அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் எப்போதும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிப்பதற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், எல்லோரும் அத்தகைய உணவுகளை உண்ண முடியாது: எடுத்துக்காட்டாக, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது உண்மையா, அல்லது விதிவிலக்குகள் உள்ளதா?

[ 1 ]

அறிகுறிகள்

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று பல மருத்துவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இரைப்பை அழற்சி உள்ள நோயாளிகளுக்கு மசித்த மற்றும் நறுக்கிய உணவைப் பயன்படுத்தி மென்மையான உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கடினமான பொருட்கள் ஆகும், அவை ஆரம்பத்தில் வயிற்றுச் சுவர்களில் இயந்திர எரிச்சலுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்குக் கூட, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் நோய்வாய்ப்பட்ட வயிறு இரட்டைச் சுமையைத் தாங்க வேண்டியிருக்கும்.

இருப்பினும், அவர்கள் சொல்வது போல், "நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால்", ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகளை உட்கொள்வது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால்:

• வெறும் வயிற்றில் அல்ல;
• இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் இல்லை;
• நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே (உதாரணமாக, ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்);
• பெரியவர்களுக்கு மட்டும்.

மேலும் ஒரு விஷயம்: தயாரிப்பு பதப்படுத்தப்படாமல் இருக்க வேண்டும் - அதாவது, வறுக்கப்படக்கூடாது மற்றும் அனைத்து வகையான இரசாயன மற்றும் சுவை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இரண்டையும் கழுவி, சாப்பிடுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், இந்த பொருட்கள் வயிற்றுக்கு குறைவான ஆக்கிரமிப்பு கொண்டவை.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

நன்மைகள்

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, மாரடைப்பு செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும், இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

உலர்ந்த பழங்கள் சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்க அல்லது எளிதாக சமாளிக்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை உடலுக்கு அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன.

கொட்டைகளில் சுமார் 15% புரதம் மற்றும் அதிக அளவு பயனுள்ள எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும், தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்தவும், உடலுக்கு அதிக அளவு ஆற்றலையும், இதன் விளைவாக, நல்ல மனநிலையையும் வீரியத்தையும் அளிக்கின்றன.

பருவகாலம் இல்லாத நேரத்தில் கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை தொடர்ந்து சிற்றுண்டியாக உட்கொள்வது பருவகால மனச்சோர்வு நிலைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. அவை உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதால் மட்டுமல்ல. சூரியகாந்தி விதைகள் அதிகமாக சாப்பிட எளிதான மற்றும் அளவைக் குறைக்க கடினமான சில தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். சில விஞ்ஞானிகள் "சூரியகாந்தி விதை" போதை பழக்கத்தை வளர்ப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை நிரூபித்துள்ளனர் (சூரியகாந்தி விதைகளை விரும்புவோருக்கு நான் என்ன பேசுகிறேன் என்று தெரியும்).

இருப்பினும், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், விதைகளைப் பற்றி "மறந்துவிட" மருத்துவர்கள் நிச்சயமாக அறிவுறுத்துகிறார்கள். வயிற்றின் சளி திசுக்களுக்கு இயந்திர நுண்ணிய சேதத்தைத் தவிர, விதைகள் டியோடெனம் மற்றும் பித்தப்பையின் சுரப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும், இது நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும்.

கூடுதலாக, விதைகளில் உள்ள புரதம் வயிற்றால் நன்கு உறிஞ்சப்படுவதில்லை - அதிக அளவு விதைகளை சாப்பிடுவது வாயு உருவாக்கம் மற்றும் வாய்வு அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.

விதைகளை விட கொட்டைகள் மனித உடலால் சிறப்பாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றை வறுத்ததாகவோ, அழுகியதாகவோ அல்லது பூஞ்சை காளான் பிடித்ததாகவோ இருக்கக்கூடாது.

மேலும் ஒரு விஷயம்: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான கொட்டைகளை நட்டு எண்ணெய்களால் மாற்றுவது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, சிடார், பாதாம் எண்ணெய் மற்றும் வால்நட் எண்ணெய் ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன. இத்தகைய பொருட்கள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பிக்கு மட்டுமல்ல, முழு உடலுக்கும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மை பயக்கும்.

வால்நட்ஸ்

வால்நட்ஸ் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. வால்நட்ஸில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை கதிர்வீச்சை எதிர்க்கும் மற்றும் இரத்த சோகையை அகற்ற உதவும்.

