முதியவர்களின் உணவு
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
வயதான ஊட்டச்சத்து செரிமான அமைப்பு மாற்றங்கள் மற்றும் வயதான உயிரினத்தின் தேவைகளை காரணமாக, "மூன்றாம் வயதில்" மக்கள் சமூக மற்றும் மோட்டார் செயல்பாடு குறைவு காரணமாக பண்புகள் உள்ளன.
முக்கிய கோட்பாடு உணவு ரேஷன் ஆற்றல் சமநிலை ஆகும், அதாவது உயிரினத்தின் ஆற்றல் செலவினத்தால் உட்கொண்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம். ஒவ்வொரு நபருக்கும் இந்த மதிப்பு தனிமனிதன், ஆனால் முதியோரில் சராசரியாக 2100 (பெண்கள்) - 2300 (ஆண்கள்) கிகல் / நாள், வயதானவர்களுக்கு - 1900 (பெண்கள்) - 2000 (ஆண்கள்) கல்கல் / நாள்.
உணவின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு நோக்குநிலைக்கு பெரும் முக்கியத்துவம் உள்ளது. வயதானவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து அடங்கும்:
- அதிகப்படியான கொழுப்பு கால்நடை கொழுப்புகள் குறைந்து நுகர்வு - இனி விட 35% (இந்த நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருமளவு எண் (குறிப்பாக குடும்பங்களில் "ஒமேகா" உள்ளடக்கிய, இறைச்சி மீன்களுக்கு இறைச்சி விலங்குகள் மற்றும் கோழி மாற்றியமைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகின்றது -3 மற்றும் -6) வெவ்வேறு தாவர எண்ணெய்களில் பயன்படுத்தி );
- லிப்போட்ரோபிக் பொருட்களின் அதிகரித்த அளவு உணவு உட்கொள்வது: கொழுப்பு, மெத்தோனின், லெசித்தின்;
- உள்வரும் புரதத்திற்கான பின்வரும் தேவைகளுடன் இணக்கம்: விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள் (குறைந்த கொழுப்பு வகை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், பிற பால் பொருட்கள், மீன், ஒல்லியான இறைச்சி) காரணமாக, சிறந்த எடையின் 1 கிலோவிற்கு 0.8 கிராம் அதிகம்.
- காய்கறி நார் போதுமான பயன்பாடு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ள pectins;
- சர்க்கரை (50 கிராம்) தேன் ஒரு சிறிய அளவு (நாள் ஒன்றுக்கு 2 தேக்கரண்டி இல்லை) அல்லது பிரக்டோஸ் கொண்டு, எளிதாக செரிமானம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைத்து;
- முதியோருக்கு ஊட்டச்சத்து தேவை யோகர்ட், சீஸ், மத்தி, பச்சை காய்கறிகளுடன் கூடிய கால்சியம் அதிக அளவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
- அயோடின், செலினியம், தாமிரம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம் (இது அரோமாடிக் மூலிகைகள், கடல்வழி சமையல் பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி). வளர்சிதை மாற்றத்தில் வயதான தொடர்புடைய மாற்றங்களுக்கு ரசாயன கலவையுடன் ஒப்பிடுவது அவசியம். உதாரணமாக, இரைப்பை நொதிகளின் செரிமான புரதங்கள், லிபஸ், அமிலேசின் அதிகரித்த செயல்பாடு மற்றும் குறைவான செயல்பாடு.
வயதான நபரின் உணவில் முக்கிய ஊட்ட சத்து காரணிகள் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்: 1 பகுதி புரதம் 0.8 பாகங்களை கொழுப்பு மற்றும் 3.5 பாகை கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
நோயாளிகளுக்கு மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் அமிலத்தன்மை கொண்டிருப்பதால் வயதானவர்களின் அல்கலைன் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் காய்கறி உணவு, புரதங்கள் மற்றும் காய்கறி மூலப்பொருட்களின் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றின் கட்டுப்பாட்டினால் உயிரிகளின் உட்புற சூழலின் கசிவு உதவுகிறது.
குடல் நுண்ணுயிரிகளை இயல்புநிலைக்கு லாக்டோபாகிலஸ் ஆசிடோபிலஸ், bifidum-பாக்டீரியம் மற்றும் t. என் பயனுள்ள பயன்பாடு தவிடு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாள்) ரொட்டி கொண்ட, தானியங்கள் வளம் பால் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உள்ளது.
பவர் முதியோர் geroprotectors இயற்கை ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் A மற்றும் C, போன்றவை gpyutaminovuyu அமிலம், rutin, பைதிக் அமிலம், சிஸ்டைன், பலப் பொருட்கள் நறுமண மூலிகைகள், பூண்டு, ஆகியவற்றில் மற்றும் பிற காய்கறிகள் ஒரு கொண்டிருக்க வேண்டும் ...
உணவின் சமையல் செயலாக்கம் வயதான நபரின் மெல்லும் கருவி மற்றும் செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டிற்கு கிடைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஆழமற்ற வெப்ப சிகிச்சை பரிந்துரைக்கிறோம், வறுக்கப்படுவதை நீக்குதல், நீராவி பரவலான பயன்பாடு, பேக்கிங்.
Gerodetics பெரும் முக்கியத்துவம் ஒரு உணவு உள்ளது: சிறிய அளவுகளில் ஒரு நாள் 5-6 முறை சாப்பிடும் மற்றும் பின்னர் இரண்டு மணி நேரம் முன் பெட்டைம் முன். இது உடல் எடை அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்கிறது, வயதான செரிமான உறுப்புக்கள் மற்றும் தொடர்புடைய டிஸ்ஸ்பிபிக் நிகழ்வுகள் அதிகரித்துள்ளது. முதல் காலை உணவு - 20%, இரண்டாவது காலை உணவு - 10-15%, மதிய உணவு - 35%, மதிய உணவு - 10%, இரவு உணவு - 20% {ஒருவேளை இரண்டு சாப்பாட்டுக்கு) உணவு சாப்பிடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தினசரி உணவில் 7 முதல் 10 கிராம் சர்க்கரை சுரக்கத்தின் தீவிரத்தை பொறுத்து, நாள் ஒன்றுக்கு அயோடின் உப்பு உபயோகிக்க வேண்டும். வயதான மக்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், சனசோல் மற்றும் பொட்டாசியம் குளோரைடு கொண்ட "பனேசியா" போன்ற உப்புகளுக்கான பதிலாக சேர்க்க வேண்டும்.
ஒரு நாளைக்கு நுகர்வு அளிக்கும் மொத்த அளவு 1.0-1.5 லிட்டர் ஆகும், சாதாரண நீர் சமநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது. வலுவான காபி மற்றும் தேநீர், குடிநீர்த் தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ரோஜா இடுப்பு போன்றவை
[