளரும் காய்கறிகளையும், வெண்ணெய், பால் (கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் தவிர) மற்றும் பால் பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், கொட்டைகள், புளிப்பு பெர்ரிகளையும் சாப்பிடலாம். கேரட், பீட்ரூட் மற்றும் முள்ளங்கி போன்ற வேர் காய்கறிகளை மிதமான அளவில் சாப்பிடலாம்.

இனிப்புப் பற்களை விரும்புவோருக்கு, குறைந்தது 70% கோகோவைக் கொண்ட சாக்லேட்டின் நன்மைகள் பற்றிய செய்தி நல்ல செய்தியாக இருக்கும், மேலும் மது பிரியர்கள் எப்போதாவது சிறிது உலர் ஒயின், காக்னாக் அல்லது விஸ்கியை உட்கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றில் சர்க்கரை இல்லை.

[ 12 ], [ 13 ]

குறைந்த கார்ப் டுகன் உணவுமுறை

தனது நண்பர் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட உதவும் வகையில் ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகளைப் படித்து, டுகான் ஒரு வாரத்தில் மூன்று கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையைக் குறைக்க உதவும் ஒரு உணவை உருவாக்கினார். இது அவருக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணராக மேலும் பணியாற்ற ஒரு உத்வேகத்தை அளித்தது. இப்போது அவரது முன்னேற்றங்கள் பல நாடுகளில் ஏராளமான மக்களால் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அவரது உணவு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் 72 உணவுகள் வரை உள்ளன, சாப்பிடும் அளவுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் நீங்கள் சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நிறைய குடிப்பதும், எப்போதும் உங்கள் உணவில் ஓட்ஸ் தவிடு சேர்த்துக் கொள்வதும், மிதமான உடற்பயிற்சி செய்வதும், நடைப்பயிற்சி மேற்கொள்வதும் அவசியம்.

டுகன் உணவுமுறை பல கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதன் காலம் நீங்கள் எவ்வளவு எடை இழக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே, 5 கிலோ எடையைக் குறைக்க, முதல் கட்ட "தாக்குதல்" 2 நாட்கள் நீடிக்கும், இரண்டாவது "மாற்று" - 15 நாட்கள், மூன்றாவது "ஒருங்கிணைப்பு" - 50 நாட்கள். 10 கிலோ எடையைக் குறைக்க, உங்களுக்கு முறையே 3, 50 மற்றும் 100 நாட்கள் தேவைப்படும். இழந்த எடையை மீண்டும் பெறாமல் இருக்க, உங்கள் உணவை மேலும் முறையாக ஒழுங்கமைப்பதற்கான பரிந்துரைகளைக் கொண்ட இறுதி "நிலைப்படுத்தல்" உள்ளது.

முதல் கட்டத்தில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் முற்றிலும் புரத மெனு, அத்துடன் தினமும் 1.5 தேக்கரண்டி தவிடு மற்றும் ஏராளமான திரவம் ஆகியவை அடங்கும்.

இரண்டாவது புரதப் பொருட்கள் மற்றும் புரதங்களை காய்கறிகளுடன் மாற்றுகிறது. நீங்கள் எத்தனை கிலோகிராம் இழக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து இது 1/1, 3/3 அல்லது 5/5 திட்டமாக இருக்கலாம். நீண்ட இடைவெளி முறையே அதிகமாக நீக்குகிறது.

மூன்றாவது கட்டத்தில் - முந்தையவற்றின் தயாரிப்புகள் மற்றும் முன்னர் தடைசெய்யப்பட்டவற்றின் ஒரு சிறிய அளவு, எடுத்துக்காட்டாக, பாஸ்தா, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட், பட்டாணி, பன்றி இறைச்சி, ஒரு சில ரொட்டி துண்டுகள்.

புதிய எடையைப் பராமரிக்க "நிலைப்படுத்துதல்" என்பது ஊட்டச்சத்துக்கான மேலும் ஒரு முறையாகக் கருதப்பட வேண்டும்: ஏராளமான திரவங்கள், ஒரு சில ஸ்பூன் தவிடு, வரம்பற்ற புரதங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஒரு நாளைக்கு மிதமாக 2 மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள்.

