சாக்லேட் உணவுமுறை: எடை இழப்பது எப்படி?

சாக்லேட் உணவை விசித்திரமான அல்லது வினோதமான (ஃபேட் டயட்) என்று சரியாக அழைக்கலாம், ஏனென்றால் சமீப காலம் வரை இந்த தயாரிப்பு ஒரு உணவு முறையாக கருதப்படவில்லை. இப்போதும் கூட, எடை இழக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நினைவூட்டுகிறார்கள்: இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் உட்பட விரைவாக உடைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக, கொழுப்பு திசுக்களில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடு இருப்புக்களை எரிக்க உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீண்டும் உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை.

எனவே சாக்லேட் டயட்டில் எடை குறைக்க முடியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாக்லேட் உடலுக்கு "வேகமான கலோரிகளை" அளிக்கிறது, இது தற்காலிகமாக பசியின் உணர்வை மங்கச் செய்கிறது.

பொதுவான செய்தி சாக்லேட் உணவுமுறை

எனவே, 3, 7 நாட்களுக்கு சாக்லேட் டயட் (அத்தகைய மோனோட்ரோபிக் டயட் நீண்ட காலத்திற்கு வடிவமைக்கப்படவில்லை) முடியாது, மேலும் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதாவது, விளைவின் அடிப்படையில், இது ஒரு வெளிப்படையான டயட் ஆகும். எனவே, தெளிவாக அதிகரித்த உடல் நிறை குறியீட்டெண் மற்றும் உடல் பருமன் (பிஎம்ஐயை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது, பொருளில் படிக்கவும் - உடல் பருமன் டிகிரி ), குறுகிய காலத்தில் எடையைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட உணவின் நன்மைகள் மிகவும் கேள்விக்குரியவை. பெண்கள் ஆன்லைன் பத்திரிகைகளில் அதன் "கண்டுபிடிப்பு" இத்தாலியர்களுக்குக் காரணம், பின்னர் பிரெஞ்சு பெண்கள், அவர்கள் பெரும்பாலும் சந்தேகிக்க மாட்டார்கள். மெல்லிய இடுப்பைக் கனவு காணும் ஏமாற்றும் இளம் பெண்கள் மத்தியில் ஊக்குவிக்கப்பட்ட சாக்லேட் மிட்டாய்கள் பற்றிய உணவை யாரோ ஒருவர் கொண்டு வந்தார்...

சாக்லேட் உணவின் முன்மொழியப்பட்ட "மெனுவை" கருத்தில் கொண்டு, பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து துறையில் பல வல்லுநர்கள் சாக்லேட் மற்றும் காபி உணவின் சாரத்தை தினசரி உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தில் கூர்மையான குறைப்பில் காண்கிறார்கள் (இதைப் பற்றி மேலும் கீழே).

இருப்பினும், முக்கிய எடை இழப்பு டையூரிடிக் விளைவு காரணமாக ஏற்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், சாக்லேட்டின் மூலப்பொருளான (காபியில் உள்ள காஃபின் போன்ற) கோகோ பீன்ஸில் உள்ள மெத்தில்க்சாந்தைன் ஆல்கலாய்டுகள் தியோப்ரோமைன் மற்றும் காஃபின் ஆகியவை டையூரிசிஸ் மற்றும் சிறுநீர் கழிக்கும் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கின்றன.

கூடுதலாக, கோபன்ஹேகன் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, சாக்லேட் ஆல்கலாய்டுகள், பெப்டைட் ஹார்மோன் கிரெலின் (வயிற்றில் தொகுக்கப்படுகிறது) ஏற்பிகளில் செயல்படுகின்றன, அடுத்த உணவின் போது பசியின் உணர்வைக் குறைக்கின்றன. இதன் காரணமாக, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பின்பற்றி தினமும் 1.5 அவுன்ஸ் (42 கிராம்) டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்ட பாடங்களின் குழுவில், சாக்லேட் சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது எடை இழப்பு 10% அதிகமாக இருந்தது. ஆனால் பரிசோதனை முடிந்து, அதன் அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் தங்கள் வழக்கமான (பொதுவாக அதிகப்படியான) உணவு முறைக்குத் திரும்பியவுடன், இழந்த கிலோகிராம்கள் விரைவாகத் திரும்பின.

