எடை இழப்பு: கொழுப்புகள், புரதங்கள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கைவிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்ன?

நாம் எடை இழக்கும்போது, எதையாவது விட்டுவிடுவது அவசியம். இந்த மறுப்பு பயனுள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், எதிர் விளைவையும் ஏற்படுத்தும் - நாம் எடை அதிகரிக்கலாம். மேலும் இது எங்கள் திட்டங்களின் ஒரு பகுதியாகவே இல்லை. கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - குறைந்தபட்சம் இந்த கூறுகளில் ஒன்றையாவது விட்டுக்கொடுப்பதன் அச்சுறுத்தல் என்ன?

நமக்கு ஏன் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் தேவை?

இவை நமது உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்து, வளர்ச்சி, வாழ்க்கை மற்றும் வேலைக்கு ஆற்றலை வழங்கும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நமது உடலின் ஊட்டச்சத்து கூறுகள், அவை நமக்கு ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவே தேவைப்படுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து, ஒரு நபர் குளுக்கோஸைப் பெறுகிறார். இது ஒரு நபருக்கு ஆற்றலின் மூலமாகும். செல்களுக்கு எரிபொருளாகப் பயன்படுத்த கொழுப்புகள், புரதங்களிலிருந்தும் குளுக்கோஸைப் பெறலாம். உடல் குளுக்கோஸை எரிக்கிறது, அதற்கு பதிலாக ஆற்றலை உருவாக்குகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

ஒரு நபர் மெல்லும் நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக குளுக்கோஸாக மாற முடிகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸை ஆற்றலாகவும் (எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) மெதுவாகவும் (சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) விரைவாக மாற்றத்தை அளிக்கும்.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஸ்டார்ச் உள்ள உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. இவை உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, தானியங்கள், பன்கள் மற்றும் அனைத்து மாவு பொருட்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஆல்கஹால்.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகின்றன, இருப்பினும் பதப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நம் உடலுக்கு நார்ச்சத்தை வழங்குவதால் நல்லது - கரையக்கூடிய (பெக்டின்கள் மற்றும் பழங்கள்) மற்றும் கரையாத (செலரி).

[ 1 ], [ 2 ]

கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள்

இந்த பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன, குளுக்கோஸ் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கின்றன, ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன மற்றும் ஆற்றலை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன. இந்த ஆற்றல் குண்டு ஒரு நபர் சாப்பிட்ட பிறகு மேலும் 5-6 மணி நேரம் வேலை செய்கிறது.

மக்களுக்கு தொடர்ந்து குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது, அது இல்லாமல் மூளை சரியாக செயல்பட முடியாது. எனவே, குளுக்கோஸ் உணவில் இருந்து பெரிய மற்றும் சிறிய அளவுகளில் அல்ல, மாறாக நாள் முழுவதும் சமமாக வர வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் உங்கள் உணவை சமநிலைப்படுத்தி, தோராயமாக சம இடைவெளியில் சாப்பிட வேண்டும், இதனால் உங்கள் உடல் குளுக்கோஸை பதப்படுத்தி நாள் முழுவதும் உங்கள் உடலுக்கு வழங்க முடியும். அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, சிறிய பகுதிகளில், சம இடைவெளியில் சாப்பிடுவது நல்லது.

ஒரு நபர் சில நேரங்களில் அதிகமாகவும், சில நேரங்களில் குறைவாகவும் சாப்பிட்டால், குளுக்கோஸ் உடலில் சீரற்ற முறையில் நுழைகிறது, மேலும் இந்த காலகட்டங்களில் மூளை மோசமாக வேலை செய்கிறது. பொதுவான பலவீனம், மயக்கம் மற்றும் சோர்வு உணரப்படலாம்.

எடை இழப்புக்கான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்

1960 களில் தொடங்கி பல ஆண்டுகளாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிக எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன என்ற கருத்தை பத்திரிகைகள் வளர்த்தெடுத்தன. இந்த காரணத்திற்காக, அவற்றை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க பரிந்துரைக்கப்பட்டது. பின்னர் மருத்துவர்களின் கருத்து மாறியது, மேலும் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பரிந்துரைக்கத் தொடங்கின, ஆனால் அதிக எடை குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். அதாவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பயனுள்ளவை, ஆனால் அவை ஏற்படுத்தும் அதிக எடை தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்து நடைமுறைக்கு மாறானது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பது குறித்து தெளிவான வழிகாட்டுதல் எதுவும் இல்லை.