[ 14 ], [ 15 ]

குறைந்த கார்ப் சைவ உணவுமுறை

வழக்கமான புரத மூலங்கள் (இறைச்சி, மீன், முட்டை) சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததால், குறைந்த கார்ப் உணவு அவர்களுக்கு ஏற்றதா? ஒரு விதியாக, இந்த வகை மக்கள் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் சகிப்புத்தன்மை இருக்கலாம், இதனால் அவர்கள் தங்கள் நுகர்வு குறைக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படுகிறது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் பொதுவாக பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து புரதத்தைப் பெறுகிறார்கள், ஆனால் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளன. சணல் விதைகள் இந்த தயாரிப்புகளுக்கு முழுமையான மாற்றாக இருக்கலாம். அதன் எடையில் 28 கிராம் 16 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை பயனுள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளன.

மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பிற உணவுகளில் கொட்டைகள், வெண்ணெய், இலை கீரைகள், அஸ்பாரகஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை அடங்கும்.

[ 16 ]

கர்ப்ப காலத்தில் குறைந்த கார்ப் உணவுமுறை

கருப்பையில் இருக்கும் குழந்தை முழுமையாக வளர, எதிர்பார்க்கும் தாய் சரியாகவும் சீரான முறையிலும் சாப்பிட வேண்டும். எந்தவொரு உணவும் ஒருதலைப்பட்சமாக இருப்பது குற்றமாகும், அதாவது கருவுக்கு ஏதாவது கிடைக்காது. அதனால்தான் உணவுக்கு வெவ்வேறு உணவுக் குழுக்கள் தேவைப்படுகின்றன: கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள். எனவே, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

குறைந்த கார்ப் உணவு வாராந்திர மெனு

கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, குறைந்த கார்ப் உணவில் உங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தப் பயன்படுத்தக்கூடியவற்றின் பெரிய பட்டியல் உள்ளது. ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்து முறையும் அதன் சொந்த திட்டத்தை வழங்குகிறது, ஆனால் ஒரு வாரத்திற்கான மெனு பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

நாள் 1:

• காலை உணவு - 2 வேகவைத்த முட்டை, திராட்சைப்பழம், தேநீர்;
• 2 வது காலை உணவு - ஒரு துண்டு சீஸ், கீரை இலைகள்;
• மதிய உணவு - வேகவைத்த கோழி மார்பகம், காய்கறி சாலட்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - தயிர்;
• இரவு உணவு: வேகவைத்த மீன்.

நாள் 2:

• காலை உணவு - புளிப்பு கிரீம், காபியுடன் நிரப்பப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்;
• 2 வது காலை உணவு - முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்;
• மதிய உணவு - மீன், அஸ்பாரகஸ்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - கேஃபிர்;
• இரவு உணவு: வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்.

நாள் 3:

• காலை உணவு - காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்;
• 2வது காலை உணவு - வெண்ணெய் மற்றும் இறால் கொண்ட சாலட்;
• மதிய உணவு - புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் காளான் சூப், முழு தானிய ரொட்டி துண்டு;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பாலாடைக்கட்டி;
• இரவு உணவு: வேகவைத்த வியல், கீரைகள்.

நாள் 4:

• காலை உணவு - வெண்ணெயுடன் சர்க்கரை இல்லாமல் ஓட்ஸ்;
• 2 வது காலை உணவு - வேகவைத்த புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• மதிய உணவு - மீட்பால்ஸ், சாலட்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - திராட்சைப்பழம்;
• இரவு உணவு: காய்கறி குண்டு.

நாள் 5:

• காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி, காபி;
• 2வது காலை உணவு - ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் சாலட்;
• மதிய உணவு - கோழி, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - தயிர்;
• இரவு உணவு - 2 முட்டை, காய்கறி சாலட்.

நாள் 6:

• காலை உணவு - பால் பக்வீட் கஞ்சி;
• 2 வது காலை உணவு - திராட்சைப்பழம்;
• மதிய உணவு - கோழி குழம்பு சூப், வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - கேஃபிர்;
• இரவு உணவு: வறுத்த கத்திரிக்காய், மீன்.

நாள் 7:

• காலை உணவு - முட்டை மற்றும் ஸ்க்விட் சாலட், ஆப்பிள்;
• இரண்டாவது காலை உணவு - கிரேக்க சாலட்;
• மதிய உணவு - சிவப்பு போர்ஷ்ட், ரொட்டி;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - திராட்சைப்பழம்;
• இரவு உணவு: உள்ளே காய்கறிகளுடன் சுட்ட கானாங்கெளுத்தி.

[ 20 ], [ 21 ]

நீரிழிவு வகை 2 க்கான மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெனுவிலிருந்து விலக்குவது அவசியம், ஏனெனில் அவை இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவலுக்கு வழிவகுக்கும். கிளைசெமிக் குறியீட்டை 50-55 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நோயாளி உட்கொள்ளக்கூடாது. மேலே உள்ள மெனுவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். உணவுமுறை சமையல் முறைகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களும் பொருத்தமானவை.