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கூடிய உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அயோடின் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் அதிக உள்ளடக்கம், நாளமில்லா நோய்கள், குறிப்பாக தைராய்டு நோயியல் உள்ள நோயாளிகளின் உணவில் கொட்டை சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

புதிய அக்ரூட் பருப்புகள் சிறிய அளவில் வயிற்றின் சுவர்களை வலுப்படுத்தி மீட்டெடுக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த காரணத்திற்காக, சில மருத்துவர்கள் அழற்சி செயல்முறையின் கடுமையான கட்டத்திற்குப் பிறகு தரையில் கர்னல்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் - ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மிகாமல். தரையில் உள்ள வெகுஜனத்தை பாலாடைக்கட்டி அல்லது கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்.

பைன் கொட்டைகள்

பைன் கொட்டைகள் எங்கள் மேஜையில் அரிதான விருந்தினர்களாகும், முக்கியமாக அவற்றின் அதிக விலை காரணமாக. இருப்பினும், மற்ற கொட்டைகளில், அவை மிகவும் பயனுள்ளவை - அவற்றில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மூன்று டசனுக்கும் மேற்பட்ட நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, பைன் கொட்டைகள் நிறைந்த தாவர புரதங்கள் மனித திசு புரதங்களுடன் நெருக்கமாக உள்ளன, இது அவற்றை 99% முழுமையாக உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது.

பைன் கொட்டைகள் பல நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பெருந்தமனி தடிப்பு, ஒவ்வாமை, மாரடைப்பு இஸ்கெமியா, பித்தப்பை நோய், சளி, இரத்த சோகை மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள். அவை குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள் இருவருக்கும் நன்மை பயக்கும்.

பைன் கொட்டைகள் மற்ற கொட்டைகளைப் போல வயிற்றுச் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. குறிப்பாக அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண் ஏற்பட்டால், சிறிய அளவிலான விதைகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி பைன் கொட்டைகள் அளவு 30 கிராம் வரை இருக்கும், இது சாதாரண சகிப்புத்தன்மைக்கு உட்பட்டது.

இருப்பினும், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு சிடார் நட்டு எண்ணெயால் மிகப்பெரிய நன்மை கிடைக்கும்: இது வயிற்றின் சுவர்களில் ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்கும், உறையும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இரைப்பை அழற்சிக்கு அத்தகைய எண்ணெயை உட்கொள்வது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட.

பாதாம்

பாதாம் பருப்பு கசப்பாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ இருக்கலாம், அது அதன் உட்கருவில் உள்ள அமிக்டலின் என்ற கசப்பான பொருளின் இருப்பைப் பொறுத்து இருக்கும் - இது தனித்துவமான பாதாம் சுவையை ஏற்படுத்தும்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி இருந்தால் கசப்பான அல்லது பழுக்காத பாதாம் கர்னல்களை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும், இது வயிற்றில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறையை மோசமாக்கும்.

இனிப்பு பாதாம் பருப்புகள் உறைகளை உறைய வைக்கும், வலி நிவாரணி மற்றும் வலிப்பு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள், யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் இரத்த சுத்திகரிப்புக்கும் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், பாதாம் அதன் பயன்பாட்டிற்கான பின்வரும் நிபந்தனைகள் காணப்பட்டால், அது வயிற்றில் அமிலத்தின் செறிவைக் குறைக்கும்:

• பாதாம் பச்சையாக, பதப்படுத்தப்படாமல் இருக்க வேண்டும்;
• அதிகபட்ச தினசரி பாதாம் அளவு 50 கிராம் வரை இருக்கும்.

[ 5 ]

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு உலர்ந்த பழங்கள்

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன், உலர்ந்த பழங்களை விற்கப்படும் வடிவத்தில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய பொருட்களில் ஈரப்பதம் குறைவாக இருப்பதால், அவை கரடுமுரடானவை மற்றும் வயிற்றுக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். கூடுதலாக, உலர்ந்த பழங்களில் வெவ்வேறு அளவு செறிவூட்டப்பட்ட பழ அமிலங்கள் உள்ளன, இது ஏற்கனவே அதிக அமிலத்தன்மையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

அழற்சி செயல்முறையின் அதிகரிப்பைத் தூண்டுவதைத் தவிர்க்க, இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• அல்லது உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள்;
• அல்லது அவற்றை ஜெல்லி மற்றும் கம்போட்கள் வடிவில் பயன்படுத்தவும்;
• அல்லது பழம் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாற, ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்பை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

மேலும் ஒரு மிக முக்கியமான நிபந்தனையைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது: இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் போது உலர்ந்த பழங்களை உண்ண முடியாது, ஆனால் நிவாரண கட்டத்தில் சிறிய அளவில் மட்டுமே.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் உடலால் நன்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.