மனித உடலில் கொழுப்பு படிவுகள் ஒரு நபர் கொழுப்பைச் சாப்பிட்டதால் உருவாகின்றன என்று பத்திரிகைகள் குறிப்பிட்டன. பின்னர், ஒரு நபரில் கூடுதல் கிலோகிராம் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் அல்ல, மாறாக அவற்றின் அதிகப்படியான கலோரி உள்ளடக்கத்தால் உருவாகிறது என்று மருத்துவர்கள் குறிப்பிட்டனர்.

எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு எந்த கருத்து பயனுள்ளதாகவும் நடைமுறைக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்? கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எப்படி, எவ்வளவு பயன்படுத்தலாம்?

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

எடை கட்டுப்பாட்டிற்கான முக்கிய குறிப்புகள்

உங்கள் உடல் அளவு இலட்சியத்திற்கு அருகில் இருந்தால் (அதாவது உயரம் மற்றும் எடையின் விகிதம்), நீங்கள் பல உணவுமுறைகளை முயற்சி செய்து, கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய உகந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். அதாவது, நடைமுறையில் நிரூபிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து பாடத்திட்டத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒரு பெண் 30 வயதிற்குப் பிறகு எடை அதிகரிக்கத் தொடங்கினால், எடை இயல்பாக்க செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தை அவள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதாவது, அதிகப்படியான கலோரி உணவு காரணமாக எடை அதிகரிக்காமல், ஒரு கார்போஹைட்ரேட் மெனுவைத் தேர்வுசெய்ய அனுமதிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிட்டால் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிக எடைக்கு ஒரு மூலமாகும். இவை மாவு பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பழச்சாறுகள், மிட்டாய்கள், கேக்குகள், சாக்லேட்டுகள்.

இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இது உடலில் கொழுப்பு திசுக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நோய்கள்

ஒருவரின் தைராய்டு சுரப்பி சரியாக வேலை செய்யவில்லை என்றால், அதன் செயல்பாடுகள் பாதிக்கப்பட்டு, உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருந்தால், உடல் பட்டினி கிடப்பதாக மூளை SOS சிக்னல்களைப் பெறத் தொடங்குகிறது. பின்னர் மூளை இந்தப் பசியைப் பற்றி தைராய்டு சுரப்பிக்கு ஒரு உந்துவிசையை அனுப்புகிறது.

தைராய்டு சுரப்பி உடனடியாக வினைபுரிந்து T3 மற்றும் T4 ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய சூழ்நிலையில் T3 இரத்தத்தில் உள்ள புரதப் பொருட்களுடன் பிணைக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இனி சுறுசுறுப்பாக செயல்படாது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதில் அதன் பங்கைச் செய்வதை நிறுத்திவிடும்.

T3 ஹார்மோன் பிணைக்கப்படும்போது, வளர்சிதை மாற்றம் சீர்குலைந்து மெதுவாகிறது. இதனால், நீங்கள் திட்டமிட்டதை விட அதிகமான கொழுப்பு திசுக்கள் குவிகின்றன. தைராய்டு சுரப்பி சமநிலை பாதிக்கப்படுகிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதது அல்லது சிறிய அளவு இந்த செயல்முறையை மேலும் மோசமாக்குகிறது. தைராய்டு நோய்கள் வெளிப்படையாக மட்டுமல்லாமல், மறைக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கலாம், எனவே மெனுவிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெட்டுவதற்கு முன்பு நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

பெண்களுக்கு கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல்

நிச்சயமாக, இந்த விதிமுறைகள் தனிப்பட்டவை, ஆனால் பொதுவான பரிந்துரைகள் தோராயமாக ஒரே மாதிரியானவை. 30-40 வயதுடைய பெண்களுக்கு, தினசரி கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் மொத்த உணவில் 40% வரை இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்பை விட குறைவான கலோரிகளைக் (ஆற்றல் அலகுகள்) கொண்டுள்ளன - ஒரு கிராமுக்கு 4 கலோரிகள். ஆனால் இந்த ஆற்றலில் கொழுப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு செலவிடப்படுவதை விட அதிகமாக செலவிடப்படுகிறது. ஒரு பெண் போதுமான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முளைத்த தானியங்களை சாப்பிட்டால், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் அவளுக்கு போதுமான ஆற்றல் கிடைக்கிறது.