கோகோ பீன்ஸில் காணப்படும் தாவர பாலிஃபீனால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளான கேட்டசின் மற்றும் எபிகாடெசின் ஆகியவற்றிலும் பசியைக் குறைக்கும் திறன் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் சாக்லேட்டில் மோனோஅமைன் ஆல்கலாய்டு ஃபீனைலெதிலமைன் உள்ளது, இது நோர்பைன்ப்ரைன் மற்றும் டோபமைன் போன்ற எண்டோஜெனஸ் நியூரோட்ரான்ஸ்மிட்டர்களின் வெளியீட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு மனோதத்துவ விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது பசியையும் குறைக்கிறது.

சாக்லேட் டயட் மெனு

காபி-சாக்லேட் உணவு ஏழு நாட்களில் 6-7 கிலோ எடையைக் குறைக்க உதவும் என்ற கூற்றுகள் உண்மையல்ல. உண்மையில், நாங்கள் பவுண்டுகளைப் பற்றிப் பேசுகிறோம், எனவே வாரத்திற்கு அதிகபட்ச எடை இழப்பு 2.7-3.5 கிலோவாக இருக்கலாம்.

நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? நாள் முழுவதும், நீங்கள் 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டை (மூன்று அல்லது நான்கு பரிமாணங்களாகப் பிரித்து) சாப்பிடலாம் + சர்க்கரை இல்லாமல் நான்கு அல்லது ஐந்து கப் காபி குடிக்கலாம் + 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்கலாம் (கட்டாயம்). பாலுடன் காபி குடிப்பது தொடர்பான பரிந்துரைகள் உணவு இணக்கத்தன்மையின் விதிகளுக்கு முரணானவை: குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் சாக்லேட் கூட "நண்பர்கள்" அல்ல, எனவே பால்-சாக்லேட் உணவு சாத்தியமற்றது.

மொத்தத்தில், 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டிலிருந்து ஒரு நாளைக்கு சுமார் 550 கிலோகலோரி மற்றும் காபியிலிருந்து 20 கிலோகலோரி உடல் பெறுகிறது. நீங்கள் தேநீர் குடிக்கலாம் - கருப்பு அல்லது பச்சை (சர்க்கரை இல்லாமல்). இருப்பினும், சாக்லேட்டின் அடுத்த பகுதிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அதைக் குடிக்க வேண்டும்: இது வயிற்றில் கோகோ வெண்ணெயை ஜீரணிக்க எவ்வளவு நேரம் தேவைப்படுகிறது, இது சாக்லேட்டின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் பல வகையான ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் (பால்மிடிக், ஸ்டீரியிக், ஒலிக், முதலியன) கொண்டுள்ளது.

அத்தகைய சாக்லேட் குடிக்கும் உணவு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலை 570 கிலோகலோரிக்கு கட்டுப்படுத்துகிறது, இது மற்ற மோனோ-டயட்களை விட பாதி அதிகமாகவும், சராசரி விதிமுறையான 2200 கிலோகலோரியை விட நான்கு மடங்கு குறைவாகவும் உள்ளது.

என்ன சாப்பிடக்கூடாது? இந்த உணவின் முழு "வினோதமும்" மற்ற அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் மறுப்பதுதான் என்பதை அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள் என்பது தெளிவாகிறது. கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி மது அருந்துவதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

மூன்று நாள் சாக்லேட் உணவின் உகந்த மாற்று 3-4 மாதங்களுக்கு ஒரு முறையும், ஏழு நாள் உணவு 10-12 மாதங்களுக்கு ஒரு முறையும் ஆகும்.

சாக்லேட் சீஸ் உணவுமுறை

நீங்கள் மோனோ-டயட் கொள்கையை மீறி, உங்கள் தினசரி சாக்லேட்-காபி உணவில் 50 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள கடின சீஸ் துண்டைச் சேர்த்தால் (இது தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை 180-200 கிலோகலோரி அதிகரிக்கும், அதாவது 750-770 கிலோகலோரி வரை), நீங்கள் சாக்லேட்-சீஸ் உணவைப் பெறலாம்.