கொடிமுந்திரி

வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை உள்ள நோயாளிகளுக்கு கொடிமுந்திரி சாப்பிடுவதை பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள். விதிவிலக்கு என்பது ஆட்டோ இம்யூன் தன்மையின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி - நிவாரண நிலையில், கழுவி ஊறவைத்த கொடிமுந்திரிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. விதிக்கு இந்த விதிவிலக்குக்கான காரணம் என்ன?

கொடிமுந்திரி மிகவும் வலுவான நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் அவற்றை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் வரை சாப்பிட்டால், இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் காலத்தை "பின்னோக்கித் தள்ள" முடியும்.

இருப்பினும், கொடிமுந்திரிகளின் இத்தகைய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், மருத்துவரை அணுகாமல் இரைப்பை அழற்சிக்கு அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு உயிரினமும் தனிப்பட்டது, மேலும் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே, சோதனைகள் மற்றும் ஆய்வுகளின் முடிவுகளை மதிப்பீடு செய்த பிறகு, கொடிமுந்திரிகளின் அளவு உட்கொள்ளல் நன்மை பயக்குமா என்பதை தீர்மானிக்க முடியும்.

திராட்சை

திராட்சையில் இருந்து பெறப்படும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு திராட்சை. இந்த உலர்ந்த பெர்ரிகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அத்துடன் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், திராட்சை சாப்பிடுவதற்கு கடுமையான தடை இல்லை. ஆனால், மற்ற உலர்ந்த பழங்களைப் போலவே, அதை சாப்பிடுவதற்கும் சில விதிகள் உள்ளன:

• முதலில் தயாரிக்காமல் திராட்சையை சாப்பிடக்கூடாது: உலர்ந்த பெர்ரிகளைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்;
• உலர்ந்த திராட்சையை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக்கூடாது;
• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன், கஞ்சியில் (உதாரணமாக, ஓட்ஸ்), கம்போட்கள் மற்றும் காபி தண்ணீரில் சிறிய அளவில் திராட்சையைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சி உள்ள நோயாளிகள் விதை இல்லாத பெர்ரிகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்

நீரிழிவு நோய் அல்லது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் நீண்ட காலமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் மிகவும் பிரபலமான பண்புகள்:

• உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது;
• கணையத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது;
• ஹீமாடோபாய்சிஸை மேம்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பார்வை உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் அதிக அளவு அமிலம் உள்ளது மற்றும் ஒவ்வாமை வளர்ச்சியைத் தூண்டும், எனவே அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு இந்த உலர்ந்த பழத்தை உட்கொள்வதை எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும்.

கூடுதலாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கடைக்கு வருவதற்கு முன்பு பல்வேறு இரசாயனங்கள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இது தயாரிப்புக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தை அளிக்க செய்யப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் ஆரம்பத்தில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மற்றவற்றுடன், செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்கும்.

இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாத உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் பின்வரும் கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• நீங்கள் பிரகாசமான ஆரஞ்சு உலர்ந்த பழங்களை வாங்கக்கூடாது - உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் எவ்வளவு கூர்ந்துபார்க்க முடியாததாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவுக்கு அவை பதப்படுத்தப்படாமல் இருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது;
• எந்தவொரு உலர்ந்த பழத்தையும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை முற்றிலுமாக அகற்ற தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

முரண்

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் முரணாக இருக்கலாம்:

• உடல் பருமன் உள்ளவர்கள்;
• செரிமான அமைப்பின் அழற்சி செயல்முறைகள் அதிகரிக்கும் கட்டங்களில்;
• ஒவ்வாமை மற்றும் உணவு சகிப்புத்தன்மையின் தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளில்.
• பொதுவாக, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இரண்டும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் நுகர்வுக்கு முன் பல முக்கியமான விஷயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:
• தயாரிப்பு எங்கே, எப்படி வளர்க்கப்பட்டது;
• அது எவ்வாறு உலர்த்தப்பட்டு கொண்டு செல்லப்பட்டது;
• கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தைக் கொடுக்க அல்லது அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க ரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டதா.

தயாரிப்பு உயர் தரத்தில் இருந்தால், பூர்வாங்க தயாரிப்புக்குப் பிறகு (கழுவுதல், ஊறவைத்தல் மற்றும் நறுக்குதல்) அதை உண்ணலாம், ஆனால் மிகச் சிறிய பகுதிகளாகவும், அடிக்கடி அல்ல. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் உண்மையில் நன்மை பயக்கும்.

[ 6 ]