வலிப்பு நோய்க்கான உணவுமுறை

உணவில் சில விதிகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், வலிப்பு நோய்க்குறி உட்பட பல்வேறு நோய்கள் பெரும்பாலும் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், கால்-கை வலிப்புக்கான ஒரு உணவுமுறை உள்ளது, இது நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும் முறைகளில் ஒன்றாகும், அதே போல் நோயாளியின் உடலில் இரண்டாம் நிலை கோளாறுகளைத் தடுக்கும் வழிமுறையாகவும் உள்ளது. உணவுக்கு நன்றி, நோயாளிகள் நீண்ட காலத்திற்கு நன்றாக உணர முடியும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

கால்-கை வலிப்புக்கான உணவின் சாராம்சம்

விஞ்ஞானிகளின் பல பரிசோதனைகள் சில உணவுகளை உட்கொள்வதற்கும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் ஏற்படுவதற்கும் இடையில் ஒரு முறை இருப்பதை நிரூபித்துள்ளன. நீண்ட காலமாக, வலிப்பு நோயாளிகளின் உணவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இருக்க வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் நம்பினர். ஆனால், அதிர்ஷ்டவசமாக, நவீன மருத்துவம் இன்னும் நிற்கவில்லை, தற்போது உணவில் கண்டிப்பு அவசியமில்லை என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, நோயாளிகள் சில கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உணவு உயர்தரமாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும், கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள தாவர உணவுகள் அதிக அளவில் இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், நோயாளிகளுக்கு தாவர பால் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், இறைச்சி பொருட்களை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் மெனுவில் ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி, மீன் டிஷ், முன்னுரிமை வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததைச் சேர்க்கலாம்.

நிச்சயமாக, வலிப்பு நோயாளிகளுக்கு ஒரே ஒரு உணவுமுறை இருக்க முடியாது. உதாரணமாக, வலிப்புத்தாக்கங்களுடன் கூடுதலாக, ஒருவருக்கு சில உணவுகளை சாப்பிடுவதால் அவ்வப்போது தலைவலி ஏற்பட்டால், அவற்றை மெனுவிலிருந்து விலக்குவது நிலைமையைக் கணிசமாகக் குறைக்கும். நீரிழிவு நோயால் நோய் சிக்கலானதாக இருந்தால், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு குறைவதன் விளைவாக வலிப்புத்தாக்கங்கள் இருக்கலாம்.

மருந்துகளுடன் நீண்டகால சிகிச்சையுடன், நோயாளியின் உடலில் ஃபோலிக் அமிலம், சயனோகோபாலமின், ஹோமோசிஸ்டீன் ஆகியவற்றின் குறைபாடு ஏற்படலாம், இது தினசரி மெனுவைத் தயாரிக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

கால்-கை வலிப்புக்கான கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை

கால்-கை வலிப்புக்கான கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறையானது சுமார் 70% கொழுப்பையும், 30% புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் மட்டுமே கொண்ட உணவைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவுமுறை முக்கியமாக குழந்தை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கீட்டோஜெனிக் உணவின் வழிமுறை கீட்டோன்களின் வலிப்பு எதிர்ப்பு செயல்பாடு ஆகும் - கொழுப்பு முறிவின் விளைவாக உருவாகும் கரிம சேர்மங்கள் மற்றும் மூளையால் வலிப்புத்தாக்கங்களின் தூண்டுதலைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. மனித உடலில் குளுக்கோஸ் குறைபாடு இருக்கும்போது, உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது உணவில் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கொழுப்புகள் உடைக்கப்படுகின்றன. இதன் அடிப்படையில், கீட்டோஜெனிக் உணவின் சாராம்சம் தினசரி உணவில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளின் அளவு ஆகியவற்றின் ஒரு குறிப்பிட்ட கலவையைக் கொண்டிருக்கலாம், அதே நேரத்தில் குடிக்கும் திரவத்தின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது.

