கணைய அழற்சியில் பால் பொருட்கள்

பால் மற்றும் அதன் பல்வேறு பொருட்கள் அவற்றின் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அல்புமின் மற்றும் குளோபுலின் உள்ளிட்ட புரதங்களின் இருப்பு, அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், லாக்டோஸ், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், குறிப்பாக கால்சியம் ஆகியவற்றிற்காகவும் விரும்பப்படுகின்றன. கணையத்திற்கு புரதம் மிகவும் முக்கியமானது, இது அதன் நொதிகளின் இயல்பான தொகுப்பை வழங்குகிறது. ஆனால் அனைத்து பால் பொருட்களும் கணைய அழற்சியில் பயனுள்ளதாக இல்லை.

யாரால் முடியும், எது முடியாது?

பசுவின் பால் மிகவும் பொதுவானது. இது பல்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கம், செயலாக்க முறைகள் மற்றும் பல பால் பொருட்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சி உள்ள நோயாளிகளால் அவற்றில் எது சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது?

கணைய அழற்சியில் முழு பால் திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளது. ஆயினும்கூட, நோயின் கடுமையான கட்டத்தின் உணவின் கலவையில், அனைத்து புரதங்களின் தினசரி விதிமுறைகளிலிருந்தும் மூன்றில் ஒரு பங்கு பால் இருக்க வேண்டும், மற்றும் நிவாரணத்தில் - 60% வரை.

அதனால்தான் 3 நாட்கள் சிகிச்சை உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு, தீவிரமடைந்தால் முதல் பால் தயாரிப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் திரவ கஞ்சி. இந்த நோக்கத்திற்காக, 2.5% கொழுப்பு கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, தண்ணீரில் பாதி நீர்த்த, பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சியின் சில மாதங்களுக்குப் பிறகும், தண்ணீரில் குறைவாக நீர்த்தப்படுவதைத் தவிர, கொழுப்புள்ள பாலுக்கு மாற வேண்டாம்.

கணைய அழற்சிக்கு ஆடு பால்

இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, இதில் லைசோசைம் உள்ளது, இது உறுப்பு வீக்கம் காரணமாக சேதமடைந்த திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் ஊக்குவிக்கிறது. ஆடு பால் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகிறது, வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களுடன் உடலை வளப்படுத்துகிறது. [1]

ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படாத சிறிய கொழுப்பு குளோபுல்கள் காரணமாக அதன் கொழுப்பு உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது, இது பசுவின் கொழுப்பை விட அதிக அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், உங்களுக்கு கணைய அழற்சி இருந்தால், அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதை முழுவதுமாக குடிப்பதை விட உணவுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு புளிப்பு பால்.

பாதிக்கப்பட்ட கணையத்திற்கு விரும்பத்தக்கது குறைந்த கொழுப்பு புளிக்க பால் பொருட்கள், அவை உணவின் ஒரு பகுதியாகும் # 5p, இந்த நோய்க்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவை கடைகளின் அலமாரிகள் நிரம்பி வழிகின்றன, பெரும்பாலும் அவற்றின் வகைப்படுத்தலில் தங்களைத் தாங்களே திசைதிருப்புவது கடினம். ஆனால் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கிய விஷயம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் உற்பத்தி தேதி. சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை நீங்களே உற்பத்தி செய்து, அவர்களின் பாதுகாப்பில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான தயிர்

சிறப்பு நுண்ணுயிரிகளுடன் பால் தொடர்பு கொள்ளும் செயல்பாட்டில் தயிர் பெறப்படுகிறது. இது செரிமான மண்டலத்தின் மைக்ரோஃப்ளோராவில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இது அழற்சி செயல்முறையை விரைவாக சமாளிக்க உதவுகிறது, குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. அதன் பாக்டீரியா லாக்டோஸ் மற்றும் புரதத்தை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்க உதவுகிறது, இரும்பின் சுமையை குறைக்கிறது. [2]

அதிகரிப்பு நீக்கப்பட்ட பிறகு தயிர் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் நிரப்புகள் இருக்கக்கூடாது. தயிர் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி கடைகளில் வாங்கக்கூடிய புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரில் வீட்டில் பானத்தை தயாரிப்பது சிறந்தது. நீங்கள் நன்றாக உணர்ந்தால், அதில் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சேர்க்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பசியை உண்டாக்குகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான Ryazhenka

ஸ்லாவ்களின் பாரம்பரிய புளிப்பு-பால் பானம், இது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் புரதங்கள் மற்றும் பால் சர்க்கரையின் தொடர்பு காரணமாக உருவாகும் மெலனாய்டுகள் காரணமாக அதன் கிரீமி நிறத்தைப் பெறுகிறது.