இது குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது, அதாவது மெனுவில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைச் சேர்த்த பிறகு ஏற்படும் ஆற்றல் அளவு அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் இதன் பொருள் ஒரு பெண் அதிகமாக நகர வேண்டும் மற்றும் ஹார்மோன் சமநிலையை சரிபார்க்க வேண்டும், இது இல்லாமல் எந்த உணவும் பயனற்றதாக இருக்கும். போதுமான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும் ஒரு பெண் இன்சுலின் அதிகரிப்பைத் தடுக்கிறாள் (இன்சுலின் அளவு கூர்மையாக உயரும் போது).

சரியாக வடிவமைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மெனு இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதன் அளவு குறைவதைத் தடுக்கிறது. மெனுவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்ற பொருட்களை சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்ச உதவுகின்றன, உடலுக்கு போதுமான நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட நேரம் திருப்தி உணர்வைத் தருகின்றன, எனவே ஒரு பெண் வயிற்றில் தனது இருப்புக்களை நிரப்ப மாட்டாள், ஏனென்றால் அவள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை உணரவில்லை. எனவே, அவள் கொழுப்பு படிவுகளைக் குவிக்க மாட்டாள்.

புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளும் சமநிலையில் இருக்க வேண்டும், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவும்.

புரதங்கள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்

புரதங்களின் பண்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, அவை 30 வகையான அமினோ அமிலங்களை உருவாக்க முடியும். மேலும் அமினோ அமிலங்கள் நமது சொந்த புரதங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான கட்டுமானப் பொருளாகும். ஒரு நபர் வளர, தசை மற்றும் எலும்பு திசுக்கள் வளர்ச்சியடைந்து சேதத்திலிருந்து மீள்வதற்கும், நோய்களை எதிர்த்துப் போராட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பதற்கும் அவை தேவை.

உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தொடர்ந்து நடைபெற்று வருகின்றன, மேலும் புரதங்கள் இதற்கு பங்களிக்கின்றன. வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாக அவை குளுக்கோஸாக செயலாக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு நபர் வாழ்க்கைக்கு ஆற்றலைப் பெறுகிறார். அமினோ அமிலங்கள் ஒரு நபர் மனநிலையையும் பொது நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தும் எண்டோர்பின் ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்கெஃபாலின் பொருட்களை உருவாக்குவதற்கு மத்தியஸ்தர்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.

1 கிராம் புரதம் என்பது 4 கிலோகலோரிகள். ஒரு நபர் 1 கிராம் புரதத்திலிருந்து பெறும் ஆற்றலின் அளவு இதுதான். புரதங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட மிகவும் பலவீனமாகவும் மெதுவாகவும் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. ஒப்பிடுகையில்: குளுக்கோஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உட்கொண்ட 1-2 மணி நேரத்திற்குள் செயலாக்கப்படுகிறது, மேலும் புரதங்களிலிருந்து - புரத உணவு உட்கொண்ட கிட்டத்தட்ட 4 மணி நேரத்திற்குள்.

புரதங்கள், குளுக்கோஸை மாற்றிய பின், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவையும், அதே நேரத்தில் ஆற்றல் அளவையும் நிலையான அளவில் பராமரிக்க உதவுகின்றன.

எனவே, முக்கிய ஆற்றலையும் வளர்சிதை மாற்ற அளவையும் பராமரிக்க நமக்கு புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டும் தேவை. எனவே, நாள் முழுவதும் இந்த பரிமாற்றங்களை உறுதி செய்ய ஒரு நபர் சம பாகங்களில் உணவை உண்ண வேண்டும்.

அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்

அமினோ அமிலங்கள் இரண்டு வகைகளில் வருகின்றன: இயற்கையானவை, உடல் தானே உற்பத்தி செய்யும், அத்தியாவசியமற்றவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் வெளியில் இருந்து உணவில் இருந்து உடலுக்குள் நுழைபவை - அவை அத்தியாவசியமானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. முந்தையவை அதிகமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன - 80% வரை, பிந்தையவை - உணவுடன் உடலில் நுழைபவை - அத்தியாவசியமானவை - குறைவாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன - 20% வரை.

ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன: லைசின், லியூசின், மெத்தியோனைன், ஐசோலூசின், ஹிஸ்டைடின், டிரிப்டோபான், வாலின், ஃபைனிலாலனைன், த்ரோயோனைன். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அவை வலி அறிகுறிகளைச் சமாளிக்கவும் உடலின் செல்களை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும் உதவுகின்றன.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

அமினோ அமிலங்கள் புரதங்களில் காணப்படுகின்றன

அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் கொண்ட விலங்கு உணவு, இறைச்சி, மீன், முட்டை, சீஸ், கோழி இறைச்சி. இவை முழுமையான புரதங்கள், அவை ஒரு நபரை மிக விரைவாக நிறைவு செய்கின்றன. இந்த மெனுவில் புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் மட்டுமல்ல, கொழுப்புகளும் உள்ளன. இருப்பினும், மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களிலும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களிலும் கொழுப்புகள் இல்லை.

ஒருவர் இறைச்சி சாப்பிடவில்லை என்றால், அவர் தனது உணவை இணைக்க வேண்டும், இதனால் மற்ற பொருட்களிலிருந்து புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைப் பெற முடியும், குறைந்தபட்சம் தாவரங்களிலிருந்து. ஆனால் தாவரங்களை இணைக்க வேண்டும், இதனால் புரதங்களும் கொழுப்புகளும் அவற்றில் முழுமையாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. உதாரணமாக, அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இரண்டையும் வழங்கும். ஆனால் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் அவற்றின் ஸ்டார்ச் செறிவூட்டலையும் கண்காணிக்க வேண்டும். இந்த கலவையில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. கூடுதலாக, ஸ்டார்ச் உடலில் இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டும்.

[ 15 ], [ 16 ]

கொழுப்புகள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்

உயிரியல் ரீதியாக, கொழுப்புகள் இணைப்புகள் வடிவில் சங்கிலிகளாக இணைக்கப்பட்ட வளையங்களைப் போல இருக்கும். உடலில் உணவு பதப்படுத்தப்படும்போது, கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் நுழைகின்றன. அவை குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன, ஆனால் மிக மெதுவாக. எனவே, கொழுப்புகளின் செயலாக்கத்தின் மூலம் உடலில் குளுக்கோஸ் அளவு மிகவும் மெதுவாக அதிகரிக்கிறது.

ஆனால் குளுக்கோஸ் அளவும் மெதுவாகக் குறைகிறது. கொழுப்புகள் ஒரு நபருக்கு நீண்ட நேரம் - பல மணி நேரம் - திருப்தி உணர்வைத் தருகின்றன. இது எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் ஒருவர் கொழுப்புகளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு நீண்ட நேரம் சாப்பிட விரும்புவதில்லை.

என்ன வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன?

விலங்கு - அது நிறைவுற்றது, காய்கறி - அது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட், மற்றும் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட். இவை கொழுப்பு வகைகள். உடலில் போதுமான கொழுப்புகள் இருந்தால், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் இரத்தத்தில் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, உடலின் முக்கிய செயல்பாட்டை உறுதி செய்து, மிகச் சிறந்த விளைவை அளிக்கின்றன.

கொழுப்புகளுடன் உடலில் நுழையும் கொழுப்பு அமிலங்கள், டெஸ்டோஸ்டிரோன், ஈஸ்ட்ரோஜன், புரோஜெஸ்ட்டிரோன் போன்ற முக்கிய ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய ஒரு நபருக்கு உதவுகின்றன. இந்த ஹார்மோன்கள் அவற்றை உற்பத்தி செய்யும் இனப்பெருக்க அமைப்பின் தகுதியாகும்.

கொழுப்புகளை கைவிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள்

ஒருவர் கொழுப்பை மறுத்தால், ஹார்மோன்கள் திடீரென உற்பத்தியாகாமல் நின்றுவிடும், மேலும் இது பெண்களில் எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. கருப்பைகள் ஹார்மோன் உற்பத்தியை முன்கூட்டியே நிறுத்துவது ஆரம்பகால மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்கும் அதனுடன் தொடர்புடைய எதிர்மறை நிலைக்கும் வழிவகுக்கிறது. அதாவது, சூடான ஃப்ளாஷ்கள் மற்றும் எப்ஸ், காய்ச்சல், தலைவலி மற்றும் பல.