எனவே, மிகவும் அற்பமான மற்றும் சலிப்பான உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் முக்கியமாக கொழுப்புகள் உள்ளன: தாவர எண்ணெய், விலங்கு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி, அதிக சதவீத கொழுப்பு கொண்ட பால் பொருட்கள் (கிரீம், வெண்ணெய் போன்றவை). சில நாடுகளில், கால்-கை வலிப்பு நிகழ்வு மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் இடங்களில், அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு உயர் கொழுப்பு பொருட்கள் கூட உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன - இவை மிகவும் கொழுப்புள்ள தயிர், பல்வேறு தயிர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி.

குழந்தைகளில் கால்-கை வலிப்புக்கான உணவுமுறை

கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை பெரும்பாலும் குழந்தை நோயாளிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தை மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டு இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவர்கள் உணவு ஊட்டச்சத்தைத் தொடங்குகிறார்கள். குழந்தை 2-3 நாட்களுக்கு கீட்டோஜெனிக் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு, ஒரு விதியாக, அவர் ஒரு சாதாரண உணவுமுறைக்கு மாற்றப்படுகிறார்.

இந்த உணவுமுறை 1 முதல் 12 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. வலிப்பு எதிர்ப்பு மருந்துகள் எதிர்பார்த்த செயல்திறனைக் காட்டாதபோது அல்லது விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் போது மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் இதை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

குழந்தைகளுக்கான உணவு சிகிச்சையானது குழந்தை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் நரம்பியல் நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். குழந்தை உண்ணாவிரதம் இருக்கும் முதல் நாட்களில், சர்க்கரை இல்லாமல் தண்ணீர் மற்றும் தேநீர் மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுமார் ஒரு நாள் கழித்து, சிறுநீரில் உள்ள கீட்டோன் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு ஒரு விரைவான சோதனை பயன்படுத்தப்படுகிறது: போதுமான கீட்டோன்கள் இருந்தால், நீங்கள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கலாம்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் ஒரு சிறிய அதிகரிப்பு கூட உணவு சிகிச்சையின் செயல்திறனை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதால், குழந்தை என்ன சாப்பிடுகிறது என்பதை மருத்துவர் உன்னிப்பாகக் கண்காணிப்பது முக்கியம்.

வழக்கமாக, நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தை சுமார் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு மருத்துவமனையிலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது, அடுத்த 3 மாதங்களில் வலிப்புத்தாக்கங்களின் அதிர்வெண் குறைகிறது. இந்த உணவு சிகிச்சை ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு வெற்றிகரமாகக் கருதப்பட்டால், அது அவ்வப்போது 3-4 ஆண்டுகளுக்கு மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

கீட்டோஜெனிக் உணவின் பக்க விளைவுகளில் சில நேரங்களில் குமட்டல், மலம் கழிப்பதில் சிரமம் மற்றும் ஹைப்போவைட்டமினோசிஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

[ 5 ]

பெரியவர்களுக்கு கால்-கை வலிப்புக்கான உணவுமுறை

பெரியவர்களுக்கு கால்-கை வலிப்புக்கான கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை, குழந்தைகளை விட சற்றே குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக வயதான நோயாளிகளுக்குப் பொருத்தமான சில முரண்பாடுகள் காரணமாக.

உணவில் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டுக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. உண்மை என்னவென்றால், அதிகப்படியான கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளால், இந்த உறுப்புகள் அதிக சுமையுடன் இருக்கும், மேலும் அவை வளர்சிதை மாற்றப் பொருட்களை அகற்றுவதைச் சமாளிக்க முடியாமல் போகலாம், இது நாள்பட்ட நோய்க்குறியீடுகளின் மறுபிறவிக்கு வழிவகுக்கும்.

கூடுதலாக, வலிப்பு நோயாளிகள், இருதய நோய்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மற்ற எல்லா சூழ்நிலைகளிலும், நோயாளியின் பொதுவான ஆரோக்கியம் மற்றும் பின்னணி நோய்கள், குறிப்பாக நாள்பட்ட நோய்கள் இருப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு, உணவு ஊட்டச்சத்தை பரிந்துரைப்பதற்கான முடிவு மருத்துவரால் எடுக்கப்படுகிறது.