2 வாரங்களுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு மெனு

குறுகிய காலத்தில் எடை இழப்பை அடைவதற்கான கடுமையான முறைகளை விரும்புவோருக்கு, மிகவும் கடுமையான உணவுகள் உள்ளன. 2 வாரங்களுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு மெனு (ஒரு நாளுக்கான தயாரிப்புகள் பல உணவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன).

நாட்கள்:

• 1வது - 200 கிராம் கோழி இறைச்சி, 300 மில்லி காய்கறி சாறு, 2 கிளாஸ் தண்ணீர், ஒரு கிளாஸ் கிரீன் டீ, மூலிகை உட்செலுத்துதல் (கெமோமில், எலுமிச்சை தைலம், ரோஜா இடுப்பு). முழு உணவுக் காலத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் குடிப்பது பொருத்தமானது;
• 2வது - ஒரு சில கொட்டைகள், அரை திராட்சைப்பழம், தக்காளி, வேகவைத்த மீன் துண்டு, கேஃபிர்;
• 3 வது - ஆப்பிள், வேகவைத்த இறைச்சி;
• 4வது - காய்கறி குண்டு, மெலிந்த இறைச்சியுடன் வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்;
• 5வது - வேகவைத்த முட்டை, பட்டாணி சூப், 150 கிராம் கோழி, தயிர்;
• 6வது - 2 ஆரஞ்சு, ஒரு கிளாஸ் பால், 2 முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்;
• 7வது - 200 கிராம் சிவப்பு மீன், காய்கறி சாலட், சர்க்கரை இல்லாத காபி;
• 8வது - கடின சீஸ், வேகவைத்த கோழியின் சில துண்டுகள்;
• 9 வது - காய்கறி சூப், ஆம்லெட், கேஃபிர், காபி;
• 10வது - கொட்டைகள், திராட்சைப்பழம், இறைச்சி இல்லாத காட்டு அரிசி பிலாஃப்;
• 11வது - 150 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்;
• 12வது - பருப்பு சூப், 100 கிராம் ஹாம், வாழைப்பழம், காபி;
• 13வது - சைவ சூப், ரொட்டி;
• 14 வது - ஏராளமான பானங்கள், கேஃபிர், கொட்டைகள்.

இந்த உணவுமுறை ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. இன்னும் நீண்ட குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மாதத்திற்கு, நீங்கள் டுகான் முறையைப் பயன்படுத்தி அதன் மெனுவில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

குறைந்த CARB உணவுமுறை சமையல்

குறைந்த கார்ப் உணவில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஏராளமான சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்குச் சொல்லும்.

• சூப்கள். அவற்றை தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் சமைக்கலாம்.

காய்கறிகளில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், சிறிது கேரட், தக்காளி, வெங்காயம் (உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை). தலைகள் பூக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ளவை வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் திரவத்தில் போடப்பட்டு, தயாராகும் நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.

காளான் சூப்: குழம்பில் நறுக்கிய சாம்பினான்கள், அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் சமைக்கும் முடிவில் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்: துருவிய முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு மிளகு, பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றை தண்ணீரில் வேகவைத்து, ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டவும்.

• கஞ்சிகள். உணவு மெனுவில் முக்கியமானது, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு, நீங்கள் அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இவற்றில் பக்வீட், ஓட்ஸ் மற்றும் குயினோவா ஆகியவை அடங்கும், இது எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பொதுவானதல்ல. சர்க்கரை இல்லாமல் தண்ணீர் அல்லது இயற்கை பாலில் சமைக்கவும்.

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான வைட்டமின்கள்

குறைந்த கார்ப் உணவில் இருக்கும்போது, உடலில் வைட்டமின் சி பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது. பி வைட்டமின்களுடன் சேர்ந்து, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்க உதவுகிறது. டி இல்லாமல், கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகளுக்கு குரோமியம் மற்றும் துத்தநாகமும் அவசியம். எனவே, குறைந்த கார்ப் உணவில் இருக்கும்போது, நீங்கள் தனிப்பட்ட வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்ளாமல், வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். மருத்துவரின் ஆலோசனை இதற்கு உதவும்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை மற்றும் மெட்ஃபோர்மின்