அத்தகைய பெண்களுக்கு இரத்தப்போக்கு, இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயமும் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உணவில் இருந்து கொழுப்புகளை மறுக்கும் பெண்கள் இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான அதிகரிப்பு அல்லது அதன் தாவல்களை அனுபவிக்கலாம், கட்டுப்பாடற்ற அதிக எடையைக் குறிப்பிடவில்லை.

கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், மூளையில் உள்ள இரத்த நாளங்கள் அழிக்கப்படுவதற்கும், அவை உடைந்து போகும் அபாயத்திற்கும் வழிவகுக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

கொழுப்புகள் மற்றும் கலோரிகள்

ஒரு நபர் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட ஒரு கிராம் கொழுப்பிலிருந்து அதிக கலோரிகளைப் பெற முடியும் - 9 கலோரிகள் வரை. எனவே, உணவில் உள்ள அதிக கொழுப்பு என்பது நாம் பயன்படுத்தாத அதிகப்படியான ஆற்றலாகும், மேலும் இது கொழுப்பு திசுக்களாக மாற்றப்படுகிறது.

ஆனால், உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை எந்த வடிவத்தில் உள்ளன என்பதையும் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெயில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன, மேலும் விலங்கு கொழுப்புகளில் (பன்றிக்கொழுப்பு, எடுத்துக்காட்டாக) நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆனால் இரண்டு பொருட்களிலும் ஒரே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன.

எனவே, உங்கள் உணவில் பன்றிக்கொழுப்பை விட ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமானது. உங்கள் உடலுக்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களை விட அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்க வேண்டும்.

[ 23 ]

கொழுப்புகள் மற்றும் வயிறு

கொழுப்புகளில் கலோரிகள் அதிகம், ஆனால் நாம் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடலாம், ஏனென்றால் அவை வயிற்றில் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதில்லை. செரிமான மண்டலத்தில் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வது நார்ச்சத்து, மேலும் வீக்கமடைகிறது, எனவே நாம் அதை அதிகம் சாப்பிட முடியாது. உணவில் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், அவற்றின் அதிகப்படியான காரணமாக எடை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை.

கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் உணவு தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், வயிற்று வலி, வீக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் அதிக எடை போன்றவற்றால் நீங்கள் தொந்தரவு செய்யப்படலாம். குறிப்பாக மாதவிடாய் சுழற்சியின் இரண்டாம் பாதியில், அதிகரித்த ஹார்மோன் உற்பத்தியால் உடல் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய நிலையில், இந்த அறிகுறிகள் தோன்றும்.

உங்கள் மெனுவை சரியாகக் கணக்கிட, நீங்கள் அதில் 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்புகளை வைக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை நிறைவுறாதாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு நபர் புரதங்களுடன் மீதமுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவார் - ஒரு புரத மெனு.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள்

கொழுப்புகள் உடலை மிகைப்படுத்தி, அங்கு வரும் மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவை உடலை மிகைப்படுத்தி, கொழுப்பு மெனுவின் விதிமுறையை நீங்கள் கண்டிப்பாகப் பின்பற்றினாலும், தயாரிப்புகளை மிகைப்படுத்தி, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாமல் இருக்கலாம். உதாரணமாக, வெண்ணெய், சாக்லேட், மிட்டாய்கள், கேக்குகள், குக்கீகளில் உள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்புகள். மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகளின் வலையில் சிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் பொருட்களின் கலவையைப் படிக்க வேண்டும் - நீங்கள் வாங்கும் அனைத்தும்.

"0% கொழுப்பு" அல்லது "கொழுப்பு இல்லாதது" என்று லேபிள் சொன்னாலும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல, இது குறைந்த தரத்தின் அறிகுறியாகும். மலிவான பொருட்களில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லாத ஆனால் அதிக கலோரிகள் கொண்ட கொழுப்புகள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் உங்கள் எடை இழப்பு முயற்சிகளை அழிக்கக்கூடும்.

எனவே, உங்களை நீங்களே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லாமல் உயர்தர பொருட்களை மட்டுமே உட்கொள்ளுங்கள்.