கால்-கை வலிப்பு உள்ள பெரியவர்களின் உணவில் மாறுபட்ட மற்றும் சத்தான உணவுகள் இருக்க வேண்டும். அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது - இவை தாவர உணவுகள், தவிடு, தானியங்கள். இத்தகைய பொருட்கள் படிப்படியாக உயர்தர குடல் இயக்கத்தை நிறுவுகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகின்றன.

உணவு ஊட்டச்சத்தின் விதிகளில் ஒன்று, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு குறைந்தது 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன்பே உங்கள் கடைசி உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்.

அதிக அளவு திரவத்தை குடிக்கும்போது, வலிப்புத்தாக்கங்கள் அடிக்கடி ஏற்படக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இதன் காரணமாக, பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் நாள் முழுவதும் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் பானங்களைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற டையூரிடிக்ஸ் கூட பரிந்துரைக்கலாம்.

வலிப்பு நோயாளிகளின் உணவில் உப்பின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்று சில நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர், ஆனால் இந்த முறையின் செயல்திறனுக்கான அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட சான்றுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு, குறிப்பாக வழக்கமான சர்க்கரை, இன்னும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

கால்-கை வலிப்புக்கான உணவு மெனு

திங்கட்கிழமை:

• காலை உணவிற்கு - புளிப்பு கிரீம் உடன் கேரட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாலட்.
• இரண்டாவது காலை உணவிற்கு - ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு.
• நாங்கள் போர்ஷ்ட், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் மற்றும் சாலட்டுடன் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம்.
• நாங்கள் ஜெல்லி மற்றும் ஒரு க்ரூட்டனை சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுகிறோம்.
• நாங்கள் இரவு உணவிற்கு எலுமிச்சையுடன் மீன் ஃபில்லட் சாப்பிடுகிறோம்.

செவ்வாய்க்கிழமை:

• எங்களிடம் காலை உணவாக பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் உள்ளது.
• இரண்டாவது காலை உணவாக, முழு கொழுப்புள்ள தயிருடன் ஒரு பழ சாலட் தயார் செய்கிறோம்.
• மதிய உணவிற்கு - இறைச்சியுடன் சேமியா சூப், கல்லீரல் பேட்டுடன் ரொட்டி.
• சிற்றுண்டி: வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உடன் சாண்ட்விச்.
• நாங்கள் இரவு உணவிற்கு முட்டையுடன் சிக்கன் ரோல் சாப்பிடுகிறோம்.

புதன்கிழமை:

• காலை உணவாக காய்கறிகளுடன் ஒரு ஆம்லெட் சாப்பிடுகிறோம்.
• இரண்டாவது காலை உணவிற்கு - தானிய குக்கீகள், சாறு.
• மதிய உணவிற்கு சீஸ் கிரீம் சூப் மற்றும் மீன் மற்றும் அரிசி கேசரோல் வைத்திருக்கிறோம்.
• சிற்றுண்டி: பால் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் தேநீர்.
• இரவு உணவு: முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், சாலட்.

வியாழக்கிழமை:

• காலை உணவு: பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் ஓட்ஸ்.
• இரண்டாவது காலை உணவுக்கு ஒரு பழ காக்டெய்ல் பொருத்தமானது.
• மதிய உணவிற்கு எங்களிடம் லாக்மேன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிரேஸி உள்ளது.
• சிற்றுண்டி - வாழைப்பழம்.
• இரவு உணவிற்கு அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு பை சாப்பிடுகிறோம்.