மெட்ஃபோர்மின் என்பது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் ஒரு மருந்து. இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, சில சமயங்களில் எடை இழப்புக்காகவும் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. உணவில் ஏற்கனவே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருந்தால், மெட்ஃபோர்மின் பற்றி என்ன? உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், அதிக கொழுப்பு, இருதயக் கோளாறுகள் மற்றும் பிற சிறப்பு நிகழ்வுகளுடன் நீரிழிவு நோயில் எடை குறைக்க இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவின் கலோரி உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 1200 கிலோகலோரிக்குக் குறையவில்லை என்றால், மருந்தின் பயன்பாடு பாதுகாப்பாக இருக்கும், மேலும் மது அருந்தாமல் இருக்க வேண்டும், இருப்பினும் மெட்ஃபோர்மின் இல்லாத உணவில், குறைந்த கார்ப் மதுபானங்கள் (உலர் ஒயின், விஸ்கி, குறைந்த கார்ப் பீர்) தடைசெய்யப்படவில்லை.

மெட்ஃபோர்மின் ஒரு சிறிய அளவோடு தொடங்கப்படுகிறது - இரவு உணவிற்குப் பிறகு, இரவில் ஒரு நாளைக்கு 500 மி.கி. 1-2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, அது அதிகரிக்கப்பட்டு படிப்படியாக 1500-2000 மி.கி.க்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

குறைந்த கார்ப் உணவில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல உணவுகள் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் சுருக்கமாக, நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம்:

• இறைச்சி - வியல், மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி, கோழி, அத்துடன் ஆஃபல்;
• காய்கறிகள் - இலை காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• முட்டைகள்;
• பழங்கள் - திராட்சைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, திராட்சை வத்தல், குருதிநெல்லி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, மாதுளை, பச்சை ஆப்பிள்கள்;
• கொட்டைகள் - அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், பைன் கொட்டைகள், பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், எள் விதைகள்;
• பால் பொருட்கள் - வெற்று தயிர், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முழு பால்.

நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது? குறைந்த கார்ப் உணவு முறையைப் பின்பற்றும்போது, பல்வேறு தொத்திறைச்சிகள், மிட்டாய் பொருட்கள், ரொட்டி மற்றும் பன்கள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, ரவை, பாஸ்தா, வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, பேரீச்சம்பழம், அத்திப்பழம், சர்க்கரை ஆகியவற்றை நீங்கள் முற்றிலும் சாப்பிடக்கூடாது. எந்த உணவையும் போலவே, ஊறுகாய், புகைபிடித்த உணவுகள், இனிப்பு பானங்கள், ஜெல்லி, மயோனைஸ், கெட்ச்அப், கொழுப்பு நிறைந்த சாஸ்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. எண்ணெயில் பொரித்தல் மற்றும் ஆழமாக வறுத்தல் போன்ற சமையல் முறைகள் பொருத்தமானவை அல்ல.

முரண்

கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள், குழந்தைகள் அல்லது டீனேஜர்களுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

[ 26 ], [ 27 ]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைபாடு நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது. நார்ச்சத்து குறைபாடும் உள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தைக் குறைத்து மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. உணவுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகளில் மூளை செயல்பாடு குறைதல், கால்சியம் குறைபாடு மற்றும் அதிகரித்த கொழுப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

குறைந்த கார்ப் உணவின் மற்றொரு விரும்பத்தகாத பக்கம் கீட்டோசிஸ் ஆகும். இது கீட்டோன்களின் அதிகரிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது - கார்போஹைட்ரேட் துண்டுகள், கொழுப்பு முறிவின் விளைவாகும். அவை கல்லீரலில் கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து உருவாகின்றன. சாத்தியமான சிக்கல்கள் உடலின் போதை, முக்கிய உறுப்புகளுக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புடன் தொடர்புடையவை: கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்.

[ 28 ]

விமர்சனங்கள்

எடை இழக்க குறைந்த கார்ப் உணவைப் பயன்படுத்தியவர்களின் மதிப்புரைகளின்படி, அவர்கள் உண்மையில் எடையைக் குறைக்க முடிந்தது. சில நேரங்களில் இதன் விளைவு மாதத்திற்கு 10 கிலோவை எட்டியது. புரதங்கள் அல்லது கொழுப்புகள் குறைவாக இல்லாததால் (எது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து) இது மற்றவர்களை விட மிகவும் எளிதானது என்று பலர் குறிப்பிட்டனர்.

இந்த டயட்டின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு அதன் மீது திடீரெனத் தாவ மாட்டீர்கள். மிதமான அளவைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், உங்கள் தற்போதைய எடையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கலாம்.

[ 29 ], [ 30 ]