ரியாசெங்காவில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சோடியம், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பிபி, பி1, பி2, பீட்டா கரோட்டின், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் நிறைந்துள்ளன. இருநூற்று ஐம்பது கிராம் பானம் உடலின் தினசரி தேவையில் கால்சியம் கால்சியம் மற்றும் ஐந்தில் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது நன்கு செரிக்கப்படுகிறது, செரிமான உறுப்புகளின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

கணைய அழற்சியில், கொழுப்பு இல்லாத ரியாசெங்கா தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலத்தில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. மற்ற புரத உணவுகளை உட்கொள்வதிலிருந்து வேறுபடுத்தி, அதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு புளிப்பு கிரீம்

புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல், எங்கள் தேசிய உணவு வகைகளின் பல உணவுகள் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதவை. தீவிரமடைவதற்கான அறிகுறியியல் அதன் பயன்பாட்டை அனுமதிக்காது, ஆனால் அமைதியான காலத்தில் என்ன செய்வது? கணைய அழற்சியின் வலிமிகுந்த வெளிப்பாடுகளின் நிலையான இல்லாமை சிறிய அளவுகளில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் தொடங்க வேண்டும், உங்கள் நிலையை கண்காணிக்கும் போது, ​​படிப்படியாக அதிகரிக்கும். அதை சுத்தமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் சாலட்களை உடுத்தி, சாஸ்கள், சூப்களில் சேர்க்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கான சீரம்

காய்ச்சிய பாலை சூடாக்கி புளிக்கவைப்பதன் மூலம் மோர் பிரிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் இருப்பதால் இது உடலுக்கு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். இது கனிமங்கள் போன்ற பிற மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது: கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம்; பி, ஏ, சி, பிபி, ஈ உட்பட பல வைட்டமின்கள்.

மோர் கோடையில் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, அதே போல் பசி, அதிக எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காமல், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, செரிமான மண்டலத்தின் அழற்சியை குணப்படுத்துகிறது, உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

லாக்டோஸ் முன்னிலையில் கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகியவற்றில் அதன் குறைபாடு. நோயாளியின் நிலையின் நிலைத்தன்மை நீங்கள் உணவில் பானத்தை அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. காலையில் அதை குடிக்க சிறந்தது, அரை கண்ணாடி தொடங்கி, படிப்படியாக முழுமையாக அதிகரிக்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஸ்ட்ராபெரி

Prostavkvasha பால் புளிக்க விளைவாக உள்ளது. லாக்டோஸ் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவால் எளிதில் உடைக்கப்படுவதால் இது மிகவும் சிறப்பாக செரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் துல்லியமாக லாக்டிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, தீவிரமடைந்த ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே அதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நுகரப்பட வேண்டும், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், அது அதிக அமிலமாக மாறும்.

நீங்கள் ஒரு தனித்த தயாரிப்பாக வெற்று புளிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் நீங்கள் தேன் அல்லது இனிப்பு பெர்ரிகளுடன் இனிப்பு செய்யலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான கௌமிஸ்

கௌமிஸ் பெரும்பாலும் எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் காணப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது மாரின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் இனப்பெருக்கம் எங்கள் கால்நடைகளுக்கு பொதுவானதல்ல. உண்மையில், இது மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது கணையம் உட்பட பல உறுப்புகளில் நன்மை பயக்கும். இது அதன் சுரப்பு செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கான மில்க் ஷேக்

குளிர்ந்த பால், ஐஸ்கிரீம், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், இந்த பானத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத பொருட்களைப் பயன்படுத்தினாலும், கணைய நோயியலில் உணவுகளின் குளிர் வெப்பநிலை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

கணைய அழற்சிக்கான கிரீம்

கணைய அழற்சிக்கான மற்றொரு விரும்பத்தகாத தயாரிப்பு கிரீம் ஆகும். இதற்குக் காரணம் அவற்றின் அதிக கொழுப்புச் சத்துதான். இது 9% முதல் 58% வரை மாறுபடும், ஆனால் குறைந்தபட்சம் கூட உறுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு நிலையான மற்றும் நீடித்த நிவாரணத்துடன் மட்டுமே, குறைந்த கொழுப்புள்ள ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை நீங்கள் வாங்க முடியும்.