வெள்ளிக்கிழமை:

• காலை உணவு: அடைத்த வேகவைத்த முட்டைகள்.
• இரண்டாவது காலை உணவாக - சீஸ்கேக்குடன் சாறு.
• மதிய உணவிற்கு எங்களிடம் கோழி குழம்பு மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் உள்ளன.
• சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பழக் கூட்டு.
• இரவு உணவிற்கு காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை நாங்கள் சாப்பிட்டுள்ளோம்.

சனிக்கிழமை:

• காலை உணவு: சீஸ் பேட், ஜெல்லியுடன் டோஸ்ட்.
• இரண்டாவது காலை உணவிற்கு அவகேடோ சாலட் சரியானது.
• மதிய உணவாக காய்கறி குழம்புடன் மீன் சூப் சாப்பிடுகிறோம்.
• சிற்றுண்டி: பிஸ்கட், பழச்சாறு.
• இரவு உணவிற்கு இறைச்சி குழம்பு மற்றும் சாலட்டுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கு இருக்கிறது.

ஞாயிற்றுக்கிழமை:

• காலை உணவாக தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்த சீஸ்கேக்குகள் எங்களிடம் உள்ளன.
• இரண்டாவது காலை உணவுக்கு - திராட்சையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி.
• மதிய உணவிற்கு வேகவைத்த இறைச்சித் துண்டுடன் கார்ச்சோ சாப்பிடுகிறோம்; நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட்டைச் சேர்க்கலாம்.
• சிற்றுண்டி - ஒரு துண்டு முலாம்பழம் அல்லது ஒரு பீச்.
• நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைகளின் ஒரு பகுதியுடன் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறோம்.

கால்-கை வலிப்பு உணவுமுறைகள்

கால்-கை வலிப்பு உணவுமுறையின் உணவுகள் மாறுபடலாம், மாறுபட வேண்டும், ஏனெனில் உணவு ஊட்டச்சத்து பொதுவாக நீண்ட காலமாக இருக்கும், மேலும் நோயாளிக்கு நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும். கால்-கை வலிப்பு நோயாளியின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் பல எளிய ஆனால் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

• மிகவும் சுவையான இறைச்சி ரோல். தேவையான பொருட்கள்: 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இரண்டு துண்டுகளாக வறுத்த ரொட்டி, ஐந்து கோழி முட்டைகள், 400 கிராம் வரை சாம்பினான்கள், 2 வெங்காயம், ஒரு கேரட், சிறிது உப்பு, குளிர்ந்த நீர், சூரியகாந்தி எண்ணெய் (அல்லது பிற). சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்: உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட காளான்களை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி. காளான்கள், கேரட் மற்றும் ½ நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வதக்கி, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, கிளறி, சுண்ட விடவும். இதற்கிடையில், மூன்று முட்டைகளை வேகவைத்து, ஆறவைத்து உரிக்கவும். நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். ரொட்டித் துண்டுகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, பிழிந்து, மீதமுள்ள வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 2 பச்சை முட்டைகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் முக்கால் பகுதியை ஒரு செவ்வக வடிவில் ஒரு பிளாஸ்டிக் உணவுப் படலத்தில் சுமார் 15 மிமீ அடுக்கில் பரப்பவும். காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கை மேலே வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் விளிம்புகளிலிருந்து சுமார் 15 மிமீ விட்டு விடுங்கள். நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளை காளான்களின் மேல் பரப்பி, அமைப்பை ஒரு ரோலாக உருட்டவும் (ஈரமான கைகளால் இதைச் செய்வது வசதியானது). ரோலை எண்ணெயால் நனைத்த பேக்கிங் தாளுக்கு கவனமாக மாற்றவும் (அதற்கு இடையில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கலாம்). பரிமாற்றத்தின் போது விரிசல்கள் ஏற்பட்டால், ஒதுக்கி வைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 60 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், அது முடியும் வரை வைக்கவும். ரோல் பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக சமைக்கலாம்.
• ஹாம் மற்றும் சீஸ் சாலட். நமக்குத் தேவைப்படும்: பச்சை சாலட் இலைகள், வெள்ளரிகள், செர்ரி தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், ஹாம், சீஸ் (ஃபெட்டா அல்லது மொஸெரெல்லா), வேகவைத்த முட்டை, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. பொருட்களின் அளவு தன்னிச்சையானது - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்: அனைத்து பொருட்களையும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் சுவையானது!
• இறைச்சி குழம்பு. தேவையான பொருட்கள்: 0.5 கிலோ இறைச்சி, 100 கிராம் வெங்காயம், 2 கேரட், 2 தண்டு செலரி, சுவைக்க பூண்டு, 4 தக்காளி, 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது, உப்பு, சுவையூட்டும் பொருட்கள், தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள். தயாரிப்பு: இறைச்சியை தோராயமாக ஒன்றுக்கு இரண்டு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சமைக்கும் வரை தாவர எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் செலரியை நன்றாக நறுக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியுடன் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி (தோல் இல்லாமல்), அத்துடன் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்களை சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு தயாரான பிறகு, மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!