பல எக்ஸ்பிரஸ் உணவுமுறைகள் சாக்லேட் மற்றும் சீஸ் இரண்டையும் கண்டிப்பாக தடைசெய்தாலும், இந்த கலவை இருப்பதற்கு உரிமை உண்டு: இரண்டு பொருட்களும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்கின்றன, கூடுதலாக, டைரமைன் என்ற பயோஜெனிக் அமீனைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது டோபமைனின் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது.

ஆனால் பாலாடைக்கட்டியில் உப்பு மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் இருப்பது எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்ல முடியாது, ஏனெனில் பொதுவாக, பாலாடைக்கட்டிகள் பசியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

ஆனால் சாக்லேட்-பழ உணவுமுறை போலியானது, ஏனெனில் பழங்கள், சாக்லேட்டைப் போலல்லாமல், காரத்தன்மை கொண்ட உணவுகள்.

சாக்லேட் உணவில் இருந்து எப்படி வெளியேறுவது?

இந்த எக்ஸ்பிரஸ் உணவின் வெளியேறும் கட்டத்தில், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு மற்றும் கோழி, வான்கோழி, கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி), அத்துடன் வேகவைத்த காய்கறிகள், அமிலமற்ற பழங்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட புரதப் பொருட்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தினசரி குடிநீர் விதிமுறை 1.2-1.5 லிட்டர் தண்ணீராக இருக்க வேண்டும்.

முரண்

சாக்லேட் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் உணவு என்பதால், உணவு உணர்திறன் அதிகரித்தவர்களுக்கு இந்த உணவுமுறை பொருத்தமானதல்ல.

நீரிழிவு நோய், இரைப்பை அழற்சி மற்றும்/அல்லது இரைப்பைப் புண், கொலஸ்டாசிஸுடன் பித்தப்பை வீக்கம், செயல்பாட்டு சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் நெஃப்ரோலிதியாசிஸ், நாள்பட்ட சிஸ்டிடிஸ், அமிலத்தன்மை, இதய அரித்மியா மற்றும் அதிகரித்த நரம்பு உற்சாகம் ஆகியவற்றின் முன்னிலையிலும் சாக்லேட் உணவு முரணாக உள்ளது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி எடை இழக்க முயற்சிக்கக்கூடாது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

இத்தகைய குறைந்த கலோரி உணவுடன் தொடர்புடைய மிகவும் சாத்தியமான அபாயங்கள், கொழுப்புக் கிடங்குகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அல்ல, மாறாக, அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் மெதுவாக்குவதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கு உடலின் எதிர்வினையாகும். அத்தகைய உணவில் தசை திசு புரதங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.

சாதாரண உணவுக்குத் திரும்புவது 97% வழக்குகளில் இழந்த கிலோகிராம் திரும்புவதன் மூலம் நிறைந்துள்ளது.

[ 4 ], [ 5 ]

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

நெஞ்செரிச்சல், வயிற்று வலி, டாக்ரிக்கார்டியா, இரத்த அழுத்தம் குறைதல், தலைச்சுற்றல் மற்றும் பொதுவான பலவீனம், தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி தாக்குதல்களின் அதிகரித்த அதிர்வெண், மனநிலை மோசமடைதல் மற்றும் தூக்கப் பிரச்சினைகள் போன்ற சாத்தியமான சிக்கல்களையும் மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

சிறுநீரில் ஆக்சலேட் அளவு அதிகரிப்பது மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலில் மந்தநிலை ஏற்படுவது, எலும்பு அடர்த்தி குறைவதற்கு வழிவகுக்கும் என்பதையும் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

விமர்சனங்கள்

வெளிநாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பெறப்பட்ட மதிப்புரைகள் மற்றும் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் சாக்லேட் உணவின் பகுத்தறிவு யோசனைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியத்தை நிரூபிக்கின்றன: டார்க் சாக்லேட்டில் (இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை) உண்ணாவிரத நாளை ஏற்பாடு செய்து, உங்கள் உணவில் 40-50 கிராம் சாக்லேட்டைச் சேர்க்கவும் (இயற்கையாகவே, அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது) மற்றும் காபி, அது உங்களுக்கு முரணாக இல்லாவிட்டால்.

மேலும் படிக்கவும் - சரியாக எடை குறைப்பது எப்படி மற்றும் கொழுப்பை எரிக்கும் பொருட்கள்