[ 9 ], [ 10 ]

உங்களுக்கு வலிப்பு நோய் இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

• இறைச்சி (முன்னுரிமை பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி), எந்த வடிவத்திலும் மீன்.
• கோழி முட்டைகள்.
• குறைந்தது 2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, பால், புளித்த பால் பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தயிர் போன்றவை).
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
• காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள்.

• வெண்ணெய், சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட், குழம்புகள், ஆஃபல் (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இதயம்) கொண்ட கஞ்சிகள்.
• தேநீர், பாலுடன், காபி (குறைந்த அளவு).
• பேக்கரி பொருட்கள், குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட்.

உங்களுக்கு வலிப்பு நோய் இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

• பீர் உட்பட எந்த மதுபானங்களும்.
• உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள்.
• ஊறுகாய், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்கள் (வினிகர், மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு).
• புகைபிடித்த பொருட்கள்.
• சாக்லேட் மற்றும் கோகோ.

பகலில் நிறைய திரவங்களை குடிக்கவும், அதிகமாக சாப்பிடவும், அதிக அளவு பரிமாறவும் அல்லது ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகளை (குறிப்பாக மதியம்) சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கால்-கை வலிப்புக்கான உணவுமுறை பற்றிய மதிப்புரைகள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கால்-கை வலிப்புக்கான உணவுமுறை எதிர்பார்த்த நேர்மறையான விளைவை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைக்கு குறிப்பாக உண்மை. இருப்பினும், அத்தகைய உணவுமுறை அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: இது அனைவருக்கும் ஏற்றது அல்ல, மேலும் பெரும்பாலும் நோயாளிகளால் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளிகளுக்கு இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அதிகம் உள்ள ஒரு சாதாரண உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மதுவை முழுமையாக விலக்கி, திரவங்கள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

நிச்சயமாக, அத்தகைய உணவுமுறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக மருந்து சிகிச்சை மற்றும் சில வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களுடன் இணைந்து:

• நோயாளிக்கு போதுமான மற்றும் நிம்மதியான தூக்கம் வழங்கப்பட வேண்டும்;
• பிரகாசமான மற்றும் ஒளிரும் ஒளி மூலங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்;
• உடல் மற்றும் மன சுமைகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.

நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் நிலையான பட்டியலுடன் கூடுதலாக, நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்: பெரும்பாலும் நோயாளி ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கு சகிப்புத்தன்மையை வெளிப்படுத்தலாம், இது அடையாளம் காணப்பட்டு உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

உண்மையில், பல சந்தர்ப்பங்களில், கால்-கை வலிப்புக்கான உணவுமுறை தனிப்பட்டது, ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படும் போது. இது ஒரு நீண்ட செயல்முறை, ஆனால் விளைவு பொதுவாக வருவதற்கு நீண்ட காலம் இருக்காது - நோயாளியின் நிலை மேம்படுகிறது, மேலும் தாக்குதல்களின் அதிர்வெண் மற்றும் தீவிரம் குறைகிறது.